Taip atsitiko, kad kiekviena žuvų apžvalga, aš pradedu nuo pasakojimo apie tai, kaip visos žuvys skiriasi viena nuo kitos, ir kodėl jums reikia pasirinkti laukinių žuvų, gyvenančių natūraliuose tvenkiniuose, o ne tas, kuris buvo auginamas žmonių žuvininkystės ūkiuose.
Šią temą išsamiai aptariau čia.
Jei mes sakome gana trumpai, pasakysiu tik, kad dirbtinai išauginta žuvis yra pilna augimo hormonų, antibiotikų, šeriami jai nepažeistais pašarais ir net dažais (kad mėsa taptų tinkama spalva).
Žuvys, sugautos jūroje ir vandenynuose, keistai yra pigesnės nei ūkiuose pagamintos žuvys. Todėl, pasirinkdami natūralią žuvį, galite sutaupyti daug.
Ūkiuose auginamos žuvys:
- dorado, tilapija, jūrų liežuvis, karpis, jūros bosas, pangasijus, lašiša, lašiša, eršketas
Natūralios žuvys (auginamos be žmogaus įsikišimo):
- plekšnė, šamas, rožinė lašiša, sockeye, ešerys, menkės, pollokai
Menkė yra menkių šeimos žuvis, ji yra nebrangi ir labai skanu. Rašymo metu kaina už kilogramą menkės be galvos - 52 grivina. Menkės parduodamos kaip visos skerdenos, taip pat individualūs kepsniai. Šioms žuvims nereikia skalės, nes ji paprastai parduodama jau išdarinėta.
Yra daug menkių ruošimo receptų. pati žuvis turi gana neutralų skonį, ji gali būti virinama įvairiais būdais. Troškinkite su daržovėmis, kepkite, pakilkite, kepkite folijoje. Vienintelis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad ši žuvis yra visiškai ne riebi, galima sakyti, kad mityba. Todėl jis gali būti sausas, jei patiekiamas be padažo ar padažo.
Menkė yra labai mažo kaloringumo žuvis: už 100 gramų - 69 kcal.
Su tokiu patiekalu nebus atsigauti. Menkėse yra daug vitaminų ir mikroelementų. Taigi, pavyzdžiui, 100gr. menkėse yra visa kobalto, jodo, chromo paros norma. Taip pat pusė vitamino B12 normos ir apie 20% vitamino H, PP, fosforo, sieros, vario, fluoro.
Pavyzdžiui, atrodo, kad mano menkė, troškinta ant vandens, pabarstyta pikantišku grietinės ir žaliųjų padažu:
Atrodo, kad žaliavinė menkė yra įvairių formų (dažnai nusipirkau kepsnius, pavyzdžiui, viduryje esančiame paveikslėlyje):
Apžvalga: Žuvis, sušaldyta FishHit "Cod" - labai sunku tvarkyti
Ant polietileno įklijuojamas popierinis lipdukas su pagrindine informacija. Gamintojas žada menkes filė be žarnų. Žuvys sugautos rugpjūčio mėn. Tinkamumo laikas 8 mėnesiai. Vos septyni praėjo, nes galima valgyti, bet nesuteiksiu vaiko. Tai yra vyro grobis ir jį maitina.
Pakuotėje matomos šaldytos žuvys sniege, lede. Matyt, ji kažkur sugebėjo atitirpinti ir vėl užšaldyti.
Vakarais žuvys užšaldytos, aš visada pašalinu pelekus, kad jie netrukdytų žuvims valgyti. Bet čia turėjome sunkiai dirbti, išskyrus pelekus, žuvis turėjo galvą! Didžiausia, kurią jie nutraukia, yra galvos gabalas palei akis. Ir todėl atliekų kiekis yra tiesiog neįtikėtinai didelis, kairėje galite pamatyti smulkių pelekų ir galvos gabalų. Iš tikrųjų atliekos yra šiek tiek mažesnės, nei galima paruošti.
Aš pradėjau plauti žuvis ir tada laukė manęs nemalonus netikėtumas, jis buvo padengtas svarstyklėmis! Kaip man nepatinka, slidžios, nepatogios žuvys su mažomis svarstyklėmis!
Kai pjaustoma žuvies mėsa yra labai deformuota, keteros yra neįtikėtinai stiprios, ir aš jau taip pavargau, kad nenoriu ieškoti sąnarių.
Galų gale, aš kepti žuvis per didelę ugnį, supjaustyti miltais ir prieskoniais. Iš 1200 gramų tai buvo gatavų žuvų plokštelė.
Vyras valgė ir sakė, kad tai buvo labai skanus, bet per daug kaulų, nors ir dideli. Aš taip pat bandžiau gabalas. Nieko išgalvotas, o ne smirdantis, bet griežtas. Sutuoktinis neturėjo žarnyno poveikio.
