Sveikatos ekologija: celiakija, arba paprasčiausiai organizmo jautrumas glitimui, reikalauja, kad mes pritaikytume jūsų dietą. Siekiant išvengti įvairių sveikatos problemų, būtina neįtraukti glitimo turinčių produktų (glitimo). Celiakija yra liga, susijusi su glitimo netolerancija.
Celiakija, arba tiesiog organizmo jautrumas glitimui, reikalauja, kad mes pritaikytume savo mitybą. Siekiant išvengti įvairių sveikatos problemų, būtina neįtraukti glitimo turinčių produktų (glitimo).
Celiakija yra liga, susijusi su glitimo netolerancija. Tai gana dažnas reiškinys, dėl kurio kenčia kas šimtas žmogus planetoje. Nors kai kuriais atvejais žmonėms yra panašių simptomų, turinčių neigiamą diagnozę.
Turint tai omenyje, sveikatos priežiūros specialistai pradėjo vartoti terminą „jautrumas glitimui be celiakijos“ ir, nepaisant to, kad nėra visuotinės analizės, kad būtų galima ją nustatyti, daugelis sutiktų, kad, kaip ir ankstesniais atvejais, jūs galite išlaikyti savo būklę kontroliuojant be dietos..
Daugelis tokių pažeidimų turinčių žmonių stengiasi kuo greičiau imtis veiksmų, prieš tai nepasitarę su gydytoju. Jie nurodo savo mitybą ir laikosi dietos be glitimo.
Vis dėlto geriau būti tikri, nes tokio tipo maisto produktai yra gana sudėtingi, jei kalbame apie ilgą laiką, ir pageidautina būti prižiūrint gydytojui ar mitybos specialistui, kad mityba būtų subalansuota ir kūnas turi pakankamai maistinių medžiagų.
Kaip ir kitų sveikatos problemų, celiakija arba jautrumas glitimui be celiakijos yra sunku nustatyti, ypač kai nežinote apie visus simptomus. Todėl pirmasis mūsų ginklas prieš ligas yra geras sąmoningumas ir gebėjimas nustatyti, kada mūsų kūno signalai yra priežastis konsultuotis su specialistu.
Kokie yra įspėjamieji glitimo problemų požymiai?
2009 m. Nacionalinis sveikatos ir klinikinės kompetencijos institutas (NICE) vadovavo, pripažino ir apibrėžė celiakiją, kurią sukūrė gastroenterologų, mitybos specialistų ir imunologų grupė (taip pat kai kurie pacientai).
Tai pirmoji priemonė diagnozuoti galimą ligą rekomenduojama atlikti kraujo tyrimą, ypač jei pacientas turi šeimos istoriją arba vieną iš šių sveikatos problemų:
Autoimuninė skydliaukės liga;
Dirgliosios žarnos sindromas;
Ši analizė taip pat bus reikalinga, jei pacientas turi vieną ar daugiau iš šių simptomų:
Dažni pilvo pūtimo ir padidėjusio vidurių pūtimo atvejai
Dirgliosios žarnos sindromas arba rūgšties refliuksas
Vidurių užkietėjimas ar viduriavimas (lėtinis, pasikartojantis kasdien)
Reguliarus pykinimas ir vėmimas
Augimo delsimas arba augimo stoka (vaikams)
Staigus ir netikėtas svorio kritimas
Galvos skausmai ir migrena
Sąnarių skausmas
Ilgalaikis (lėtinis) nuovargis
Depresija arba padidėjęs nerimas
Nuolatinė egzema arba spuogai (lėtinis)
Anemija, geležies trūkumas ar kitas tipas
Tuo pačiu metu kraujo tyrimą turi atlikti akredituota sveikatos priežiūros organizacija arba gydytojas, taip pat patvirtina žarnyno biopsijos procedūra.
Reikėtų vengti bet kokių alternatyvių diagnostikos metodų, nes ir celiakija, ir jautrumas glitimui be celiakijos gali sukelti keletą neigiamų sveikatos būklės pokyčių, kurie turi būti tinkamai kontroliuojami, visiškai pašalinant glitimo (glitimo) produktus.
Kaip reaguoti, jei turite jautrumą glitimui?
Jei po to, kai sužinojote apie šios ligos simptomus, galite pastebėti, kad kai kurie iš jų pasirodo gana dažnai (ar netgi tampa chroniški), tada geriausia nebandyti rasti jokio kito paaiškinimo ir kreiptis į gydytojui.
Rekomenduojama 60 dienų laikytis dietos be glitimo ir, taip sakant, empiriškai išbandyti, ar simptomai ir simptomai pagerėja.
Jei negalite visiškai pašalinti glitimo iš savo dietos, tai yra priklausomybės ženklas, kurį patyręs mitybos specialistas padės išspręsti.
Celiakijos diagnozė, glitimo netoleravimas (išplėstas)
Autoantikūnai
Imunologiniai tyrimai
Kraujo mėginių ėmimas atliekamas ne anksčiau kaip praėjus 3 valandoms po paskutinio valgio, leidžiamas gazuotas vanduo.
Celiakija (glitimo enteropatija) yra lėtinė imuninės sistemos sukelta sisteminė liga, kurią sukelia glitimas genetiškai jautriems asmenims. Terminas „glitimas“ paprastai suprantamas kaip grūdų baltymai: glitimas (kviečiai), sekalinas (rugiai), hordeinas (miežiai), aveninas (avižos, netoksiškos 95% pacientų).
Tipinė celiakijos forma apibūdinama esant virškinimo trakto pažeidimo simptomams (viduriavimas, polifekalija, steatorėja, apetito pokyčiai, vėmimas, padidėjęs pilvo perimetras, vidurių pūtimas, pilvo skausmas) ir įvairiomis malabsorbcijos sindromo (svorio trūkumas, anemija, hipokalcemija ir kt.) Pasireiškimai.
Yra netipinė (mažai simptominė, ekstazinalinė) celiakijos forma, kuriai būdingi lengvi virškinimo trakto simptomai arba jų nebuvimas. Pagrindinės šios formos apraiškos yra ilgalaikė dabartinė anemija, osteoporozė, danties emalio struktūros pažeidimas, mažas augimas ir pan. Nediagnozuoto celiakijos metu gali sukelti piktybines virškinimo trakto ligas, osteoporozę, autoimunines ligas.)
Į programą įtraukiami celiakijos serologiniai kriterijai. IgG ir (arba) IgA klasių antikūnų aptikimas deamiduotam gliadinui turi diagnostinę reikšmę vaikams iki 3 metų amžiaus (kai antikūnų prieš transglutaminazę apibrėžtis nėra labai informatyvi) ir IgG klasės antikūnų nustatymas deamiduotiems gliadinams yra naudojamas pacientams, kuriems trūksta IgA.
Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad tyrimų rezultatų aiškinimas, diagnozės nustatymas ir gydymo skyrimas pagal Federalinį įstatymą FZ Nr. 323 „Dėl piliečių sveikatos apsaugos Rusijos Federacijoje pagrindų“ turi būti atliekamas atitinkamos specializacijos gydytojo.
Laimingas Natūralus
Natūralus požiūris į sveikatą, mitybą ir grožį
Kaip sužinoti, ar turite netoleruojamą glitimą?
Pasidalykite „Kaip sužinoti, ar turite netoleruojamą glitimą?“
Mūsų laikais glitimo netoleravimas yra labai dažnas reiškinys. Kaip nustatyti, ar esate jautrus Glutenui, nežinant. Ir kodėl šio baltymo atmetimas gali žymiai pagerinti jūsų sveikatą.
Kasdien žmonių, kurie atsisako Gluteno, skaičius padidėja. Kažkas, sergantis lėtinėmis ligomis, kažkas panašaus į mane, taip sakant, prevencijai. Daugelis žmonių nesupranta, kad celiakija nėra vienintelis rodiklis, siekiant sustabdyti maisto produktų, kuriuose yra šio baltymo, vartojimą.
Mokslininkai pradeda daryti išvadą, kad glitimo jautrumas arba netolerancija randama 90% žmonių visame pasaulyje. Ir dauguma šių žmonių net nežino apie tai.
Jautrumas glitimui yra ne tik naujas dalykas, jis yra rimta būklė, kuri gali sukelti depresiją, osteoporozę, autoimunines ligas ir nervų sistemos ligas, Krono liga.
Ar vis dar manote, kad duona yra visko galva? Ar negalite įsivaizduoti kepimo be kviečių miltų? Kenčia nuo lėtinių ligų be jokios akivaizdžios priežasties? Tada jums yra padidėjusi jautrumo glitimui rizika.
Kas yra glitimo netoleravimas?
Pradėkime suprasti, kas tai glitimas.
Tai baltymas, kurį sudaro 2 dalys: gluteninas ir gliadinas. Visos neigiamos pasekmės kyla iš Gliadino.
Kai valgome kažką, kuriame yra glitimo, jis patenka į mūsų virškinimo traktą. Mūsų imuninė sistema suvokia Gluteną kaip svetimą, patogeninį kūną ir pradeda imuninį streiką, bandydama ją sunaikinti.
Glitimas struktūroje panašus į daugelį mūsų organų ir sistemų ląstelių. Ir dėl to mūsų pačių ląstelės patenka į mūsų imuninės sistemos rankas. Tai yra, mes patys sunaikinsime save iš vidaus! Ir Glitenas aktyviai padeda mums.
Nepamirškite, kad laikui bėgant glitimas sukelia patologinę būklę, kuri sustiprina jautrumo glitimui kursą - padidėja žarnyno pralaidumas.
Padidėjęs žarnyno skvarbos sindromas yra mažų žarnyno gleivinės ašarų susidarymas, per kurį dalinai virškinamos maisto dalelės ir visi toksinų skaidymo produktai patenka į kraują, pasklinda visą kūną ir silpnina mūsų imuninę sistemą. Visa tai kartu sukelia alergines reakcijas ir kitas sunkias ligas.
Daugelį nervų sistemos ligų gali sukelti ne tik šis baltymas! Yra net ir liga - jautri idiopatinė neuropatija.
