Kodėl suaugusieji patiria vidurių užkietėjimą iš pieno ir kaip su juo susidoroti?

Praėjus trejiems metams, norint susipažinti su šio gėrimo dieta, geriau pasikonsultuoti su specialistu. Karštas ar šaltas pienas užkietėjimui? Jei vaikas turi vidurių užkietėjimą, tada gerti šį gėrimą šilumos pavidalu. Šalto pieno produktas gali sukelti ne tik vidurių užkietėjimą, bet ir peršalimą. Pašalinkite vidurių užkietėjimą vaikui, jei galite išvalyti šiltas gėrimas.

Tai vienas iš populiariausių alternatyvios medicinos receptų, skirtų gydyti vaikų ir suaugusiųjų išmatų išsiskyrimo problemas.

Tinkamas šio gaminio naudojimas padės prisotinti kūną su būtinomis medžiagomis, kad būtų užtikrintas patogus gyvenimas. Bet jūs neturėtumėte gerti jį nekontroliuojamai, kaip ir bet kuris kitas gėrimas.

Ar gali būti vidurių užkietėjimas iš pieno produktų, pieno, kefyro?

Dažnai yra situacija, kai tam tikras skaičius žmonių dėl karvės ar ožkos pieno suvartojimo yra vidurių užkietėjimas. Kas sukelia ilgą vėlavimą žarnyno judėjimui šiuo atveju? Ar tai tikrai naudinga ir daugelio gėrimų mylima? Taip, tai tikrai. Pagrindinė ilgų išmatų vėlavimo priežastis yra ta, kad daugelis žmonių kenčia nuo laktozės netoleravimo. Jis gali būti tiek įgimtas, tiek su amžiumi. Šios ligos atsiradimas, sukėlęs ilgą vidurių užkietėjimą, dėl organizmo nesugebėjimo virškinti pieno cukraus. Šiuo atveju, norint normalizuoti išmatą, pakanka ištaisyti žmogaus racioną, kad šis unikalus ir sveikas gėrimas būtų visiškai pašalintas.

Užkietėjimas iš pieno produktų taip pat kyla dėl to, kad juose yra daug kazeino. Didžiausias kiekis yra iš karvės gautame gėrime. Kodėl kazeinas piene sukelia suaugusiųjų išmatų atidėjimą? Svarbu tai, kad šis elementas veikia virškinimo organus ir klijus. Ji apima visą vidinį žarnyno paviršių, trukdanti normaliai įsisavinti maistines medžiagas. Tai gerokai sulėtina jų pažangą.

Ožkos pieno žala grynoje formoje yra ta, kad ji labai susilpnina žarnyno judrumą, kuris sukelia vidurių užkietėjimą. Be to, šis gėrimas sumažina skrandžio sulčių gamybą, dėl to padidėja virškinimo trakto apkrova, o tai taip pat sukelia išmatų sulaikymą. Be to, ožkų pienas, skirtingai nuo karvių pieno, turi didelį riebalų kiekį. Šis faktas taip pat rodo, kad defekacijos veiksmų pažeidimai, kai jie naudojami, atsiranda daug dažniau.

Lengviausias būdas tokioje situacijoje yra suaugusiems, kurie, siekiant išvengti pieno užkietėjimo, gali tiesiog atsisakyti gerti. O ką turėtų daryti vaikai, už kuriuos jis yra pagrindinis maistas? Vaikams, kenčiantiems nuo šios ligos, atsirado rūgštus jo mišinys. Jie skiriami nuo 6 mėnesių ir turi teigiamą poveikį kūdikio kūnui. Tačiau kai kurie kūdikiai ir maitindami juos su fermentuotais pieno mišiniais gali būti užkietėję. Kokia priežastis? Ekspertai pastebi, kad žindant kūdikius su šiais pašarais atsiranda vėlavimų dėl žarnyno judėjimo dėl šių veiksnių:

• Alergija karvių baltymams;
• Aplinkos sutrikimai žarnyne (jis turėtų būti šarminis, ne rūgštus);
• Staigus perėjimas prie mišinio.

Norėdami suprasti, kodėl pienas sukelia vidurių užkietėjimą, ir tik specialistas gali padėti pasirinkti tinkamą maistą vaikui.

Ar gali būti vidurių užkietėjimas nuo kefyro?

Šis maistingas ir troškinantis karvės pieno produktas padeda sumažinti žarnyno judėjimą, bet kartais, priešingai nei logika, gali sukelti išmatų išlaiko. Kodėl toks šalutinis poveikis atsiranda dėl kefyro vartojimo ir kaip jį išvengti? Dažniausia kefyro užkietėjimo priežastis yra piene esanti laktozės netolerancija. Žmonės, kurie žino apie savo kūnų savybes, kategoriškai nerekomenduojama naudoti kefyro.