Aš nežinau, kiek mano vyras sumokėjo už šią žuvį, bet man toks virimas yra per brangus! Aš praleidau daugiau nei valandą žuvims ir taip pat nuplaunavau virtuvę nuo svarstyklių. Ji, aš nenoriu to daugiau, atneš daugiau, jie valgys katinus.
Menkių žuvys - apžvalga
Nebrangus ir geras visais atžvilgiais žuvis (+ PHOTO)
Taip atsitiko, kad kiekviena žuvų apžvalga, aš pradedu nuo pasakojimo apie tai, kaip visos žuvys skiriasi viena nuo kitos, ir kodėl jums reikia pasirinkti laukinių žuvų, gyvenančių natūraliuose tvenkiniuose, o ne tas, kuris buvo auginamas žmonių žuvininkystės ūkiuose.
Čia išsamiai aptariau šią temą.
Jei mes sakome gana trumpai, pasakysiu tik, kad dirbtinai išauginta žuvis yra pilna augimo hormonų, antibiotikų, šeriami jai nepažeistais pašarais ir net dažais (kad mėsa taptų tinkama spalva).
Žuvys, sugautos jūroje ir vandenynuose, keistai yra pigesnės nei ūkiuose pagamintos žuvys. Todėl, pasirinkdami natūralią žuvį, galite sutaupyti daug.
Ūkiuose auginamos žuvys:
- dorado, tilapija, jūrų liežuvis, karpis, jūros bosas, pangasijus, lašiša, lašiša, eršketas
Natūralios žuvys (auginamos be žmogaus įsikišimo):
- plekšnė, šamas, rožinė lašiša, sockeye, ešerys, menkės, pollokai
Menkė yra menkių šeimos žuvis, ji yra nebrangi ir labai skanu. Rengiant šią peržiūrą, už kilogramą menkės be galvų kaina yra 140 rublių. Menkės parduodamos kaip visos skerdenos, taip pat individualūs kepsniai. Šioms žuvims nereikia skalės, nes ji paprastai parduodama jau išdarinėta.
Yra daug menkių ruošimo receptų. pati žuvis turi gana neutralų skonį, ji gali būti virinama įvairiais būdais. Troškinkite su daržovėmis, kepkite, pakilkite, kepkite folijoje. Vienintelis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad ši žuvis yra visiškai ne riebi, galima sakyti, kad mityba. Todėl jis gali būti sausas, jei patiekiamas be padažo ar padažo.
Menkė yra labai mažo kaloringumo žuvis: už 100 gramų - 69 kcal.
Su tokiu patiekalu nebus atsigauti. Menkėse yra daug vitaminų ir mikroelementų. Taigi, pavyzdžiui, 100gr. menkėse yra visa kobalto, jodo, chromo paros norma. Taip pat pusė vitamino B12 normos ir apie 20% vitamino H, PP, fosforo, sieros, vario, fluoro.
Pavyzdžiui, atrodo, kad mano menkė, troškinta ant vandens, pabarstyta pikantišku grietinės ir žaliųjų padažu:
Atrodo, kad žaliavinė menkė yra įvairių formų (dažnai nusipirkau kepsnius, pavyzdžiui, viduryje esančiame paveikslėlyje):
Puikūs produktai ir skanios žuvys galų gale.
Sveiki, brangūs skaitytojai!
Savo prigimtimi esu žuvų valgytojas, būtent konkretesnis, avidinis pusmėnulio :) Jei pasirenkate tarp žuvies ir mėsos, visada pasirenku žuvį. Čia neaprašysiu visų menkių naudos ir vitaminų sudėties. Šioje apžvalgoje noriu pasidalinti apie įmonės šaldytų produktų kokybę.
Žuvų namai. Menkių filė.
Renkantis užšaldytus produktus visada atkreipkite dėmesį į du veiksnius:
1. glazūros kiekis
2. Žuvų kokybė.
Pirmajame taške pats gamintojas nurodo, kad produkto glazūra turi būti ne daugiau kaip 5% žuvies masės. Tiesą sakant, aš nepasveriau prieš ir po. Bet grynai vizualiai galiu pastebėti, kad žuvų apledėjimas yra mažas.
Šio filė pirkimo vieta yra Pyaterochka
Pakuotės, sveriančios 718 g - 245 rublių, kaina.
Puikiai pasirodė, kad gesinate, rekomenduoju.
Taip pat galite naudoti prieskonius, kurie puikiai tinka šiai žuviai. „Italijos žolės“
Kas yra naudinga menkių apžvalga
Norėdami suprasti, kokią naudą ir žalos menkės, reikia pradėti tyrinėti šią žuvį. Labai daug žmonių mėgsta tai, bet ne visi žino apie šio produkto trūkumus.
