Varškės sūrio pyragaičiai, kepti №85

Patiekalo pavadinimas: Sūrio pyragaičiai, kepti

Technologinė kortelė (receptas) №85

Gydymo tipas: kepimas

Receptai (maisto išdėstymas) už 100 g gryno valgio:

Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir cheminė patiekalo sudėtis (vitaminai, mikroelementai):

Rekomenduojami maitinimo patiekalai vaikams maitinant 1 valgį (gramais):

Ikimokyklinio maisto ruošimo technologinis žemėlapis:

Grįžti į maisto produktų sąrašą: SECOND DISHES

Šis receptas, kurį galite atsisiųsti iš bet kurios programos „Power“ programos:
Pirmiausia išsaugokite receptą į failą ir įkelkite jį į programą. Instrukcija

Norite nuolaida vaikų darželiui: maistui?
Sužinokite daugiau čia.

* Pastaba: čia, pavyzdžiui, pateikiamas tik kai kurių produktų svoris, visi duomenys pateikiami siūlomoje programoje „Vaikų darželis: maistas“.

Varškės sūrio pyragaičiai

Supjaustytame varškės sultyje pridėkite 2/3 miltų, kiaušinių, cukraus, druskos, po to ištirpę karštame vandenyje galite pridėti vanilės 0,02 g. Masė gerai sumaišoma, suteikia jai 5-6 cm storio juostos formą, supjaustyta, supjaustoma miltais, suteikiama apvalaus strypo forma, kurios storis 1,5 cm, kepamas abiejose pusėse, tada įdėkite į orkaitę 5-7 minutes.

Cukraus neturintys sūrio pyragaičiai gali būti paruošiami su kmynais (0,5 g porcijos), kuri yra rūšiuojama, plaunama, pripildyta karštu vandeniu ir paliekama 1-1,5 val. Kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis į šviežią varškę įpilama kmynų.

Išleiskite sūrio pyragus 3 vnt. už porciją su sviestu, grietine arba uogiene, grietine ir cukrumi, pieno ar grietine arba saldžiais padažais. Sūrio pyragai su kmynais išleidžiami grietinės arba grietinės padažu.

Produkto savybės organoleptiniai rodikliai:

Išvaizda - apvalios plokščios formos produktai, turintys vienodus paviršius be įtrūkimų, supilti su sviestu arba grietine, arba uogiene, arba grietine ir cukrumi, arba padažu, numatytu recepte;

Spalva - plutos - šviesiai rudos spalvos su aukso atspalviu, nupjautos - šviesiai geltonos spalvos;

Skonis, kvapas - būdingas sūriui (be drumstų, rūgščių, rarminių ir kitų pašalinių), saldžiųjų rūgščių arba sūrus rūgščių. Grietinė, uogienė, padažai, patiekalas suteikia malonų skonio pojūtį; kmynai - jam būdingi;

Nuoseklumas - vienalytė, minkšta, tanki; pluta - šiek tiek tvirta, traški.

Tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos:

Marmite arba karštoje plokštelėje ne ilgiau kaip 3 valandas, esant temperatūrai nuo +2 iki +6 laipsnių, ne daugiau kaip 36 valandos.

Varškės sūrio pyragaičiai

Sūrio pyragaičiai

Bendrieji reikalavimai visiems receptams - varškė turi būti trinamas per sietą arba per mėsmalę su smulkia grotelėmis. Sūrio pyragaičiai gali būti virti arba garuoti, mažiau kepti keptuvėje. Žemiau yra receptai, atitinkantys dietą Nr. 5p, receptai gali būti naudojami baltymų dietoje, kūdikių maiste, sveikų žmonių mityboje:

Austrijos sūrio pyragaičiai

Sudėtis:

• varškė 9% - 1 pakuotė, (200g)
• kiaušinis - 1 vnt.,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• manų kruopos - 2 šaukštai.
• cukraus milteliai - 2 šaukštai.
• rupiniai
• sviestas - 2 šaukštai.
• vanilinas
• druska

1. Kepimo tešla. Įdėjome patiekalus, kuriuose paruošiame tešlą: 1 pakuotė varškės, 1 kiaušinis, 2 šaukštai duonos, 2 šaukštai manų kruopos, 2 šaukštai augalinio aliejaus, šiek tiek vanilės ir druskos pagal skonį. Visi sumaišykite, kol sklandžiai.
2. Virkite sūrio pyragus. Mes gaminame apie 4 cm skersmens rutulius nuo varškės masės, iš anksto sudrėkindami rankas tekančiu vandeniu, kad varškė neliptų. Kepkite sūrių pyragus verdančio vandens puode. Po 8–10 minučių pasirodys sūrio pyragaičiai ir mes juos gausime skimmeriais.
3. Maisto gaminimas. Į keptuvę ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Pridėti duonos trupinius. Sumaišykite skrebučius su lydytu sviestu, išdžiovinkite ne ilgiau kaip 1 minutę.
4. Sūrio pyragaičiai. Sūrio pyragaičius skleidžiame ant keptuvės ir energingai kratome keptuvę taip, kad sūrio pyragaičiai virstų.
5. Virimo padažas. Įdėkite 3-4 konservuotus persikus į didelį stiklą ir sudaužykite maišytuvu.
6. Patiekite prie stalo. Įdėkite 2-3 šaukštus padažo, du sūrių pyragus porcijomis, pabarstykite cukraus milteliais, papuoškite uogomis ir žalumynais. Bon apetitą!

Papildomas receptas. Jei į sūrio pyragą įdėsite abrikosą, kuris yra pašalintas iš kaulų ir marcipanas (cukraus ir tarkuotų migdolų mišinys), ar tik cukraus gabalas, tada patiekalas gauna išskirtinį skonį. Tačiau šiuo atveju sūrio pyragaičiai atsiranda per 10-12 minučių, nes turi didesnį dydį.

Naminių sūrių koldūnai

Yra žinoma, kad termiškai apdorojant varškę atsiranda maistinių medžiagų naikinimas, įskaitant baltymų denatūraciją (baltymų naikinimą). Siūlau jums receptą - „varškės iš varškės“. Esant tokiam minimaliam terminiam apdorojimui, baltymai ir kitos maistinės medžiagos yra maksimaliai išsaugotos.

Sudėtis:

• varškės - 1 pakuotė, 200-250 g (patrinti per sietą arba per mėsmalę)
• kiaušinis - 1 vnt. (5p dietoje mes paimame baltymus 1 kiaušinį)
• lydytas sviestas - 1.
• druska, medus (cukrus) - pagal skonį
• miltai - 0,5 puodeliai

1. Uždėkite ant krosnies puodą vandens, druskos pagal skonį.
2. Minkyti siūlomų ingredientų tešlą. Siekiant išvengti gabalėlių, tešlos pabaigoje dedami miltai.
3. Mes formuojame "dešrą", sukdami tešlą ant pjaustymo lentos (taip, kad tešla neliptų, į pjaustymo lentą supilkite miltus).
4. Pridėsime „dešrą“ taip, kad pjūvis būtų ovalas, o ne apskritimas, ir mes atidarysime „dešrą“ su rombu. Įpilkite koldūnų verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Galutiniai koldūnai plaukioja.
5. Shumovkoy išdėstytas la carte plokštelėse. Pagal mitybą Nr. 5, valgome koldūnus su kefyru arba 10% grietine.