Žmonės, kenčiantys nuo šizofrenijos, autizmo, epilepsijos, autoimuninių ligų, pastebėjo ligos simptomų ir ligos eigos pagerėjimą, pašalindami glitimą nuo jų dietos.
Pagrindinis Gluteno šaltinis yra tas, kad visi mėgstami kviečiai ir visi jo produktai yra priklausomi, nes, kaip ir cukrus (ir narkotinės medžiagos), mūsų smegenyse jis aktyvuoja specialius receptorius. Todėl mes nieko nenorime, pavyzdžiui, cukraus ir kepinių!
Kaip suprasti, ar turite netoleruojamą glitimą?
Glitimas nepalieka dėmesio jokiai ląstelei, audiniui, organui ir mūsų kūno sistemai. Tai neigiamai veikia mūsų kūną kaip visumą.
Čia yra pagrindiniai simptomai ir požymiai, kad jūsų kūnas nėra toks lengvas ir linksmas, kaip manote, kad jis yra glitimas:
- Problemos, susijusios su virškinimo sistema: viduriavimas, vidurių užkietėjimas, mėšlungis, Krono liga
- Medžiagų netirpumas: osteoporozė, anemija, lėtinis nuovargis, nemiga
- Problemos, susijusios su viršutinėmis kvėpavimo sistemomis: sinusitas, alergijos
- Autoimuninės ligos: reumatoidinis artritas, išsėtinė sklerozė, gūžys Hashimoto ir kt.
- Nervų sistemos ligos
- Depresija, nerimas, nuotaikos svyravimai
- Vitaminas K trūkumas
- Hormoninis disbalansas
- Pavargęs antinksčių sindromas
- Skausmas ir sąnarių skausmas
- Odos problemos: spuogai, egzema, psoriazė
- Silpnas imunitetas
- Fibromialgija
- Stomatitas
Kaip matome iš pirmiau pateikto sąrašo, glitimo jautrumas labai lengvai supainiojamas su kitomis ligomis ir sąlygomis.
Norint vienareikšmiškai sau suprasti, kaip reaguojate į šį baltymą, aš primygtinai rekomenduoju 30 dienų išbandyti ir atsisakyti glitimo.
Po šio laikotarpio vėl pradėkite jį naudoti ir įvertinkite, kaip jaučiasi jūsų kūnas, kas pasikeitė bendrame sveikatai ir gerovei. Tačiau tai turi būti padaryta, jei esate visiškai sveikas, kuris, deja, mūsų laikais yra labai retas.
Visiems tiems, kurie kenčia nuo tam tikros lėtinės būklės, Gluteno atsisakymas bus vienas didžiausių dovanų, kurias galite suteikti savo sveikatai!
Nepamirškite, kad neigiamas šio baltymo poveikis visiškai palieka mūsų kūną tik po 6 mėnesių. Glitimo atsisakymas reiškia sąmoningą sprendimą vengti visų produktų, kuriuose yra jo. Leisti sau net vieną kartą per mėnesį visi rezultatai bus nulaužti.
Išsamesnės žalos apžvalga Glutenas čia gali skaityti.
Kur yra glitimo ir kaip jį pakeisti?
Tautai, kuri negali gyventi be duonos, tai labai rimtas klausimas! Glitenas yra kviečių, miežių, rugių ir speltų.
Kai kurie grūdai, kurių sudėtyje nėra glitimo, gali būti užteršti perdirbant gamykloje arba auginami. Taigi teisingiausia būtų ieškoti etiketės be glitimo ant pakuotės.
Grūdai, tokie kaip avižos, ryžiai ir kukurūzai, turi baltymų, kurie yra panašūs į struktūrą su glitimu, todėl imuninį atsaką gali sukelti žmonės, kurie yra jautrūs šiems baltymams. Tai dar viena priežastis, kodėl aš patariu visiems žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis, visiškai atsisakyti visų javų ir grūdų ir eiti į Paleo dietą.
Nepamirškite, kad glitimas gali būti paslėptas kituose maisto produktuose, pvz., Pusgaminiuose, parduotuvių padažuose ir padažuose. Visada atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą.
Dažniausiai užduodamas klausimas, kurį žmonės manęs klausia, yra tai, kad žmonės sužino, kad nevalgysiu glitimo ir tuo pačiu metu kviečių, ant kurių aš gaminsiu kepinius, kokie miltai naudojami.
Idealus ir naudingas kviečių miltų pakaitalas būtų kokosas, kuriame nėra glitimo, antinyrientai, kuriuos kiti grūdai yra turtingi, ir tiems, kurie negali gyventi be pluošto, yra kelis kartus daugiau pluošto nei netgi visi mėgstami kenksmingi sveiki valgiai.
Kokoso miltų grožis yra tas, kad jūs net neturite pirkti, bet galite gaminti kokosus namuose, nesukeliant atliekų! Ir manau, kad kokoso miltų kepimas pasirodo kaip skanus, kaip įprasta, bet be jokio pavojaus sveikatai!
Glitimo atsisakymas nėra baisi! Iš pradžių tai yra labai neįprasta, bet pats organizmas jaučia savo jausmus ir neprašo ritinių ir picos!
Taigi, jei radote netoleravimo Glutenui požymių, aš rekomenduoju, kad jį patys paimtumėte ir patikrintumėte, kaip jausitės be jūsų gyvenimo. Ir patikėkite manimi, daugelis žmonių niekada neateina pas jį ir gyvena be jo.
O ką jūs manote - ar turite glitimo netoleravimo? Ar atsisakėte naudoti? Ar planuojate atsisakyti?
Pasidalykite „Kaip sužinoti, ar turite netoleruojamą glitimą?“
Jokių alergijų!
medicinos informacinė knyga
Kaip nustatyti glitimo netoleranciją?
Mūsų laikais glitimo netoleravimas yra labai dažnas reiškinys. Kaip nustatyti, ar esate jautrus Glutenui, nežinant. Ir kodėl šio baltymo atmetimas gali žymiai pagerinti jūsų sveikatą.
Kasdien žmonių, kurie atsisako Gluteno, skaičius padidėja. Kažkas, sergantis lėtinėmis ligomis, kažkas panašaus į mane, taip sakant, prevencijai. Daugelis žmonių nesupranta, kad celiakija nėra vienintelis rodiklis, siekiant sustabdyti maisto produktų, kuriuose yra šio baltymo, vartojimą.
Mokslininkai pradeda daryti išvadą, kad glitimo jautrumas arba netolerancija randama 90% žmonių visame pasaulyje. Ir dauguma šių žmonių net nežino apie tai.
Jautrumas glitimui yra ne tik naujas dalykas, jis yra rimta būklė, kuri gali sukelti depresiją, osteoporozę, autoimunines ligas ir nervų sistemos ligas, Krono liga.
Ar vis dar manote, kad duona yra visko galva? Ar negalite įsivaizduoti kepimo be kviečių miltų? Kenčia nuo lėtinių ligų be jokios akivaizdžios priežasties? Tada jums yra padidėjusi jautrumo glitimui rizika.
Pradėkime suprasti, kas tai glitimas.
Tai baltymas, kurį sudaro 2 dalys: gluteninas ir gliadinas. Visos neigiamos pasekmės kyla iš Gliadino.
Kai valgome kažką, kuriame yra glitimo, jis patenka į mūsų virškinimo traktą. Mūsų imuninė sistema suvokia Gluteną kaip svetimą, patogeninį kūną ir pradeda imuninį streiką, bandydama ją sunaikinti.
Glitimas struktūroje panašus į daugelį mūsų organų ir sistemų ląstelių. Ir dėl to mūsų pačių ląstelės patenka į mūsų imuninės sistemos rankas. Tai yra, mes patys sunaikinsime save iš vidaus! Ir Glitenas aktyviai padeda mums.
Nepamirškite, kad laikui bėgant glitimas sukelia patologinę būklę, kuri sustiprina jautrumo glitimui kursą - padidėja žarnyno pralaidumas.
Padidėjęs žarnyno skvarbos sindromas yra mažų žarnyno gleivinės ašarų susidarymas, per kurį dalinai virškinamos maisto dalelės ir visi toksinų skaidymo produktai patenka į kraują, pasklinda visą kūną ir silpnina mūsų imuninę sistemą. Visa tai kartu sukelia alergines reakcijas ir kitas sunkias ligas.
Daugelį nervų sistemos ligų gali sukelti ne tik šis baltymas! Yra net ir liga - jautri idiopatinė neuropatija.
Žmonės, kenčiantys nuo šizofrenijos, autizmo, epilepsijos, autoimuninių ligų, pastebėjo ligos simptomų ir ligos eigos pagerėjimą, pašalindami glitimą nuo jų dietos.
Pagrindinis Gluteno šaltinis yra tas, kad visi mėgstami kviečiai ir visi jo produktai yra priklausomi, nes, kaip ir cukrus (ir narkotinės medžiagos), mūsų smegenyse jis aktyvuoja specialius receptorius. Todėl mes nieko nenorime, pavyzdžiui, cukraus ir kepinių!
Glitimas nepalieka dėmesio jokiai ląstelei, audiniui, organui ir mūsų kūno sistemai. Tai neigiamai veikia mūsų kūną kaip visumą.
Čia yra pagrindiniai simptomai ir požymiai, kad jūsų kūnas nėra toks lengvas ir linksmas, kaip manote, kad jis yra glitimas:
- Problemos, susijusios su virškinimo sistema: viduriavimas, vidurių užkietėjimas, mėšlungis, Krono liga
- Medžiagų netirpumas: osteoporozė, anemija, lėtinis nuovargis, nemiga
- Problemos, susijusios su viršutinėmis kvėpavimo sistemomis: sinusitas, alergijos
- Autoimuninės ligos: reumatoidinis artritas, išsėtinė sklerozė, gūžys Hashimoto ir kt.
- Nervų sistemos ligos
- Depresija, nerimas, nuotaikos svyravimai
- Vitaminas K trūkumas
- Hormoninis disbalansas
- Pavargęs antinksčių sindromas
- Skausmas ir sąnarių skausmas
- Odos problemos: spuogai, egzema, psoriazė
- Silpnas imunitetas
- Fibromialgija
- Stomatitas
Kaip matome iš pirmiau pateikto sąrašo, glitimo jautrumas labai lengvai supainiojamas su kitomis ligomis ir sąlygomis.