Kaip menkės atrodo ir kur
Menkių buveinė yra Ramiojo vandenyno šiaurė, Beringo sąsiauris Kamčatskos pusiasalio, vidutinio Atlanto vandenyno dalies, kryptimi. Ši žuvis pasižymi daugelio porūšių buvimu pagal buveinę:
- Baltijos menkės;
- Belomorskaja;
- Arkties ir kitos rūšys.
Tuo pačiu metu atviroje vandenyno dalyje praktiškai nėra menkių, o visas pagrindinis žuvų gyvavimo ciklas yra netoli pakrantės.
Šios žuvies spalva gali būti ir alyvuogių žalia, ir juoda (priklausomai nuo rūšies). Mūsų šalyje juoda menkė yra labiausiai paplitusi. Žuvys turi torpedo formą, pailgą galvą su ūglėmis po apatiniu žandikauliu. Nugara gali būti ištempta mažomis dėmėmis, o pilvas dažniausiai yra baltas, retais atvejais - gelsvas.
Cheminė menkių sudėtis
Menkių mityba yra labai vertingas produktas, turintis daug vitaminų, makro ir mikroelementų.
Makro ir mikroelementai
Kiek kalorijų menkės
Kalorijų skaičius 100 g šviežios žuvies yra 68,908. Tačiau dėl įvairių gydymo būdų jo maistinis kiekis labai padidėja. Lentelėje pateikiama informacija apie menkių kalorijų kiekį 100 g produkto pagal paruošimo metodą.
Džiovinti ir sūdyti
Naudingos menkių savybės
Daugelis žmonių vertino menkes vertingas mitybos savybes, kad prarastų arba išlaikytų svorį. Jis taip pat tinka tiems, kurie laikosi pareigų, nes tai bus puikus organizmo baltymų tiekėjas.
Menkė moterims yra vertingas produktas ne tik mitybos, bet ir grožio požiūriu. Valgant šią žuvį, galima sustiprinti ir pagreitinti plaukų ir nagų plokštelių augimą, pagerinti odos būklę. Šis poveikis yra galimas dėl cinko, sieros ir seleno kiekio žuvyse.
Dėl pakankamai didelio kalio kiekio menkėse, jo naudojimas maiste skatina impulsų judėjimą per nervų sistemos pluoštus. Taip pat gausu fosforo, kuris yra susijęs su kaulų ir kremzlių audinių atnaujinimu.
Menkės nauda sveikatai taip pat yra neįkainojama. Šio vaisto vartojimas yra rekomenduojamas atliekant prevencines priemones prieš rachitus. Be to, dėl kalcio kiekio, ši žuvis padeda stiprinti vaiko kaulų ir raumenų sistemą.
Menkių vaistinės savybės
Menkė bus profilaktinių ir gydomųjų procedūrų padėjėja, dalyvaujant: t
- širdies liga;
- insultas;
- širdies priepuolis;
- aterosklerozė;
- aukštas cholesterolio ir trigliceridų kiekis;
- plaučių embolija;
- trombozė;
- tam tikrų rūšių vėžys;
- daugybinė mieloma;
- leukemija;
- ne Hodžkino limfoma.
Ar įmanoma menkes nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Dėl padidėjusio gyvsidabrio kiekio menkių ir nėščių motinų organizmui teikiama nauda ir žala yra dviprasmiška. Remiantis Jungtinių Valstijų Sveikatos priežiūros tarnybos rekomendacijomis, nėščios ir žindančios mamos menkės gali vartoti ne daugiau kaip 2 porcijas 7 dienas. Ir tik įvertinus gyvsidabrio kiekį žuvyje (tai turėtų būti minimali).
Menkės nauda vaikui
Norint atsakyti į klausimą, kiek menkių gali būti skiriama vaikams, reikės atsižvelgti į vaiko jautrumą alerginėms reakcijoms ir pirmojo papildomo maisto toleranciją. Jei šie skaičiai yra normalūs, menkė gali pradėti vaiko auginimą iki 1 metų. Taigi, pradėjus papildomai šerti menkes 9-10 mėnesių amžiaus, galite suteikti 0,5 šaukštelio sriubos, virtos filė arba garų padažai.
Palaipsniui galite padidinti dozę iki 70 g. Nerekomenduojama dažniau menkių 3 kartus per 7 dienas. Jei esate alergiški, dalis sumažinama iki vieno per savaitę.
Vaikai per metus gali gaminti sudėtingesnius patiekalus iš šios žuvies (pyragas, keptuvė ir pan.).
Lieknėjimo menkė
Menkė yra labai vertingas produktas, skirtas tiek lieknėjimo žmonėms, tiek tiems, kurie nori kontroliuoti savo svorį. Tarp šių žuvų paruošimo receptų galite rasti daug mažo kaloringumo patiekalų. Iš tikrųjų, priklausomai nuo jo paruošimo metodo, jo kalorijų kiekis šiek tiek skiriasi. Ir norint išsaugoti maistines medžiagas, menkės yra geriau kepamos arba garinamos. Šis gydymas padės išsaugoti natrio ir magnio kiekį žuvyse.
