Padažas be pieno receptų

Ar galima paruošti šį patiekalą be grietinėlės ar pieno, ar nebebus lazanos?

Aš parašysiu savo receptą, kaip aš gaminu lazaną. Aš nusipirkau specialią pasta. „Zara“ - tai langeliai. Tai vadinama makaronais lazanai. Liekančius lapus šiek tiek užvirinti puodelyje apie 4 minutes, o gamintojas rašo, kad nereikia virti, bet kai viršuje minkštą pasta, be jo, jis bus kietas ir traškus. Patikrinta.

Tada vienas lapas pasklido ant kepimo skardos. Vidutiniškai du žmonės turi pakankamai 8 lapų, galite 10 ar daugiau. Žiūrėti apetitą. Lapai savo ruožtu sutepia padažą (ketchupą ir majonezą), galite galvoti apie kitą. Tada ant kiekvieno lapo įdėjau smulkintus, pomidorus, keptus svogūnus, bulgarų pipirus, mocarelos sūrį ir kt.

Įdėjau 4 lapus (1 porcija) vienas kitam, pakaitomis: pipirais ir smulkintu lapu, pomidorų lapais ir sūriu ir tt Po kepimo orkaitėje, pirmoji 10 minučių 175 laipsnių, tada 20 minučių 150 laipsnių, tada dar 10 minučių 100 laipsnių. Mano lasagna yra pasirengusi. Skanus, mes mylime tiek daug. Vienoje iš mūsų miesto kavinių, apie tai ir valgėme. Bet net skanesnis.

Mūsų šeimoje lazerna yra mėgstamiausia patiekalas. Lapai, kurių niekada nevirsiu ir visą laiką jie yra minkšti. Mėsos, keptos su svogūnais ir morkomis, netrukus prieš pasirengimą pridėti padažas nuluptus pomidorus. Aš naudoju bechamel padažą. Sluoksniai išdėstomi tokia tvarka: makaronai, maltos padažai, padažas, sūris, dar kartą makaronai, padažai, padažas, sūris ir apdaila ant makaronų, padažo ir sūrio. Paaiškėja, kad pasibaisėjo kaip skanus. Be įdaro įdaru įdursiu cukinijų, baklažanų ir pomidorų (vasaros versija) arba vištienos daržovių mišinį su grybais ir svogūnais.

Paimkite šiuos maisto produktus lazanai gaminti. Jums reikės smulkintos mėsos - 1 kg, pomidorai pusę kilogramo, svogūnai - 200 g, pienas - 1 l, sviestas - 100 g, kvietiniai miltai - 400 g, kietasis sūris - 100 g, petražolės - 5 g, česnakai - 5 g, česnakai - 3 - 4 skiltelės, druska ir juodieji pipirai, alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai, vištienos kiaušiniai 4 vnt.

Pirmiausia padarykite tešlą. Paimkite dubenį ir sumaišykite, kepkite kiaušinius ir šiek tiek druskos, pridedant alyvuogių aliejaus. Tada įpilkite miltų (400 g). Maišykite. Pasirodo, tešla. Mes kruopščiai jį suminkysime, suvyniodami į filmą, palikime 30 minučių, neliesdami.

Tada padalykite tešlą į keturias dalis. Išsukite kiekvieną ploną sluoksnį.

Užpildymui užpilkite svogūnus keptuvėje iki minkštumo. Įpilkite smulkinti į svogūnus ir toliau kepkite per vidutinę ugnį, maišydami tolygiai. Į malti ir svogūnus įpilkite smulkintų pomidorų. Prieš tai jie pašalina odą, skersai pjauna ir panardina jį verdančiame vandenyje pusę minutės. Virkite 5 minutes.

Į smulkintą mėsą, druską, pipirus ir pjaustytą česnaką įpilkite kapotų žalumynų. Po to galite užpildyti užpildą ugnimi.

Paruošti padažą puode, kuriame dvigubas dugnas ištirpina sviestą. Tam pridedame, sumaišius, miltus (100 g). Po to mes pristatome pieną, gerai sumaišome, geriau su mediniu mentele, kad nebūtų gabalėlių. Jei gabalėliai vis dar yra, tada eikite per sietą. Laikykite ant mažos ugnies. Tada išjunkite ugnį, pridėkite muskato riešutą.

Padaryti tešlos sluoksnio formą. Sutepkite padažą, padėkite trečdalį mėsos įdaro. Tada dar kartą, tešla, padažas ir smulkinta mėsa, kol viskas bus nustatyta. Viršuje sutepkite padažą. Įkaitinkite orkaitę, kad kepkite 180 ° C temperatūroje 40 minučių.

Kai jis pradeda gauti aukso, mes išimame ir pabarstome tarkuotu sūriu. Kepkite dar penkias minutes.

Paruošta skanus, kvapnus, maitinantis lasagna.

Gavėnų receptai. Kaip gaminti padažą - be kiaušinių, pieno ir glitimo

Lenteniniai receptai dažnai patiekiami su padažu. Todėl labai svarbu žinoti, kaip paruošti padažą - be kiaušinių, pieno ir glitimo.

I. Kaip gaminti padažą - majonezą

Produktai 250 ml gatavo produkto

• 100 g nuluptų anakardžių riešutų
  1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys
  1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas
  ½ šaukštelio garstyčių milteliai
  ¼ h.k. ciberžolė
  žiupsnelis druskos
  paprikos pagal skonį
  80 ml vandens
  3 šaukštai. alyvuogių aliejaus / saulėgrąžų aliejaus

Virimas

1. Mažiausiai 2 valandas mirkykite riešutus šaltame virintame vandenyje.

2. Išleiskite vandenį ir nuplaukite riešutus.

3. Įdėkite veržles į maišytuvą.

4. Įpilkite citrinos sulčių.

5. Pridėkite visus produktus, išskyrus sviestą! Ir sumalkite iki vienalytės masės. Beat up.

6. Įjunkite maišytuvą mažiausiu greičiu. Supilkite alyvą į ploną srautą ir toliau įveikite masę.

7. Supilkite majonezą į uždarymo indelį - 3 dienas galite laikyti jį šaldytuve.

Ii. Kaip padaryti padažą, kaip sūrio padažas

Tinka kaip duona, kaip padažas (pavyzdžiui, lazanai).

Produktai 4 puodeliuose gatavų produktų

• 100 g makadamijos riešutų
  250 g maltų migdolų
  1 česnako skiltelė (per spaudą)
  1 puodelis (250 g) smulkiai kapotų šviežių kūdikių špinatų
  1 citrinos sultys
  250 ml šalto vandens
  1 šaukštelis druska

Virimas

1. Makadamijos riešutai smulkiai supjaustyti.

2. Visi produktai - išskyrus špinatus! - įdėti maišytuvą.

3. Gryna iki homogeninė masė.

4. Įdėkite dubenį.

5. Sumaišykite su špinatais ir leiskite stovėti šaldytuve 1 valandą.

Laikomi šaldytuve 5–7 dienas.

