728 x 90

Skrandžio sultys

Skrandžio virškinimo funkciją lemia skrandžio sultys, kurių vystymąsi vykdo jo ląstelės. Sudėtinga sudėtis suteikia dalinį maistinių medžiagų suskirstymą. Dėl liaukos sekrecijos funkcijos pažeidimo atsiranda cheminės sudėties ir pagamintos sulčių kiekio pokyčių, dėl kurių atsiranda ligų raida.

Kas yra skrandžio sekrecija?

Per dieną skrandžio liaukos aparatas gamina 2–2,5 litrų skrandžio sulčių, kuri turi rūgštinę reakciją ir yra skystis, bespalvis ir bekvapis. Skrandžio ir žarnyno sultys gaminamos net miego metu. Šiuo atžvilgiu skrandžio virškinimo veiklos fiziologija skiriasi priklausomai nuo sekrecijos etapo. Skrandyje nevalgius gleivės yra atskiriamos nuo bikarbonato junginių ir pylorinių išskyrų.

Pagrindinės skysčių funkcijos

Pagrindinės skrandžio sulčių savybės suteikia tokius procesus:

  • maisto baltymų patinimas ir denatūravimas;
  • pepsino aktyvinimas;
  • antibakterinė apsauga;
  • kasos sekrecijos stimuliavimas;
  • skrandžio motorinės funkcijos reguliavimas;
  • emulsuotų riebalų skaidymas;
  • Pilies faktorius suteikia eritropoezę.
Grįžti į turinį

Skrandžio sekrecijos sudėtis

Skrandžio sultys yra 99% vandens, likusi dalis yra organinės ir neorganinės medžiagos (druskos rūgštis, chloridai, bikarbonatai, sulfatai, natrio, kalcio, magnio ir kt. Junginiai). Organinę medžiagų grupę sudaro proteolitiniai (pepsinas, gastriksinas, chimozinas) ir ne proteolitiniai fermentai, lizocimas, gleivės, gastromukoproteinas, pilies faktorius, amino rūgštys, karbamidas, šlapimo rūgštis.

Lipazės ir pepsino savybės

Pepsinai yra efektyviausi fermentai, turintys skrandžio sekreciją.

Skrandžio sulčių kokybė priklauso nuo jo sudėties fermentų.

Pagrindinės liaukinių liaukų ląstelės sintezuoja pepsinogeną, kuris dėl druskos rūgšties patenka iš neaktyvios formos į aktyviąją formą, kad susidarytų pepsinas. Jis veikia esant 1,5-2,0 pH. Yra keletas jo potipių: A, B (želatinazė), C (gastricxin). Jie gali iš dalies ištirpinti baltymus, hemoglobiną ir želatiną. Lipazė turi nepakankamą skilimo efektą, nes jo darbui reikia neutralios arba silpnos rūgštinės pH vertės. Skrandžio rūgščioje aplinkoje lipazė ištirpina riebalų rūgščių ir glicerino emulsinius riebalus. Labiausiai būdinga jos veiklai naujagimių virškinimo procese.

Druskos rūgštis

Skrandžio sulčių apibūdinimas prasideda druskos rūgštimi, kuri yra jo sudėtyje ir kurią sudaro parietinės ląstelės. Rūgštinga aplinka prisideda prie bakterijų sunaikinimo, skatina virškinimo hormonų, kasos sulčių susidarymą. Jo koncentracija skrandyje yra stabili ir 160 mmol / l, tačiau ji mažėja su amžiumi. Tai yra pagrindinis elementas, aktyvuojantis skrandžio sulčių fermentus. Vandenilio chlorido rūgšties kiekio nuokrypiai didesnėje ar mažesnėje pusėje sukelia ligų, virškinimo sutrikimų ir skrandžio judrumo atsiradimą.

Gleivės virškinimo organe

Agresyvi rūgštis, kuri gamina skrandį, galėtų pakirpti jos sieną, jei ji nebūtų apsaugota. Toks apsauginis veiksnys yra organo gleivės. Kartu su bikarbonatais, klampi gliukozė, kuri apsaugo sienas nuo druskos rūgšties poveikio, vaistų sudirginimo, terminių, cheminių ir mechaninių žalingų veiksnių poveikio. Faktoriaus pilis yra gleivių dalis. Jis jungiasi su vitaminu B12, apsaugo jį nuo sunaikinimo ir skatina tolesnę absorbciją žarnyne.

Dėl gleivių rūgštingumo lygis reguliuojamas, o druskos rūgštis nepažeidžia organo sienelių.

Kiti sulčių komponentai

Skrandžio sultys turi sudėtingą cheminę ir mineralinę sudėtį. Jame yra chloridų, fosfatų, sulfatų, bikarbonatų, amoniako. Iš mineralinių medžiagų yra natrio, kalcio ir sieros. Labai aktyvi medžiaga - chimozinas, skatina kazeino ir ureazės karbamido skaidymą. Lipazės seilės gali būti sergamos skrandžio sekrecija, atliekant baktericidinę funkciją. Skrandžio sultyse neturi būti jokių papildomų komponentų. Lentelėje pateikiami pagrindiniai sulčių komponentai.

Skrandžio sekrecijos diagnostika

Skrandžio sulčių komponentai, jo kiekis skirtingose ​​sekrecijos fazėse ir rūgštingumas gali būti nustatomi naudojant zondo ir bevandenio nustatymo metodus. Paskutinis iš jų yra neinformatyvus. Jie sėkmingai pakeičiami daliniu jutimu ir pH metrija. Pirmuoju atveju gydytojas įterpia zondą į skrandžio ertmę, kuri atrodo kaip plonas guminis vamzdis su metaliniu antgaliu. Po 15 minučių pradeda rinkti bazinę skrandžio sekrecijos sultį, kuri išsiskiria be maisto. Tokios dalys reguliariai renka 4. Antrasis tyrimo etapas - mėsos sultinio arba kopūstų sulčių sekrecijos skatinimas. Maistas gali būti pakeistas histamino injekcija, kuri provokuoja paslapties atskyrimą. Tai yra antrasis sekrecijos etapas žmonėms, jo skrandis gali pagaminti iki 120 ml sulčių. Per valandą, gydytojas daro tvora 4 porcijas.

Intragastrinė pH metrija yra skrandžio sulčių rūgštingumo lygio nustatymas skirtinguose taškuose. Tai nėra dalinio jutimo pakeitimas, bet papildomas metodas. Zondas su jutikliais įeina į organą per burną. Naudojant šį metodą, galima kasdien matuoti parametrus įvairiais sekrecijos etapais per dieną ir naktį. Šiuo atveju įvedimas atliekamas per nosies gleivinę, kuri netrukdo pacientui valgyti. Tuo pačiu metu pacientas išsamiai registruoja savo veiksmus ir pojūčius visą dieną. Jei naktį atsiranda nemalonių pojūčių, tai taip pat įrašoma.

Skrandžio sekrecijos sutrikimai: priežastys

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis, taip pat jo kiekis ir pH lygis gali pasikeisti esant patologinėms skrandžio, kasos, infekcinių ar intoksikacijos procesų organizme. Sekrecijos ir jos kokybės modelis priklauso nuo maisto ar narkotikų nurijimo. Skrandžio sulčių sekrecijos refleksinis lankas gali būti sutrikdytas viename iš etapų, į kurį taip pat reikėtų atsižvelgti diagnozuojant skrandžio ligas. Dažniausiai tokiose ligose aptinkami patologiniai pokyčiai:

  • ūminis ir lėtinis gastritas;
  • skrandžio opa;
  • skrandžio ir kasos vėžys;
  • Lammer-Vinsono sindromas;
  • hipo ar hipertirozė;
  • virškinimo trakto infekcijos.

