Džiovintų vaisių kompotas yra tradicinis desertinis gėrimas, kurį mėgsta daugelis žmonių. Tai lengva paruošti, ji neturi daug laiko, pinigų ir pastangų. Be to, tai labai skanus, greitai slopina troškulį ir labai naudinga.
Kompotų mišinys yra stabilus, plačiai naudojamas vaikų vaikų darželiuose, mokyklose ir universitetuose bei maitinimo organizacijose. Džiovinti vaisiai patys yra naudingų medžiagų ir fermentų, gliukozės, vitaminų ir mineralų, kurie yra energijos šaltinis, lobis.
Svarbiausi kompoto mišinių privalumai yra unikalios džiovinimo vaisių, jų vitaminų ir mineralinės sudėties savybės, o ne riebalų perteklius.
Jie yra labai naudingi daugelio ligų gydymui. Pirma, tai yra stipraus imuniteto palaikymas ir, antra, širdies ir kraujagyslių ligų pašalinimas.
Kompotų mišinys, kurio kalorijų kiekis nėra didelis, taip pat naudingas mitybai ir subalansuotai mitybai. Įvadas į džiovintų vaisių kokteilių mitybą prisidės prie kūno praturtinimo vitaminų kompleksu, tačiau nepadidins kalorijų. Be to, šis kokteilis bus prieinamas ir prieinamas beveik visiems.
Šaldytas kompotų mišinys
Mišinio sudėtis yra džiovinti abrikosai, slyvos, razinos, kriaušės ir obuoliai. Šie produktai leidžia desertiniams gėrimams įsigyti turtingą skonį ir skiriasi nuo kitų didelės maistinės vertės gėrimų. Sudedamosios dalys yra labai naudingos, nes jos turi būti gaunamos džiovinant ekologiškus natūralius produktus.
Tinkamai paruošti mišiniai visiškai išsaugo visų sudedamųjų dalių aromatą, spalvą ir skonį, net ir tinkamai paruoštas kompotinis mišinys bus skanus sultingas gėrimas. Norint paruošti tokį kompotą, pakanka išmatuoti puikiai parinktų ingredientų dalį, užpilti vandenį ir po 40 minučių pasimėgauti sveiką desertą.
Pusryčiai, pietūs, vakarienės ar šventiniai patiekalai bus tinkami patiekti desertą džiovintų vaisių kompoto pavidalu. Toks kokteilis tikrai patiks svečiams, ir jie tikrai bus pigmento papildai.
Be to, be desertinio gėrimo skonio ir aromatinių savybių, jos naudingos savybės:
- Vitaminų sudėtis;
- Mažo kaloringumo;
- Energijos šaltinis ir gera nuotaika;
- Padėjėjas kovoje su daugeliu ligų;
- Puikus būdas stiprinti imuninę sistemą.
Kaip paruošti kompoto mišinį
Kompotuotų džiovintų vaisių mišinio paruošimo metodas iš esmės nesiskiria nuo paprasto kompoto paruošimo.
Kompotas iš kompoto mišinio:
- Paruoškite džiovintus vaisius mišiniui,
- Rūšiuoti pagal sudedamųjų dalių tipą, kruopščiai nuplaukite,
- Įpilkite karštą vandenį per labai džiovintus ingredientus 10-15 minučių,
- Užpildykite puodą vandeniu (3-4 litrai) ir kaitinkite iki virimo,
- Paprastai įpilkite maistą į vandenį ir tęskite virti nuo 30 iki 120 minučių (priklauso nuo vaisių),
- Pridėkite cukraus ir citrinos rūgšties pagal skonį,
- Kuko, kol virti,
- Palikite indą visiškai atvėsti (galima atvėsti vėsioje vietoje).
Pagrindiniai desertinių gėrimų ingredientai yra obuoliai, džiovinti abrikosai, kriaušės, razinos, slyvos. Bet jei norite, galite pridėti citrinos ar imbiero, slyvų ar abrikosų. Kompozitas iš mišinio turi būti paruoštas prieš dieną, kad jis atvėsintų ir užsiterštų.
Svarbu! Džiovinti kriaušės virinami apie 1-2 valandas, obuoliai - 15–25 min., Džiovinti abrikosai, slyvos - 10-15 minučių, razinos - 5–10 minučių. Priklausomai nuo paruošimo laiko, sudedamosios dalys yra papildomos.
Virti kompoto mišinys taps mėgstamu desertiniu gėrimu vaikams ir visai šeimai. Jį reikia patiekti su vaisių gabaliukais į puodelį, tortą, sausainius, sūrio pyragą arba tiesiog kaip gaivų gėrimą.
GOST kompoto mišinys
Yra tarpvalstybinis standartas GOST 816-91, kuris reguliuoja kompotų paruošimo iš šviežių produktų arba šaldytų žaliavų reikalavimus. Šis standartas nustato reikalavimus eksportui ir vidaus rinkai parduodamiems produktams.
Kompotuotų džiovintų vaisių mišinys turi atitikti Rusijos Federacijos valstybinių standartų reikalavimus.
Pagal šiuos standartus mišinio konsistencija ir išvaizda yra vaisių griežinėliai arba sveiki vaisiai, o kvapas ir skonis turi būti būdingi kompoto ingredientams. Taip pat leidžiamas silpnas perdirbtų produktų sieros anhidrido kvapas pagal GOST. Džiovintų vaisių mišinys turi atitikti visus reikalavimus ir kokybės sertifikatus.
Džiovinti vaisiai mišinyje neturėtų būti:
- Puvę vaisiai;
- Mineralinės priemaišos;
- Atliekos;
- Deginti maisto produktai;
- Metalo priemaišos;
- Vabzdžių kenkėjai.
Kompostinių mišinių didmeninė arba mažmeninė prekyba pagal valstybės standartus ir specifikacijas turėtų būti atliekama tinkama forma, ty turėtų būti supakuota į dvigubus polipropileninius maišus. Be to, prekės turi būti gabenamos pagal GOST tam tikros rūšies transportui.
Džiovintų vaisių kompotas
1 variantas: klasikinis receptų kompotas iš džiovintų vaisių mišinio
Džiovintų vaisių mišinys gali būti pagamintas atskirai, parenkant džiovintus vaisius pagal skonį arba naudodami paruoštą, populiariai vadinamą „kompotą“. Paprastai jis susideda iš džiovintų obuolių, kriaušių, retai džiovintų abrikosų ir slyvų. Gali būti džiovintų vyšnių, razinų, juodųjų aronijų ir kitų uogų, kurios gali būti gerai išdžiovintos. Kompotas iš džiovintų vaisių mišinio išsiskiria kvepiančiu ir prisotintu, vienu iš pagrindinių gėrimo privalumų - jis paruošiamas bet kuriuo metų laiku.
Sudėtis:
- įvairių džiovintų vaisių mišinys - 400 g;
- vanduo, geriamasis - keturi litrai;
- cukrus - 150 gr.
Laipsniškas receptų kompotas iš džiovintų vaisių
Džiovintų vaisių mišinyje, prieš ruošdami kompotą, dažnai galite rasti vaisių su pelėsiu ir puvimu, juos reikia surūšiuoti, išmesti visas sugedusias ir šiukšles.