Iii. Padažas - kaip sūris - iš sėklų

Produktai

• 150 g anakardžių riešutų
  150 g saulėgrąžų sėklų
  1 citrina (plaušiena) - išvalykite ir pašalinkite kaulus
  2 šaukštai. alyvuogių arba kitų augalinių aliejų
  300 ml vandens
  druska

Virimas

1. Sugerti riešutus ir sėklas. Vanduo nusausinti.

2. Išvalykite visus maišytuvo produktus - geriausia pradėti nuo pusės vandens kiekio ir palaipsniui supilkite į norimą konsistenciją.

Iv. Daržovių padažas

Produktai

• 2 prinokę avokadai
  1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  1 česnako skiltelė (per spaudą)
  druska, pipirai, citrinos sultys - pagal skonį

Virimas

1. Avokado minkštimas ir kiti produktai, kurie išpurškiami maišytuve.

Patiekite griežinėliais daržovių arba krekerių su padažu.

Kaip ruošti greito stalo padažą, kaip jūs sužinojote, yra labai paprasta!

15 skanių patiekalų be mėsos, kiaušinių ir pieno

„AdMe.ru“ pasiėmė keletą paprastų ir širdingų patiekalų, su kuriais jūs nebeturite rinktis tarp skanių ir sveikų.

Daržovių pica

Sudėtis:

• mielės - 25 g
• vanduo (šiltas) - 150 ml
• cukrus - 0,5 tl.
• druska - 0,3 tl.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
• miltai - 300 g
• morkos - 1 vnt
• šampinjonai - 400 g
• Pomidorų pasta (arba kečupas) - 3 šaukštai. l
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt
• žali
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• maltus juoduosius pipirus
• Pomidorai - 1 vnt
• citrinos sultys

Paruošimo metodas:

1. Tešla: supilkite į pusę šilto vandens, 0,5 šaukštelio cukraus, mielių ir įdėkite šiltoje vietoje. Po 10–15 minučių mielės padidės iki dangtelio.
2. Į dubenį įpilkite likusio šilto vandens, druskos ir augalinio aliejaus. Sumaišykite ir palaipsniui pilkite išplautus miltus, sumaišykite tešlą, kad ji atsiliktų nuo rankų.
3. Užpilkite šilumą fermentacijai 1 valandą.
4. Padažas: trinti morkas vidutiniu tarka, pridėti pomidorų pasta, druska, parūgštinti citrinos sultimis arba keliais citrinos rūgšties kristalais, pridėti skonio žaliąsias ir 10-15 min. Jei padažas yra per plonas, sutirškinkite nedideliu kiekiu krakmolo ar miltų. Pridėti prieskonių padažui prieskonių padažą skoniui pridėti.
5. Tuo tarpu smulkiai pjaustyti grybai su svogūnais kepami augaliniame aliejuje.
6. Paimkite tešlą šiek tiek minkyti, išgręžkite riedučiu arba ištempkite rankas iki norimo dydžio ir storio ir padėkite ant kepimo skardos. Skleiskite su padažu, sudėkite svogūnus su grybais, pjaustytą pomidorą, kapotų paprikų ir įdėkite į orkaitę 20 minučių 160-170 laipsnių temperatūroje.

Runkelių sriuba su raudonais kopūstais

Sudėtis:

• vidutiniškai runkeliai - 4 vnt.
• Raudonas kopūstas - 400 g
• bulvės - 400 g
• mažas svogūnas - 1 vnt.
• sojų pienas - 200 ml
• sojos grietinėlė neprivaloma
• šviežių žalumynų pagal pageidavimą
• sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• druska, pipirai pagal skonį

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite runkelius, svogūnus ir bulves bei supjaustykite dideliais kubeliais. Kopūstai taip pat smulkiai supjaustyti.
2. Įdėkite daržoves į puodą, įpilkite vandens, užvirinkite ir virkite maždaug 15-20 minučių, kol daržovės bus visiškai paruoštos.
3. Supjaustykite sriubą maišytuve tolygiai, pridėkite sezamo aliejaus ir sojos pieno, druskos, pipirų ir gerai sumaišykite.
4. Prieš patiekdami, pabarstykite kapotų žalumynų ir, jei pageidaujate, įpilkite sojos grietinėlės.

Bulvių grybų ritinys

Sudėtis:

• bulvių košė (bulvių tešlai) - 700 g
• krakmolas (bulvių tešlai) - 3 šaukštai. l
• svogūnai (užpildai) - 250 g
• morkos (užpildai) - 250 g
• grybai (įdarai) - 250 g
• druska (pagal skonį)
• žalumynai - 20 g

Paruošimo metodas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas vidutiniu tarka. Šaldykite augalinį aliejų keptuvėje ir uždėkite svogūnus. Kepkite per didelę šilumą, nuolat maišydami, kol skaidrus.
2. Supilkite tarkuotų morkų.
3. Maišykite ir kepkite kartais maišant, kol minkštas.
4. Smulkiai supjaustykite grybus ir supilkite į daržovę. Maišant maišykite ir kepkite maždaug 3 minutes. Druska pagal skonį.
5. Bulvių košė gerai sumaišoma, kad būtų išvengta gabalėlių, ir maišykite krakmale. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir padėkite bulvių pasta. Kepimo skardą įdėkite į pašildytą orkaitę ir kepkite 200-220 laipsnių temperatūroje 15-20 min.
6. Pasiskirstykite daržovių užpildą ant bulvių sluoksnio.
7. Smulkiai supjaustykite petražolę ir krapus bei padėkite ant užpildo.
8. Atsargiai sukite sluoksnį į ritinį, tuo pačiu atskiriant popierių. Įdėkite ritinėlį į augalinį aliejų ir įdėkite į orkaitę 15 minučių.
9. Ruoškite pasiruošę! Patiekite karštą! Rinkinys yra geras su kečupu!

Kopūstai su grybais

Sudėtis:

• Baltasis kopūstas - 1,5 kg
• ryžiai (turiu basmati) - 400 g
• Bulgarijos pipirai (žalia ir raudona) - 250 g
• svogūnai - 100 g
• morkos - 150 g
• česnakas - 1 gvazdikėlis
• nulupti salierai - 2 šaukštai. l
• grybai (balti sausi) - 15 g
• alyvuogių aliejus - 100 ml
• graikiniai riešutai (dideli smulkinti) - 4 šaukštai. l
• krapai - 1 valgomasis šaukštas. l
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l
• sultinys (augalinis) - 500 ml
• pomidorai - 200 g
• sumaltą druską ir juoduosius pipirus

Paruošimo metodas:

1. Pradėti paruošti kopūstų lapus. Nupjaukite kotelį ir šakės įdėkite į maisto maišelį, kaklaraištis, padarykite pora skylių su dantų krapštuku ir įdėkite į mikrobangų krosnelę (turiu seną, ir aš įjungiu didžiausią galią) 10 minučių. Gauti šakės - iš pačių gaminių yra atskirti liejiniai. Jei reikia, įdėkite kištukus į mikrobangų krosnelę.
2. Aš myliu nedidelius 2–2 įkandimus, nes jie yra šoniniai patiekalai, nusprendžiau juos paruošti 2 įkandimams. ))
3. Sulenkite lapą per pusę ir nukirpkite sutankinimą kampu. Iškirpkite lapą per pusę.
4. Pripildymas: užpilkite verdančiu vandeniu per grybus 15 minučių. Pipirai supjaustyti į mažus gabalus. Supilkite svogūnus, česnakus ir morkas, įpilkite salierų ir lengvai kepkite.
5. Įpilkite pipirų ir griežinėlių, pomidorų pasta ir riešutų.
6. Pridėti ryžius, kepkite visus 1-2 minutes. Supilkite 150 ml vandens ir virkite, kol skystis išgaruos. Druska ir pipirai. Leiskite pildymui atvėsti.
7. Uždenkite karščiui atsparią formą supjaustais kopūstais. Įdėkite į kopūstų lapą, arčiau aštraus krašto. Sumažinkite šiaudus. Mes susukame susuktus įdarus kopūstus kumščiu ir užpildome vidų kopūstais iš šono. Ir mes turime labai ilgą ir labai tvarkingą mėlyną.
8. Užpilkite kopūstus ant lapų lapų. Įpilkite įdaryti kopūstų ritinėliai su daržovių sultiniu ir uždenkite šviežiai supjaustytomis pomidorų griežinėlėmis viršuje.
9. Gerai uždarykite foliją ir kepkite orkaitėje, kaitinamoje iki 190 laipsnių 40 minučių nuo sultinio virimo pradžios.
10. Nuimkite foliją ir įdėkite į orkaitę dar 10-12 minučių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Jūros gėrybių sriuba

Sudėtis:

• baltasis vynas - 2 šaukštai.
• petražolių krūva
• imbiero šaknis - 2 cm
• Gvazdikai - 5-6 vnt.
• cilantro krūva
• čili pipirai
• 1 plokštelė džiovintų nori jūros dumblių (arba žaliųjų svogūnų krūva)
• 12 didelių krevečių arba 2 kalmarai
• vidutinės bulvės - 3 vnt.
• žali svogūnai
• morkos - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir išvalykite daržoves. Smulkiai supjaustykite morkas ir bulves, klijuokite svogūnus. Supilkite daržoves 1 litru vandens ir baltojo vyno. Užvirkite, nuimkite putą ir virkite dar 20 minučių. Pašalinkite nuo karščio, pašalinkite svogūnus ir pridėkite pjaustytų petražolių, kalendra ir imbiero. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir šaldyti per naktį.
2. Virkite krevetes (arba kalmarus). Ant kiekvienos plokštelės įdėkite krevetes (ar įdėkite į juosteles), nori jūros dumblių (arba žaliųjų svogūnų) ir nedidelį čili žievelę. Užpildykite karštą sriubą ir iš karto patiekite su juodos duonos ir česnakų skrebučiais.

Tofu salotos

Sudėtis:

• kopūstų lapiniai kopūstai - 200 g
• vidutinis morkų - 3 vnt.
• tofu - 200 g
• oranžinė - 1 vnt.
• Pomidorai - 1 vnt.
• anakardžių sauja
• čiobrelių skonio
• druska, pipirai pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l
• oregano skonis

Paruošimo metodas:

1. Pjaustykite pomidorą į labai mažus gabalus, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir čiobreliais. Druskos, pipirų ir tofu, supjaustyti. Palikite mažiausiai 30 minučių, pageidautina - valandą.

2. Smulkiai supjaustykite kopūstų lapus. Morkas nulupkite ir sutrinkite. Sumaišykite kopūstus ir morkas salotų dubenyje, pabarstykite raudonėlėmis. Išspauskite sultis iš apelsino ir užpilkite salotomis, pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Druska ir pipirai.

3. Tfu kepkite ant teflono keptuvės be alyvos iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite ir pridėkite prie salotų. Prieš patiekdami užpilkite anakardžių riešutais.

Pupelių salotos su apelsinų padažu

Sudėtis:

• 1 vnt (400 g) raudonųjų pupelių
• 1 gali (420 g) baltojo limos pupelių
• vidutinio krūva kalendra
• 1 oranžinė
• nedidelis žalių svogūnų krūva
• 1 česnako skiltelė
• 4 šaukštai. l aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
• ant džiovinto raudonmedžio ir baziliko žiupsnelio
• druska, šviežiai maltos juodieji pipirai

Paruošimo metodas:

1. Padažu pjaustykite baltą žaliųjų svogūnų dalį, pjaustykite česnaką. Su oranžine, grotelėmis išpjaukite sultis. Įdėkite sulčių ir mėsos, svogūnų ir česnakų į maišytuvą, įpilkite likusius ingredientus. Beat iki 1 minutės sklandžiai.
2. Supilkite abu pupelių tipus į įdubą, nuplaukite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite ir padėkite į dubenį. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų plunksnų (likusios žaliosios dalies), užpilkite padažu, sumaišykite, įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
3. Prieš patiekdami įdėkite cilantro lapus, išimkite iš stiebų ir vėl sumaišykite.

Keptos bulvės su grybais

Sudėtis:

• bulvės - 1 kg
• švieži šampinjonai - 400 g
• svogūnai - 1 galvutė
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• druskos pagal skonį
• skrudinti juoduosius pipirus
• majonezo liesa - 20 g
• augalinis aliejus - 5 šaukštai. l
• vanduo - 150 ml

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite bulves, svogūnus ir česnakus, pašalinkite odą nuo grybų, kruopščiai nuplaukite.
2. Bulves supjaustykite griežinėliais ir virkite, kol pusė virinama sūdytame vandenyje (išjunkite maždaug 5 minutes po virimo), išleiskite vandenį.
3. Supjaustykite svogūnus į plonus pusiau žiedus ir pakepinkite iki aukso augaliniame aliejuje. Grybai supjaustyti patogiai ir pridėti į svogūnus. Druska, pipirai, pridėti smulkiai kapotų ar tarkuotų česnakų. Kai grybai suteikia sulčių, įpilkite liesos majonezo, gerai sumaišykite ir pridėkite vandenį. Visus ingredientus gesinkite dar 2 minutes ir pašalinkite iš karščio.
4. Paimkite giliai stiklo formą (arba ką jis yra) ir padėkite bulves bei grybų padažą. Jei norite daugiau padažo, įpilkite vandens ar bulvių sultinio.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 - 200 laipsnių ir kepkite apie 25-30 minučių. Bon apetitą!

Ryžiai su kokoso kremu ir mango

Sudėtis:

• virti basmati ryžiai - 250 g
• kokoso kremas - 400 ml
• rudasis cukrus - 90 g
• Šafranas - 4 siūlai
• mango - 1 vnt.
• Anizė - 0,5 šaukštelio.

Paruošimo metodas:

1. Įdėkite kokoso kremą į puodą, įpilkite cukraus, palikite 4 šaukštus sirupo ir šafrano.
2. Virš mažos ugnies, nuolat maišydami, užvirinkite kremą ir pridėkite ryžius. Virkite 5-10 minučių, toliau maišykite.
3. Šiuo metu paruošite sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite likusį cukrų į puodą ir įpilkite vandens (8 šaukštai). Užvirkite, pridėkite anyžių ir virkite 5 minutes. Tada nuimkite nuo karščio ir šiek tiek atvėsinkite.
4. Papuoškite gatavus ryžius su griežinėliais mango ir užpilkite sirupu. Patiekite šiltas.

