728 x 90

Dieta 5 dėl pankreatito

Pankreatitas (kasos uždegimas) yra sunki lėtinanti liga, pasireiškianti ūminiu ir lėtiniu pavidalu. Terapinės priemonės nėra išsamios be dietinio požiūrio į paciento mitybą, pagrindinių maisto ruošimo ir valgymo taisyklių laikymąsi.

Bendrieji reikalavimai pateikiami rekomendacijose dėl 5 lentelės pankreatito, parengto pagal M.I. Pevsner pacientams, sergantiems kepenų, tulžies takų (hepatito, cholecistito, diskinezijos), kasos pažeidimais, kuriuose yra pooperacinio gydymo modifikacijos. Tačiau ligos eiga turi savo savybes, į jų svarbą reikia atsižvelgti rengiant individualų 5p dietos meniu (pankreatitui) per savaitę.

Terapinės mitybos tikslai

Nepriklausomai nuo to, kokie nuostabūs tirpalai yra skiriami pacientui kasos patologijos atveju, jie negali pakeisti maisto produktų tiekiamų maistinių medžiagų, jie visada naudojami labai ribotą laiką. Ūminis uždegiminis procesas kasoje reikalauja maksimalaus pašalinimo iš virškinimo proceso normalizuojant funkcijas.

Tai pasiekiama visišku badu ir draudimu gerti 1–2 dienas. Gydantis gydytojas imasi specialaus dvylikapirštės žarnos ir skrandžio turinio susiurbimo zondu taip, kad jokio išsiskyrimo nebūtų sudirgęs liauka. Dėl bado, galima užkirsti kelią pernelyg didelei fermentų sintezei ir organo parenchimos savęs sunaikinimo procesui.

Vėlesni valgiai turėtų:

  • normalizuoti sekretoriato veiklą;
  • užtikrinti intensyvų tulžies išsiskyrimą tulžies pūslės funkcijų sutrikime;
  • veikia kepenis, kad aktyvuotų riebalų apykaitą ir glikogeną;
  • užtikrinti optimalų baltymų, vitaminų ir mikroelementų kiekį, kad būtų galima panaudoti energijos gamybai reikalingą energiją;
  • uždelsti pluoštinio audinio vystymąsi (svarbu lėtiniam pankreatitui);
  • skatinti bendrą ir vietos imunitetą.

Pagrindiniai principai, reikalingi norint atlikti pankreatito 5 mitybą

  • neįtraukti produktų, kurie skatina kasos sulčių sekreciją (riebios mėsos ir žuvies produktai, virti ir švieži kopūstai, grybai);
  • pakeisti maistinių medžiagų santykį didinant suvartojamo baltymo kiekį (liesos mėsos, žuvies, varškės) iki 150 gramų per dieną, sumažinant riebalus iki 70–80 g, apribojant angliavandenių kiekį iki 300–350 g (ypač lengvai virškinamų cukraus rūšių, medaus);
  • griežtai laikykitės virimo taisyklių;
  • kontroliuoti vieno pašaro tūrį, neleisti vienkartiniam persivalgymui, kiekvieno indo svoris neturi viršyti 150 g;
  • stebėti frakcinio maitinimo režimą iki šešių kartų per dieną (po trijų valandų);
  • visi su gydytoju suderinti pakeitimai pagal kontrolės tyrimų rezultatus.

Kokios maisto ruošimo funkcijos pataria dietai 5?

Pankreatito maisto taisyklės draudžia kepti ir rūkyti patiekalai, galutiniai produktai. Jūs negalite maitinti paciento marinuotų ir sūdytų daržovių, konservuotų maisto produktų (įskaitant sultis). Kadangi riebalai yra smarkiai riboti, šaukštas sviesto dedamas tiesiai ant plokštės. Leidžiama naudoti virimo, kepimo, troškinimo, garų virimo metodus.

Daržovės negali būti perduodamos į keptuvę, jos yra smulkiai supjaustytos arba užpiltos, virinama. Druskos suvartojimas neviršija 10 g per dieną (norma yra 12–15 g). Namuose geriau matuoti 2 arbatinius šaukštelius ir įdėkite druskos kratytuvą ant stalo, kad per dieną pridėtumėte druską iš šios sumos, o virimo metu nenaudokite druskos.

Draudžiama naudoti karštus prieskonius (pipirus, garstyčias, krienus), kečupą, majonezą, padažus. Jie yra pakeičiami augaliniais aliejais ribotais kiekiais. Valgymas gali būti tik šiltas, kategoriškai kontraindikuotas karšto ir šaltoje temperatūroje, kaip stiprus virškinimo sistemos dirgiklis. Dieta 5p su pankreatitu, skirtingai nuo 5 lentelės, turėtų būti skystų konsistencijos indų. Visi produktai yra iš anksto susukti arba nuvalyti.

Indikacijos dietai 5p

Dietos numeris 5p rekomenduojamas dviejų savaičių laikotarpiui po to, kai ūminis pankreatitas yra nevalgytas, ir kitą lėtinės ligos paūmėjimą. Ji turėtų užtikrinti laipsnišką „virškinimo sistemos“ funkcijų „išėjimą“ iš „neveikiančio“ režimo ir organų atkūrimo perkėlimui į visą lentelę Nr. 5.

Pereinamuoju laikotarpiu maksimalus kasos, skrandžio, žarnyno išsilaikymas ir virškinimo sulčių bei tulžies gamybos refleksinė stimuliacija neleidžiama.

Kas yra įtraukta į kasdieninę dietą 5p?

Visais apribojimais kasdienio meniu sudėtyje turėtų būti pakankamai kalorijų, vitaminų, didelio kiekio pektinų, lipotropinių medžiagų. Vidutinis mitybos energijos intensyvumas atitinka 1700–2500 kcal.

Angliavandeniai pirmosiomis dienomis yra maksimaliai sumažinami iki 50 g (palaipsniui didėja iki fiziologinės normos, bet ne daugiau kaip 30 g cukraus), riebalai - iki 70 g (sviestas apie 30 g per dieną, daržovės ne daugiau kaip 15 ml vienam indui), baltymai sudaro vyraujantis komponentas meniu (100 g). Kompozicija skiriasi priklausomai nuo ūminio pankreatito stadijos trukmės ir sunkumo.

Reikalingi maisto produktų vitaminų ir druskos komponentai:

  • retinolis ir tiaminas 10 mg;
  • askorbo 150 mg;
  • Riboflavinas 2 mg;
  • nikotino rūgšties 1,6 mg;
  • fosforas 1,3 g;
  • natrio 3 g;
  • magnio 0,5 g;
  • geležis 0,03 g,
  • Kalcis 0,8 g

Visi naudingi komponentai atitinka specifinį produktų turinį, todėl svarbu bandyti sujungti ir naudoti įvairius leistinus derinius. Jie suteikia ne tik skonį, bet ir terapinio poveikio pastovumą.

Leistini produktai

Pirmosiomis dienomis, pasibaigus nevalgius, pacientui leidžiama tik daržovių sriubos su grūdais, šiek tiek saldintos bučinės, garų omletas, dogrozės sultinys. Kas 2-3 dienas dieta plečiasi. Mažai riebaus mėsos ir žuvies naudojama ne sultiniams virti, bet garintoms mėsos rutuliukams.

Krapai pirmiausia virinami vandenyje, po to pusiau skysti iš avižų, grikių, ryžių grūdų, manų kruopos, atskiesto pieno. Duonos kviečių veislės leidžiama tik išdžiovinti (vakar), mažais krekeriais, galite valgyti pikantiškus sausus sausainius (sausainius). Kartą per dieną - minkštas virtas kiaušinis arba garo omletas.

Daržovės yra dedamos į sriubas, virinamos ir nuluptos. Savaitės pabaigoje pristatomi pieno sriubos, virti vermišeliai, troškinti arba kepti obuoliai be odos ir tarkuoti mažai riebalų turintys varškės sūriai. Iš vaisių ir uogų geriau virti želė, sultys be cukraus. Koncentruota šviežiai spaustos sultys, atskiestos per pusę virinto vandens.

