2015 m. Lapkričio 13 d., Penktadienis
Koks yra skirtumas tarp sausainių, pvz., Sausainių? Jie yra šiek tiek panašūs (sausi ir trapūs), bet skirtumas, žinoma, yra šio paprasto ir skanaus naminių pyragų sudėtis. Galetny slapukų receptas apima labai mažai riebalų, jis nėra toks saldus, labiau tankus, nurodo dietinius produktus (kurių aš negaliu sutikti) ir yra daug ilgiau saugomas nei trumpasis tešlos maišelis.
Šiandien siūlau namuose paruošti paprastus galetės slapukus. Mano nuomone, atrodo, kad skanesnis nei parduotuvė, ir jūs esate 100% tikras, kad jis yra tokios kepimo sudėties. Šiandien beveik visi šios rūšies sausainiai gaminami su palmių aliejumi arba margarinu, kurie teisingai laikomi kenksmingais pramonės riebalais.
Pienas gali būti pakeistas vandeniu, turėtų būti pašalintas vanilinas ir sumažintas granuliuoto cukraus kiekis. Tada tai bus galimybė jauniausiems vaikams. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausu daug namų kepinių - 55 vnt. (4x4 cm), kurių bendras svoris yra 220 gramų. Aš parašiau 11 porcijų (5 slapukai už porciją). Jei padarysite juos didesnius, 30 vienetų bus išleisti. Tokie galetny slapukai ilgą laiką saugomi uždaroje pakuotėje ir nepraranda ryškių savybių. Labai skanus su pienu, kava ar arbata.
Sudėtis:
Maisto ruošimas žingsnis po žingsnio su nuotrauka:
Į galetnye sausainių receptą įeina šios sudedamosios dalys: kviečių miltai (turiu aukščiausią laipsnį, bet galite iš dalies arba visiškai pakeisti pirmojo, antrojo laipsnio ar net viso grūdų miltus), pienas, vištienos kiaušinis, granuliuotas cukrus, kukurūzų krakmolas (kaip alternatyva naudoti bulves) rafinuotas daržovių (mano atveju, saulėgrąžų) aliejus, kepimo milteliai, druska ir vanilė.
Jūs galite iš karto įjungti orkaitę (180 laipsnių), nes tešla už galetny slapukus daroma labai greitai. Atskirame dubenyje derinkite kviečių miltus, krakmolą, druską ir kepimo miltelius. Mišinį sumaišykite ir, pageidautina, persijokite per sietą.
Kitame dubenyje sujungti vištienos kiaušinį, pieną, augalinį aliejų, cukrų ir vanilino žiupsnį (jūs negalite pridėti ar pakeisti arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus).
Visi pokalbiai su šakute ar šaukštu, kad sudedamosios dalys būtų iš dalies arba visiškai sumaišytos. Jūs netgi galite plakti su maišytuvu ar šluoteliu, bet tai nėra būtina.
Dabar į skystą mišinį įpilkite sausų miltų, pageidautina dalimis.
Palaipsniui įpilkite sausą mišinį, suminkykite plokštelę. Tešla turi būti gana minkšta, plastikinė ir nelipti prie rankų. Jei jis vis dar yra lipnus, įpilkite daugiau miltų.
Dabar jums reikia ištiesti tešlą valcavimo galvute ir labai plonu - ne daugiau kaip 3 milimetrais. Aš podpylila mažas stalas su kviečių miltais ir tešla puikiai valcuota.
Galetny slapukų formavimas gali būti visiškai bet koks. Aš naudoju pjaustymą sausainiams, ir aš sudėjau tešlos likučius, iš naujo valciau ir iškirpiau slapukus. Jūs galite tiesiog supjaustyti peiliu į bet kokios formos ruošinius.
Mes perkeliame savo ateities galetiškus slapukus į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Šakė atlieka keletą skylių, kad kepant kepimo metu jie nebūtų patinę.
Kuko galetnye slapukus įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, ne daugiau kaip 15 laipsnių 180 laipsnių. Kai tik truputį jis tampa raudonas, išimkite jį iš karto, kad nesusidegėtų.
Pašalinkite gatavus slapukus iš pergamento, visiškai atvėsinkite ir laikykite juos maišelyje arba sandariame inde.
Šiuo metu užrašykite galetiškų slapukus, ir mes nuėjome valgyti su pienu. Bon apetitas, draugai!