Obuolių pyragas

Sudėtis:

• miltai - 225 g
• cukrus - 175 g
• druska - 2 g
• augalinis aliejus (rafinuotas) - 5 šaukštai. l
• kepimo miltelių tešla - 4 šaukšteliai.
• mineralinis vanduo (gazuotas) - 250 ml
• obuolys (didelis) - 4 vnt
• ciberžolė (spalvai) - 0,5 tl.
• cukraus milteliai (padažu) - 3 šaukštai. l

Paruošimo metodas:

1. Paruoškite formą, tepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais. Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Įdėkite viską į dubenį: miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską, ciberžolę. Šaukštas gerai sumaišomas. Įpilkite augalinio aliejaus ir gazuoto mineralinio vandens. Gerai sumaišykite viską.
3. Supilkite tešlą į obuolius. Įdėkite įkaitintą orkaitę. 180 laipsnių temperatūra - 30-40 min.
4. Paruoštas obuolių pyragas iš orkaitės. Leiskite jam atvėsti.
5. Šaldytą tortą pabarstykite cukraus milteliais.

Medaus pyragaičiai

Sudėtis:

• vanduo (virti šiltu) - 250 ml
• medus - 2 šaukštai. l
• cukrus - 0,5 šaukštai.
• augalinis aliejus (bekvapis) - 0,5 šaukštai.
• kviečių miltai - 1.5-2 str.
• Soda (neužgesinta) - 1,5 tl.
• druska - žiupsnelis

Paruošimo metodas:

1. Į puodelį įpilkite šilto vandens, įpilkite medaus, cukraus, druskos ir bekvapių augalinių aliejų. Gerai maišykite.
2. Sumaišykite miltus su sodu ir perkratykite į puodelį. Sumaišykite su šluotelė iki tolygios. Tešla neturėtų būti gabalėlių, pilant - šiek tiek plonesnė už blynų tešlą.
3. Prie šios tešlos galima pridėti mėgstamų džiovintų vaisių ir riešutų. Įpilkite pelėsių maždaug 2/3 aukščio - puodeliai puikiai auga.
4. Kepiame 200 laipsnių kampu iki gražios rudos spalvos. Iki to laiko - apie 20 minučių. Padėkite pelėsią šiek tiek atvėsti, nuimkite.

Brownie

Sudėtis:

• miltai - 2 šaukštai. l
• kakavos milteliai - 3 šaukštai. l
• cukrus - 2 šaukštai. l
• soda (aš visada įdėti 1 šaukštelis kepimo miltelių be skaidrių) - 1/4 šaukštelio.
• tyrė (vaisiai) - 12 šaukštų. l (200 ml)
• žiupsnelis druskos

Paruošimo metodas:

1. Išsiurbti miltai. Įpilkite kakavos, cukraus, kepimo miltelių. Vanilinas, jei norite. Man, kad šokolado kvapas gausu.
2. Pridėti obuolių ir žiupsnį druskos. Galite naudoti savo namines bulvių košė. Paprastai tyrė užima apie 200 ml.
3. Tai turėtų parodyti storos grietinėlės tešlos konsistenciją, o lengvas ir erdvus. Jei norite, kad pyragaičiai būtų riešutais, įpilkite pusę stiklinės rupiai riešutų.
4. Silikono pavidalo (turiu 9,5 × 16,5 cm) arba pelėsių, skirtų puodeliams. Ir atsiųskite mikrobangų krosnelę visu pajėgumu 2-4 minutes. Turiu 900 vatų, sudegino 4 minutes. Jums gali prireikti daugiau ar mažiau laiko, turite prisitaikyti prie mikrobangų krosnelės. Svarbiausia, kad viršutinis sausas ir šiek tiek elastingas.

Blynai

Sudėtis:

• miltai - 2 šaukštai.
• vanduo - 1,5 st.
• sausosios mielės - 7 g
• cukrus (su skaidriu) - 1 valgomasis šaukštas. l
• druska (be skaidres) - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus (kepimui) - 2 šaukštai. l

Paruošimo metodas:

1. Į dubenį įdėkite cukraus, druskos ir mielių. Supilkite visą šiltą vandenį, ne maišykite ir palikite 5 minutes, kol mielės išsisklaidys. Tuo tarpu, ištirpinkite miltus.
2. Dabar sumaišykite, kol vienarūšis su šaukštu ir supilkite miltus. Vėlgi, kaip turėtų būti maišoma, kad masė nepasikeistų. Tai lengva pasiekti paprastu šaukštu.
3. Uždenkite dubenėlį su tešla plastikine plėvele ir palikite pusę valandos šiltoje ramioje vietoje.
4. Po pusės valandos, kai tešla užaugo, galite pradėti virti blynus. Norėdami tai padaryti, šildykite keptuvę gerai; gali būti naudojamas su nelipniąja danga, gali būti kepti augaliniame aliejuje. Dabar labai svarbus dalykas - tešla nėra maišoma. Tiesiog paimkite jį šaukštu ir padėkite ant karštos keptuvės!
5. Kepti blynai iš abiejų pusių. Jie labai sodrus!

Bageliai su uogiene

Sudėtis:

• vanduo (drungnas) - 1 valgomasis šaukštas.
• presuotos mielės - 30 g
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• druska
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 0,5 šaukštai.
• kviečių miltai - 3 šaukštai.
• uogienė (geriausia Antonovka) - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo metodas:

1. Raugą ištirpinkite drungnu vandeniu, įpilkite cukraus ir žiupsnelio druskos. Į dubenį supilkite pusę miltų. Palaipsniui įpilkite praskiestos mielės, saulėgrąžų aliejaus, miltų ir supjaustykite peiliu, taip suminkant tešlą. Tešla tinka minkyti ir pjauti.
2. Padalinkite tešlą į 3 dalis. Iš kiekvienos dalies sukite maždaug 5 mm storio apskritimą, supjaustykite jį į 8 dalis, kaip parodyta nuotraukoje. Miltai nėra būtini, tešla nelipina.
3. Skleiskite didelę dalį šiek tiek, įdėkite 1 arbatinį šaukštelį uogienės, gerai uždarykite kraštus, kad uogienė nepatektų. Ištraukite siaurą galą ilgiau ir suvyniokite.
4. Uždėkite kepimo skardą, tepkite augaliniu aliejumi. Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

„Cherry Chocolate Cupcake“

Sudėtis:

• kepimo milteliai (pilnas) - 1 šaukštelis.
• druska - 1/4 šaukštelio.
• vanilinis cukrus - 1 pakuotė
• kakavos milteliai - 2 šaukštai. l
• medus - 2 šaukštai. l
• cukrus - 0,5 šaukštai.
• Vyšnios (sušaldytos) - 400 g
• miltai - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.

Paruošimo metodas:

1. Jei norite, kad vyšnios būtų iš anksto atitirpintos dubenyje, kai jis atšildo, į dubenį bus surinkta sulčių, ji turi būti kruopščiai ir kruopščiai pilama į stiklą.

2. Norėdami vyšnių sultis, reikia pridėti šilto vandens, kad gautumėte stiklinę skysčio - vyšnių vandens. Orkaitėje buvo 180 laipsnių.

