728 x 90

Medicininė dieta ūminiam pankreatitui

Mityba ūminio pankreatito atveju yra pagrindinis veiksnys, atstatantis funkcinę kūno veiklą. Po atakos, tinkamos mitybos organizavimas leis jums per trumpą laiką grįžti į visą gyvenimą.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Medicininė mityba ūminio pankreatito metu apskaičiuojama 1800 kcal per dieną, ji turėtų apimti 80 g baltymų, 50 g jų - gyvūninės kilmės, 60 g riebalų, 30 g - augalinės kilmės. Meniu turėtų būti angliavandeniai: 40 g - paprastas cukrus ir 160 g - kompleksas.

Pacientas, sergantis pankreatitu, turėtų suvartoti iki 2 litrų skysčio per dieną, įskaitant skystą maistą.

Svarbu stebėti taupią mitybą. Kasdienis pankreatito racionas turėtų būti suskirstytas į 5-6 priėmimus - 200-300 g. Maistas turėtų būti suvartotas šiltas (45-60 ° C), nuoseklumas gali būti skystas, pusiau skystas arba klampus. Per pirmas 2 savaites ūminio uždegimo proceso metu maistas turėtų būti trinamas.

Druska naudojama tik ribotais kiekiais, o tai mažina skrandžio sekrecinį aktyvumą ir uždegusios kasos patinimą. Per pirmąsias 14 ūminio pankreatito gydymo dienų druska turi būti visiškai išmesta.

Ką galite valgyti?

Pacientams rekomenduojama naudoti šiuos patiekalus:

  • 50 g kviečių krekerių arba džiovintų plokštelių sausainių.
  • Grietinėlės sriubos ant vandens ar daržovių sultinio su grūdais, pirmieji kreminės konsistencijos kursai su mėsos mityba.
  • Jautiena, vištiena, triušis arba kalakutai pirmiausia turi būti išvalyti iš odos ir kremzlės. Produktas turi būti be riebalų. Mėsos patiekalai su pankreatitu yra garinami. Tai gali būti mėsos, mėsos, šnicelis.
  • Žuvims leidžiama valgyti jūrų lydekų, lydekų ir kitų mažai riebalų veislių. Paruoškite taip pat, kaip mėsa.
  • 1 kiaušinis arba 2 baltymai. Galite virti arba padaryti omletą.
  • Dienos kefyras, naminis jogurtas. Iš šviežiai paruošto varškės paruošite putų ar keptuvę. Pienas yra grūdų sriubų pagrindas. Sviestas ir grietinėlė po savaitės trukmės dietos su pankreatitu gali būti pridedami prie pirmojo ir antrojo patiekalų, bet ne daugiau kaip 1 šaukštelis.
  • Bulvių, morkų, cukinijų, žiedinių kopūstų rekomenduojama virti ir sumalkyti. Daržovės gali būti pirmųjų kursų pagrindas. Iš jų galite virėjas soufflé. Retai, su pankreatitu, galite naudoti moliūgų ir burokėlių normalizuoti virškinimo sistemos darbą.
  • Ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai sudaro dietos pagrindą. Manoma yra pageidautina, kad sumažėtų.
  • Kepti obuoliai.
  • Kaip pankreatito desertas, bučiniai, želė arba putės yra pagaminti iš šviežių arba užšaldytų ne rūgščių uogų. Cukrus pakeičiamas medumi. Leidžiama mažais kiekiais naudoti cukraus pakaitalus.
  • Gydant pankreatitą, silpnai verdanti juoda, žalioji arbata ar specialios vaistažolių arbatos, džiovintų rožių klubų, spanguolių sulčių ar spanguolių kompotas yra priimtini. Vanduo pankreatitui, kurį reikia išgerti šarminiu, nekarbonizuotu, atšildytu, filtruotu. Ji turėtų būti pakankamai šilta. Būtina gerti daugiau nei 2 litrus skysčio per dieną, įskaitant skystą maistą.

Koks turėtų būti kasos dydis normoje? Ką rodo padidėjęs kūno dydis?

Kas yra uždrausta?

Su pankreatitu reikia pamiršti apie keptą, rūkytą, troškintą maistą. Jūs negalite valgyti marinuotų, riebių ir aštrių maisto produktų. Indai, skatinantys skrandžio sulčių, tulžies ir kasos sekrecijos gamybą, dirginantys virškinimo sistemos membraną, sunkiai virškinami, šiurkščiai ir gebantys mechaniškai pažeisti gleivinę, turi būti pašalinami iš paciento meniu iki visiško atsigavimo. Pagal griežtą pankreatito draudimą yra alkoholis.

  • Kepiniai, pyragaičiai, šviežiai kepta duona.
  • Mėsos, grybų ir žuvų sultiniai, pirmieji jų pagrindai. Kai pankreatitas uždraudė sriubas su ankštinėmis, soros, rūgštomis sriubomis.
  • Kiauliena, paukščių mėsa, subproduktai.
  • Konservuotos žuvys
  • Keptos arba virtos kepti kiaušiniai.
  • Kieti sūriai, nenugriebtas pienas, pieno produktai su dideliu rūgštingumu arba priedais.
  • Visos marinuotos arba fermentuotos daržovės. Būtina neįtraukti česnako, ropės, baltųjų kopūstų, ridikų, rūgščių, špinatų ir svogūnų. Nepriimtina, kai pankreatitas švieži agurkai, pipirai, grybai.
  • Makaronai.
  • Vaisiai ir uogos, kurios nebuvo apdorotos termiškai.
  • Soros, miežiai ir perlai.

Dieta ūminiam pankreatitui

Dieta ūminiu pankreatitu skiriasi nuo kitų dietų. Maisto vartojimas organizuojamas kartu su kuo galingesne kasa. Ūminio pankreatito metu pasireiškia tam tikra dieta.

Per pirmuosius du, kartais keturias dienas, skiriamas medicininis badas, kuriuo leidžiama naudoti gazuotus gazuotus vandenis su mineralais, raudonmedžio infuzija, silpna arbata, nedideliais kiekiais ir mažais gurkšniais. Gydymas bado metu per dvi dienas atliekamas tik ligoninės sienose.

Norint pašalinti ligos sukeltos apsinuodijimo organizmu pasekmes, siekiant maitinti pacientą ir užkirsti kelią dehidratacijai, paskiriamas 5% gliukozės ir natrio chlorido lašintuvas.

Jei skrandyje nėra maisto, kasos sultys nėra gaminamos, fermentai nustoja cirkuliuoti, tuo tarpu geležis atkuriama.