Trikotažo sausainiai "Zoologiniai"
Goodbye figūra! Taigi aš kiekvieną kartą pasakysiu, kad patogiai sėdi su puodeliu pieno ir padėkliuko iš namų. Aš negaliu paneigti šio silpnumo, labai skanus: kvapus, traškus, švelnus. Receptas buvo atsitiktinai rastas, kai aš ieškojau didžiųjų interneto vietų, kurios nėra kulinariniai malonumai. Tai buvo nuobodu, aš nusprendžiau palepinti savo naminius su zoologijos smėlio sausainiais, ir aš jį užsikabinsiu taip, tarsi tai būtų vaistas. Kepimui tai yra labai paprasta, dar lengviau minkyti tešlą.
Sudėtis:
vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
granuliuotas cukrus - 100 gramų;
minkštas (ne išlydytas, bet minkštas) margarinas - 200 gramų;
soda - 0,5 tl;
actas - 1 šaukštas;
kviečių miltai - 3 puodeliai (apie 500 gramų).
Maisto gaminimo tešla "Zoologija".
Kiaušinius perkeliame į dubenį, įpilame cukraus.
Tada iš pakuotės perkeliame minkštą margariną.
Pridėti soda, išplauta su actu.
Visi sumaišykite tolygiai.
Supilkite miltus (pirmą kartą pridėkite 2 puodelius), sumaišykite tešlą.
Paskutinis stiklas miltų palaipsniui sumaišomas. Gauta tešla turi būti gerai už pirštų ir nelipti prie stalo.
Ištraukite tešlą į ploną sluoksnį, maždaug pusę centimetro storio, lengvai pabarstykite cukrumi ir iškirpkite tešlos figūras su formomis. Turiu pelėsių, kurie atrodo kaip juokingi gyvūnai, todėl aš vadinčiau slapuką „zoologija“.
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių temperatūros, sausainiai sodinami ant kepimo skardos, padengtos aliejaus pergamentu ir kepami 30 minučių.
Tai labai skanus valgyti šį sausainį su pienu ar kakava.
Vaikų slapukai - receptas vasario 23 d.
Slapukai siunčiami, lėktuvai, Tanchiki iki vasario 23 d.
Vaikų Seitika vasario 23 d. Atostogoms - originalus naminių sausainių sausainių receptas vaikams!
Jei ankstyviems kūdikiams tiekiami smėlio ir sausainių patiekalai, o ne visi vyresni vaikai gali būti patiekiami, tada sausainių sausainiai yra visiems! Ir maži vaikai, maitinančios motinos ir mitybos. Slapukai „Zoologija“ ir „Marija“ pirmiausia bando, tikriausiai visi. Tačiau net ir tokiuose dietos parduotuvėse yra nepageidaujamų priedų, visi GMO, pavyzdžiui, stabilizatoriai ir skoniai. Todėl geriausi ir saugiausi - naminiai sausainiai vaikams!
Man buvo pasakyta, kad namuose yra paprastų ir skanių galetny slapukų receptas, o garbei Tėvynės atostogų gynėju vasario 23 d. Nusprendėme kepti slapukus šioje temoje. Pristatome „Baby Cookies Tanchiki“, „Ships“ ir „Planes“ vasario 23 d.
Ieškote:
- 1 puodelis miltų;
- ¼ arbatinio šaukštelio kepimo soda;
- 1,5 šaukštai cukraus;
- 1 mažas kiaušinis;
- 1-1,5 šaukštai pieno ar vandens;
- 1 valgomasis šaukštas unikalus augalinis aliejus.
Kaip gaminti kūdikių sausainius namuose:
Sumaišykite miltus su cukrumi ir soda.
Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną ir sviestą. Pienas gali būti pakeistas vandeniu.
Gerai sumaišykite sudedamąsias dalis su šakute.
Sumaišykite sausus ir skystus ingredientus.
Kruopščiai minkyti tešlą. Jei yra per sausas, įpilkite vandens lašelio, pora arbatinių šaukštelių; priešingai, jei tešla yra per šlapi, ant stalo galite įdėti šiek tiek miltų.
Ir dabar labiausiai laiko reikalaujantis etapas - jums reikia ploną 1 mm storio tešlą ploną. Sumažinkite stalą su miltais ir pabandykite. Bet kepkite slapukus!
Ištraukite tešlą, iškirpkite figūras. Vasario 23 d. Jie yra laivai ir tanchiki, lėktuvai ir žvaigždės Valentino dienai - širdims, Naujųjų metų - Kalėdų eglutėms, tačiau galite tiesiog kepti slapukus gėlių, drugelių, mažų gyvūnų forma - priklausomai nuo to, kokių skardinių turite.