3. Tepkite tepalo keptuvę arba mažus pelėsius su aliejumi.
Sumaišykite miltus su kakavos ir kepimo milteliais, atskirkite atskirai į dubenį.

4. Giliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, medų, cukrų, vanilinį cukrų ir druską, supilkite į vyšnių vandenį, maišykite, kad ištirptų cukrus. Įpilkite vyšnių ir miltų, maišykite, kol sklandžiai.

5. Tada įpilkite tešlą į pelėsią. Kepkite apie 50 minučių, pasiruošę patikrinti medinį dantų krapštuką. Pasiruošę atvėsti cupcake šiek tiek formą, ir tada visiškai - ant grotelių. Tada pabarstykite puodelį cukraus milteliais. Turėkite gražią ir liesą arbatos vakarėlę!

padažas be pieno - įdomiausi dienoraščiai

Gavėnų receptai. Kaip gaminti padažą - be kiaušinių, pieno ir glitimo

Lenteniniai receptai dažnai patiekiami su padažu. Todėl labai svarbu žinoti, kaip paruošti padažą - be kiaušinių, pieno ir glitimo.

Siūlome liesos padažas.

0in; margin-bottom: 0in; šrifto šeima: Calibri; šrifto dydis: 11.0pt ">

1. 
   Kaip ruošti padažą - majonezą greitai
   
2. 
   Kaip padaryti padažą, kaip sūrio padažas
   
3. 
   Sūrio padažas
   
4. 
   Daržovių padažas
   

Sūrio padažas be pieno makaronų receptams

Panašūs receptai

Merginos, rado įdomią grupę. Yra daug naudingų dalykų apie žuvis ir jūros gėrybes! Taip pat galite užsisakyti namus šviežiausiomis!. Jūros gėrybių mėgėjams | seafood-shop.ru balandžio 14, 2017 19:23 Top 6 skanūs receptai.

Sudėtis: ● 4 šaukštai. šaukštai miltų ● 4 šaukštai. šaukštai cukraus ● 2 šaukštai. kakavos šaukštai ● 3 šaukštai. šaukštai pieno ● 1 kiaušinis ● 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus ● 0,5 tl sodos ● grietinėlės pagal skonį.

Sudėtis: - 1 litras pieno - 0,5 l kefyro - kiaušinis - 1 šaukštelis druskos - citrinos rūgšties (peilio gale) Paruošimas: 1. Pienas įpilamas į keptuvę ir dedamas ant krosnies, vidutinės ugnies ir nuolat maišant.

Paruoškite gana greitai ir be daug vargo! Sudėtis 2 puodeliai miltų 1/2 puodeliai augalinio aliejaus 1/2 puodeliai šilto vandens 1/2 arbatinio šaukštelio druskos Minkyti tešlą. Tešla bus minkšta ir gali atrodyti, kad ji vis dar nori miltų. Ne.

Sudėtis: ● Varškės sūris - 300 g ● Bananai - 5 vnt. ● Grietinė - 150 g ● Kiaušiniai - 3 vnt. ● Cukrus - 5 šaukštai. ● ● Druska - žiupsnelis ● Miltai - 3 šaukštai. l Virimas: 1. Pradėti.

Padažai, padažai, padažai. 1 dalis. Pieno padažai

Bet koks paprastas mūsų dienos meniu patiekalas gali tapti tikru kulinariniu atradimu dėl padažų, padažų ir padažų.

Padažuose yra medžiagų, kurios skatina skrandžio apetitą ir darbą. Padažai suteikia patiekalams unikalų skonį ir patrauklią išvaizdą, padidina jų maistinę vertę. Padažai ne tik patiekiami į katilines, bet ir tam tikrus patiekalus, bet naudojami įvairiems tikslams. Jie yra paruošti su tirštikliais (miltais, krakmolu) ir be jų. Pagrindą sudaro sultiniai (mėsos, daržovių, grybų), pieno, grietinės ir kt. Padažai be tirštiklių yra gaminami svieste: karšto kremo, šaltai daržovių.

Populiarūs pieno padažai yra lengvai paruošiami ir turi nedidelį sudedamųjų dalių rinkinį. Paruoškite juos iš pieno ir baltųjų miltų passerovka su prieskoniais. Jie naudojami mėsos, žuvies, daržovių patiekalams ir patiekalams iš naminių paukščių ir žvėrių. Priklausomai nuo panaudojimo, pieno padažas gali būti skirtingo konsistencijos: storas, naudojamas užpildymui, vidutinio storio - kepimo patiekalams, skystam ir įprastam pieno padažui.

1 variantas. Storas padažas

Jums reikės: 900 ml pieno, 120 g kviečių miltų, 120 g sviesto, 8 g druskos.

Spasserovat miltai į sviestą, tada palaipsniui maišykite baltą karštą pieną su karštu pienu. Tada padėkite druską ir virkite 5-7 minutes.

Šis padažas naudojamas vištienos filė arba žvėris, kroketai. Užpilant daugelio kulinarinių produktų iš kiaulienos, veršienos, kapotų virtų grybų, į padažą pridedami rudi svogūnai ir prieskoniai.

2 variantas. Labai storas pieno padažas

1 litrui pieno paimkite apie 200 g miltų ir kepkite sausoje keptuvėje, orkaitėje arba ant mažos kaitinimo krosnelės, tada supilkite jį į pieną greitai maišant ir pašildykite mišinį 5 minutes.

Šis padažas kartais naudojamas sumušti morkų ir kopūstų kotletų bei gabalų, kroketų iš mėsos ar paukštienos gamyboje ir kt.

3 variantas. Vidutinio pieno padažas

Tai užtruks: 1 l pieno, 100 g kviečių miltų, 100 g sviesto, 10 g cukraus, 3 kiaušiniai (tryniai).

Šis padažas ruošiamas taip pat kaip storas pieninis padažas (žr. Receptą). Po kepimo atvėsinkite padažą iki 70-80 laipsnių, įpilkite tryniais, virtus su sviestu.

Padažas turi būti paruoštas prieš pat naudojimą. Šis padažas naudojamas kepant daržoves, mėsą, žuvį.

4 variantas. Skystas pieno padažas

Tai užtruks: 1 litras pieno, 50 g kviečių miltų, 50 g kreminio pieno, 10 g cukraus.

Paruoštas tokiu pat būdu, kaip ir storas pieno padažas, bet su cukrumi.

Skystas pieno padažas naudojamas paruošti vaisių, grūdų ir makaronų patiekalus. Jei padažas patiekiamas su varškės ar grūdų patiekalais, galite pridėti šiek tiek vanilės arba džiovintų ir susmulkintų apelsinų plutos.

Jei jums nereikia didelio kiekio padažo, arba, atvirkščiai, jums reikia daugiau, galite visada pakoreguoti reikiamą sudedamųjų dalių kiekį. Ir jei jums sunku tai padaryti, naudokite žemiau pateiktus receptus, kurie skirti maždaug 400-500 g paruošto padažo.

Skystam padažui reikės: 2 puodeliai pieno, 1 valgomasis šaukštas. Šaukšto miltai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, druskos.
Vidutiniam padažui: 2 puodeliai pieno, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 2 šaukštai. šaukštai sviesto, druskos.
Storam padažui: 2 puodeliai pieno, 2,5 šaukštai. šaukštai miltų, 2,5 šaukštai. šaukštai sviesto, druskos.