Esant tokioms sąlygoms, gali išsiskirti daugiau ar mažiau sulčių, galinčių turėti kraujo ar leukocitų. Ištirtos medžiagos mineralinės sudėties, spalvos ir kvapo pokyčių atopiniai ląsteliniai elementai rodo ligą. Sunkiomis sąlygomis galima visiškai sustabdyti skrandžio sulčių sekreciją. Atlikus pirmiau aprašytas diagnostines procedūras, galima anksti nustatyti daugelį ligų ir atlikti gydymą, naudojant skirtingų vaistų grupes.

Skrandžio sultys

Skrandis yra svarbi virškinimo sistemos dalis. Šis kūnas kaupiasi ir sumaišomas su maistu. Tai yra skrandyje, kad vyksta maisto cheminis suskirstymas, taip pat vitaminų ir mikroelementų konversija į lengvai virškinamas formas. Viena iš pagrindinių šios kūno funkcijų yra skrandžio sulčių sekrecija.

Normalus maisto apdorojimas yra neįmanomas be šio fiziologinio proceso. Skrandžio sekrecijos sudėtis yra druskos rūgštis. Paprastai kasdien išleidžiamas iki dviejų litrų šio skysčio. Kokį vaidmenį atlieka skrandžio sultys? Ką sudaro ši paslaptis? Kodėl rūgštingumo lygis eina ir eina? Šiame straipsnyje kalbėsime apie visa tai ir kitą.

Termino apibrėžimas

Skrandis vaidina didžiulį vaidmenį virškinimo procesuose. Peristaltikos įtaka maistui sumaišoma. Jis taip pat gamina didžiulį kiekį fermentų. Dėl rūgščios skrandžio aplinkos bakterinė infekcija neutralizuojama. Prarijus prastos kokybės maistą sukelia gag refleksą, kuris neleidžia daugiau nusivylimo.

Virškinimo sultys yra devyniasdešimt devyni procentai vandens. Jame taip pat yra fermentų ir mineralų. Spalvos pasikeitimas į geltoną rodo, kad skrandžio sekrecijoje yra tulžies sekrecija. Raudonas arba rudas atspalvis gali rodyti kraujo mišinį. Aktyvių fermentacijos procesų metu sultys turi nemalonų kvapą.

Tarp valgių skrandis gamina neutralų gleivę. Po valgymo maistas atrodo rūgštus. Paslapties sudėtis gali skirtis priklausomai nuo suvartoto maisto kiekio ir jo rūšies. Dėl gleivių išsiskyrimo rūgšties agresyvus poveikis neutralizuojamas. Štai kodėl žmogaus skrandžio sultys nepažeidžia skrandžio vidinių sienų.

Be to, lipni gleivės apgaubia maisto gabalą, taip pagerindamos virškinimo funkciją. Cheminė skrandžio sulčių sudėtis apima šiuos komponentus:

  • druskos rūgštis;
  • gleivinės;
  • pepsinas;
  • lipazė;
  • mineralinės druskos.

Ekspertai taip pat pažymi, kad bikarbonatai yra skrandžio sulčių dalis. Koks šių komponentų vaidmuo? Įdomu tai, kad rūgštis pradeda gaminti tik po to, kai bus įjungtas atitinkamas refleksas, kuris ne visada pasireiškia, kai maistas suvartojamas.

Kas atsitiks, jei refleksas dirbo ir skrandyje nėra maisto? Tiesiog šiuo atveju padeda bikarbonatai. Jonai turi apsauginę funkciją ir neleidžia rūgščiai pažeisti organo. Jų veikimu susidaro anglies dioksidas ir vanduo, todėl rūgštinė terpė pakeičiama šarminiu. Jei jis nebūtų skirtas bikarbonatams, gerklės ir gerklės nudegimai gali pasireikšti dėl pilvo turinio.

Skrandžio rūgštingumas

Pagrindinis normalaus skrandžio veikimo rodiklis yra rūgštingumo lygis, ty rūgšties koncentracija skrandžio sultyse. Šis rodiklis matuojamas skirtingose ​​skrandžio, stemplės ir dvylikapirštės žarnos dalyse. Druskos rūgštis skrandyje suskaido sudėtingas molekules, kurios palengvina absorbciją plonojoje žarnoje.

Rūgšties sintezė skrandyje yra mažesnė nei nustatyta rodikliai rodo mažą rūgštingumą. Padidėjus rūgštingumui rūgšties koncentracija viršija normą. Bet kuriuo atveju šio rodiklio perėjimas sukelia patologinius virškinimo trakto pokyčius ir sukelia nemalonius simptomus.

Sumažėjusi arba padidėjusi druskos rūgšties sekrecija gali sukelti lėtinį gastritą, skrandžio opą ir net vėžį. Šiuo metu yra daug būdų įvertinti rūgštingumo lygį, tačiau intragastrinis metodas laikomas tiksliausiu ir informatyviu. Dienos metu druskos rūgšties koncentracija matuojama vienu metu keliose skrandžio dalyse. Taip atsitinka su instrumentais, kurie yra aprūpinti specialiais jutikliais.

Taip pat panaudotas dalinio jutimo metodas. Naudojant guminį vamzdelį, skrandžio turinys yra suleidžiamas. Palyginti su ankstesniu metodu, šio tyrimo rezultatai nėra tokie tikslūs. Taip yra dėl to, kad biologinės medžiagos mėginiai paimti iš skirtingų zonų ir sumaišyti.

Be to, pats tyrimo procesas trukdo normaliam skrandžio veikimui, o tai taip pat iškraipo gautus rezultatus. Ekspertai nustato du pagrindinius rūgštingumo lygio pokyčius: aukštą ir žemą. Kalbėkime apie šiuos pokyčius išsamiau.

Padidėjęs rūgštingumas

Pernelyg didelė druskos rūgšties gamyba pasireiškia tokiais nemaloniais simptomais:

  • rėmuo. Paprastai jis pasirodo po valgymo arba horizontalioje padėtyje. Rėmuo yra skrandžio turinio įsišaknijimas į stemplę. Gleivinės dirginimas ir degimo priežastis;
  • rūgštus ar kartūs rauginimai. Jis pasirodo, kai į stemplę patenka dujos ar maistas;
  • skausmo blykstė;
  • sunkumo jausmas ir perpildymas skrandyje. Net paprasti užkandžiai sukelia diskomfortą;
  • sumažėjęs apetitas;
  • pilvo pūtimas;
  • skrandyje;
  • pykinimas, vėmimas;
  • vidurių užkietėjimas ar viduriavimas.

Su didele skrandžio sulčių gamyba yra rėmuo ir skausmo ataka. Su padidėjęs rūgštingumas bet kuriuo atveju negali būti neutralizuojamas soda. Ateityje tai dar labiau padidins skrandžio sulčių sekreciją ir gilių opų susidarymą gleivinėje.

Įvairūs veiksniai gali sukelti pernelyg didelį rūgštingumą: mitybos klaidas, blogus įpročius, stresines situacijas, vaistus. Hiperacidinio gastrito vystymosi pagrindas taip pat yra Helicobacter pylori infekcijos įtaka. Tai yra vienintelė bakterija, kurios nepažeidžia druskos rūgšties.

Mažas rūgštingumas

Nors hipoacidinis gastritas yra daug rečiau paplitęs, jis laikomas pavojingiausiu. Skrandžio aktyvumo sumažėjimas kelia pavojų patogenų įsiskverbimui. Fermentinių savybių sumažėjimas pasireiškia tokių simptomų forma:

  • ramus;
  • apetito praradimas;
  • blogas kvapas, kuris net ir dantų valymas nepadeda pašalinti;
  • žarnyno sutrikimai;
  • išmatų sulaikymas;
  • pykinimas po valgymo;
  • pilvo pūtimas.