Tolesnė mityba ūminiu pankreatitu keičiasi, kad organizmas papildytų subalansuotą mitybą. Kalorijų kiekis maisto produktuose yra gerokai nepakankamai įvertintas.

Pagrindiniai dietos 5-p principai

Trečią dieną pacientas eina į 5-p mitybą, numatydamas kruopštų kasos gydymą, suteikdamas mechaninį ir cheminį poilsį.

  1. Laikotarpio dieta susideda iš: 80 gramų baltyminių maisto produktų, 40–60 gramų riebalų, 200 gramų angliavandenių, druskos naudojimas yra labai ribotas, o tai daro teigiamą poveikį kasos regeneracijai.
  2. Pusmėnulio metu maistas nėra sūdytas. Maistas ūminiam kasos pankreatitui gaminamas šešis kartus per dieną, mažais kiekiais. Negalima valgyti šalto maisto, maisto produktas yra skystas arba pusiau skystas.
  3. Griežtai draudžiama valgyti troškintus ir keptus maisto produktus. Maistas virintas arba garas, gruntas.
  4. Kitomis dienomis jie pradeda didinti kalorijų skaičių paciento mityboje. Pateikiamas leistinas manų kruopos arba ryžių košės vartojimas: kepta obuolė, maltos bulvės, liesos vištienos, daržovių sultiniai, virtos žuvys arba mėsa, varškės troškinys, saldus arbata, dogrose infuzija, kefyras.

Praėjus pusei mėnesio po ligos paūmėjimo, pacientas perkeliamas į 5-os dietos numerį. Po išpuolio rekomenduojama vartoti griežtą ūminio pankreatito dietą šešiems mėnesiams ar metams, didinant kalorijų kiekį maiste.

Leistini produktai

Dieta ūminiam pankreatitui sumažinama iki retų, šviežių, labai angliavandenių maisto produktų. Mityboje palaipsniui įvedama: granuliuotas cukrus, bičių produktai, vaisių sultys, cukinijos ir serbentų ekstraktas.

Gydymas šia mityba apima: baltųjų duonos krutonų, grūdų sriubų, daržovių nuovirų, mėsos grietinėlės sriubų naudojimą. Leidžiama mėsos dalis: liesos mėsos rūšys, karvės, viščiukai, kalakutai, triušiai, iš kurių jie pašalino perteklių. Leidžiama vartoti keptuves ir žuvų putas, minkštai virti kiaušinius ir omletus, paruoštus naudojant garų metodą. Nuo pieno leidžiama naudoti varškę, kepinius, pieną ir grietinėlę.

Daržovių grupei atstovauja bulvės, morkos, cukinijos, kopūstai, vaisių kepti obuoliai. Gydymas leidžia naudoti maisto produktuose ryžius, grikius, avižinius, iš dalies leidžiami manų kruopos, makaronai. Desertui yra: krakmolo kompotai, želė saldainiai, putos, vaisių tyrės. Iš gėrimų: silpna arbata, dar vanduo, dogrose infuzija, kompotai. Į indus leidžiama įpilti šiek tiek aliejaus.

Draudžiami maisto produktai

Draudžiama naudoti juodą duoną, konditerijos gaminius. Veto buvo paskirta mėsos, žuvies, grybų, pieno, žirnių, pupelių, soros ir pan. Sultinio. Jūs negalite serga ančių ir žąsų, kepenų. Sūdytų, rūkytų, keptų žuvų ir žuvies konservų, keptų ir virtų kiaušinių vartojimas neleidžiamas. Uždraustas šviežias pienas, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą.

Tarp daržovių yra draudžiamos kopūstų, ridikėlių, ropės, česnakų, oksalo, špinatų lapų, ridikų, porų, agurkų, pipirų, grybų, marinuotų agurkų, marinuotų agurkų, konservų. Taip pat draudžiami bet kokie vaisiai ir uogos jų neapdorotos formos. Tarp grūdų laikoma, kad ne grata yra: soros, kukurūzai, pupelių košė, miežiai, makaronai.

Pagrindiniai dietos 5 principai

Dieta ūminiam pankreatitui yra susilpnėjusi dieta. Maistas yra uždraustas: garinti omletas, paštetas, žuvies mėsos, maltos avižiniai ar ryžių sriubos, daržovės, smulkiai supjaustyti, tarkuoti avižiniai, ryžiai, grikiai, termiškai apdoroti obuoliai, visi kompotai ir užpilai, pieno arbata, pasirinktos rūšies sultys.

Pradėkite naudoti daržovių sultinius, liesą mėsą, nuluptą nuo venų, virtus žuvies produktus, varškę, virti namuose ir iš jo pagamintus patiekalus, grūdų ir daržovių patiekalus, sultis, cukrų, virtus vaisius, bičių produktus.

Prieš eidami miegoti, leidžiama paimti kefyrą, gėrimą, pagamintą iš medaus, atskiestą vandenyje, džiovintus vaisius.

Draudžiama valgyti riebalų, kepta, bandelės, marinuoti agurkai, rūkyti, marinuoti, konservuoti maisto produktai, tankūs sultiniai, alkoholis.

Leistini produktai

Vėlesniame gydymo etape leidžiama palaipsniui įvesti pasenusią duoną, galetny slapukus, daržovių tyrės sriubą, maltų padažas, makaronus, pagardintus sviestu, grietinę. Ligos slopinimo stadijoje - laisvi sultiniai.

  1. Pradedamos pjaustytos liesos nugarinės karvės, nuskaito, kalakutų, viščiukų pradžios ir nuolat gerinamos griežinėliais; virti mažai riebalų turintys žuvies produktai, iš jų pagaminti patiekalai; Pridedama baltymų, į pagrindinį patiekalą leidžiama pridėti trynimo trynį.
  2. Pieno mitybą šiuo laikotarpiu sudaro: mažai riebalų turintys varškės, kefyro, pieno, grietinės ir grietinėlės įdėjimas į servetėlę, leidžiama naudoti atskiras šviežių sūrių rūšis.
  3. Leidžiama valgyti susmulkintus, iškeptus arba keptus patiekalus iš bulvių, morkų, žiedinių kopūstų, burokėlių, cukinijų, moliūgų, žirnių, pupelių. Nuolat gerinant, leidžiami tarkuoti, malti pomidorai, supjaustyti ant smulkių agurkų, salotų žalumynai.
  4. Taip pat leidžiama naudoti pieno ar vandens pagrindo grūdus iš manų kruopų, grikių, avižų, miežių, ryžių, šių javų troškinimo puokštę, pridėjus varškės, grūdų sūrio, pudingo su varške, makaronais, makaronais, makaronais.
  5. Pradiniame etape iš vaisių leidžiama tik obuolių - garinti, kepti, sumalti bulvių koše. Atleidimo proceso metu - oshkurennye vaisiai abrikosų, persikų, švarių sulčių, praskiestų vandeniu. Saldainiai, drebučiai, patiekalai, putos. Leidžiama naudoti cukrų, medų.
  6. Leidžiama gerti tam tikrą arbatą su citrinų, jauniklių, serbentų infuzija.
  7. Paruošti patiekalai pagardinami bekamelio padažu, daržovių sultinyje, miltuose dedamas neskrudintas, saulėgrąžų aliejus ir gyvūninės kilmės.