Pastaba Koldūnai gali būti nuimami būsimam naudojimui, kaip ir koldūnai.

Varškės sūrio pyragaičiai

Sudėtis:

• varškė 9% - 1 pakuotė, (200g)
• kiaušinis - 1 vnt.,
• sviestas - 0,5 tl
• grietinė 20% - 1 valg
• manų kruopos - 1 šaukštelis
• miltai - 0,5 puodeliai

1. Į tarkuotą sūrį įpilkite manų, kiaušinių, cukraus.
2. Masės šulinėlius sumaišykite, suteikite 1,5 cm storio lazdelės formą (porcijai 3 vnt.), Supjaustyti miltais.
3. Įdėkite į keptuvę, sutepkite sviestu ir kepkite orkaitėje 25-30 minučių.
4. Patiekite su grietine, pienu ar saldžiais padažais.

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 24,42 g
• Riebalai - 22,26 g
• Angliavandeniai –18,49 g
• Kalorijos, Kcal - 516,41
• B1 - 0
• B2 - 0
• C - 0
• Ca - 171,551 mg
• Fe - 3.8271 mg

Sūrio pyragai su morkomis

• Sudėtis:
  • varškė 9% - 1 pakuotė, (200g)
  • morkų - 90 g
  • kiaušinis - 1 vnt.,
  • sviestas - 1,5 tl
  • grietinė 20% - 2 šaukštai
  • manų kruopos - 3 šaukšteliai
  • miltai - 3 šaukšteliai.
  • druska, cukrus - pagal skonį
  1. Supjaustykite morkas ant šiurkščio ryžių, pabarstykite aliejumi, įpilkite nedidelį kiekį vandens (10% vandens į morkų masę).
  2. Uždenkite manų kruopščiai, lėtai maišydami, kad jį išplautų. Atvėsinkite.
  3. Varškės valyti, pridėti manų kruopų, kiaušinių, cukraus. Prisijunkite prie atšaldytos morkų masės;
  4. Įpilkite į varškės morkų masės miltus - 2/3 viso. Maišykite.
  5. Nuo paruoštos masės iki sūrio pyragaičių, juos supilkite į likusius miltus ir kepkite. Patiekite su grietine.

  Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

  Kijevo sūrio pyragaičiai

  Sudėtis:

  • varškė 9% - 0,5 kg
  • kviečių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • kiaušinis - 1 vnt.,
  • Obuolys - 1 vnt.
  • cukrus - 5 šaukštai.
  • cukraus pudra - dekoravimui
  1. Į puodą įdėkite obuolį, razinus ir cukrų. Obuoliai - nulupti ir trinti ant šiurkščio ryžių. Razinos yra gerai plaunamos. Kepkite ant mažos ugnies 15-20 minučių, atvėsinkite.
  2. Sūris, miltai, cukrus - gerai sumaišykite. Įpilkite kiaušinį ir gerai išmaišykite, kad nuoseklumas būtų vienodas.
  3. Mes formuojame "dešrą", sukdami tešlą ant pjaustymo lentos (taip, kad tešla neliptų, į pjaustymo lentą supilkite miltus). Iškirpkite „dešrą“ į porcijas.
  4. Dalis porcijos yra šiek tiek suspaustos, suformuojančios apskritimus, kurių centre mes įdarome įdarą iš obuolių ir razinų (žr. 1 punktą), mes prispaudžiame įdaru į viršų (kaip jie būtų koldūnuose). Duokite ovalo formos.
  5. Duona miltuose ir kepkite sūrio pyragaičių keptuvėje, kol bus auksinės rudos spalvos.
  6. Prieš pasirengimą įdėti orkaitę 180 laipsnių. 7-10 min.
  7. Patiekite prie stalo, pabarstykite sirupo varškės cukraus milteliais, su grietine. Bon apetitą!

  Pastaba Užpildas gali būti atliktas savaip. Pavyzdžiui, yra skanus, jei pridedate razinų prie uogienės, kurią turite namuose. 10-15 minučių virti ir atvėsti. Užpildas paruoštas.

  Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

  • Baltymai - 10,98 g
  • Riebalai –11,27 g
  • Angliavandeniai –29,25 g
  • Kalorijų kiekis - 357,67 Kcal
  • B1 –0,3713 mg
  • B2 - 2,041 mg
  • C - 7,106 mg
  • Ca-11,7753 mg
  • Fe - 10,5592 mg

  Sūrio pyragaičiai iš varškės ir bulvių

  Sudėtis:

  • varškė 9% - 1 pakuotė (200 g)
  • virtos bulvės - 200 g (2-3 vidutinės bulvės)
  • Kviečių miltai - 2 šaukštai
  • sviestas - 1 šaukštelis
  • kiaušinis - 1 vnt.,
  1. Keptos bulvės kruopščiai,
  2. pridėti tarkuoto varškės, kiaušinių, 2 šaukštų miltų, druskos ir sumaišykite.
  3. Gauta masė sudarys ir zapaniruem miltai
  4. Kepkite karštoje keptuvėje 2 minutes kiekvienoje pusėje vidutinio karščio, atidarius dangtį.
  5. Uždarykite indą dangčiu ir dar 2 minutes. Sūrio pyragai taps nuostabesni.
  6. Patiekite sūrio pyragus (4 vnt. Porcijai) su grietine arba sviestu

  Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

  Technologijos pamoka 6 klasei "Sūrio pyragaičių gaminimas"

  Pamokos tikslai:

  -Mokomoji medžiaga: Mokykite mokinius, kaip savarankiškai (naudojant technologijų kortelę) padaryti varškės varškę iš varškės, įtvirtinti savo profesinius įgūdžius taikant įvairius metodų ir operacijų derinius (ruošiant varškės masę, maltą mėsą, liejimo produktus).

  -Pedagogai: formuoti mokinių savarankiškumą vykdant, stiprinti savikontrolės įgūdžius.

  -Plėtoti: ugdyti studentų psichinę veiklą (palyginimo operacijas) atliekant švietimo ir pramonės darbus.

  -Metodai: Studentų savarankiškumo formavimo metodai naudojant technologinius žemėlapius. Istorija, demonstravimas, savarankiškas darbas, grupinis darbas.

  Įranga:

  įrangos spinta - elektrinė viryklė su orkaite;

  indai: metalinis dubuo 2,5 l., vidutinė keptuvė, antrojo kurso plokštelė

  įrankiai ir aksesuarai: mediniai mediniai, valgomieji šakutės, pakabos

  Peržiūrėti dokumento turinį
  "Technologijos pamoka 6 klasei" Sūrio pyragaičių gaminimas " t

  Tema: Sūrio pyragaičiai iš varškės. 6-oji klasė.

  Mokytojas: Elena L. Rachenko

  -Mokomoji medžiaga: Mokykite mokinius, kaip savarankiškai (naudojant technologijų kortelę) padaryti varškės varškę iš varškės, įtvirtinti savo profesinius įgūdžius taikant įvairius metodų ir operacijų derinius (ruošiant varškės masę, maltą mėsą, liejimo produktus).