Hipoacidinis gastritas gali sukelti anemijos, hipotenzijos, alerginės reakcijos, autoimuninių procesų atsiradimą. Rūgšties koncentracijos sumažėjimas netgi gali prisidėti prie vėžio vystymosi.

Natūrali skrandžio sultys

Vaisto sudėtis apima virškinimo sultis, taip pat alkoholio salicilo rūgšties tirpalą. Vaistas naudojamas normalizuoti skrandžio rūgštingumą ir pagerinti virškinimo procesus. Natūralios skrandžio sultys pagerina apetitą ir pašalina diseptinius sutrikimus. Ekspertai nurodo gydymą, skirtą „ahiliya“, hipoacidiniam ir anacidiniam gastritui.

Natūralus skrandis turi tam tikrų apribojimų, jis negali būti taikomas šiais atvejais:

  • gastroezofaginio refliukso;
  • hiperacidinis gastritas;
  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
  • erozinis gastritas ir duodenitas;
  • alergija veikliosioms medžiagoms.

Didį vaidmenį atlieka tinkamas vaisto saugojimas. Jei paliksite įrankį šiltoje vietoje, jis praras savo veiklą.

Produktai, turintys įtakos rūgštingumui

Normalizuoti būklę, susijusią su skrandžio sulčių sekrecijos pokyčiais, pirmiausia reikia normalizuoti mitybą. Toliau pakalbėkime apie maisto produktus, kurie didėja, ir, priešingai, sumažina rūgštingumo lygį.

PH padidėjimas

Padidėjęs rūgštingumas sukelia alkoholinius gėrimus. Alkoholis dirgina virškinimo organų gleivinę, todėl maistinės medžiagos negali būti tinkamai absorbuojamos. Kuo dažniau žmogus vartoja alkoholį, tuo intensyvesnė virškinimo sultys bus išleistos. Jis gali pasireikšti stiprus rėmuo, pykinimas ir skausmo pojūtis skrandžio srityje.

Mitybos pagrindas žmonėms, kurie yra tinkamos mitybos, yra vaisiai. Daugelis net nejaučia, kad jie gali žymiai padidinti rūgštingumo lygį skrandyje. Tokia reakcija gali sukelti:

Keista, tačiau kai kurios daržovės taip pat gali sustiprinti skrandžio sulčių sekreciją. Slaptų liaukų funkcionalumas padidina tokių produktų vartojimą:

  • kopūstai;
  • marinuoti agurkai;
  • cukinijos;
  • Pomidorai

Padidėjus rūgštingumui, vis dar gali būti reaguojama į riebius ir saldžius maisto produktus. Jei kalbame apie riebaus maisto produktus, tai dažnai apima plitimą, margariną, augalinius riebalus. Naudojant tokį maistą, sutrikdomi virškinimo procesai ir padidėja slaptų liaukų funkcinis aktyvumas.

Jei kalbame apie saldumynus, verta paminėti, kad ne visi jie turi įtakos skrandžio sulčių gamybai. Ši reakcija nesuteikia medaus, halvos ir marshmallows. Šokoladas, pyragaičiai, pyragaičiai, alkoholiniai desertai ir tt gali padidinti rūgštingumą, prieskoniai suteikia patiekalų rafinuotą skonį, tačiau kai kurie iš jų gali sukelti patologinius pokyčius slaptų liaukų veikloje.

Padidinkite virškinimo sulčių sekreciją tokiais produktais: muskato riešutais, čili, gvazdikėliais, raudonais ir juodaisiais pipirais. Vaistažolės taip pat naudojamos rūgšties neutralizavimui gydymo metu. Normalizuokite skrandžio sulčių kiekį, padedant ramunėlių gėlių, saldymedžio šaknies, calamus šakniastiebių, kirmėlės, gluosnio arbatos nuoviras.

Mažesnis pH

Siekiant sumažinti pacientų rūgštingumą, rekomenduojama naudoti homogenizuotą konsistenciją, būtent virtą košė, bulvių košė, daržovių morkos, moliūgų tyrės, bulvės. Produktai, kurių sudėtyje yra paprastų junginių, sumažina rūgštingumą ir tuo pačiu metu nereikalauja didelės energijos kiekio skaidymui. Pavyzdžiui, jei pasirinksite mėsą ir žuvį, pirmenybė teikiama paskutiniam produktui, nes jame yra mažiau riebalų junginių.

Pažymėkite produktų, kuriuos reikia naudoti, kad sumažintumėte pH, sąrašą:

  • grūdai: ryžiai, manų kruopos, kukurūzai, miežiai, miežiai, grikiai, avižos;
  • persikai, obuoliai, bananai;
  • bulvės, burokėliai, alyvuogės;
  • aviečių, bruknių, kukurūzų, svarainių, serbentų, mandarinų, mėlynių, braškių, braškių.

PH kontroliniai vaistai

Vaistai padės normalizuoti pH ir užkirsti kelią ligos vystymuisi. Šie produktai padės sumažinti rūgšties kiekį:

  • antacidiniai preparatai. Šie vaistai neutralizuoja rūgštį dėl kenksmingų dalelių absorbcijos. Be to, jie apgaubia skrandžio gleivinę ir skatina apsauginių gleivių susidarymą. Dažniausiai antacidiniai vaistai naudojami greitosios medicinos pagalbos priemonėms, tačiau jie neturi ilgalaikio poveikio;
  • alginatai. Šie vaistai gali sugerti druskos rūgšties perteklių ir pašalinti jį iš organizmo. Be to, alginatai stiprina imuninę sistemą ir sudaro apsauginę plėvelę ant skrandžio sienelių;
  • blokatoriai veikia tiesiogiai ant skrandžio ląstelių. Jie dažniausiai naudojami tuo atveju, kai antacidiniai vaistai negali susidoroti su šia problema.

Priešingai, jei reikia padidinti skrandžio sulčių gamybą, gydytojas gali paskirti Plantaglucid. Vaistas praskiedžiamas vandeniu ir užtrunka pusvalandį prieš valgį. „Orto taurine ergo“ taip pat padės išspręsti šią problemą. Jis vartojamas tuščiu skrandžiu du ar tris kartus per dieną. Taigi, skrandžio sultys atlieka svarbų vaidmenį koordinuojant visą virškinimo traktą. Paslapčių liaukų darbo pokyčiai gali sukelti rimtų ligų vystymąsi.

Vaistai naudojami virškinimo sultims normalizuoti. Mitybos sprendimas taip pat padės išspręsti šią problemą. Jei pasireiškia diskomfortas iš virškinimo trakto, nedelsdami kreipkitės į specialistą. Ankstyva diagnozė yra raktas į jūsų sveikatą!

Skrandžio sultys

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės.

Turinys

Pagrindinės skrandžio sulčių sudedamosios dalys

Druskos rūgštis

Skrandžio liaukų parietinės ląstelės išskiria druskos rūgštį - svarbiausią skrandžio sulčių komponentą. Jo pagrindinės funkcijos yra: išlaikyti tam tikrą rūgštingumo lygį skrandyje, užtikrinti pepsinogeno konversiją į pepsiną, užkertant kelią patogeninių bakterijų ir mikrobų įsiskverbimui į organizmą, skatinant baltymų komponentų patinimą, paruošiant jį hidrolizei.

Parietalinių ląstelių druskos rūgštis turi pastovią koncentraciją: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

Bikarbonatas

BCO3 - būtina neutralizuoti druskos rūgštį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės paviršiuje, siekiant apsaugoti gleivinę nuo rūgšties poveikio. Pagaminti iš papildomų papildomų (gleivinės) ląstelių. Bikarbonato koncentracija skrandžio sultyse yra 45 mmol / l.