Pasirinkti vaisiai pilami į keptuvę ir gerai plaunami, bent valandą mirkomi šaltame vandenyje. Per šį laiką visi nešvarumai, kurie paprastai prilimpa prie obuolių ir kriaušių griežinėlių, ir pradinio skalavimo metu nepašalinami.
Nuplaukite džiovintus vaisius ir supilkite į keptuvę, užpilkite vėsiu vandeniu. Uždėkite ant viryklės, įjunkite maksimalią šilumą.
Panaudojus visos indo turinį intensyviai virkite, sumažinkite šilumą, kad sultinys būtų tik šiek tiek susijaudinęs. Kepkite kompotą, kai dangtis uždarytas keturiasdešimt minučių.
Atėjo laikas saldinti gėrimą. Norėdami tai padaryti, keturiasdešimtą minutę mes supilame cukrų į keptuvę ir gerai išmaišome su šaukštu. Vėlgi, užvirkite, užvirkite ant mažos ugnies per minutę ir atidėkite nuo viryklės.
Gatavas kompotas turi būti laikomas uždarame dangtyje, kol jis visiškai atvės, jis taps kvapnesnis ir jo skonis bus turtingesnis. Patogus paruošti gėrimą vakare, o ryte - įšaldyti. Aušinamo kompoto skonis žymiai skiriasi nuo šilto ar atšaldyto.
2 variantas: Greitas receptų kompotas iš džiovintų vaisių mišinio termose
Kompotui paruošti termoso reikės mažiausiai laiko. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra rūšiuoti ir plauti džiovintus vaisius. Jei vaisius lieka ne šiukšlina, jiems reikia pora minučių, kad užpildytų karštą vandenį. Kadangi gėrimas nėra virinamas, visi jame esantys vitaminai yra išsaugoti. Šiame kompote galite saugiai pasakyti, kad jis yra skanus ir sveikas. Mišinio ir saldiklio santykis gali būti keičiamas, sutelkiant dėmesį į jūsų skonį.
Sudėtis:
- pusantro šaukšto fruktozės arba cukraus;
- 200 gr. džiovintų vaisių mišiniai kompotui.
Kaip greitai padaryti džiovintų vaisių kompotą
Po vandens spaudimu džiovintus vaisius plauname per žarną. Įdėkite jį į dubenį, užpildykite jį karštu vandeniu dvi minutes, tada nuplaukite dar kartą. Sulenkite plaunamus vaisius termose.
Nedidelėje puodelyje karšto, tik verdančio vandens ištirpinkite cukrų ar fruktozę. Supilkite mišinį į džiovintus vaisius ir įpilkite norimą tūrį karštu vandeniu. Šiuo atveju jums reikia supilti mažiausiai pusantrų litrų, nes šis džiovintų vaisių kiekis apskaičiuojamas pagal dviejų litrų termoso tūrį. Uždarymas, termosas atidėtas 12 valandų.
Nuvalykite gėrimą ir supilkite jį į patogų patiekalą, karafą arba galite, atvėsinkite. Jei pageidaujate, kompotą galima atšaldyti.
3 variantas: džiovintų vaisių kompotas lėtoje viryklėje
Džiovintų vaisių mišinys turi būti pagamintas patys, o ne iš receptų. Jie gali būti papildyti arba pakeisti kitais, taip pat galite naudoti paruoštą mišinį - „kompotą“. Pageidautina, kad slyvų buvimas būtų malonus, nes jis yra geras skonis ir unikalus aromatas. Svarbu, kad bendras džiovintų vaisių svoris būtų ne mažesnis kaip 400 gramų.
2,5 l vandens sudedamosios dalys:
- pusė puodelio džiovintų obuolių ir tos pačios džiovintos vyšnios;
- sauja razinų ir džiovintų kriaušių;
- keturi šaukštai cukraus;
- šešios slyvos su duobėmis.
Kaip virėjas
Vaisių pagrindas gerai išplaunamas. Įdėkite į dubenį, užpilkite dvidešimt minučių šiltu vandeniu. Tai ne tik atsikratys mažų pakratų, prilipusių prie vaisių, bet ir sušvelnina pernelyg džiovintus vaisius.
Nuvalykite vandenį, paskleiskite džiovintus vaisius į žarną. Nuplaukite tekančiu vandeniu, šiek tiek išdžiovinkite ir supilkite į užvirinimo indą.
Užpildykite dubenį geriamuoju vandeniu, pageidautina, naudodami šaltą vandenį. Nors jis bus sušildytas uždarytu dangčiu, vaisiai ne tik gerai suminkštės, bet ir suteiks kompotui visą jo aromatą, skonį ir spalvą. Įpilant verdančio vandens, kompotas greičiau ruošiasi, bet skonis, skonis ir spalva yra daug skurdesni.
Cukraus vamzdynas, glaudžiai uždenkite daugiakanalio dangtį. Nustatykite parinktį „Nutildymas“ ir pradėkite ciklą vieną valandą. Kepimo kompotas 100 laipsnių temperatūroje, o ne didesnis. Valgant kompotą lėtoje viryklėje, galite naudoti „Šildytą“ režimą, tačiau laikas turės būti padidintas iki 90 minučių.
Pasibaigus nustatytam ciklui, kompotą palikite uždarytą dangtelį, kol jis visiškai atvės. Gėrimas yra skanus ir šilta, ir atšaldyta. Saldinkite gėrimą paruošimo pradžioje ir pabaigoje. Pastaruoju atveju lengviau pasiekti norimą saldumą. Cukrus paprastai naudojamas kaip saldiklis, tačiau jį galima pakeisti medumi arba fruktoze. Į aušintą gėrimą pridedamas medus.
4 galimybė. Kompotas iš džiovintų vaisių be cukraus
Jis geriau slopina troškulį nei bet koks gazuotas gėrimas! Gavę kompotą be cukraus, nenorite kito. Geriausias toks kompotas yra sausų obuolių, slyvų ir kriaušių mišinys. Pirkdami pasirinkite rinkinį, kuriame yra džiovintų abrikosų, datų ir figų. Tokie vaisiai yra saldus ir gėrimas, pagamintas su jais, gali būti be saldinimo.
Sudėtis:
- svaras džiovintų vaisių (džiovintų vaisių) mišinio;
- vanduo - iki 6 litrų;
- pagal skonį - medus.
Žingsnis po žingsnio receptas
Kruopščiai plaunant, apžiūrėkite džiovintus vaisius, kad jie būtų pririšti. Jei yra, pamerkite vaisius tris minutes verdančiame vandenyje. Mes perkeliame juos į žarną ir panardinsime jį tekančio vandens slėgiu. Apvažiuoti ir kruopščiai tikrinti, nuplauti.
Supilkite džiovintus, gerai išplaukusius vaisius į urmu ir supilkite jį. Ant "greito" ugnies užvirinama. Periodiškai pakilus į putų paviršių, atsargiai nuimkite lizdą.
Laukiama intensyvios virimo, nuleiskite šilumą į vidutinę ir virkite troškintus vaisius pusvalandį. Nuėmus iš krosnies, sandariai apvyniokite rankšluosčiu ir atvėsinkite.