  -Pedagogai: formuoti mokinių savarankiškumą vykdant, stiprinti savikontrolės įgūdžius.

  -Plėtoti: ugdyti studentų psichinę veiklą (palyginimo operacijas) atliekant švietimo ir pramonės darbus.

  -Metodai: Studentų savarankiškumo formavimo metodai naudojant technologinius žemėlapius. Istorija, demonstravimas, savarankiškas darbas, grupinis darbas.

  įrangos spinta - elektrinė viryklė su orkaite;

  indai: metalinis dubuo 2,5 l., vidutinė keptuvė, antrojo kurso plokštelė

  įrankiai ir aksesuarai: mediniai mediniai, valgomieji šakutės, pakabos

  I. Organizacinis momentas (1-2 minutės)

  Abipusis pasveikinimas, trūkstamų ženklų žymėjimas ir priežastys, darbo drabužių prieinamumo tikrinimas.

  1. Temos ir pamokos tikslai.

  2. Tiriamos medžiagos kartojimas.

  2.1. Priekinė problema.

  - Kas yra varškė?

  Pieno sūris yra fermentuotas pieno produktas, pagamintas iš karvės pieno ir turi didelę mitybinę ir mitybinę vertę.

  Sūris yra vertingas maistas, nes jame yra baltymų, riebalų, vitaminų A, E, B grupės vitaminų. Jis ypač vertinamas kalcio druskų kiekiui, todėl kūdikiams ir mitybos produktams rekomenduojama patiekti iš varškės.

  - Kokia yra varškės patiekalų prasmė? Ar jie yra naudingi? Kodėl

  Sūris rekomenduojamas ypač vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Tai reikalinga jaunojo organizmo augimui ir vystymuisi, skeleto sistemos stiprinimui, daugelio kepenų ir širdies ligų gydymui.

  - Priklausomai nuo riebalų kiekio, kaip varškė padalijama?

  Riebalų varškės - 18% riebalų, paryškinti - 9% ir riebalai - 0,6%.

  - Išvardykite varškės masės gaminimo produktus.

  Varškės masė naudojama sumuštiniams gaminti ir kaip atskiras patiekalas. Varškės masę sudaro riebūs riebalai arba paryškinti švieži varškė, cukrus arba rafinuotas milteliai, suminkštintas sviestas, razinos, vanilė, medus, saldinti vaisiai, grietinė, kiaušiniai, riešutai, druska, kmynai, pomidorai, pipirai.

  - Ką žinote karštų varškės patiekalų?

  Karšti varškės patiekalai yra virti, kepti, kepti.

  - Kokie virti patiekalai gaminami iš varškės?

  Tai yra koldūnai su maltomis varškės sūriu, moltny koldūnais, pudingais

  - Koks skirtumas tarp pudingo ir troškinių?

  Jis skiriasi tuo, kad prie jo pridedami baltymai, supilti į sodrią putą, razinos, riešutai, vanilė, saldinti vaisiai (į saldų pudingą).

  - Kokie kepti patiekalai gaminami iš varškės?

  Kepti patiekalai yra sūrio pyragai, blynai su varškės.

  Iii. Pranešimų mokymasis:

  Sūrio istorija. Istorijos nežino, kas ir kada pirmasis virtas sūris. Gali būti, kad tai atsitiko atsitiktinai: rūgštus pienas, išrūgų stiklas, liko tanki masė. Bandė - skanus! Ir jie pradėjo gaminti varškę.

  Ilgą laiką Rusijoje vyšnių sūris buvo vadinamas sūriu, iš jo pagamintais patiekalais - sūriu (vadinasi sūrio pyragas, nors jie pagaminti iš varškės). Nežinoma, iš kur kilo vardas, bet jis buvo taip tvirtai įsitvirtinęs varškėje, kad jis neišnyko net ir po to, kai Rusijoje atsirado kieti sūriai. Sūriai visuomet buvo vienas geriausių produktų tarp slavų. Jis buvo suvalgytas beveik kasdien. Įprasta žaliavinė rauginto pieno žaliava buvo žaliava sūrio gamybai, iš kurių puodą keletą valandų buvo įdėta ne labai karštoje orkaitėje. Tada puodelis buvo išimtas ir supilamas į drobės kūgio formos maišelį. Įspaudžiamas serumas ir sūris maišelis. Tačiau tokiu būdu pagamintas sūris nebuvo ilgai saugomas, o šaldytuvai dar nebuvo žinomi. Pieno derlingumo laikotarpiu ir, žinoma, postuose valstiečiai turėjo daug varškės. Kad nebūtų išnykęs, žmonės sugalvojo gana originalų konservavimo būdą - paruoštas (iš spaudos) varškės buvo vėl dedamas į orkaitę keletą valandų, po to spaudoje, ir taip du kartus. Kai jis tapo visiškai sausas, jis buvo tvirtai uždėtas į molio puodus ir pilamas ant lydyto sviesto. Rūsyje tokį varškę galima laikyti keletą mėnesių, juos paėmė ir ilgą kelionę. Praėjusiame amžiuje Jaroslavlio provincijos Rostovo rajonas buvo žinomas dėl savo sūrio. Iš čia jis buvo nuvežtas į Maskvą. Ryazano provincijoje geriausia buvo laikyti sūrį iš Dedinovo kaimo.

  Iv. Praktinis studentų darbas:

  - saugos mokymas darbo vietoje;

  - Kepkite asmeninę higieną.

  Kaip gaminti sūrių pyragus iš varškės:

  Varškės sūrio pyragaičiai.

  Norint paruošti 1 porcijos sūrio pyragą;

  Sūris 500 g

  100 g kviečių miltai

  Cukrus 0,5 puodelio

  Druska ant h viršelio. Nameliai.

  Augalinis aliejus 100 g

  -Varškė nuvalykite per sietą.

  -Kodėl nuvalykite?

  -Dėl vienodos, švelnios masės.

  -Įpilkite miltų į tarkuotą sūrį.

  -RUB kiaušinius cukrumi. Gerai išmaišykite ir sumaišykite sūrio pyragus.

  Jūs galite pridėti vanilės 0,02 g porcijai, prieš tai ištirpintą karštame vandenyje.

  -Kaip padaryti sūrio pyragus?

  - Masė gerai sumaišyta, suteikiant jai storio storio

  5-6 cm, supjaustyti, išpjauti miltais, apvalūs, 1,5 cm storio, abiejose pusėse kepti, kol susidaro auksinės rudos spalvos pluta.

  Patiekiama karšta su grietine, uogiene, kondensuotu pienu, želė.

  Reikalavimai paruoštiems sūrio pyragams:

  Sūrio pyragai turėtų būti tinkama apvali forma. Spalva yra aukso geltona, be podgorelyh vietų, baltos arba šiek tiek gelsvos. Paviršius yra lygus, be įtrūkimų. Konsistencija yra minkšta, masė yra vienoda, be jokių grūdų. Varškės kvapas. Skonis yra saldus ir rūgštus, be pernelyg didelio rūgštingumo.