Draudžiami maisto produktai

Gydytojai draudžia tam tikrus produktus. Tai: juodoji duona, bandelės ir kiti pyragaičiai, storos sriubos, grybų sultiniai, užkandžiai, burokėlių sriuba, borschtas, riebalinės mėsos gabalai su venomis, dešros, konservai, kepti ir rūkyti patiekalai, ikrai. Nerekomenduojame supjaustytų kiaušinių sveiko ar neapdorotų, labai riebių pieno produktų.

Draudžiamų daržovių sąrašas: baklažanai, kopūstų veislės, ridikai, ropės, česnakai, oksalo lapai, špinatų lapai, ridikai, porai, agurkai, pipirai, grybai. Augaliniai vaisiai turi būti nulupti. Taip pat uždrausti kviečiai, pupelės, grūdai trapioje formoje, žali vaisiai ir uogos, džiovinti vaisiai.

Šokolado, ledų, kavos, kakavos gėrimų, sodos ir bet kokio ledo skysčio naudojimas yra griežtai draudžiamas. Nenaudokite grybų, pomidorų padažų, taukų ir taukų.

Dietinė mityba vaikams

Ūminė ligos forma vaikams turi būti traktuojama kaip ir suaugusiųjų gydymas. Gydymas būtinai atliekamas stacionariniame ligoninės skyriuje, vaikui reikalinga fizinė ir protinė ramybė. Nustatyta lovos poilsio vieta. Keletą dienų vaikas pasirodo badas, tada gerybinė dieta, susilpnėjusi, kai jis atsigauna.

Ūminis pankreatitas yra gana nemalonus, skausminga liga, turinti įtakos suaugusiųjų ir vaikų populiacijai. Jį lengviau įspėti, negu ilgą laiką elgtis badu.

Dieta ūminiam pankreatitui

Dieta ūminiam pankreatitui turi savo savybes, kurios ją skiria nuo kitų dietų. Tai būdinga ūminio pankreatito dietai, kasos maistinėms savybėms bus pranešta.
Ūminis pankreatitas - kasos uždegimas, pasireiškiantis ūminėje formoje, kurį sukelia virškinimo fermentų aktyvacija.

Ūminio pankreatito priežastys yra daug, bet dažniausiai ūminis pankreatitas pasireiškia asmenims, kurie piktnaudžiauja alkoholiu ir sergančiais tulžies sistemos lėtine cholecistitu, cholelitiaze.

Ūminio pankreatito ataka dažniausiai staiga pasireiškia ir pasireiškia nepakeliamu skausmu ir kitais ligai būdingais simptomais.

Ūminio pankreatito gydymas konservatyviai:
• išvalyti kraują iš kasos fermentų (Contrycal, Trasilol ir kt. - sunaikinti į kraują patekusius fermentus)
• badas nustatytas kelioms dienoms,
• tada griežta dieta - 5p dieta - pirmasis variantas;
• tada palaipsniui pereiti prie antrosios dietos 5p versijos.
• Skausmo malšinimas (narkotinė ar ne narkotinė)
Jei paciento būklė nepagerėja, operacija atliekama siekiant pašalinti nekrozines liaukų sritis.

Badas 2 dienas (badas gali būti skiriamas iki 4 dienų, priklausomai nuo ligos sunkumo.

Ligoninėje atliekama daugiau nei dvi dienas. Per šį laikotarpį pacientui leidžiama išgerti tik raudonmedžio arbatą, silpnai užvirintą arbatą ir mineralinį vandenį, iš kurio pašalinamos dujos - Borzhomi, Essentuki Nr. 4, Essentuki Nr. 20, Smirnovskaja arba Slavyanovskaya viename stiklyje. 5 kartus per dieną. Siekiant pašalinti organizmo apsinuodijimą, mitybą ir užkirsti kelią dehidratacijai, naudojama parenterinė mityba (t. Y. Lašintuvas yra natrio chloridas su 5% gliukozės kiekiu).
Kadangi maistas nepatenka į stemplę, todėl skrandžio ir kasos sultys nėra gaminamos, fermentinis aktyvumas mažėja, o tai prisideda prie kasos regeneracijos.

Dieta ūminiam pankreatitui, pradedant nuo 3 dienų.

Pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5 p pirmasis variantas - tausojanti dieta su mechaniniu ir cheminiu schazheniem.

Dieta 5p-1 sukurta remiantis terapinės mitybos normomis, patvirtintomis 2013 m. Liepos 21 d. Rusijos sveikatos ministerijos įsakymu Nr. 395n „Dėl terapinės mitybos normų patvirtinimo“.

Indikacijos dietos skaičiui 5p pirmasis variantas - ūminis pankreatitas, lėtinio pankreatito paūmėjimas.

Pacientui leidžiama valgyti, tačiau maistas yra gerokai sumažintas kalorijų.
• Draudžiama: druska, riebalai, maisto produktai, galintys sukelti skrandžio ir kasos sekrecinį aktyvumą.
• Leidžiama: skystas maistas, virti be druskos, turintis daug angliavandenių. Cukrus, medus, vaisių sultys, spanguolių sultys, šunų rožės ir juodųjų serbentų nuovirai. iki 2,5 litrų per dieną.

Lentelė Leistinų ir draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas. Mitybos numeris 5p - 1.
Dieta ūminiam pankreatitui ir lėtinės ligos paūmėjimui.

Pankreatitas - dieta

Kasos uždegimas nutraukia virškinimo sultis į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties maistas neskirstomas į paprastas medžiagas ir nėra virškinamas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebaus maisto, aromatizuota alkoholiu. Štai kodėl dieta jos gydymui yra pagrindinė priemonė.