Kai gėrimo temperatūra nukrenta iki kambario temperatūros, išgerkite gėrimą per sietą arba žarną ir ištirpinkite medų. Nedelskite daug, pirmiausia atskieskite ne daugiau kaip pusantrų šaukštų ir tik pašalinus mėginį, pasiimkite norimą saldumą.
5 galimybė. Džiovintų vaisių derinys vaikui iki vienerių metų
Tinkamai nuimami džiovinti vaisiai išlaiko daug daugiau vitaminų, nei užšaldyti vaisiai ir uogos arba konservuoti kompotai žiemai. Kompoto nereikia pridėti cukraus, kuris yra svarbus vaiko kūnui. Be to, džiovintų vaisių gėrimo naudojimas žiemą yra geriausias būdas kovoti su vitaminų trūkumu. Kūdikis gali pradėti išgerti gėrimą nuo šešių mėnesių. Vienintelis komponentas, kuris turi būti šiame džiovintų vaisių kompote, yra obuoliai.
Sudėtis:
- džiovinti obuoliai - 20 gr.;
- 200 ml „vaikų“ geriamojo vandens.
Kaip virėjas
Atsargiai sutvarkykite džiovintus obuolius, jie neturėtų būti sumušti vabzdžių ir pelėsių. Įrašyti vaisiai plaunami, o įlankoje su vėsiu virintu vandeniu palikite dvidešimt minučių ant stalo.
Dar kartą nuplaukite, sudėkite minkštintus obuolius į mažą puodą. Jiems pridedame vėsią vandenį ir uždedame juos greitai.
Ant pirmojo virimo ženklo nuleiskite šilumą į terpę ir virkite obuolius bent pusvalandį. Siekiant išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį, mes gaminame šiek tiek virti ir visada uždarius dangtelį.
Nuėmus iš krosnies, užpilkite puodą gėrimu su rankšluosčiu, atvėsinkite. Nuvalykite kompotą per marlės sluoksnius ir supilkite į švarų indą.
Kūdikių kompotui rekomenduojama įsigyti sausus obuolius iš originalių pakuočių, kruopščiai akmenų ir be kotelių. Įveskite gėrimą vaiko maiste mažomis porcijomis, pradedant šaukšteliu. Pakartotinis vartojimas tik po kelių dienų ir tada, jei organizmas reaguoja teigiamai: iš virškinimo trakto nebuvo bėrimų ir nemalonių pojūčių.
6 variantas. Džiovintų vaisių rinkinys vaikui
Kai vaiko virškinimo sistema pripranta džiovintų obuolių kompote, kompoziciją galima papildyti kitais džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, džiovintais abrikosais. Slyvos turi būti dedamos atsargiai, tai gali susilpninti žarnyną. Renkantis slyvų ir džiovintų abrikosų, atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Džiovinti vaisiai neturėtų būti blizgus. Džiovinti vaisiai yra raukšlėti, su matiniu paviršiumi.
Sudėtis:
- džiovinti abrikosai - 40 g;
- 60 gr. džiovinti obuoliai;
- litras išvalyto vandens vaikams.
Žingsnis po žingsnio receptas
Po skalbimo dešimt minučių mirkykite džiovintus abrikosus ir obuolius šiltu vandeniu. Nuvalykite skystį, paskleiskite džiovintus vaisius į žarną ir padėkite jį vėsaus vandens spaudimu. Nuplaukite, kruopščiai tikrinant kiekvieną obuolių gabalėlį ir džiovintus abrikosus.
Į atitinkamą puodą supilkite litrą vėsaus vandens ir į jį supilkite paruoštus džiovintus vaisius. Įjungiame degiklį maksimaliai, įdėkite ant puodo ir palaukite virimo. Šiame procese putos gali patekti į vaisių kompoto paviršių, jis turi būti kruopščiai surenkamas šaukštu arba šaukštu.
Nuo virimo pradžios šiluma sureguliuojama taip, kad kompotas būtų tik šiek tiek susijaudinęs. Uždenkite keptuvę dangčiu, virkite džiovintus vaisius iki keturiasdešimties minučių. Esant pasirengimui, mes suteikiame gėrimui užvirinti vieną valandą, filtruojame ir supilame į indelį.
Norėdami išlaikyti kompotą maistines medžiagas, džiovinti vaisiai negali virti ir garinti termosuose. Tokiu atveju jie turi būti mirkomi mažiausiai pusvalandį ir pripildyti beveik verdančiu vandeniu. Gėrimo paruošimas termose dvylika valandų.
7 variantas: džiovintų vaisių imbiero kompotas: obuoliai, abrikosai, kriaušės, citrina ir apelsinas
Imbieras paprastai pridedamas ne tik prie pirmųjų kursų, šoninių patiekalų ir pyragaičių. Jis gerai tinka bet kokioms uogoms ir vaisiams, kurie naudojami kompotams gaminti. Imbiero gėrimas gaivina ir slopina troškulį. Imbiero šaknis kartu su citrusiniais ir prieskoniais suteikia džiovintų vaisių kompotui prieskonį.
Sudėtis:
- džiovinti abrikosai (džiovinti abrikosai) - 200 g;
- 170 gr. džiovinti kriaušės;
- džiovinti obuoliai - 180 gr.;
- apelsinų ir citrinų - po vieną vaisių;
- imbiero šaknis - dviejų centimetrų pjūvis;
- du cinamono lazdelės;
- cukraus;
- dešimt žirnių pipirų;
- keturi džiovintų gvazdikėlių pumpurai;
Kaip virėjas
Sumaišykite džiovintus vaisius į dubenį ir nuplaukite, supilkite džiovintus vaisius su šaltu vandeniu pusvalandį. Vėl po plovimo ir palikite žarnoje.
Nulupti imbiero šaknys, supjaustyti plonomis lazdomis. Nusipylę verdančiu vandeniu citrusiniai vaisiai, nulupantys nuo žievelės, ištirpinami mažais kubeliais.
Sulenkite apelsinų, citrinų ir imbiero skilteles į birių indą. Įpilkite prieskonių, prieskonių ir supilkite du litrus šalto vandens. Be virimo, virkite vidutiniškai šilumą ketvirtį valandos. Įpilkite džiovintus džiovintus vaisius, virkite ir saldinkite, užpilant cukraus, paimkite mėginį, kad pasiektumėte savo skonį. Kepkite vieną minutę, išimkite katilą su kompotu iš viryklės ir leiskite jam stovėti po antklodė šešias valandas.
8 variantas: turtingas džiovintų vaisių kompotas su šaldytomis uogomis lėtoje viryklėje
Uogų įvairovė nurodoma tik informaciniais tikslais. Bet koks tinkamas - vynuogės, serbentai, spanguolės, galite ieškoti lentynose ir egzotiškesni. Šio maisto ruošimo trukmė ir metodas nepasikeis, išskyrus tai, kad, jei manote, kad uogos vis dar yra pernelyg tankios, kitą kartą kepant ketvirtį valandos ilgiau.
Sudėtis:
- šaldytos bruknės - 170 gr.;
- stiklinė cukraus;
- džiovintų vaisių mišinys „kompotas“ - 120 gr.