Jei norite padaryti tokias pačias namų formas kaip ir mūsų, eikite į svetainę „Idėjos“ su savo rankomis - ten rašau apie jų gamybą. Jei nėra formų, galite nupjauti apskritimus stiklu. Ir paprasčiausias būdas supjaustyti tortą peiliu ant kvadratų ar deimantų.
Uždarome slapukus sausoje kepimo skardoje - nereikia tepimo ar padengimo popieriumi ir įdėti juos į pašildytą orkaitę.
200-220С slapukų kepkite 5-7 minutes. Džiovinta, pradeda skaistėti - ir baigsite!
Naminių sausainių skonis yra labai panašus į parduotuvę, net skanesnį.
Vaikai mėgsta tai - sklaido beveik taip greitai, kaip ir pyragai!
Sausainiai
Labai geri slapukai. Ir, mano nuomone, ne blogiau nei dauguma parduotuvių kolegų. Jis yra trapus ir traškus, tačiau tuo pat metu yra švelnus, o jo skonis labai panašus į „Maria“.
Beje, tai puiki galimybė slapukus, net ir mažiems vaikams. Mažiausiam, jei pageidaujate, pieno sudėtis gali būti pakeista vandeniu, nepridėkite vanilinio cukraus, sumažinkite įprastą cukrų. Tada tokius slapukus galima duoti vaikams nuo 6 iki 8 mėnesių. Be to, ji gali būti virti 50/50 su visaverčiais kviečių miltais, tada pabunda dar naudingiau!)
Apie 35–40 slapukus gaunama iš šio produktų kiekio.
Slapukų zoologijos receptas
Sudėtis: Vištienos krūtinėlės filė - 400g Vyšnių pomidorai - 250g (galite įprasti, bet iš vyšnių, mano nuomone, skanesnis) Sūris - 200g grybai - 250gMayoneSalt Druskos paruošimas: Virkite vištienos filė, nuimkite iš sultinio, atvėsinkite.
Sudėtis 6-8 porcijoms: - Pomidorai 2-3 vnt. - Vištienos krūtinėlė 500g. - Kietasis sūris 150 gr. - Raudonosios pupelės - viena. - Žaliosios salotos. - Krekeriai. Virimas
Sudėtis: Jautiena - 1 kg įlankos lapai - 2 vnt. Džiovinti balti grybai - 50 g. Druska - pagal skonį. Svogūnai - 1 vnt. Pomidorų pasta - 4 šaukštai. L. Morkov - 1 vnt. Grietinė - 200 ml. Sviestas -.
Čia yra nauja salotos... Ir tada nereikia nieko virti, viskas supjaustyta ir paruošta! Tai užtruks (tik pagal skonį): žalios morkos, virtos dešros agurkai, konservuoti žalieji žirniai, konservuoti kukurūzai ir švieži agurkai Paruošimas: Trinti morkas ir šviežią agurką, dešrą.
Skanus ir širdingas pyragas. Vyrai buvo labai malonūs vakarienės metu)) Maistas: 3 kiaušiniai150 gr. miltai 250 gr. grietinės1 šaukštelis kepimo miltelių ½ šaukštelio druskos 150 g. 500 g sūrio Mėsos taukai Galite naudoti įsigytas mėsos, bet.
Sausainiai
Puiki naminė alternatyva parduotuvių sausainiams.
Sausainyje yra ne mažiau kaip mufinas - sviestas, cukrus - ir tai yra vienas iš patiekalų, rekomenduojamų žmonėms, kurie verčiasi dieta svorio netekimui. Kai neįmanoma turėti saldaus, didelio kaloringumo, ketiname nusipirkti Maria galetny slapukų klasiką, apie kurią visi žino, jog tai įmanoma, net jei jūs negalite nieko daryti su miltais. Tačiau ne visi žino, kad yra daugiau įdomių „galetny“ variantų, kurie, be to, gali būti rengiami asmeniškai.
Priešais jus matote receptą, skirtą augaliniame aliejuje keptuose kepenų sausainiuose, specialiai paminkštintu. Tai suteikia kepenims ryškią sluoksniuotą tekstūrą. Pasirodo, labai plonas, traškus ir trapus, kaip saldaus krekerio.