Nerekomenduojami produktai

Dieta 5p apima daug apribojimų. Į sąrašą įtraukta:

  • švieži pyragaičiai, rugių miltai;
  • saldumynai ir kulinarijos produktai su grietinėlėmis;
  • alkoholis bet kokia forma, stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai;
  • šalti patiekalai (ledai), karšta arbata;
  • turtingas sultinys iš mėsos ir žuvies;
  • rūkytos dešros, dešros, maisto produktai;
  • gėrimai iš rauginto pieno (kefyras, jogurtas, airan);
  • žuvų ikrai;
  • ridikėliai, ropės, ridikėliai, špinatai ir rūgštis;
  • patiekalai iš grybų ir kopūstų;
  • aštrūs pagardai;
  • marinatai ir marinatai;
  • pienas ir jo produktai, kuriuose yra daug riebalų;
  • žuvies konservai, mėsos produktai, daržovės ir sultys;
  • apelsinai ir mandarinai, vynuogių sultys;
  • greito maisto, įvairių lustų, riešutų, krekerių su prieskoniais.

Kaip dietos taisyklės priklauso nuo paūmėjimų trukmės?

Dieta 5p skirta laipsniškam dietos išplėtimui, priklausomai nuo ligos pradžios. Per pirmas 3 dienas po bado mitybos leidžiama palaipsniui ir dalinai valgyti iki 6–7 kartus per dieną. Pacientui ruošti skystus grūdus į vandenį. Jie duoda pusę vegetariško gleivinės sriubos be druskos, želė, raudonmedžio nuoviru.

Kai kurie mitybos specialistai taip pat rekomenduoja juodųjų serbentų nuovirą. Galite šiek tiek saldinti gėrimą. Viskas, kas sukelia Sokogonny veiksmus (druska, riebalai, pagardai, kopūstai) yra griežtai draudžiama. Ketvirtą dieną kalorijų kiekis padidėja iki 600–800 kcal. Baltymų kiekis padidėja iki 15 g, angliavandeniai - 200 g.

Nuo penktos dienos iki savaitės laikotarpio pabaigos kalorijų kiekis auga ir pasiekia 1000 kcal. Riebalai yra prijungti prie patiekalų (10 g sviesto), leidžiama padidinti baltymus iki 40 g, angliavandeniai - iki 250 g. Meniu patiekiami vegetariški sriubos, kietesni virti košė, bet be pieno, užklijuotos virtos mėsos, žuvies mėsos ir mėsos. kotletai.

Leistinos daržovių bulvės, morkos, mažai riebalų turintys varškės, kapotų obuolių. Be sultinio klubų, gėrime įpilkite šviežių praskiestų sulčių, spanguolių sulčių. Nuo devintos dienos kalorijų kiekis yra 2000 kcal. 5p dietos meniu padidėja riebalų (20 g), baltymų (60 g), angliavandenių (300 g) dalis. Vienkartinės dalys tampa vis didesnės.

Maisto ruošimas tęsiamas be druskos. Paruoštas patiekalas į plokštelę pridedamas šaukštas augalinio aliejaus. Po dvidešimtos ligos pradžios dieta žymiai plečiasi. Leidžiama naudoti 40 g riebalų, 100 g baltymų, galima įnešti angliavandenius į fiziologinę normą (400–450 g). Toliau šlifuokite ir nuvalykite patiekalus, virkite be druskos ar kepkite.

Pacientas maitinamas: javų sriubos, skystos košė (grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai ir manų kruopos nerekomenduojama), daržovių tyrė, virti moliūgai, vaisių želė. Galimas varškės pudingas. Pienas, įvairūs pieno košė, kefyras palaipsniui patenka į mitybą. Virta mėsa ir žuvis leidžiama gaminti gabalėlį.

Kiek laiko turėtų trukti dietinis maistas?

Griežtai 5p dieta paprastai skiriama 20 dienų. Terminą lemia paciento būklė, skausmo malšinimas, kasos funkcijų tyrimo rezultatai. Po mažiausiai vienerių metų kenčiantis nuo ūminio pankreatito, turėsite laikytis dietos 5. Su lėtine ligos forma reikės 5p dietos kiekvienam proceso paūmėjimui, o laikantis 5 lentelės reikalavimų, lieka visą gyvenimą.

Vienos dienos meniu paūmėjimo metu

Rimtus apribojimus galima sumažinti kintančiais košė, daržovių tyrėmis, pieno produktais, keptais vaisiais.

  • Pusryčiai - skysti avižiniai dribsniai su atskiestu pienu, raudonmedžio sultinys su krekeriais.
  • Pietūs - švelniai saldintas tarkuotas sūris, žalia arbata su pienu be cukraus.
  • Pietūs - daržovių sriuba, pagaminta iš morkų, bulvių, žiedinių kopūstų, garų žuvies pyragaičių, uogų želė.
  • Arbatos laikas - troškintas obuolys, pienas su sausainiais.
  • Vakarienė - garų omletas iš dviejų baltymų, kefyras.
  • Dienos metu reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litrų skysčio.

Mėginio meniu dieta 5-ą savaitę per savaitę be sunkumo

Rekomenduojamas maistas leidžiamas po griežtos dietos 5p, nesant skausmo.

  • Ryte - pusiau skystas avižiniai dribsniai su atskiestu pienu, raudonmedžio sultinys su sausainiais.
  • Antrasis pusryčiai yra kepta obuolė.
  • Pietūs - sriuba su mėsos taukais, daržovių tyrė, uogų želė.
  • Saugus, - kefyras su sausakais.
  • Vakarienė - virtas vištienos gabalas, grikių košė, žalia arbata.
  • Prieš miegą - pienas.
  • Ryte - varškės troškinys su razinomis, arbata su pienu.
  • Antrasis pusryčiai - bananas;
  • Pietūs - vegetariška sriuba su smulkiai išpjaustytomis daržovėmis, tingi kopūstai, džiovinti vaisių kompotas.
  • Saugus, - Kissel su sausainiais.
  • Vakarienė - pusiau skystas pieno ryžių košė.
  • Prieš miegą - jogurtas.
  • Ryte - grikių košė su pienu, sultinio klubais.
  • Antras pusryčiai - obuolių sultys, sausainiai.
  • Pietūs - garų kotletai su daržovių tyre, uogų želė.
  • Užkandžiai - ryžių pudingas su vaisiais.
  • Vakarienė - virtos žuvys, bulvių košė, žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - žolelių arbata su ramunėlių, pikantiškų sausainių.
  • Ryte - moliūgų pieno košė iš ryžių ir soros, žaliosios arbatos.
  • Antrasis pusryčiai yra virtų daržovių salotos be marinuotų agurkų ir kopūstų.
  • Pietūs - menkių žuvų sriuba, ryžių košė, pomidorų sultys.
  • Užkandžiai - bučiniai iš uogų.
  • Vakarienė - virtos vištienos gabalas su tarkuotais burokėliais, arbata su pienu.
  • Prieš miegą - jogurtas.
  • Ryte - pieno manų kruopos, žaliosios arbatos, sumuštinio su kietu sūriu.
  • Antras pusryčiai - mažai riebalų varškė, morkų sultys.
  • Pietūs - vištienos sriuba su vermišeliais, daržovių tyrė (morkos, cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai), nesaldinta arbata.
  • Užkandžiai - tarkuoti obuoliai su morkomis.
  • Vakarienė - varškė, uogų želė.
  • Prieš miegą - pienas su krekeriais.
  • Ryte - grikių košė, pienas.
  • Antras pusryčiai - kepti vaisiai (kriaušės arba obuoliai).
  • Pietūs - vegetariškas borschtas, virtos kalakutienos, arbata su citrina.
  • Arbatos laikas - uogų želė.
  • Vakarienė - pieno makaronų sriuba, žalia arbata su slapukus.
  • Prieš miegą - jogurtas.
  • Ryte - pieno avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata su krekeriais.
  • Antrasis pusryčiai - varškė, dogrose sultinys su medaus šaukšteliu.
  • Pietūs - daržovių sriuba, triušiena, kepta grietinės padaže ir grikių, žaliosios arbatos.
  • Užkandžiai - abrikosų sultys su sausainiais.
  • Vakarienė - žuvies garo pyragai su ryžiais, želė.
  • Prieš miegą - pienas su sausais sausainiais.