  V. Mokinių mokymas ir savarankiškas darbas

  - Studentų pasiskirstymas į grupes.

  - Užduočių ir technologinių žemėlapių išdavimas.

  - Tikslinių turų vedimas, darbo stebėjimas.

  - Darbo saugos ir sanitarijos taisyklių kontrolė

  darbo vietoje.

  - Valymo darbai.

  VII. Pamokos santrauka

  - Apibendrinant pamoką. Arbata klasėje.

  Varškės sūrio pyragaičiai (TTK2329)

  TECHNINĖS IR TECHNOLOGINĖS KORTELĖS № Varškės sūrio pyragaičiai

  1. TAIKYMO SRITIS

  Šis techninis ir technologinis žemėlapis buvo sukurtas pagal GOST 31987-2012 ir taikomas sūrio pyragui, pagamintam iš maitinimo įstaigos pagaminto varškės.

  1. REIKALAVIMAI GELEŽINKELIŲ MEDŽIAGOMS

  Maisto žaliavos, maisto produktai ir pusgaminiai, naudojami patiekalų ruošimui, turi atitikti galiojančių teisės aktų reikalavimus, turėti lydraščius, patvirtinančius jų saugumą ir kokybę (atitikties sertifikatas, sanitarinis-epidemiologinis sertifikatas, saugos ir kokybės sertifikatas ir kt.)

  3. RECIPE

  4. TECHNOLOGINIS PROCESAS

  Padažuotame varškės sultyje įpilkite 2/3 recepte nurodyto miltų, neapdorotų kiaušinių, druskos.

  Masė gerai sumaišoma, suteikiama 5-6 cm storio juostos forma, supjaustyta, supjaustoma miltais, suteikiama 1,5 cm storio apvalių dygsnių forma, 3 vienetai porcijai.

  Sūrio pyragaičiai kepti ant abiejų pusių viryklės į silpną auksinį plutą, po to įkaitinkite orkaitę 5-7 minutes 180 ° C temperatūroje.

  Išleistas 3 porcijomis porcijai, pilant grietinę.

  1. REIKALAVIMAI REGISTRACIJAI, REALIZACIJAI IR LAIKYMUI

  Patiekimas: Patiekalas paruošiamas pagal vartotojo užsakymą, naudojamas pagal pagrindinio patiekalo receptą. Galiojimo laikas ir pardavimas pagal SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Pastaba: srautų schema buvo parengta remiantis projekto akte.

  1. KOKYBĖ IR SAUGOS RODIKLIAI

  6.1 Organoleptiniai kokybės rodikliai:

  Forma yra apvali, suplota, be įtrūkimų.

  Grietinėle pilama 1/3 sūrio pyrago.

  Konsistencija yra minkšta, be sumaišytų sumaišytų miltų ar varškės.

  Skonis atitinka gaunamus produktus.

  Užsienio kvapai ir skonis neleidžiami.

  Srauto temperatūra 55 o C.

  6.2 Mikrobiologiniai ir fizikiniai-cheminiai rodikliai:

  Mikrobiologinių ir fizikinių-cheminių rodiklių požiūriu šis patiekalas atitinka Muitų sąjungos „Dėl maisto produktų saugos“ techninių reglamentų reikalavimus (ТР ТС 021/2011)

  1. MAISTO IR ENERGIJOS VERTĖ

  Cheesecakes paslaptys virimo technologijoje

  Aprašymas: Labai skanus su kokoso skonio ir šviežių uogų braškių aromatu, šios trys pagrindinės sudedamosios dalys papildo viena kitą, kad sūrių pyragaičiai išnyktų iš plokštės, neturintys laiko kepti. sūris ir uogos nepagrįstai pasakoja, pradėkime kartu pusryčiams kartu ruošti sūrių pyragus pagal šį nuostabų receptą.

  Sudėtis:

  Sūris - 275 g
  Kokosų traškučiai - 2 šaukštai.
  Miltai-2, str.
  Kiaušinis - 1/2 vnt.
  Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
  Vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštelio.
  Druska-1/3 šaukštelis
  Sviestas - 1 valg.
  Virimo aliejus kepimui
  Miltai, skirti sūrių gaminimui

  Dėl padažo:
  Braškė 1 valg.
  Graikų jogurtas - 150 g
  Granuliuotas cukrus pagal skonį

  Virimas:

  1. Sūris yra gerai trinamas, palaipsniui pridedant šiek tiek iš anksto plaktą kiaušinį su šakute, turėtumėte jaustis ir pamatyti, kad varškės sūris iki tol, kol jūs supilsite į kiaušinį, netrukus taps skystas, nustokite pridėti kiaušinį - tai svarbu! Jūs turėsite pridėti daugiau miltų ir jūs negausite varškės ir varškės blynų.

  2. Po to supilkite į 1 arbatinį vanilės ekstraktą arba vanilinį cukrų, šiek tiek druskos, tada granuliuotą cukrų, kokosų traškučius ir miltus, o taip pat miltus pridėkite ne visi iš karto, pirmąjį 1 šaukštą, sumaišykite, pažiūrėkite, ar įmanoma formuoti sūrio pyragaičiai, jei ne, pridėti daugiau miltų. (Negalima akli sekti recepto, galutinio produkto kokybė priklauso nuo daugelio rodiklių, varškės drėgmės, miltų glitimo, kiaušinio dydžio)

  3. Paruoštą kompoziciją padalinkite į reikiamą sūrių pyragų skaičių, pirmiausia padarykite apvalią formą, lengvai nuspauskite, supilkite miltais ir kepkite daržovių ir sviesto mišinyje.

  4. Susmulkinkite braškes, sumaišykite su cukrumi ir graikiniu jogurtu, padarykite paruoštus sūrio pyragus.

  Kokie nuostabūs dalykai pasirodė, nuvilkite juos prie ausų, taip pat, kaip ir šiame recepte, pažiūrėkite čia: Eksperimentuokite, uogos netrukus prasidės, o žiemą jie gali būti užšaldyti.

  Anotacija pamokos technologija "Sūrio pyragaičiai"

  VISŲ MOKYTOJŲ DĖMESIO: pagal Federalinį įstatymą N273-FZ „Dėl švietimo Rusijos Federacijoje“ pedagoginė veikla reikalauja, kad mokytojas turėtų specialiųjų žinių sistemą neįgalių vaikų mokymo ir švietimo srityje. Todėl visiems mokytojams šioje srityje yra reikalingas aukštesnio lygio mokymas!

  „Infurok“ projekto „Infurok“ nuotolinis kursas „Darbo su studentais su negalia organizavimas“ (HVD) suteikia jums galimybę suderinti savo žinias su įstatymo reikalavimais ir gauti pažangos standarto pažymėjimą (72 val.).

  Pamokos tema: Sūrio pyragaičių ruošimas iš varškės

  Pamokos tikslai: Išmokyti virti sūrių pyragus.

  Išmokyti mokinius savarankiškai (naudojant technologijų kortelę), kad sūrio varškė būtų pagaminta iš varškės.

  Sudaryti studentų savarankiškumą vykdant, įtvirtinti savikontrolės įgūdžius.