Skysti, vidutinio storio ir stori pieno padažai skiriasi savo sudėtimi, tokiu pat būdu jie virinami vienodai. Kepkite miltus į sviestą, tada, nuolat maišydami, atskieskite jį karštu pienu, įpilkite druskos pagal skonį ir virkite 5-7 minutes.

Skystas padažas patiekiamas su karštomis daržovėmis ir grūdais. Vidutinio tankio padažas naudojamas kepant daržoves, mėsą ir žuvį. Storas padažas naudojamas užpildymui.

Dabar, įsisavinęs pagrindinio pieno padažo išminimo išmintį, galite ją įvairinti pagal savo pageidavimus, suteikiant jums išskirtinį skrydį, kuriant naujas galimybes. Štai keletas iš jų.

Pieno padažas su Madera

Tai užtruks: 3 puodeliai grietinėlės arba pieno, ½ puodelio Madeiros, 7 tryniai, 100 g sviesto, ½ puodelio sultinio (žuvies arba paukštienos), raudonieji pipirai, druska.

Sumaišykite žaliavinius trynius su šaltu kremu ar pienu ir virkite ant krosnies ar vandens vonios, nuolat maišydami, nekeliant mišinio virimo. Kai masė sutirštėja, nuimkite ją nuo karščio, pridėkite sultinį, virtą vyną, pipirus ir druską. Tada nuimkite padažą, maišykite, pašildykite ir užpildykite sviestu.

Pateikti į virtą žuvį, žaidimą, paukštį.

Pieno ir sūrio padažas

Jums reikės: 650 g storio pieno padažo, 250 ml sultinio, 100 g sūrio (Šveicarijos ir kt.), 50 g sviesto, raudonųjų maltų pipirų, druskos pagal skonį.

Storas pieno padažas skiedžiamas karštu sultiniu. Supilkite tarkuotą sūrį į padažą ir gerai sumaišykite. Pagardinkite sviestu, druska ir raudonaisiais pipirais.

Pieno padažas su svogūnais

Jums reikės: 0,5 litrų bazinio pieno padažo, 150 g svogūnų, 25 g sviesto, druskos ir juodųjų pipirų.

Svogūnai nashinkovat ir spasserovat iki auksinės rudos spalvos. Pridėti pagrindinį pieno padažą ir virkite 10 minučių. Tada pridėti druskos, pipirų pagal skonį, padermę.

Jums reikės: 100 g pieno, sviesto ir baltos duonos, 1 svogūno, 1 skiltelės, druskos pagal skonį.

Baltoji duona be plutos, įtrinti į svogūnėlę, kad išpjaustų gvazdikų gabalėlį ir įpilkite virtą pieną kartu su aliejumi ir druska. Užvirinkite 15 minučių, pašalinkite svogūną ir muilu likusiu svoriu sudėkite kremą.
Patiekite karštai ant virtos mėsos ir paukštienos, atskirai pateikite bulves, keptas apskritimuose.

Ir čia yra žinomas Bechamel padažas, kuris gali būti patiekiamas ne tik su kepta kalakutiena, veršiena ar jautiena, bet ir su paprastomis virtomis bulvėmis ar makaronais.

Reikalingas: 100 g sviesto, 0,5 litrų pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų, druskos, baltos maltos pipirų, muskato riešutų pagal skonį, 100 ml mėsos sultinio.

Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Įpilkite miltų, mentelės, kad greitai maišytumėte, kol sklandžiai, užšildykite miltus, vengiant spalvos.
Supilkite sultinį, išmaišykite.

Tada šaltą pieną supilkite į ploną srautą, maišykite, virkite, kol storis. Pagardinkite druska, baltais pipirais ir skonio muskato riešutais.

Jei tuoj pat nenaudosite padažo, perkelkite jį į tinkamą indą. Įkaitinkite sviesto gabalėlį ir užpilkite padažu viršuje. Taigi padažu galite laikyti keletą dienų šaldytuve.

Reikalaujama: 1 svogūnėlis, 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 1 l kopūstų sultinio, 1 stiklinė pieno, 1 šaukštelis druskos, 100 g sūrio.

Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir spasserovat į sviestą su miltais. Įpilkite kopūstų sultinio ir pieno. Virinama, druska.

Patiekite ant viršaus pabarstyti tarkuotu sūriu.

Pieno padažai desertiniams patiekalams

Pieno padažai taip pat patiekiami desertinių patiekalų, pudingų, tešlos produktų. Tačiau dažniau jie yra saldūs.

Vanilinio pieno padažas

Reikalinga: 2 puodeliai pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštų miltai arba krakmolas, 3 tryniai, vanilinas.

Miltelius arba krakmolą ištirpinkite šaltu pienu (1/2 puodelio). Malti trynius su cukrumi, sumaišyti su atskiestais miltais ir palaipsniui supilkite ½ puodelio karšto pieno. Aromatizuoti mišinį su vanilinu ir kepkite iki storos per mažą ugnį, nuolat maišant. Tada išimkite padažą nuo karščio ir toliau maišykite, kol visiškai atvės.

Saldaus pieno padažas

Jums reikės: 1 litras pieno, 40 g kviečių miltų, 40 g sviesto, 120 g cukraus, vanilino, druskos pagal skonį.

Paruoškite baltus miltus passerovku ir karštai ištirpinkite karštu pienu, nuolat maišydami, įdėkite druską, cukrų, vaniliną, ištirpintą nedideliame karšto vandens kiekyje, ir virkite 5-7 minutes.

Tai užtruks: 300 ml pieno, 2 kiaušiniai, ½ puodelio cukraus, 1 šaukštelis kviečių miltų, 1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Malti cukraus gerai su kiaušinių tryniais ir miltais. Ši masė ištirpinama karštu pienu ir nuolat maišant virinama iki virimo. Kai padažas sutirštėja, nuimkite jį nuo karščio, nuimkite jį per sietą arba marlę ir įpilkite vanilinio cukraus.

Sūrio padažas be pieno receptų su nuotraukomis

Sudėtis (proporcija dviem): Tamsus šokoladas (ne mažiau kaip 60% kakavos) - 80 g Sviestas - 50 gYayts - 2 vnt. Cukrus - 40 g Miltai - 30 g Paruošimas: 1. Pirmiausia reikia ištirpinti 80 g šokolado ir 50 g sviesto. 2 Gerai sumaišykite du kiaušinius su 40 g cukraus. Pridėti lydytą šokoladą.4.

Sudėtis: ● 300 ml pieno, ● 150 g kieto sūrio, ● 200 g miltų, ● 2 kiaušiniai, ● 2 šaukštai. l augalinis aliejus; ● 1 šaukštelis. druska; ● 1 šaukštelis. cukrus; ● 1 šaukštelis. kepimo milteliai; ● porų krapų šakelių; Paruošimas: Sumaišykite kiaušinius, pieną, druską, cukrų ir gilų dubenį.