Dėl omega-3 menkės prisotinimo padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme, kuris taip pat turi teigiamą poveikį svorio kritimui.
Ar menkė naudinga pankreatitui?
Raudonųjų menkių naudojimas su pankreatitu yra labai didelis, nes jis yra gausus gyvūnų baltymų, jame yra mažai kalorijų. Be to, menkių prisotinimas įvairiais vitaminais ir riebalų rūgštimis turi teigiamą poveikį visoms kūno sistemoms.
Žuvų filė puikiai tinka bulvių koše ir grietinėlės gamybai, kuri yra svarbi šios ligos dietos dalis. Bet net jei jis bus paruoštas porcijomis, jis bus visiškai asimiliuojamas ir nekenkia virškinimo trakto sistemai per pankreatitą.
Rekomenduojama jį virti arba garuoti, geriau patiekti jį kepsnių, mėsos, mėsos.
Lėtinėje ligos formoje atkūrimo laikotarpiu leidžiama naudoti įvairias kepalus, pyragus, filė, kepsnius. Tačiau indai turi būti virti, troškinti arba kepti.
Kaip virėjas menkes ir sveikas
Kad nebūtų pakenkta skaičiui ir išlaikyti maksimalų vitaminų ir mineralų kiekį žuvyje, geriau virti, kepti, garuoti arba užgesinti.
Šie menkių ruošimo metodai neprisideda prie svorio padidėjimo, ir dėl išsaugotų naudingų savybių bus naudingas visas žmogaus organas.
Yra daug receptų menkių paruošimui pirmiau minėtais būdais, kurie tinka net gurmanams. Tarp jų yra menkės sriuba, menkės, troškintos su daržovėmis, menkės.
Žuvims gaminti galite pamatyti šį vaizdo įrašą:
Menkių sužalojimas ir kontraindikacijos
Nepaisant įspūdingo naudingų medžiagų sąrašo, menkė gali pakenkti organizmui. Faktas yra tai, kad ši žuvis gali būti pernelyg prisotinta su pramonės produkcijos ir sunkiųjų metalų išmetamų teršalų komponentais. Be to, žuvys gali tapti įvairių parazitų platintoju. Ji turi būti gerai apdorota.
Pirkdami menkes turėtumėte paprašyti pardavėjų parodyti produkto kokybės sertifikatą ir geriau jį įsigyti iš patikimo tiekėjo.
Dėl medicininių priežasčių žuvys gali būti uždraustos šiais atvejais:
- individualus netoleravimas komponentams;
- patologiniai inkstų ir tulžies kanalų pokyčiai;
- Įvairaus laipsnio nutukimas taip pat yra priežastis, dėl kurios atmetamos dalinės menkių kalbos, tačiau leidžiama naudoti šios žuvies filė;
- ligų, tokių kaip hiperkalcemija, hipertirozė ir žemas kraujo spaudimas, buvimas reikalauja visiško menkių pašalinimo iš dietos.
Kaip pasirinkti ir laikyti menkes
Geros kokybės menkės turėtų atitikti šiuos parametrus:
- žuvų mokiniai turėtų būti skaidrūs ir be pakratų ir purvo;
- menkių dribsniai ir oda turi būti blizgūs ir nepažeisti;
- žuvų svarstyklės yra labai mažos ir lengvai pašalinamos;
- žiaunos turi būti ryškiai raudonos;
- žuvies filė turi būti vienalytė;
- menkių kvapas turėtų būti malonus;
- menkės neturėtų turėti jokių defektų ir apnašų.
Laikykite menkes tik šaldytuve arba šaldiklyje. Jei nėra pakuotės, jums reikės įdėti jį į plastikinį maišelį.
Išvada
Todėl menkių nauda ir žala yra labai dviprasmiškos, atsižvelgiant į neigiamą jo dažną naudojimą ir įsigijimą iš neišbandyto tiekėjo. Pirkite tik iš pardavėjo, turinčio produkto kokybės sertifikatą.
Paprastiausios žuvys: geriausia menkė pasaulyje yra užšaldyta Rusijoje
Nuo kovo 21 d. Iki kovo 23 d. Maskvos parodoje „Metro Expo 2018“ didžiausia Norvegijos žuvininkystės pramonė, turinti „Norebo“, parodys naują Rusijos šiaurinių žuvų kokybę. Ji jau įžengė į kapitalo ir federalines mažmeninės prekybos tinklus pagal prekės ženklą Borealis. Elena Čekalova - apie tai, kaip menkė, jūros žuvų rūšis, šeriama visoje Europoje, ir rusai išmoko geriau užšaldyti ją nei bet kuris kitas.