Be to, vidurių užkietėjimas naudojant tokį didelį pieno gėrimą, kaip kefyras, gali atsirasti dėl aplinkos, kurioje bakterijos gyvena ir dauginasi. Nors jie dažniausiai yra naudingi, tačiau tik šviežio gėrimo. Tuo pačiu atveju, jei kefyras pasiliko ilgiau nei 3 dienas, jame atsiranda patogeninių bakterijų, kurios sukelia išmatų kietėjimą. Siekiant užkirsti kelią subtilios problemos atsiradimui, reikia atidžiai ištirti galiojimo datas ir jokiu būdu neužkirsti kelio naudoti pasibaigusius produktus ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Ką daryti, jei pienas sukėlė ilgalaikį vidurių užkietėjimą? Šis klausimas domina daugelį pacientų, todėl jį reikėtų suprasti išsamiau. Specialistai rekomenduoja:

• Neįtraukti iš dietos varškės, sūrių, ryazhenka, jogurto ir kitų gėrimų darinių, kurių sudėtyje yra neigiamas poveikis žarnyno darbui kazeinui ir laktozei;
• Padidinkite skysčių suvartojimą ir lengvai virškinamus riebalus. Tai prisidės prie išmatų masės sušvelninimo ir turės tepimo poveikį vidinėms žarnyno sienoms;
• Į meniu įtraukite daug ląstelienos turinčių maisto produktų. Tai paspartins peristaltiką ir užkirs kelią vidurių užkietėjimui.

Taip pat reikėtų nepamiršti, kad bet koks defekacijos veiksmų vėlavimas rodo, kad organizme gali išsivystyti rimtos patologijos, taigi net ir tuo atveju, kai asmuo yra įsitikinęs, kad dėl pieniško užkietėjimo buvo užkietėjęs, imasi bet kokių nepriklausomų priemonių be konsultacijos su specialistu. Tik konsultuojantis su patyrusiu gydytoju padės nustatyti tikrąją virškinimo trakto darbo pažeidimų priežastį ir imtis greitų bei tinkamų priemonių jų šalinimui.

Ar galiu vidurių užkietėjimui naudoti pieną ir pieno produktus

Ar turėčiau gerti pieną užkietėjimui ar geriau jį atsisakyti? Kokie maisto produktai yra žarnyno diskomforto priežastys?

Kai kurie iš jų yra uždelsta išmatų arba viduriavimas, net vaikai gali turėti vidurių užkietėjimą iš pieno, jei jie netoleruoja tam tikrų medžiagų, sudarančių šį produktą.

Kodėl pienas gali sukelti vidurių užkietėjimą?

Kartais po stiklinės pieno yra suaugęs užkietėjimas suaugusiajam ir netgi kūdikiui. Taip yra dėl to, kad dėl išmatos atsiradimo priežastis yra pieno cukraus netoleravimas. Tai dažnai išsivysto kartu su amžiumi, tačiau kartais vaikas aptinka įgimtą laktozės nesuvokimą.

Be to, yra žmonių, galinčių reaguoti į alfa-1-kazeino pieno baltymą, kuris yra tik piene, kategoriją, pagamintą iš karvės. Ši baltymų medžiaga virškinimo organuose gali sukurti lipnias membranas, kurios sudaro savo sienas. Jis sukuria kliūčių maistinių medžiagų absorbcijai ir lėtina storosios žarnos judrumą. Todėl, kai vidurių užkietėjimas gerti pieną, nerekomenduojama.

Jei vaikai pereina prie masalo, rekomenduojama keisti karvės pieną ožkų pienu, nes jis yra hipoalergiškas, ir jame nėra kazeino.

• rickets;
• anemija;
• mažas svoris;
• dažnas peršalimas.

Jei vaikai suvartoja šį gėrimą, jie gali greitai priaugti svorio, papildyti kūną maistinėmis medžiagomis, didinti imunitetą. Tačiau vidurių užkietėjimui vaikams nereikia duoti gerti, nes jis turi didelį riebalų kiekį, taip pat slopina skrandžio sulčių ir žarnyno peristaltikos gamybą.

Taip pat neįmanoma gerti ožkų pieno užkietėjimui, tai gali lemti prastą virškinimą ir skausmingus išbėrimus. Be to, toks žarnyno pažeidimas yra daug dažnesnis nei girdant karvės pieną.

Suaugusiems geriau atsisakyti gerti pieną, įvairūs rauginto pieno mišiniai, kurie yra specialiai skirti kūdikiams, gali išgelbėti vaikus nuo vidurių užkietėjimo. Tėvai, kurie pageidauja pieno mišinių, turėtų žinoti, kad nuo 6 mėnesių amžiaus šis produktas užpildys kūdikio kūną su visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. Bet kartais dėl staigaus perėjimo ar mikrofloros ir rūgšties-bazės pusiausvyros žarnyne pažeidimo kūdikis gali būti atidėtas išmatose.

Vidurių užkietėjimas ir pieno produktai

Ar kefyras gali sukelti vidurių užkietėjimą? Šį maistingą ir troškinančių produktų valymą rekomenduoja gydytojai, kad palengvintų išmatų išmatą žmonėms, sergantiems išmatose. Tačiau yra atvejų, kai galite gauti priešingą rezultatą.

Ne visada sunki problema kyla asmeniui, kuris naudoja kefyrą dėl jo sudedamųjų medžiagų netoleravimo. Kartais vidurių užkietėjimas atsiranda dėl to atsirandančios patogeninės bakterinės floros. Taip atsitinka, jei geriate kefyrą, stovėjote tris ar keturias dienas ar ilgiau. Naudingi mikroorganizmai turi teigiamą poveikį virškinimui, prisideda prie išmatos veikimo gerinimo, o patogenai, priešingai, sukelia išmatų sukietėjimą.