Sudėtis: - miltai milteliams - kapotų imbierų sausainiai (žemiau pateiktas receptas) - 4 šaukštai ištirpinto sviesto - 1,75 puodelio cukraus - 60 g kremo sūrio kambario temperatūroje - 1 šaukštelis. vanilinas - 4 dideli kiaušiniai - 1/4 puodelių melasos - 1/4 šaukštelio. druskos - 1,5 tl. žemės imbieras - 1 šaukštelis cinamonas - 1 šaukštelis muskato riešutas - 1/4 šaukštelio.

Sudėtis: Kiauliena - 800 g Pomidorai - 2-3 vidutinio dydžio Mėtų, kečupo skonio - Skonis, pipirai pagal skonį Augalinis aliejus. Beat off kiekvieną kiaulienos gabalėlį. Naudokite šiam maistui (taip mėsos gabaliukai nebus skristi skirtingomis kryptimis ir išliks švarūs).3. Sūdykite ir pipiruokite gabalus.

1) PUMPKIN PIE SUDEDAMOSIOS MEDŽIAGOS: ● 400 g supjaustytų moliūgų ● 4 kiaušiniai ● 80 g manų kruopos ● cinamonas ● apelsinų žievelės 1 šaukštelis. PARUOŠIMAS: 1. Moliūgas užpilkite vandenį taip, kad jis visiškai padengtų visus gabalus ir virkite po dangčiu, kol jis tampa minkštesnis. 2. Trinti maišytuvą į tyrės būseną. Grįžkite į ugnį (mažiausias).

Pieno padažas

Pieno padažas - ne sudėtingas, skanus, universalus ir mažai kaloringas. Prancūzų „balta ru“ lengvai pakeičia daugelį kitų padažų, taip pat tinka sūriems (mėsos, žuvies) ir saldiesiems (desertams, troškintiems) patiekalams.

Pieno padažas gali būti:

• patiekalų padažas;
• pagrindas kitiems padažams;
• rišiklio sudedamoji dalis kiaulienos įdaru;
• spurgų užpildas;
• užpilant ryžius ir puodus.

Dėmesio! Pieno padažas yra daug skanesnis, kai karštas nei šaltas.

Virimo funkcijos

1. Tankis

• storas padažas pasirodys santykiu 3 šaukštai. miltų ir 60 gr. aliejus 150-170 ml pieno;
• viduryje - santykis 3 šaukštai. miltai ir 40 gr. aliejus 150-170 ml pieno;
• skystis - santykis 3 šaukštai. miltai ir 20 gr. aliejaus 150-170 ml pieno.

1. Skiedikliai.

Tai paprastai yra miltai arba krakmolas. Miltai prieš dedant į padažą turėtų būti kepti be sviesto arba pakepinti aliejuje - tai neleidžia atsirasti gabalėlių ir riešutų skonio.

Miltai, kalcinuoti be sviesto, gali būti nuimami ateityje. Laikykite jį stiklainiuose su stiklo dangčiu sausoje vietoje.

Krakmolas nėra termiškai apdorojamas, jis ištirpinamas 1-3 šaukštuose aušinto virinto vandens ir supilamas į padažą.

Sviesto pieno padažas gali būti ne tik miltai ar krakmolas, bet ir kiaušinio trynys. Virti padažą, kai jie pridedami, geriausia, jei verta virti vandens vonioje.

Dažniausiai naudojamas pienas. Jį reikia supilti į padažą, po kiekvieno įvedimo padažant padažo. Vienkartiniai receptai naudojami rauginto pieno ar kokoso.

Sviestas bus geriau ir greičiau, jei jis yra kambario temperatūroje (gulėdamas ant stalo), bet neturėtumėte sulaikyti sviesto, ypač padažui.

Gaminant prieskonius ir prieskonių padažą transformuojamas.

Pieno padažas muškina aštrumą ir aštrumą. Jis sušvelnina jų skonį, net ir labai prisidedant.

Geros galimybės pasiekiamos, kai:

• sūriniame padaže - juodieji pipirai arba paprikos, muskato riešutai arba imbieras, krapai arba sezamas, kmynai arba lauro lapai, ciberžolė arba pomidorų pasta, druska.
• saldžiosios cinamono, vanilės, kakavos, cukraus.

Įpilant citrinų sulčių, padažas gali būti!

Klasikinis pieno padažas

Pagrindiniame recepte pateiktas padažas tinka žmonėms, turintiems bet kokią medicininę mitybą, vaikus, nėščią ir žindančiąją kūdikį ir pan. Jo sudėtis yra tokia pati kaip darželyje.

Šis padažas yra labai arti prancūzų „bechamel“, kurio receptą galima rasti čia.

Klasikinėje versijoje padažas yra geras žuvims, viščiukams ir daržovėms. Jie gali užpildyti bulvių kroketus ir pridėti cukraus - spurgų ir blynų.

Padažas yra neutralus, todėl puikiai harmoningai sugeria visus minėtus priedus. Žinant šį receptą, galite lengvai improvizuoti.

• skystam padažui: sviestas ir miltai - 1 valg.
• vidutiniam padažui: sviestas ir miltai - 2 šaukštai;
• storam padažui: sviestas ir miltai - 2,5 šaukštai;
• pienas (bet kuriai iš parinkčių) - 500 ml;
• druska (neprivaloma) - žiupsnelis

1. Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol pasirodys subtilus kremo atspalvis. Bet jūs neturėtumėte peršokti į rudus atspalvius.
2. Neišimkite keptuvės nuo ugnies, supilkite sviestą į miltus. Druska
3. Kiekvieną kartą kruopščiai patrinkite padažu verdantį pieną.

Šiame etape cukrus ir priedai gali būti dedami į padažą, pasirenkant iš aukščiau išvardintų.

1. Palaukite virimo ir supilkite į keptuvę.

Jei padažai padažo dėl tam tikros priežasties - sulaužykite juos panardintu maišytuvu ar maišytuvu.

Saldaus pieno padažas

Tai yra padažo receptas pagal GOST. Jis gaminamas darželyje, varškės troškinimui, ir namuose - norint užpilti blynus, blynus, sūrio pyragus, pudingus arba vaisių salotas.

Jei pageidaujate, į kompoziciją galima pridėti cinamono, cukrų galima pakeisti medumi, o sviestą - su sezamu.

• Pienas - 500 ml (arba 375 ml pieno ir 125 ml vandens);
• kviečių miltai - 20 g;
• sviestas - 20 g;
• cukrus - 60 g;
• vanilė - ant peilio galo

1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, įtrinkite į jį miltus ir kepkite, kol pasirodys subtilus kremo atspalvis.
2. Karšto pieno dalis, kruopščiai patrinkite padažu kiekvieną kartą.
3. Palaukite virimo ir virkite padažą (sumažinkite šilumą iki minimumo) 8-9 minutes.
4. Cukrus, sumaišytas su vanilės ir nedideliu kiekiu karšto (anksčiau virinto) vandens.
5. Saldų tirpalą patrinkite į padažą ir palaukite, kol bus užvirinama.
6. Supilkite indą.

Pieno ir sūrio padažas

Šis maistingas padažas papildys bulves ir daržoves, tinkamas makaronams ir ryžiams. Dėl spageti ir makaronų - tai paprastai yra tobula.

• klasikinis pieno padažas, vidutinio storio - 300 ml;
• vištienos sultinys - 100 ml;
• kietasis / pusiau kietas sūris - 50 g;
• sviestas - 20 gr.