Norint laikytis 5 mitybos taisyklių, pacientams reikės didelių apribojimų, tačiau juos pateisina greitas vidutinio skausmo ir atsigavimo sumažėjimas. Paprastai pankreatito paūmėjimo priežastis yra šių reikalavimų pažeidimas. Todėl pacientų kronikos gerai supranta tinkamos mitybos vertę.

Dietos 5 principai dėl pankreatito

Dieta 5, skirta pankreatitui, yra reikalinga norint sumažinti kasos gamybą išskyroms, kurios gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamą poveikį. 5 lentelė yra pažymėta „P“ indeksu ir yra priskirta dviem variantais, kad organizmas per ūminį pankreatitą galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atkurti pažeisto organo funkciją.

Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, nustatytos liaukų funkcijoms atstatyti. Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti lengvu maistu. Rekomenduojamų lėtinio pankreatito produktų vartojimas sumažina sintezuojamų fermentų skaičių ir mažina organų uždegimą.

Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti lengvu maistu.

Dieta 5 dėl pankreatito

Dieta tinka virškinimo sistemos ligoms. 5 lentelė praturtina organizmą vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Gydytojas, priklausomai nuo gydymo būdo, rekomenduoja lentelę:

Pankreatito gydymui konservatyviai reikia 5P dietos. Atsižvelgiant į tai, būtina sumažinti riebalų turinčius dietinius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios su uždegimo liauka sukelia audinių nekrozę. Žalą taiko ugniai atsparūs riebalai.

Produktų vartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui didina porcijas.

Draudimas taikomas kompleksiniams angliavandeniams, kurių virškinimui reikia daug laiko. Iš dietos pašalinami produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, eterio junginių, ekstraktų ir šiurkščiojo pluošto.

Produktų vartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui didina porcijas. Tai leidžia jaustis patogiai po valgymo su pankreatitu.

Produktai, skirti žmonėms, kenčiantiems nuo kasos uždegimo, yra garinami, virinami, kepami orkaitėje, prieš naudodami maišytuvą arba išpjauti per sietą. Valgykite virti maistą šilumos pavidalu.

Smulkintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.

Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja

Mitybos specialistai mano, kad kasos racionas pacientui, sergančiam pankreatitu, turi atitikti šią cheminę sudėtį:

  • valgomosios maisto energinė vertė - 2600 kcal;
  • angliavandeniai - 350 g;
  • cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
  • baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% jų yra gyvūninės kilmės;
  • riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
  • druska - ne daugiau kaip 10 g;
  • laisvo skysčio tūris yra 1,5 litrų.

Kasdieninėje dietoje pacientas turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.

Maisto energinė vertė ir cheminė sudėtis dietos su pankreatitu metu yra skirta suaugusiam, kuris neturi didelės fizinės jėgos.

Indikacijos

5 mitybos veislės yra skirtos simptomams, atsirandantiems dėl tulžies diskinezijos, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės, be inkstų nepakankamumo ir pankreatito, kurie yra šių patologijų komplikacija, gydyti.

5P gydymo lentelė skirta pašalinti veiksnius, kurie skatina pankreatito paūmėjimą ir pagreitina regeneravimo procesą.

Dieta gydant kasą yra tinkama žmonėms, sergantiems skausmu po valgio. Šis požymis lydi visas virškinimo trakto ligas. Dietinė mityba turi teigiamą poveikį organizmui lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi dėl skausmo kasoje? Daugiau apie tai skaitykite čia.

Dieną galite gerti 1,5 litrų vandens.

Privalumai ir trūkumai

Pankreatito simptomų gydymas su dieta turi teigiamą poveikį bendrajai sveikatai. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, leidžia naudoti tik sveikus maisto produktus, kurie leidžia išlaikyti svorį tuo pačiu lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, sergantiems pankreatito simptomais.

Gydytojai nurodo, kad virškinimo sutrikimai išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stazę. Pastarasis susidaro dėl didelių intervalų tarp valgių, o tai sukelia diskineziją. Šis dietos tipas leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

Dieta leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Uždrausta maisto produktų lentelė pankreatitui rekomenduoja išmesti riebaus maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkščius grūdus, kuriems reikia daug fermentų. Esant ligos paūmėjimui, draudžiamų maisto produktų sąraše yra:

  • šviežia duona ir pyragaičiai;
  • kepti pyragai ir tortilijos;
  • kiauliena;
  • ėriena;
  • antis;
  • žąsų;
  • dešros;
  • kepenys;
  • inkstai;
  • smegenys;
  • riebios žuvys bet kokia forma;
  • sočiųjų sultinių;
  • sudėtingos sriubos.

Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, giras, saldūs putojantys vandenys, vynuogių sultys, kurios sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, neturėtų būti įtrauktos į gėrimus dėl pankreatito paūmėjimo.

Žaliosios daržovės, kuriose yra šiurkščiavilnių pluoštų (kopūstų) arba toksiškų medžiagų (baklažanų), turėtų būti pašalintos iš dietos prieš atleidimą.

Virškinimo trakto ligoms nerekomenduojama naudoti daržovės, kuriose yra medžiagų, skatinančių skrandžio sulčių sekreciją. Tai apima:

Alkoholiniai gėrimai dėl pankreatito turėtų būti visiškai pašalinti.

Ankštiniai ir grybai, kurių bruožas yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas neveikia stabiliai.

Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą pipirai juodi ir raudoni, aštrūs pomidorų padažai, koriandras, krienai, actas.

Iš saldainių, atsiradusių dėl pankreatito paūmėjimo, kol visiškai atsistatys, šokoladas, ledai ir uogienė turi būti nutraukti. Sveikatos nauda gydant pankreatitą bus ne iš žalių vaisių ir uogų.

Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.

Receptai

Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išplauti sriubas. Paruoškite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelį morką, 1 svogūną, salierų šaknį, 1/2 jaunų cukinijų arba moliūgų, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti griežinėliais ir virkite, kol visiškai virti. Tada masę supilkite į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į bulvių košė. Viršuje yra salierų ar petražolių lapų.

Gerai padeda atsigauti nuo pernelyg didelio pankreatito pūslės perteklių ant antrinio sultinio. Norėdami paruošti tokį patiekalą, keptuvėje su švariu vandeniu dedama virtų mėsos gabalėlių be riebalų. Užvirkite, įpilkite bulvių, morkų, svogūnų. Po kepimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių arba vermikelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, paliekant puodą ant viryklės.

Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti paprastą maišytuvą.

Puodų paruošimui naudokite tik leistinus produktus, jei skausmas po valgio vis dar yra. Po atleidimo galima naudoti visas daržoves. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sausumos krekerių masės, patekti į kiaušinio baltymą. Visos sudedamosios dalys turi būti gerai sumaišytos, formuojamos ir kepamos orkaitėje.

Kas yra dieta 5A ir jos savybės

Tokia dieta riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, cholesterolio, oksalo rūgšties, vartojimą. Pagal maisto cheminės sudėties ir kalorijų kiekio reikalavimus ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau į dietą gali būti pridėta daugiau cukraus. Vakarams rekomenduojame tik 1% kefyro stiklą.

Kai valgote 5A vakarienei, rekomenduojama naudoti tik 1% kefyro stiklą.

Ši lentelė nustatyta, kai pirminį pankreatitą sukėlė ūminis hepatitas arba cholecistitas. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegimo procesą kasoje. Jums reikia specialios galios sustabdyti patologijos vystymąsi.