Norint vienareikšmiškai sau suprasti, kaip reaguojate į šį baltymą, aš primygtinai rekomenduoju 30 dienų išbandyti ir atsisakyti glitimo.
Po šio laikotarpio vėl pradėkite jį naudoti ir įvertinkite, kaip jaučiasi jūsų kūnas, kas pasikeitė bendrame sveikatai ir gerovei. Tačiau tai turi būti padaryta, jei esate visiškai sveikas, kuris, deja, mūsų laikais yra labai retas.
Visiems tiems, kurie kenčia nuo tam tikros lėtinės būklės, Gluteno atsisakymas bus vienas didžiausių dovanų, kurias galite suteikti savo sveikatai!
Nepamirškite, kad neigiamas šio baltymo poveikis visiškai palieka mūsų kūną tik po 6 mėnesių. Glitimo atsisakymas reiškia sąmoningą sprendimą vengti visų produktų, kuriuose yra jo. Leisti sau net vieną kartą per mėnesį visi rezultatai bus nulaužti.
Išsamesnės žalos apžvalga Glutenas čia gali skaityti.
Tautai, kuri negali gyventi be duonos, tai labai rimtas klausimas! Glitenas yra kviečių, miežių, rugių ir speltų.
Kai kurie grūdai, kurių sudėtyje nėra glitimo, gali būti užteršti perdirbant gamykloje arba auginami. Taigi teisingiausia būtų ieškoti etiketės be glitimo ant pakuotės.
Grūdai, tokie kaip avižos, ryžiai ir kukurūzai, turi baltymų, kurie yra panašūs į struktūrą su glitimu, todėl imuninį atsaką gali sukelti žmonės, kurie yra jautrūs šiems baltymams. Tai dar viena priežastis, kodėl aš patariu visiems žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis, visiškai atsisakyti visų javų ir grūdų ir eiti į Paleo dietą.
Nepamirškite, kad glitimas gali būti paslėptas kituose maisto produktuose, pvz., Pusgaminiuose, parduotuvių padažuose ir padažuose. Visada atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą.
Dažniausiai užduodamas klausimas, kurį žmonės manęs klausia, yra tai, kad žmonės sužino, kad nevalgysiu glitimo ir tuo pačiu metu kviečių, ant kurių aš gaminsiu kepinius, kokie miltai naudojami.
Idealus ir naudingas kviečių miltų pakaitalas būtų kokosas, kuriame nėra glitimo, antinyrientai, kuriuos kiti grūdai yra turtingi, ir tiems, kurie negali gyventi be pluošto, yra kelis kartus daugiau pluošto nei netgi visi mėgstami kenksmingi sveiki valgiai.
Kokoso miltų grožis yra tas, kad jūs net neturite pirkti, bet galite gaminti kokosus namuose, nesukeliant atliekų! Ir manau, kad kokoso miltų kepimas pasirodo kaip skanus, kaip įprasta, bet be jokio pavojaus sveikatai!
Glitimo atsisakymas nėra baisi! Iš pradžių tai yra labai neįprasta, bet pats organizmas jaučia savo jausmus ir neprašo ritinių ir picos!
Taigi, jei radote netoleravimo Glutenui požymių, aš rekomenduoju, kad jį patys paimtumėte ir patikrintumėte, kaip jausitės be jūsų gyvenimo. Ir patikėkite manimi, daugelis žmonių niekada neateina pas jį ir gyvena be jo.
O ką jūs manote - ar turite glitimo netoleravimo? Ar atsisakėte naudoti? Ar planuojate atsisakyti?
KAS YRA CELIACIA?
Celiakija yra nuolatinis glitimo netoleravimas.
Glitenas yra kviečių ir kitų grūdų (avižų, miežių, rugių, speltų, kamutų, speltų ir triticali) baltymas. Suaugusiems ir vaikams, sergantiems genetine polinkiu į celiakijos ligą, maistas, kuriame yra net nedidelis glitimo kiekis, sukelia imuninį atsaką plonojoje žarnoje, kuri sukelia lėtinį uždegimą. Dėl šios priežasties plonosios žarnos villiukai tampa plonesni ir žmogus turi įvairius nepasitenkinimo simptomus. Sveikas žmogus, žarnyno sienos yra padengtos villiomis ir mikrovillėmis, kurios padidina maistinių medžiagų absorbcijos paviršių. Pacientams, sergantiems celiakija, šie villiukai beveik nėra, žarnyno gleivinė tampa plonesnė ir lygesnė, o maistinių medžiagų absorbcijos paviršius mažėja. Baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralinės druskos nebėra absorbuojamos, o tai lemia organizmo išeikvojimą ir skilimą.
Kas yra be glitimo?
Glitenas yra baltymas, esantis kai kuriuose grūduose, pavyzdžiui, kviečiai, avižos, miežiai, rugiai, speltos, kamut. Glitimo maistinė vertė yra labai maža. Jo pagrindinė funkcija yra klijuoti, sujungti grūdų miltų daleles, taip užtikrinant miltų produktų kepimą.
CELIACIJA - KONGENINIS ARBA ĮSIGIJUSIS LIGAS?
Genetinių veiksnių vaidmenį patvirtina tai, kad ši liga artimiausioje šeimoje randama 10 kartų dažniau nei bendroje populiacijoje. Tačiau ne visi genetiniai polinkiai sukelia daugybę genų. Tarp žinomų svarbių vaidmenų, kuriuos atlieka keletas sudėtingų HLA-rinkinių, atsakingų už kūnui svetimų molekulių atpažinimą, faktorių. Dauguma pacientų, sergančių celiakija (bent 95%), turi HLA-DQ2 ir (arba) DQ8 genotipus. Tačiau tai yra būtinas, bet nepakankamas veiksnys ligos vystymuisi, nes didelė dalis sveikų žmonių (20–30% visų gyventojų) turi tą patį genotipą.
Išorinis veiksnys, sukeliantis celiakiją, yra glitimo buvimas maiste.
KAS YRA CELIACIA MANIFESTACIJOS?
Dažniausiai pacientas stebimas laisvas išmatos, svorio kritimas, nuovargis, pilvo skausmas ir skausmas, vėmimas, vaikams - augimo sulėtėjimas. Kartais atsiranda simptomų, kurie neturi aiškios sąsajos su žarnyno problemomis, pavyzdžiui, anemija, osteoporozė, amenorėja, vitaminų trūkumas, mineralų trūkumas ir kiti susiję sutrikimai. Celiakija ne visada yra ryški, todėl diagnozuojant diagnozę reikia atsižvelgti į jo formų įvairovę. Klinikiniai celiakijos simptomai gali būti suskirstyti į tipines formas su ryškiais virškinimo trakto pažeidimų simptomais, kuris šiandien yra gana retas; dažniau pastebimi netipiniai atvejai, kai ligos neryškus vaizdas, pvz., pasireiškiantis banalus kolitas (vadinamasis dirgliosios žarnos sindromas) arba geležies trūkumas, kuris nėra tinkamas tradiciniams gydymo metodams. Galiausiai, yra asimptominių celiakijos formų, kurios diagnozuojamos atsitiktinai, serologinio testavimo metu rizikos grupei priklausantiems žmonėms, pavyzdžiui, celiakijos ar cukrinio diabeto pacientų giminaičiams. Tokiais atvejais ligos simptomai nėra pastebimi tik iš pirmo žvilgsnio, nes, pradėjus gydymą be glitimo, pagerėja paciento psichikos fizinė būklė. Kartais įtariama celiakija atsiranda, kai yra problemų, nesusijusių su žarnyne, pavyzdžiui, herpetiforminis dermatitas, aftinis stomatitas, diabetas, osteoporozė, nevaisingumas, tiroiditas, alergijos ir kai kurie neurologiniai sutrikimai, kurie gali būti susiję su celiakija. Labai retai, laimei, celiakijos atvejai iš pradžių gali būti išreikšti sunkių komplikacijų, tokių kaip opinis jos leito ar žarnyno limfomos, pavidalu.
KAIP LAIKYTI SVEIKATĄ?
Griežta glitimo neturinti dieta yra vienintelė veiksminga terapija, kuri šiandien užtikrina gerą sveikatą celiakija sergantiems pacientams: klinikinių simptomų išnykimas, testų normalizavimas ir normalios žarnyno gleivinės struktūros atkūrimas. Celiakijos ligos gydymui būtina, kad iš dietos nebūtų įtraukti visi kviečiuose esantys maisto produktai, įskaitant mažiau paplitusius. Labai svarbu nepamiršti, kad net nedidelis glitimo kiekis gali būti žalingas.
Būtina kruopščiai ištirti gaminių sudėtį, nes įvairiausiose maisto produktuose galima rasti glitimo pėdsakų. Terapinę mitybą palengvina tai, kad žmonėms, turintiems celiakiją, yra platus produktų asortimentas (duona, makaronai, sausainiai, picos pagrindas, miltai, skirti kepimui saldus, ir tt). Jie lengvai atpažįstami pagal pakuotės perbrauktą ausį. Ši etiketė neužtikrina glitimo.
Jei celiakija liks nepripažinta:
Neaiškus nevaisingumas (12%)
"Piktybinės ligos, kelios lokalizacijos
Osteoporozė (padidėjusi rizika pacientams, sergantiems klasikiniais simptomais)
Lėtas augimas
Autoimuninės ligos
Suaugusiems pacientams, sergantiems celiakija, autoimuniniai sutrikimai pasireiškia dešimt kartų dažniau nei bendroje populiacijoje. Šie sutrikimai yra priklausomi nuo insulino priklausomo 1 tipo cukrinio diabeto, skydliaukės patologijos, Sjogreno sindromo, Addisono ligos, autoimuninės kepenų patologijos ir kt.
Celiakijos diagnozė
Tik endoskopija su plonosios žarnos biopsija kartu su teigiamais laboratoriniais Celiacijos ligos tyrimais yra priežastis diagnozuoti. Šis požiūris laikomas aukso standartu.