Ar jums patinka menkė, kiek man tai patinka? Taip, aš žinau, kad rusai dar neras žuvų delikatesų sąrašų. Ar tai kas nors prisimins apie Rusijos jūrų foie gras - menkių kepenis. Visi kiti, net ir geriausios dalys - lojos, supjaustytos iš filė nugaros, daugelis laikomos kasdienėmis, o ne prabangos prekėmis. Bet jei einate į gerą restoraną Italijoje ar Ispanijoje, menkių patiekalai yra tarp brangiausių. Ir visi, nes iki šiol mes turėjome sunkiai rasti šią geros kokybės žuvį: dažniau užšalę, sausi, ir tuo pat metu skanūs ir vandeningi. Sriuba su šia žuvimi negali būti papuošta, ji paprastai kepama kepant ir praryti kaip naudingas baltymas. Bet patikėkite manimi, menkės gali būti fantastiškai skanios! Ir gerai paruošti, reikia suprasti jo vidinį kodą.
Menkė pati yra pasaulio kultūros kodekso dalis. Ir ne tik todėl, kad anglų kalba yra menkė. Šimtmečius daugelis tautų tiesiog išgyveno dėka šios baltos žuvies. Kaip sakė „mūsų kulinarija“, Elena Molokhovets, menkė yra vienintelis produktas po duonos, be kurio neįmanoma gyventi. Aš taip pat maniau, kad vaikystėje jis buvo nepagrįstas. Pirmą kartą šios žuvys mane puolė Ispanijos San Sebastiane. Ten, paspaudus baruose ir restoranuose (brangūs, vidutiniai ir labai pigūs), aš vėl ir vėl bandau menkes, buvo nustebintas, kad taip atsitinka.
Rusų kalba žuvys yra burtininkų - lydekų, į baskų - menkių. Man buvo pasakyta vietinė legenda apie tai, kaip žvejas iš jūros ištraukė didžiulę menkę, ir ji staiga kalbėjo baskų kalba. Tai suprantama, nes viduramžiais visos valstybės buvo išjudintos į menkes. Greitomis dienomis Katalikų Bažnyčia uždraudė valgyti mėsą, išskyrus vadinamuosius šaltus maisto produktus, kuriuose buvo žuvų, kurios buvo iš vandens. „Gavėnų dienos“ (įskaitant visus penktadienius, iš kurių vienas manoma, kad nukryžiavo Kristų) buvo beveik pusė metų. Todėl jūs galite suprasti baskus, kurie buvo idolizuoti savo auksines žuvis ir prekiavo visoje Europoje.
Jau ilgą laiką liko suprasti kažką kitur: iš kur baskai paėmė menkes? Galų gale, vietiniuose vandenyse jis niekada nebuvo rastas. Baskai pasakojo pasakoms, jie sako, kad jie turi slaptą stebuklingą gausybę Euskadi, kurios vandenyse yra žuvų. Kaip paaiškėjo, jie iš tikrųjų nuvyko į menkes ilgą kelionę į Šiaurės Amerikos krantus, ir ilgai prieš Kolumbą, bet jie atidžiai paslėpė: komercinės paslaptys jiems buvo svarbesnės už didelius geografinius atradimus. Kai 1497 m. Johnas Cabotas nusileido Niufaundlando saloje ir paskelbė, kad ši žemė yra angliška, žmonės iš jo komandos pastebėjo baskų laivus netoli smėlio kranto su neišsenkančiomis žuvų atsargomis. Vėliau ji buvo vadinama „didele Niufaundlando stiklainiu“.
Baskai nebuvo pirmieji, kurie išmoko išlaikyti menkes. Šimtmečius vikingai keliavo iš Norvegijos į Islandiją, į Grenlandiją ir į tą pačią būsimą Kanadą. Ilgiems žygiams jie išdžiovino menkes, pakabino jį į šalčio orą, kol jis prarado keturis penktadalius savo svorio ir tapo kietas, beveik kaip medis. Vikingai kramtė „vobla“ kaip krekeriai. Žuvys gumbuotos ir žinojo senąjį pasaulį. Bet tai buvo baskai, kurie turėjo puikią druską iš jūros seklių, išdžiūvę karštoje saulėje, išmoko gaminti bakalao, tai yra sūdytą ir džiovintą menkę - ir aukščiausios kokybės.
Faktas yra tai, kad sūrūs riebalai greitai praranda skonį ir beveik nėra menkių, tik 0,3%. Tačiau yra daugiau nei 18% baltymų. Kai menkė džiovinama, baltymų koncentracija siekia beveik 80%. Paaiškėjo, kad tinkamai atkurta per mirkymo bakalao net pranoksta šviežių menkių skonį.
