728 x 90

Padarykite duonos trupinius: paprastus, greitus ir skanius!

Norėdami grįžti į vaikystę ir prisiminti, kad jo skonis yra lengvas - tai padės kepimo krutonai. Kad jie būtų skanūs ir trapūs, jums reikia žinoti keletą pagrindinių taisyklių ir mažų triukų. Traškių patiekalų kokybė ir skonis priklauso nuo duonos tipo, paruošimo ir laikymo metodų, naudojamų prieskonių ir prieskonių.

Receptai gali būti naudojami tradiciškai, ir jūs galite svajoti, eksperimentuoti su priedais: druska, česnaku, aštriais žoleliais ir karštais prieskoniais, cukrumi arba cukraus milteliais. Rezultatas bus autoriaus receptas. Gurmanams tai bus saldūs patiekalai, skonio skonio mėgėjams - sūrūs ir aštrūs. Maisto gaminimas neužima daug laiko, o namų ūkiui bus daug džiaugsmo.

Parengimo būdai ir būdai

Duonos krekerių paruošimo padėjėjai bus virtuvės prietaisai: orkaitė, orkaitė, viryklė ir keptuvė, kelių viryklių (nauja ir patogi programėlė!) Arba mikrobangų krosnelė. Jų pagalba galite išdžiovinti duonos skilteles ar gabalus, paverčiant juos skaniais ir traškiais krekeriais.

Visiems virimo metodams yra bendros taisyklės, kurių negalima pamiršti. Temperatūra vaidina svarbų vaidmenį džiovinimo procese. Jis neturėtų būti per didelis - duona gali lengvai sudeginti. Tokie krekeriai bus tinkami tik namų girui gaminti. Džiovinimas kambario temperatūroje neduos krekerių trapumo ir malonumo.

Krosnelėje pakanka 80-100 laipsnių temperatūros, o krosnis susiduria su mažiausia ugnimi. Ledo puodelyje yra režimas „Kepimas“ - tai tinkamiausias krekerių paruošimui.

Džiovinimui skirta duona yra visiškai menas. Kiekvienos partijos kubeliai, kubeliai, griežinėliai turi būti tokio pat storio ir dydžio. Tokiu atveju jie yra tolygiai išdžiovinti ir prisotinti prieskoniais, druska arba cukrumi. Dėl gražaus ir sklandaus pjovimo reikia naudoti ryškiai aštrintus virtuvės peilius.

Skrudintų duonos pasirinkimas

Džiovinti tinkamesnę tankią duoną su mažomis poromis. Krekeriai iš jo yra traškūs, mažiau „traumingi“ (burnos ir dantenų gleivinės įbrėžimai yra labai skausmingi!). Duona su didelėmis poromis po džiovinimo tinka ruošti skruzdes, kurios gali būti naudojamos kepimui arba kepimui. Jis padės malti krekerius trupiniu mėsmaliu - rankiniu arba elektriniu.

Kiek ir kokioje temperatūroje džiovinti orkaitėje kepimo užkandžiai ar salotos

Krekeriai parduotuvėje pristatomi įvairiais skoniais. Reikšmingas gaminio trūkumas, pagamintas pramoninėmis sąlygomis, yra skonio ir konservantų. Norėdami mėgautis mėgstamiausiu maistu be žalos kūnui, paruošite savo krekerius krosnyje. Jei žinote, kaip tinkamai išdžiūti ir kokie prieskoniai pridėti, produktas pasirodys skanesnis nei parduotuvė.

Kaip virti krekerius

Kokioje temperatūroje. Svarbu atsižvelgti į duonos kokybę ir tipą, taip pat į orkaitės, dujų ar elektros savybes.

Juodųjų duonos skrudintų pašarų ruošimo temperatūra yra ne didesnė kaip 180 ° C, balta ne didesnė kaip 170 ° C, kviečių duonos gabalėliai yra 160 º C. Saldūs skrebučiai turi būti kepti nedideliu karščiu, iki 150 ° C. C, tačiau kepimo laikotarpis yra labai trumpas.

Kiek laiko. Reikėtų nepamiršti, kad maksimalus laikotarpis saldainių krekeriuose yra 10 minučių. Rudos duonos ir rugių krekeriai virinami apie 20 minučių.

Būtina įdėti produktus į pašildytą orkaitę.

Receptas 1. Iš juodos arba ruginės duonos

Kvapnios krekeriai, pagaminti iš duonos, virti savo rankomis - tai puikus komponentas pirmiesiems kursams ir salotoms, taip pat puikus užkandis.

  • juoda duona;
  • 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
  • prieskoniai (geriausiai tinka Provanso žolės);
  • druska
  1. Iškirpkite duoną ne daugiau kaip 1 cm storio bareliuose.
  2. Kavoje sumaišykite prieskonius, druską ir aliejų.
  3. Uždenkite kepimo skardą su folija arba specialiu popieriumi kepimui, paskleiskite duonos lazdeles ir supilkite aliejaus mišinį su Provanso žolelėmis.
  4. Įdėkite keptuvę į pašildytą orkaitę.
  5. Kai tik krutonai tampa auksiniai, išimkite juos iš orkaitės, supilkite į plokštelę ir leiskite atvėsti.

Receptas 2. Salotoms

Virti pagal šį receptą krutonai yra puikus salotos "Cezaris".

  • 1 kepalas (balta duona);
  • 1 česnako skiltelė;
  • džiovintos žolės ar prieskoniai;
  • sviestas
  1. Iškirpkite baltą duoną į mažus kubelius.
  2. Lydytą sviestą supilkite į dubenį ir sujunkite su prieskoniais ir kapotų česnakų.
  3. Užpildykite duonos kubelius su gautu mišiniu. Jie turėtų būti tolygiai mirkomi.
  4. Po to supilkite duoną ant kepimo skardos.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 150-170˚С, įdėkite į jį ateities krekerius.
  6. Džiovinkite duoną orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių, periodiškai tikrinant pasirengimą.
  7. Tai, kad patiekalas yra paruoštas, rodo ruddy crust, rodomas duonos gabaliukuose.

Receptas 3. Alaus "Kirieshki"

Šiam receptui ruošti reikės šiek tiek pasenusios baltos duonos arba duonos.

  • 1 kepalas (balta duona);
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas paprikos;
  • 70 ml augalinio aliejaus;
  • pusė šaukšto druskos;
  • pipirų arba pipirų mišinys.

Patarimas! Tie, kurie nemėgsta pikantiškų patiekalų, nebūtina pridėti pipirų, skrudinti skoniai.

  1. Iškirpkite duoną, turėtumėte gauti tokį patį gryną kubelį. Įdėkite juos į dubenį.
  2. Sumaišykite druską, papriką, sviestą ir šiek tiek pipirų.
  3. Supilkite duonos kubelius prieskonių mišiniu.
  4. Duonos skilteles padėkite ant kepimo skardos ir padėkite į pašildytą orkaitę.
  5. Kepkite 170 laipsnių kampu, kol ant krutonų paviršiaus atsiras auksinės rudos spalvos pluta.
  6. Galutinį produktą išimkite iš orkaitės ir visiškai supilkite į plokštelę.

Patarimas! Jei orkaitėje yra konvekcijos funkcija, būtinai įjunkite. Tai užtikrins tolygesnį džiovinimą.

Receptas 4. Alaus su česnaku

Ši parinktis bus patraukli česnako skonio mėgėjams. Minimalus paruošimo ir prieskonių pridėjimo laikotarpis - aromatas ir skonis yra dar labiau sočiųjų.

  • 1 kepalas juodos duonos;
  • 200 ml augalinio aliejaus;
  • 1 česnako galvutė;
  • druska.
  1. Pirmą kartą supjaustykite kepsniais, o po to kiekvieną iš jų kubeliais.
  2. Uždenkite kepimo skardą folija arba kepimo popieriumi, supilkite duonos gabalus.
  3. Įdėkite karštą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ant krutonų 160-170 ° C temperatūroje.
  4. Susmulkinkite česnaką, perduodant jį spaudoje („česnako spaudoje“), derinkite su augaliniu aliejumi.
  5. Kai krutonai yra pasiruošę, išimkite juos iš orkaitės, uždėkite ant plokštės ir uždenkite česnako sviestu. Greitai maišykite.

Patarimas! Pagal šį receptą pagaminti krutonai bus ypač skanūs su pomidorų padažu. Sumaišykite 1 valg. šaukštas pomidorų pasta su 3 smulkintomis česnako gvazdikėlėmis, 100 ml vandens ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus. Druskos ir gerai sumaišykite.

Supjaustykite skrudintuvus į naminį padažą ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai

Patyrusių virėjų rekomendacijos padės padaryti tikrai skanius krekerius:

  1. Nebandykite supjaustyti akytos duonos į mažus gabalus, iš to nieko nepasieks, išskyrus trupinių kalną. Dėl šios priežasties, jei norite gauti nedidelio dydžio skrebučius, tada rinkitės duoną ir duoną su storu trupiniu.
  2. Krekerių ruošimui idealiai tinka šiek tiek pasenusi duona. Taip yra todėl, kad lengviau supjaustyti reikiamu būdu.
  3. Prieskoniai ir prieskoniai gali būti visiškai bet kokie, per bandymus ir klaidas galite sukurti savo unikaliai skanų kulinarinį šedevrą.

Nenaudokite straipsnio!
Išsaugokite nuorodą arba bendrinkite ją:

Kalorijų krekeriai iš kviečių duonos. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "Kvietiniai iš kviečių duonos".

Energijos vertė kviečių duonos krekeriai sudaro 395 kcal.

** Šioje lentelėje pateikiami suaugusiųjų vitaminų ir mineralų vidutiniai rodikliai. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Pirminis šaltinis: sukūrė vartotojas.

Rudųjų krekerių žala ir nauda bei žala

Krekeriai gaminami pakartotinai kepant atskirus kepinių gaminius, kurie gali žymiai pailginti jų laikymo laiką, nekeliant pavojaus produkto kokybei. Tačiau būtina atskirti džiovintas baltos, juodos arba saldžios duonos gabalus su aguonų, razinų, sezamo sėklų iš krekerių, įdarytų cheminiais priedais, kurių žala yra nepaprastai naudinga.

Duonos trupinių nauda ir žala

Džiovinta duona turi kitokią mikrostruktūrą, nei įprastai, dėl to palengvinamas virškinimo procesas ir geriau įsisavinamos turimos maistinės medžiagos. Todėl žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, rekomenduojama juos valgyti. Be to, visi šie paprastieji duonos vitaminai ir mineralai taip pat yra duonos trupiniuose. Tai vitaminai A, E, PP, H, B grupė, mineralai - magnio, geležies, kalcio, kalio, molibdeno, jodo, aminorūgščių - metionino, lizino ir kt. Šis produktas yra turtingas angliavandenių, kurie virškinimo metu perkrauna skrandį, bet suteikia daug energijos.