Glitenas yra baltymas, randamas maisto produktuose, pagamintuose iš kviečių, rugių, avižų ar miežių. Šie produktai turi skirtingo dydžio glitimą, priklausomai nuo paties produkto sudėties.
Kokie yra celiakijos simptomai suaugusiems?
- Svorio netekimas
- Ilgalaikis nepagrįstas viduriavimas
- Ilgalaikis pilvo pūtimas
- Bendras silpnumas ir sumažėjęs veikimas
Kokie yra celiakijos simptomai vaikams?
- Ilgalaikė skysta kėdė - daugiau nei 1 savaitė
- Aštrių svorio padidėjimas su tinkamu maitinimu
- Padidėjęs vidurių pūtimas, vidurių pūtimas
- Svorio netekimas su tinkamu šėrimu
- Padidėjęs nuovargis ir nestabili vaiko nuotaika.
- Tokiu atveju, jei pirmiau aprašyti simptomai stebimi daugiau nei savaitę, yra pagrindo įtarti, kad vaikas netoleruoja glitimo turinčių produktų.
Kaip matyti iš pirmiau pateiktos informacijos apie celiakijos ligos simptomus, nėra specifinių apraiškų, todėl diagnozuojant šią ligą, be laboratorinių ir instrumentinių tyrimų negalima.
Šiuolaikinė celiakijos diagnozė, endoskopija su plonosios žarnos biopsija, specifinių antikūnų kraujo tyrimas, išmatų laboratorinis tyrimas. Kraujo tyrimas antikūnams
Celiakija pirmiausia yra autoimuninė liga. Pagrindinis veiksnys, palaikantis uždegiminį atsaką žarnyno sienoje, yra glitimo patekimas į žarnyno liumeną. Faktas yra tai, kad imuninės ląstelės suvokia glitimą kaip pavojingą baltymų medžiagą ir sudaro daug antikūnų. Laboratorinės diagnostikos metu šie antikūnai aptinkami.
Antikūnai audinių transglutaminazei (TG), fermentui, dalyvaujančiam glitimo metabolizme. Du šių antikūnų tipai nustatomi kraujyje: imunoglobulinas A (IgA) ir imunoglobulinas G (IgG).
Antikūnai prieš endomiziumą (EMA). Endomysiumas yra laisvas jungiamasis audinys, jungiantis raumenų pluoštus. Šis antikūnų tipas taip pat yra apibrėžtas dviejose klasėse: imunoglobulinas A (IgA) ir imunoglobulinas G (IgG).
Antikūnai prieš gliadiną (AGA). Gliadinas yra vienas iš struktūrinių glitimo elementų. Padidėjusio šio baltymo antikūnų kiekio nustatymas liudija kūno jautrinimas ir, esant dideliam tikrumui, leidžia diagnozuoti celiakiją. Šie antikūnai aptinkami dviem tipais: imunoglobulinu A (IgA) ir imunoglobulinu G (IgG).
Jei norite patvirtinti ar atmesti celiakijos diagnozę, reikia fibrogastroduodenoskopijos. Šiame tyrime per burną į stemplės, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos galo dalis įterpiamas specialus zondas. Naudojant vaizdo kamerą, vaizdas iš virškinimo trakto ertmės perduodamas į monitoriaus ekraną.
Naudojant specialius priedus endoskopijos metu, tolimesniam mikroskopiniam tyrimui imama nedidelio žarnyno gleivinės dalis.
Gleivių mėginys paimamas su specialiais reagentais ir nudažomas ir tiriamas mikroskopu. Mikroskopija įvertina žarnyno žievės struktūrą ir dydį. Su celiakija sergantiems ligoniams jie atrofuojami, jų dydis mažėja, jame yra minimalus liaukų ląstelių skaičius. Šie pokyčiai yra pagrindinis celiakijos pavojus - nuolatinis žarnyno žievės degeneravimas.
Šis tyrimas atliekamas siekiant nustatyti maistinių medžiagų absorbcijos žarnyne laipsnį.
Paprastai bet kuri liga reikalauja tam tikro gydymo: vartoti tabletes, injekcijas, įvairias manipuliacijas, fizioterapiją ar chirurgiją. Tačiau celiakijos atveju situacija yra gana skirtinga - ši liga reikalauja tik laikytis dietos be glitimo. Tačiau dieta reikalauja maksimalios atsakomybės ir pacientų sąmoningumo.
Kai sužinosite, kad jūs ar jūsų mylimas žmogus turi celiakiją, jums atrodo, kad esate beviltiška. Bet tai ne. Jūs galite gyventi su celiakija kaip anksčiau, nepamirštant tik apie specialią dietą tiems, kurie kenčia nuo šios ligos.
Celiakija neturėtų būti traktuojama kaip liga, bet kaip ypatingas gyvenimo būdas. Laikydamiesi griežtos dietos, jūs sutinkate su sveikais žmonėmis.
Prieš pradėdami mitybą, prisiminkite svarbią informaciją savo kūnui:
Sveikas žmogus per dieną valgo nuo 10 iki 35 gramų glitimo. Pavyzdžiui, šviežios baltos duonos gabalėlyje yra 4-5 g šios medžiagos, o dubenėlį su kviečių košė - 6 g glitimo.
Žarnyno uždegimui pacientams, sergantiems celiakija, pakanka mažiau kaip 0,1 gramo šios pavojingos medžiagos. Tai atitinka kelis duonos trupinius.
Siekiant veiksmingai gydyti celiakijos ligą, būtina pašalinti visas organizmui pavojingas medžiagas iš savo kasdienės dietos.
Norint organizuoti tinkamą mitybą be maisto produktų, kuriuose yra glitimo, turėtumėte iš savo dietos išskirti tokius grūdus kaip rugiai, miežiai, kviečiai.
Maistas neturėtų būti vienintelis glitimo miligramas, todėl turėtumėte kruopščiai susipažinti su kiekvienos patiekalo sudedamosiomis dalimis ir geriau ruošti savo maistą.
Produktai, kurių sudėtyje yra glitimo, nėra tiek daug, nes dėl šios priežasties dietos organizavimas nėra toks sudėtingas. Pagrindinė dietos taisyklė: galite valgyti viską, kas neturi kviečių, rugių, avižų, miežių ir visų šių grūdų darinių.
Pavojingi produktai celiakija sergantiems pacientams:
- Ruginė duona
- Kviečių duona
- Makaronai
- Konditerijos kepimas
- Įvairūs slapukai
- Košė su kviečiais, rugiais, avižomis, miežiais
Kodėl sunku pašalinti šiuos produktus iš dietos?
- Klientui dažnai sunku nustatyti, ar produktas turi glitimą, ar ne.
- Kartais pacientai, vartojantys dietą, negali sau leisti atsisakyti kai kurių kulinarinių įpročių.
Pacientams, sergantiems celiakija, geriausias būdas gydyti ligą yra virimas namuose.
Būtinai naudokite tik šviežius produktus. Atsisakyti šaldytų pusgaminių naudojimo.
Vaisiai, daržovės, šviežia mėsa, žuvis - tai maisto produktai, kuriuose nėra glitimo, saugių ir gerų jūsų kūnui! Atsisakymas iš pusgaminių yra būtinas, nes gamintojai jiems dažnai prideda įvairių priedų, tokių kaip dažikliai, konservantai, krakmolas, skoniai, kuriuose yra glitimo.
Stiklinę kviečių miltų galima pakeisti šiais ingredientais:
- Stiklas grikių miltų
- Stiklo kukurūzų miltų
- Stiklas sorgo miltų
- Stiklinė tapijoko miltų
- Pusė puodelio migdolų miltų
Kai kuriose parduotuvėse yra miltų mišiniai, kurie sėkmingai pakeičia mitybos miltus.
Jei ruošiatės ne jūsų, bet kito šeimos nario, paaiškinkite jam, ką galite valgyti ir kas ne.
Pacientams, sergantiems celiakija dėl enterokolito, gali būti pieno cukraus absorbcijos pažeidimas. Laktazės trūkumo simptomai yra pilvo pūtimas, mėšlungis ir viduriavimas.
Siekiant sumažinti šių simptomų tikimybę, pacientams, sergantiems celiakija, dietos pradžioje rekomenduojama nustoti vartoti pieno produktus.
Saugokite savo maistą nuo glitimo.
Paaiškinkite visiems šeimos nariams, ką reiškia celiakija, kokie maisto produktai turi glitimo.
Žmonės, gyvenantys su jumis, kurie nedirba celiakija ir kurie vartoja maisto produktus su glitimu, privalo užkirsti kelią jiems patekti į jūsų maistą.
Turi būti laikomasi šių taisyklių:
- Glitimo neturintį maistą laikykite atskirai nuo maisto be glitimo.
- Laikykite stalo paviršių švarų.
- Turėkite atskirus virtuvės įrankius, kuriuose galėsite gaminti tik be glitimo.
Atsižvelgiant į tai, kad kai kuriuose produktuose galimas glitimo kiekis kartais abejotinas, turite patikrinti visus produktus, kuriuos naudojate šios pavojingos medžiagos turiniui.
Kai tik nuspręsite dėl šios dietos, pasiruoškite, kad bet kuris iš jūsų naudojamų produktų gali būti potencialus glitimo nešiklis. Pvz., Pavadinimas „avižiniai sausainiai“ nesako jums, kad pagrindinė šio delikateso sudedamoji dalis yra kviečių miltai.
Patikrinę produkto glitimo kiekį, atidžiai išnagrinėkite jo sudėtį. Tik šis užrašas „NEGALIMA GLUTEN“ garantuoja šio komponento nebuvimą gaminyje.
Žinoma, glitimas yra gaminiuose, kuriuose yra:
- Miežiai
- Rugiai
- Avižos
- Manų kruopos
- Kviečiai
- Krakmolas
- Alaus mielės
- Kuskusas
- Speltas realus
Jei preparate yra dekstrino, padažų, prieskonių ir skonių, „modifikuoto maisto krakmolo“ arba „hidrolizuoto augalinio baltymo“, šie produktai gali turėti glitimo.