Pepsinogenas ir pepsinas

Pepsinas yra pagrindinis fermentas, per kurį vyksta baltymų skaidymas. Yra keletas pepsino izoformų, kurių kiekviena veikia savo pačių baltymų klasę. Pepsinai gaunami iš pepsinogenų, kai pastarieji patenka į terpę su tam tikru rūgštingumu. Pepsinogeno gamybai skrandyje yra pagrindinės liaukų ląstelės.

Gleivės

Gleivės yra svarbiausias skrandžio gleivinės apsaugos veiksnys. Gleivės sudaro nesuderinamą gelio sluoksnį, maždaug 0,6 mm storio, koncentruojančius bikarbonatus, kurie neutralizuoja rūgštį ir tokiu būdu apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsino poveikio. Pagaminti iš paviršinių papildomų elementų.

Vidinis veiksnys

Vidinis faktorius (Kastla faktorius) - fermentas, kuris konvertuoja neaktyvią vitamino B formą12, iš maisto, į aktyvią, virškinamą. Išskiria skrandžio pagrindinės liaukos parietinės ląstelės.

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis

Pagrindiniai cheminiai skrandžio sulčių komponentai: [1]

Skrandžio sulčių gamybos apimtis

Dieną suaugusio žmogaus skrandyje sudaro apie 2 litrų skrandžio sulčių.

Basal (tai yra, ramybė, ne stimuliuojama maisto, cheminių stimuliatorių ir pan.), Vyrų sekrecija (moterims - 25-30% mažiau):

  • skrandžio sultys - 80-100 ml / h;
  • druskos rūgštis - 2,5-5,0 mmol / h;
  • pepsinas - 20–35 mg / val.

Didžiausia druskos rūgšties produkcija vyrams yra 22-29 mmol / h, moterims - 16-21 mmol / h.

Fizinės skrandžio sulčių savybės

Skrandžio sultys yra beveik bespalvės ir bekvapės. Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies ir patologinės skrandžio dvylikapirštės žarnos refliukso priemaišų buvimą. Raudona arba ruda spalva gali būti dėl kraujo priemaišų. Nepageidaujamas kvapas dažniausiai yra rimtų problemų, susijusių su skrandžio turinio evakuacija į žarnyną, rezultatas. Paprastai skrandžio sultyse yra tik nedidelis gleivių kiekis. Pastebimas gleivių kiekis skrandžio sultyse rodo skrandžio gleivinės uždegimą. [2]

Skrandžio sulčių tyrimas

Skrandžio sulčių rūgštingumo tyrimas atliekamas naudojant pH metrą. Anksčiau buvęs dalinis jutimas, kurio metu skrandžio sultys anksčiau buvo išpuršktos skrandžio ar dvylikapirštės žarnos zondu, šiandien neturi nieko daugiau kaip istorinė reikšmė.

Taip pat žr

Šaltiniai

  • Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu. Chirurginis gydymas pacientams, sergantiems skrandžio opa. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
  • Korotko G. F. Skrandžio virškinimas technologiniu požiūriu - Kubano mokslinė medicinos tarnyba. 2006, Nr. 7-8 (88-89), p. 17-22.
  • Korotko G. F. Skrandžio virškinimas. Krasnodaras, 2007. - 256 su ISBN 5-93730-003-3.

Pastabos

  1. Ric Skrandžio sultys. Skrandžio sulčių sudėtis, rūgštingumas ir pH.
  2. ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky, vidaus ligos. Virškinimo organų sistema. Studijų vadovas. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

„Wikimedia Foundation“. 2010 m

Žiūrėkite, kas yra „skrandžio sultys“ kituose žodynuose:

Skrandžio sultys - skrandžio gleivinės išskiriamos virškinimo sultys; bespalvis skystis su rūgštine reakcija. Sudėtyje yra fermentų, kurie atlieka pradinius maistinių medžiagų suskaidymo etapus, taip pat druskos rūgštis, gleives ir t. vidinis faktorius...... Didelis enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - skrandžio sultys. Pagal J. su. fiziologijoje sultys reiškia, kad išsiskiria nuo skrandžio gleivinės pagrindo; jo pylorinė dalis atskiria nereikšmingą vadinamąją šarminę šarminę dalį. tablečių sultys Skrandžio klinikoje... Didelis medicininis enciklopedija

VENTRICO JUICE - sudėtinis sudėtis, bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis, gaunamas skilimo būdu. gleivinės ląstelės gyvūnuose (remiantis stuburiniais gyvūnais) su liaukų skrandžiu. Sudėtyje yra proteinazės fermentų (pepsino, gastriksino, renino, želatinazės) ir...... biologinis enciklopedinis žodynas

GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE - skysčio mišinys, išskiriamas skrandžio IRONS, kuris apima PAPINIO IR ŠVIEŽIŲ RŪGŠČIŲ. Pagrindinė baltymų konversijos per POLYPEPTIDES funkciją funkcija... Mokslinis ir techninis enciklopedinis žodynas

skrandžio sultys - virškinimo sultys, išskiriamos skrandžio gleivinės; bespalvis skystis su rūgštine reakcija. Sudėtyje yra fermentų, kurie atlieka pradinius maistinių medžiagų suskirstymo etapus, taip pat druskos rūgštis, gleivės ir vadinamasis vidinis...... enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - I Skrandžio sultys (succus gastricus) yra skrandžio gleivinės ir skrandžio gleivinės epitelio ląstelių sekrecijos produktas, žr. II Skrandžio sultys (succus gastricus) skrandžio liaukų ir gleivinės epitelio ląstelių išskiriami skysčiai...... Medicinos enciklopedija

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės (žr. Skrandį); bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Sudėtyje yra fermentų: proteazės (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Didžioji sovietinė enciklopedija

Skrandžio sultys - virškinimas. sultys, išskiriamos skrandžio gleivinės; bestsv. rūgštus skystis. Sudėtyje yra pradinių fermentų. palato skilimo etapas. a, taip pat druskos, gleivių ir pan. vidinis faktorius (faktoriaus pilis), prisidedantis prie...... Gamtos mokslų. Enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - skrandžio sultys, virškinimo sultys, kurias gamina skrandžio ląstelės; bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Sudėtyje yra fermentų: proteazių (pepsino, rennino, katepso), atliekančių pradinius baltymų skilimo etapus; nedidelis kiekis...... Veterinarijos enciklopedinis žodynas

skrandžio sultys - (succus gastricus) skrandžio gleivinės ir skrandžio gleivinės epitelio ląstelių išskiriamas skystis; sudėtyje yra fermentų (pepsino, želatinazės, chimozino ir kt.), druskos rūgšties, gastromukoproteino, gleivių, mineralų, vandens.

Ekologo vadovas

Jūsų planetos sveikata yra jūsų rankose!

Dienos skrandžio sulčių kiekis yra

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Skrandžio sultis gamina skrandžio gleivinės sekrecijos liaukos. Gryna skrandžio sultys yra bespalvis skaidrus skystis. Vienas iš skrandžio sulčių komponentų yra druskos rūgštis, todėl jo pH yra 1,5-1,8. Druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse yra 0,3–0,5%, skrandžio turinio pH po valgio gali būti daug didesnis už gryno skrandžio sulčių pH, nes jis praskiedžiamas ir neutralizuojamas šarminiais maisto komponentais. Skrandžio sulčių sudėtyje yra neorganinių (jonų Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) ir organinių medžiagų (gleivių, medžiagų apykaitos galutinių produktų, fermentų). Fermentus sudaro pagrindinės skrandžio liaukų ląstelės neaktyvioje formoje - pepsinogenų pavidalu, kurios aktyvuojamos, kai mažos peptidai yra išpjauti iš jų pagal druskos rūgšties poveikį ir virsta pepsinais.