Su šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.

Jis prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.

Dieta 5P su pankreatitu

Šis dietos tipas apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti mitybą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.

Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nereikalingas.

Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nereikalingas. Šiuo metu asmuo lengvai atsisako valgyti ir gerti vandenį. Kai būklė normalizuojama, pirmosiomis dienomis į dietą įtraukiamos lengvos sriubos, pieno košės be riebalų.

Palaipsniui švirkšti maistą, kurio riebalai mažai. Galite valgyti sūrį iki 30% riebalų, grietinės 10% riebalų, gerti 1% kefyro ir 2,5% pieno. Pradedant remisiją, sviestas įšvirkščiamas į maistą iki 30 g.

Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose arba košėse 1 kartą per dieną.

Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose arba košėse 1 kartą per dieną.

Reikalavimas garams ar vandeniui leidžia išvengti per didelio riebalų kiekio, didina pankreatitą.

Pirmasis variantas

Tokia dieta reikalinga siekiant pagerinti pacientų, sergančių ūminiu pankreatitu, būklę. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūminio laikotarpio pradžios, kad pereitumėte po bado streiko į įprastą mitybą.

Dieta suteikia maksimalų poilsį uždegimo organui.

Antrasis variantas

Ši dieta prasidėjo tuo metu, kai buvo nutrauktas paūmėjimas, ir tęsiamas remisijos metu. Produktai pristatomi palaipsniui, stebėdami kūno reakciją. Svarbu, kad pacientas virškinimo organų funkciją vėl normalizuotų, kad kasos gaminami fermentai virškinti maistą būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kuriose yra pankreatino.

Maisto patiekalų ruošimui galite naudoti veršieną.

Meniu dieta 5P per savaitę

Pasirinkę savaitės dietos meniu, pasirinkite vaisius, termiškai apdorotus. Jie gamina garų omletus iš kiaušinio baltymo, verda grūdus piene, naudokite triušieną arba veršieną, kad pagamintų mėsos, kopūstų, raviolių, mėsos.

Šalutiniams patiekalams, gydant ūminį pankreatitą, pasirinkite daržoves, kurios virinamos ir sumaišomos maišytuve. Dėl šios tinkamos bulvės, kuri gali būti kepama orkaitėje su žievelėmis arba supilama į vandenį. Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.

Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.

Iš gėrimų rinkitės labai atskiestus morkų ar obuolių sultis, virkite troškintus vaisius iš uogų ir serbentų lapų, echinacea, mėtos, gerti silpną arbatą. Šis režimas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.

Jei gydytojas rekomenduoja sultinio klubus, šis gėrimas užtrunka 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys didelio dozės pankreatitą, gali susilpninti tulžies akmenligę, nes raudonmedžio ekstraktas turi stiprų choleretinį poveikį.

Pavyzdinis meniu leidžia jums suprasti, ką jie valgo ūminio pankreatito laikotarpiu, kai vartojate dvi dietos.

Pacientui, turinčiam skirtingus pankreatito etapus, leidžiama gerti sultinio klubus.

Pirmadienis

  • Pusryčiams galite valgyti pieno ryžių košė, 120 gramų naminio sūrio ir gėrimų nesaldinto arbatos.
  • Antrajame pusryčiuose naudokite kompotą su namuose virti skanėstais.
  • Vakarienei, virtos gryno daržovių sriuba, garų mėsos pyragas, virti makaronai.
  • Užkandžiai yra tinkami braškių želė arba vaisių tyrė.
  • Vakarienė turėtų būti šviesa. Tinkamos bulvių košė, virtos žuvys, arbata.

Užkandžiai yra tinkami braškių želė.

Antradienis

  • Morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
  • Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
  • Grynas daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtomis vištienos krūtinėlėmis be odos, kompotas.
  • Kepti obuoliai - 120 g
  • Mažai riebalų varškė. Iš gėrimų - arbatos.

Obuoliai pankreatitui gali būti virti kepti ir pridėti cinamono.

Trečiadienis

  • Skystas manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalas, marmeladas.
  • Sūdyti morkos ir jogurtas.
  • Lengva sriuba ant antrinio vištienos sultinio su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
  • Mažai riebalų varškė su grietine.
  • Kepti moliūgai, mineralinis vanduo be dujų, pelkės.

Meniu galite pridėti mažai riebalų varškės su grietine.

Ketvirtadienis

  • Pieno ryžių košė, arbata su 1 šaukšteliu. medus Desertams kepti obuoliai.
  • Daržovių salotos, apsirengusios grietine.
  • Avižolės sriuba, garų veršienos kotletas, vakarinė konditerijos duona.
  • Mėsos iš žuvies arba mėsos.
  • Žuvys, virtos daržovėmis.

Žuvis su daržovėmis dietoje gali būti garinama.

Penktadienis

  • Grikių košė su pienu, sausainiais.
  • Uogų želė, ruskis.
  • Skaidrus sriuba su ryžiais, virtos grietinėlės su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
  • Omletinis garas su daržovių salotomis.
  • Daržovių troškinys su pjaustytuvu.

Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista rupiniais.

Šeštadienis

  • Virti grikiai su 5 g sviesto, duonos gabaliuku.
  • Garintas omletas
  • Bulvių sriuba, pilaf.
  • Sūrio troškinys.
  • Virti vištienos krūtinėlės. Gerkite arbatą.

Virta krūtinėlė taip pat gali būti įtraukta į 5-osios dietos meniu.

5 lentelė: dieta su pankreatitu

Dieta 5 dėl pankreatito yra pagrindinė veiksmingos ligos gydymo kryptis. Šis gydomasis maistas skirtas mažinti kasos išskyrų gamybą, kuri dėl įvairių priežasčių gali patirti organą ir atimti jo funkcionalumą. Pacientai, sergantys pankreatitu, valgydami pagal 5 gydymo lentelę, normalizuoja kasos, tulžies takų ir kitų vidaus organų funkcionavimą.

Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja

Dietinis maistas, skirtas pankreatitui, turi būti švelnus paciento virškinamajam traktui, tačiau turi turėti reikiamą kiekį riebalų, baltymų ir angliavandenių.

Su pankreatitu sergančio suaugusio žmogaus maisto ir jo energetinės vertės cheminė sudėtis turi būti harmoningai derinama ir atitikti pagrindinę šios dietos idėją.

Dietitikai siūlo tokią kasdienio maisto vartojimo cheminę sudėtį pankreatitui:

  • baltymai - 100–120 g, kuriuose vyrauja gyvūninės kilmės baltyminiai maisto produktai;
  • druska - neturi viršyti 10 g;
  • angliavandeniai - 350-400 g;
  • Riebalai - 80-90 g, iš kurių penktadalis yra augaliniai aliejai.

Kasdienis suvartoto maisto kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2600 kcal. Būtina kontroliuoti suvartojamo vandens kiekį - ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Šio dietos laikymosi trukmę individualiai nustato gydantis gydytojas.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Dieta už pankreatitą apima didelę draudžiamų maisto produktų lentelę. Ji turėtų visiškai atsisakyti:

Gėrimai su pankreatitu draudžiami gerti alkoholį, kavą, stiprią arbatą, saldus sultis, girą. Kol neatsiranda nuolatinis remisijos atvejis, pacientas, kuriam yra pankreatitas, negali apimti žaliavinių daržovių arba tų, kurių sudėtyje yra didelis šiurkščiavilnių pluoštų kiekis (baklažanai), grybai, kuriems reikia ilgesnio laiko virškinti maiste.