Turite žinoti, kad gryni avižai neturi glitimo, tačiau kai kurie žmonės gali sukelti enterokolitą.
Taip yra dėl baltymų kiekio, panašaus į glitimo savybes. Be to, jį gali sukelti kviečių liekanų užterštumas avižų perdirbimo metu.
Gliuteno kiekis vaistuose yra galimas priedų pavidalu. Prieš vartojant vaistą, patariu ištirti vaisto sudėtį (kaip taisyklė, tai nurodoma arba langelyje, arba jo naudojimo instrukcijose).
Prieš atlikdami įvairius gydymo būdus, turite pranešti apie tai savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui.
Dabar atveria daug maisto pramonės įmonių, gaminančių produktus, kuriuose nėra glitimo. Prekybos centruose galite sužinoti, ar jų asortimente yra produktų celiakijos ligoniams. Didelėse rinkose yra net specialūs skyriai.
Be to, internete yra daug bendrovių, kurios tiekia produktus be glitimo.
Jei paprastai valgote ne namuose, bet lauke, nenusiminkite - tokiu būdu jūs negalite atsisakyti valgyti.
Būtina atidžiai išnagrinėti meniu kavinėje ar restorane, pasitarkite su padavėja ir virėja, kokie komponentai yra patiekalas. Jei glitimo sudėtyje nėra, galite saugiai užsisakyti patiekalą, nepažeidžiant sveikatos.
Jei jūsų dietoje paprastai yra nedidelis alkoholio kiekis, galite jį išgelbėti po dietos pradžios.
Būtina atsisakyti priimti alaus, nes jos sudėtyje yra salyklo ir miežių. Aš taip pat patartinu jums nevartoti degtinės, nes jos sudėtyje yra kviečių.
Tačiau gali būti vartojamas romas, vynas, tekila ir džinas.
Nepamirškite apie maisto produktų be glitimo įvairovę.
Pradėję vartoti dietą, neturėtumėte sumažinti savo mitybos į keletą maisto produktų, pvz., Bulvių ir grikių košė. Tokia monotonija maisto produktuose bus sunku atlaikyti, be to, pats organizmas patirs monotoniškumą produktuose, kurie negaus vitaminų ir mineralų, reikalingų visaverčiam darbui.
Būtinai valgykite kasdien šviežius vaisius ir daržoves, mėsą ar žuvį, vištienos ir putpelių kiaušinius.
Matuokite savo svorį dietos metu. Po tam tikro laiko, kai pasilieka dieta, pagerės žarnyno darbas. Tačiau tai turės labai teigiamą poveikį jūsų gerovei, nes iki dietos pradžios vartojote daugiau kalorijų turinčio maisto, pasibaigus dietai, galite pradėti ryškiai svorį. Rekomenduoju išmatuoti svorį po tam tikro laiko, pasibaigus dietai. Jei jis padidėja, reikia sumažinti suvartojamo maisto kiekį.
Pagal Pasaulio sveikatos asociacijos statistiką, Gi-Herter-Heibnerio liga (netoleravimas žarnyno infantilizmui) pasireiškia 10% visų gyventojų. Ir kai kuriais atvejais liga ilgą laiką būna slepiama. Prognozuojama, kad liga pasireiškia genetiniu lygiu - jei tėvai serga, tada vaikams kyla netoleravimo pavojus. Patologija vystosi nuo ankstyvosios vaikystės, nuo papildomo šėrimo momento, kai grūdai yra įtraukti į kūdikio mitybą.
Be genetinio jautrumo netoleravimo simptomus gali sukelti kiti veiksniai, tokie kaip:
- įgimtos anomalijos plonosios žarnos vystyme (liumenų susiaurėjimas, peristaltikos nebuvimas);
- paūmėjimas po operacijos (operacijos virškinimo trakto organuose);
- "Kenksmingas" gyvenimo būdas (dietos nesilaikymas, alkoholio vartojimas, stresas);
- kūno apsauginių funkcijų susilpnėjimas;
- autoimuninės patologijos (dermatitas, trombozė, hepatitas, diabetas, hemolizinė anemija);
- infekcinės žarnyno ligos (stafilokokai, salmoneliozė, vidurių šiltinė, grybelis).
Celiakijos vystymosi mechanizmas yra tas, kad glitimas, patekęs į virškinamąjį traktą, pažodžiui susilieja su maistu, stagnuoja ir dirgina gleivinės paviršių, nes nėra fermento, kuris gali suskaidyti. Gaminant puvimo toksinus, organizmas suvokia baltymą kaip svetimkūnį ir aktyvuoja imuninę sistemą, gamindamas antikūnus, kurie sunaikina vidinį žarnyno žarnos paviršių.
Dėl to sutrikdomi medžiagų apykaitos procesai - prarandamas gebėjimas sugerti maistines medžiagas, o tai yra pagrindinis ligos požymis.
Medicinos praktikoje maistinių medžiagų absorbcijos proceso pažeidimas vadinamas malabsorbcija, o tai sukelia rimtų pažeidimų, susijusių su vitaminų praradimu.
Nuo XX amžiaus vidurio padidėjo glitimo netoleravimo atvejai. Taip yra dėl modernių genų technologijų plėtros ir grūdų hibridizacijos.
Vienas iš svarbiausių fermentų, išskiriamų žarnyno sienoje, yra laktazė. Dėl jo nebuvimo, žarnyno žievės praranda galimybę „užfiksuoti“ ir apdoroti kazeino ir laktozės molekules, kurios prisideda prie netoleravimo pieno baltymams ir angliavandeniams vystymosi. Tokiais atvejais pacientai gali saugiai vartoti sūrius ir jogurtus - šiuose produktuose laktozė ir kazeinas jau yra suskaidytos.
Vaikams, sergantiems 7-8 mėnesiais, pastebėtas aiškus celiakijos vystymosi klinikinis vaizdas, tačiau kai kuriais atvejais liga gali pasireikšti tik per 2-3 metus. Dėl ligos simptomų panašumo su kitomis patologijomis ne visada galima tiksliai diagnozuoti keletą metų, todėl labai svarbu žinoti visas pagrindines celiakijos apraiškas vaikams:
- nuolatinis troškulys;
- neramus miegas, aštrumas;
- dažnas vėmimas;
- odos bėrimai;
- pykinimas, kraujavimas išmatose;
- pernelyg nutolęs pilvas.
- vaikams po dvejų metų žarnyno infantilė stebima tokiomis formomis:
- lėtas augimas;
- kaulinio audinio silpnumas, pieno dantų naikinimas;
- trapūs nagai;
- dermatitas, dilgėlinė, diatezė;
- padidėjęs nuovargis;
- per didelis prakaitavimas;
- autizmo vystymas;
- dirglumas, agresija.
Kartu su visais vyresnio amžiaus simptomais, pagrindinis reiškinys lieka - virškinimo trakto pažeidimas (pilvo pūtimas, pilvaplėvės skausmas, viduriavimas). Simptomai gali būti nuolatiniai ir periodiniai - po valgio, kuriame yra glitimo.
Pasak medicinos ekspertų, žarnyno netoleravimą sukelia daugiau nei 270 veiksnių.
Suaugusiųjų simptomai pasireiškia komplikacijomis, atsirandančiomis dėl žmogaus maistinių medžiagų tiekimo trūkumo. Dėl glitimo stagnacijos žarnyne ir virškinimo sutrikimų, pacientams atsiranda tokių ligų kaip artritas, osteoporozė, stomatitas, kariesas, liežuvio glossitas. Patologija sukelia kraujotakos sutrikimus, migreną ir centrinės nervų sistemos sutrikimus. Padidėja nuovargis, žmogus nuolat jaučiasi pavargęs ir blogai. Depresija išsivysto, atsiranda endokrininės sistemos sutrikimų ir dėl to nevaisingumas.
Celiakija ir alerginė reakcija į glitimo baltymą skiriasi jų ligomis ir ligos mechanizmu. Pagrindinės glitimo netoleravimo apraiškos yra panašios į alerginę reakciją į glitimą - panašumus ir skirtumus galima pastebėti lentelėje:
Reakcija į maisto produktus, turinčius glitimo baltymų, gali atsirasti tiek greitai, tiek lėtai. Tačiau įdomiausias dalykas ligos metu yra tas, kad kiekvienas pacientas turi skirtingus ligos simptomus, todėl svarbu tiksliai diagnozuoti ligą.
Glitimą galima laikyti ne tik maisto produktuose - dažnai galima rasti kosmetikoje, kremuose ir plaukų kaukėse.
Ligos diagnozė pagrįsta būdingais simptomais - žarnyno sutrikimais. Gydytojas atlieka galutinę diagnozę remdamasis laboratoriniais tyrimais, pvz., Biocheminiais kraujo tyrimais, šlapimu ir išmatomis.
Taip pat atliekama žarnyno gleivinės histologinio tyrimo procedūra. Ši analizė lemia atrofuotų villių ir daugelio limfocitų buvimą, kuris apibūdina uždegiminio proceso buvimą. Atliekamas jautrus žarnyno tyrimas. Norint nustatyti bendrą kūno būklę, pacientui gali būti priskirti keli kiti tyrimai:
- pilvo ertmės fluoroskopinis tyrimas;
- virškinimo sistemos ultragarsas;
- kompiuterinės tomografijos peritoneum;
- pilvo ertmės magnetinio rezonanso tomografija.
Vienas iš svarbiausių gydymo metodų yra terapinė mityba - mityba, visiškai pašalinanti glitimą. Tai: miežiai, soros, rugiai, avižos, kviečiai. Gliutenas gali būti alkoholio gėrimuose - alaus, degtinės, viskio. Kartu su dieta gydytojai skiria vitaminų, fermentų, probiotikų.