Pagrindiniai skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai yra pepsinas A, gastriksinas, parapepinas (pepsinas B). Pepsinas A suskaido į oligopeptidus, esant pH 1,5-2,0. Optimalus fermento gastriksinos pH yra 3,2-3,5. Manoma, kad pepsinas A ir gastrixinas veikia įvairių tipų baltymams, užtikrindami 95% skrandžio sulčių proteolitinio aktyvumo. Pepsinas B atlieka mažiau svarbų vaidmenį skrandžio virškinimo procese ir dažniausiai želatina. Skrandžio sulčių fermentų gebėjimas suskaidyti baltymus skirtingomis pH reikšmėmis vaidina svarbų prisitaikomąjį vaidmenį, nes jis užtikrina efektyvų baltymų virškinimą maistui patekus į kokybišką ir kiekybinę maistą.

Skrandžio sulčių sudėtyje taip pat yra nedidelis lipazės kiekis, kuris išskiria emulsintus riebalus (trigliceridus) į riebalų rūgštis ir digliceridus neutraliomis ir šiek tiek rūgštinėmis pH reikšmėmis (5,9–7,9). Kūdikiams skrandžio lipazė suskaido daugiau kaip pusę emulsinio riebalų, sudarančių motinos pieną. Suaugusiųjų skrandžio lipazės aktyvumas yra mažas.

Druskos rūgšties vaidmuo virškinant:

  • suaktyvina pepsinogeninę skrandžio sultį, paverčiant juos pepsinais;
  • sukuria rūgštinę aplinką, optimalią skrandžio sulčių fermentų veikimui;
  • sukelia maisto baltymų patinimą ir denatūravimą, kuris palengvina jų virškinimą;
  • turi baktericidinį poveikį;
  • reguliuoja skrandžio sulčių gamybą (kai skrandžio antrumo pH tampa mažesnis nei 3,0, skrandžio sulčių sekrecija pradeda sulėtėti);
  • turi reguliuojamąjį poveikį skrandžio judrumui ir skrandžio turinio evakuacijos procesui į dvylikapirštę žarną (sumažėjus dvylikapirštės žarnos pH, stebimas laikinas skrandžio judrumo slopinimas).

Gleivių skrandžio sulčių funkcijos.

Gleivės, kurios yra skrandžio sulčių dalis, kartu su jonais HCO3 sudaro hidrofobinį klampų gelį, kuris apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsinų poveikio. Dalis gleivių, kurias sudaro skrandžio grindų liaukos, apima specialų gastromukoproteidą arba vidinį faktorių, kuris yra būtinas visam vitamino B12 įsisavinimui. Jis jungiasi su vitaminu B12, kuris patenka į skrandį kaip maisto dalį, apsaugo jį nuo sunaikinimo ir skatina šio vitamino absorbciją plonojoje žarnoje. Vitaminas B12 yra būtinas normaliam kraujo susidarymui raudoname kaulų čiulpuose, būtent raudonųjų kraujo kūnelių prekursorių ląstelių tinkamam brandinimui.

Vitamino B12 trūkumas vidinėje kūno aplinkoje, susijęs su jo absorbcijos pažeidimu dėl to, kad nėra vidaus faktoriaus pilies, atsiranda, kai dalis skrandžio pašalinama, atrofinis gastritas ir atsiranda sunki liga - B12 trūksta anemija.

Įtraukimo data: 2015-11-23; peržiūrų: 453 | Autorių teisių pažeidimas

  1. Pratimai 10. Padaryti sakinius pagal modelio situaciją.
  2. Iii. Jaunimo rūmų sudėtis ir formavimas
  3. Citata, nes kaip kūnas yra vienas, bet turi daug narių, ir visi vieno kūno nariai, nors ir daugelis iš jų, yra vienas kūnas, taip pat ir Kristus “(12:12)
  4. Citata, bet Dievas surengė narius, kiekvienas savo kūno sudėtyje, kaip Jis patenkintas. Ir jei visi būtų vienas narys, kur būtų kūnas? “(12: 18-19)
  5. A10. Bazių, amfoterinių hidroksidų būdingos cheminės savybės. Tipinės cheminės rūgščių savybės
  6. A9 Kas yra viena iš valstybės biudžeto išlaidų?
  7. Apyvartinio kapitalo sudėties ir struktūros analizė
  8. Personalo sudėties analizė pagal tarnybą
  9. Organizacinių operacijų sudėties analizė
  10. Saugus elektrinių lokomotyvų, dyzelinių lokomotyvų ir riedmenų eksploatavimas
  11. LENTELĖ 10 Chromosoma, jos cheminė sudėtis. DNR pakuotės lygiai chromosomoje. Chromatino struktūra. 2. Balantidijos. Gyvavimo ciklas ir medicininė vertė
  12. Biologinė stebėsena, kaip neatskiriama aplinkos monitoringo dalis (aplinkos monitoringas)

Žmogaus skrandžio struktūra (nuoroda)

Skrandis atlieka šias funkcijas:

  1. Indėlininkas. Maistas yra skrandyje kelias valandas.
  2. Sekretorius. Jo gleivinės ląstelės gamina skrandžio sulčių.
  3. Variklis. Jis suteikia maisto masių maišymą ir judėjimą žarnyne.
  4. Siurbimas Jis sugeria nedidelį kiekį vandens, gliukozės, amino rūgščių, alkoholių.
  5. Išsiskyrimas.

Kai virškinimo kanale yra skrandžio sulčių, rodomi kai kurie metaboliniai produktai (karbamidas, kreatininas ir sunkiųjų metalų druskos).

  • Endokrininė ar hormoninė. Skrandžio gleivinėje yra ląstelių, kurios gamina virškinimo trakto hormonus - gastriną, histaminą, motiliną.
  • Apsauga. Skrandis yra kliūtis patogeninei mikroflorai ir kenksmingoms maistinėms medžiagoms (vėmimui).
  • Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės: per dieną gaminama 1,5-2,5 litrų sulčių.

    Už virškinimo trakto per valandą išskiriama tik 10-15 ml sulčių.

    Skrandžio sulčių skaičius, sudėtis ir savybės

    Ši sultys turi neutralią reakciją ir susideda iš vandens, gleivių ir elektrolitų. Valgant sulčių kiekis padidėja 500-1200 ml. Šiuo atveju pagaminta sultys yra bespalvis, labai rūgštinės reakcijos skystis, nes jame yra 0,5% druskos rūgšties. Virškinimo sulčių pH yra 0,9-2,5. Jame yra 98,5% vandens ir 1,5% kietųjų medžiagų.

    Iš jų 1,1% yra neorganinės medžiagos, o 0,4% - organinės. Neorganinė sausos liekanos dalis turi kalio, natrio, magnio ir chloro, fosforo ir sieros rūgščių anijonų. Organinę medžiagą sudaro karbamidas, kreatininas, šlapimo rūgštis, fermentai ir gleivės.

    Skrandžio sulčių fermentai apima peptidazes, lipazę, lizocimą.

    Peptidazėse yra pepsinų. Tai yra kelių fermentų, suskaidančių baltymus, kompleksas.

    Parietalinėse ląstelėse susidaro druskos rūgštis, skrandžio sulčių ištirpinta druskos rūgštis vadinama laisva. Būdamas kartu su proteinais, nustatomas sulčių rūgštingumas. Visi rūgštiniai sulčių produktai užtikrina bendrą rūgštingumą.

    Druskos rūgšties sulčių vertė:

    1. Aktyvina pepsinogeną.
    2. Sukuria optimalų vidutinio atsako pepsino veiksmą.
    3. Jis sukelia denatūraciją ir baltymų atsipalaidavimą, suteikdamas prieigą prie baltymų molekulių.
    4. Skatina pieno susmulkinimą.
    5. Jis turi antibakterinį poveikį.
    6. Skatina skrandžio judrumą ir skrandžio liaukų sekreciją.
    7. Skatina virškinimo trakto hormonų gamybą dvylikapirštės žarnos.