Žingsnis po žingsnio receptas
Jūs negalite skambinti kompotu specialiajam gėrimui, skirtam įvairioms viryklėms, tačiau gamintojų nustatyti režimai leidžia jums gaminti skanius gėrimus ir praleisti mažiausiai pastangų. Išrinkite džiovintus vaisius, atsargiai nuimkite kotelio liekanas. Patikrinkite ir pašalinkite pelėsines dalis, sulenkite į pažeistą ir nuplaukite į šaltą vandenį. Nuvalykite drėgmę.
Uogos, kurios yra užšaldytos, nebūtinai turi būti paruoštos virti bet kokiu būdu, pakanka juos ištirti, jei staiga sugautų mažų šakų. Įdėkite juos į daugiakampio dugną, pabarstykite visą cukraus dalį, paskleiskite džiovintus vaisius viršuje. Įpilkite šaltą, filtruotą vandenį didžiausia rizika.
Programuokite daugiakanalę 60 minučių sriuba virimo režimu, nuleiskite dangtį. Atidaryti tik po signalo, kalbėdami apie ciklo pabaigą. Paspauskite mygtuką „Stop“, kad atšauktumėte šildymo techninės priežiūros režimą, vis tiek neatidarykite dangčio, laikykite kompotą į dubenį iki trijų valandų. Tada nuimkite dabartinį kompotą ir supilkite į akinius.
9 variantas: džiovintų vaisių medaus kompotas: obuoliai, vyšnios, kriaušės, razinos, slyvos
Medus kaip saldiklis, kompotuose, dažnai svečias. Jo veislė nėra tokia svarbi kaip natūralumas, geriau sąmoningai įdėti mažiau natūralių produktų ir įpilti cukraus, nei gėrimas saldinamas tuo pačiu cukrumi, kuris gamykloje virto melasa.
Sudėtis:
- ketvirtadalis džiovintų obuolių ir pusė kriaušės dydžio;
- du šimtai gramų džiovintų vyšnių;
- ketvirtojo puodelio razinos;
- 60 g slyvų;
- 150 ml medaus.
Kaip virėjas
Žinoma, idealus rudinų kiekis kompotui nėra kaulų. Tačiau, jei ketinate filtruoti gėrimą, galite ignoruoti šį reikalavimą. Susmulkinkite razinus į šaltą vandenį maždaug valandą. Obuoliai ir kriaušės su slyvomis yra rūšiuojamos, pašalinant šiukšles. Atskirame inde taip pat mirkykite džiovintas vyšnes.
Nusausinkite perteklių iš džiovintų vaisių ir į indą supilkite 2,5 litrų šviežio vandens. Užvirkite ir supilkite obuolius su kriaušėmis į verdantį vandenį, šiek tiek sumažinkite šilumą. Uždenkite dangčiu, lėtai troškinkite pusvalandį, tada į kompotą įpilkite slyvų.
Šiek tiek padidinkite šilumą ir virkite dešimt minučių, tada įdėkite vyšnias į kompotą ir šiek tiek vėliau razinas. Mes apšildome žemoje temperatūroje apie dešimt minučių, tada išjunkite šilumą, pridedame ir sumaišome medų. Supilkite puodą į storą antklodę ir palikite dešimt valandų, tada filtruokite gėrimą ir atvėsinkite šaldytuve.
10 variantas: kompotas su džiovintais erškėtuogėmis
Nors klubai ir nėra priskirti džiovintų vaisių kategorijai, bet maistinių medžiagų turiniui, jie suteiks šimtą taškų į priekį daugeliu kitų kompotų komponentų. Įsigykite juos vaistinėse, kaip dalį sveikos mitybos mišinių, arba surinkite save - šio produkto nauda bus lygiai tokia pati.
Sudėtis:
- trys šimtai gramų džiovintų vaisių mišinio;
- šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės cukraus;
- trys sauja džiovintų rožių klubų.
Žingsnis po žingsnio receptas
Džiovinti vaisiai, skalauti juos tekančiu vandeniu, supilkite du litrus filtruoto vandens į puodą. Palikite naktį, kad išsipūsti. Kitą rytą įdėkite puodą, nekeičiant jo vandens, įdėkite jį į viryklę, įjunkite intensyvų šildymą po jo ir palaukite virimo.
Toliau, sumažinkite šilumą iki vidutinio dydžio, visą klubą švelniai susmulkino su valcavimo galvute. Įpilkite į kompotą, įpilkite cukraus ir virkite maždaug 5 minutes vidutiniškai virkite. Leiskite stovėti bent valandą, tada padermė per marlės sluoksnius.
Džiovintų vaisių kompotas
Kompotas iš džiovintų vaisių mišinio turi unikalų skonį ir labai gerai slopina troškulį. Aš jį gaminu ištisus metus, nes jis yra skanus ir sveikas.
Kaip padaryti kompotą iš džiovintų vaisių? Viskas yra labai paprasta ir paprasta.
Norint paruošti džiovintų vaisių mišinį, mums reikia:
- 400 g džiovintų vaisių mišinio arba skonio
- 4 litrai vandens
- 150 g cukraus ar skonio.
Kompoto receptas iš džiovintų vaisių mišinio.
Šį puikų gėrimą ruošiu naudoti džiovintų vaisių mišiniu, populiariai vadinamu „kompotu“. Paprastai jis susideda iš džiovintų obuolių ir kriaušių, džiovintų abrikosų, slyvų. Taip pat gali būti razinų, džiovintų vyšnių ir kitų uogų bei vaisių, kuriuos galima džiovinti.
Kompotų mišinys turi gana nepagrįstą išvaizdą, kuri neturi įtakos galutinio produkto skoniui. Tačiau, deja, vaisiai gali būti su pelėsiu arba puvimu. Todėl džiovinti vaisiai turi išsiaiškinti, pašalinti visus sugedusius.
Iš tokio baisaus mišinio gausite labai skanų kompotą
Matuoju reikiamą džiovintų vaisių kiekį ir nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Tai ne visai baisu, jei vartojate šiek tiek daugiau džiovintų vaisių. Jei kompotas yra per koncentruotas, jis gali būti praskiestas verdančiu vandeniu. Mums patinka lengvas, ne turtingas gėrimas, taigi aš nemanau daug uogų ir cukraus.
Tada užpildau mišinį vėsiu vandeniu ir paliekama maždaug valandą. Per šį laiką visi nešvarumai bus nudžiūti ir lengvai nuplaunami iš džiovintų vaisių. Todėl po valandos dar kartą plauniu džiovintus vaisius po tekančiu vandeniu.
Sugerti džiovintus vaisius vandenyje
Dabar galite pradėti virti kompotą. Įdėkite džiovintus vaisius į didelį puodą, užpildykite juos šaltu vandeniu ir užsidėkite. Kai kompotas verda, sumažinkite šilumą iki mažos ir virkite po dangčiu, uždarytu apie 40-45 minučių.
Dabar jūs galite pridėti cukraus, maišyti, atnešti kompotą vėl virti ir pašalinti iš šilumos.
Tada padengsiu dangteliu ir palieku kompotą, kol ji atvės. Paprastai vakarą gaminu kompotą ir visą naktį palieku stovėti kambario temperatūroje. Tada padėkite jį į šaldytuvą.