Maisto produktai, kurie lėtina išmatą

Siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimo vystymuisi organizme, dėl kurio atsiranda rimtesnių ligų, būtina išsiaiškinti priežastį, kodėl atsirado toks virškinimo trakto sutrikimas, ir pašalinti šio pažeidimo priežastis. Jei tai sunku asmeniui tai padaryti, galite apsilankyti specialiste, kuris padės išspręsti šią problemą.

Pirmiausia reikia išsiaiškinti, kas yra vidurių užkietėjimo priežastis:

1. Pusgaminiai ir greitas maistas, greitas maistas. Tokie produktai neturi beveik jokių pluoštų, bet turi daug kenksmingų priedų ir druskos.
2. Riebūs, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa ir saldūs kremai, į kuriuos pridėta aliejaus.
3. Saldūs pyragaičiai, pagaminti iš aukščiausios rūšies miltų.
4. Miltai maistui gaminti.
5. Šokoladas ir saldainiai.
6. Raudonasis vynas
7. Persimonas, kaktusiniai vaisiai, negailestingi bananai, medžio, granatų sultys, mėlynės, kriaušės.
8. Salierai, kukurūzai ir kukurūzai.
9. Mėsa, ypač raudona.
10. Patiekalai iš bulvių, ryžių ar makaronų su mėsa.
11. Stipri arbata ir kava.
12. Sūdymas ir marinuoti agurkai, taip pat mononatrio glutamatas.

Visi šie produktai dehidratuoja kūną ir ilgą laiką išlieka žarnyne, nes trūksta pluošto, kuris yra vaisiuose ir daržovėse. Nuolatinis tokių maisto produktų naudojimas sukelia nuolatinį vidurių užkietėjimą, ypač jei žmogus veda sėdimą gyvenimo būdą.

Tačiau šią problemą galima išvengti mažinant arba pašalinant šiuos maisto produktus iš dietos ir pridedant daug ląstelienos turinčių maisto produktų. Kai jis patenka į kūną, jis išsipučia, sukuria tūrio, toliau judėdamas žarnyne, išvalo jį iš išmatų masės, gliukozės, cholesterolio, kancerogenų ir lapų, nepriimdamas jo.

Todėl jis turi būti pakeistas virtomis ir keptomis daržovėmis.

Ar gerti ar ne gerti pieną užkietėjimui?

Pieno produktai turi būti įtraukti į kasdienį kiekvieno asmens mitybą. Pienas yra ypač naudingas augančiam kūnui dėl didelio kalcio kiekio, reikalingo kaulų susidarymui. Pieno produktai taip pat padeda pagerinti normalų virškinimo sistemos veikimą. Toliau išsamiau apsvarstykite, kaip suaugusiems ir vaikams užkietėjus užsigerti pieną.

Naudingos savybės

Pieno produktai turi šias savybes ir privalumus:

• Teigiamas poveikis apsauginėms kūno funkcijoms. Padidėja imunitetas ir atsparumas virusinėms ligoms.
• Gerinti svarbių organų ir sistemų darbą.
• Sumažina riziką susirgti širdies ligomis.
• Pienas pašalina galūnių patinimą.
• Puikus piktybinių navikų atsiradimo prevencija.
• Suteikti organizmui naudingus mikroelementus, reikalingus normaliam žmogaus gyvenimui. Pienas yra ypač naudingas vaikams normaliam vystymuisi ir augimui.
• Ramus poveikis nervų sistemai, streso ir nervų įtampos mažinimas, miego pagerėjimas.
• Kūno riebalų perteklius.
• Diabeto rizikos sumažinimas.
• Pieno patiekalai yra naudingi didinant skrandžio ir gastrito rūgštingumą. Reguliarus pieno vartojimas pašalina uždegimą ir normalizuoja skrandžio rūgštingumą.

Ar yra pieno užkietėjimas?

Kai kuriais atvejais suaugusiems gali būti vidurių užkietėjimas. Viskas priklauso nuo konkretaus asmens savybių ir jo gyvenimo būdo. Toliau atsižvelgiame į karvės ir ožkos pieno savybes.

Karvės pienas

Ypač populiarus mūsų laikais turi karvės pieną, vidurių užkietėjimą, iš kurio retais atvejais. Visų pirma, didelis riebalų kiekis pieno produktuose sutrikdo natūralius žarnyno judesius. Be to, pernelyg didelis pieno kiekis kasdieniame mityboje gali sukelti įvairias virškinimo problemas. Jei valgote teisingai, galite išvengti visų šių problemų.

Siekiant sumažinti riebalų kiekį, rekomenduojama pieną atskiesti vandeniu. Jūs taip pat turite žinoti priemonę ir įvairinti mitybos mitybą, žuvį, daržoves, vaisius ir grūdus.

Ožkos pienas

Palyginti su karvių, ožkų pienas turi didelį mikroelementų kiekį, naudingą organizmui. Jis yra vertingesnis ir maistingesnis, ypač augančiam organizmui. Be to, ožkos pienas geriau absorbuojamas ir nesukelia alerginių reakcijų. Štai kodėl ekspertai rekomenduoja vaikus pirkti ožkų pieną.