  - ugdyti studentų psichinę veiklą

  - skatinti veiklos plėtrą, nepriklausomumą, t

  - sugebėti komentuoti savo veiksmus.

  - papildykite žodyną, sukurkite ausį.

  - nuoseklios žodinės kalbos, atminties korekcija ir plėtra.

  Pamokos tipas: praktinis darbas.

  biuro įranga: elektrinė viryklė su orkaite;

  patiekalai: 1,5 l talpos puodelis, vidutinio dydžio keptuvė, antrojo karštų patiekalų lėkštė, padažas, stalo peilis, stalo šakutė;

  įrankiai ir priedai: mentelė, virtuvės peilis, tolkushka, puodų laikikliai.

  žaliavos - produktai pagal receptą.

  Technologinė kortelė "Sūrio pyragaičiai iš varškės"

  Išbandykite studentų pasirengimą pamokai.

  [Atsakysime į klausimus]

  [Kas yra data šiandien?]

  [Kas dabar yra pamoka?]

  [Kas šiandien yra oras?]

  [Kas metų laikas?]

  [Ką mes darėme?] - Mes atsakėme į klausimus.

  2. [Klausysime ir pakartosime žodyną]

  [pieno produktai, varškė, kefyras, ryazhenka, koumiss, raugintas pienas, grietinė, jogurtas, varenetai]

  2. Tiriamos medžiagos kartojimas.

  Gandai Kryžiažodis „Pienas ir fermentuoti pieno produktai“

  Fermentuotas pieno produktas, reikalingas žmogaus skeleto sistemai stiprinti.

  Gerkite iš įvairių produktų mišinio.

  Vertingiausias maistas naujagimiams.

  Kokie yra varškės pyragaičiai, virti orkaitėje?

  Žmonės sako, kad šis produktas nepažeis košės.

  Kuris pieno produktas bus dar geriau skonio?

  Ką reikia gerti naktį, kad dirbtumėte geriau žarnyne?

  Koks yra produkto pavadinimas, kai pienas yra rūgštus?

  Kokia yra svarbi varškės makro dalis?

  3. Instrukcija apie TB darbo vietoje.

  Dirbant su maisto produktais būtina griežtai laikytis sanitarinių ir higienos reikalavimų.

  - Darbas darbo drabužiais.

  - prieš gaminant, naudokite tinkamus ženklinimus ir įrankius.

  - Negalima valgyti pasibaigusių maisto produktų.

  - taikyti pakankamai terminio maisto apdorojimo.

  - išvengti bendrų žaliavų ir gatavų produktų.

  4. Praktinio darbo atlikimas.

  Sūrio pyragaičiai iš varškės.

  Indai ir įranga: sietas, maišymo indas, keptuvė, šaukštas, medinis mentele, pjaustymo lenta, peilis.

  Produktų norma: varškė -500g, kvietiniai miltai - ½ puodelio, kiaušinis - 1vnt., Cukrus - 2 šaukštai, augalinis aliejus - 20g, grietinė - 1/3 puodelio, druska - pagal skonį.

  Sūrio pyragaičių schema

  Varškė nuvalykite per sietą.

  Gandai Kas trina?

  Dėl vienodos, švelnios masės.

  Įpilkite miltų į tarkuotą sūrį.

  RUB kiaušinius cukrumi. Gerai išmaišykite ir sumaišykite sūrio pyragus.

  Gandai Kaip padaryti sūrio pyragus?

  Masė gerai sumaišyta, suteikiant jai storio storio

  5–6 cm, supjaustyti, išpjauti miltais, suformuoti apvalūs beatochki 1,5 cm storio, kepti abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos, kepkite orkaitėje 5-7 minutes.

  Gandai Kaip patiekiami sūrio pyragaičiai?

  Patiekite karštą, 4 vnt. už porciją su grietine, su pieno ar grietinės padažu.

  Sūrio pyragai turėtų būti tinkama apvali forma. Spalva yra aukso geltona, be podgorelyh vietų, baltos arba šiek tiek gelsvos. Paviršius yra lygus, be įtrūkimų. Konsistencija yra minkšta, masė yra vienoda, be jokių grūdų. Varškės kvapas. Skonis yra saldus ir rūgštus, be pernelyg didelio rūgštingumo.

  Dabartinis studentų mokymas ir savarankiškas darbas.

  - Stažuotojų įdarbinimas.

  - Užduočių ir technologinių žemėlapių išdavimas.

  - Darbo saugos ir sanitarijos taisyklių kontrolė darbo vietoje.

  - Valymo darbai.

  Šiandien pamokoje jūs susipažinote su svarbiausiu maisto produktu, įsisavinote patiekalus iš varškės. Visos šios žinios ir įgūdžiai, kurių reikės kasdieniame gyvenime.

  Apibendrinant pamoką, atlikto darbo priėmimą. Įvertinimas.

  Tag Archives: virimo sūrio pyragaičiai

  Greito sūrio pyragas receptas Sudėtis: mažai riebalų varškės - 2 pakuotės Vištienos kiaušiniai 1 vnt Augalinis aliejus kepimui Kvietiniai miltai Receptai greito sūrio pyragaičiai - kaip virėjas: 1 EPINGSNIS Paimkite puodelį ir įdėkite varškės į jį

  Kaip gaminti sūrius Ingredientai: Sūrio produktas arba varškė - 2 pakuotės Kiaušinis 1 vnt. Augalinis aliejus Miltai 1 šaukštas šaukštu Kaip gaminti sūrius - kaip virėjas: 1 ŽINGSNIS Išpakuokite mažai riebalų varškę ir...

  Šokolado sūrio pyragaičiai: virimo technologija, receptas

  Sūris yra vienas iš naudingiausių produktų vaikų sveikatai ir vystymuisi. Tačiau reikia ir suaugusiųjų, todėl turėtumėte jį įvesti į mitybą. Žinoma, daugelis tėvų yra susipažinę su situacija, kai neįmanoma maitinti kūdikiu sveikais varškės. Tuo tikslu mommies puikiai seka virtuvėje, paruošia varškės desertus, kad kažkaip maitintų reikiamą vaiką. Sūrio pyragai nusipelno ypatingo dėmesio, bet ne paprasti, bet su užpildu, kuris tikrai patiks net ir kaprizingiausiam vaikui. Jūs galite naudoti šokolado ar šokolado pasta (Nutella) kaip pyragą sūrio pyragams, jis pasirodys ne tik skanus ir originalus, bet ir neįtikėtinai švelnus, saldus ir patrauklus. Tokio naminio sūrio deserto ypatumas yra tas, kad viskas daroma labai paprasta, ją galite tvarkyti, net jei turite minimalią kulinarinę patirtį.

  Padaryti sūrių pyragai su šokoladu yra labai paprasta, tiesiog naudokite patvirtintą ir aukštos kokybės receptą. Norint ruošti varškės sūrius su šokolado įdaru, reikės šių ingredientų:

  • sausas varškė - apie 450 gramų;
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • manų kruopos - 4 šaukštai. šaukštai;
  • aukštos kokybės pieno šokoladas - 80-100 gramų;
  • smulkios druskos - ¼ šaukštelio;
  • vanilino - 10 gramų;
  • kviečių miltai - apie 45 g.