1. Kepkite klasikinį padažą pagal pirmiau pateiktą receptą.
2. Kepkite vištienos sultinį.
3. Karštas sultinys porcijomis sumaišyti padaže.
4. Supilkite tarkuotą sūrį ir šilumą ant krosnies, kol sūris visiškai ištirps.
5. Šiek tiek atvėsinkite padažą, įdėkite sviestą į jį ir sudaužykite panardinimo maišytuvu.

Pieno padažas su svogūnais ir grybais

Padažas yra geras su mėsos ir daržovių patiekalais.

Padažas gali būti paruoštas tik su svogūnais arba tik su grybais. Tokiu atveju nepageidaujamas komponentas (arba svogūnai, ir grybai) pašalinamas iš kompozicijos, o norimo kiekio kiekis padidinamas 2 kartus (vietoj 100 gramų 200).

• pienas 2,5-3,5% riebalų - 250 ml;
• kviečių miltai - 40 g;
• sviestas - 40 g;
• svogūniniai svogūnai - 100 g;
• grybai (pievagrybiai) - 100 g;
• druska - žiupsnelis;
• prieskoniai.

1. Iškirpkite nuluptus svogūnus ir nuplaukite plaukus į skirtingas plokšteles.
2. Kepkite svogūnų ir svogūnų svogūnus. Tai galite padaryti kartu arba atskirai.
3. Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol pasirodys subtilus kremo atspalvis.
4. Sumaišykite miltus su pienu, įdėkite jį į dalis ir trina kiekvieną porciją, kol ji bus homogeniška.
5. Sumaišykite pieną su svogūnais ir grybais. Palaukite virimo ir supilkite į keptuvę.

Imbieras ir česnako pieno padažas

Šis padažas paryškins bet kurio žuvies patiekalo, įskaitant garus žuvies mėsą, privalumus.

Jei šiame recepte kviečių miltai pakeičiami avižiniais dribsniais, o sviestas pakeičiamas alyvuogių aliejumi, gausite dietinį padažą, kuris papildys garų daržovių ir mėsos skonį.

• pienas 1,5-3,5% riebalų - 250 ml;
• kviečių miltai - 20 g;
• sviestas - 20 g;
• imbieras (nuluptas gabalas) - 10 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• petražolės - 20 g;
• druska, raudonieji pipirai

1. Supilkite česnaką ir imbierą, supjaustykite petražoles.
2. Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol pasirodys subtilus grietinėlės atspalvis, supilkite pieną porcijomis. Kruopščiai šlifuokite.
3. Įpilkite sviesto, česnako, imbiero, druskos su pipirais ir petražolėmis kondensuotame piene.
4. Kai tik užvirs - supilkite į keptuvę.

Rauginto pieno padažas turkų k

Padažas puikiai tinka daržovėms - agurkams, pomidorams, keptoms cukinijoms, salotoms. Ne blogai, ir su mėsa. Svarbiausia yra ne pernelyg smarkiai ją perduoti, o ne „rytoj“ palikti, nes padažo galiojimo laikas yra mažas.

• rūgštus pienas - 250 ml;
• česnakai - 1 dantis;
• juodieji pipirai (gruntu) - peilio gale;
• druska - žiupsnelis;
• žalumynai.

1. Raugintas pienas (jogurtas) supilamas į žarną, kurios dugnas padengiamas per 3-4 valandas ir paliekama kelias valandas.
2. Sūris, kuris išliks po išrūgų lapų, sumaišomas su druska, česnaku ir kapotų žalumynų.
3. Uždarykite mišinį su dubeniu ir 2-3 valandas nusiųskite šaldytuve. Visi

Azijos kokoso pieno padažas

Įdomus vištienos, mėsos, žuvies patiekalų ir daržovių salotų receptas. Saldumą ir ryškumą galima reguliuoti didinant ar mažinant prieskonių, medaus ir prieskonių kiekį.

• kokoso pienas (konservuoti) - 100 ml;
• žemės riešutų sviestas - 100 g;
• sezamo aliejus - 2 šaukšteliai;
• citrinos arba kalkių šviežios - 1 valg.
• medus - 0,5-1 šaukštelis;
• žuvies padažas - 2 šaukštai l.;
• sojos padažas - 1 valg.
• kario pasta - 1 valg. š.
• juodieji pipirai, cayenne pipirai, cinamonas - ant pirmojo žiupsnelio.

1. Įdėkite visas sudedamąsias dalis į didelį dubenį ir sujunkite su maišytuvu.
2. Perkelti vienodą padažą į padažą.

Michel Roux kokoso pieno padažas

Receptą sukūrė Didžiosios Britanijos virėjas specialiai žuvims, tačiau padažas gerai tinka makaronams.

• kokoso pienas (konservuoti arba švieži) - 400 ml;
• kviečių miltai - 30 g;
• sviestas - 30 g;
• sojos padažas - 1 valg.
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• muskato riešutai (tarkuoti) - 1 vnt.
• balta arba juoda pipirai - 1 žiupsnelis (galima be jų);
• druska - 1 žiupsnelis.

• sviestas - 100 gr. (arba sausas sviestas - 20 g ir grietinėlė - 80 ml);
• žaliosios paprikos (pavyzdžiui, Jalapeno) - 20 gramų;
• raudonieji čili pipirai - 10 g;
• krevetės (nuluptos) - 250 g (neprivaloma sudedamoji dalis, bet labai pageidautina).

1. Chili išvalyti iš sėklų, česnako - nuo žievelės, sumalkite. Krevečių virti.
2. Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol pasirodys subtilus grietinėlės atspalvis, sumaišykite su kokoso pienu, sumalkite, palaukite virimo, pridėkite muskato riešutą, juodą / baltą pipirą ir druską.
3. Išimkite iš šilumos, pridėkite česnako ir sojos padažą.
4. Įpilkite į čili ir kokoso padažą su sviestu, ištirpintu keptuvėje, pašildykite ir įdėkite krevetes.
5. Palaukite virimo ir supilkite į keptuvę.

Pieno padažas maistui 5

Pridėjus šį universalų padažą prie dietos patiekalų (žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, kepenų ir tulžies pūslės), meniu nebus toks nuobodu. Šis receptas tinka mažiems vaikams (vaikų darželio amžiui) ir tiems, kurie kovoja su nutukimu ir valgo, grubiai kalbant, vieną kopūstų lapą.

Originalu padažas yra geras sūrių pyragams, troškinimui, pudingams ir vaisių gabalėliams. Jei iš kompozicijos išskiriame cukrų ir vaniliną, tai tinka bet kokiems garo patiekalams.

• pienas - 50 ml;
• vanduo - 50 ml;
• sviestas - 10 g;
• kviečių miltai arba avižiniai dribsniai - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• vanilė - žiupsnelis.

1. Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol pasirodys subtilus grietinėlės atspalvis, patrinkite sviestu, užpilkite pieno dalimis.
2. Kruopščiai susmulkinkite kompoziciją ir virkite apie 10 minučių.
3. Ištirpinkite cukrų ir vaniliną vandenyje, sumaišykite padaže ir palaukite virimo.
4. Išimkite iš karščio ir, jei reikia, plakti su maišytuvu.