Tai sukuria prielaidas jo naudojimui apsinuodijimo maistu laikotarpiu, chirurginėmis intervencijomis, įvairiomis ligomis, ypač susijusiomis su virškinimo traktu. Pluošto buvimas produkte užtikrina normalų žarnyno veikimą be nepageidaujamo vidurių pūtimo, kuris yra ypač svarbus vyresnio amžiaus žmonėms. Rugių krekeriai gali ne tik suteikti naudos, bet ir pakenkti. Ir nors rugių miltų produktas yra mažiau kaloringas nei baltas, kuris gali būti vertinamas tiems, kurie kovoja su nutukimu, jie turėtų būti išmesti iš tų, kurie kenčia nuo skrandžio opos ir 12 dvylikapirštės žarnos opos, taip pat nuo kitų virškinimo sistemos ligų. ūminis etapas.

Tačiau, nepriklausomai nuo juodos ir baltos duonos skonio privalumų, jie turi būti valgomi saikingai. Visiškai pakeisdami kepinius, galite sukelti tokį virškinimo trakto sutrikimą kaip vidurių užkietėjimą. Krekeriai, kurie yra prisotinti sūraus ar saldaus skonio pridedant cheminių komponentų, yra labai pavojingi, ypač vaikams, kurių organai ir sistemos gali gauti daug žalos. Reguliariai vartojant, beveik visi vidiniai organai yra paveikti ir tai neperleidžia kūno be pėdsakų. Esant tokiam produktui, esamos virškinimo sistemos ligos gali padidėti ir apsunkinti.

Mūsų vietovėje esančios sausos jau seniai buvo viena iš labiausiai paplitusių gėrybių, patiekiamų su kvepiančia arbata. Paprastai tai yra krekeriai, pagaminti iš turtingų kviečių miltų. Jie prideda aguonų, razinų, sezamo. Tiesą sakant, jie yra džiovinta duona, labiausiai žinoma prekė, be kurios dauguma žmonių nenaudoja vieno valgio. Štai kodėl mitybos srities specialistai jau seniai gerai ištyrė krekerių naudą ir žalą.

Rupiniai yra daug ląstelienos. Be to, krekerių naudojimas yra tas, kad juose yra daug mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui, pvz., Kalcio ir fosforo, magnio ir kalio, natrio ir geležies.

Džiūvėsiuose yra daug angliavandenių ir virškinimo sistema labai gerai virškinama. Skirtingai nuo šviežios duonos, krekerių privalumai yra tai, kad jie greičiausiai nesukels vidurių pūtimo. Tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms.

Pasak gydytojų, krekerių nauda jų gebėjimo padėti apsinuodijimui po apsinuodijimo. Džiūvėsiai leidžia skrandžiui atkurti normalų darbą, o kūnas atgauti jėgas.

Rupiniuose, kaip ir duona, yra B grupės vitaminų, kurie neišnyksta džiovinant. Be to, krekerių naudojimas žmogaus organizmui būtinų aminorūgščių, įskaitant metioniną ir liziną, akivaizdoje.

Iš tiesų, dažniausiai matyti, kad krekeriai gaminami iš kviečių duonos, tačiau pastaraisiais metais atsirado daug rugių krekerių. Yra žinoma, kad rugių miltų krekerių nauda mažesniu kalorijų kiekiu. Todėl jie labai tinka tiems, kurie nori numesti svorio, nepaliekdami duonos gaminių.

Tačiau visais savo paprastumu ir prieinamumu krekeriai negali būti universalus maisto produktas. Be to, krekerių pažeidimai gali būti susiję su pernelyg dideliu jų naudojimu ir gali sukelti komplikacijų žarnyne. Be to, žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų, tiek dvylikapirštės žarnos, tiek skrandžio ūminėje stadijoje, kviečių duona gali būti valgoma, bet labai atsargiai, o rugių riešutai draudžiami.

Dabar parduodami įvairūs džiūvėsiai ir džiūvėsiai, tačiau dažniausiai jie turi kvapiųjų medžiagų skonį, stabilizatorių ir kitas organizmui nesaugias medžiagas. Todėl būtina labai kritiškai vertinti tokius skanėstus, ypač vengiant piktnaudžiavimo, kad būtų gauta nauda ir kad krekeriai jokiu būdu nebūtų pažeisti!

Juoda - rugių miltų duona, gaunama be mielių metodo iš fermentuotos tešlos.

Rusijos gyventojams šis maisto produktas turi tokią pačią vertę kaip ryžiai Azijos žmonėms.

Įprasta slavų šeima nėra nė viena šventė be rugių duonos. Mes taip įpratome, kad nemanome apie tai, kokį poveikį jis turi kūnui. Šiame straipsnyje pateikiamas išsamus atsakymas į klausimą apie juodos duonos ir iš jos gautų produktų naudą ir pavojų žmonėms apskritai ir atskirai vyrams ir moterims.

  • Nauda sveikatai
  • Žala kūnui
  • Nauda ir žala vyrams
  • Teigiamas ir neigiamas poveikis moterų sveikatai
  • Informacija apie rugių krekerius
  • Informacija apie rugių skrudintuvus
  • Neigiamos ir teigiamos rugių miltų duonos savybės
  • Išvada
  • Ruginiai miltai sudaro 44% dienos pluošto suvartojimo.

Tai yra kieti pluoštai, kurių virškinimo sistema nėra virškinama. Jie gerina žarnyną, padeda virškinti maistą ir išskiria metabolinius šalutinius produktus iš organizmo.

100 gramų juodos duonos asmeniui suteiks 174 kilokalorijų.

Tai yra 80 kilokalorijų mažiau nei kviečių duona.

Todėl šis produktas tinka tiems, kurie planuoja eiti į dietą, bet negali visiškai atsisakyti duonos.

Po perdirbimo rugių miltuose lieka daugiau maistinių medžiagų nei kviečių miltuose.

Iš pradžių kviečių ir rugių mikro- ir makroelementų kiekis yra maždaug toks pat, tačiau pastaroji yra daug atsparesnė išoriniams poveikiams.

100 gramų rugių duonos sudaro 47 mg magnio ir 4 mg geležies.

Šie elementai padidina hemoglobino kiekį ir stimuliuoja raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, todėl jie yra reikalingi žmonėms, sergantiems anemija ir nėščiomis moterimis.

Juoda duona mažina diabeto ir vėžio atsiradimo riziką.

Moterys, reguliariai vartojančios duonos gaminius iš ruginių miltų, vėžiu sergantiems pacientams yra du trečdaliai mažiau nei tų, kurių mityba nėra įtraukta į šį produktą.

  • Skrudinta juoda duona bus gera alternatyva svaigiems gastritų sergantiems žmonėms, nes skrudintuvai dirgina skrandžio sienas.
  • Rupi duona, pagaminta su raugu, yra lengviau organizmui virškinti, nes fermentacijos metu sudėtiniai elementai suskirstomi į paprastesnius.

    Grūduose yra medžiagų, kurios yra sunkios skrandyje ir žarnyne: pvz., Fitinė rūgštis, kuri stabdo mikroelementų absorbciją, arba taninai ir glitimas, kurie blokuoja fermentų darbą.

    Sourdough neutralizuoja jų neigiamą poveikį organizmui.

  • Raugo tyrime nėra jokių mielių, kurios pagreitintų vėžio ląstelių pasiskirstymą.
  • Žala kūnui

    1. Juodosios duonos cheminė sudėtis yra sudėtingesnė nei balta, todėl jis ilgiau virškinamas, o tai gali sukelti sunkumą skrandyje.

    SVARBU: Norėdami iškrauti virškinimo sistemą, pakaitinius produktus, pagamintus iš rugių miltų su kviečių produktais.

    Juoda duona padidino rūgštingumą.

    Žmonės, turintys žarnyno ligą, turėtų ją naudoti atsargiai.

    Kartu su kepta mėsa sukelia rėmuo.

    Mėgėjai valgyti duoną su kitais maisto produktais turės pasirinkti kažką lengvesnį: daržoves, sriubas ir mažai laktozės pieną.

    Kepant produktus, pagamintus iš rugių miltų, yra cheminė reakcija tarp amino rūgščių ir angliavandenių.

    Kaip rezultatas, ant duonos paviršiaus susidaro ruddy pluta, kuriai daugelis mėgsta skrudinti duoną. Šiame plutelyje yra akrilamido, kuris dideliais kiekiais skatina onkologiją.

    Tikroji duonos duona nekenkia žmonių sveikatai, tačiau neraugintos duonos atspalviu nesąžiningi gamintojai dažnai parduoda produktus, kurių sudėtyje yra laukinių mielių.

    Jie turi tokį patį destruktyvų poveikį vidaus organams, kaip ir paprastos duonos mielės.

    Nauda ir žala vyrams

    Reguliarus vartojimas iš rugių miltų padeda gydyti prostatos vėžį.

    Tai palengvina lignanai - rugių augaliniai junginiai. Jie didina lytinį potraukį ir gerina stiprumą.

    Duomenys apie neigiamą juodos duonos poveikį vyrų kūnui nebuvo gauti.

    Teigiamas ir neigiamas poveikis moterų sveikatai

    Nauda sveikatai:

    • juodoje duonoje yra medžiagų, kurios blokuoja krūties vėžio vystymąsi.
    • Ruginiai miltai turi visus B vitaminus, išskyrus B12.

    Jie yra atsakingi už plaukų, odos ir nagų būklę.

  • Cinkas ir selenas juodos duonos sudėtyje turi teigiamą poveikį odai ir neleidžia atsirasti spuogams ir spuogams.
  • Nėra patikimos informacijos apie tai, ar juoda duona kenkia moterų sveikatai.

    Informacija apie rugių krekerius

    Naudingos savybės

    1. Džiovinta duona yra geriau nei šviežia, absorbuojama organizme dėl to, ką rekomenduojama vartoti gastritui.
    2. Krekeriai yra atsparesni pelėsiui, todėl rizika susirgti mikoze yra mažesnė, jei valgote sausą duoną.
    3. Džiūvėsiai yra 72% pagaminti iš sudėtingų angliavandenių, iš kurių asmuo gauna didžiąją dalį energijos.