Receptai

Siūlomų dietinių patiekalų receptų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, įvairovė leidžia padaryti paciento maistą ne tik sveiką, bet ir skanų. Turėtų būti atsižvelgiama į kai kuriuos populiarius, lengvai ruošiamus receptus. Tai apima:

Atgauti po ūminio pankreatito priepuolio rekomenduojama su nuvalyta sriuba. Norėdami paruošti 1 litrui vandens:

  • vidutiniai svogūnai;
  • pusė jaunų cukinijų;
  • žiediniai kopūstai;
  • 2 bulvės;
  • brokoliai

Sudedamosios dalys virinamos iki pilnos virimo ir įpilkite 100 g karšto pieno. Viskas gerai sumaišoma ir sumaišoma maišytuve, virsta vientisa skysta masė. Prieš patiekdami patiekalą, gali būti šiek tiek druskos.

Mėsos pudingui reikės:

  • liesa mėsa (triušis, veršiena, vištiena) - 300 g;
  • žalias kiaušinis;
  • sviestas - 50 g;
  • manų kruopos - 20 g;
  • vanduo - 100 ml;
  • didelis morkas.

Kepimo seka yra tokia. Kepkite mėsą iki švelnios ir sumalkite maišyklėje iki bulvių košės. Įpilkite maltą vandenį, kiaušinį, manų kruopą, tarkuotus morkas ir sumaišykite. Sutepkite kepimo indą ir įdėkite paruoštą smulkintuvą. Patiekiamas indas iki galutinio paruošimo įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Vaisių želė, turite imtis bet kokių leidžiamų prinokusių vaisių ir uogų: obuolių, serbentų, aviečių, vyšnių ir tt Jums reikės:

  • bulvių krakmolas - 10 g;
  • cukrus - 10 g;
  • vanduo - 200 ml.

Gerai plaunamos uogos ir vaisiai užpilkite vandeniu, virinama ir virkite, kol minkštėja. Atskirkite skystį nuo uogų, saldinkite ir pridėkite krakmolą, atskiestą šaltu vandeniu. Užvirkite.

Dažnai įtraukiami į pacientų, sergančių pankreatito garo omlete, meniu. Jo paruošimui būtina paimti 2 kiaušinius, vandenį, sviestą. Kiaušiniai turi būti šiek tiek plakti ir įpilti vandens. Kompozicija turi būti sulenkta ant sieto, kad atsikratytų baltymų mazgų. Garintas omletas.

Mitybos 5 kasdieninis pankreatito meniu

Sudarant paciento, sergančio pankreatitu, mitybos meniu per savaitę, turėtumėte naudoti tik patvirtintus produktus. Maitinimas turėtų būti lengvas, labiausiai sutraiškytas, paruoštas teisingai: virimas, garavimas, troškinimas, kepimas.

Pankreatito maistas turi būti dalinis, mažomis porcijomis, neleidžiant persivalgyti. Prie stalo turėtų būti tiekiamas maistas tik šilumos pavidalu.

Šios rekomendacijos apsaugo sugadintą liauką nuo padidėjusios apkrovos ir prisideda prie greito atsigavimo. Turėtumėte apsvarstyti pavyzdinį dietos meniu pankreatitui.

Pirmadienis

  • pieniškas košė iš manų kruopos;
  • varškės sūrio;
  • vaisių gėrimas.
  • salotos iš leistinų troškintų daržovių;
  • namuose virti krekeriai;
  • garo pjaustytuvas;
  • avižinių gleivių sriuba.
  • vaisių tyrės;
  • nesaldinti uogų želė;
  • gėrimas su citrina;
  • pjaustyta duona.
  • liesos žuvys;
  • ryžių tyrė;
  • morkų sultys.

Antradienis

Galite pradėti dieną:

  • su troškintu moliūgu ant pieno;
  • su varške;
  • su sausais sausainiais;
  • su arbata.
  • kepti vaisiai;
  • nuoviras iš laukinės rožės.

Dienos valgiai:

  • virtos burokėlių salotos;
  • grikių sriuba;
  • virtos vištienos krūtinėlės;
  • morkų tyrė;
  • nesaldintos uogų sultys.
  • želė;
  • pasenusi duona;
  • kepti kriaušės be odos.
  • bulvių košė;
  • vištienos vištos;
  • mineralinis vanduo be dujų.
  • uogų želė.

Trečiadienis

  • skysti avižiniai dribsniai;
  • vakarinė tešla;
  • praskiestas morkų sultys.
  • sriuba antrinėje sultinyje;
  • kepta vištienos krūtinėlė su žiediniais kopūstais grietinės padaže;
  • uogų kompotas.

Ketvirtadienis

  • vaisių jogurtas;
  • mirkyti duona piene.
  • daržovių sriuba;
  • mėsos pudingas;
  • keptos morkos;
  • persikų sultys.
  • manų kruopos;
  • vaisių gėrimai;
  • slapukas.

Penktadienis

  • grikių košė su atskiestu pienu;
  • džiovinti vaisių gėrimai;
  • obuolių padažas.
  • žuvų sriuba su makaronais;
  • daržovių troškinys;
  • arbata
  • daržovių salotos su grietine;
  • vakarinė duona;
  • vaisių želė.
  • susmulkinti virti ryžiai;
  • mažai riebalų turinčios žuvys;
  • mineralinis vanduo be dujų.

Šeštadienis

  • sriuba su mėsos riešutais iš liesos mėsos;
  • mėsos keptuvė;
  • morkų sultys;
  • pasenusi duona.
  • žuvų rutuliai;
  • grikių sūris;
  • persikų sultys.

Sekmadienis

  • virtos omletės;
  • vaisių putos;
  • raudonmedžio gėrimas;
  • slapukas.
  • skysti manų kruopos;
  • uogų sultys.
  • vištienos makaronų sriuba;
  • garinti padažai;
  • grikių košė;
  • gerti iš džiovintų vaisių.
  • malti ryžiai;
  • marmeladas;
  • mineralinis vanduo be dujų.

Kas yra dieta 5A ir jos savybės

Maistinis maistas 5a yra griežtas gydymo lentelės 5 variantas. Jis skiriamas žmonėms su ūminiu cholecistitu, hepatitu ar pankreatitu, kurį sukelia šios ligos. Kasa dažnai kenčia nuo kepenų ar tulžies takų patologinių procesų.

Ši mityba, esanti cheminėje sudėtyje, yra artima medicininei 5p lentelei, tačiau neįtraukiama saldainių ir visų produktų, kurie sukelia puvimą ir fermentaciją. Dietoje riebalų vartojimas labai sumažėjo. Tokia mityba skirta taupyti kasą, žarnyną ir organus, susijusius su virškinimo procesu. Griežta dieta, pagal 5a, stebima 2 savaites, tada pacientas perkeliamas į lengvesnę versiją - dietą 5.

Aiškiai įgyvendinus visas priskirtas rekomendacijas, pankreatitas atkuria kasos funkcijas, kepenys, pagerina tulžies srautą, palengvina bendrą paciento būklę.

Dieta 5P su pankreatitu

Dieta 5p su pankreatitu padeda įveikti uždegiminį procesą kasoje ir nustatyti paveikto organo funkcionalumą.

Priklausomai nuo ligos sunkumo ir paciento būklės, galima taikyti 2 5p dietos variantus:

  • per pirminį ūminį pankreatito priepuolį arba lėtinės nurodytos patologijos formos pasunkėjimą;
  • remiant chronišką pankreatitą, profilaktiniais tikslais.

Tie patys postulatai laikomi abiejų gydomųjų pankreatito galimybių pagrindu. Tačiau pirmasis variantas yra susijęs su dideliais apribojimais, mažėjant kasdieninėms kalorijoms. Dieta 5p antrame variante yra artima tinkamo sveiko žmogaus mitybai, tik keliomis išimtimis.

Pirmasis variantas

Pirmoji dietos 5p versija su pankreatitu yra būtina norint pagerinti paciento būklę ūminiu ligos laikotarpiu. Tai perėjimas nuo visiško pasninko iki geros mitybos. Šios griežtos dietos tikslas - užtikrinti maksimalią pojūtį uždegimo liaukoje. Produktų energinė vertė sumažinama iki 1500 kcal per dieną. Maistas gaminamas tik susmulkintame pusiau skystame maiste, išskyrus šilumą, išskyrus draudžiamus maisto produktus.