Šiuo atveju yra atvejų, kai skrandis neužkerta kelio pieno produktams ir sutrikdo natūralų nutekėjimo procesą. Taip yra daugiausia dėl didelio pieno riebalų kiekio. Todėl rekomenduojama jį atskiesti vandeniu. Ožkos pienas nerekomenduojamas kasos ligoms ir nutukimui.

Gydymas

Patirtis su pieno produktais rekomenduojama pradėti mažomis porcijomis ir stebėti kūno reakciją. Pieno produktai negali būti visiškai pašalinti iš dietos, nes jie yra neįkainojama nauda žmogaus organizmui. Todėl, atlikus paprastus ekspertų patarimus, turite pabandyti pritaikyti skrandį į laktozę.

Suaugusieji

Norint gauti maksimalią naudą iš suaugusiųjų vidurių užkietėjimo pieno, pirmiausia rekomenduojama sumažinti jo riebalų kiekį. Be to, galite įsigyti norimą riebalų kiekį turinčio galutinio produkto, kuris nurodytas ant pakuotės. Riebalų pieno produktai neigiamai veikia medžiagų apykaitą, o tai lemia dvitaškio stagnaciją.

Taigi, mes perkame nugriebtą pieną arba skiedžiame vandeniu namuose. Taip pat puiki alternatyva būtų kefyras, kurį rekomenduojama gerti prieš miegą, siekiant atkurti normalų virškinimo sistemos veikimą. Fermentuoti pieno produktai atstato žarnyne naudingą mikroflorą ir normalizuoja išmatą. Be naktį kefyro, galite gerti mažai riebalų jogurto su gyvomis bakterijomis.

Vaikai

Kad vaikas negalėtų užkietėti nuo karvės pieno, reikia laikytis šių paprastų rekomendacijų:

• Tik po metų galite įeiti į pieną kasdieniame kūdikio mityboje. Šiuo metu geriausia naudoti specialią, pritaikytą prie vaiko kūno mišinio, taip pat maitinti krūtimi.
• Geriausia pirkti pieną vaikams parduotuvėje. Pieno produktai turi būti termiškai apdorojami ir valomi nuo bakterijų, todėl jie yra saugūs kūdikio sveikatai. Natūralioje rinkoje įsigytas pienas gali turėti pavojingų virusų ir bakterijų. Todėl geriau ne rizikuoti. Taip pat parduotuvėje galite pasirinkti norimą riebalų kiekį.
• Virškinimo procesus neigiamai veikia pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis. Todėl geriau rinktis pieną, kurio riebalų kiekis neviršija 2,5%.
• Tik po trejų metų amžiaus kūdikio pienas gali būti pristatytas į kūdikio kasdienį maistą. Didelis riebalų kiekis gali pakenkti netobulai vaiko virškinimo sistemai. Ožkos pienas taip pat turi būti termiškai apdorotas ir valomas, kad būtų saugus kūdikio sveikatai.
• Norint praskiesti sukietėjusias išmatas, rekomenduojama išgerti šiltą pieną. Šaltas, priešingai, gali sukelti nevirškinimą ir peršalimą.
• Jūs galite atlikti klizma naudojant šiltą pieną, bet tik pasikonsultavus su gydytoju.

Ožkos pieno nauda

Pagal naudingų medžiagų turinį ožkos pienas vyrauja virš karvės pieno. Štai kodėl rekomenduojama naudoti ir suaugusiuosius, ir vaikus. Svarbiausia, kad ožkos nebūtų ganomos ekologiškai švarioje teritorijoje, kad gautų maksimalią naudą iš pieno produktų.

Ožkos pienas yra ypač naudingas augančiam kūnui. Tai padeda vaikui augti greičiau, įgyti reikiamą svorį, sustiprinti kūno apsaugines funkcijas.

Palyginti su motinos pienu, ožkos turi mažiau laktozės ir nesukelia alerginės reakcijos. Tai yra puiki mitybos galimybė po žindymo. Šiuo atveju turite pasirinkti produktus, kurie buvo termiškai apdoroti ir saugūs kūdikio sveikatai. Priešingu atveju yra pavojus užsikrėsti įvairiomis infekcijomis per pieną, kuris nebuvo specialiai valomas.

Siekiant išvengti defekacijos problemų, rekomenduojama stebėti riebalų kiekį piene. Norint sumažinti riebalų kiekį, galite naudoti virtą vandenį. Be to, neperkelkite vaikų. Meniu turėtų būti įvairus ir subalansuotas, kad būtų užtikrintas sklandus virškinimo sistemos veikimas.

Suaugusiųjų užkietėjimas iš pieno. Pienas Ar būsi sveikas?

Dažnai žmonės, besikeičiantys žaliaviniu maistu, klausia, ar jie gali gerti pieną? Po neigiamo atsakymo jie man sako - tačiau daugelis vegetarų maitina pieną, valgo varškę ir sūrį. Atsakau, kad vegetarai taip pat serga ir tradiciškai valgo žmones. Pienas yra produktas, kurio vartojimą palaiko reklama. Nė vienas iš gyvų būtybių, išskyrus žmogų, visą savo gyvenimą geria pieną. Šiame skyriuje mes suprasime, kodėl jūs negalite naudoti pieno ir pieno produktų, ne tik žaliavų, bet ir bet kuriam asmeniui.