    Kenksmingos savybės

    • Džiūvėsiai neturėtų būti vartojami tuščiame skrandyje, nes jie gali sukelti žarnyno stagnaciją.
    • Ūminių skrandžio opų paūmėjimų atveju sausainiai yra kontraindikuotini.
    • Parduotuvių krekerių sudėtyje yra dirbtinių priedų, kurie neigiamai veikia virškinimo trakto darbą. Norint sumažinti jų kiekį, pageidautina naudoti įsigytus krekerius. Pakeiskite juos riešutais arba naminiais duonos trupiniais.

    Informacija apie rugių skrudintuvus

    Teigiamos savybės

    Krutonai yra dietinis produktas. Jie yra lengvai virškinami, skirtingai nei įprastinė duona, ir nesukelia medžiagų apykaitos sutrikimų ir riebalų nusėdimo.

    Toast yra 236 kalorijų 100 gramų.

    Tuo pačiu metu dauguma šių kalorijų patenka į lėtus angliavandenius.

    Lėtas angliavandenių kiekis prisotina ilgą laiką.

    Neigiamos savybės

    Krutonai turi dar daugiau rūgštingumo nei švieži produktai.

    Skrudinta duona yra nepageidaujama tiems, kurie turi kepenų ir tulžies pūslės problemų arba kovoja su opa.

    Neigiamos ir teigiamos rugių miltų duonos savybės

    Dabar mes papasakosime apie rugius - naudą ir žalą

    1. kepalai pašalina druskos ir vandens perteklių. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti duoną žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, ir sportininkams „džiovykloje“.
    2. Celiuliozė kepalų sudėtyje pašalina organizmą nuo toksinų ir toksinų.

    Žala: nesąžiningi gamintojai į kepalus prideda daug konservantų, kad jie ilgiau išliktų patrauklūs.

    Norėdami atskirti kokybišką produktą nuo prastos kokybės, perskaitykite kompoziciją.

    Panašiai kaip duonos trupiniai, pernelyg didelės paskirties duonos gali trukdyti virškinimo trakto darbui.

    Išvada

    Ruginių kepiniai bus naudingi visiems, kurie neturi problemų su žarnyno rūgštingumu. Jie yra gana mažai kalorijų, bet ilgą laiką sukelia sotumo jausmą.

    Rugių sudedamosios dalys yra žmogaus kūno ląstelių statybinė medžiaga ir trukdo onkologijos vystymuisi ir silpnina gliukozės įsisavinimą.

    Tačiau nekontroliuojamas rugių miltų produktų naudojimas gali turėti priešingą poveikį. 300–400 gramų juodos duonos per dieną pakaks patenkinti vitaminų, mineralų ir organinių elementų poreikį.

    Kaip išspręsti problemą - skambinkite dabar:

    +7 (499) 755-89-73 (Maskva) Tai greita ir nemokama!

    Nepaisant to, kad šiandien yra daug kenksmingų produktų, kurie kenkia žmonių sveikatai, galite rasti sveiką maistą maisto prekių parduotuvių lentynose. Dažniausiai sveikas maistas yra pigesnis nei kenksmingų gėrybių, todėl, laikantis tinkamos mitybos principų, bus sutaupyta nemažai pinigų. Pavyzdžiui, krekeriai ir duona su grūdais yra mažo biudžeto produktai, tačiau jų nauda organizmui yra neįkainojama. Išsiaiškinkime, kokie yra duonos ir krekerių privalumai ir ar jie yra kenksmingi.

    Kaip padaryti krekerius?

    Visi žinomi krekeriai gaunami pjaustant gatavą duoną ir džiovinant orkaitėje. Iš pradžių šis produktas pradėjo gaminti, kad ilgą laiką būtų išsaugotos naudingos duonos savybės, bet tada nustatyta, kad jis turi gerą skonį. Būtina atskirti baltus krekerius (nuo baltos duonos), juodą (nuo juodos), su razinomis, sezamu ir kitais priedais. Pažymėtina, kad produktai, kurių sudėtyje yra priemaišų, gali būti kenksmingesni nei įprastiniai džiūvėsiai, nes gamintojai dažnai prideda cheminių medžiagų, kad produktas būtų parduodamas kuo ilgiau.

    Krekerių privalumai

    Krekeriai turi šias naudingas savybes:

    • Jie yra daugelio vitaminų šaltinis: A, PP, E, H. Be mineralinių medžiagų: magnio, kalcio, geležies, kalio, jodo ir kt. Todėl jiems rekomenduojama stiprinti imuninę sistemą.
    • Krekeriuose yra daug angliavandenių, kurie virškinimo metu neperkrauna virškinimo trakto, bet suteikia organizmui jėgas ir energiją, reikalingą produktyviam darbui visą dieną.
    • Krekeriai ir duona turi skirtingą struktūrą: antrasis produktas yra sunkesnis už virškinimo traktą ir jame yra nereikalingų elementų (kurie vėliau nusodinami riebalų pavidalu), o pirmasis - lengvas. Todėl krekeriai plačiai naudojami dietoje.

    Ekspertai rekomenduoja į kasdienį maistą įtraukti džiovintą duoną, nes tai lengvas produktas, kuris maitina kūną su esminėmis maistinėmis medžiagomis ir mikroelementais.

    Hurt krekeriai

    Nepaisant to, mitybos specialistai nerekomenduoja visiškai pakeisti miltų produktus rupiniais, nes duonos nauda taip pat yra svarbi organizmui. Nuolatinis džiovintų griežinėlių naudojimas gali sukelti problemų dėl virškinimo trakto: vidurių užkietėjimas, viduriavimas ar laisvos išmatos. Be to, saldūs arba sūrūs krekeriai yra daug įvairių priemaišų, kurios neigiamai veikia sveikatą. Todėl atminkite, kad krekeriai nėra duonos alternatyva. Pageidautina abu produktus dietoje paskirstyti santykiu 1: 1.

    Duona "8 grūdai": nauda ir žala

    Duona "8 grūdai" - tai produktas, paruoštas naudojant specialią 8 miltų ir 8 grūdų veislių technologiją. Jo sudėtis yra unikali ir naudinga organizmui: visos produkto sudedamosios dalys greitai absorbuojamos. Ši duona gaminama iš sojų ir kviečių dribsnių, rugių ir grikių miltų, sausųjų mielių, sezamo, grikių, ryžių ir avižinių bei kitų produktų.

    Duonos „8 grūdų“ nauda yra ta, kad jis turi teigiamą poveikį virškinimo traktui, valo jį nuo toksinų ir toksinų. Be to, jis padeda žmonėms, kurie yra nutukę, prarasti svorio. Be kitų dalykų, duona "8 grūdai", kurios naudojimas paaiškinamas jo sudėtimi, yra gana pigus.

    Šio produkto žalingos savybės dar nėra aptiktos. Duona „8 grūdai“, kurių nauda ir žala yra neproporcinga, padės organizmui tvarkytis ir pagerinti sveikatą.

    Skrudinta duona: gera ar bloga?

    Daugelis žmonių teigia, kad duonos kepimas iš skrudintuvo yra žalingas. Jie sako, kad skrudintuvas skleidžia skilteles spinduliuote, o po to jie kelia grėsmę žmonių sveikatai. Tiesą sakant, svarbiausia yra ne tai, kaip jūs gaminate skrudintą duoną, bet su tuo, ką valgysite.

    Pirma, norint maksimaliai padidinti duonos naudą iš skrudintuvo, turėtumėte pasirinkti kepinį su grūdais, rugiais, ryžiais ar grikių miltais. Tokie produktai yra naudingi patys, ir po to, kai jie bus apdoroti skrudintuvu, jie taip pat bus skanūs.

    Antra, jums reikia pasirinkti tinkamus užkandžius. Mitybos specialistai rekomenduoja juos derinti su virtais minkštais virtais kiaušiniais, mažai riebalų turinčiais varškės pasta, pomidorais, agurkais, žalumynais. Taigi, skrudinta duona yra ne tik skanus patiekalas, bet taip pat naudingas, jei išmokote juos sujungti su kitais maisto produktais.

    Židinio duonos nauda ir žala

    Žvakidė yra tradicinė kepykla daugelyje šalių, kuriai būdinga apvali arba ovali forma. Prieš kelis šimtmečius ji buvo virinama orkaitės apačioje, kad būtų užtikrintas ryškus pluta ir unikalus skonis. Be to, ši virimo technologija leidžia išlaikyti produktą kuo ilgiau. Dabar ši duona ruošiama kitaip, tačiau sveikos savybės ir ilgas galiojimo laikas, kaip ir anksčiau, išskiria židinį. Toliau aprašoma produkto nauda ir žala:

    • Jis yra maistingas, nes jis dažniausiai gaminamas iš tamsių veislių miltų. Jis maitina organizmą mikroelementais ir antioksidantais, būtinais normaliam gyvenimui. Šiuo atveju visi židinio duonos elementai greitai absorbuojami, todėl jie nėra deponuojami ant kūno riebalų pavidalu.
    • Ilgas galiojimo laikas. Yra daugiau alavo duonos drėgmės nei židinio, todėl džiūsta ir blogėja. Tai negali būti pasakyta apie apatinį produktą.
    • Jis kepamas garais, todėl alyvos kiekis produkte yra minimalus. Židinio duona tinka žmonėms, kurie yra nutukę.

    Kenksmingos savybės apima tai, kad šis produktas nesuteikia pakankamai riebalų žmonėms, kurie sveria per mažai. Jie turės pasirinkti kepimo duonos pakaitalą.

    Ruginių duonos nauda

    Ruginiai miltai visada buvo pirmasis kepinių kepimo produktas. Jis yra maistingas, pigus, be to, tešla yra pagaminta gana lengvai iš ruginių miltų. Bado metais daugelis žmonių valgė ruginę duoną, o vėliau jie nerado jokių trūkumų, susijusių su vitaminų trūkumu. Ruginių duonos privalumai nesibaigia:

    1. Produkte yra vitaminų ir mikroelementų kompleksas, kuris yra ypač naudingas žiemos sezono metu. Ruginė duona stiprina imuninę sistemą ir taip padeda organizmui atsispirti peršalimams ir virusams.
    2. Ruginiai miltai turi sėlenų, kurie išvalo žarnyną ir visą virškinimo traktą. Todėl kepiniai, pagaminti iš jo, yra ypač svarbūs žmonėms, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo, disbiozės ir virškinimo trakto ligų.
    3. Ruginių miltų duonos nauda yra ta, kad jis yra mažai kaloringas produktas. Mitybos specialistai pataria kaip alternatyvą paprastam duonos gaminiui, nes, nepaisant lengvumo, jis maitina. Jo naudojimas suteikia jėgų ir energijos.
    4. Šis produktas rekomenduojamas valgyti diabeto, širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų prevencijai.