    Gleivę gamina papildomos ląstelės, kai kurie vitaminai (B ir C grupės) kaupiasi gleivėse.

    Maistas, gaunamas iš burnos, yra sluoksniuotas skrandyje ir neviršija 1-2 valandų.

    Todėl angliavandenių virškinimas po seilių fermentų veikia vidiniuose sluoksniuose.

    Paskelbta Uncategorized by admin.

    Pagrindinėse skrandžio liaukų ląstelėse sintezuojamas pepsinogenas, neaktyvus pepsino, kuris yra pagrindinis skrandžio sulčių hidrolizės fermentas, pirmtakas. Ribosomose sintezuotas proferatas kaupiasi zymogeninių granulių pavidalu ir eksocitoze pašalinamas į skrandžio liaukos liumeną. Skrandžio ertmėje slopinantis baltymų kompleksas yra atskirtas nuo pepsinogeno ir proenzimas paverčiamas pepsinu.

    Pepsinogeno aktyvavimą sukelia HCl, o tada eina autokatalitiniu būdu: pati pepsinas aktyvuoja savo aktyvumą.

    Šiuo metu terminas „pepsinas“ reiškia kelių proteolitinių fermentų mišinį. Žmonėms nustatyta 6-8 skirtingų fermentų, kurie imunohistochemiškai skiriasi. Optimaliu pH, pepsinas hidrolizuoja baltymus, suskaidydamas peptidines jungtis baltymų molekulėje, kurią sudaro fenilaminas, tirozinas, triptofanas ir kitos aminorūgštys.

    Dėl to baltymų molekulė suskaidoma į peptonus ir peptidus. Pepsinas užtikrina pagrindinių baltyminių medžiagų, ypač kolageno, - pagrindinės jungiamojo audinio pluošto sudedamosios dalies - hidrolizę.

    Pagrindinė pepsino skrandžio sultys apima:

    - pepsinas A - fermentų grupė, kuri hidrolizuoja baltymus esant optimaliam pH 1,5-2,0;

    - gastriksinas (pepsinas C), baltymų hidrolizavimas optimaliu pH 3,2-3,5;

    - pepsinas B (parapepinas) suskaido želatiną ir jungiamojo audinio baltymus (pH 5,6 ir daugiau, fermento proteolitinis poveikis susilpnėja);

    - reninas (pepsinas D, chimozinas) suskaido pieno kazeiną esant Ca2 + jonams.

    Skrandžio sultyse yra daug ne proteolitinių fermentų.

    Tarp jų yra skrandžio lipazė, kuri suskaido riebalus, kurie maiste yra emulsijos (pieno riebalai) į glicerolį ir riebalų rūgštis, kurių pH yra 5,9-7,9.

    Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

    Kūdikiams skrandžio lipazė suskaido iki 59% pieno riebalų. Suaugusiųjų skrandžio sultyse yra mažai lipazės. Todėl pagrindinis riebalų kiekis virškinamas plonojoje žarnoje.

    Skrandžio gleivinės paviršiaus epitelio ląstelės gamina lizocimą (muromidazę).

    Lizozimas sukelia skrandžio sulčių baktericidines savybes.

    Ureazė skrandyje karbamido išsiskiria esant pH 8,0.

    Šio proceso metu išsiskiriantis amoniakas neutralizuoja druskos rūgštį ir neleidžia perteklių rūgščiai patekti į dvylikapirštės žarnos skrandį.

    Skrandžio gleivės ir jų reikšmė

    Svarbus organinis skrandžio sulčių komponentas yra gleivinės, susidarančios paviršiaus epitelio, gimdos kaklelio ir piliakalbių (iki 15 g / l) mococitų.

    Gastromukoproteinas taip pat priklauso gleivėms (Kasla vidinis kraujodaros faktorius, būtinas vitamino B12 absorbcijai).

    Gleivę daugiausia atstovauja dviejų rūšių medžiagos - glikoproteinai ir proteoglikanai. Mucinas išsiskiria per mucocitų apinę membraną, sudaro 0,5–1,5 mm storio gleivių sluoksnį, apgaubia skrandžio gleivinę ir neleidžia žalingam vandenilio chlorido rūgšties ir pepsinų poveikiui gleivinės ląstelėms ir dirginančioms medžiagoms.

    Tos pačios ląstelės taip pat gamina bikarbonatą kartu su mucinu. Mucozobicarbonate barjeras, susidaręs mucino ir bikarbonato sąveikos metu, apsaugo gleivinę nuo autolizės, veikiant druskos rūgščiai ir pepsinams.

    Įtraukimo data: 2017-12-16; Peržiūrėjo: 552; Ar paskelbta medžiaga pažeidžia autorių teises?

    | Asmens duomenų apsauga |

    Neradote, ko ieškojote? Naudokite paiešką:

    Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės. Jo sudedamųjų dalių vertė

    Per dieną gaminama 1,5-2,5 litrų sulčių. Ne virškinimo metu per valandą išskiriama tik 10–15 ml sulčių. Ši sultys turi neutralią reakciją ir susideda iš vandens, gleivių ir elektrolitų. Valant sultis, sulčių kiekis padidėja iki 500 - 1200 ml. Šiuo atveju pagaminta sultys yra bespalvis, labai rūgštinės reakcijos skystis, nes jame yra 0,5% druskos rūgšties. Virškinimo sulčių pH yra 0,9 - 2,5.

    Jame yra 98,5% vandens ir 1,5% kietųjų medžiagų. Iš jų 1,1% yra neorganinės medžiagos, o 0,4% - organinės. Neorganinė sausos liekanos dalis turi kalio, natrio, magnio ir chloro, fosforo ir sieros rūgščių anijonų. Organinę medžiagą sudaro karbamidas, kreatininas, šlapimo rūgštis, fermentai ir gleivės.

    Skrandžio sulčių fermentai apima peptidazes, lipazę, lizocimą.

    Peptidazėse yra pepsinų. Tai yra kelių fermentų, suskaidančių baltymus, kompleksas. Pepsinai hidrolizuoja peptidines jungtis baltymų molekulėje, kad susidarytų jų nebaigtos skilimo produktai - peptonai ir polipeptidai. Pepsinus sintezuoja pagrindinės gleivinės ląstelės neaktyvios formos, pepsinogenų pavidalu. Sulčių druskos rūgštis nuo jų išskiria jų aktyvumą slopinantį baltymą. Jie tampa aktyviais fermentais. Pepsinas A yra aktyvus pH = 1,2 - 2,0. Pepsinas C, gastriksinas, kurio pH = 3,0 - 3,5.

    Šie 2 fermentai išskiria trumpo grandinio baltymus. Pepsinas B, parapepinas yra aktyvus pH = 3,0 - 3,5. Jis suskaido jungiamojo audinio baltymus. Pepsinas D, hidrolizuoja pieno baltymus, kazeiną. Pepsinai A, B ir D daugiausia sintezuojami antrumoje. Gastriksinas susidaro visose skrandžio dalyse. Baltymų virškinimas yra labiausiai aktyvus gleivinės primukoziniame sluoksnyje, nes ten koncentruojami fermentai ir druskos rūgštis.

    Skrandžio lipazė suskaido emulsintus pieno riebalus. Suaugusiajam jo vertė nėra didelė.

    Kiek skrandžio sulčių išsiskiria per dieną

    Vaikams ji hidrolizuoja iki 50% pieno riebalų. Lizozimas žudo mikroorganizmus skrandyje.

    Druskos rūgštis susidaro obladochny ląstelėse per šiuos procesus:

    1. Angliavandenilių anijonų konversija į kraują mainais į vandenilio katijonus.

    Bikarbonato anijonų susidarymas dengiančiose ląstelėse vyksta dalyvaujant karboanhidrazei. Šio pasikeitimo rezultatas - alkalozė pasireiškia sekrecijos aukštyje.