Antrasis variantas

Antrasis 5p dietos variantas yra skirtas ūminiam ligos periodui palengvinti. Lėtinio pankreatito atveju būtina ilgą laiką laikytis nurodyto mitybos. Paciento mityba palaipsniui plečia kitų produktų įvedimą, kontroliuodama organizmo atsaką į juos. Produktų energinė vertė pakyla iki 2600 kcal.

Apžvalgos

Andrey, 48 metai, Sankt Peterburgas

Aš daugelį metų kenčiu chronišku pankreatitu, kurį sukelia cholecistitas. Griežtai laikomasi 5 dietos ir paskirtų fermentų priėmimo padeda jaustis gerai, be pilvo skausmo, pykinimo, virškinimo problemų. Nukrypstant nuo šios dietos, pankreatitas nedelsiant padidėja dėl visų neigiamų pasekmių.

Julija, 51, Saratovas

Prieš kurį laiką ji buvo hospitalizuota su ūminiu pankreatito priepuoliu. Be gydymo vaistais, buvo nustatyta nevalgius, o tada - dieta 5. Riebalai ir kepti maisto produktai buvo visiškai pašalinti iš dietos. Patiekalai patiekiami ant žemės. Dabar gydytojas leido palengvinti, išplėsti dietą. Maistas rekomenduojamas iki visiško atsigavimo.

Dietinis stalas 5p su pankreatitu

Asmeniui, turinčiam ūminio ar lėtinio asmens, kuris yra pasikartojančio uždegimo proceso stadijoje, istorijoje, reikia turėti ypatingą požiūrį į mitybą. Jis turėtų būti ne tik švelnus, bet ir visiškai subalansuotas. Geriausia alternatyva laikoma bet kokio klasifikavimo (ūminio, pasikartojančio, lėtinio) pankreatito 5 dieta. Ligonio mityba turi keletą variantų ir gali visiškai patenkinti kūno poreikius bet kokio tipo ligoms. 5 lentelė, skirta pacientams, sergantiems sergančiais kepenų arba tulžies pūslės uždegimu, yra Pevsner dietos modifikacija. Dieta 5p dieta turi tą patį pagrindą, tik šiek tiek modifikuota dėl pankreatito.

Dietos lentelės 5p principai

Penktoji gydymo lentelė skiriama bet kuriam pankreatito vystymosi etapui, tiek recidyvo, tiek ligos remisijos atveju. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje ji turi tam tikrų skirtumų, tačiau pagrindinis principas yra pasiekti kuo didesnį virškinimo organų gleivinės valymą. Tokio galios reguliavimo rezultatas užtikrina pilną virškinimo trakto apsaugą nuo cheminių, mechaninių ir terminių pažeidimų. Tai yra, jei lengviau pasakyti, kai žmogus valgo, stemplės kanalas, skrandžio, žarnyno ir sekrecijos organai, kurie užtikrina jų normalų funkcionavimą, nepatiria. Dėl pankreatito, gastroenterologai rekomenduoja ligos lentelę Nr. 5 keliais variantais, kurie turi šiuos principus, naudojamus ruošiant ir vartojant maistą:

  1. Maisto ruošimas turėtų būti atliekamas tik garuose arba vandenyje, kepant be plutos ir troškinimo. Geriausia, jei šiam tikslui bus naudojamas daugiakaneris.
  2. Norėdami įtraukti patiekalų sudėtį pacientams, sergantiems kasos liga, jums reikia tik mažai kalorijų turinčių maisto produktų, kuriuose yra daug mineralų ir vitaminų. Ir taip pat reikia nepamiršti, kad jų paruošimo procese ribojamas gyvūnų baltymų, riebalų ir angliavandenių naudojimas, pirmenybė teikiama augalinės kilmės medžiagoms.
  3. Patariama valgyti patiekiamą maistą tik šiltai. Karštas ir per šaltas maistas draudžiamas.
  4. Dažnai (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną) reikalingas pankreatitas, tačiau mažomis porcijomis (įprastas tūris turėtų būti suskirstytas į 2-3 dalis). Geriausia, jei sergantieji valgo iš mažų plokštelių, jis nesijaustų ir bus patenkintas minimalia dalimi.

5 mitybos numeris, nustatytas lėtiniam kasos uždegimui, yra tam tikra maisto kultūra. Ji turi patekti į asmens gyvenimą ne vienerius metus.

Natūralu, kad žmonėms dažnai sunku atsisakyti savo mėgstamų maisto produktų, tačiau šiuo atveju padės prisiminimai apie neigiamus ligos simptomus - skausmingus skausmus, sklindančius per pilvo ertmę, kai pasunkėja. Jie padės ne pasiduoti pagundoms.

Leistini produktai

Maisto pasirinkimas šiandien yra didžiulis, todėl kiekvienas, turintis pankreatito istoriją, gali lengvai išnykti renkantis juos gydymo lentelėje. Ne visi pacientai tikrai žino, kas tiksliai leidžiama, kai uždegiminis procesas vystosi kasoje, ir kas geriau atsisakyti. Siekiant išvengti klaidų renkantis produktus, būtina prisiminti, kuris iš jų nesukels papildomos žalos liaukai. Kasdieniame meniu gali būti:

  • liesos mėsos (triušio, kalakutienos, vištienos, veršienos, jautienos);
  • liesos žuvys (lydekos, lydekos, kriaušės, menkės, menkės.);
  • jūros gėrybės (krevetės ir midijos su nuolatiniu atleidimu);
  • pieno produktai (pageidautina pieno produktai), kurių riebumas mažas;
  • grūdai (avižiniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) ir makaronai iš kietųjų kviečių;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 2,5 vnt. per dieną).

Leistinų produktų pasirinkimas yra gana didelis, todėl bet kuris asmuo, net moteris, net vyras, gali iš jų gaminti ne tik sveikus, bet ir labai skanius medicininius pietus ar vakarienę.

Gėrimai, kuriuose yra pankreatitas, gali būti vartojami su vaisių gėrimais, želė, sultys, ištirpintos vandeniu, ir silpnai užvirinta arbata, į kurią pridėta nugriebto pieno. Be to, ekspertai rekomenduoja gerti mineralinį vandenį, „Essentuki“ arba „Borjomi“, bet mineralinis vanduo turi būti be dujų.

Nepageidaujami produktai

Kiekvienas pacientas, kenčiantis nuo dažno kasos uždegimo pasikartojimo, turėtų žinoti, kokie maisto produktai jam yra visiškai kontraindikuotini, ir netgi esant minimaliam nurijimui į virškinimo traktą, gali kilti ataka, kurios pagrindinis simptomas yra aktualus skausmas. Maistas, kurio negalima vartoti, apima produktus, kurie aktyvina agresyvių fermentų gamybą ir skatina kasos sekreciją.

Visų pirma, alkoholis yra privalomai išbrauktas, be kurio negali būti vienos atostogų lentelės. Tokiu atveju, jei asmuo, turintis lėtinį pankreatitą, turi didžiulį norą gerti, gastroenterologai pataria jam priminti neišvengiamas mitybos nutraukimo pasekmes. Tie produktai, kurie laikomi pirmuoju užkandžiu vartojant alkoholinius gėrimus - konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai yra privalomai išvežami iš dietos.

Mitybos specialistai ir gastroenterologai atkreipė dėmesį į keletą kitų dalykų, kurie kategoriškai nepriimtini žmonių, sergančių kasos uždegimu, mityboje. Žmonės, sergantys liga, pvz., Pankreatitu, turite žinoti jų sąrašą (geriau jį išspausdinti taip, kad jis visada būtų prieinamas):

  • Kai kurios šviežios daržovės - bulgarų pipirai, ridikėliai, ridikai, kopūstai, česnakai;
  • riebios mėsos ir žuvies, skirtos pirmuosius ir antrus kursus ruošti;
  • visų rūšių rūkyti produktai;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • grūdai, kviečiai, miežiai, kukurūzai;
  • švieži, sūdyti ir marinuoti grybai;
  • šiandienos kepimo duona;
  • kepimas, ypač pyragai.