Man patinka tiksliai aušinamas kompotas iš džiovintų vaisių mišinio. Jis turi ypatingą skonį, lyginant su tiesiog atšaldytu kompotu.
Taigi, užpilkite aušintą kompotą į akinius ir tarnaukite kaip gaivų gėrimą.
Džiovintų vaisių kompotų receptai
Kompotą iš džiovintų vaisių galite gaminti ištisus metus - parduotuvėse ir rinkose, kuriose jie visada prieinami dideliame asortimente. Ir praktinės šeimininkės „džiovina“ nepriklausomai nuo jų derliaus. Namuose galite džiovinti obuolius, vynuoges, kriaušes ir slyvas. Sunku gauti tik džiovintus abrikosus, nes sunku gauti ypatingą abrikosų rūšį, iš kurios jis yra paruoštas. Labai skanūs kompotai gaunami iš tokių namų atsargų: džiovintų vaisių mišinys suteikia gėrimui neapsakomą aromatą ir, žinoma, vitaminų naudą.
Pirktas mišinys paprastai susideda iš datų, slyvų, džiovintų abrikosų, razinų, obuolių ir kriaušių, tačiau gali atsirasti įvairių džiovintų arba džiovintų vaisių derinių. Ant pakuotės turi būti nurodyta sudėtis, svoris, kiekvienos sudedamosios dalies proporcijos, kalorijų kiekis, BZHU kiekis, tinkamumo laikas. Šie duomenys yra svarbūs, jei gaminate technologinius patiekalų žemėlapius ir yra tiesiog įdomūs paprastam pirkėjui. Kiekvienas toks rinkinys po pirkimo turi būti kruopščiai paimtas ir nuplaunamas, ypač kai gaminate kompotą vaikams. Bet jei gamintojas laikėsi „GOST“ technologijų ir visų reikalavimų, kokybės problemų neturėtų būti.
Naminiai arba įsigyti visi džiovinti vaisiai yra vienodai naudingi. Jei jūsų tikslas yra sveika mityba, rekomenduojame paruošti skanius džiovintų vaisių kompotą, naudodami išsamias instrukcijas su nuotrauka.
- džiovintų vaisių mišinys kompotui 400 g
- vanduo 4 l
- cukrus 250 g
Kalorijos: 104,3 kcal
Naudokite tik kompotui skirtus džiovintus vaisius, kurie buvo laikomi sandariai uždarytose pakuotėse. Gerai sumaišykite mišinį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
Paruošto filtruoto vandens dalį supilkite į atskirą dubenį. Sugerti džiovintus vaisius 1 valandą: jie suminkštės ir geriau sultis ir naudingus vitaminus.
Šiuo metu pradėkite ruošti sirupą: puode, sumaišykite cukrų su likusiu paruoštu vandeniu ir užvirkite.
Džiovintus vaisius supilkite su vandeniu, į kurį jie įpilami, į sirupą, gerai išmaišykite ir palikite virti po dangčiu 15 minučių. Pasibaigus laikui, išimkite gėrimą iš šilumos ir palikite jį stovėti.
Patarimas: mitybos galimybė kompaktiškiau ruošiama be cukraus. Vietoj to, naudokite kitą saldiklį: medų arba fruktozę, kuri yra populiari tarp diabetikų ir svorio sąmoningų žmonių.
Maisto gaminimo desertas lėtoje viryklėje yra beveik tas pats, todėl receptas negali būti išsamiai išardomas. Šie įrenginiai turi specialius režimus „Kompotas“ arba „Sriuba“, kurie per 20–30 minučių bus puikus gėrimas.
Žiemai uždaryti tokį kompotą yra beprasmis, nes džiovintus vaisius galima įsigyti bet kuriuo metų laiku. Bet jei reikia, gėrimas konservuotas ir išsiunčiamas į vėsią vietą, kur jis bus laikomas 1-2 mėnesius be problemų.
Paruoškite šviežią kompotą, laikomą šaldytuve ne ilgiau kaip vieną savaitę, po to jis turės užpilti.
Informacija: džiovintų vaisių kompotas mėgstamas ne tik Rusijoje, bet ir kai kuriose Rytų Europos šalyse. Šis gėrimas patiekiamas skirtingai: vis dar karštas kartu su kepimu ar atšaldymu su ledu ir šiaudais.
Džiovintų vaisių mišiniuose gali būti visi žmogaus organizmui reikalingi vitaminai. Todėl vitaminų trūkumo laikotarpiu žiemos ir pavasario sezono metu neturėtumėte pamiršti tokios nuostabios galimybės - virkite kompotus ir gėrėtis su malonumu. Tačiau nepamirškite, kad jūs visada turite laikytis šios priemonės, kitaip desertas nesukels tiek daug naudos kaip žala.
3 pagrindiniai džiovintų vaisių kompoto gamybos principai
Džiovintų vaisių kompotas yra pažįstamas visiems nuo vaikystės. Gėrimai siūlomi poilsio namuose, valgyklose ir savitarnos stiliumi. Namuose ji taip pat virinama, kruopščiai atrenkant ir plaunant džiovintus vaisius. Tokio garsaus gėrimo, kaip kompoto, skonį galima pakeisti pridedant citrinų sulčių, džiovintų figų arba smulkintų moliūgų. Daugelis žmonių nenori įdėti cukraus, bet naudoti daugiau džiovintų abrikosų ir razinų arba medų. Kaip padaryti kompotą, kad jis duotų maksimalią naudą?
Gėrimo nauda ir žala
Kompotas tik iš pirmo žvilgsnio atrodo labai naudingas ir nekenksmingas. Vaisiuose yra didelis gliukozės ir fruktozės kiekis, ir šis rodiklis išlaikomas, net jei jie yra išdžiovinti. Kalorijų prisotintas kompotas siekia 70 kcal 100 ml. Žmonės, kurie nori numesti svorio, turi būti atskiesti vandeniu, kad būtų laikomasi dietos.
Nurodant kompoto naudą ir žalą, neįmanoma nepastebėti, kad jis gali būti gaminamas iš prastai nuplautų vaisių. Smėlis ir dulkės ne tik nusėda ant indo apačios, bet ir visame gėrime. Net ir išfiltravus skystį per sietą arba marlę, jų neįmanoma visiškai atsikratyti.
Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms netgi parodytas stiklas be cukraus, nes monosacharidai yra lengvai virškinami ir nepadidina cukraus kiekio kraujyje. Naudingos medžiagos, esančios džiovintuose abrikosuose, turi gerą poveikį širdžiai, suderina ritmą ir stiprina širdies raumenis.
Džiovinti obuoliai sumažina kraujospūdį, o juodosios razinos suderina urogenitalinės sistemos darbą, parodydamos didelį diuretiko poveikį.
Kokie yra džiovintų vaisių kompotai
Populiariausias gėrimų rinkinys yra džiovintų obuolių, kriaušių, razinų, džiovintų abrikosų ir slyvų mišinys. Pastaraisiais metais jiems dažnai pridedamos džiovintos vyšnios, kuriose yra daug vario, geležies, B, C ir E vitaminų ir pektino medžiagų. Jis pagerina kompoto naudingas savybes, padeda normalizuoti virškinimą ir stiprina psichinę veiklą.