Norint sukurti galetny slapukus, jums reikia minimalaus produktų - vandens ir sviesto, miltų, šiek tiek cukraus, druskos, kepimo miltelių ir nedidelio kiekio krakmolo. Tačiau slapukų skaičius yra gana daug. Rekomenduoju juos laikyti sandariai uždarytame inde arba stiklinėje talpykloje - tada slapukas 10-14 dienų išliks šviežias ir traškus.
Sudėtis
- baltųjų kviečių miltai 270 g
- bulvių krakmolas 30 g
- cukrus 2 šaukštai. šaukštai be skaidrių
- kepimo milteliai 1 šaukštelis
- druskos žiupsnelis
- vanduo 0,5 puodelio
- augalinis aliejus, be kvapo 0,3 puodelio
Kaip padaryti galetny slapukus
- Sumaišykite sausas tešlos medžiagas: miltus, krakmolą, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Pasirinktinai galite pridėti vanilės žiupsnį.
Nedideliame kaušelyje sumaišykite vandenį ir augalinį aliejų.
Užvirinkite šį mišinį.
Supilkite šį mišinį į miltus, maišydami masę su šaukštu.
Supilkite visą vandenį ir sviestą, maišykite tešlą, kol visi miltai sugeria skystį.
Iki šiol tešla šiek tiek atvės, kad jau galėtumėte dirbti su jais.
Minkyti sklandžiai, sklandžiai tešlą. Įdėkite jį į maišelį ir palikite 15 minučių.
Padėkite tešlą į sluoksnį, kurio storis yra maždaug milimetras.
Padėkite tešlą šakute.
Tada naudodami slapukų kirtiklius supjaustykite ruošinį.
Kepkite slapukus maždaug 200 laipsnių temperatūroje apie 5-7 minutes, kol ji tampa rožinė.
Zoologijos slapukų receptas su nuotraukomis
1. Mažo kaloringumo salotos „Night“ SUDĖTYS: ● Virti kiaušiniai 5 vnt. ● Virtos vištienos krūtinėlė 200 g ● Virti grybai 200 g (turime šampinjonus) ● Mažai riebalų sūris 100-150 g ● Žalieji dekoravimui ●.
Sudėtis tešlai: - 100 g sviesto - 100 g cukraus - 2 dideli arba 3 maži kiaušiniai - 1 puodelis medaus - 1 arbatinis šaukštelis sodos - 2,5 puodeliai miltų Kremas: -.
Sudėtis: bananai - 1 vnt. Šviesus jogurtas - ½ kamino Pienas - ¾ kamino Kakavos milteliai - 1 valg. l. Ledas - pagal pareikalavimą Paruošimas: 1. Sumaišykite visus ingredientus maišytuve.2. Beat tolygiai. Supilkite į.
Sudėtis: vištiena (krūtinėlės) - 500 g sojų padažas (sūrus) - 4 šaukštai. L. Medus - 2-3 šaukštai. L. Augalinis aliejus (gana truputį) Česnakai - 3-4 gvazdikėliai Pepper black ground CurryImbir grindų milteliai: 1. Kruopščiai nuplaukite vištienos krūtines, supjaustykite porcijomis.
Sudėtis: -6 vidutinės bulvės -1 svogūnai -1 vištienos kojos ir pusės vištienos krūtinėlė (gali būti vištienos filė, nurodiau, ką pagaminau) Bandymui: -100 g grietinės -100 g majonezo -200-250 g miltų -2 -3.
zoologijos slapukų receptas
Slapukai „Maria“ / sausainiai
Slapukai "Maria" / sausainių sausainiai Slapukai "Maria" yra visiškai identiški parduotuvės galetny skoniui.
Dietinis sausainis Marija
Receptų maistiniai sausainiai, identiški skoniui, prie parduotuvės "Croquet", "Zoological", "Maria".
Slapukai receptai be pieno ir kiaušinių
Paprasčiausiai galetny slapukai, kuriuos galima valgyti tiek kūdikiams, tiek maitinančioms mamoms.
Riebalų sausainiai receptas Minimalus produktų ir paruošti labai greitai
Šiandien mes kepti galetny slapukus. Mums reikia minimalių produktų ir laiko, tačiau rezultatas yra gražus.
Naminiai sausainiai pagal tipą Maria / Cracker
Paruoškite sausus galete slapukus, pvz., „Maria“ slapukus, nors man asmeniškai atrodo labiau zoologija.
Galetny slapukai "MARIA". Skanus ir naudingas!
Slapukai „Maria“. Skanūs galetny slapukai, idealiai tinka maitinančioms motinoms ir kūdikiams. Pasiruošimas ne daugiau.