Nepriimtina pridėti prieskonių ir karštų prieskonių. Atsargiai reikia laikytis druskos ir cukraus.

Iš gėrimų, kuriems taikomas visiškas draudimas, yra stipri arbata arba kava, saldus sodas, giros ir supakuotos sultys. Visi šie produktai yra skanūs ir mylimi daugeliui, tačiau siekiant išvengti ūminio ataka, jie turėtų būti kategoriškai atsisakomi.

Nors reikia pripažinti, kad tai yra gana sunku, ypač vaikui, kuris, uždraustų rafinuotų saldainių (pyragaičių ir pyragaičių) akyse pradeda „nuryti seilių“. Šiuo atveju mitybos specialistai rekomenduoja atlikti retus indulgentus, nes niekas negali nuolat laikyti „tikrinamų“. Tačiau net minimalius mitybos pažeidimus galima panaudoti tik retkarčiais, kartą per mėnesį. Ir tai, kad būtų pasilepinti, tai priimtina tik tada, kai liga yra ilgos atleidimo stadijoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų patiekalai

Dieta, nustatyta pankreatitui, taip pat kitos virškinimo organų ligos, mitybos specialistai turi specialius reikalavimus dėl cheminės patiekalų sudėties. Paciento, maitinančios virškinamojo trakto organo liga, mityba turi būti visiškai baigta ir joje turi būti visi mikroelementai ir mineralai, reikalingi kūno funkcionavimui. Toliau pateikiamas informacijos apie optimalų maistinių medžiagų kiekį, reikalingą dienos racionui, ir jo energijos vertės lentelė.

Kalorijų ir cheminės sudėties dienos meniu, lentelė Nr

Kai pankreatito dieta 5p

Pankreatito liga yra dažna vidaus organų liga. Patologija gydoma ne tik su vaistais, bet ir su maisto papildais, įskaitant dietą 5p. Dėl savaitės, kurioje yra pankreatitas, meniu reikia pašalinti daugumą produktų iš dietos, taip pat susideda iš specialių virimo metodų. Mitybos mitybos užduotis yra normaliai veikti kasoje.

Kas yra dieta 5p

Terapinė dieta 5p pankreatitui yra svarbi kiekviename ligos etape ir gali sumažinti tulžies stagnaciją ortakiuose, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies jautrumą.

Patologijos požymių metu 5p lentelė teigiamai veikia ne tik ūminį pasireiškimą. Lėtinio kurso metu tokia mityba padės pagerinti medžiagų apykaitos procesus liaukoje, atnaujinti savo darbą ir sutrikdyti mitybą, užkirs kelią pasikartojimui ir ligos progresavimui.

Dieta prasideda ketvirtą dieną po atkryčio. Prieš gydymą 3 dienas reikės badauti. Kartu su gydymu vaistais skiriama pankreatito patologijos 5p lentelė. Panašus mitybos racionas leidžia atsisakyti daugumos patiekalų, galinčių komplikuoti paciento padėtį.

Produktai, naudojami indų paruošimui pankreatitui, reikia malti arba malti. Jie abu virinami ir virinami. Šių paruošimo metodų dėka padidėja baltymų kiekis, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos funkciją, kiekis, turintis aukštą celiuliozės kiekį, skatina virškinimo liaukų veiklą.

Dieta skirstoma į 2 etapus. Tarp stalų nėra būdingų skirtumų, bet pagal Nr. 1 mityba yra švelnesnė ir lengvesnė, neleidžia naudoti tam tikrų maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti dietoje Nr.

Dieta 5p pirmoji dalis

Jei yra pankreatitas, 1 lentelė nurodoma, jei yra ūminė ligos forma ir staigus lėtinio pankreatito paūmėjimas. 5 lentelės dėka „Pevzner“ kiek įmanoma spartina geležį ir pašalina skausmą.

Dieta 5 dėl pankreatito yra gerybinė ir nustatyta po trijų dienų bado streiko. Tačiau kadangi tokia lentelė neatitinka fiziologinių maisto suvartojimo standartų ir paciento poreikio, tai numatyta penktą dieną.

Lėtinio pankreatito atveju, 5-oje lentelėje yra mažai kalorijų, turinčių baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Su šia liga suaugusiųjų mityba apima daugybę maisto produktų - iki 8 kartų ir 100-300 gramų proporcijų, būtinų sveikatai.

Visi produktai yra virti ir turi skystą konsistenciją, o šeštą dieną su pankreatitu meniu papildomas pusiau klampiais produktais.

Dėl to, kad skysčio ir angliavandenių patiekalai šiek tiek stimuliuoja kasos ir skrandžio sekreciją, tada, praeinant bado streiką, stalas papildomas angliavandenių produktais.

Dietą 5p lėtiniu pankreatitu sudaro tokie patiekalai:

  1. Gleivių sriubos, kurios gali būti pagrįstos įvairiais grūdais, daržovių nuovirai.
  2. Išpūstas skystas košė, paruoštas vandenyje.
  3. Lengva arbata su cukrumi.
  4. Želė, želė, želė, pagaminta iš vaisių sulčių ant ksilitolio.
  5. Daržovių tyrė be alyvos.
  6. Garinti augaliniai pudingai.
  7. Kompotas su džiovintais vaisiais.
  8. Džiūvėsiai, balta pasenusi duona.
  9. Sausi sausainiai.

Praėjus 2 dienoms po angliavandenių dietos 5 pasibaigimo lėtiniu pankreatitu, leidžiama švirkšti baltymų maisto produktus.

  1. Kuko grietinėlės sriubos, kurios gali būti pagamintos iš virtos mėsos.
  2. Kiaušinis kaip garo omletas, virti minkštai virti, baltymų omletas.
  3. Garinti mėsos, jautiena, vištiena, žuvies koldūnai.
  4. Naminių sūrių pudingai.
  5. Sviestas, naudojamas paruoštuose patiekaluose.

Sumažėjus skausmui, atleidžiami ūminiai pankreatito simptomai, 5 lentelės gydymas davė teigiamų rezultatų, dieta palaipsniui plečiama, nurodant 2-ąją mitybos terapiją, kuri nurodoma po pasunkėjimo ir lengvos lėtinės ligos pasireiškimo.

Norėdami suprasti, kas yra įtraukta į penktąjį lentelę, ką gali ir negali pasakyti gydytojas individualiai po tyrimo.

Dieta 5p antroji dalis

Tolesnis 5 lentelės gydymas pankreatitu rekomenduojamas ilgą laiką - iki vienerių metų. Dieta užkirs kelią patologijos išpuoliams ateityje.

5 lentelėje taip pat nurodomi terminiai, mechaniniai ir cheminiai preparato paruošimo principai, kurie padeda sumažinti pažeisto organo virškinimo stimuliavimą.

Energijos lygis yra žemas. Baltymų, vitaminų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, kiekis yra šiek tiek didesnis, palyginti su terapiniu mitybos kiekiu Nr. Pankreatito atveju, riboto kiekio maistas turėtų turėti:

Jūs negalite vartoti kepti maisto produktai ir tie, kurie gali sukelti stiprią dujų susidarymą, skrandžio fermentaciją, žarnyną.

Maistas gaminamas garuose arba virti. Pradžioje suvalgykite žemės produktus ir tada susmulkinkite.