Pienas yra universalus gaminys, sukurtas gamtoje, kad pasauliui gimęs tvarinys greitai augtų ir pradėtų savarankišką gyvenimą. Medžiagų, esančių piene, sudėtis parenkama siekiant padidinti tam tikro tvarinio augimą. Žemiau esančioje lentelėje parodyta naujagimio masės padidėjimo greičio priklausomybė nuo baltymų ir kalcio koncentracijos piene.

Svorio padidėjimas padvigubėjo.

Veršeliui reikia daug baltymų ir kalcio, kad jis atsistotų ant kojų. Galų gale, netgi patekti į tešmenį - jis turi stovėti ant kojų. Tas pats atsitinka su kumelėmis, ožkomis ir tt Bet ar kūdikis po gimimo ir važiavimo eina į kojų? Ne Vaikas beveik metus praleidžia horizontalioje padėtyje. Akivaizdu, kad šis laikas skiriamas asmeniui smegenų ir nervų sistemos, o ne skeleto ir raumenų vystymui. Nereikia tokios kalcio ir baltymų koncentracijos piene, kaip reikia kačiukams ir šuniukams. Todėl natūralu, kad mišiniai maitinami vaikai yra labiau maitinami nei kūdikiai. Bet ar tai gera?

Ką pasakyti apie suaugusį žmogų? Jei karvės pienas skirtas spartiam skeleto ir raumenų augimui, tada organizmas, kurio kūnas jau yra suformuotas, tokia baltymų ir kalcio koncentracija tiesiog nereikalinga. Suaugusiam žmogui reikia išlaikyti savo kūną darbinėje būsenoje, o ši medžiaga reikalinga visiškai kitaip nei aktyviai augant. Visas gyvūnų pasaulis sunaudoja pieną tik ankstyvame amžiuje, o po to jis patenka į atitinkamą maistą savo rūšims.

Pieno netoleravimas. Laktozės cukrus.

Leiskite mums kreiptis į mūsų akademiko Ugolevo darbus. Dar kartą grįžkime prie maitinimo krūtimi, kad suprastume mechanizmą, kuris leidžia vaikams virškinti pieną, bet neleidžia suaugusiems tai padaryti. Taigi, ką sako Ugolevas apie kūdikių maitinimą karvės pienu: „Subalansuotos mitybos teorijos požiūriu moterų pieno imitatoriai, pagrįsti karvės pienu, yra puikus pakaitalas. Nedideli cheminės sudėties skirtumai nėra svarbūs. Tačiau, atsižvelgiant į tinkamos mitybos teoriją pirmaisiais vaiko gyvenimo mėnesiais, toks pakaitalas yra nepatenkinamas, o per pirmąsias dienas jis yra labai pavojingas. Šis pavojus kyla dėl to, kad iš karto po gimimo atsiranda intensyvi endocitozė, kurią sudaro žarnyno ląstelių makromolekulių absorbcija ir jų patekimas į vidinę kūno aplinką. Šis mechanizmas susideda iš įvairių tipų molekulių žarnyno paviršiaus receptoriaus surinkimo, tada jų greitos koncentracijos vadinamojo fringuoto lapio srityje ir panardinant į citoplazmą vezikulių pavidalu. Šis mechanizmas sukuria įvairų poveikį, įskaitant imunoglobulinų srautą iš motinos kūno į vaiko kūną. Tačiau, jei motinos pienas pakeičiamas kitų rūšių žinduolių pienu, tada naudojant tą patį endocitozės mechanizmą, į vidinę kūno aplinką bus tiekiami užsienio antigenai. ankstyvame amžiuje imuninė kliūtis virškinimo trakte dar nėra. Tokiu atveju susidaro situacija, kurią daugelis imunologų vertina kaip itin neigiamus, nes dėl natūralaus mechanizmo į vidinę vaiko kūno aplinką tiekiamas didžiulis kiekis užsienio baltymų. Praėjus kelioms dienoms po gimimo, endocitozė beveik visiškai sustoja. Šiame amžiuje su pieno mityba atsiranda kitokia nuotrauka, o tai rodo, kad yra didelis skirtumas tarp motinos ir karvės pieno.

Laktozės kiekis motinos piene yra žymiai didesnis nei karvių piene. Paprastai maitinant kūdikį, dalis laktozės pasiekia gaubtinę žarną, suteikianti palankią, šiek tiek rūgštinę aplinką pieno rūgšties ir kitų naudingų bakterijų vystymuisi. Priešingai, naudojant karvės pieną, laktozė nepasiekia storosios žarnos, o pastarosios ertmėje, o ne pieno fermentacijos metu vyksta puvimo procesai, dėl kurių vaiko kūno intoksikacija yra nuolatinė. Toksiškų produktų susidarymas silpnųjų žarnyno ir kepenų barjerų fone gali lemti tiek fizinio, tiek intelektualinio vaiko vystymosi sutrikimą, kuris paveikia ne tik vaikystę... “

Bet mes labiau domina klausimas - ar suaugusiojo kūnas gali virškinti pieną. Ar yra bent jau tam tikras naudingumas pieno produktuose, apie kuriuos mes nuolat kalbame apie televiziją?