Riebalų sausainiai be pieno ir kiaušinių / namų sausų sausainių / sausainių
Kaip gaminti sausus sausainius be pieno, kiaušinių. Idealiai tinka kūdikiams, mažiems vaikams.
„UkrTechnoFoods“ firmos „UkrTechnoFoods“ ilgų užkandžių, galetų ir krekerių gamybos linija
Įmonė "Ukrtechnofoods" projektuoja ir gamina konditerijos įrangą tiek mažoms, tiek vidutinėms.
Zoologijos slapukai
Slapukų stovyklos ir tsukrovo ukrainsya apžvalga
Šis vaizdo įrašas nėra, bet kokių produktų reklama ar reklama. Įprastinė „Koto“ vaizdo peržiūra.
Lakmano slapukai
Prisiminkite savo vaikystę su skaniais Lacmanian slapukus! Nepatenkintas skonis ir aukščiausios kokybės! Lackmann.
Zoologiniai slapukai
Slapukų zoologinė apžvalga Bendersky Blogger Vasya Vino
Slapukai zoologijos apžvalga Bendersky blogger Vasya Wine.
„Limoncello“ pyragų apžvalga
Tortas Limoncello kavinėje Lingonberry Sivtsev Vrazhka.
Tortas be kepimo (iš slapukų)
Pyragas virinamas greitai, skonis panašus į jogurto tortą, jei esate saldainių mylėtojas, tada pridėkite daugiau cukraus.
Kaip padaryti, kad avižiniai sausainiai - receptas iš visų gerų, - leidimas 388 - 05/05/14
Kartais norite valgyti lengvai, neišleisdami daug laiko maisto gaminimui. Šiandien Tatjana Litvinas.
DRAUDUOKITE BEI LAIKYTI 2 val. Slapukų desertų receptai
Greito torto sudedamosios dalys be kepimo Kremas: 3 kiaušiniai, 250 g kondensuoto pieno, 2 puodeliai pieno (400 ml), 150 g grietinėlės.
Avižiniai dribsniai Naminiai avižiniai sausainiai. Avižiniai dribsnių receptai. Slapukai iš avižinių dribsnių.
Slapukai avižiniai receptai. Slapukai iš avižinių dribsnių. Avižiniai dribsnių receptai. Avižiniai dribsniai ant grietinės. Ovsyan.
Kepkite be kepimo 30 minučių! Slapukų desertų receptai
Tešlos „Bulvės“ ingredientai: * 2/3 šaukštai. pienas (1 puodelis = 250 ml) * 0,5 šaukštai. cukrus * 80 g kreminės.
Receptai: „Maria“ slapukai namuose
Šiame vaizdo įraše padariau „Maria“ slapukus. Pasirodė labai skanus. Visi apetitai. Jei
21. Slapukai „Zoologija“
Yra daug šio tipo slapukų gamintojų, renkantis slapukus, įsitikinkite, kad jie yra švieži. Sudėtis: aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, granuliuotas cukrus, invertuotas sirupas, margarinas, kiaušinių milteliai, druska, kepimo milteliai - natrio bikarbonatas, vanilės milteliai. Šis produktas yra saugiausias vaiko sveikatai. Vaikams iki metų pagaminti sausainiai gaminami iš miltų ir vandens, nepridėjus cukraus, druskos, margarino. Tam, kad būtų pasišlydyta, tešla pakartotinai sukabinama ant specialios mašinos, kurios storis yra 0,2 milimetro, tada sujungti ruošiniai. Rezultatas yra erdvus daugiasluoksnis produktas.
22. Slapukai „Maria“ galetny
Šis slapukas taip pat yra daug gamintojų. Sudėtis: aukščiausios kokybės miltai, granuliuotas cukrus, margarinas, kondensuotas pienas su cukrumi, melange, invertuotas sirupas, vanilės milteliai, druska, kepimo milteliai (soda, amonio karbonatas).
Šis produktas yra saugiausias vaiko sveikatai. Vaikams iki metų pagaminti sausainiai gaminami iš miltų ir vandens, nepridėjus cukraus, druskos, margarino. Tam, kad būtų pasišlydyta, tešla pakartotinai sukabinama ant specialios mašinos, kurios storis yra 0,2 milimetro, tada sujungti ruošiniai. Rezultatas yra erdvus daugiasluoksnis produktas.