Maisto gaminimo produktai

Patologijos pankreatito dieta susideda iš daugelio leistinų 5 lentelės produktų:

  1. Vakarinė duona, pagaminta iš 1-2 klasių miltų, siekiant išvengti pilvo pūtimo, taip pat sausieji sausainiai be cukraus.
  2. Daržovių kruopų sriuba. Pirmame inde esantis kryžius turi būti nuluptas. Leidžiama vartoti grikius, ryžius, manų kruopą, makaronus. Iš daržovių ingredientų išsiskiria bulvės, morkos. Kaip padažas naudojamas grietinė arba sviestas.
  3. Mažai riebalų rūšys - triušis, vištiena, jautiena, veršiena ir paukštiena. Svarbu, kad gaminyje nebūtų riebalų, sausgyslių, odos. Maistas gaminamas garų metodu, sumaltas, kapotas, virinamas ir kepamas. Galite valgyti veršienos mėsą, triušį, cukiniją, įdaryti vištieną, gaminti garų mėsos.
  4. Žuvys liesos, virtos arba virtos. Jūs negalite leisti žuvų, nes jame yra daug ekstraktų, palyginti su virintu produktu.
  5. Baltymų omletai, vienas minkštas virti kiaušinis.
  6. Pieno produktai su minimaliu riebalų kiekiu. Kadangi skrandis prastai toleruoja pieną, naudokite jį tik paruošiant pieno košes, padažus ir sriubas. Leidžiama naudoti varškės sūrį, paruošti pudingus ir troškinimus. Valgykite nesmulkintą tarkuotą sūrį. Jei pacientas turi kalcio trūkumą, būtina valgyti kalcinuotą varškę.
  7. Saldūs obuoliai kepami orkaitėje. Naudojant vaisius ir uogas, leidžiama virti želė, želė, uogienė. Džiovinti vaisiai yra suvalgyti. Rekomenduojame naudoti šviežių uogų su vaisių pagrindu.
  8. Nuo gėrimo dietos metu, lengva arbata leidžiama, cukraus naudojimas gali būti perpus sumažintas, sultys ištirpintos vandenyje ir žiedlapių nuoviras.
  9. Po kasos priepuolio dietoje palaipsniui įeina riebalai. Iš pradžių iki 20 gramų sviesto padažu, o vėliau - 15 g.

Kai kasos rekomenduojama dieta yra rekomenduojama, savaitės matmenų meniu specialistas parengia individualiai, remdamasis paciento savybėmis.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija

Kaip jau žinoma, gydymo patologija, pankreatitas apima lėtą stalo išplėtimą. Pradiniame etape dietos terapija apima žemės produktus ir virtas daržoves. Leidžiama valgyti 200 g duonos ir 20 gramų cukraus per dieną.

Kalbant apie antrąją dietos lentelės versiją, pagrindiniai patiekalai lieka nepakitę, tačiau vis dar leidžiama valgyti šviežių daržovių salotas. Taip pat didėja produktų kiekis.

  1. Duona - rugiai 100 gr., Kviečiai - 200 gr.
  2. Cukrus - 40 gr.
  3. Sviestas iki 30 gr. per dieną.

Meniu yra pasirašytas dienos metu ligos atveju. Pancreatitis už savaitę vartojamų produktų ir patiekalų pavadinimas skiriasi.

  1. Pusryčiai - ryžių košė, varškė, arbata.
  2. Pietūs - obuolys, virti orkaitėje su varške.
  3. Pietūs - avižiniai sriuba, mėsos, daržovės, padažas, kompotas.
  4. Arbatos laikas - krekeriai su mors.
  5. Vakarienė - omletė, arbata su citrina.
  6. Antra vakarienė yra pienas naktį.
  1. Pusryčiai - sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, sūris, arbata.
  2. Pietūs - avižiniai dribsniai su obuolių sultimis.
  3. Pietūs - mėsos pyragaičiai, moliūgų košė, žaliosios arbatos.
  4. Po pietų užkandžiai - ryžių pudingas.
  5. Vakarienė - daržovių ir virtų vištienos krūtinėlė, arbata.
  6. Antra vakarienė - slapukai, mors.
  1. Pusryčiai - manų kruopos su sviestu ir cukrumi, duona, arbata.
  2. Pietūs pudingas su ryazhenka.
  3. Pietūs - marinėlės sriuba, kepta vištiena su daržovėmis.
  4. Užkandžiai - jogurtas ir obuolys kepami orkaitėje.
  5. Vakarienė - keptuvė su smulkinta mėsa, bulvėmis, riebaus grietine, duona ir troškintais vaisiais.
  6. Antra vakarienė - kefyras.
  1. Pusryčiai - baltymų garo omletas su pomidorais, arbata.
  2. Pietūs - vinigretė be sūdytų agurkų, kopūstų, duonos.
  3. Pietūs - menkės, virtos, ryžių sriuba, sultys iš pomidorų.
  4. Saugus, - varškė ir kompotas, pagaminti iš džiovintų vaisių.
  5. Vakarienė - virti burokėliai su slyvomis, smulkinta jautiena, arbata.
  6. Antra vakarienė - ryazhenka.
  1. Pusryčiai - košė su ryžių miltais, uogienė su varške, kompotas.
  2. Pietūs - omletas su sultimis.
  3. Pietūs - mėsos sriuba, mėsos, virtos ryžiai su sviesto gabalu, kompotas.
  4. Arbatos laikas - koldūnai iš vištienos krūtinėlės.
  5. Vakarienė - hekių padažai su daržovėmis, abrikosų sulčių.
  6. Antra vakarienė kefyras.
  1. Pusryčiai - ryžiai, mėsos koldūnai, arbata.
  2. Pietūs - varškė, želė.
  3. Pietūs - daržovių sriuba ant valgomojo stalo su maltomis daržovėmis, kalakutiena, bulvių koše ir vaisių gėrimais.
  4. Saugus, - džiūvimas, arbata.
  5. Vakarienė - manų kruopos, kiaušinėliai, lengvoji arbata.
  6. Antra vakarienė yra pusę stiklo mineralinio vandens.
  1. Pusryčiai - manna su razinomis, varškės pudingas, pieno arbata.
  2. Pietūs - virti kopūstai, ryžiai.
  3. Pietūs - avižinių sriubos sriuba, kopūstai, virtos mėsos, grietinės, želė.
  4. Saugus, - varškės, sulčių.
  5. Vakarienė - ryžių košė, mineralinis vanduo.
  6. Antra vakarienė yra morkų sultys.

Dieta pankreatito patologijoje turėtų turėti didelį maisto kiekį per dieną. Kasdienių patiekalų receptai pakeis stalą ir leis jums jį įvairinti.

Dietos receptai 5p

Dieta 5p su pankreatitu yra labiausiai paplitęs stalo variantas, kuriame yra labai įvairūs patiekalai, todėl pacientui lengva kas savaitę vartoti dietą.

Vegetariško kremo sriuba

Receptas turi šiuos produktus:

  • morkos - 2 vnt;
  • bulvės - 250 gramų;
  • daržovių sultinys - 0,7 litrų;
  • salierai - 2 stiebai;
  • alyvuogių aliejus - šaukštas;
  • svogūnai - pusė.

Supjaustykite svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite šiek tiek išdžiūti daržovę keptuvėje. Uždėkite sultinį ant viryklės, įdėkite svogūnų, paruoštų daržovių ir įpilkite šiek tiek druskos. Kepkite 40 minučių.

Baigtas indų plaktukas. Galite valgyti su krekeriais.

Daržovių troškinys

Tai užtruks 5 bulves, supjaustytas kubeliais ir įdės į katilą. Jam išsiunčiamas morkų ir kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų.

Supilkite daržoves vandeniu, druska. Troškinkite, vidutiniškai šildykite apie 20 minučių. Patiekalas, ruošiantis pabarstyti krapais.

Kepta žuvis krosnyje

Kai dietos jums reikės liesos rūšies žuvų. Produktas supjaustomas į porcijas ir dedamas ant kepimo skardos. Po to supjaustykite svogūnus, trinkite morką. Padėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite citrinos sultimis, druska.

Įdėkite indą į foliją ir įdėkite orkaitę pusvalandį.

Tokie receptai, skirti 5 pankreatito dietai, daro meniu skirtingą, o pacientas bus patenkintas ir mėgautis maistu.