    Ekspertai pataria nenaudoti duonos tik iš ruginių miltų. Geriausia valgyti produktą iš įvairių rūšių miltų, bet su rugių mišiniu. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad produktas turi kontraindikacijų. Jis neturėtų būti naudojamas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų, gastrito, tulžies akmenų.

    Užšaldytos duonos nauda ir žala

    Šaldyta duona yra palyginti naujas produktas šiuolaikinėje maisto produktų rinkoje. Jis plačiai naudojamas restoranų pramonėje, nes jis ilgą laiką išlaiko savo skonį ir formą ir tik po atšildymo jis pradeda blogėti. Šaldytos duonos principas yra tas, kad gamintojas siūlo pirkėjui ne visiškai paruoštą produktą, kuris prieš naudojimą turi būti atšildytas ir šildomas orkaitėje. Toks produktas yra labai protingas verslo perkėlimas kepyklų savininkams, nes jis negali būti pasibaigęs ar sugadintas.

    Tačiau dietologai buvo siaubę po to, kai įšaldytas produktas pateko į parduotuves. Tai gali būti pigesnė, tačiau nereikia kalbėti apie naudą. Užšalimo metu išnyksta visi vitaminai ir mikroelementai, kurie turi būti klasikiniuose miltų produktuose. Produktas yra ne tik naudingas kūno elementams, bet ir šaldymo įranga. Todėl užšaldyta duona, kurios nauda ir žala vis dar ginčijama, tapo tabu maiste.

    Rudos duonos krekeriai: produkto nauda

    Nepaisant to, kad ne visi mėgsta juodą duoną, mitybos specialistai rekomenduoja jį valgyti, nes jame yra daug mažiau kalorijų nei balta miltų kepykla. Nepaisant to, tai taip pat maitina kaip balta duona.

    Juodi miltų krekeriai turi tas pačias naudingas savybes kaip kepimo produktas. Apsvarstykite rudos duonos trupinių naudą:

    • Juose yra daug B grupės vitaminų, kuriuos organizmas greitai absorbuoja, suteikia daug jėgų ir energijos.
    • Be to, šie krekeriai - galingas angliavandenių šaltinis. Šis faktas rodo, kad produkto virškinimas vyksta kuo greičiau. Todėl žmonėms, turintiems ūminį apsinuodijimą ar virškinimo trakto sutrikimus, rekomenduojama naudoti juoduosius miltų krekerius.

    Džiovinimas „nepažeidžia“ produkto naudingų mikroelementų, todėl nesijaudinkite, kad jo naudojimas nesukels jokių rezultatų jūsų sveikatai. Po kelių savaičių, kai sistemingai naudojote juoduosius miltus, pamatysite teigiamus rezultatus!

    Kvietiniai miltų krekeriai

    Krekeriai gaminami iš aukščiausios, pirmos ir antros rūšies kviečių miltų (8.3 pav.) Ir skiriasi pagal receptą, formą (8.4 pav.), Dydį ir vienetų skaičių 1 kg.

    Saldūs produktai turi pusiau ovalią plutą, aštrius arba suapvalintus galus, plokščią dugno plutą ir lygius švelnius rudos spalvos paviršius, pasižyminčius poringumu. Krekerių forma yra „Baby“ pusiau cilindro formos, o dydis yra mažesnis, palyginti su kitų krekerių dydžiu.

    Turtingi krekeriai Ryazan pagamino stačiakampę arba kvadratinę formą, viršutinį jų matinį plutą.

    Fig. 8.3. Krekerių klasifikavimas ir asortimentas

    Viršutiniai krekerių plutos, mėgėjai, kava, miestas pabarstyti susmulkintais skrandžiais, kekše su aguonomis, su razinomis ir riešutais pusėse yra aguonų, razinų arba riešutmedžio intarpai.

    Kepant duonos pyragus, kepami specialūs duonos gaminiai (8.5 pav.). Jų tešla ruošiama kempine, riebalai ir cukrus dažniausiai yra naudojami paskutiniu būdu. Tešlos aparatai sudaro kiekvieną tešlą, tada tešlos gabaliukai dedami ant metalinių lakštų, kurie yra šalia vienas kito, kad jie būtų sujungti su šoninėmis sienomis ir sudarytų cukraus plokštę.

    Fig. 8.4. Krekerių forma:

    a - pusiau ovali; b - pusiau ovalo formos sutrumpintas; į - pusiau ovali prailginta; g - pusiau cilindro formos; d - stačiakampis ir kvadratinis

    Po patikrinimo džiovintos plokštelės turi būti išteptos kiaušinių koše, kad būtų gautas blizgesys ant viršutinio pluta, kepami ir brandinami 8-24 val.

    Skiedinius išdžiovinkite aukštoje 160–220 ° C temperatūroje, kad gabalų paviršiai būtų skrudinti vienu metu.

    Saldūs krekeriai jų receptų sudėtyje yra įvairūs. Krekeriai, turintys didelį cukraus ir riebalų kiekį, skrudinami greičiau, o kepimo kameroje pernelyg aukšta temperatūra gali netrūkti, net ir nepakankamai išdžiūvus. Be to, krekerių dydis turi įtakos džiovinimui (storesnis ir didesnis gabaliukai, tuo ilgesnis džiovinimo laikas tomis pačiomis temperatūros sąlygomis).

    Skirtuke. 8.1 parodo pagrindinių krekerių tipų džiovinimo trukmę ir temperatūrą.

    Naudojant žemas temperatūras džiovinant sausainius, lūžyje susidaro tanki rago forma, kuri sukelia pernelyg didelį šių produktų stiprumą ir mažą patinimą.

    Fig. 8.5. Krekerių gamybos schema

    Krekerių nauda ir žala

    Šiandienos platus krekerių asortimentas ir prieinamumas paskatino tai, kad net vaikai juos valgo keletą kartų per dieną, laikydami juos sėklomis. Ar tai nekenksminga?

    Atsakymas tampa akivaizdus tiriant paketo turinio sudėtį. Net ir asmuo, kuris nėra gerai susipažinęs su šiuo klausimu, akivaizdu, kad negali būti naudos iš produkto, kuriame yra skonių, stabilizatorių ir kitų patogumų. Bet kas, jei pakeisite gamykloje pagamintus džiūvėsius su savimi? Pažiūrėkite, ar tai prasminga?

    Krekerių tipai

    Visi įvairūs krekeriai gali būti suskirstyti į 2 tipus:

    • Paprasta, pagaminta iš bet kokios duonos. Dažnai naudojami pridėti pirmuosius kursus, salotas. Jų kalorijų kiekis priklauso nuo duonos, naudojamos jų gamybai, rūšies.
    • Saldus, sudarytas iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų ir cukraus. Jie prideda cukraus, riebalų, cheminių medžiagų, užpildų. Jų kalorijų kiekis yra didesnis, juose yra daugiau riebalų. Naudojamas kaip saldumas arbatos gėrimo procese.

    Ar krekeriai yra naudingi?

    1. Krekerių naudojimas daugiausia susijęs su jų sudėtyje esančių produktų kokybe. Jei buvo panaudota pirmoji kviečių miltų, kurie buvo išgryninti ir apdoroti daugeliu etapų, klasė, organizmas galės išgauti iš tokio produkto tik savo kalorijų kiekį, nes jis beveik neturi naudingų medžiagų. Ruginiai miltai, ypač miltai, yra daug sveikesni. Jo kalorijų kiekis leidžia pagamintiems produktams atlikti svarbų vaidmenį daugiau nei vienoje dietoje.
    2. Džiovinant duonos produktus, jų mikrostruktūros pokyčiai, palengvinantys naudingų medžiagų virškinimo ir įsisavinimo procesus, lyginant su šviežia duona. Krekeriai rekomenduojami tais atvejais, kai šviežia duona yra mediciniškai kontraindikuotina (pvz., Gastritas).
    3. Šviežia duona greitai padengiama pelėsiu ir tampa nenaudojama, o džiūvėsėliai laikomi ilgą laiką.
    4. Rupiniai turi daug angliavandenių, o jų virškinimas neperkrauna skrandžio, todėl kūnas gauna daug energijos. Tai yra priežastis, dėl kurios produktas yra įtrauktas į pageidaujamą sąrašą, kai atsigavo nuo virškinimo trakto sutrikimų, apsinuodijimo maistu, chirurginės intervencijos, praeities ligų.
    5. Kai nerekomenduojama naudoti riebalų skreplių, pageidautina, kad jie būtų gaminami iš kvietinių miltų.
    6. Šis produktas turi daug skaidulų. Skirtingai nuo šviežios duonos, jis nesukelia vidurių pūtimo.

    Kaip padaryti, kad krekeriai patys?

    Krekerių namuose privalumas yra tai, kad galite kontroliuoti procesą. Taigi jūs būsite tikri dėl druskos, augalinio aliejaus kiekio, jei jie bus pridedami, ir į skrudinimo laipsnį, ir kaip naudota žaliava. Ji taip pat neleidžia pataikyti į gaminį, kuris gali pakenkti.

    Labai gerai naudoti duoną su natūraliais įdarais, pavyzdžiui, razinomis, sezamu, džiovintais abrikosais, krapais, svogūnais, sėklomis ir tt Tai reikšmingai nepaveiks kalorijų kiekio, o krekerių nauda tik padidės ir skonis pagerės. Dietoje jie taip pat nebus nereikalingi ir nekenkia skaičiui.

    Jums reikės duonos, supjaustytos porcijomis (mažos kubeliai, vidutiniai stačiakampiai, deimantai, kaip norite). Galite juos išdžiūti keliais būdais:

    1. Kepkite keptuvėje. Pasirinktinai įpilkite šiek tiek druskos, augalinio aliejaus ir paruoštoje, pavyzdžiui, kapotų česnakų.
    2. Džiovinkite orkaitėje esant minimaliai temperatūrai.
    3. Vasarą, kai oras yra saulėtas, galite pjaustyti supjaustytą duoną į kepimo skardą ar kitą tinkamą paviršių ir patalpinti lauke. Norint išdžiūti, užtrunka daugiau laiko, tačiau nėra jokio peršalimo pavojaus.

    Sausainių paruošimo technologija

    Džiūvėsiai Prie grūdų gaminių priskiriami armijos džiūvėsiai, krutonai, krutonai, traškūs duona. Kariuomenės krekeriai gaminami pagal GOST 686 iš duonos ir grūdų plokštelių.