23. Avižiniai dribsniai
Jame yra mažai riebalų. O vietoj kviečių miltų naudokite avižinius miltus. Todėl yra daug vitaminų ir mineralų. Bet jei avižiniai sausainiai yra pernelyg gražūs, blizgūs ir ryškiai rudi - tai nenatūralus. Aukštos kokybės avižiniai sausainiai turėtų būti lygūs: pilkšvai rudi ir paviršiaus blizgesys. Skonių, konservantų ir skonio stipriklių trūkumas yra didžiulis saldainių kokybės kriterijus. Dėl turtingos cheminės sudėties avižiniai sausainiai vaikams yra viena iš pirmųjų vietų dietoje. Avižiniai miltai normalizuoja virškinimo traktą ir kraujo krešėjimą, gerina virškinimą, kontroliuoja riebalų ir baltymų absorbciją.
24. Šiaudai
Ji taip pat yra populiarus produktas tarp motinų, tačiau reikia prisiminti, kad ji labai smulkiai susmulkina.
25. Slapukai „Jubiliejus“, „Kremas“, „Smėlis“
Jis turi daugiau riebalų nei avižiniai dribsniai ir yra pagamintas iš plastiko tešlos. Jei nuotraukos ant jo neryškios, gamintojas išsaugojo: riebalų ir pridėto vandens kiekį. Grilio tinklelis yra gerai, bet jei jis sudegino šonus, greičiausiai yra daug kancerogenų. Aukštos kokybės cukrus turi būti gelsvas, trapus, akytas ir galintis greitai patinti. Bet jei toks slapukas turi braškių ar kitų skonių - jame yra 100% skonio. Didelis kalorijų kiekis.
Slapukų rūšys ir rūšys
Argumentas apie tai, kas įvyko anksčiau, yra duona ar sausainiai, panašus į pagrindinį žmonijos teoremą apie vištieną ir kiaušinį. Papildomą painiavą istorijoje ir be to, gana painiai, lemia leksinis rūkas, kurį perėmė įvairūs gastronomijos žodynai. Siekdami suprasti terminologiją - tai, kas laikoma slapuku, ir kas ne - jie vis dar nepasiekė bendros nuomonės.
Kaip įprasta, pedantinis Pokhlebkin yra stebėtinai švelnus šiam laikui komentuoti. Jo slapukai vadinami „visa maža tešla, pagaminta iš mielių tešlos: smėlis, sviestas, cukrus, sausainiai, riešutai, naudojant dirbtines kėlimo priemones - sodos, amonio, kepimo milteliai, cremetartar (vyno-uolienų druska)“.
Larousse Gastronomique įsivaizduoja palei medį gateau kryptimi. „Gato“, būdama visuotine koncepcija, vienija daugybę prasmių, tarp kurių yra ne tik slapukai, bet ir pyragaičiai, pyragaičiai, puodeliai, vafliniai puodeliai ledų linijai ir bet koks kitas saldumas, kepamas iš tešlos. Betonas atskleidžia kontekstą ar idiomą, pavyzdžiui, petits gateaux (mažus slapukus) arba gateaux sekundes (sausus slapukus). Kartais, kalbant apie slapukus, rusų kalbos žodžio prasme, prancūzai naudojasi bendru Europos terminu „sausainiai“, tiksliau „petit biscuit“ (petits sausainiai - pažodžiui „sausainiai“). „Šiandien“, rašo Larousse Gastronomique, „kempinė yra ne tik kepta kepta kepta, bet ir biskvito pyragaičių gaminiai, ty sausieji sausainiai - sūrūs arba saldūs, su didesniu kalorijų kiekiu (nuo 420 iki 510 kcal 100 g) ".
Priklausomai nuo tešlos sudėties, prancūziški sausainiai skirstomi į tris plačias kategorijas. Populiariausi ir daugelis jų - „kieti arba pusiau kieti“ - buvo sausainiai be kiaušinių ir 70% - iš miltų. Tai sausainiai (galetai), tortilijos, sviestas (petits-beurre) ir smėlio sausainiai (papuošalai), kurie paprastai patiekiami arbatos, pusryčių ar popietės arbatos. Čia taip pat randami gausūs slapukai: sūdyti, aromatinti ir krekeriai. „Minkšta“ kategorija apima traškius, pripūtusius (pūkinius, kepalus, sausainius) arba minkštus pyragus, dažniausiai pagamintus iš sausainių (Madeleine, makaronai). Paskutinė trečioji kategorija yra „iš tešlos“: šiuose slapukuose skystis (vanduo arba pienas) yra daug daugiau nei miltai ir riebalai. Jo žymiausias atstovas yra vafliai.