Rekomenduojama gimnastika, sportas. Paciento mityba didžiąja dalimi turėtų apimti stiprintus ir baltymus, turinčius daug kalcio ir geležies. Apribokite gyvūnų riebalų vartojimą, geriau naudoti daržovių - saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų. Dieta turėtų apimti tokius maisto produktus kaip:
- visų rūšių ankštiniai augalai: pupelės, lęšiai;
- visų rūšių vaisiai: obuoliai, kriaušės, bananai, citrusiniai vaisiai;
- visų rūšių daržovės: kopūstai, cukinijos, moliūgai, pomidorai;
- galvijiena, paukštiena, žuvis;
- įrodyta pieno rūgšties produktai;
- iš grūdų: kukurūzai, grikiai, ryžiai, jugara.
Jei pacientas sąžiningai ir teisingai laikosi visų gydytojo rekomendacijų, būklės pagerėjimas įvyksta per 2 metus nuo gydymo (po to galite pakartotinai atlikti tyrimus). Per šį laiką atstatoma žarnyno gleivinė.
Ši liga turi ir kitų pavadinimų, jų sinonimai: glitimo enteropatija, suaugusiųjų celiakija, idiopatinė steatrorėja, ne tropinė sprue.
Celiakija vystosi kaip bangos - pacientas pakeičia pakitimų ir remisijų laikotarpius. Simonijos simptomai gali atsirasti net vaikystėje, kai vaiko dieta pirmą kartą gauna produktus su glitimu. Jei diagnozė nenustatyta laiku, galima stebėti visą vaikystę.
atsilikimas
kūno svorio trūkumas.
Klinikiniai celiakijos diagnozės požymiai
Kai glitimo netoleravimas skiria ribotą ir pilną žarnyno ligą. Pirmuoju atveju celiakija užfiksuoja dvylikapirštės žarnos ir proksimalinės jejunumą. Tokiems pacientams būdingi ligos simptomai gali būti ne. Jie turi dažniau pasitaikančius ligos simptomus:
anemija (dėl geležies trūkumo, folio rūgšties, vitamino B),
kaulų demineralizacijos požymiai.
Sunkiais atvejais liga užfiksuoja visą plonąją žarną. Tai gali paveikti absorbcijos funkciją, o tai savo ruožtu lemia kitų organų ir kūno sistemų suskirstymą. Pacientams, sergantiems celiakija, gali pasireikšti viduriavimas (iki 10 kartų per dieną), silpnumas, svorio kritimas, dujų kaupimasis skrandyje ir žarnyne.
Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad pradžioje lieknėjimas gali būti nepastebimas, absorbcijos stoka kompensuojama didinant suvartojamo maisto kiekį. Todėl padidėjęs apetitas - daugiau celiakijos simptomų. Kai liga progresuoja:
- asmuo praranda susidomėjimą maistu,
- ji vystosi anoreksija.
- Žinoma, jis greitai praranda svorį, atrodo išnaudotas.
- Tuo pačiu metu pasireiškia silpnumas, nuovargis, greitas nuovargis.
- Be to, gali pasireikšti pilvo pūtimas, pilvo pūtimas, pykinimas ir vėmimas.
- Šios ligos skausmas paprastai nesivargina.
Be to, reikia atkreipti dėmesį į kitus glitimo netoleravimo požymius, kurie nėra būdingi žarnyno ligoms. Taigi pacientai gali sutrikdyti kaulų skausmus, stuburą, raumenų silpnumą (ir netgi raumenų atrofiją), hipotenziją. Celiakija sukelia amžiaus dėmių atsiradimą ant odos, kojų patinimą. Dėl to, kad organizmas nesugeria gyvybiškai svarbių medžiagų (vandens, geležies, kalcio, vitaminų), oda tampa sausa. Visi šie būdingi ligos simptomai gali lemti tai, kad celiakija diagnozuojama laiku.
Ir, žinoma, su šia liga žmogus jaučia ne tik fizinį, bet ir psichologinį diskomfortą. Galų gale, jis negali valgyti normaliai, kaip ir viskas aplink, ir jaučiasi bent jau netekęs.
Kaip diagnozuoti celiakiją?
Kartais, pvz., Kultivuojamas žarnyno turinys (kuris leidžia suvokti bakterijų skaičių žarnyno ertmėje), pasibaigęs oro tyrimas (celiakija apibūdinama pernelyg dideliu vandenilio kiekiu) ir kt. Žarnyno gleivinės biopsija suteikia tikslią diagnozės informaciją. Be to, gydytojas gali pasiūlyti ir rentgeno spindulius. Tai padeda pamatyti vizualinius glitimo netoleravimo požymius. Pavyzdžiui, gleivinės brėžinys, bario suspensijos dribsnių buvimas ar nebuvimas žarnyno ertmėje.
Kai ši liga paprastai skiriama antibiotikai. Celiakijos ligos gydymas trumpais šių vaistinių preparatų kursais nurodomas plonosios žarnos bakterijų populiacijos ir disbiozės vystymosi atvejais. Tada eubiotikai tęsia gydymą (Mexase, Intrix, Enterol, Enterodez). Jie skiriami 3-4 savaites, po to naudojami biologiniai veiksniai. Kartais būtina gydyti celiakijos ligą, pažeistą virškinimą ir absorbciją. Sunkiais atvejais rekomenduojama gydyti gliukokortikoidais.
Be to, daugelis ekspertų mano, kad tokiems pacientams reikalinga visą gyvenimą trunkanti dieta. "Maistas, skirtas virškinimo trakto ligų profilaktikai ir gydymui". Pakalbėkime apie tai, kas turėtų būti mityba celiakijos diagnozei.
Dietos taisyklės pacientams, sergantiems celiakija
Su šia liga kai kurie maisto produktai yra būtini amžinai. pašalinti iš dietos. Tai produktai iš miltų ir javų grūdų (kviečių, rugių, avižų, miežių). Galbūt krakmolo, ryžių, grikių, kukurūzų naudojimas. Nerekomenduojama vartoti pacientams, sergantiems glitimo netoleravimo požymiais, nes celiakija dažnai lydi hipolaktaziją (fermento, kuris virškina laktozę, trūkumas). Tačiau ne visi žmonės netoleruoja pieno. Kai kurie iš jų turi nerimą keliančių simptomų: viduriavimas, pilvo pūtimas, skausmas. Kiti jų neturi.
Atkūrus kūną, padidėja jo gebėjimas suvokti pieno produktus. Todėl nebūtina visiškai pašalinti pieno ir pieno produktų iš dietos. Nenaudojant šių produktų žmogus praranda puikų baltymų, kalcio, kalorijų šaltinį. Maisto produktai, turintys daug baltymų (mėsos, žuvies, varškės, sojos), vitaminai (vaisiai, daržovės), sviestas ir augalinis aliejus (ribotas), kiaušiniai tinka celiakijos ligoniams.
Sėkmingas gydymas celiakija kai kuriems pacientams leidžia atkurti gebėjimą absorbuoti glitimą. Todėl jie kartais gali sušvelninti savo mitybą, nesukeldami pavojaus, kad jie gali pasunkėti.
Tačiau kitoje pacientų grupėje tokie perteklius, vartojant celiakijos enteropatiją (pavyzdžiui, net kviečių duonos gabalas), gali sukelti sunkų vandens viduriavimą, o kūno dehidratacija yra labai pavojinga.
Koliakijos ligos priežastis dar nėra išsamiai ištirta, nustatyti pagrindiniai rizikos grupės ir sukelti veiksniai.
1. Genetinis polinkis - gliudinamino-peptidazės, atsakingos už glitimo skaidymą, defektas (10-15% atvejų nustatomas paveldimumas, dvyniai iki 75%).
2. Imuniniai sutrikimai (liga žymiai dažniau aptinkama žmonėms, kuriems jau yra autoimuninė patologija: 1 tipo cukrinis diabetas, reumatoidinis artritas, herpetiforminis dermatitas, autoimuninis tiroiditas, alopecija, sklerodermija, taip pat pacientai, turintys paveldimų sindromų: Dauna, Turner ir Wilsak).
Be to, santykinis rizikos veiksnys yra kitų žarnyno patologijų (įgimtos ar įgytos) buvimas, nes padidėja ląstelių jautrumas glitimui.
Genų nešiklis nereiškia ligos, jis vystosi tik nešėjų dalyje ir tai dažnai reikalauja tam tikrų papildomų veiksnių. Gali būti nėštumas, autoimuninės ligos eigos pablogėjimas, ūminė virusinė infekcija, stresinė situacija ir žarnyno operacija.
Vaikams liga dažniausiai pasireiškia įvedant papildomus maisto produktus grūdams, tačiau ji gali pasireikšti vėliau, 5-6 mėnesius po papildomų maisto produktų įvedimo arba dirbtinio maitinimo pradžios su glitimo turinčiais mišiniais, kartais po ūminio kvėpavimo takų infekcijos, žarnyno infekcijos. Kai kuriais atvejais pirmieji ligos požymiai pasireiškia 2-3 metų ir net 10 metų amžiaus.
Kai celiakija paveikia žarnyno gleivinę, atsiranda plonosios žarnos žandikaulių atrofija, dėl kurios sutriksta maistinių medžiagų absorbcija. Šie procesai sukelia visus ligos simptomus.
- svorio padidėjimas yra lėtas ir neatitinka standartų,
- lėtas augimas,
- stuburo kreivė,
- dažnas regurgitacija, vėmimas,
- dirglumas, nuotaika, agresijos epizodai ir apatija, letargija,
- paroxysmal pilvo skausmas, nuobodu,
- kėdės pobūdžio pasikeitimas (jo kiekis didėja, įgyja putojančio, pastiško pobūdžio, blizgios išvaizdos ir smarkiai nemalonaus kvapo),
- lėtinis ar pertraukiamasis viduriavimas, t
- patinimas,
- delsimas, ankstyvas kariesas,
- netoleravimas karvės pienui,
- Rickets,
- antrinis imunodeficitas (ypač jautrus infekcinėms ligoms).
Šie simptomai gali atsirasti tiek individualiai, tiek kartu. Be to, mergaitės gali susidurti su menstruacinės funkcijos formavimu, didina policistinių kiaušidžių atsiradimo tikimybę, berniukai turi lytinę disfunkciją.
- viduriavimas iki 5-6 kartus per parą, kintamasis vidurių užkietėjimas ir viduriavimas;
- kraujo mišinys su išmatomis, rečiau - gausus kraujo mišinys, kurį sukelia žarnyno opos, atsiradusios dėl laivo plyšimo.