Kompotų mėgėjai kartais atskirai nusipirko skirtingų rūšių džiovintus vaisius arba prideda džiovintų figų, persikų ir datų. Jie suteikia saldumo gėrimui ir užpildo jį pektinu, kaliu, kalcio, magnio ir vitaminų kompleksu.
Kaip pasirinkti gerus džiovintus vaisius
Kompotas parduodamas parduotuvėse ir ūkininkų rinkose. Jo kokybė priklauso nuo gamintojo ir galiojimo laiko. Senus, gerai išdžiovintus džiovintus vaisius bus sunku plauti, o gėrimas iš jų nebus toks skanus, kaip ir neseniai supakuotas.
Sumaišykite su lengvai lenkiančiais dideliais džiovintais vaisiais be trūkumų, todėl galėsite paruošti malonaus saldaus skonio gėrimą. Mažai tikėtina, kad tokį kompotą reikia pašalinti šaldytuve. Paprastai jo šeima užtenka ne daugiau kaip pietums ir vakarienei, nes tiek vaikai, tiek suaugusieji nenori valgyti 2-3 porcijas.
Kaip paruošti džiovintų vaisių kompotą
Kompoto skonį lemia ne tik džiovinti vaisiai, bet ir priedai, pvz., Citrinos sultys, cukrus ir medus. Džiovintų vaisių kompoto receptą galima keisti pagal šeimos narių pageidavimus. Svarbiausias dalykas yra ne padaryti jį per saldus, todėl jis užgesino ir nesukėlė troškulio.
Sudėtis
Standartinis kompoto mišinys pagal GOST apima sveikus arba supjaustytus džiovintus obuolius, kriaušes, razinus, džiovintus abrikosus ir slyvą. Visi jie turi būti švarūs, be dėmių ir kenkėjų.
Dabar džiovintų vaisių pasirinkimas yra puikus, o papildomi komponentai pridedami priklausomai nuo pirkėjo noro normalizuoti organizmo metabolizmą, stiprinti imuninę sistemą arba padidinti bendrą toną. Populiariausi yra džiovinti kvepalai, vyšnios, baltos razinos, figos ir džiovinti abrikosai.
Be gėrimo pridedama citrinų sulčių, cinamono ir imbiero. Su jais gėrimas bus šiek tiek panašus į nealkoholinį karštą vyną.
Virimo procedūra
Į lėkštę įpilama 1,5 l vandens, jei mišinio svoris yra 300 g. Skystis turi būti 5-6 kartus didesnis nei džiovinti vaisiai, kad kompotas nebūtų nei per storas, nei skonis.
Yra du virimo būdai.
- Patvarus. Tokiu atveju vaisiai dedami į verdantį vandenį ir virinami mažiausiai 30 minučių. Po to gėrimui nereikės primygtinai reikalauti, nes džiovinti vaisiai ir taip apdaila ir suteikia vandens saldumo ir maistinių medžiagų.
- Trumpas Šis metodas apima džiovintų vaisių įdėjimą į šaltą vandenį ir viryklės pašalinimą nuo kaitinimo. Tokiu atveju keptuvė turi būti padengta dangčiu, o kelias valandas - kompotui reikalauti. Džiovinti vaisiai bus minkšti, bet nesiskaldys, kaip ir pirmame paruošimo metode.
Cukrus ar medus?
Pasaulyje yra daug priešų, vartojančių druską ir cukrų. Jie mano, kad įprastiniai papildai kenkia organizmui nesubalansuojant medžiagų apykaitos procesus.
Tačiau dauguma žmonių negali įsivaizduoti gyvenimo be pyragų ir įvairių saldumynų. Jie įdeda cukraus į džiovintų vaisių kompotą, atsižvelgiant į gėrimo skonį be to, jis nėra pakankamai ryškus.
Tai leidžiama, nors vaisiuose yra daug fruktozės, o cukrus gali būti netinkamas. Šiandien daugelis produktų yra per saldus, todėl įpročiai verčia mus gaminti maistą cukrūs. Kiek tai yra žalinga, kiekvienas pats nusprendžia.
Apie gydomosios bičių produkto savybės buvo žinomos nuo seniausių laikų. Medus, kaip ir cukrus, patenka į gėrimą patį virimo pabaigoje. Nėra vieno recepto, skirto jo numatytam kiekiui. Saldūs dantys gali įdėti 2 litrus kompoto ir 150 gramų medaus, nors standartinė dozė yra 50-100 gramų.
Šviežia citrinų sultys arba citrinos rūgštis suteikia gėrimui rūgštų skonį. Jis turėtų būti apribotas iki 1-2 šaukštų per 2 litrus vandens.
Kokio amžiaus galite duoti kompotą vaikams
Kompozitai iš šviežių vaisių ir uogų palaipsniui pridedami prie kūdikių mitybos jau nuo 3 mėnesių, o iki metų, kartu su daržovių tyrėmis, jie tampa nuolatiniais papildomais maisto produktais. Džiovinti vaisiai yra pageidautini žiemą, kai neįmanoma išspausti sulčių iš kriaušių ar vyšnių.
Jie turi būti mirkomi šiltu vandeniu, kad jie būtų gerai išplauti, o tada virkite 30 minučių. verdančiame vandenyje arba įdėkite termosą, užpilkite verdančiu vandeniu ir užpilkite maždaug 2 valandas. Cukrus nepridedamas, nes vaisius yra pakankamai saldus.
Jei vaikas blogai reagavo į maisto kompotą, reikia palaukti šiek tiek laiko arba pabandyti užvirinti kitus vaisius. Nuo 3 iki 6 mėnesių kūdikiams suteikiamas gana mažas kompotas, atskiestas verdančiu vandeniu, o po pusės metų palaipsniui didinamas gėrimo kiekis ir prisotinimas.
Naudingi patarimai ir gudrybės
Jei vaisius yra labai sausas, jie pirmiausia gali būti nuplauti tekančiu vandeniu, o po to trumpai įdėti šiltu vandeniu, kad būtų geriau valomi. Prieš ruošiant kompotą geriau apipjaustyti juoduosius obuolių ir kriaušių kraštus ir išmesti sugedusius džiovintus vaisius.
Jei lauke yra šalta, o kompotas iš šaldytuvo yra netinkamas, išeitis yra padaryti prisotintą gėrimą. Prieš naudodami kompotą, užpildykite pusę puodelio, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
Šis gėrimas pakeičia pirmąjį patiekalą pietums arba patiekiamas po pietų arbatos. Moliūgų sultys gausu maistinių medžiagų ir taip padeda įveikti rudens depresiją.
Išvada
Kompotuoti kaip bet kokio amžiaus žmones, nes tai skanus maistingas ir labai lengva paruošti. Valgyti minkštų džiovintų vaisių yra labai maloni patirtis, o gėrimas puikiai slopina troškulį ir stiprina šalčio imuninę sistemą.
Žiemą, kai nėra šviežių uogų, o vaisių pasirinkimas yra ribotas, mišinys taps vitaminų sandėliu. Pasirinkus džiovintų vaisių rinkinį kompotui ir papildant jį su naujomis uogų veislėmis, kiekvienas iš jų pasieks savo specialų receptą mėgstamiausiam gėrimui.