    Kariuomenės džiūvėsėliai - tai duonos ar džiovintų skiltelių gabalėliai, džiovinti, kad jie būtų stabilūs saugojimo metu, ir, priklausomai nuo miltų tipo, skirstomi į šiuos tipus:

    • krekeriai rugių tapetai;
    • krekeriai rugių kviečių tapetai;
    • kviečių sausieji drožlės iš tapetų miltų, I, II klasių.

    Krekeriams naudojami pirmojo, antrojo laipsnio kvietiniai miltai ir šių pavadinimų duona:

    • paprastoji ruginė duona pagal GOST 2077;
    • rugių kviečių duona paprasta pagal GOST 2077;
    • kviečių duona iš tapetų miltų pagal GOST 27842;
    • kviečių duona iš pirmojo, antrojo laipsnio miltų pagal GOST 27842;
    • Khlebas "Zabaikalsky" pagal GOST 27842.

    Sausainių gamybos technologinis procesas apima tešlos ir kepimo duoną arba skrudinimą, senėjimo duoną ir skrudinimą, duonos ir skruostų pjaustymą ant gabalėlių, gabalėlių į kasetes, lakštus, krosnis, džiovinimo, vėsinimo ir skrudinimo sausainius, pakavimo sausainius.

    Duonos gaminimo tešlos paruošimo būdai, skirti skrudinti, naudojami kaip įprasti, naudojami gamyboje. Rugių ir rugių kviečių gamybai duonos trupinius iš miltų tešlos paruošiama ant storo arba skysto skonio. Gaminant duonos trupinius iš antros rūšies ir tapetų pasta iš kvietinių miltų, jis gaminamas kempine presuotoje, skystoje mielėje ir jų mišinyje. Pirmosios rūšies kvietinių miltų duonos trupiniams tešla ruošiama kempine arba tiesiais metodais, naudojant presuotas mieles. Duona kepama daugiausia kepimo formose, kurių masė 1,5-2,0 kg pagal GOS1 17327 lentelę. 47 lentelėje parodyti kepimo formų dydžiai kepiniams, skirtiems kariuomenės krekeriams.

    41 lentelė. Kepimo bakeware dydis

    Kviečių krekeriai iš duonos krosnyje. Kaip virėjas? Skanios salotos su krekeriais. Receptai

    Namuose galite ruošti įvairius patiekalus, ir sukurti šiuos kulinarinius šedevrus galima taikyti gana paprastus gaminius, kurie visada yra ranka. Taigi paprastieji krekeriai, kurie anksčiau padėjo pabėgti nuo alkio, gali būti puikus gurmanų salotų komponentas. Tačiau norint, kad tokie patiekalai būtų tikrai skanūs, juos reikia tinkamai paruošti nuo pat pradžių. Pakalbėkime apie www.rasteniya-lecarstvennie.ru apie tai, kas turėtų būti kviečių krekeriai, kaip juos virti? Be to, aptarsime skanias salotas su krutonais, jų paruošimo receptai bus įrodyti.

    Kaip virti duonos krekerių orkaitėje?

    Dažniausių krekerių paruošimui reikės tris šimtus gramų baltos duonos. Iškirpkite jį kubeliais. Atskirame inde sujunkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus su druska (priklausomai nuo jūsų skonio). Jei pageidaujate, taip pat galite pridėti prieskonių ir pan. Paruoškite paruoštą duoną į alyvuogių mišinį, gerai išmaišykite ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite skrudintuvus santykinai žemoje temperatūroje (apie 120 ° C). Taigi jie nesudegs, be to, jiems nereikės apsisukti. Jis nuves jus maždaug trisdešimt keturiasdešimt minučių.

    Be to, krekerių paruošimui galite į alyvuogių aliejų pridėti smulkiai pjaustytų česnakų (arba praleisti per česnako spaudą). Kiti kvietiniai duonos duonai gali būti virti su žalumynais ir pan.

    Skanios salotos su krekeriais

    Salotos su kukurūzais ir krekeriais

    Norint paruošti tokį skanų patiekalą, reikia paruošti du šimtus penkiasdešimt gramų kukurūzų, keturiasdešimt gramų krekerių, šimtą gramų kumpio ir aštuoniasdešimt gramų kiniškų kopūstų. Jums taip pat reikia poros šaukštų majonezo, druskos, pipirų ir krapų.

    Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis ir šiek tiek kepkite keptuvėje. Pekino kopūstus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į juosteles. Sudėkite į konservuotų kukurūzų dubenį su krekeriais, kumpiu ir kopūstais. Pagardintą patiekalą pagardinkite druska ir pipirais bei majonezu. Papuoškite salotas su krapais.

    Bacon rusk salotos

    Norėdami paruošti tokį patiekalą, reikia paruošti aštuoniasdešimt gramų šoninės, konservuotų pupelių stiklainio, keturių šaukštų konservuotų kukurūzų ir krekerių stiklo. Be to, jums reikės majonezo, petražolių ir poros česnako gvazdikėlių.

    Smulkinkite šoninę su juostelėmis, įdėkite į keptuvę ir kepkite vidutiniu karščiu, nepamirštant, kad kartais maišoma. Kepkite šoninę ant popieriaus servetėlės, kad atsikratytumėte riebalų perteklių ir atvėsti. Nuplaukite petražolę tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir kruopščiai supjaustykite. Palikite keletą lapų lapų - jums reikės juos dekoruoti.

    Sulenkite pupeles su kukurūzais į žarną (pirmenybė teikiama didelėms baltoms arba rudoms pupelėms). Sumaišykite visus paruoštus ingredientus su krutonais giliame dubenyje, pagardinkite majonezu. Česnakai praleidžia spaudoje ir maišosi salotose. Prieš patiekiant, verta pasakyti, kad salotos yra šaldytuve, padengtos plėvele.

    Salotos su krutonais ir pomidorais

    Norėdami paruošti tokį nuostabų patiekalą, turite paruošti vieną prinokusį raudoną pomidorą, didelį paprikos, apie 150 gramų lieso kumpio. Jums taip pat reikės penkiasdešimt gramų krekerių, pora česnako gvazdikėlių ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.

    Trupinkite pomidorą mažais kubeliais, supjaustykite raudonuosius pipirus ir supjaustykite kumpį į mažus kubelius. Česnakai turi būti praleisti per česnako spaudą. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, pagardinkite augaliniu aliejumi ir prieš patiekdami patiekite į salotų skrebučius, kad jie ilgą laiką išliktų traškūs.

    Česnakai ir vištienos salotos

    Norėdami paruošti tokį skanų patiekalą, reikia paruošti vieną vištienos filė (sveriančią apie tris šimtus gramų), tris ar keturis česnako skilteles ir konservuotų pupelių skardą. Jums taip pat reikės šiek tiek salotų ar kiniškų kopūstų. Be to, naudokite du trečdalius stiklinės natūralaus jogurto, tam tikrą kiekį juodųjų pipirų, druskos ir penkiasdešimt gramų krekerių.

    Virkite vištieną, tada supjaustykite kubeliais. Nuplaukite salotas, išdžiovinkite ir supjaustykite. Atidarykite pupeles, išleiskite skystį ir išleiskite jį į žarną. Pjaustykite česnaką peiliu. Sumaišykite jogurtą su druska, česnaku ir pipirais. Sudėkite vištieną su pupelėmis ir salotomis salotų dubenyje, užpilkite padažu ir gerai sumaišykite. Prieš patiekdami įpilkite salotų ir krutonų.

    Norėdami paruošti tokią skanią salotą, jums reikia paruošti du šimtus gramų krekerių, keturis šimtus gramų pupelių, trys šimtai gramų konservuotų kukurūzų ir pora marinuotų agurkų. Jums taip pat reikės nuo dviejų iki trijų skiltelių česnako, keturis šimtus gramų šampinjonų, vieno vidutinio svogūno ir trisdešimt mililitrų augalinio aliejaus. Priklausomai nuo jūsų skonio, naudokite druską, pipirus ir majonezą. Norėdami papuošti gatavą patiekalą, naudokite salotų lapus ir vyšnių pomidorus.

    Virkite pupeles, kol jos tampa minkštos, supilkite į pažeistą ir nuplaukite. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite ant jo grybus ir svogūnus. Perkelkite česnaką per česnako spaudą, supjaustykite agurkus kubeliais, atidarykite kukurūzą. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, druską ir pipirus, pagardinkite majonezu ir papuoškite gražiai.

    Tai naudinga jums!

    Džiūvėsiai: geras arba žalos -

    Džiūvėsiai yra duona arba ritinėliai, supjaustyti į lygias dalis ir kepami orkaitėje. Šis metodas leidžia žymiai padidinti šio produkto tinkamumo laiką, kuris yra karių pašalpos rezultatas. Krekeriai puikiai sandėliuojami ir yra šiek tiek priklausomi nuo kenksmingos drėgmės, temperatūros skirtumų skirtumo, palyginti su šviežia duona. Beje, kariuomenės krekeriai ruošiami specialiose gamyklose ir kepyklose su specialiomis technologijomis, taip pat saugomi specialiuose sandėliuose.

    Pirmiausia kalbėkime apie krekerių kilmės istoriją. Eikime.

    Krekerių atsiradimo istorija yra gana neįprasta ir tam tikru mastu atsitiktinė. XIX a. Rusijoje, kažkur šimtmečio viduryje, Didžiosios Velykų šventės išvakarėse buvo gana didelė šiluma. Natūralu, kad tuo metu visi jau paruošė Velykų pyragus ir paliko juos saulėje. Dėl labai karšto oro, pyragai buvo išdžiovinti, ir žmonės turėjo savaitę valgyti skanėstus. Nuo tada džiovinta duona įprasta naudoti paprastus žmones kaip skanus produktas, kuris gali patenkinti alkį.

    Šiandien krekeriai tapo labai populiariu savarankišku produktu, kuris gaminamas naudojant įvairias technologijas, papildant skirtingus skonius. Sausos duonos ir labiausiai neįprastų skonių derinys yra šio užkandžio akcentas. Krekeriai tapo tokie populiarūs, kad kartais žmonės naudoja juos vietoj duonos!

    Šis krekerių tipas supjaustomas ir kepamas barų pavidalu. Šis maistas puikiai tinka gėrimui arbatos, su pienu ir uogiene, ir jei šis krekeriai šlifuojami, tai yra puikus kepimas kepimui ir virimui tešloje.

    Džiūvėsiai yra tinkami virškinimui, jie lengvai virškinami ir įsisavina organizmą. Baltos duonos krekeriuose yra vitaminų B1, B2, PP, E, taip pat mineralų: kalcio, geležies, jodo, magnio, fosforo, vario, kalio, jie yra daug angliavandenių, todėl jie dažnai rekomenduojami apsinuodijimui ir po operacijos.