Katalonai paaiškina žodžio kilmę. Menkė buvo žuvų karalienė ir buvo tokia didžiuojasi, kad ji labai gyrėsi, kad Dievas ją ištraukė, sakydamas: „Va callar! („Būk tylus!“)
Galbūt pirmą kartą istorijoje karaliaus skonio produktas buvo toks pigus, kad jis buvo prieinamas net vargšams. Pirma, nes daug menkių. Kaip sakė Aleksandras Dumas: „Menkių vaisingumas yra lygus jo apgaulei: jei niekas netrukdo kiaušinių perinti iš kiaušinių, Atlanto vandenynas užtruks ant žuvų nugaros. Be to, menkes lengva sugauti: jis yra toks visagalis ir gobšus, kad yra pasirengęs nuryti kiekvieną masalą, vis dar mėgsta plaukti sekliuose vandenyse, netoli kranto. Antra, beveik nėra menkių atliekų. Viskas tinka maistui: galvos, ikrai, oda (šiuolaikinėje modernioje virtuvėje, iš jos pagaminta nuostabi popkornas), kaulai, randas ir net plaukimo pūslė. Naujojoje Anglijoje menkė buvo vadinama šventa, o pagal vietinę versiją ji yra pati žuvis, su kuria Kristus maitino alkio minias.
„Vieta, kur yra šviežios ir skanios žuvys. Ir austrės. “
Gražus mažas restoranas Maskvos centre.
Šviesus interjeras be patoso.
Vieta yra nauja ir dar nepalaikoma.
Patiekalai iš atšaldytos žuvies, labai skanūs.
Virėjas iš Italijos.
Indai gana rafinuoti su paprastumu ir šviežumu.
Dėmesys produktų kokybei
Man patiko
Kainos viršija vidurkį. Vidutinė 2000 rublių suma vienam asmeniui
Labai ačiū už atsiliepimus! Mes ir toliau dirbame tobulindami patiekalus ir aptarnavimą!
- Puikus
Negaliu jums pasakyti, kaip mes stengėmės kepti jus geriausiu, ką turime! Mes tai padarėme. Ačiū, kad esate su mumis!))) Laukiame jūsų dar kartą!
Tatjana!
Dėkojame už atsiliepimus, net jei taip! Tačiau vis dėlto kviečiu jus pabandyti virti su mumis meniu, o ne verslo pietūs, kuri iš esmės yra standartinis produktas (todėl jis yra verslo pietūs). Mes tikrai išsiaiškinsime jūsų komentarus!
Tikimės, kad išbandę mūsų patiekalus pagrindiniame meniu, jūs pakeisite savo nuomonę apie gero idėjos garbinimą))) Ypač nuo balandžio mėnesio mes turime nuolatinį austrių, špicų ir šukutės pasiūlymą! Tikimės, kad tapsime laimingi!
Maisto produktų sąrašas
Visi labiausiai skanūs - mes turime žingsnis po žingsnio aprašymą, nepraleiskite jo!
Menkių žuvys
- Pradžia
- Produktai
- Menkių žuvys
Menkių žuvys
Menkių žuvų savybės
Menkių žuvis, priklausanti menkių šeimai, gali pasiekti didžiulį dydį suaugusiųjų amžiuje - iki 1,8 m. Tai skirtinga žalsvai alyvuogių spalva su mažomis rusvomis dėmėmis ir baltu pilvu. Šios žuvies buveinė yra laikoma vidutiniu Atlanto vandenyno regionu. Ne veltui menkė yra viena svarbiausių komercinių žuvų, nes jos kepenys yra daug riebalų, kurių kiekis siekia 74 proc. Tačiau jis yra vertingas ne tik žuvų taukuose - naudingos menkių savybės taip pat yra daugelio vitaminų ir mineralų.
Menkių patiekalams pasirodė sultingi ir skanūs, pirkdami būtinai atkreipkite dėmesį į skerdenos ar filė būklę. Jei žuvis yra užšaldyta, jis turės nemalonų kvapą, o virimo metu jis taps bekvapis ir vandeningas.
Kruopščiai virti aukštos kokybės menkių žuvys turės išskirtinį aromatą, skonį ir tekstūrą. Nenuostabu, kad viso pasaulio virėjai atpažįsta tikrą delikatesą. Menkės virti skanios sriubos, karšti ir šalti užkandžiai, gali būti kepti, troškinti, garinti arba tarkuoti, kepti, marinuoti, rūkyti arba marinuoti.
Menkės ir žuvų kepenys menkės gamina puikius konservus, kurie puikiai tinka ruošiant įvairias salotas, pastas ir kitus gurmaniškus užkandžius. Be to, menkių kepenų aliejus yra vertinga žaliava farmacijos pramonei.
Menkių naudojimas
Menkių nauda žmonėms yra akivaizdi, nes jame yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios, beje, yra bendros beveik visiems giliavandeniams gyventojams. Pavyzdžiui, Tolimųjų Šiaurės tautų žmonės, kurie įtraukė šią žuvį į savo mitybą ištisus metus, turi puikią sveikatą. Jie paprasčiausiai negali įsivaizduoti savo gyvenimo be šios žuvies, ir jie niekada neparduos kitų menkių menkių. Galima teigti, kad menkių žuvis yra unikalus produktas, kurio reguliarus vartojimas ne tik erzina, bet ir turi teigiamą poveikį bendram asmens būklei.
Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja nuolat naudoti menkių kepenis ir mėsą, ne tik suaugusius, bet ir vaikus nuo 3 metų. Jaunesni vaikai gali išleisti menkių filė į pieną - šis patiekalas bus vitaminų ir natūralaus kalcio šaltinis. Be to, menkių kalorijų kiekis yra tik 69 kcal 100 gramų, o tai rodo jo mitybinę vertę.
Žiauriosios menkės
Menkių nauda, priešingai nei galimas nepageidaujamas vartojimo poveikis, yra neabejotinas. Tačiau dažnai atsitinka, kad žmonės turi netoleravimą dėl šios žuvies. Tokiais atvejais reikėtų atsisakyti jo, kad būtų išvengta žalos menkėms kūnui, kuris pasireiškia alergijos pavidalu.
Menkių žuvys - kalorijos ir savybės. Menkių nauda ir žala
Menkių žuvų savybės
Kiek kainuoja menkės (vidutinė kaina už 1 kg)?
Menkių žuvis, priklausanti menkių šeimai, gali pasiekti didžiulį dydį suaugusiųjų amžiuje - iki 1,8 m. Tai skirtinga žalsvai alyvuogių spalva su mažomis rusvomis dėmėmis ir baltu pilvu. Šios žuvies buveinė yra laikoma vidutiniu Atlanto vandenyno regionu. Ne veltui menkė yra viena svarbiausių komercinių žuvų, nes jos kepenys yra daug riebalų, kurių kiekis siekia 74 proc. Tačiau jis yra vertingas ne tik žuvų taukuose - naudingos menkių savybės taip pat yra daugelio vitaminų ir mineralų.
Menkių patiekalams pasirodė sultingi ir skanūs, pirkdami būtinai atkreipkite dėmesį į skerdenos ar filė būklę. Jei žuvis yra užšaldyta, jis turės nemalonų kvapą, o virimo metu jis taps bekvapis ir vandeningas.
Kruopščiai virti aukštos kokybės menkių žuvys turės išskirtinį aromatą, skonį ir tekstūrą. Nenuostabu, kad viso pasaulio virėjai atpažįsta tikrą delikatesą. Menkės virti skanios sriubos, karšti ir šalti užkandžiai, gali būti kepti, troškinti, garinti arba tarkuoti, kepti, marinuoti, rūkyti arba marinuoti.
Menkės ir žuvų kepenys menkės gamina puikius konservus, kurie puikiai tinka ruošiant įvairias salotas, pastas ir kitus gurmaniškus užkandžius. Be to, menkių kepenų aliejus yra vertinga žaliava farmacijos pramonei.
Menkių naudojimas
Menkių nauda žmonėms yra akivaizdi, nes jame yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios, beje, yra bendros beveik visiems giliavandeniams gyventojams. Pavyzdžiui, Tolimųjų Šiaurės tautų žmonės, kurie įtraukė šią žuvį į savo mitybą ištisus metus, turi puikią sveikatą. Jie paprasčiausiai negali įsivaizduoti savo gyvenimo be šios žuvies, ir jie niekada neparduos kitų menkių menkių. Galima teigti, kad menkių žuvis yra unikalus produktas, kurio reguliarus vartojimas ne tik erzina, bet ir turi teigiamą poveikį bendram asmens būklei.
Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja nuolat naudoti menkių kepenis ir mėsą, ne tik suaugusius, bet ir vaikus nuo 3 metų. Jaunesni vaikai gali išleisti menkių filė į pieną - šis patiekalas bus vitaminų ir natūralaus kalcio šaltinis. Be to, menkių kalorijų kiekis yra tik 69 kcal 100 gramų, o tai rodo jo mitybinę vertę.
Žiauriosios menkės
Menkių nauda, priešingai nei galimas nepageidaujamas vartojimo poveikis, yra neabejotinas. Tačiau dažnai atsitinka, kad žmonės turi netoleravimą dėl šios žuvies. Tokiais atvejais reikėtų atsisakyti jo, kad būtų išvengta žalos menkėms kūnui, kuris pasireiškia alergijos pavidalu.
Kalorijų menkių žuvys 69 kcal
Menkių žuvų energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių - bju santykis):
Energijos santykis (b | W | y): 93% | 8% | 0%
Sun_in_my_eyes: receptas įdomiam vaikų menkės filė iš Vkusville! Ir taip pat premija - pasakojimas apie nuostabias žuvis, sockeye ir mėgstamą mologos sūrį
Gera diena, brangūs ir mylimi kolegos sveikoje mityboje!