- lėtinė anemija, retai trombocitopenija,
- koagulopatija (koaguliacijos sutrikimas dėl vitamino K absorbcijos), t
- hipotenzija,
- pilvo pūtimas ir triukšmas (vidurių pūtimas),
- koliškais skausmais bambos regione,
- pykinimas ir vėmimas,
- svorio netekimas, silpnumas,
- osteopenija ir osteoporozė (kaulų trapumas), t
- dažnas kariesas, aftinis (opinis) stomatitas,
- odos bėrimas,
- sausa ir pleiskanota oda,
- blužnies sumažėjimas,
- artritas be įtampos,
- ginekologinės problemos (menstruacijų sutrikimai, amenorėja), t
- impotencija,
- hepatitas (kepenų uždegimas), sukurtas be objektyvios priežasties;
- migrenos priepuoliai, mieguistumas, kai kuriais atvejais priepuoliai, depresija, rankų ir kojų tirpimas, panikos priepuoliai,
Labai sunku diagnozuoti atipines celiakijos formas (nefropatiją, endokrinopatiją). Latentinė (paslėpta) celiakija atsiranda beveik nepastebėta, o retos žarnyno sutrikimų priežastys be akivaizdžios priežasties yra nedidelės odos bėrimas. Sunku diagnozuoti ir tai yra pavojinga.
Diagnozė yra sunki, ypač dėl to, kad jie nemano celiakijos ligos ir bando gydyti individualius simptomus (artritą, viduriavimą, stomatitą).
Pradėkite nuo įprastos apklausos:
- Pilnas kraujo kiekis (KLA gali būti sumažėjęs hemoglobino kiekis, sumažėjęs raudonųjų kraujo kūnelių kiekis), išplėstinėje analizėje sumažėja T ir B limfocitai (apsauginės ląstelės, atsakingos už įvairių imunitetų tipus).
- šlapimo analizė (OAM)
- biocheminis kraujo tyrimas (su celiakija, gali sumažėti cholesterolio ir baltymų kiekis, pakenkti gliukozės tolerancijai, didėja AlAT, AsAT) ir analizuojamas vitamino B12 kiekis (sumažėja jo kiekis).
- koagulograma (kraujo krešėjimo rodikliai)
- koprologinis tyrimas: prastai papuoštos geltonos rudos arba pilkos geltonos spalvos išmatos su neapdorotais maisto likučiais, mikroskopiškai: riebalų rūgštys, muilai, krakmolo grūdų ir jodofilinės floros buvimas
- išmatų mikrobiologinis tyrimas: skirtingo sunkumo disbakteriozė, Escherichia coli apsauginių padermių skaičiaus sumažėjimas, hemolizinės floros augimas, laktonegatyvinė enterobakterija, protea
- Vidaus organų ultragarsu
- FGD
Gali būti nustatyta densitometrija (kaulų tankio matavimas).
Toliau pateikiama konkreti diagnozė:
I etapas: trijų pagrindinių simptomų derinys arba 2 pagrindiniai ir papildomi įtarimai celiakija.
II etapas - serologiniai: M ir G tipų antikūnų kiekio didinimas gliadinui ir audinių transglutaminazei (ATTG). Antikūnų kiekis matuojamas prieš dietą be glitimo. Medžiaga yra veninis kraujas.
Dideli titrai (10 kartų viršija normą ir daugiau) rodo didelę celiakijos tikimybę.
Kitas žingsnis yra nustatyti kraujo AEMA (autoantikūnus endomysiumui) ir HLA tipo nustatymą (genetinė analizė, genetinis tipavimas, ieškant defektų genų).
HLA sistemos genai yra atsakingi už savo ląstelių ir kitų ląstelių išskyrimą ir yra susiję su imunine sistema. Iš viso HLA genų rinkinio, kurį galima spausdinti, HLA-DQ yra reikšmingas, dabar žinomi septyni HLA-DQ variantai (DQ2 ir DQ4-DQ9).
Apie 95% pacientų, sergančių celiakija, yra paveldimi DQ2 (DQA1 * 0501, B1 * 0201) arba retesni DQ8 (DQA1 * 0501 arba DQB1 * 0201 veislių) nešiotojai.
Šie genetiniai žymenys yra būtina, bet nepakankama celiakijos ligos vystymosi sąlyga, randama apie 30% gyventojų. Nustatymo genų paveldėjimas iš abiejų tėvų padidina ligų riziką ir komplikacijų vystymąsi.
Priežastis, kodėl šie genai didina celiakijos riziką, yra tai, kad jis padidina jautrumą gliadinui ir taip aktyvuoja imuninę sistemą ir inicijuoja auto-agresyvų procesą.
Galvos celiakijos genetinių žymenų buvimas lemia didelę ligos tikimybę, o jų nebuvimas iš esmės pašalina ligos riziką.
Genetinis tyrimas dėl DQ2 / DQ8 buvimo turėtų būti atliekamas visiems pacientams, sergantiems įtariama celiakija, taip pat asmens, patvirtinusio šią diagnozę, kraujo giminaičiais (paveldėjimo pavojus artimiesiems iki 15%, priklausomai nuo giminystės laipsnio, dvynėse iki 75%). Taip pat patartina atlikti genetinių tipų nustatymą žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis: nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, nežinomos kilmės hipoglikeminėmis būsenomis (nepaaiškinamu cukraus kiekio kraujyje sumažėjimu), juveniliniu reumatoidiniu artritu, autoimuninėmis skydliaukės ligomis, nežinomos etiologijos hepatitu, kardiomiopatija.
Tačiau nėra pakankamai duomenų, kad būtų galima įvesti gyventojų atrankos tyrimą (ty 100% bandymai).
Teigiami visų tyrimų rezultatai leidžia diagnozuoti celiakiją ir III etapas nėra būtinas. Dėl abejotino rezultato rodomas perėjimas prie kito etapo.
III etapas - instrumentinė: biopsija (atliekant gleivinės gabalą mikroskopiniam tyrimui), nustatant gleivinės atrofiją ir būdingus morfologinius požymius.
Jei techniškai neįmanoma atlikti antrojo ir trečiojo etapo, rekomenduojama bent šešiems mėnesiams (be reikšmingo mažėjančio svorio rodiklių mažiausiai 1 metus) dinamiškai stebėti dietą be glitimo. Geras klinikinis poveikis, dietos panaikinimas nerodomas.
Dieta
Pagrindinis gydymas celiakija yra visą gyvenimą trunkančio, be glitimo turinčios dietos receptas. Kalorijų kiekis turėtų būti du kartus didesnis nei sveikų to paties amžiaus žmonių. Taip pat stebimas mechaninio ir cheminio taupymo principas. Maitinimas yra 5-6 kartus per dieną.
Sunku stebėti visą gyvenimą trunkančią mitybą, tačiau po kelių taisyklių lengviau:
- Paruoškite maistą namuose, kad galėtumėte patikimai kontroliuoti visas sudedamąsias dalis, jei esate priverstas naudotis kavinės / restorano paslaugomis, tada pasirinkti tik pažįstamus patiekalus ir, įspėję šefą apie problemą, paklausti apie patiekalo sudėtį. Kadangi tai ne apie kaprizus, bet apie sveikatos būklę, jūs tikrai susitiksite.
- Pirkite geros reputacijos prekinius ženklus ir atidžiai perskaitykite etiketes ant produkto etikečių, kai kurie turi nuorodą „nėra glitimo“, ir tai yra saugūs produktai, glitimas gali būti gaminiuose, įskaitant modifikuotą krakmolą, dekstriną, hidrolizuotą augalinį baltymą, padažus ir prieskonius.
- Dabar daugelyje prekybos centrų yra specialių produktų, skirtų celiakija sergantiems pacientams, cukriniu diabetu, skyrių, taip pat galite pabandyti užsisakyti produktus internetu.
- Jei gaminate maistą šeimai, tuomet jūs turite turėti atskirus patiekalus virimui ir valgyti, kruopščiai nuvalykite darbo paviršius prieš gaminant, kad būtų išvengta užteršimo kviečių miltais ir kitais draudžiamais produktais, laikykite maistą atskirai uždarame inde.
- Alkoholinių gėrimų vartojimas leidžiamas nedideliais kiekiais, leidžiamas romas, tekila, vynas, brendis, džinas.
- Kai kuriose dozavimo formose yra glitimo, todėl visada įspėkite gydytoją apie bet kokią jūsų ligos specialybę (mezim, šventinė, komplevit, allohol, novasassita skystoji forma ir kt. Yra glitimas).
- Kosmetikoje, pvz., Lūpų dažuose, gali būti glitimo.
Neįtrauktos į celiakijos ligą: kviečiai (įskaitant manų kruopą ir kuskusą), rugiai, miežiai, avižos, visų rūšių duona, makaronai ir momentiniai makaronai, pyragaičiai (pyragai, meduoliai, vafliai, sausainiai), ledai, kai kurie jogurtai, daug sūrių, šaltų mėsos, konservų, padažų, kečupo, acto, sojos padažo, majonezo, saldainių su užpildu, karamelės, kai kurių šokolado rūšių, kukurūzų dribsnių, tirpios kavos, arbatos ir kakavos, koncentruotos sriubos ir bulvių kubeliai, krabų lazdelės, margarinas, patiekalai valgant, visi produktai su spalvomis eglės ir konservantai, giros, kviečių ir miežių alus, kviečių degtinė, viskis.
Draudžiami produktai, kurių glitimo kiekis yra didesnis kaip 1 mg 100 g produkto.
Leidžiama naudoti celiakijos ligai: ryžiai, soros, grikių košė (prieš valgant, kruopos turi būti kruopščiai paimtos ir plaunamos, nes jos gali būti užterštos kviečių užteršimo, laikymo ir transportavimo metu), ryžiai, kukurūzų miltai, sojos ir bulvių krakmolo produktai, vaisiai, daržovės (įskaitant bulvės), augaliniai riebalai, medus, mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai, mažai riebalų ikrai, arbata, silpna kava, žolelių arbata, raudonmedžio sultinys, sriubos ant silpnos mėsos ir žuvies sultinių.