    100 g baltos duonos krekerių yra: baltymai - 11.2 riebalai - 1.4 angliavandeniai - 72.2.

    Rugių krekeriaiŠis krekerių tipas kepamas iš ruginės duonos. Ruginiai krekeriai naudojami įvairiose salotose, patiekiami pirmiesiems patiekalams ir naudojami gėrimo giros paruošimui. Juos naudoja žmonės, linkę į korpuliaciją. Kadangi jų kalorijų kiekis yra nedidelis, naudojant juos galite atsikratyti papildomų svarų. Jie nuramina alkio jausmą, prisotina kūną, net jei valgote labai mažai. Rugių krekeriuose yra vitaminų B6, B2, B9, E, H, PP ir mineralų: vario, fosforo, vanadžio, cinko, kobalto, kalcio.

    100 g rugių krekerių yra: baltymai - 16. riebalai - 1. angliavandeniai - 70 kcal - 336.

    Dabar pramonė gamina rugių krekerius su visais alaus šalčiais, kurie yra plačiai paplitę tarp vartotojų.

    O dabar, aptarkime pagrindinį dalyką: naudą ir žalą, kurią sukelia krekeriai. Eikime.

    Naudojimas Jei kalbate apie krekerių naudą, būtina juos gaminti namuose iš įvairių rūšių duonos. Šie naudingi produktai, priešingai nei parduotuvėje, neturi konservantų ir skonio stipriklių, todėl turi naudingų savybių.

    Juose yra daug skaidulų, reikalingų virškinimo traktui. Juose yra geležies, kalio, kalcio, fosforo, natrio, B vitaminų, lizino ir metionino.

    Džiūvėsiai yra daug sveikesni nei šviežia duona. Tiems, kurie yra dietoje, tai būtent tai, ko jums reikia, ypač rugių krekeriai (jie turi daugiau maistinių medžiagų).

    Harm Sukhar neturėtų būti kepti aliejuje, ypač palmėje ar saulėgrąžose. Tuo pačiu metu išskiriami kepenims ir kasai kenksmingi kancerogenai.

    Džiovintuvai turi būti džiovinami orkaitėje, nuolat maišant, bet neturėtų būti sūdyti. Paruošti krutonai gali būti pilami su alyvuogių aliejumi prieš patiekiant ir pabarstyti prieskoniais ar žolelėmis, o druska, net ir miltelių pavidalu, sukelia didelę koncentraciją, kuri yra kenksminga organizmui.

    Jūs negalite valgyti daug ir dažnai krekerių maiste. Tokiu atveju gali patirti virškinimo traktą, kuris pasireikš vidurių užkietėjime. Žmonės, turintys skrandžio opą, turėtų susilaikyti nuo rugių krekerių ir kiek įmanoma mažiau naudoti likusius. Įdėkite šį produktą į maistą, galite išmesti pirmąjį patiekalą, kad jie būtų suminkštinti ir vidutiniškai.

    Jei apibendrinsime visus „+“ ir „-“ krekerius, tada klausimas: „Yra krekerių ar ne valgyti“, kiekvienas žmogus turi atsakyti už save.

    Kristine netrukus bus treji metai, ji žiūri į naujagimio jaunesnio brolio veidą, iš kurio visa šeima...

    Ar krekeriai kenkia figūrai? Kas yra naudingesnė: šviežia duona ar krekeriai

    Kiekvieno iš mūsų mityboje būtinai pateikiame tokį produktą kaip duoną. Tai svarbus maistinių medžiagų, daugelio mineralų ir svarbių vitaminų šaltinis. Įdomu tai, kad gydytojai rekomenduoja nenaudoti šviežios, keptos duonos ir šiek tiek išdžiovinti. Manoma, kad šiuo pavidalu kepiniai yra geriau įsisavinami mūsų organizme, todėl gauname daugiau naudos.

    Tikriausiai, kodėl jau seniai krekeriai yra tokie populiarūs tarp mūsų tautiečių. Tai yra ne tik džiovinta duona. Šis produktas tradiciškai pridedamas prie sriubų, naudojamų kaip rišiklis daugelyje antrojo patiekalų, taip pat arbata, kuriai gaminant aguonų, sezamo ir kitų ingredientų.

    Dėl šios priežasties mitybos specialistai jau seniai užsiima krekerių naudos ir žalos tyrimu. Ši tema buvo išnagrinėta gana giliai, nors, deja, ne visi šio produkto gerbėjai yra susipažinę su mokslinių tyrimų rezultatais.

    Teigiamos savybės

    Krekeriai yra puikus šaltinis gyvybiškai svarbiems mikroelementams. Taigi, kalcyje yra fosforo, natrio, kalio, geležies ir magnio. Be to, juose yra vitaminų B, kurie yra labai atsparūs terminiam apdorojimui, todėl džiovinimo metu jie nėra sunaikinami. Be to, rupiniuose aptikta daug aminorūgščių, pavyzdžiui, metionino ir lizino.

    Krekeriai pasižymi dideliu angliavandenių kiekiu. Ir šioje būsenoje jie gerai virškinami organizme - daug geriau nei šviežios duonos angliavandeniai. Dėl šios priežasties pilvo pūtimo tikimybė naudoti krekerius yra daug mažesnė, o tai labai svarbu vyresnio amžiaus žmonėms.

    Be to, skrandžiai padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą, puikiai padeda pašalinti apsinuodijimą įvairiais apsinuodijimais ir padeda organizmui greitai atkurti prarastą stiprumą.

    Aptariant krekerių naudą ir žalą, negali būti ignoruojamas pluošto klausimas, kurį sveikų mitybos ekspertai vadina natūralia priemone valyti organizmą nuo toksinų. Grūdai yra pagrindinis pluošto šaltinis, todėl nenuostabu, kad jis yra visuose duonos produktuose, be išimties, rupiniuose.

    Didžiausias pluošto kiekis yra būdingas rugių kepiniams, taip pat sėlenų duonoms. Todėl rekomenduojama patys gaminti krekerius namuose iš tokių kepinių gaminių. Kviečių duonoje pluošto koncentracija yra minimali. Palyginimui, jei standartinė duona su sėlenomis yra apie 21 g pluošto, kviečių bandelėje šis skaičius sumažėja iki 8,1 g.

    Tuo pačiu metu iš ruginių miltų pagaminti krekeriai turi mažesnę kalorijų vertę, todėl jie gali būti naudojami kaip įprastų duonos produktų pakaitalas, turintis įvairių dietų, skirtų atsikratyti antsvorio.

    Hurt krekeriai

    Tačiau neturėtume pamiršti, kad krekerių, kaip ir kitų maisto produktų, nauda ir žala visada eina vienas šalia kito, tame pačiame dirže. Visų pirma, tai išreiškiama galimų komplikacijų žarnyne. Tokių problemų tikimybė ypač padidės, kai pernelyg entuziazmas džiūsta. Todėl šiuo klausimu labai svarbu stebėti saikingumą, o ne pernelyg didinti jo dozę.

    Be to, krekeriai, ypač tie, kurie pagaminti iš ruginės duonos, yra tiesiogiai kontraindikuotini lėtinei skrandžio opai, skrandžio problemoms ir dvylikapirštės žarnos opoms. Tokiais atvejais gydytojai rekomenduoja rinktis kviečių veisles, tačiau netgi naudoti juos labai nedideliais kiekiais.

    Kitas neigiamas taškas, susijęs su sausakais, yra mažesnis naudojant įvairius skonius, skonio stipriklius ir kitus dirbtinius priedus jų gamyboje. Panašiai šiandien beveik visi panašių produktų gamintojai nusideda. Tuo tarpu jie toli gražu nėra saugūs žmonių sveikatai ir reguliariai vartodami gali sukelti labai rimtų skrandžio ir žarnyno trakto ligų.

    Taigi, jei yra tokia galimybė, tai geriau atsisakyti skirtingų skonių pramoninių produktų, kurie yra tokie populiarūs tarp jaunų žmonių. Be to, nepriklausomas krekerių paruošimas nėra didelė problema - minimalios darbo jėgos ir laiko sąnaudos išgaunamos, o krekerių žala yra visiškai išlyginta.

    Anksčiau parduotuvių lentynos buvo tik garstyčių krekeriai arba krekeriai su aguonų sėklomis, kurie daugiau ar mažiau atitiko svečius. Dabar jau atsirado daug kitų krekerių, kurie jau taikomi alaus gėrimams, pavyzdžiui, „3 pluta“, „Klin“, „Kirieshki“. Blogiausia yra tai, kad vaikai taip pat labai mėgsta tokį produktą.

    Ir mažai žino, kas slepia tokį krekerį. Ir dabar turime tai išsiaiškinti. Visų pirma, galite atlikti eksperimentą - paimti iš bet kurios pakuotės grūdų ir padėkite jį ant balto servetėlės, šiek tiek paspaudę, tada pažvelkite į riebalų taką, kuris liko po jo. Tai rodo, kad krutonai buvo paruošti bloga ir riebaus aliejaus. Tokie džiūvėsiai turi didelį cholesterolio kiekį ir gali sukelti skrandžio, žarnyno, uždegiminių procesų, taip pat šlapimo sistemos ligas. Viename krekeryje tiek daug druskos yra koncentruota, kad jos kiekis lygus beveik vienam žiupsneliui. Ir įsivaizduokite, kiek druskos yra visame pakete. Taip, jei manome, kad suaugusieji ir ypač vaikai valgo ne vieną tokį krutonų paketą per dieną, bet iki 10 vienetų, tada atėjo laikas patikrinti skrandį ir pradėti valyti visas sukauptas šiukšles.

    Jei kas nors neturi laiko valgyti, tada paleiskite šalia esančio kiosko ir su džiaugsmu įgyja tokius krekerius. Žinoma, naudinga nusipirkti krekerių pakuotę už 6 rublius, o ne užtrukti iki 50-100 rublių normalaus pilno valgio metu. Taip, tai problema - vėlesnis gydymas truks tris kartus daugiau pinigų, jei pasirinksite sausą duoną. Puikus sprendimas būtų padaryti krekerius namuose. Ir kodėl gi ne? Tokie krutonai bus paruošti jums, todėl juose nebus jokių dažiklių, skonių, skonio stipriklių ir skonio. Ir tokie krutonai bus daug naudingesni nei parduodami parduotuvių lentynose. Tiesa yra prisiminti, kad, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, krekeriai turi dvi monetos puses. Todėl būtina apsvarstyti tokį klausimą kaip „namuose pagaminti krutonai naudai ir žalai“.