Mano vardas yra Julia Jenny Norman, esu straipsnių ir knygų autorius. Bendradarbiauju su leidykla „OLMA-PRESS“ ir „AST“, taip pat su blizgančiais žurnalais. Šiuo metu padeda skatinti virtualios realybės projektus. Turiu Europos šaknis, bet didžiąją savo gyvenimo dalį praleidau Maskvoje. Yra daug muziejų ir parodų, kurios teigiamai vertina ir įkvepia. Savo laisvalaikiu mokau Prancūzijos viduramžių šokius. Mane domina bet kokia informacija apie tą erą. Siūlau jums straipsnius, kurie gali sužavėti naują hobį arba tiesiog suteikti malonias minutes. Mums reikia svajoti apie gražią, tada ji išsipildys!
Džiovintų vaisių kompotas
Prisiminkite, kaip vaikystėje motina ar močiutė mus paragino skanūs kompotai? Ir su kokiu malonumu mes gėrėme juos, gerai, tiesiog neapsakomas malonumas! Siūlau jums nuostabų džiovintų vaisių receptą.
SUDEDAMOSIOS DALYS
- Džiovintų vaisių mišinys 200 gramų
- Vanduo 1 litras
- Spanguolės 2 str. šaukštai
- Cukrus 2 str. šaukštai
1 veiksmas
Nuplaukite džiovintus vaisius, išleiskite vandenį.
2 veiksmas
Virkite litrą vandens puode, įpilkite cukraus. Maišykite.
3 žingsnis
Padarykite ugnį lėtai, pridėkite džiovintų vaisių. Kepkite 15 minučių.
4 žingsnis
Pridėti spanguoles (galite naudoti užšaldytą). Virinama po dangčiu žemos ugnies dar 15 minučių.
5 veiksmas
Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Leiskite kompotui stovėti 1 valandą.
Džiovintų vaisių kompotas
Labiausiai skanus kompotas gaunamas iš džiovintų vaisių mišinio. Kvapni ir naudinga. Visada tai darome naujiems metams ir Kalėdoms.
Sausųjų vaisių kompoto ingredientai priešais jus!
Kaip gaminti džiovintų vaisių kompotą:
Virkite virdulį. Džiovinti vaisiai užpilkite karštą vandenį 1-2 minutes, nusausinkite vandenį. Gerai išskalaukite. Įdėkite džiovintus vaisius. Nupjaukite citrinos į skilteles. Įdėkite cukraus. Galite pasirinktinai pridėti uogų. Įpilkite verdančio vandens. Virkite ant mažiausios ugnies 20-25 minučių, padengtas dangčiu.
Kompotą džiovintų vaisių rekomenduojama paruošti iš anksto, šis gėrimas turėtų užpilti.
Kompotas iš džiovintų vaisių mišinio. Bon apetitą!
Iš vaikų darželio, man patinka džiovintų vaisių kompotas)) Aš tikrai naudoju naminio kompoto receptą, ačiū
Dasha, dėl sveikatos
Kompotas, mano mėgstamiausias gėrimas!
ATSIŽVELGIANT Į VAIKŲ SODĄ - MOKYKLA. ARMY IR VISIŠKAI SUDĖTINIAI DŽIOVINTI VAISIAI. Tai yra BOMB.
Ir kaip man virti penki litrai kompoto. Nėra tokio virdulio. Yra litro arbatinukai. Bet blogiausias dalykas yra tai, kad yra oligofrenijos žmonių, kurie ruošiasi eiti pro galines duris į litrą kompoto.
Per mažai vandens tiek daug vaisių; mirkant vien tik obuoliai padidėja tris kartus. Reikia 2 kartus daugiau vandens ir cukraus pagal skonį, o visos kitos receptūros sąlygos yra pastebimos.
Mano vyras tikrai patiko šis kompotas)
Reikia daugiau vandens, todėl kompotas yra nuostabus!
Šis receptas yra puikus, jau keletą kartų paruoštas.
Bet vanduo turėtų būti 3 kartus didesnis. 4,5l
sudedamųjų dalių skaičius liko nepakitęs
kitaip jūs neturite kompoto, bet salotos ir labai liūdnas
Džiovintų vaisių kompotas: obuoliai, kriaušės, džiovinti abrikosai, razinos, slyvos turi būti virti per naktį, kad nepatektų karšto keptuvė ant viryklės ir duotų kompotui nakties.
Džiovinti vaisiai turėtų būti plaunami, kiekis turėtų būti parenkamas pagal skonį, kas nors mėgsta daugiau razinų, kai kurie obuoliai, užpilkite šaltu vandeniu į puodą, įdėkite 0,5-1 puodelio granuliuoto cukraus (pagal skonį) 3 litrų. keptuvėje, užvirinkite 20 minučių ant mažos ugnies, glaudžiai uždarykite dangčiu, duokite naktį infuzijos metu.
Vaikų darželiuose prie kompoto kartu su cukrumi prie peilio galo dedama citrinų rūgštis. Tai klasikinis receptas.
Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.
Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei
Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku
Kaip gaminti džiovintus vaisius
Atrodo, kad jis gali būti paprastesnis nei kompotas iš džiovintų vaisių - kiekvienas žino, kaip jį virti: išmetė džiovintus vaisius į vandenį, užpilo cukraus, virdavo ir po kurio laiko kompotas yra paruoštas. Bet tik čia kyla keletas klausimų. Pvz., Kiek jums reikia padaryti džiovintų vaisių kompotą? Kada įdėti cukrų? Ar prieš ruošiant reikia išgaruoti džiovintus vaisius? Koks yra gatavo mišinio kompotas? Kodėl atsitiko, kad rinkoje nusipirkau įvairių džiovintų vaisių, juos sumaišiau, juos paruošė, o kai kurie kompotai nebuvo tokie? Mes stengsimės atsakyti į visus šiuos klausimus rengimo proceso metu.
Norint paruošti paprastą džiovintų vaisių kompotą, mums reikia šių ingredientų:
- 3 litrai vandens;
- 1,5 stiklinės džiovintų vaisių (obuolių, abrikosų, kriaušių, uogų, laukinės rožės)
- 2 šaukštai cukraus.
Kaip paruošti džiovintų vaisių kompotą
Pradėkime nuo džiovintų vaisių. Kompoto skonis priklauso nuo jų rinkinio. Tradiciškai gatavame mišinyje yra obuolių, džiovintų abrikosų, razinų ir kriaušių, o labai paplitęs akcentas vaikystėje priklauso nuo kriaušių. Ir jei norite savarankiškai surinkti kompoto mišinį, laikykitės to. Kaip ir slyvoms, jis gali užsikimšti vaisių skonį. Taigi, jei nuspręsite jį pridėti prie kompoto, tada išmatuokite vidutiniškai - 3-4 slyvos jau gali suteikti slyvų skonį. Kitas patarimas. Jei norite, kad kompotas būtų ne tik skanus, bet ir naudingas, į mišinį įdėkite sausa kukurūzų.