Aš paminėsiu dar vieną Ugolevo citatą:

... intolerancija pienui daro poveikį šimtams milijonų ar net milijardų žmonių. Nustatyta, kad perėjus nuo mitybos prie pieno prie mišrios mitybos, dalinai slopinama laktazės sintezę kontroliuojantis genas - susidaro laktozė arba pieno cukrus. Daroma prielaida, kad laktazės geno represijų laipsnis yra susijęs su šios etninės grupės istorija ir, galbūt, priklauso nuo pieno kultūros buvimo ar nebuvimo šios tautos formavimo aušros metu.

Kitaip tariant, kai kubas nustoja gerti pieną ir eina savarankiškai, genas, atsakingas už fermento laktazės sintezę, yra slopinamas ir tvarinys nebegali virškinti pieno. Jei maiste esantis pienas neišnyksta su amžiumi, organizmas gali toliau gaminti laktazę. Akademikas Ugolevas nurodo statistiką, pagal kurią pieno netoleravimas yra 6-12 proc. Europiečių ir amerikiečių, 70 proc. Artimųjų Rytų gyventojų, japonai, Grenlandijos Eskimos, Amerikos indėnai, Kipras, afrikiečiai, Šri Lankos ir kt. Pasak dr. Walter White, 95% afrikiečių ir indėnų nesugeba įsisavinti pieno.

Toliau tęssiu „Ugolev“ citatą:

Tuo atveju, kai tam tikro fermento nėra, atitinkamas substratas greitai patenka į plonosios žarnos ertmę ir tampa bakterijų baseino grobiu. Bakterijų metabolitai, atsiradę dėl to, kai kuriais atvejais yra viduriavimas, kitais atvejais - sunki liga, apsinuodijimas, šokas ir kartais mirtis. Bakterinės floros slopinimas su antibiotikais gali slopinti pieno netoleravimą. Tačiau žmonėms, turintiems tokį patį laktazės stygiaus lygį, intolerancija gali būti arba ryški, arba visai nėra. Tai lemia dvi priežastys: 1) bakterinės floros skirtumai (kai kuriems asmenims bakterinė flora nesukelia toksiškų metabolitų, kitose jos gamina); 2) kepenų barjerinių funkcijų būklę.

Laktozę sudaro gliukozė ir galaktozė. Laktozės toleravimo ir sėkmingo skilimo atveju organizmas absorbuoja gliukozę, bet galaktozė nėra. Šis cukrus nesiskiria suaugusiojo kūnu. Galaktozė yra atsarginis cukrus. Vaikas vartoja kepenų kepenis, jei žindymo laikotarpiu yra pertraukų. Kai vaikas nujunkytas, galaktozės suskirstymas sustoja. Iki to laiko gliukozės nusodinimo mechanizmas glikogeno pavidalu turėtų būti jau sukurtas. Kas nutiks į mūsų kūną patekusiai galaktozei? Jis turėtų būti pašalintas iš kūno, tačiau paprastai jis nėra pašalinamas ir deponuojamas. Įdomu tai, kad be gerai žinomų vietų, tokių kaip sąnariai ir poodiniai riebalai, galaktozė yra laikoma akies lęšyje, sukeldama kataraktą. Kita vieta, kur deponuojama galaktozė, yra reprodukcinė sistema. Moterų spermatozoidų judrumo tyrimai ir moterų kiaušidėms vedančių vamzdžių pasiskirstymas parodė priklausomybę nuo pieno suvartojimo. 25 proc. Europiečių sunkiai suvokia vaiką. Afrikoje ir Azijoje, kur nėra pieno produktų vartojimo kultūros, šios problemos nėra.

Pieno baltymai ir riebalai.

Pažvelkite į lentelę šio skyriaus pradžioje. Jame matome, kad net ir intensyviai augančiam kūdikiui gamtoje yra gana mažas baltymų kiekis piene. Pagrindinis pieno baltymų komponentas yra kazeinas. Kazeiną virškina fermentas reninas, kuris gaminamas veršelio skrandyje. Ir bet kurio gyvūno skrandyje yra renino, bet šiek tiek kitoks - jūsų pienui. Kūdikio skrandyje fermentų, pvz., Renino, nėra. Žmogaus pienas tiekiamas su bacillus, kuris virškina pieno baltymus. Be to, pieno baltymų karvių komponentai, tokie kaip globulinai ir albuminas, skiriasi nuo žmogaus ir negali būti naudojami pagal paskirtį.

Taigi, kai veršelis nustojo gerti pieną, reninas nebebuvo gaminamas. Ir jei pradėsite veršį vėl maitinti tik su pienu, jis serga ir greičiausiai jis mirs. Ir žmogus negali virškinti kazeino. Tai specialus baltymas, kurio struktūra skiriasi nuo skirtingų gyvūnų. Bet nuo to laiko Kadangi organizmas gali visiškai įsisavinti baltymus iš žarnyno, kazeinas gali patekti į kraujotaką ir sukelti alerginę reakciją, pvz., Svetimkūnį. Manau, kad daugelis tėvų tai žino. Suaugusieji sugeba visiškai įsisavinti baltymus. Tai lemia ne tik alergijas, bet ir autoimunines ligas, susijusias su baltymų panašumu. Tai yra pirmasis žingsnis diabetu.