Pankreatito dietos taisyklės

Daugeliui žmonių liga greitai tampa lėtine. Jei diagnozuojamas ūminis pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto vystymosi. 5a lentelė nurodoma, kai pankreatitą komplikuoja tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė nurodyta skrandžio ligoms. Dieta už lėtines kasos ligas paūmėjimų metu yra sunkesnė.

Pacientui skiriamos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:

  • atitinka riebalų normą - 80 g, angliavandeniai - 350 g;
  • atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
  • paruošti maistą pagal dietinius receptus;
  • valgyti kas 3 valandas;
  • naudoti šiltą maistą nuobodu;
  • valgyti maistą mažomis porcijomis;
  • valgyti lėtai, ilgai kramtyti maistą;
  • negerkite maisto.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairūs. Ką galite valgyti su pankreatitu? Dietoje yra:

  • salotos, vinaigretės, bulvių košės (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės);
  • salierai (remisija);
  • daržovių sriubos, borscht;
  • mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
  • augaliniai aliejai;
  • visi mažai riebalų turintys pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtą), varškė, sūriai;
  • avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgų košė su pienu;
  • vištienos kiaušinių baltymai;
  • kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
  • ne rūgštūs geležies turintys obuoliai;
  • lengvai pasenusi duona.

Kas ne valgyti su pankreatitu

Uždegęs organas turi didelį atokvėpį, taupantį veikimo būdą. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:

  • alkoholis;
  • riebūs, turtingi pirmieji kursai;
  • kiaulienos, taukų, ėrienos, žąsų, ančių, subproduktų;
  • rūkyta dešra;
  • riebios žuvys;
  • bet kokie konservuoti marinatai;
  • kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant kiaušinius);
  • kietai virti kiaušiniai;
  • greitas maistas;
  • aštrūs padažai, pagardai;
  • žaliavinis svogūnas, česnakai, ridikai, ridikai, bulgarų pipirai;
  • ankštiniai augalai;
  • grybai;
  • rūgštis, špinatai;
  • bananai, vynuogės, granatai, figos, datos, spanguolės;
  • saldūs desertai;
  • kakava, kava, soda;
  • šviežia duona, pyragaičiai, bandelės.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Labai svarbu, kad kasdien sergantis organizmas gautų apie 130 g baltymų, būtinų optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūninės kilmės produktai (virti arba virti pagal garų receptus) ir daržovės - tik 40 g. Liesos produkcijos vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo rizikos.

Gyvūniniai riebalai su pankreatitu dietoje turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie vidurius slopinančius preparatus (slyvų, džiovintų abrikosų). Pienas geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, bučiniuose. Daug sveikesnės šviežios kefyro. Maitinimas su pankreatitu lengvas lėtinis pavidalas gali būti įvairus mažai riebalų turintis sūris. Kasdien organizme angliavandeniai neturėtų gauti daugiau kaip 350 g

Su lėtine pankreatito paūmėjimu susijusi mityba turėtų suteikti kvėpavimo erdvę kankinimams. Pirmąsias dvi rimtos ligos dienas galima gerti tik šiltu klubu, arbata, Borjomi. Trečią dieną pacientui, sergančiam pankreatitu, leidžiama duoti skystas sriubas, vandens košes, pieno želė. Po to, kai išnyksta skausmas, mityba kruopščiai plečiama, pridedant daugiau tankių, neištrintų patiekalų.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosios 2 ligos dienos taip pat rodo visišką susilaikymą nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, dogrozės infuziją (po 4–5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas vartojamas droppers. Tada dieta per kasos uždegimą ūminėje fazėje susidaro remiantis itin mažo kaloringumo maisto produktais. Duokite jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.

Mityba ūminio pankreatito metu per antrą ir vėlesnes savaites tampa vis įvairesnė. Meniu yra:

  • sriubos, skystos košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
  • mažai riebalų turinčios vištienos (ypač garų patties) vietoj raudonos mėsos, kitų baltymų produktų;
  • Antioksidantų turtingos daržovės ir vaisiai.

Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta?

Suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklių laikymosi sąlygos priklauso nuo ligos tipo. Ligos gydymas ūminės formos atveju turėtų būti atliekamas tik stacionariai, o lėtinės stadijos paūmėjimas yra ambulatorinė procedūra. Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išleidimo turi būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.

Tinkamas, švelnus kasos gydymas apsaugo nuo būsimo ligos paūmėjimo ir apsaugo pacientą nuo diabeto pradžios. Jei uždegimas tapo lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų laikytis pankreatito meniu. Net po ligos pereinamojo laikotarpio atkaklumo atkūrimo neturėtų apsimesti viltis, kad bus visiškai atkurtas.

Mėginių dietos meniu pankreatitui per savaitę

Galimi įvairūs variantai. Svarbiausia yra tai, kad, jei yra nustatyta 5p dieta, reikėtų keisti pankreatito savaitės meniu. Pavyzdžiui:

  • runkelių salotos, kompotas;
  • varškė, infuzija su dogroze;
  • omletas, garus, arbata su sausainiais;
  • avižiniai dribsniai, želė;
  • moliūgų košė, uzwar;
  • sūris su sausainiais, dogrose infuzija;
  • grikių košė, arbata.
  • ryžiai su razinomis;
  • morkų salotos;
  • obuolys kepti su džiovintais abrikosais;
  • morkų ir moliūgų tyrės;
  • virti burokėliai;
  • plakta balta;
  • kepti obuoliai.
  • liesos sriubos, borscht;
  • žuvis su ryžiais;
  • virti jautiena;
  • varškės varškės;
  • Vištiena;
  • jūrų makaronai;
  • sauté.
  • vaisių želė;
  • daržovių ritinėliai;
  • uogų želė;
  • vaisių pudingas;
  • keptos bulvės;
  • sumuštinis su sūriu ir sviestu;
  • pupelių tyrė.
  • obuolių, jogurto;
  • ryžiai su razinomis, varenetai;
  • vinigretė, matsoni;
  • virti žiediniai kopūstai, raugintas pienas;
  • skvošo ikrai, kefyras;
  • omletas, ryazhenka;
  • ryžių pudingas, jogurtas.

Pankreatito kasos dieta

Laikantis griežčiausio kasos pankreatito dietos - raktas į sėkmingą gydymą ir greitą atsigavimą. Paciento dietą sudaro naudingas ir švelnus maistas. Alkoholis, sūrus, aštrus, riebalinis ir kepti maistas neturi vietos. Ir neatsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas yra daug pasekmių ir komplikacijų.