    2. Dėl aktyvaus protonų gabenimo į šias ląsteles.

    3. Naudojant aktyvų chloro anijonų transportavimą jose.

    Skrandžio rūgštyje ištirpinta druskos rūgštis vadinama nemokamai. Būdamas kartu su proteinais, nustatomas sulčių rūgštingumas. Visi rūgštiniai sulčių produktai užtikrina bendrą rūgštingumą.

    Druskos rūgšties sulčių vertė:

    2. Sukuria optimalų vidutinio atsako poveikį pepsino veiksmui.

    3. Sukelia denatūraciją ir baltymų atsipalaidavimą, suteikiant prieigą.

    pepsinų į baltymų molekules.

    4. Padeda stabilizuoti pieną. Ty ištirpusio kazeinogeno, netirpus kazeino susidarymas.

    5. Jis turi antibakterinį poveikį.

    6. Skatina skrandžio judrumą ir skrandžio liaukų sekreciją.

    7. prisideda prie virškinimo trakto hormonų vystymosi dvylikapirštės žarnos.

    Gleivės gaminamos iš papildomų ląstelių.

    Mucinas sudaro storą gleivinę. Taigi ji apsaugo savo ląsteles nuo mechaninių pažeidimų ir sulčių virškinamojo poveikio. Gleivėse kaupiasi kai kurie vitaminai (B ir C grupės), taip pat yra vidinis pilies faktorius. Šis gastromukoproteinas yra būtinas vitamino B12 absorbcijai, kuri suteikia normalią eritropoezę.

    Maistas, išeinantis iš burnos, yra sluoksniuotame skrandyje ir neviršija 1-2 valandų.

    Todėl angliavandenių virškinimas po seilių fermentų veikia vidiniuose sluoksniuose.

    Įtraukimo data: 2017-11-04; peržiūrų: 145;

    DAUGIAU:

    Skrandžio sulčių paros kiekis, sudėtis ir savybės. Ląsteliniai druskos rūgšties sekrecijos mechanizmai. Vaikų virškinimo funkcijos.

    Skrandžio sultys - skrandžio gleivinės liaukų išskiriama paslaptis.

    Bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Skrandžio sulčių tankis (specifinis svoris) yra 1,006 - 1,009, pH = 1,5-2,0. Dienos kiekis siekia 2 litrus.

    Sveiko žmogaus skrandžio sultyse yra nedidelis gleivių ir nedegusių pluoštų kiekis.

    Analizuojant skrandžio sultis, būtinai nustatomi tokie rodikliai kaip bendras rūgštingumas, laisvos druskos rūgšties kiekis ir kt.

    Skrandžio sekreciją sudaro du komponentai: pamušalas, išskiriamas ląstelėmis, turintis rūgštinę reakciją, o ne pamušalas, kurį išskiria visos kitos skrandžio ląstelės ir kuri turi šarminę reakciją.
    Pamušalo paslaptyje yra didelė druskos rūgšties koncentracija.

    Pastarasis nepažeidžia skrandžio gleivinės, nes yra apsauginių veiksnių (ne-vidurius išskyrimas, gleivės ir buferinės savybės).
    Nesupakuota paslaptis yra pepsinas, gastrixinas, mucinas, chloridai, bikarbonatai, natrio ir kalio fosfatai. Pagrindinis laktilio sekrecijos šaltinis yra pylorus gleivinė; pepsinogeną (pepsino pirmtaką, baltymų virškinimo fermentą) gamina pagrindinės skrandžio kūno ląstelės.

    Antrasis baltymų virškinimo fermentas yra gastricinas. Jo proteolitinis aktyvumas yra beveik dvigubai didesnis nei pepsino.
    Žmogaus skrandžio liaukos gali gaminti lipazę ir galbūt kitus fermentus. Be to, į skrandį išsiskiria gastro-mukoproteinas arba Casla vidinis faktorius (žr. Casla faktorius), biologiškai aktyvių kraujo medžiagų grupė.

    Šių medžiagų gaminančios ląstelės dar nėra žinomos.
    Skrandžio sekrecijos reguliavimo mechanizmas yra sudėtingas ir nėra visiškai atskleistas. Nustatytas dalyvavimas šiame nervų ir endokrininės sistemos procesuose, taip pat vietiniai reguliavimo mechanizmai skrandyje ir žarnyne.

    HCl sintezė yra susijusi su gliukozės aerobiniu oksidavimu ir ATP formavimu, energija, naudojama H + jonų aktyvaus transportavimo sistemoje.

    H + / K + ATP-ase yra įmontuota į apikalią membraną, kuri iš ląstelės pumpuoja H + jonus mainais į kalį. Viena teorija rodo, kad pagrindinis vandenilio jonų tiekėjas yra anglies rūgštis, susidariusi dėl anglies dioksido hidratacijos, kurią katalizuoja karboanhidrazė. Karboninis anijonas palieka ląstelę per pagrindinę membraną mainais už chlorą, kuris išleidžiamas per apikos membranos chloro kanalus.

    Skrandžio sulčių funkcija, sudėtis ir savybės - kaip ji susidaro

    Kita teorija mano, kad vanduo yra vandenilio šaltinis (7 pav.).

    Manoma, kad skrandžio liaukų parietinės ląstelės yra sužadintos trimis būdais:

    makšties nervas tiesiogiai veikia juos per muskarino cholinerginius receptorius (M-cholinerginius receptorius) ir juos skatina aktyvuojant skrandžio pilorinio regiono G-ląsteles.

    Gastrinas turi tiesioginį poveikį joms per specifinius G receptorius.

    Gastrinas aktyvina ECL (riebalų) ląsteles, išskiriančias histaminą.

    Histamino per H2 receptorius aktyvina parietines ląsteles.

    Cholinerginio atropino blokada sumažina druskos rūgšties išsiskyrimą. H2 receptorių blokatoriai ir M-cholinerginiai receptoriai naudojami skrandžio hiperacidinėms sąlygoms gydyti.

    Druskos rūgšties sekrecijos slopinimas sukelia hormono sekreciną. Jo sekrecija priklauso nuo skrandžio turinio pH: kuo didesnis į dvylikapirštę žarną patekusio chimo rūgštingumas, tuo daugiau sekrecijos išsiskiria.

    Riebaus maisto produktai skatina cholecistokinino (HC) sekreciją. HC sumažina skrandžio sekreciją skrandyje ir slopina parietalinių ląstelių aktyvumą. Sumažinti druskos rūgšties ir kitų hormonų bei peptidų sekreciją: gliukagonas, GIP, VIP, somatostatinas, neurotenzinas.

    Virškinimas skrandyje vaikams

    Naujagimiui yra gerai išsivysčiusi skrandžio dalis, blogesnė už pilorinę. Skrandžio apačia ir pylorinė dalis pakankamai išsivysto tik 10–12 metų.

    Įėjimas į skrandį yra platus, širdies sfinkteris yra silpnai išvystytas, tačiau ryškus raumenų sluoksnis, todėl kūdikiams dažnai būna regurgitacija ir vėmimas.

    Naujagimio skrandžio talpa yra 40-50 ml, pirmojo mėnesio pabaigoje - 120–140 ml, iki pirmųjų metų pabaigos - 300–400 ml.

    Skrandžio gleivinėje yra tos pačios liaukos kaip ir suaugusiems, tačiau sekrecinių ląstelių skaičius yra 10-12 kartų mažesnis nei suaugusiųjų, liaukos yra trumpesnės ir platesnės.

    Kūdikiams skrandžio sulčių tūris nėra didelis, nes

    skrandžio sekrecijos smegenų fazė yra silpnai išreikšta, skrandžio receptorių aparatas yra silpnai išvystytas, mechaninis ir cheminis poveikis neturi ryškaus stimuliuojančio poveikio liaukų sekrecijai.