Norėdami virškinti baltymus, būtina gaminti didelį kiekį rūgšties, kuri pakenktų inkstams. Nustatytas ryšys tarp inkstų ligų ir pieno produktų mitybos. Kiekvienas iš jūsų gali rasti daugybę leidinių šia tema medicinos žurnaluose.

Mes kreipiamės į riebalus, kurie yra piene. Nedelsiant pastebime, kad šie riebalai oksiduojami. Gamta suteikia sterilumą šėrimui, t.y. pienas absorbuojamas naujagimiui be pieno sąlyčio su oru. Karvės pienas pakartotinai pernešamas, o tai sukelia jo komponentų oksidaciją. Oksiduotas cholesterolis yra daug pavojingesnis nei įprasta. Taip pat neteisingai rodomas riebalų kiekis piene. Žiūrėdami į etiketę matome 2%. Tačiau tai nereiškia, kad piene yra 2% riebalų. Tai yra pieno riebalų ir vandens santykis. Jei išverstume šį skaičių pagal bendrą pieno masę, šis skaičius padidės iki 20%. Jis pakeičia produkto „dietą“, ar ne? Ką pasakyti apie varškę ir sūrį. Čia riebalai yra 50 proc sumažėja vandens kiekis. Žmonėms, kurie yra linkę į pilnatvę, geriamasis pienas visada sukelia nutukimą.

Kalcis - nauda ar žala?

Norint nustatyti, ar didelis kalcio kiekis piene mums yra naudingas ar žalingas, pakalbėkime apie normas. Sovietų Sąjungoje buvo priimtos šios normos:

Moterys

hormonų pakaitinė terapija

Vyrai

Iš kur jie kilo - šios normos? Na, žinoma, iš vidutiniškai vartojamų tradiciškai maitinamų žmonių dienos. Šie skaičiai neatspindi realių žmonių poreikių. Vidutinis amerikietis kasdien suvartoja 1400 mg kalcio. Pavyzdžiui, Japonijoje paros dozė kalcio yra 300 mg. Kadangi tai yra jų vidutinis dienos suvartojimas. Būkime pagrįstai logiški - žmogaus organizme, išskyrus skeletą, yra apie 10 g kalcio. Ir 10% šios sumos mums siūloma kaip dienos norma. Kodėl? Galų gale, organizmas nepraranda visų kalcio per 10 dienų. Bet ką apie tuos žmones, kurie badauja distiliuotame vandenyje? Jie gali daryti be kalcio 30 dienų. Akivaizdu, kad kūnas yra taip išdėstytas, kad kalcio išėmimas iš organizmo nebus atliekamas, jei jo reikia. Kalcio trūkumas (ar kitas elementas) nėra nustatomas dėl maisto trūkumo, bet pažeidžiant šio elemento sulaikymo mechanizmą organizme.

Ką mes žinome apie indėlių organizme pobūdį, vadinamuosius akmenis ir plokšteles? Dažniausiai posėdyje turime cholesterolio, druskos. Bet dėl ​​kokių nors priežasčių nieko nesakoma apie tai, kad cholesterolio kiekio (aterosklerozės), inkstų akmenų, tulžies akmenų ligos atveju kasos sutrikimai - kalcio nuosėdos. Tai labai aktyvus elementas, kuris gali išstumti magnio ir natrio iš jų natūralių junginių. O jei magnio, kalio ir natrio druskos tirpsta vandenyje, kalcio druskos kaupiasi negyvas svoris ir sukelia liūdnas pasekmes. Tai yra šio elemento nuosavybė.

Kaip organizmas reaguoja į pernelyg didelį kalcio vartojimą? Jis blokuoja jos absorbciją. Beveik visi kalcio, gaunamo iš pieno produktų, išsiskiria su šlapimu ir išmatomis. Tačiau pieno baltymai priešingai sukuria rūgštinę kraujo pusiausvyrą, kurią organizmas priverstas kompensuoti kaulų kalcio. Toks paradoksas. Kuo daugiau kalcio gauname iš pieno, varškės, sūrio, tuo daugiau kalcio prarandame, tuo labiau pažeidžiami mūsų kaulai.

Akademikas Družekas parašė puikią knygą „Kaip išplėsti trumpalaikį gyvenimą“. Jis skirtas ilgaamžiškumo reiškinio ir žalos, kuri žmogaus organizmui daro pernelyg didelį kalcio kiekį, tyrimui. Družekas daro išvadą, kad pernelyg didelė kalcio koncentracija vandenyje, pieno produktuose, gydytojų rekomendacijose dėl papildomo kalcio kiekio - visa tai lemia ligas ir ankstyvą senėjimą. Družeko ištirtas ilgaamžiškumo sritis pasižymi mažu kalcio kiekiu vandenyje ir pieno produktų vartojimo tradicijos stoka. Cituoju iš šios knygos ištraukas:

Kalcio perteklius organizme su pienu ir pieno produktais bet kokio pobūdžio cheminių ryšių metu išskiriant inkstus lengvai formuoja ne tik fosfato, karbonato ir oksalato kalcio druskas, iš kurių susidaro inkstų akmenys.