    Kas yra naminių krekerių naudojimas. Pirma, nauda yra matoma pačioje paruošimo vietoje. Jūs žinote, kad niekada nedarysite nieko blogo jūsų sveikatai, taigi ilgai ne kepti šiuos skrudintuvus orkaitėje ar keptuvėje, o tai reiškia, kad nevalgysite daug druskos ir aliejaus. Antra, namų krekeriai su aguonų ar sezamo pagalba virškinimui. Keista, bet tiesa. Dabar kepėjai paruošia duoną, į kurį įeina arba džiovinti svogūnai, petražolės, arba grūdų produktai, taip pat aguonų sėklos su sezamo sėklomis. Šie papildymai naminiams krekeriams, jų skonio pagerinimas ir jų virškinimas skrandyje, paliekant tik labiausiai naudingas maisto daleles. Trečia, kai žmogus yra apsinuodijęs tam tikru maistu, atėjo laikas išvalyti kūną ir greito maisto. Gydytojai pataria naudoti kefyrą ar jogurtą be vaisių užpildymo, mineralinio vandens be dujų, o taip pat krekerius vietoj minkštos duonos. Traškūs krutonai yra naudingi organizmui, padedant skrandžiui vėl dirbti, ir tokiu būdu, po apsinuodijimo galite atgauti jėgas.

    Trūkumai naminių krekerių. Pirma, tai yra faktas, kad, nors jie yra sunkūs, jie išlieka kepimo gaminiu, o tai reiškia, kad kalorijų kiekis yra toks pats, kaip ir įprastos duonos. Tačiau dėl to, kad krutonai yra paruošti orkaitėje ir išeina pas mus jau išdžiovintoje formoje, jie valgomi greičiau ir nesukelia jokių nepatogumų, kai jie suvartojami, tai yra, jūs galite valgyti daugiau nei paprastus duonos gabalus. Tai yra didelis minusas naminių krekerių. Antra, nerekomenduojama valgyti krekerių tuščiu skrandžiu, nes gali pasireikšti virškinimo trakto stagnacija, o tada bus sunku vėl grąžinti skrandžio sultis į įprastą būklę. Jei skrandis neveikia, žarnyno darbe nėra prasmės, o tai lemia tai, kad sutrikdyta kūno vidinė aplinka ir mikrobai gauna puikią galimybę sugadinti jūsų gyvenimą. Neleiskite, kad jūsų virškinimo ir asimiliacijos priemonės veiktų skirtingų bakterijų. Tačiau, jei valgote skrudintus arbatoje pietų metu, jūs galite pralenkti papildomas kalorijas ir skrandį. Taigi, maistas pateks į kūną, jau turintis pagrindą aktyviam virškinimui - skystis.

    Taigi, kaip jūs galite padaryti naminius krutonus? Jums reikės duonos arba kepalų, supjaustytų porcijomis. Įdėkite gabalus ant kepimo skardos ir išdžiovinkite ne aukštoje temperatūroje. Vasarą galite paruošti krekerius, ant paruošto paviršiaus skleisti duonos gabalus.

    Beje, kad jūsų vaikas nenorėtų įsigyti nuodų, ty laikyti skanėstus su skirtingais skoniais, paruošti jam skanėstus be aliejaus ir druskos, bet pabarstyti sezamo ar aguonų sėklomis, pridedant razinų, kurios sukelia apetitą ir kartu prisideda prie alkio. Tai universalus produktas, kuris gali būti tinkamas ir nekenksmingas jūsų vaikui valgyti. Beje, yra keletas kitų privalumų namuose pagamintiems krutonams, pvz., Gebėjimas laikyti ilgą laiką. Duona per dieną jau gali būti pasenusi, o per 4 dienas ji bus padengta pelėsiu, o krutonai visada bus jūsų akyse ir taps puikiu užkandžiu su arbatos gėrimu. Kad pašalintumėte netinkamų krekerių žalą, turite sužinoti, kaip juos pasirinkti parduotuvėje. Pavyzdžiui, garstyčių krutonai turi mažiau cukraus ir todėl yra naudingi nevalgius. Krekeriai su aguonų sėklomis ir sezamu, kaip jie sakė, padeda virškinimui ir skatina apetitą. Krekeriai su razinomis nėra kenksmingi pacientams, sergantiems širdies liga, kuri draudžiama vartoti didelį cukraus ir druskos kiekį. Pasirinkite skirtingus skanius krekerius sau ir savo artimiesiems, taip pat suraskite laiko ruošti juos namuose.

    Džiūvėsiai yra supjaustyti ir pakartotinai kepti duona, kuriai būdingas ilgas galiojimo laikas. Pirmoji paminėta džiovinta duona pasirodė aplink XIX a. Rusijoje. Šiuo metu produktas yra dviejų tipų:

    Paprastas sausainiai gaminami iš rugių ir kviečių duonos, po to supjaustomi, džiovinami, atšaldomi ir rūšiuojami. Už 100 gramų produkto sąskaitų:

    • 12,0 g vandens
    • 11,2 g baltymų
    • 1,4 g riebalų
    • 72,4 g angliavandenių
    • 0,2 g maisto pluošto
    • 190 mg kalio
    • 527 mg natrio
    • 37 mg kalcio
    • 50 mg magnio
    • 124 mg fosforo
    • 2,3 mg geležies
    • 0,23 mg vitamino B1
    • 0,12 mg vitamino B2
    • 2,30 mg vitamino PP
    • Kalorijos - 327 kcal

    Krekeriai gaminami iš aukštos kokybės kvietinių miltų. Už 100 gramų produkto sąskaitų:

    • 8,0 g vandens
    • 8,5 g baltymų
    • 10,6 g riebalų
    • 71,3 g angliavandenių
    • 0,1 g maisto pluošto
    • 109 mg kalio
    • 301 mg natrio
    • 24 mg kalcio
    • 17 mg magnio
    • 75 mg fosforo
    • 1,1 mg geležies
    • 0,12 mg vitamino B1
    • 0,08 mg vitamino B2
    • 1,07 mg vitamino PP
    • Kalorijų kiekis - 387 kcal

    Paprastas žmogus, kuris žiūri į šią lentelę, nepastebės nieko ypatingo sau ir paprasčiausiai šypsosi kitame internete esančiame straipsnyje, kuriame įrašyti kai kurių vadovėlių numeriai. Tačiau, jei atidžiau pažvelgsite, matote, kad saldžiųjų skrudintų kukurūzų sudėtis rodo, kad maistiniai ir mineraliniai elementai yra daug mažesni nei paprastuose duonos riešutuose. Vienintelė išimtis yra riebalų ir kalorijų kiekis, taip pat miltai, iš kurių gaminama duona.

    Ir taip, ar skanėstai tikrai naudingi? Virtualiose erdvėse yra daug sveikatos ir portalų, kuriuose yra įvairių straipsnių apie krekerių naudą ir žalą. Daugelis jų yra autorių teisių ir perrašymo iš knygų ir virtualių šaltinių pasekmės. Dauguma jų yra iš Sovietų Sąjungos laikų knygų, kai buvo skatinamas šiek tiek kitoks maistas, o duonos gaminių gamyba skiriasi nuo šiuolaikinių procesų.

    Pirmas dalykas, į kurį norite atkreipti dėmesį, yra miltai, iš kurių bus skrudinti. Aukščiausių klasių miltai, praėję visus perdirbimo procesus, paprastai praranda visą savo maistinę vertę. Jame nėra beveik nieko naudingo, išskyrus kalorijas ir mikroelementus. Tačiau jis gali būti naudojamas labai miltų miltų produktams gaminti, o pripildyti prarastas maistines medžiagas, pridedama rugių arba antrinių normų miltų. Džiūvėsiai yra ta pati duona, todėl reikia atkreipti dėmesį į tai, kokie produktai buvo išleisti jų gamybai. Geriausias pasirinkimas - krekeriai iš juodos, ruginės arba neraugintos duonos.

    Jūs niekada neturėtumėte valgyti krekerių, kurie parduodami parduotuvių ir prekybos centrų lentynose. Paprastai įvairūs konservantai, skoniai, dažai, prastos kokybės riebalai, padidėję kiekiai ir kai kurie cheminiai elementai pridedami gamybos metu. Ilgai vartojant tokius skrandžius, virškinimo trakto sutrikimus, medžiagų apykaitos sutrikimus, gali pasireikšti įvairios širdies ir kraujagyslių bei šlapimo takų sistemos ligos.

    Nepageidautina naudoti krekerius tiems, kurie kenčia nuo nutukimo, nes produktas yra labai kaloringas ir gali turėti per daug riebalų su sunkiai virškinamais angliavandeniais.

    Kas yra duonos krekerių naudojimas? Vienas iš privalumų yra ilgas galiojimo laikas. Tačiau miesto gyventojams šis plius nėra svarbiausias vaidmuo, kai beveik bet kuriuo metu galite įsigyti šviežiai paruoštų kepinių.

    Džiūvėsena yra naudinga virškinimo trakto sutrikimams - apsinuodijimui, viduriavimui, vidurių pūtimui, taip pat kai kurioms pooperacinėms sąlygoms.

    Naudingiausias krekerių derinys su kitais produktais yra pirmieji kursai ir daržovių salotos.

    Virtuvės krekeriai namuose yra gana paprasti - supjaustykite pasirinktą kepyklą bet kokio dydžio griežinėliais ir įdėkite į krosnį mažai temperatūroje.

    Tikimės, kad šis straipsnis apie krekerius atnešė jums naujų naudingų žinių, kurios gali būti naudojamos praktikoje kasdieniame gyvenime.

    „LifeGID“ pasirinkimas - „Vištienos filė salotos su vištienos filė ir sūriu“:

    • Vištienos filė –350 gramų
    • Naminiai krekeriai –250 gramų
    • Sūris - 250 gramų
    • Konservuoti kukurūzai - 1
    • Riebus grietinė

    Virkite vištienos filė, atvėsinkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Sūrį supjaustykite į mažus kubelius arba naudokite trintuvę. Sumaišykite supjaustytas sudedamąsias dalis su krutonais ir kukurūzais, druskos skoniu ir pagardinkite salotos su grietine. Jei norite, galite pridėti šiek tiek žalios spalvos. Ši salotos yra labai skanios ir turi daug maistinių medžiagų.