Straipsnyje kalbėsiu apie pankreatitą, apsvarstysiu jo tipus, simptomus ir priežastis. Ypatingą dėmesį skiriu diagnostikai, terapijai ir mitybai, nes galutinis rezultatas priklauso nuo jo.

Kas yra pankreatitas?

Pankreatitas - kasos uždegimas. Pagrindinė ligos priežastis yra prasta žarnyno sultys ir fermentai, kuriuos liauka gamina į plonąją žarną.

Fermentų, pačių liaukos ir netoliese esančių kraujagyslių bei organų įtakoje, todėl problema, dažnai ignoruojama, nulemia mirtį.

Nepakankamas tulžies nutekėjimas yra dėl auglių ar akmenų atsiradimo liaukoje, dėl ko ortakis yra sumažintas arba užblokuotas. Dažniausiai žmonės, persivalgę reguliariai, susiduria su pankreatitu, dažnai vartoja aštrų, riebų ar keptą maistą ir piktnaudžiavo alkoholiu.

Ligos ypatybės

Norėdami suprasti, kas yra liga, apsvarstykite sveiko kūno principą. Normaliomis sąlygomis geležis yra susijusi su baltymų, angliavandenių ir riebalų virškinimu. Naudojant hormonus, jis taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Kai uždegimas sutrikdo kūno darbą, o fermentai, nutekėję į kraują, sukelia apsinuodijimą. Esant normalioms aplinkybėms, šie fermentai aktyvuojami jau virškinimo trakte, bet uždegiminio proceso metu, esant neigiamiems veiksniams, aktyvavimas vyksta kasoje, dėl ko jis "virškina".

Svarbu! Didžiausias pavojus sveikatai yra ne liga, bet komplikacijos. Tai apie diabetą ir vėžį.

Pancreatito atsiradimą sukeliančių priežasčių ir papildomų komplikacijų sąrašą rodo piktnaudžiavimas alkoholiu ir visų rūšių sutrikimai tulžies pūslėje. Šie veiksniai kelia problemų 95% atvejų.

Kitais atvejais ligos atsiradimą skatina infekcija, pilvo trauma, skrandžio chirurgija, hormoniniai sutrikimai, medžiagų apykaitos procesų sutrikimai ir paveldimumas.

Pankreatito tipai

Kovoti su pankreatitu nėra darbo jėgos ir pinigų švaistymas, svarbu nustatyti ligos tipą. Pankreatito tipai skiriasi priklausomai nuo vaisto poveikio liaukos eigai ir subtilybėms.

  • Ūmus pankreatitas. Tipo ypatumas staigios išvaizdos ir tolesnio savęs gijimo metu. Dažnai žmonės nepripažįsta problemos, nes ji primena apsinuodijimą ar nusivylimą. Jei žmogus gyvena sveiką gyvenimo būdą, pernelyg didėjanti pasikartojimo tikimybė yra per maža. Dažnai valgant riebaus maisto produktus ir piktnaudžiaujant alkoholiu, garantuojamas pakartotinis pasunkėjimas, taip pat ir rimtos pasekmės.
  • Lėtinis pankreatitas. Nuolatinio alkoholio ir riebaus maisto poveikio liaukoje rezultatas. Dažnai šį tipą sukelia apleistos ar negydytos virškinimo sistemos ligos. Kartu su kintančiais raktais ir užliejimu.
  • Ūmus pasikartojantis pankreatitas. Tai sunku diagnozuoti, nes ji labai panaši į aštrų tipą. Išsaugo tik laikotarpio, per kurį atsiranda simptomai, analizę. Jei per šešis mėnesius po pirmojo pasireiškimo įvyko kitas areštas, tai reiškia pasikartojančią formą.
į turinį ↑

Pankreatito simptomai

Kaip atpažinti problemą be atitinkamų žinių? Dažnai pankreatitas pasireiškia ryškiai ir lydi skausmą kairėje hipochondrijoje. Kartais skausmai atsiranda viršutinėje pilvo ertmės pusėje ir veikia širdį. Tradiciškai skausmas šiose srityse pasirodo po tankaus valgio, o standartiniai skausmą malšinantys vaistai negali padėti pašalinti išpuolio.

Taip pat yra netiesioginių požymių, rodančių pankreatitą, tačiau žmonės ne visada juos teisingai skaito. Todėl rekomenduoju daugiau dėmesio skirti šiai informacijai.

  1. Virškinimo sutrikimai. Mes kalbame apie pykinimą ir vėmimą, vidurių pūtimą, žagsulius, vidurių užkietėjimą ir viduriavimą.
  2. Greitas svorio netekimas be priežasties - asmuo neužsiima fizine veikla, nesilaiko dietos, nesiima kitų priemonių kovoti su pertekliumi.
  3. Slėgio šuoliai, kūno temperatūros nuokrypiai nuo normos.

Svarbu! Jei jaučiatės blogai, kreipkitės į gydytoją ir bandykite greitai nustatyti jo atsiradimo priežastį. Lėtinį pankreatitą dažnai lydi simptominiai simptomai. Neatmetama galimybė, kad problema pasirodė seniai, bet jūs apie tai nežinote dėl didelio slaptumo.

Gydymas ir gydymas

Greito sprendimo raktas - tai savalaikis gydymas. Labai svarbu pradiniame etape pasitarti su gydytoju ir pasirodyti pirmieji simptomai. Pankreatitas gali būti išgydytas - tiesa, bet kartais žmonės pradeda savo sveikatą tiek, kad net geras gydytojas be titano pastangų gali gauti rezultatų.

Pradiniame gydymo etape vadovaukitės šia schema.

  • Badas. Siekiant palengvinti išpuolį ar perduoti ligą remisijos stadijai, rekomenduojama badytis tris dienas. Leidžiama gerti švarų vandenį. Kalbant apie kitus skysčius, geriau kreiptis į gydytoją.
  • Chill Šildymo padas, užpildytas ledu ar šaltu vandeniu, padeda sumažinti uždegimą ir jaustis geriau. Jis naudojamas skrandyje liaukos srityje.
  • Poilsis Jei reikia sumažinti paūmėjimą, kad būtų sumažintas motorinis aktyvumas. Jis padeda sumažinti kraujo tekėjimą ir normalizuoti organus.