  Virimo algoritmas pagal receptą:

  1. Pirmiausia reikia atidžiai įveikti kiaušinius, jie turi būti švieži, su nedideliu druskos kiekiu.
  2. Įdėkite varškę į švarų indą, įpilkite vanilės ir manų kruopos, gerai sumaišykite. Jei masė pasirodys pernelyg skysta, tada turėtumėte pridėti šiek tiek manos grūdų.
  3. Įmaišytus kiaušinius įpilkite į varškės masę, gerai sumaišykite, kad gautumėte vienodą konsistenciją.
  4. Kitame receptų etape turite naudoti šokoladą, kurį verta pjauti į mažus gabalus. Paruoškite miltus, iš anksto juos išpjaukite mažu sietu, jis pats sugeria deguonį, o tai leis desertui tapti erdvesniu ir itin patraukliu.
  5. Įdomu tai, kad sūrio varškės virinamos labai paprastai. Rankas reikia patrinti su miltais, šaukštu, kad paimtumėte nedidelį kiekį varškės mišinio ir tada perkelkite jį į rankas. Šokoladą reikia pastatyti centre, o tada sukurti švarią, mažą sūrio pyragą.
  6. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir kruopščiai pašildykite, tada kepkite sūrio pyragus su šokoladu, kol susidaro gražus auksinis raudonėlis.

  Pagaminti sūrio pyragaičiai gali būti pilami grietine, uogiene, šokolado glaistu ir patiekiami su arbata. Pasirodo, labai skanus ir originalus, o svarbiausia paprastas ir neįtikėtinai greitai. Atkreipkite dėmesį į siūlomą receptą, jis tikrai bus naudingas.

  Šis receptas nustebins jus su savo paprastumu ir originalumu, o paruošto deserto skonis tiesiog jus nukris. Minkštas ir saldus sūris, taip pat šokolado lydymas viduje, yra elegantiškas derinys. Avižinių dribsnių dėka galima pasiekti patrauklią ir trapią. Puikiai tinka šeimos pusryčiams ar užkandžiams.

  Sudėtis:

  • granuliuotas varškė - ne mažiau kaip 550–600 gramų;
  • manų kruopos - ½ puodelio;
  • cukrus - ½ puodelio;
  • pieno šokoladas - 1 plytelė;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
  • vanilino - 1 maišelis;
  • Avižiniai dribsniai.

  Technologija, gaminanti varškės sūrius:

  1. Kiaušinį reikia sumaišyti su cukrumi, manų kruopomis ir varškės sūriu ir įdėti vanilės. Gerai sumaišykite.
  2. Sulaužykite šokoladą užpildymui.
  3. Pabarstykite rankas miltais, šaukštu, įpilkite šiek tiek varškės masės, tada padarykite mažą plokščią pyragą, įdėkite šokoladą į centrą. Tada sekite kraštus.
  4. Baigti sūrio pyragaičiai turi būti supjaustyti avižiniai dribsniai. Kepkite karštame aliejuje iki auksinės rudos.
  5. Patiekite su jogurtu, grietine arba šokolado pasta. Tai bus labai skanus.

  Įdomu tai, kad pradžioje galite saugiai naudoti įvairias uogas ir vaisius, uogienę ir uogienę, taip pat virtą kondensuotą pieną. Kaip duonos, galite ne tik dribsnius, bet ir manų kruopą, kapotų riešutų.

  Taigi, labai lengva gaminti sūrius su šokolado įdaru. Pakanka naudoti siūlomus maisto ruošimo metodus ir maloniai pasimėgauti namų ūkiu su skaniu desertu. Bon apetitą!

  Skaitykite toliau →

  Sūrio pyragai yra populiarus rusų patiekalas, kurį paruošia tūkstančiai šeimų pusryčiams ar vakarienei. Iš tiesų, sūrio pyragai yra vienodi blynai, tik iš varškės. Pagrindiniam varškės sūrių gaminių rinkiniui, žinoma, yra varškės, kiaušinių, cukraus ir nedidelio miltų kiekio. Miltai naudojami tik norimam nuoseklumui užtikrinti, jis neturėtų būti per daug. Yra ir receptai, kuriuose vietoj miltų naudojami manų kruopos. Jūs galite paimti tiek manų, tiek miltų vienodais kiekiais. Kartais sūrio pyragaičiai gaminami net be miltų. Kad patiekalas būtų minkštas ir pūkuotas, tešlai galite pridėti kepimo miltelius ir šiek tiek sodos. Be to, skonio, skirto sūrio pyragui, pridėkite druskos žiupsnį.

  Vaisių ir daržovių varškės pyragai yra plačiai paplitę. Be standartinių ingredientų, į tešlą dedama bananų tyrė, persimonas, tarkuotas obuolys arba morkos. Labai skanūs sūrio pyragaičiai gaunami su džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, su garintomis razinomis. Vaikai tikrai patiks šokolado varškės varškės. Norėdami pagaminti tokį saldų patiekalą, į tešlą įpilkite kakavos miltelių. Paruošus tešlą, iš jo susidaro nedideli rutuliai, tada - pyragai. Paprastai sūrio pyragaičiai kepti keptuvėje. Daugiau mitybos ir sveikos savybės - virimas orkaitėje arba garuose. Greičiausias variantas - kepimo sūriai iš varškės mikrobangų krosnelėje.

  Pagaminti sūrio pyragaičiai patiekiami su grietine, medumi, uogiene, kondensuotu pienu, cukraus milteliais ir pan.

  Norint gaminti sūrių pyragus iš varškės, reikia paruošti gilų dubenį ir keptuvę. Jei sūrio pyragaičiai virti orkaitėje, reikės kepimo skardos ir kepimo popieriaus. Varškės masė gali būti maišoma su šakute arba šaukštu, tačiau geriau naudoti maišytuvą. Kai kuriuose vaisių sūrio pyragų (pavyzdžiui, bananų) receptuose naudojamas maišytuvas.

  Apskritai specialių parengiamųjų veiksmų nereikia. Vienintelis dalykas, jei receptas naudoja vaisius ar daržoves, turi būti nuplaunamas ir išvalytas, ir išrinktas. Bananai, jūs galite tiesiog sumaišyti su šakute arba propyurirovat į maišytuvą. Razinos visada rūšiuojamos, plaunamos ir garinamos keletą minučių verdančiame vandenyje. Razinos turi būti be sėklų! Jei varškės sūris yra per šlapias, galite jį įdėti į marlę ir palikti garui.

  Varškės sūrio receptai:

  Lengviausias receptas varškės sūrio pyragams. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia tik keleto ingredientų. Tai yra varškės, cukraus, miltų ir kiaušinių. Puiki galimybė paragauti skanių ir greitų pusryčių!

  • Sūris 180-200 g;
  • 2 kiaušiniai;
  • Miltai 40-55 g;
  • Cukrus pagal skonį;
  • Augalinis aliejus.