Džiovinti vaisiai prieš virimą turi būti kruopščiai nuplauti. Paprasčiausias būdas tai padaryti yra naudoti žarną. Sugerti džiovintus vaisius prieš kepant nėra prasmės. Bet jei nusipirkote gatavą mišinį ir juose buvo daug šiukšlių ar net smėlio, tada 10-15 minučių mirkykite jį vandenyje - susitraukusių džiovintų vaisių raukšlės bus išlygintos ir jas bus galima išvalyti nešvarumais.
Tada užpildykite keptuvę 3 litrų švaraus vandens ir padėkite jį ant ugnies. Uždėkite džiovintus vaisius ir sureguliuokite ugnį. Prieš verdantį vandenį, po virimo, jis turėtų būti intensyvesnis, kad sumažėtų iki vidutinės. Nėra jokios priežasties džiovinti vaisius į vandenį tik po virimo. Tačiau pavojus užsidegti verdančiu vandeniu yra tikras.
Kepkite džiovintų vaisių kompotą 30 minučių, tada pridėkite cukrų. Reikėtų patobulinti cukrų. Faktas yra tai, kad pridedant šį komponentą į kompotą, reikia vadovautis asmeninėmis nuostatomis. Todėl virimo pabaigoje įpilame cukraus, kai kompoto skonis jau yra visiškai suformuotas. Gali atrodyti, kad tokiam vandens kiekiui bus mažai 2 šaukštai cukraus, o kiti nuspręs, kad kompotui visai nereikia cukraus.
Pridėjus cukraus, užpilkite kompotą dar 5 minutes, tada uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite šilumą. Džiovintų vaisių kompotui duoti reikia ne mažiau kaip 30 minučių, tada filtruoti per sietą į dekanterį. Tai gaus aiškų kompotą. Bet jūs galite naudoti nefiltruotą gėrimą, vėlgi, turėtumėte vadovautis asmeniniu skoniu.
Pasirengę džiovinti vaisių kompotai gali būti patiekiami ant stalo, karštais, puodeliais arba puodeliais, arba šaltu stiklu. Turiu paskutinį variantą šiandien. Bon apetitą!
Džiovintų vaisių kompotas
Džiovintų vaisių kompotas yra labai naudingas šaltas gėrimas žiemos sezono metu, kai organizmo poreikis vitaminams didėja. Džiovinant vaisiai išlaiko makro- ir mikroelementus ir beveik visą vitaminų sudėtį, nors reikia pažymėti, kad šiek tiek sumažėja vitamino C kiekis.
Tinkamai pagamintas gėrimas yra ne tik skanus, bet ir naudingas.
Kaip virti džiovintų vaisių kompoto skanus
Kad kompotas būtų skanus, neturėtumėte išgelbėti ant džiovintų vaisių ir paimti du šimtus gramų per penkis litrus vandens. Be to, pageidautina pasirinkti mišinį, kuriame be obuolių yra džiovintų abrikosų, kriaušių, slyvų, razinų. Arba nusipirkite šiuos džiovintus vaisius atskirai ir paruošite mišinį kompotui. Nevartokite pernelyg ryškių džiovintų vaisių. Labiausiai tikėtina, kad jie buvo išdžiovinti naudojant chemines medžiagas, kurios išgauna vandens. Su natūraliu džiovinimo procesu vaisiai praranda ne tik vandenį, bet ir ryškią spalvą.
Kompotas iš džiovintų vaisių mišinio darželyje
Aš turiu džiovintų vaisių kompotą su tvirtumu, susijusiu su vaikyste ir žiemą, ar net su Kalėdomis, nes mano mama visada ją iškepė šiai atostogai. Laimei, man visada patiko šis kompotas, bet mano vaikai visiškai nepatinka džiovinti vaisiai ir viskas, kas susiję su jais. Nesvarbu, ar tavo vaikai mylės šį sveiką gėrimą - mokosi tik paruošę kompotą iš džiovintų vaisių mišinio, pavyzdžiui, darželyje.
Bendras kepimo laikas - 0 val. 45 min
Aktyvus virimo laikas - 0 val. 45 min
Kaina - labai ekonomiškas
Kalorijos 100 gramų - 51 kcal
Porcijų skaičius - 10 porcijų
Kaip gaminti kompotą iš džiovintų vaisių mišinio darželyje
Sudėtis:
Vanduo - 2 l
Slyvos - 50 g
Džiovinti abrikosai - 50 g
Razinas - 50 g
Obuolis - 50 g išdžiovintas
Kriaušės - 50 g išdžiovintos
Cukrus - 160 g
Citrinų rūgštis - 2 g neprivaloma
Virimas:
Technologinė kortelė Nr. 4 - kompotas iš džiovintų vaisių mišinio, kaip darželyje:
Kompoto iš džiovintų vaisių mišinio gamybos technologija, kaip darželyje:
Taigi, turiu labai tikslią sudedamųjų dalių sudėtį, visiškai sutampa su vaikų darželių kortelėmis. Leidžiama šiek tiek pakeisti vieno tipo džiovintus vaisius kito sąskaita. Manau, kad labiausiai „neskausmingas“ pakaitalas bus, pavyzdžiui, obuolių kriaušės, nes daugelis žmonių sezono metu renka obuolius, tačiau kriaušės yra daug rečiau.
Turiu tamsiai džiovintų abrikosų nuotrauką. Ji turi šią spalvą, nes ji džiovinama natūraliai ir nebuvo apdorota sieros dioksidu (ilgesniam galiojimo laikui).
Išskalaukite džiovintus vaisius keliose vandenyse.
Virkite sirupą iš vandens ir cukraus: įpilkite cukraus į vandenį ir viskas virinama. Lengvai maišykite, kad likęs cukrus neprasiskverbtų į apačią.
Ši kompotų technologija ilgą laiką virinama. Džiovinti vaisiai savo ruožtu atsiduria nuo kriaušių. Kriaušės turi virti apie 15 minučių. Bet aš gaminu ne daugiau kaip 5. Po eiti obuolių, slyvų ir džiovintų abrikosų. Kepkite dar 20 minučių, mano nuomone, tai yra labai ilgas laikas, todėl virėjau 10 minučių.
Paskutinis prisilietimas yra razinų pridėjimas. Po to, tiesiog patraukite į kitą virimo temperatūrą, uždarykite keptuvę su dangčiu ir galite išjungti ugnį.
Sudėkite džiovintų vaisių mišinį, kaip darželyje, atvėsti iki kambario temperatūros.
Aš gaminu šį kompotą ne ilgiau kaip 15 minučių (minimalus ugnis). Vakare man patinka daryti viską, bet ryte kompotas bus pilnai įkvėptas, o išsipūtę džiovinti vaisiai suteiks jam visą skonį.
Pagal technologiją kompote, po jo virimo, pridedama citrinos rūgšties. Aš nepridėjau prie savo kompoto.
Aš įdėti cukraus šiek tiek mažesnis nei nurodyta žemėlapyje - 140 gramų. Kompotas iš džiovintų vaisių mišinio darželyje pasirodė gana saldus. Sureguliuokite cukrų pagal savo skonį. Geriau pridėti jį šiek tiek mažiau, tada pridėti daugiau, jei norite. Rūpinkitės savimi ir geria skanius ir sveikus kompotus vietoj cheminių limonadų!