Su dideliu malonumu norėčiau papasakoti apie savo mėgstamus produktus iš parduotuvės Vkusvill.
Pirmiausia, prieš valgant vaiką, valgiau viską, ko norėjau, ir visai nerūpėjau su savo mityba. Ne, aš visada mylėjau virti, bet problema yra ta, kad dažnai virėjau kepti patiekalai, salotos su daug majonezu, dažnai pateko į greito maisto ir pan.
Mano dukra yra alergiška daugeliui maisto produktų, aš nežinau, ar nemanau apie sveikos mitybos normas ar dėl kitų priežasčių, bet tai lieka.
Dauguma vaikų turi alergiją sūriui, ką daryti.
Kažkaip atsitiktinai vakarėliui bandėme sūrio „Mologa“, tai pasirodė esanti tokia švelni, minkšta, ne visai sūrus. Mano dukra paprašė pabandyti, valgė truputį, aš vėl pasiruošiau raudoniems skruostams, bet viskas išsivystė. Todėl mes nuolat valgome šį sūrį, dukra ją myli, nėra alergijos. Tik stebuklas! Ir svarbiausia, tai natūralu! Tastevilyje yra du šios sūrio gamintojai: "Sernursky sūrio gamykla" ir UAB "Plemzavod Yaroslavka". Perkame antrą variantą, sūrio galva yra apie 0,5 kg, kaina - apie 250 rublių. Valgo labai greitai.
Sūris puikiai ištirpsta, pavyzdžiui, kartais gaminu naminę picą arba pabarstyti puodelius mano dukrai ant viršaus. Puikiai tinka salotoms, jis yra švelnus ir lengvai trinamas ant trintuvo.
Kitas mano atradimas Tasteville yra žuvis Nerka. Ji yra iš Tolimųjų Rytų, laukinių žuvų, ji dar nėra išmokusi augti dirbtinai, kaip lašiša. Tai daro mane labai laiminga. Galite įsigyti šaldytų kepsnių, bet daugiausia lašišų su šaltomis rūkomomis griežinėliais.
Tai yra daug mažiau riebalų nei lašiša. Ir skonis yra labai subtilus. Pirmą kartą ji bandė šiek tiek neįprasta, skonis tikrai skiriasi nuo lašišų ir upėtakių. Bet, kaip sakoma, jūs priprasti prie gero, dabar nuolat jį nusipirkite.
Kartais mėgstu šį grožį pusryčiams.
Ką aš galiu pasakyti, aš retai valgau sumuštinius, bet kartais negaliu atsispirti. Vkusville - nupirksiu duonos grūduose - be miltų, aš tikrai valgysiu daug žalumynų (salotų, arugula, kukurūzų) ir, žinoma, mologos sūrio ir rūkytos lašišos. umm
Daugeliui žuvų rūšių dukra taip pat yra alergiška, idealiai tinka menkėms. Žuvis yra natūrali, be konservantų, dažiklių. Menkė užšąla tiesiai ant laivo, mano nuomone, laivų užšalimas yra geras, todėl žuvys iš šoko užšalimo metu išlieka kuo šviežios. Tasteville yra ne visos menkės skerdenos, tik filė be odos ir kaulų. Paprastai pakuotėje aš nusipirkau 3 pusę menkės skerdenos, pasirodo 700-800 gr., Už kilogramą kaina yra 490 rublių.
Dažnai pasitaiko, kad vaikai nenori valgyti žuvies, bet mama žino, kad fosforas ir kalcis, kuris yra žuvyje, yra labai naudingas vaikui! Mano dukra nebuvo išimtis, tik todėl, kad nevalgome žuvies! Mano motinos pagalbai ateina menkių Tasteville ir pasakų žuvų filė)) Labiausiai norėčiau ją kepti „Marseilėje“ - šios žuvies gabalas ir tapo kačių batus!
Taigi, paimkite menkių filė, atšildykite kambario temperatūroje.
Kepimo tešla: aš paimsiu 4 trynius, pusę šaukšto alyvuogių aliejaus, pusę stiklinės ledo vandens ir druskos. Aš viską sumaišau. Aš išpilsiu 120-130 g miltų, lėtai supilsiu ir mušama. Toliau pridėkite plakta baltymų. Aš taip pat pridedu ledo, todėl tešla tampa šiek tiek traški ir apgaubia žuvį plona plėvele.
Ant jau paruoštų žuvų pabarstysiu raudonėlėmis ir uždarykite dangtelį, leiskite jam užvirinti 5-7 minutes.
Aš paplikau žuvies gabalėlį. Žuvys yra kačių pilvas. Katėje taip pat yra virti morkų, virtų ryžių ir nori jūros dumblių apdaila. Mologos sūrio ir dekoravimo kiaušinių pelės. Šioje formoje abiejų skruostų dukra valgo maistą! Tik išgirsk: „Kur yra mano didelis šaukštas!“))))