Skausmą malšina analgetikai. Normalizavus būklę, pacientui skiriami dažni ir suskirstyti patiekalai, kurie neleidžia naudoti aštrus, sūrus, kepti ir riebaus maisto produktai.

Toliau gydant pankreatitą, fermentų turintys preparatai, kurie suteikia organizmui neįkainojamą paramą, yra tinkami. Šventinis padeda sumažinti rūgštingumą, pankreatinas aktyvuoja angliavandenių, baltymų ir riebalų skaidymą, vitaminai stiprina organizmą.

Svarbu! Nepriklausoma kova su pankreatitu yra nepriimtina, nes netinkamas narkotikų pasirinkimas yra rimtų pasekmių.

Galimų komplikacijų sąrašas apima peritonitą ir nekrozę. Pažangiais atvejais viskas dažnai baigiasi operacija - gydytojai pašalina sunaikintą liaukų fragmentą.

Mėginio meniu per savaitę su pankreatitu

Siekiant sėkmingai gydyti pankreatitą, rekomenduojama iš esmės apsvarstyti dietą. Kai kuriems žmonėms sunku priprasti prie naujo valgymo būdo. Siekiant palengvinti likimą, sudariau savaitės meniu, kurį rekomenduojama naudoti kaip vadovą. Siekiant palengvinti medžiagos įsisavinimą, informacija pateikiama lentelės forma.

Jei norite, kad maistas būtų patogesnis, derinkite arba pakeiskite lentelėje nurodytus produktus ir patiekalus. Tai padės įvairinti meniu.

Lėtinio pankreatito paūmėjimo meniu

Lėtinio pankreatito atveju ūminė fazė pakaitomis keičiasi. Siekiant, kad organizmui nepadarytų papildomos žalos ir nesumažėtų simptomų, rekomenduojama laikytis šių mitybos principų.

  1. Pirmosios dvi dienos nevalgo. Svarbu užtikrinti kasos poilsį. Tai padės sumažinti edemą ir sulėtinti uždegimą, kuris pagreitins organų atsigavimo procedūrą.
  2. Toliau padalinkite kasdienį racioną į 6 porcijas, kad kasa nebūtų perkrauta. Negalima persivalgyti, nes jis yra kupinas nevirškinimo, viduriavimo ar fermentacijos, po to pasireiškia vidurių pūtimas.
  3. Laikykitės cheminės dietos sudėties. Po to, kai išnyksta skausmas, laikykite kasdienį baltymų ir angliavandenių kiekį 150 ir 65 gramų.
  4. Pamirškite apie karštą ir šaltą maistą. Valgykite tik šiltą maistą. Siekiant sumažinti gleivinės dirginimą, valgyti praleistus produktus. Išskirti maistą, kuris pagreitina skrandžio sulčių gamybą.

Vadovaudamiesi šiais mitybos principais apytiksliai remisijos pradžios momentą. Ir jų nepaisymas yra kupinas komplikacijų.

Dietos „5 lentelė“ aprašymas su pankreatitu

Gydant pankreatitą pagrindinis vaidmuo tenka mitybai. Dėl dietos, mažinančios sekrecijos išsiskyrimą, kasa atsinaujina greičiau. Didžiausias dėmesys nusipelno dietos „5 lentelės“, kuris padeda sumažinti skausmą, gerina virškinimo procesus ir geresnį virškinimą. Apsvarstykite dietos kriterijus.

  • Mitybos pradžia prieš tris dienas trunka greitai. Šiuo metu kūnas yra ramioje vietoje. Dėl to sustoja fermentų poveikis gleivinei.
  • Kai pankreatitas suvartojo tik šiltą maistą. Dietos centre yra maisto produktai, kurių sudėtyje yra baltymų. Angliavandenių ir riebalų vartojimas yra minimalus. Draudžiama valgyti maisto, kuris yra prisotintas šiurkščiu pluoštu ar rūgštimis.
  • Siekiant apsaugoti skrandį ir kasą nuo papildomos žalos, produktai yra virinami arba garinami po paruošimo.
  • Kasdienis kalorijų kiekis pankreatituose - 2000 kcal.

Svarbu vartoti daugiau skysčių. Mitybos specialistai rekomenduoja per dieną gerti iki 2 litrų vandens. Geriausias sprendimas yra mineralizuotas gėrimas.

Atkreipiu dėmesį, kad dietos „5 lentelė“ turi keletą variantų, naudojamų priklausomai nuo ligos tipo.

  1. Ūmus pankreatitas. Tinkama parinktis „a“. Mitybos pagrindas yra skystas arba grynas maistas. Sekreciją didinantys produktai yra griežtai draudžiami. Per dieną suvartojamo druskos kiekis neviršija 10 gramų, o bendras produktų kalorijų kiekis yra 1700 kcal. Valgykite nedidelėmis porcijomis kas 3 valandas per savaitę.
  2. Lėtinis pankreatitas. Čia ateina gelbėjimo „b“ parinktis. Jame numatyta pašalinti sultinius ir sultinius, skatinančius sekreciją iš dietos. Kasdienis kalorijų kiekis - 2700 kcal. Maistas patiekiamas ant stalo su grotelėmis.

Dieta "№5" - daugelio stebėjimų ir tyrimų rezultatas. Tinkama mityba namuose suteikia organizmui reikalingas medžiagas, kad organizmas galėtų dirbti nepadarant žalos kasai.

Kas ne dėl pankreatito

Kai pankreatitas rekomendavo atidžiai ir tinkamai maitintis, nes daugelis preparatų sukelia pablogėjimą. Kai kuriems žmonėms sunku keisti mitybą, bet be to neįmanoma išgydyti. Apsvarstykite pagal kategorijas produktus, kurie yra geriau ne naudoti pankreatitui.