    Nugaros kūdikio skrandžio turinio pH svyruoja nuo silpnai šarminės iki šiek tiek rūgštinės.

    Pirmą dieną skrandyje esanti aplinka tampa rūgštinga (pH 4-6). Skrandžio sulčių rūgštingumas nėra sukurtas HCl (laisvo HCl mažo kiekio sultyse), bet pieno rūgštimi.

    Proteolitinių fermentų aktyvavimas atliekamas daugiausia pieno rūgštimi.

    Silpnai rūgščioje jaunų kūdikių skrandžio aplinkoje proteazės yra neaktyvios, dėl to įvairūs imunoglobulinai nėra hidrolizuojami ir absorbuojami žarnyne gimtojoje šalyje, užtikrinant tinkamą imunitetą.

    Pepsinogenai aktyvuojami pieno rūgštimi. Naujagimio skrandyje 20-30% gaunamų baltymų virškinami.

    Atsiradus seilėms ir skrandžio sultims, esant kalcio jonams, piene ištirpęs kazeinogeno baltymas, sklindantis skrandyje, virsta netirpiais laisvuoju dribsniu, kuris tada susiduria su proteolitiniais fermentais.

    Skrandžio lipazė suskaido tik emulsintus pieno riebalus; krūties pieno lipazę aktyvuoja vaiko skrandžio sulčių lipokinazė.

    Silpnai rūgštinėje skrandžio aplinkoje galima išlaikyti kūdikio seilių ir motinos pieno amilolitinį aktyvumą.

    Žindymo laikotarpiu skrandžio sultys yra mažiau rūgščios, mažesnės fermentų aktyvumo, nei maitinant karvės pienu ir maistingais mišiniais.

    Perėjus prie mišrios dietos, pH laipsniškai mažėja ir pasiekia suaugusiųjų vertes tik 7-12 metų.

    Maistas iš burnos patenka į skrandį, kur jis toliau apdorojamas cheminiu ir mechaniniu būdu. Be to, skrandis yra maisto saugykla. Maisto mechaninį apdorojimą užtikrina skrandžio motorinis aktyvumas, o cheminę medžiagą atlieka skrandžio sulčių fermentai.

    Susmulkintos ir chemiškai apdorotos maisto masės mišinyje su skrandžio sultimis sudaro skystą arba pusiau skystą chimą.

    Skrandis atlieka šias funkcijas: sekreciją, variklį, absorbciją (šios funkcijos bus aprašytos toliau), išskyrimą (karbamido, šlapimo rūgšties, kreatinino, sunkiųjų metalų druskų, jodo, vaistinių medžiagų išsiskyrimą), inkarnaciją (hormonų gastrino ir histamino susidarymą), homeostatinį (reguliavimas). pH), dalyvavimas hemopoezėje (pilies vidinio faktoriaus vystymas).

    Skrandžio sekrecijos funkcija

    Skrandžio sekrecinę funkciją teikia gleivinės, esančios trijų tipų liaukose: kardialinės, fundalinės (pačios skrandžio liaukos) ir pylorinės (pylorinės liaukos).

    Liaukos susideda iš pagrindinio, parietalinio, papildomo ląstelių ir mukocitų. Pagrindinės ląstelės gamina pepsinogenus, parietalinę - druskos rūgštį, papildomas ir mukocitus - gleivinės sekreciją. Grybelinėse liaukose yra visų trijų tipų ląstelės. Todėl skrandžio pagrindo sultys apima fermentus ir daug druskos rūgšties, ir būtent šis sultys vaidina pagrindinį vaidmenį skrandžio virškinimui.

    Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės.

    Pagrindinės skrandžio sulčių sudedamosios dalys

    Druskos rūgštis

    Skrandžio liaukų parietinės ląstelės išskiria druskos rūgštį - svarbiausią skrandžio sulčių komponentą.

    Jo pagrindinės funkcijos yra: išlaikyti tam tikrą rūgštingumo lygį skrandyje, užtikrinti pepsinogeno konversiją į pepsiną, užkertant kelią patogeninių bakterijų ir mikrobų įsiskverbimui į organizmą, skatinant maisto baltymų sudedamųjų dalių patinimą, hidrolizę, stimuliuoja kasos sekreciją [1389 dienų nenurodytas šaltinis].

    Parietalinių ląstelių druskos rūgštis turi pastovią koncentraciją: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

    Bikarbonatas

    HCO3 - bikarbonatai yra būtini, kad būtų neutralizuota druskos rūgštis skrandžio gleivinės paviršiuje ir dvylikapirštės žarnos opa, siekiant apsaugoti gleivinę nuo rūgšties poveikio.

    Pagaminti iš papildomų papildomų (gleivinės) ląstelių.

    Skrandžio sultys

    Bikarbonato koncentracija skrandžio sultyse yra 45 mmol / l.

    Pepsinogenas ir pepsinas

    Pepsinas yra pagrindinis fermentas, per kurį vyksta baltymų skaidymas. Yra keletas pepsino izoformų, kurių kiekviena veikia savo pačių baltymų klasę. Pepsinai gaunami iš pepsinogenų, kai pastarieji patenka į terpę su tam tikru rūgštingumu.

    Pepsinogeno gamybai skrandyje yra pagrindinės liaukų ląstelės.

    Gleivės

    Gleivės yra svarbiausias skrandžio gleivinės apsaugos veiksnys. Gleivės sudaro nesuderinamą gelio sluoksnį, maždaug 0,6 mm storio, koncentruojančius bikarbonatus, kurie neutralizuoja rūgštį ir tokiu būdu apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsino poveikio. Pagaminti iš paviršinių papildomų elementų.

    Vidinis veiksnys

    Vidaus veiksnys (Kasla veiksnys) yra fermentas, kuris paverčia neaktyvią vitamino B12 formą, gaunamą iš maisto, į aktyvų, virškinamą.

    Išskiria skrandžio pagrindinės liaukos parietinės ląstelės.

    Cheminė skrandžio sulčių sudėtis

    Pagrindiniai cheminiai skrandžio sulčių komponentai: [1]

    • vanduo (995 g / l);
    • chloridai (5-6 g / l);
    • sulfatai (10 mg / l);
    • fosfatai (10–60 mg / l);
    • natrio, kalio, kalcio, magnio bikarbonatai (0-1,2 g / l);
    • amoniako (20–80 mg / l).

    Skrandžio sulčių gamybos apimtis

    Dieną suaugusio žmogaus skrandyje sudaro apie 2 litrų skrandžio sulčių.

    Bazinis (t. Y. Ramybėje, ne stimuliuojamas maisto, cheminių stimuliatorių ir kt.)

    P.) vyrų sekrecija (moterims 25-30% mažesnė):

    • skrandžio sultys - 80-100 ml / h;
    • druskos rūgštis - 2,5-5,0 mmol / h;
    • pepsinas - 20–35 mg / val.

    Didžiausia druskos rūgšties produkcija vyrams yra 22-29 mmol / h, moterims - 16-21 mmol / h.

    Fizinės skrandžio sulčių savybės

    Skrandžio sultys yra beveik bespalvės ir bekvapės.

    Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies priemaišų buvimą ir patologinę dvylikapirštės žarnos skrandžio refliuksą. Raudona arba ruda spalva gali būti dėl kraujo priemaišų. Nepageidaujamas kvapas dažniausiai yra rimtų problemų, susijusių su skrandžio turinio evakuacija į žarnyną, rezultatas. Paprastai skrandžio sultyse yra tik nedidelis gleivių kiekis. Pastebimas gleivių kiekis skrandžio sultyse rodo skrandžio gleivinės uždegimą [2].