  Varškės košė su šakute, įpilkite cukraus, sumaišykite masę šakute. Tada mušti kiaušinius ir gerai sumaišykite. Supilkite miltus ir sumaišykite masę tolygiai. Tešla neturėtų būti per tanki arba, priešingai, skysta. Šildykite alyvą keptuvėje, tada sumažinkite šilumą. Mes formuojame varškės kamuolius ir šiek tiek išspausti. Pabarstykite miltų varškę. Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Patiekiama su grietine arba kondensuotu pienu.

  Šiame recepte visos sudedamosios dalys yra parinktos taip, kad varškės augintojai labai sodrios ir nesutrūktų virimo metu. Kad varškės masė įgautų norimą konsistenciją, turėtumėte pridėti šiek tiek miltų, skoniui taip pat naudojamas vanilinas. Cukrus galima užpilti pagal skonį, bet tai geriau, jei nenorite.

  • Naminiai sūriai;
  • Miltų poros šaukštų;
  • Kiaušinis;
  • Vanilė;
  • Cukrus pagal skonį;
  • 3-4 g druskos (pusė šaukštelio);
  • 7. Augalinis aliejus.

  Sūris maišomas su cukrumi ir kiaušiniu. Pridėti vanilės, druskos, miltų ir gerai sumaišykite. Mes gaminame smulkius kamuoliukus iš tešlos ir lengvai paspaudžiame, kad pagamintume plokščias pyragas. Kiekvienas sūrio pyragas šiek tiek susmulkina į miltus. Šildykite alyvą keptuvėje ir padėkite sūrius. Kepkite ant abiejų pusių, kol virti. Patiekiami pusryčiams su grietine.

  Manų kruopos dažnai ruošiamos vaikams, o suaugusieji nenori valgyti tokių skanių pusryčių ryte. Tokie sūrio pyragaičiai yra virti ne sunkiau nei bet kuris kitas sūris. Manų kruopos dėka sūrių pyragų struktūra tampa minkšta ir minkšta.

  Pirmą kartą sumaišykite varškę su grietine, tada pridėkite cukraus pagal skonį, druską ir vieną kiaušinį. Tada įpilkite manų kruopos, išmaišykite visas sudedamąsias dalis, palikite masę kelias minutes, kad kūnas galėtų išsipūsti. Po to jau galite užpilti miltų. Sumaišykite visus ingredientus su šaukštu ar maišytuvu. Įkaitinkite keptuvę su sviestu. Padauginame varškės mišinį su šaukštu. Pjaukite varškės blynus kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos.

  Sūrio sūrio pyragaičiai orkaitėje taps būtinu receptu tiems, kurie laikosi mitybos. Tokie sūrio pyragaičiai gaminami be sviesto, o tai reiškia, kad jie yra mažiau kalorijų. Naudojamos sudedamosios dalys iš esmės yra tokios pačios kaip ir įprastuose receptuose.

  Sumaišykite varškę su miltais, cukrumi ir kiaušiniu. Pridėti vanilės ir kepimo miltelių, šiek tiek įpilkite druskos. Mūsų tešloje formuojame mažus tešlos kamuolius. Kepimo skardą sutepkite sviestu ir sutepkite kepimo popierių. Kepame sūrio pyragus iki pasiruošimo (apie 25–35 min.).

  Sūrelių minkštumas ir pompa priklauso ne tik nuo ingredientų, o nuo kepimo temperatūros. Net jei vartojate tokį patį skaičių produktų, kiekvieną kartą gausite skirtingų sūrių. Šis receptas pasakoja, kaip ruošti sodrus sūrių pyragus iš varškės.

  Dalis miltų yra sumaišyti su varškės, kiaušinių ir cukraus. Pridėti šiek tiek druskos ir nepamirškite apie kepimo miltelius. Supilkite miltus ant stalo ar smulkinimo lentos. Kepkite tešlą ir įdėkite kamuoliukus tiesiai į miltus. Apipjaustykite varškę iš visų pusių. Kepkite keptuvę su sviestu per didelę šilumą. Kepkite sūrio pyragus iki konkurso abiejose pusėse. Patiekite su grietine.

  Naujų ir neįprastų skonių gerbėjai tikrai mėgsta varškės pyragus su bananais. Puikus pusryčių ar vakarienės patiekalas, šie syrniki yra labai gerai derinami su medumi arba cukraus milteliais. Vaikai taip pat džiaugsis bananų sūrio pyragais.

  • Naminiai sūriai;
  • Kiaušinis;
  • Prinokę bananai;
  • Du šaukštai miltų;
  • Vanilės pakuotė;
  • Druska;
  • Cukrus, kaip norite;
  • Augalinis aliejus.

  Bananai supjaustyti mažais gabalais. Grynas maišytuve tolygiai. Sumaišykite bananų tyrę su varškės, cukraus, kiaušinių ir vanilės, išmeskite druskos žiupsnį. Masę vėl sumaišykite su maišytuvu. Dabar palaipsniui įmaišykite miltus, nuolat maišydami masę. Tešla turi būti vidutiniškai klampi. Sūrio pyragaičiai, pagaminti iš pernelyg tankios tešlos, yra sunkūs. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje. Skleiskite šaukštą šaukštu. Kiekvienoje pusėje kepkite iki auksinės rudos. Patiekite sūrio pyragus iš varškės ir bananų su medumi arba pabarstykite cukraus milteliais.

  Daugelis valgo varškę su razinomis - gana gerai žinomas derinys. Ir pabandykite padaryti skanius sūrio pyragus iš varškės ir razinų! Pagal šį receptą sūrio pyragai yra labai sodrus, sultingi ir neįtikėtinai skanūs. Naudoti produktai ir manų kruopos bei miltai. Taip pat reikia kiaušinių su cukrumi.

  • 2 kiaušiniai;
  • 30 g šviesios ir tamsios razinos be akmenų;
  • 70 ml augalinio aliejaus;
  • Pusę puodelio cukraus ir miltų;
  • Kai druska;
  • Kilogramas varškės;
  • 2 šaukšteliai. vanilė;
  • 4 šaukštai. l manų kruopos

  Kepkite kiaušinius cukrumi, druska ir vanilė. Razinas nuplaukite verdančiu vandeniu keletą minučių, po to nuleiskite vandenį, išdžiovinkite razinas. Sūriu įpilkite kiaušinių, sumaišytų su cukrumi, miltais ir manų kruopomis. Gerai sumaišykite varškės masę. Įdėkite džiovintų razinų į varškę. Pabarstykite miltus ant stalo paviršiaus arba smulkinimo lentos ir ant jo supilkite mažus gabalus. Lengvai sutraiškykite ir kepkite keptuvėje, kaitinamoje sviestu. Kiekviena pusė kepama 3-4 minutes. Patiekite sūrio varškę su razinomis ir grietine.

  Sūrio sūrio pyragaičiai su kakava yra puikus gydymas vaikams ir suaugusiems. Jie yra saldus ir kvapni, o kas dar reikalinga gausiems pusryčiams ir gera nuotaika? Kakavos varškės gaminamos labai lengvai, taip pat pabandykite!

  • Sūris - 200-250 g;
  • Šaukštų miltų;
  • Cukrus - pagal skonį;
  • 1 kiaušinis;
  • Kakavos milteliai;
  • Augalinis aliejus.