  • Mėsa Nepageidautina valgyti riebius ir rūkytus mėsos patiekalus, turtingus sultinius, nes juos sunku virškinti. Gastroenterologai draudžia valgyti kiaulieną, ančių ir žąsų patiekalus, kebabus, dešras ir dešras, mėsos, troškinius ir obuolius. Raudona mėsa ir subproduktai taip pat yra draudžiami.
  • Žuvys Riebalų žuvys neturėtų būti ant pankreatito kenčiančio asmens stalo, nesvarbu, ar tai šamas, skumbrė, upėtakis ar lašiša. Konservuoti maisto produktai, ikrai ir marinatai taip pat įtraukti į draudžiamų žuvų produktų kategoriją.
  • Vaisiai. Su pankreatitu netgi kai kurie vaisiai nėra naudingi organizmui. Tai apima avokadus, vynuoges, datas, spanguoles ir figas. Nepageidaujami džiovinti abrikosai. Jame yra daug cukraus, kurio virškinimui reikia liaukos pagaminto insulino.
  • Daržovės. Šios kategorijos produktų nauda buvo įrodyta kelis kartus, tačiau kai kurie iš jų turi pankreatitą, gali pabloginti būklę. Gydytojai pataria šiek tiek atsisakyti kopūstų, svogūnų, ridikų, špinatų, paprikų, krienų, ridikėlių ir druskos. Mitybos specialistai apima agurkus ir pomidorus šioje kategorijoje, nurodydami aukštą kūno jautrumą šiems daržovėms. Pomidorai, kurie suaktyvina fermentaciją, taip pat yra kontraindikuotini.
  • Grybai Jie sukuria didžiulę apkrovą liaukoms, todėl kai pankreatitas draudžia valgyti grybus virti, kepti arba sūdyti. Uždrausti ir grybų sultiniai.
  • Konservai. Pankreatitas draudžia bet kokius marinuotus arba konservuotus daržoves, ypač jei jų paruošimui naudojamas actas.
  • Javai ir duona. Pykinimo metu uždrausta šviežia duona, bandelės ir kiti pyragaičiai. Rekomenduojama juos pakeisti galetny sausainiais, rupiniais arba vakariene. Uždraustas kukurūzų ir kviečių košė.
  • Gėrimai. Pankreatitas ir alkoholis yra nesuderinami dalykai, todėl nėra verta kalbėti apie alkoholio vartojimo draudimą. Kalbant apie kitą gėrimą, draudimų kategorijoje yra giros, kavos ir kakavos, riebalų pieno, arbatos ir sodos.
  • Saldainiai Gaila, bet pankreatito atveju draudžiama valgyti angliavandenių ir riebalų prisotintus maisto produktus. Iš šokolado, ledų, pyragaičių, pyragų ir kremų su glazūruotu varškė turėtų būti atsisakyta. Konditerijos gaminiai apima trans-riebalus, kurie kenkia net sveikam kūnui.

Greito atsigavimo raktas yra sustabdyti uždegimo procesą sustiprinančių ar palaikančių maisto produktų vartojimą, dirginti liaukų gleivinę. Padaryti šį žingsnį nėra lengva, bet verta.

Dieta dėl pankreatito ir po jo, dietos maisto pacientams, kas reikalinga?

M.I. Pevzner išrado įvairių organų ligų gydymą. Jie neturi pavadinimų, žymimų skaičiais, kai kurie numeriai turi papildomų veislių. Pankreatito dieta nurodoma penktuoju skaičiumi, turi du pakeitimus, pažymėtus A ir P, siekiant išsiaiškinti, kuri iš 14 kitų dietų yra prevencinė mityba, iš kurios gali būti ligos internete. Visi jie yra sukurti ligoniams, kai jie atsigauna po paūmėjimo ar operacijos, yra mitybos.

Norint išsiaiškinti, kokią dietą reikia vartoti pankreatitui, reikia atsižvelgti į ligos stadiją. Pagal visišką draudimą galioja šie produktai:

  • dieta nerekomenduoja bet kokio tipo greito maisto.
  • žuvis - karpiai, eršketai, šamai, žvėrys ir kiti riebalai
  • mėsa - dieta nepriima smegenų, inkstų, kepenų, žąsų, ančių, ėriukų, riebios kiaulienos
  • daržovės - rūgštis, salotos, ridikėliai, ridikėliai, pomidorai, česnakai, svogūnai, kauliukai, balti kopūstai
  • sultiniai - dietinis maistas negali apimti grybų, mėsos, žuvies patiekalų
  • koldūnai, pyragai, blynai, kiti pyragaičiai, konditerijos gaminiai
  • dieta neapima šokolado, ledų, sodos
  • actas, prieskoniai, prieskoniai nėra rekomenduojami ligai
  • rūkymas, riebaus maisto produktai, dešra, visų rūšių konservai negali būti serga
  • pankreatito dieta draudžia bet kokį alkoholį

Pacientai ilgą laiką gyvena su šia liga, visiškai atmetus kai kuriuos maisto produktus atsiranda naujų problemų. Todėl dieta po pankreatito sveikina nedidelių dozių draudžiamų maisto produktų derinį. Sužinokite, kurie iš jų yra saugūs pacientui kartu su patvirtintu dietiniu maistu, gali būti patyrę. Pvz., Ilgas virimas žirnių spaudoje, obuolys prieš grikių košę ir pan. Šiuo atveju liga nebus progresuojama.

Maitinimas, įeinantis į pankreatito dietą, yra garinamas arba virinamas. Galite sužinoti, kuri technologija turėtų būti naudojama peržiūrint meniu. Visų ligų atveju toks preparatas yra naudingesnis, nes maistinė vertė išlieka tokia pati, vitaminai lieka produktuose. Pacientams, sergantiems pankreatitu, nepriklausomai nuo to, kas naudojama (P arba A tipas), racionas yra parinktas optimaliai maistine verte. Šios ligos paros dozė yra 3000 kilokalorijų. Maistinis stalas kasdien apima visus reikalingus mikroelementus, 400 g angliavandenių, 100 g riebalų ir 100 g baltymų.

Dieta pacientui, sergančiam pankreatitu, naudoja tik vegetarų sriubas, daržovės ir miltai neperduodami. Nesvarbu, kokiu būdu naudojamas, košė verdoma piene, pirmenybė teikiama homogenizuotam produktui. Valgymas su tokiu pienu palengvina dietos įsisavinimo procesą, nes jame esantys riebalai yra suskirstyti į mažas frakcijas. Dieta už ligos pankreatitą naudoja žuvis, kurioje riebalų masės dalis neviršija 5%. Mitybos lentelėse galite sužinoti, kiek žuvų yra riebalų. Priimama, kad visos žuvys būtų padalytos į tris grupes:

  • Liesas - mažiau kaip 4% riebalų, lydekos, upėtakiai, menkės, ešeriai
  • Vidutinis riebalų kiekis - nuo 8 iki 4%, šamas, plekšnė, silkė, lašiša (tik tolimuosiuose rytuose), karpiai
  • Riebalai - daugiau kaip 8%, hamsa, ungurys, skumbrė, silkė, Europos lašiša, eršketas, žvyras

Su šia liga leidžiama naudoti tik liesą kategoriją. Kuris iš kitų yra tinkamas pacientui dietoje, empiriškai gali būti nustatytas tik remisijos metu. Jis turėtų būti vartojamas mažomis dozėmis. Švieži agurkai ir žiediniai kopūstai gali būti dietoje, nes juose yra daug naudingų medžiagų.