Gydymo pradžioje pieno vartojimas turėtų būti atmestas arba griežtai ribojamas, tačiau galima toliau plėtoti mitybą ir įtraukti nedidelius kiekius anksčiau uždraustų produktų. Pieno produktai yra geriausi virškinamieji pieno gėrimai ir mažai riebalų turintys varškės sūriai.
- Fermentiniai preparatai (1–2 kapsulės per parą 3 kartus per parą valgio metu, vyresniems kaip 6 metų vaikams, vaistas vartojamas pagal gydytojo nurodymus, dozė nustatoma individualiai; Creon dozė yra 10 000, 25 000, 40000 U, dozė nustatoma individualiai, priklausomai nuo sunkumo. 10 000 kapsulių su 2-4 valgiais, visų šių vaistų vartojimo trukmė nustatoma individualiai).
- Vitaminų terapija (vitaminai B1 ir B6 po oda, nikotino rūgštis / m arba po oda, dozė yra individuali)
- Pernelyg didelio bakterijų užteršimo (mikrobų kolonizacija) gydymas (furazolidonas, 2 tabletės, 4 kartus per dieną, 5–10 dienų, 2 kapsulių intelektas, 2 kartus per dieną, 10 dienų, kontroliuojant biocheminį kraujo tyrimą, ypač kepenų fermentai, meksazė, 1-2) tabletes 3 kartus per dieną iki 2-3 savaičių).
- Dysbakteriozės gydymas (3-5 kartus per parą, 4-6 savaites, 2 - 2 kartus per dieną, 2 - 3 kartus per dieną 7-10 dienų).
- Anemijos gydymas (geležies sulfato sulfatas 0,5-1 g 4-5 kartus per dieną iš karto po valgio, 5 mg folio rūgšties per parą ilgą laiką).
- Kalcio ir D vitamino preparatai (parinkti atskirai).
- Depresijos gydymas (gydymas pasirenkamas individualiai).
- Jei 3 mėn. Nėra teigiamos reakcijos į dietą be glitimo, tuomet metronidazolo (trihopolio) kursas turi būti 1 g. per dieną 5 dienas ir visiškai pašalinti pieno produktus.
- Jei tolimesnis atsakas į dietą ar gydymą prasideda nuo sunkių klinikinių simptomų, nurodomas 20 mg prednizono vartojimas per parą 7 dienas.
- Reikalingas ugniai atsparios celiakijos ligos gydymas ir imunosupresantų skyrimas (dozė ir trukmė pasirenkama gastroenterologo ir griežtai kontroliuojama gydymo proceso metu).
- žarnyno opinių defektų, turinčių skirtingų gylių, vystymąsi, kurie gali pasireikšti kraujavimas iš žarnyno ir opų perforacija;
- žarnyno obstrukcija,
- ugniai atsparios (atsparios bet kuriai terapijai) celiakija, t
- nevaisingumas,
- visų tipų hipo ir avitaminozės pasireiškimai, t
- kaulų lūžiai dėl osteoporozės, t
- didelė onkologinės žarnyno ligos (limfomos ir plonosios žarnos vėžio, rečiau stemplės, skrandžio ir storosios žarnos vėžio) rizika, t
- nėščios moterys turi didesnę persileidimo, ankstyvo gimdymo, mažo vaiko gimimo svorio ir vaikų, sergančių nervų sistemos patologijomis, riziką (dėl folio rūgšties absorbcijos pažeidimo).
Klinikinis pagerėjimas pastebėtas praėjus kelioms dienoms nuo specialios glitimo neturinčios dietos laikymosi, o tai yra ilgalaikis pagerėjimas po 3-6 mėnesių. Gerai laikantis dietos, prognozė yra gana palanki, gastroenterologo stebėjimas reikalingas 1-2 kartus per metus.
Prognozė blogėja dėl vėlyvo gydymo pradžios, ugniai atsparios celiakijos ligos, komplikacijų formavimosi, dinamiško terapeuto ir gastroenterologo stebėjimo, kitų specialistų (chirurgo, endokrinologo, akušerio ginekologo, urologo, reumatologo, dermatologo) konsultacijos. Mirtingumas pacientams, kurie neturi dietos be glitimo, yra apie 10–30%. Atsižvelgiant į mitybą, šis skaičius yra mažesnis nei 1%.
Reikia nepamiršti, kad glitimo netoleravimas išlieka per visą gyvenimą. Dieta ir vaistai pašalins tik nerimą keliančius simptomus.
Naujo gyvenimo būdo kūrimo procese galite padėti žmonėms, kenčiantiems nuo tos pačios ligos, interneto svetainėse, kurios specializuojasi tiekti be glitimo produktus.
Gydytojo gydytojas Petrova A.V.
Bet kokio maisto produkto netoleravimas kyla dėl to, kad organizmas nesugeba įsisavinti jo esančių baltymų, angliavandenių ar riebalų. Glitimo netoleravimas susijęs su atskiru fermentų rinkiniu, kuris negali visiškai suskaidyti.
Liga diagnozuojama vaikystėje, suaugusiems ji pasireiškia rečiau.
Glitimas yra kviečių, avižų, rugių, miežių. Tai yra augalinis baltymas. Jame yra 18 aminorūgščių, kurių organizmas negali vystyti atskirai.
Žmonėms aminorūgštys yra būtinos:
- Lizinas yra gyvybiškai svarbus žmogaus imuninei sistemai. Dalyvaudamas vyksta audinių regeneracija. Lizinas pasižymi antivirusinėmis savybėmis.
- Treoninas yra atsakingas už audinių augimą, palaiko normalias virškinimo trakto funkcijas.
- Metioninas dalyvauja organizmo medžiagų apykaitos procesuose ir hemoglobino sintezėje.
Glitimas yra gaunamas iš grūdų ir pridedamas prie prieskonių, padažų, jogurto, dešros ir kosmetikos. Maisto pakuotėje jis vadinamas modifikuotu krakmolu.
Augalinis baltymas yra stabilizatorius ir konservantas. Jis neturi skonio ar kvapo. Tai glitimas, kuris suteikia produktui storą tekstūrą.
Nepaisant glitimo naudos, ne visiems žmonėms rekomenduojama vartoti daug maisto, turinčio daug šios medžiagos. Glitimas gali aplieti plonosios žarnos žiedus, sutrikdydamas maistinių medžiagų įsisavinimo procesą į kraują.
Glitimas palaipsniui kaupiasi žarnyno gleivinėje: susidaro toksinai. Kenksmingos medžiagos sukelia virškinimo trakto sutrikimus, endokrininės sistemos sutrikimus, neigiamus neurologinius pasireiškimus.
Suaugusiųjų glitimo netoleravimas pasireiškia kaip tikri arba klaidingi alergijos simptomai. Baltymų sudėtyje yra L-gliadino. Medžiaga yra toksiška.
Alergija glitimui ne visada pasireiškia nuo vaikystės. Naujausi tyrimai parodė, kad liga gali pasireikšti bet kuriame amžiuje.
Kūnas visiškai suskaido ir rodomas. Kai fermentas yra sutrikęs sistemoje, L-gliadinas lieka holistinėje būsenoje arba nėra visiškai atskirtas. Toksinai, apsinuodiję organizmą, sukelia alergines apraiškas.
Fermentų, atsiradusių dėl paveldimų veiksnių, trūkumas. Alergija glitimui ne visada pasireiškia nuo vaikystės. Naujausi tyrimai parodė, kad liga gali pasireikšti bet kuriame amžiuje.
Yra 5 alergijos, celiakijos, glitimo priežastys:
- imunologinis - organizmas gamina antikūnus prieš baltymų komponentus ir autoimuninius glitimo antikūnus, vysto celiakiją;
- žarnyno gleivinės fermentų sistemos pažeidimas;
- baltymų sutrikimai žarnyno gleivinėje, kurie trukdo gliadino skaidymui;
- antikūnų prieš adenovirusą padidėjimas: organizmas juos užima prieš glitimą; tyrimai parodė, kad antigenai yra panašūs;
- provokuojantys veiksniai, sukeliantys alergijos mechanizmą, yra atidėtos virusinės ligos, agresyvi aplinka, darbas su cheminiais reagentais, nekontroliuojamas vaistas.
Atkreipkite dėmesį! Kai kurie mano, kad glitimo netoleravimo požymiai atsiranda valgant didelį kiekį maisto produktų su šiuo baltymų kiekiu.
Ekspertai paneigia šią nuomonę. Celiakija yra paveldima, o pernelyg didelis glitimo produktų vartojimas sukels pernelyg didelį svorį ir sutrikdo vidaus organus.
Suaugusiųjų glitimo netoleravimo simptomai yra panašūs į žarnyno sutrikimų požymius, todėl gydytojas negali nustatyti tikslios diagnozės. Pacientui skiriamas šlapimo, kraujo ir išmatų tyrimas.
Yra glitimo netoleravimo diagnozė. Suaugusiųjų simptomai yra panašūs į žarnyno sutrikimus.
Tyrimo rezultatas - aukštas šarminės fosfatastazės kiekis kraujyje, mažas cholesterolio kiekis, pernelyg padidėjęs albuminas. Duomenys rodo, kad kepenų, inkstų, kaulų ir raumenų audiniuose yra uždegiminių ir nekrozinių procesų.
Pacientui išsivysto artritas: gydymas nesukelia rezultatų. Stomatologai nustato dantų emalio hipoplaziją, stomatitą, atrofinį glossitą, kuris rodo vidaus organų uždegimą.
Kai suaugusieji netoleruoja glitimo, atsiranda smegenų kraujotakos sutrikimų simptomų, dėl kurių atsiranda migrenos skausmas ir neurologinės ligos.
Bendra paciento būklė blogėja. Jis jaučia nuolatinį nuovargį, negalavimą. Atsižvelgiant į simptomus, depresija pradeda vystytis.
Negalima painioti alerginės reakcijos į maisto produktus, kuriuose yra glitimo, ir šio baltymo netoleravimo raidą.