  Mes minkyti varškės su cukrumi, pridėti kiaušinį, sumaišyti. Įpilkite miltų ir kakavos. Gerai sumaišykite. Iš tešlos gaminame pageidaujamos formos ir dydžio sūrius. Šildykite aliejų keptuvėje. Miltai, supjaustyti miltais, kepti, kol bus paruošti kiekvienoje pusėje. Gaisras turėtų būti vidutinis. Patiekite šokolado sūrio pyragus su grietine.

  Kita galimybė pagaminti varškės vaisių sūrio pyragus yra sūrio pyragai su obuoliu. Patiekalas turi malonų šviežią skonį, be to, tokie sūriai ilgiau išlieka sultingi. Toks receptas turėtų būti įtrauktas į bet kurios šeimininko maistą.

  • Kilogramas varškės;
  • 2.3-2.5 puodeliai miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 4 obuoliai;
  • Pusė puodelio
  • cukraus;
  • Soda - 4-5 g;
  • Kai druska;
  • Vanilė;
  • Augalinis aliejus.

  Kepkite kiaušinius cukrumi, vanilėmis, druska ir sodu. Sumaišykite masę su varškės. Išvalome obuolius, supjaustome sėklas. Trupinkite obuolius ant šiurkščio ryžių, išspauskite sultis ir padėkite ant varškės, viską sumaišykite maišytuvu. Palaipsniui pridėkite miltų į varškės masę. Šildykite tinklelį aliejumi. Sumažinkite ugnį ir pradėkite skleisti masę su šaukštu. Kepkite varškę auksinės rudos spalvos. Patiekite obuolių sirniką su grietine ir cukrumi.

  Šviesūs sūrio pyragai su morkomis džiugins net ir drąsiausiame ryte! Patiekalas pasirodo ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Morkos gerai tinka sūriui, sukuriant patrauklią ir sultingą.

  • Naminiai sūriai;
  • Morkos 1-2 nedideli gabaliukai;
  • 2 kiaušiniai;
  • Cukrus;
  • Kai vanilė;
  • Miltai;
  • Augalinis aliejus.

  Cukrus sumaišomas su vanilėmis ir kiaušiniais, tada sumaišykite su varške. Išpjaukite tarkuotų morkų į varškę, įpilkite šiek tiek miltų. Mišinį sumaišykite su šaukštu ar maišytuvu, palikite 10 minučių. Padėkite tešlą ant stalo su miltais. Mes gaminame sūrio pyragus ir šiek tiek supjaustome miltais. Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir padėkite varškę. Kepkite sūrio pyragus kiekvienoje pusėje, kol virti. Sutepkite karštą varškę sviestu ir grietine.

  Sūrio pyragaičių sėkmė priklauso nuo naudojamo varškės kokybės. Sūris neturėtų būti pernelyg sausas arba, priešingai, sultingas. Sūrio pyragaičiai iš kieto sauso varškės ir kieto, o ne pernelyg drėgni, ir pernelyg drėgni jie išnyks. Tačiau yra tirpalas: sultingas varškės sūris gali būti paliktas nusausinti kelias valandas, sausas, sumaišomas su nedideliu grietinės kiekiu arba praskiedžiamas šaukštu pieno. Be to, produktas neturėtų būti per daug rūgštus. Geriau naudoti šviežią riebalų varškę.

  Štai keletas naudingų patarimų, kurie padėtų jums padaryti skanius, konkurencingus sūrių pyragus:

  - Niekada nereikia įpilti visų miltų į varškę. Geriau tai padaryti palaipsniui, nes sūrio pyragaičiai išteks pernelyg tankios ir kietos tešlos, o skysta masė bus paplitusi ant visos. Tešla turėtų būti vidutiniškai tanki, o elastinga ir lengvai atsiliekanti nuo rankų;

  - Kiekviena sūrio pyragas prieš kepimą gali supilti miltais arba manų kruopomis. Tik tuomet varškės marshmallows turi apetitinį ryškumą. Jei to nepadarysite, sūrio pyragai taip pat pasirodys skanūs, bet mažiau skrudinti ir traškūs;

  - Neįdėkite cukraus į tešlą sūrių pyragams. Geriau tada pabarstyti jį paruoštu patiekalu arba jį paragauti kondensuotu pienu arba uogiene;

  - Kad varškės varškė būtų auksinė, geriau juos kepti daržovių ir sviesto mišinyje;

  - Labiausiai skanūs ir švelnūs sūrio pyragaičiai yra vienalytės varškės masės. Todėl, jei leidžia laikas, pageidautina, kad varškė būtų sumalama per sietą;

  - Kiaušiniai turi būti kruopščiai sumaišyti su cukrumi - iš jo pagaminti sūriai taps turtingesni ir minkštesni. Kai kuriuose receptuose naudojami tik kiaušinių tryniai. Sultys ant trynių yra ryškesnės ir turtingesnės. Mitybos receptai kartais naudoja tik baltymus;

  - Dėl malonaus aromato į tešlą galima pridėti vanilino ar cinamono. Geriausia, kad cinamonas derinamas su sūrio varške ir obuoliais. Taip pat tešloje kartais įdėkite džiovintų abrikosų, spanguolių ar vyšnių. Visi išvardyti ingredientai puikiai papildo varškę;

  - Sūrio sūrio pyragaičiai neturi būti saldus. Tokiuose receptuose naudokite kvepiančias aštrias prieskonines žoleles, česnakus, kai kuriuos juoduosius pipirus, džiovintas daržoves ir tt Svarbiausia yra išlaikyti proporcijas, o ne pernelyg didinti;

  - Kad sūrių pyragaičiai būtų kepti tolygiai ir patogu juos paversti, turite gaminti nedidelius varškės pyragus. Nuo tankios tešlos galite sukurti šiek tiek didesnius kamuolius nei graikiniai riešutai. Tačiau geriausias būdas yra padengti tešlą ant keptuvės su šaukštu. Kepkite sūrių pyragus, kad jie būtų silpnai užsiliepsnojami, o keptuvė gali būti padengta dangčiu.

  Sūris

  2/3 miltų, kiaušinių, cukraus ir druskos įpilama į varškės sūrį. Jūs galite pridėti vanilės 0,02 g porcijai, prieš tai ištirpintą karštame vandenyje.

  Masė gerai sumaišoma, suteikia jai 5-6 cm storio juostos formą, supjaustyta, supjaustoma miltais, suteikiama 1,5 cm storio apvalaus kakavos forma, kepama abiejose pusėse, o tada įdėkite į orkaitę 5-7 minutes.

  Cukraus neturintys sūrio pyragaičiai gali būti virti su kmynais (0,5 g porcijai), prieš tai paruošę jį kaip aprašyta rec. Nr. 482.

  Kartu su kitais komponentais į raugintą varškės sūrį patenka žiedai.

  Išleiskite sūrio pyragus 3 vnt. už porciją su grietine arba uogiene, grietine ir cukrumi, pieno ar grietine arba saldžiais padažais.

  Sūrio pyragai su kmynais išleidžiami grietinės arba grietinės padažu.