Dieta, susijusi su pankreatitu ir diabetu

Sujungus ligas, pvz., Diabetą ir pankreatitą, medicina rekomenduoja vartoti maistą, kuris apima maistą tokiomis proporcijomis:

  • baltymai - 200 g per dieną;
  • angliavandeniai (vaisiai, daržovės) - 400 g;
  • Riebalai - ne daugiau kaip 60 g.

Tai naudinga gerti sultinio klubus; kefyras (ne daugiau kaip 1 puodelis per dieną) ir žaliosios arbatos. Majonezas, padažai, mėsos sultiniai, žaliaviniai obuoliai ir kopūstai turėtų būti pašalinami iš dietos, nes šie produktai turi blogą poveikį žarnyno būklei ir gali pabloginti pacientą, sergančią diabetu ir pankreatitu.

Kokie maisto produktai patenka į pankreatito dietą?

Kai kasos pankreatitas yra leistinas šių produktų vartojimas:

  • virtos daržovės, susmulkintos (morkos, bulvės, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai, burokėliai);
  • vaisiai (kepti obuoliai, džiovinti vaisiai, želė, kompotai);
  • miltų produktai (balta duona, krekeriai);
  • Daržovių arba javų sriubos;
  • mažai riebalų virtos žuvys (menkės, lydekos, lydekos, kriaušės);
  • mėsa (jautiena, triušis, veršiena, vištiena, kalakutiena);
  • ne rūgštūs pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas, sūris);
  • grūdai (avižiniai ir grikių košė).

Griežta pankreatito dieta

Ūminio ligos eigos metu turėtumėte būti ypač atsargūs su kasa, o ne perkrauti. Per pankreatito paūmėjimą per pirmąsias dvi dienas mitybos specialistai pataria visiškai atsisakyti maisto. Leidžiama išgerti tik mineralinį vandenį, silpną arbatą ir sultinį.

Jei paciento gerovė pagerėja, jam skiriama griežta dieta, kurioje jis gali valgyti tik pieną, atskiestą vandeniu, taip pat tarkuotų daržovių, kurių sudėtyje yra nedidelis pluošto kiekis (žiediniai kopūstai, skvošas, bulvės). Rekomenduojama visiškai pašalinti keptus maisto produktus, žalias daržoves ir sultinius iš dietos.

Taupyti dietą su pankreatitu

Jei kitomis dienomis paciento sveikata būna normalizuota, jos dieta išplečiama. Galite valgyti sriubas, kuriose yra daržovių arba javų, vaisių tyrės, kompotai, varškės pudingai. Po dviejų mėnesių, nesant pablogėjimo, pacientas gali valgyti duoną, šviežius vaisius, žuvis ir mėsos patiekalus. Rekomenduojama kruopščiai kramtyti visą maistą ir vengti ilgo „alkio“ pertraukų.

Skanus pankreatito maistas

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, nuolat turi valgyti dietos maistą, kuris ne visada gali suteikti gastronominį malonumą. Tačiau net ir šie produktai gali būti virti skaniais ir patraukliais patiekalais. Apsvarstykite keletą populiarių receptų.

Sūris su sūriu

Sūris (300 g) turi būti sumaišytas su tarkuotais obuoliais (300 g) ir į mišinį įpilti kiaušinių trynių, sumaišytų su cukrumi ir sviestu. Tuomet į kompoziciją pridedamos razinos, vanilės ir plakta baltymai. Viršutinė puokštė pabarstyta susmulkintais rupiniais ir dedama į orkaitę, kur kepama trisdešimt minučių.

Žuvų koldūnai

Liesos žuvys (300 g) turi būti sumaltos sausu kepalu, tada įpilama 0,5 puodelių pieno. Po to į mišinį pridedami plakta baltymai ir gerai sumaišomi. Virkite žuvies koldūnus lengvai sūdytame verdančiame vandenyje.

Dieta pankreatitui Pevzneryje

Pagrindinis dietos tikslas pagal Pevzner 5p yra kasos normalizavimas. Jis leidžia naudoti šiuos produktus:

  • Mažai riebalų turinčios žuvies ir mėsos, virtos filė arba smulkinta mėsa. Jautiena turi būti pašalinta iš visų riebalų, o kiauliena nerekomenduojama.
  • Vegetariška moliūgų, žiedinių kopūstų ar cukinijų sriubos.
  • Grūdai. Galite virti košės ant ryžių, grikių, avižinių ar manų kruopų vandens.
  • Vermicelli.
  • Kiaušiniai (pageidautina naudoti tik baltymus).
  • Sūris ir mažai riebalų turintys sūriai.
  • Daržovės (bulvės, žirniai, žiediniai kopūstai, moliūgai).

Pevznerio teigimu, paciento mityboje nerekomenduojama įtraukti pieno sriubų, mėsos sultinių, pyragaičių, žaliavinių vaisių ir uogų, taip pat aštrų padažų ir prieskonių.

Tinkama pankreatito dieta

Kad būtų išvengta šios ligos paūmėjimo, pacientai visą gyvenimą turi laikytis pagrindinių dietos taisyklių.

  • Maistas turėtų būti dalinis, maistas turėtų būti suskirstytas į penkis ar šešis patiekalus ir jokiu būdu neturėtų persivalgyti.
  • Visi produktai turi būti trinamas, kitaip maistas gali dirginti skrandžio gleivinę.
  • Dienos dietos sudėtį rekomenduojama įtraukti į tam tikrą kiekį angliavandenių, baltymų ir riebalų, kurių negalima viršyti.
  • Negalima valgyti per karštų ar šaltų patiekalų.
  • Pacientai turi atsisakyti rūkytų, aštrių ir riebių maisto produktų; taip pat iš rūgščių sulčių ir alkoholio.

Kiek reikia palaikyti (laikytis) pankreatito dietos?

Žmonės, kurie kenčia nuo pankreatito, turėtų valgyti teisę gyventi. Ūminių išpuolių atveju vaistas rekomenduoja tris ar keturias dienas nevalgius ir gerti tik gazuotąjį mineralinį vandenį. Tada pacientui skiriamas taupus mitybos maistas, laipsniškai plečiantis dietą. Po jo sveikatos būklės pagerėjimo jis 9 mėnesius laikosi dietos.