    Jei norite kažką patikslinti, rekomenduojame skaityti straipsnį:

    Anksčiau parduotuvių lentynos buvo tik garstyčių krekeriai arba krekeriai su aguonų sėklomis, kurie daugiau ar mažiau atitiko svečius. Dabar jau atsirado daug kitų krekerių, kurie jau taikomi alaus gėrimams, pavyzdžiui, „3 pluta“, „Klin“, „Kirieshki“. Blogiausia yra tai, kad vaikai taip pat labai mėgsta tokį produktą.

    Ir mažai žino, kas slepia tokį krekerį. Ir dabar turime tai išsiaiškinti. Visų pirma, galite atlikti eksperimentą - paimti iš bet kurios pakuotės grūdų ir padėkite jį ant balto servetėlės, šiek tiek paspaudę, tada pažvelkite į riebalų taką, kuris liko po jo. Tai rodo, kad krutonai buvo paruošti bloga ir riebaus aliejaus. Tokie džiūvėsiai turi didelį cholesterolio kiekį ir gali sukelti skrandžio, žarnyno, uždegiminių procesų, taip pat šlapimo sistemos ligas. Viename krekeryje tiek daug druskos yra koncentruota, kad jos kiekis lygus beveik vienam žiupsneliui. Ir įsivaizduokite, kiek druskos yra visame pakete. Taip, jei manome, kad suaugusieji ir ypač vaikai valgo ne vieną tokį krutonų paketą per dieną, bet iki 10 vienetų, tada atėjo laikas patikrinti skrandį ir pradėti valyti visas sukauptas šiukšles.

    Jei kas nors neturi laiko valgyti, tada paleiskite šalia esančio kiosko ir su džiaugsmu įgyja tokius krekerius. Žinoma, naudinga nusipirkti krekerių pakuotę už 6 rublius, o ne užtrukti iki 50-100 rublių normalaus pilno valgio metu. Taip, tai problema - vėlesnis gydymas truks tris kartus daugiau pinigų, jei pasirinksite sausą duoną. Puikus sprendimas būtų padaryti krekerius namuose. Ir kodėl gi ne? Tokie krutonai bus paruošti jums, todėl juose nebus jokių dažiklių, skonių, skonio stipriklių ir skonio. Ir tokie krutonai bus daug naudingesni nei parduodami parduotuvių lentynose. Tiesa yra prisiminti, kad, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, krekeriai turi dvi monetos puses. Todėl būtina apsvarstyti tokį klausimą kaip „namuose pagaminti krutonai naudai ir žalai“.

    Kas yra naminių krekerių naudojimas. Pirma, nauda yra matoma pačioje paruošimo vietoje. Jūs žinote, kad niekada nedarysite nieko blogo jūsų sveikatai, taigi ilgai ne kepti šiuos skrudintuvus orkaitėje ar keptuvėje, o tai reiškia, kad nevalgysite daug druskos ir aliejaus. Antra, namų krekeriai su aguonų ar sezamo pagalba virškinimui. Keista, bet tiesa. Dabar kepėjai paruošia duoną, į kurį įeina arba džiovinti svogūnai, petražolės, arba grūdų produktai, taip pat aguonų sėklos su sezamo sėklomis. Šie papildymai naminiams krekeriams, jų skonio pagerinimas ir jų virškinimas skrandyje, paliekant tik labiausiai naudingas maisto daleles. Trečia, kai žmogus yra apsinuodijęs tam tikru maistu, atėjo laikas išvalyti kūną ir greito maisto. Gydytojai pataria naudoti kefyrą ar jogurtą be vaisių užpildymo, mineralinio vandens be dujų, o taip pat krekerius vietoj minkštos duonos. Traškūs krutonai yra naudingi organizmui, padedant skrandžiui vėl dirbti, ir tokiu būdu, po apsinuodijimo galite atgauti jėgas.

    Trūkumai naminių krekerių. Pirma, tai yra faktas, kad, nors jie yra sunkūs, jie išlieka kepimo gaminiu, o tai reiškia, kad kalorijų kiekis yra toks pats, kaip ir įprastos duonos. Tačiau dėl to, kad krutonai yra paruošti orkaitėje ir išeina pas mus jau išdžiovintoje formoje, jie valgomi greičiau ir nesukelia jokių nepatogumų, kai jie suvartojami, tai yra, jūs galite valgyti daugiau nei paprastus duonos gabalus. Tai yra didelis minusas naminių krekerių. Antra, nerekomenduojama valgyti krekerių tuščiu skrandžiu, nes gali pasireikšti virškinimo trakto stagnacija, o tada bus sunku vėl grąžinti skrandžio sultis į įprastą būklę. Jei skrandis neveikia, žarnyno darbe nėra prasmės, o tai lemia tai, kad sutrikdyta kūno vidinė aplinka ir mikrobai gauna puikią galimybę sugadinti jūsų gyvenimą. Neleiskite, kad jūsų virškinimo ir asimiliacijos priemonės veiktų skirtingų bakterijų. Tačiau, jei valgote skrudintus arbatoje pietų metu, jūs galite pralenkti papildomas kalorijas ir skrandį. Taigi, maistas pateks į kūną, jau turintis pagrindą aktyviam virškinimui - skystis.

    Taigi, kaip jūs galite padaryti naminius krutonus? Jums reikės duonos arba kepalų, supjaustytų porcijomis. Įdėkite gabalus ant kepimo skardos ir išdžiovinkite ne aukštoje temperatūroje. Vasarą galite paruošti krekerius, ant paruošto paviršiaus skleisti duonos gabalus.

    Beje, kad jūsų vaikas nenorėtų įsigyti nuodų, ty laikyti skanėstus su skirtingais skoniais, paruošti jam skanėstus be aliejaus ir druskos, bet pabarstyti sezamo ar aguonų sėklomis, pridedant razinų, kurios sukelia apetitą ir kartu prisideda prie alkio. Tai universalus produktas, kuris gali būti tinkamas ir nekenksmingas jūsų vaikui valgyti. Beje, yra keletas kitų privalumų namuose pagamintiems krutonams, pvz., Gebėjimas laikyti ilgą laiką. Duona per dieną jau gali būti pasenusi, o per 4 dienas ji bus padengta pelėsiu, o krutonai visada bus jūsų akyse ir taps puikiu užkandžiu su arbatos gėrimu. Kad pašalintumėte netinkamų krekerių žalą, turite sužinoti, kaip juos pasirinkti parduotuvėje. Pavyzdžiui, garstyčių krutonai turi mažiau cukraus ir todėl yra naudingi nevalgius. Krekeriai su aguonų sėklomis ir sezamu, kaip jie sakė, padeda virškinimui ir skatina apetitą. Krekeriai su razinomis nėra kenksmingi pacientams, sergantiems širdies liga, kuri draudžiama vartoti didelį cukraus ir druskos kiekį. Pasirinkite skirtingus skanius krekerius sau ir savo artimiesiems, taip pat suraskite laiko ruošti juos namuose.

    Švieži krekeriai yra daug sveikesni ir malonesni už skonį, kurį visi pastebės.

    Džiūvėsenos ir duonos negalima vadinti dietiniais produktais. Didelis kalorijų kiekis leidžia jiems uždrausti delikatesą daugeliui dietų. Juodos duonos iš miltų miltų yra daug naudingų elementų, tačiau dėl didelio rūgštingumo jis netinka visiems. Jis taip pat gali sukelti fermentaciją žarnyne. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra sveikesnė duona ar duonos trupiniai.

    Kas yra duonos naudojimas?

    Duona pasirodė seniai. Jame yra daug mineralų ir vitamino. Juodoji duona mūsų kūnui tiekia energiją, nes ji turi daug angliavandenių. Jis turi daug B vitaminų, todėl jis naudingas kraujagyslėms, širdžiai ir nervų sistemai. Duona taip pat yra vitaminas E, kuris apsaugo mūsų kūną nuo kenksmingų medžiagų.

    Duonos sudėtyje yra daug mineralų, tarp kurių galima išskirti kalį, jodą, cinką ir natūrą. Šis produktas turi didelę dalį nikotino rūgšties, kuri yra naudinga odai ir plaukams. Štai kodėl duonos pagrindu sukurta daug plaukų skalavimo. Tačiau, nepaisant visų teigiamų savybių, duona negali būti valgoma su gastritu, opomis ir pankreatitu. Duona yra rūgštinis produktas, kuris gali sukelti opos paūmėjimą.

    Džiūvėsiai yra geriausia duonos alternatyva

    Krekeriai turi didelį kalorijų kiekį. Nepaisant to, kad duona yra išdžiovinta, jo kalorijų kiekis nesumažėja. Dėl to žmogus gali valgyti daug krekerių, o jis gali suvalgyti daug mažiau duonos. Krekeriuose yra daug skaidulų ir teigiamai veikia virškinimą. Krekerių sudėtis apima beveik visus duonams būdingus vitaminus ir mineralus. Bet krekeriai neturi tokio didelio rūgštingumo kaip duona, ir žmonės gali juos valgyti net ir virškinimo ligomis.

    Krekeriai yra įtraukti į daugelio terapinių dietų dietą. Jie valgo po sunkių apsinuodijimų ir žarnyno ligų. Krekeriai gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas arba pridėti juos prie salotų. Jūs galite paruošti krekerius namuose ir viskas, ko reikia, yra duona ir orkaitė.

    Naudingiausi yra naminiai krekeriai. Juose nebus maisto priedų ar įvairių skonių. Jei pageidaujate nusipirkti skruzdžių - atidžiai išnagrinėkite jų sudėtį. Jei jie yra pernelyg prisotinti maisto priedais, geriau teikti pirmenybę natūralesniam duonui.

    Krekeriai turi keletą privalumų prieš duoną. Jie turi pakankamai didelį galiojimo laiką, nesukelia pilvo pūtimo, nepadidina skrandžio rūgštingumo ir pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Krekeriai turi teigiamą poveikį virškinimui ir geriau absorbuojami nei šviežia duona.

    Ilgai, nes žmonės bandė atsisakyti šviežios duonos, nes tai gali sukelti virškinimo trakto ligas. Džiovinta duona arba krekeriai yra daug sveikesni už šviežius produktus. Svarbiausia yra valgyti krekerius saikingai ir atkreipti dėmesį į produkto kalorijų kiekį.

    Nuoroda į šaltinį: Kostin M. A. Gurcheva, Yu.V. Rusų žala ir privalumai // Mokslas, kūrybiškumas, moksliniai tyrimai: moksleivių požiūris: II-ojo mokyklos visos Rusijos nuotolinės konferencijos 4-11 klasių studentams procesas (Novosibirskas, 2014 m. Balandžio 15 d.). - Novosibirskas: OOO TsSRNI, 2014. - 32-42 p.