Pasak Rusijos gamintojų, kurie pasiskolino savo klasifikaciją iš sovietinės praeities, kepenys turėtų būti arba cukrus, arba užsitęsęs (krekeriai, sausainiai), arba turtingi (kuraby, veiksmažodžiai, krekeriai, riešutai), arba sudėtingi (su šokoladu, uogiene ir kitais sluoksniais). Pirmosios grupės slapukai yra teisėtai laikomi labiausiai kalorijų kiekiais, kuriems jie visam laikui atmetami nuolat prarandant jaunų moterų. Jie gaminami naudojant daug cukraus ir riebalų, stengiantis užkirsti kelią glitimui. Tokia tešla paklusniai priima ir išlaiko bet kokią formą, tačiau tuo pačiu metu ji yra lengvai suplyšusi. Tačiau iš jo gaunami slapukai yra trapūs ir akūs. Skirtingai nuo jo, slapukai yra tvirti ir sluoksniuoti. Smulkus jo tešlos elastingumas paaiškinamas taip pat patinęs glitimas. Kad tešla liktų plastikinė, po minkymo, tešla yra valcuojama ir laikoma kelis kartus, ir taip, kad sausainis nebūtų susprogdintas, kai jis susidarys, jis bus perforuotas pedantiškai per visą paviršių. Pagrindinis sviesto sausainių receptas (jis gali būti plaktas ir smėlio, o sumuštinis yra suskirstytas į nuimamas ir aštuonkojis) - ne miltai, bet riebalai, cukrus ir kiaušiniai. Kiaušinių trynių nulaužimas cukraus milteliais, o tada - sumaišymas su nedideliu miltų kiekiu, užpilkite sviestą. Formavimas su vaizduotomis tuščiavidurėmis dugnomis - nuimamas ir „nusodinamas“ iš skysčio tešlos, naudojant įvairius protingus įrenginius - oktadinius.
Slapukai yra ne tik kulinarinis artefaktas, bet ir derlingas laukas eksperimentams. Stengdamiesi išeiti iš žanro ir ten, be pagrindų, rasti naują skonį (taip pat spalvą, garsą ir kvapą), šiuolaikiniai konditeriai veltui siūlo idėjas, dar vieną nuostabų. Kas bus kepti alkoholio ar alaus slapukus - suaugusiems, kurie sukuria daržovių ar austrių skonį - gurmanams ir kurie galvoja apie mažo slapuko užpildymą su visa naudingų medžiagų lagaminą - tiems, kurie rūpinasi sveika mityba.
Dabartinė užpildų repertuaras yra milžiniškas: nuo virtų kondensuoto pieno, marmelado, uogienės, uogų iki krevečių aliejaus. Skonio priedai: nuo kokoso, riešutmedžio ir feijoa iki popkorno, jūros druskos ir karšto pipirų. Formos: nuo minimalistinių apskritimų ir aikščių iki išsibarsčiusių mados dizainerių pratimų. Patiekia: ne tik arbatos, kavos, alkoholio ar ledų, bet ir būtinai - kaip sudėtinių patiekalų dalį. Pavyzdžiui, Prancūzijos konditerijos virėjai neseniai mėgsta naudoti tokį metodą, kaip trupėti. Jie sumaišomi rupiai sumaltus sausainius su cukrumi ir lydytu sviestu, o po - 15-20 minučių kepkite orkaitėje.
Pasirodo, masė, kalvotas ir neveiksmingas, bet idealiai tinka lydėti įvairius desertus, nes tai leidžia jums žaisti dabar madingame tekstūrų skirtume: čia - oras, čia tęsiasi, o tada trupina.
Žinoma, garsai. Dabar, matote, ne visi yra patenkinti triviška „hrum-hrum“. Kai kurie gamintojai jau dalyvavo šioje temoje. Rimtai Tarp jų - Vokietijos bendrovė „Bahlsen“. Įdarbindami mokslininkų grupę, jos ekspertai stengiasi ir gali sukurti slapuką, kuris puikiai tinka ne tik spalvai ir skoniui, bet ir garsui. Mes laukiame rezultatų su dideliu nekantrumu.