Kai karvės pienas yra šildomas, jis taip pat keičiasi cheminėmis savybėmis, o ne geriau - jame susidaro kalcio fosfatas, kuris anksčiau nebuvo, ir kuris yra blogai tirpus ir turi šarminę reakciją. Dėl šios priežasties ji gali susikaupti įvairiose kūno dalyse, tačiau dažniau ji sudaro fosfatų akmenis inkstuose ir kasoje.

Ir skiedžiant karvės pieną vandeniu, kuris dažnai būna, kai, pavyzdžiui, gaminame košę su pienu, bet ne virti ne vienu pienu, bet įpilame šiek tiek daugiau vandens, ir šiuo atveju kai kuris kalcis taip pat gali patekti į kalcio fosfatą, kad tik skauda mūsų kūną.

Dar kartą verta pabrėžti ypatingas ožkos pieno savybes. Tik jis turi kalcio chlorido ir tik jis turi daug kalcio fosfato. Dėl to šis pienas aktyviai skatina trombozę ir kalcio druskų nusodinimą sąnariuose. Todėl suaugusiems ožkos pienas yra daug blogesnis už karvės pieną. Visiems, kurie saugo ožkas, gresia pavojus.

Pastaruoju metu Suomija buvo pirmoji šalis pasaulyje, gaminanti ir vartojanti pieną vienam gyventojui. Ir pirmasis širdies ir kraujagyslių ligų dažnis. Šiandien Suomija smarkiai sumažino pieno vartojimą ir sumažėjo širdies ir kraujagyslių ligų skaičius. Turiu buvusio Suomijos Prezidento Urho Kalevo Kekkoso padėką už kalcio perteklių problemos iškėlimą.

Iš to galima daryti išvadą, kad didelis kalcio kiekis pieno produktuose nėra naudingas. Greičiau jis kenkia žmogaus organizmui. Žinoma, kalcio ir kitų elementų, patenkančių į kūną, santykis yra labai svarbus. Tačiau net ir iš pirmiau minėtų citatų aišku, kad pieno produktai turėtų būti išbraukti iš asmens, kuris nusprendė elgtis su savo kūnu kaip pažengusiu vartotoju, meniu.

Pramoninis pienas.

Mes laikėme pagrindinius pieno cheminės sudėties įtakos mūsų kūnui komponentus. Dabar apsvarstykite procesą - pasterizaciją. Tai šildo pieną, kad nužudytų bakterijas. Jei laikysimės šiuolaikinio pramoninio pieno, tai greičiausiai nebus rūgštus, bet supuvęs. Kodėl Faktas yra tai, kad pasterizacija nužudė laktobacilius, galinčius sukelti pieno krešėjimą. Tačiau bakterijos negali būti visiškai sunaikintos ir, nesant konkurencijos, jos greitai padaugėja. Gamintojai savo pieną prisotina konservantais, kurie tam tikrą laiką gali sulaikyti pūdymo procesus. Kas yra mūsų pasirinkimas? Sugerkite konservantus ar bakterijas, kurios yra veikliosios medžiagos, kartu su jų metaboliniais produktais.

Visi pieno produktai, tokie kaip jogurtas, kefyras, varškė ir sūris, nėra geresni už pieną. Kalcio, baltymų ir riebalų koncentracija tik didėja. Bet kuo toliau pieno produktas iš pieno, tuo išsamesnis bakterijų apdorojimas jau įvyko. Dr Walter White savo paskaitose teigia, kad sunkiausias sūris neturi žmonių maistinių medžiagų. Tai tik mikroorganizmų išmatų rinkinys. Jokiomis aplinkybėmis šis produktas neturi patekti į žmogaus virškinimo traktą.

Na, tiek daug blogų buvo pasakyta apie pieną, ką apie stereotipą, kad karvė yra slaugytoja kaime? Žinoma, kai kalbama apie gyvenimą ir mirtį, apie išlikimą, turite valgyti, kas yra prieinama. Taip, naminis šviežias pienas neturi daug kenksmingų medžiagų, esančių pramoniniame piene. Tai, kad esama, gali būti vertinama pagal taisykles. Pažiūrėkime, kokios medžiagos yra leistinos piene:

- antibiotikai, naudojami gyvūnams gydyti;

- hormonai, kuriuos gyvūnai gauna, kad padidintų pieno gamybą;

- Organiniai pesticidai, gaunami iš pašarų, kaupiasi karvės kūnui. Pesticidų koncentracija mėsoje yra tūkstančius kartų didesnė už jų koncentraciją pašaruose.

Dr Walter White savo paskaitose cituoja savo tyrimų rezultatus, pasaulinio garso specialistų tyrimus, geros reputacijos mokslinius centrus ir pateikia šią išvadą: pieno produktų naudojimas gali sukelti tokių ligų kaip prostatos vėžys, krūties vėžys, kiaušidės, tiesiosios žarnos, osteoporozė, nutukimas, akmens nusodinimas, katarakta, vidurių užkietėjimas.