Naminiai sausainiai: Top 4 žingsniai po žingsnio receptai
Receptų turinys:
- Valgių gaminimas - patyrusių virėjų paslaptys
- Sausainiai: klasikinis receptas
- Sausainiai: dietinis receptas
- Gumuoti slapukai "Napoleonas"
- Maria pyragaičiai
- Vaizdo įrašų receptai
Sausainiai - sausieji traškūs sausainiai. Jo kilmės istorija susiformavo Bretanėje, tačiau konkretus jo atsiradimo laikotarpis nežinomas. Iš pradžių jie pakeitė duoną ilgose ekspedicijose ir karo metu. Pyragai turėjo duonos gaminių savybes, ilgai nesugadino ir puikiai išsaugojo jų savybes. Šiandien šis slapukas yra pirmas mažiems vaikams. Jis naudojamas dietoms ir norui numesti svorio. Nors su pienu, karšta arbata ar kava, ji puikiai tinka. Jie gali valgyti desertui su uogiene, uogiene arba kondensuotu pienu.
Valgių gaminimas - patyrusių virėjų paslaptys
Sausainiai: klasikinis receptas
Sudėtis:
- Miltai - 130 g
- Kukurūzų krakmolas - 20 g
- Vanduo - 60 ml
- Soda - 0,5 tl.
- Augalinis aliejus - 10 ml
- Cukrus - 30 g
- Druska - žiupsnelis
Sausainiai: dietinis receptas
Galetny slapukų kepimas namuose yra labai paprastas, greitas, skanus, o dietinis. Todėl šis produktas yra vienas iš tų skanėstų, kuriuos rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems dietos svorio netekimui.
Sudėtis:
- Putpelių kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1,5 st.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Miltai - 250 g
- Soda - 0,25 tl.
Žingsnis po žingsnio kepant maistą, dietinis receptas su nuotrauka:
- Sumaišykite sodą su miltais.
- Sumaišykite kiaušinį su cukrumi, supilkite augalinį aliejų vandeniu ir sumaišykite viską, kol sklandžiai nenaudojate maišytuvo. Dirbkite kaip paprastą šluotelę.
- Skystame pagrinde supilkite miltus.
- Minkšta kieta tešla nelipni rankomis.
- Sukite 2 mm storio ir supjaustykite sausainius su specialia forma.
- Įdėkite juos ant kepimo skardos ir supjaustykite su šakute.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C 7 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Gumuoti slapukai "Napoleonas"
Namų kepiniai "Napoleonas" visiškai nekenksmingi ir lengvai paruošiami. Kepimas tampa minkštas, traškus ir šiek tiek vanilės skonio.
Sudėtis:
- Aliejus - 120 g
- Soda - 1/3 šaukštelio
- Kviečių miltai - 500 g
- Cukraus milteliai - 80 g
- Šviežios citrinos sultys - 0,5 tl.
- Pienas - 150 ml.
- Bulvių krakmolas - 300 g
Žingsnis po žingsnio Napoleono sausainių sausainių virimas:
- Prieš gamindami sviestą į šaldiklį 15 minučių. Po tarkuotų.
- Sumaišykite alyvos mišinį su sausais ingredientais: persijokite per sietą su miltais, sodu, krakmolu ir cukrumi.
- Visi produktai peretret į trupinius.
- Supilkite šaltą pieną ir citrinos sultis.
- Minkyti tešlą iki elastingumo, kad ji neliktų prie stalo ir rankų.
- Palikite jį 15 minučių.
- Tada išmaišykite tešlą į vieną apvalų 1 cm storio sluoksnį, kad tešla taptų traški.
- Sukite valcuotą produktą ir vėl sukite. Padarykite šį manipuliavimą tris kartus.
- Nuspauskite slapukus iš tešlos, naudodami slapukų pjaustytuvą, puodelį ar stiklą ir perkelkite į kepimo skardą.
- Nusiųskite juos į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių 15 minučių.
Maria pyragaičiai
Dažniausias sausainis yra „Marija“, todėl siūlau išsiaiškinti receptą, kaip jį padaryti namuose.
Sudėtis:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Soda - 0,25 tl.
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1,5 st.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio gaminant guminius sausainius „Maria“:
- Sumaišykite sodą su miltais ir cukrumi.
- Sumaišykite kiaušinį su cukrumi, augaliniu aliejumi ir pienu. Maišykite tolygiai.
- Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus.
- Minkyti tešlą, nelipkite rankomis.
- Plonas, maždaug 1 mm, supjaustykite pelėsį.
- Įdėkite juos ant kepimo skardos ir supjaustykite su šakute.
- Kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 220 ° C 5 minutes, iki šviesaus atspalvio.
Vaizdo įrašų receptai:
