Su liga, pvz., Lėtiniu pankreatitu, dieta yra būtina visiems pacientams, tai padės išvengti ligos pablogėjimo. Žmonėms, sergantiems šia liga, sukurta 5 specialioji terapinė dieta, kuri rekomenduojama pacientams, sergantiems lėtinio pankreatito atleidimu, taip pat atkūrimo laikotarpiu po ligos paūmėjimo.
Dieta lėtinio pankreatito tikslas yra normalizuoti liaukų funkciją, užkirsti kelią jo riebalų infiltracijai, taip pat taupyti skrandį ir žarnyną, kuris tam tikru mastu taip pat kenčia nuo kasos patologijos.
Mityba padidina baltymų, vitaminų ir mineralų kiekį, mažina riebalų ir angliavandenių kiekį, ypač lengvai virškinamą, šiurkštų pluoštą, ugniai atsparius riebalus, o eteriniai aliejai yra labai riboti. Kiekvieną dieną organizmas turi gauti 60–120 g baltymų (iš kurių 60–65% turėtų būti gyvūniniai baltymai), 60 g riebalų (ne mažiau kaip 15–20% augalinių), 300–350 g angliavandenių (ne daugiau kaip 30–40 g cukraus). ne daugiau kaip 10 g druskos ir ne mažiau kaip 1,5 litrų skysčio. Vidutinis kalorijų suvartojimas turėtų būti 2500–2700 kcal, priklausomai nuo paciento savybių ir veiklos rūšies, energijos vertė gali sumažėti arba šiek tiek padidinti.
Rekomenduojami maisto ruošimo būdai: garinimas arba vanduo, kepimas folijoje arba specialioje pakuotėje orkaitėje, troškinimas. Kepti, riebaliniai, aštrūs ir sūrūs maisto produktai yra griežtai neįtraukti, nes jie didina kasos išskyrų gamybą, kuri yra nepageidaujama jos ligoms. Priimami maisto produktai turėtų būti šilta, kontraindikuotai naudoti labai šaltus ir karštus patiekalus ir gėrimus. Mitybos frakcija, maistas turėtų būti vartojamas 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis, pageidautina tuo pačiu metu kiekvieną dieną, perkaitimas yra nepriimtinas.
Leistini produktai ir patiekalai
Produktai ir patiekalai, kurie turi būti atmesti lėtiniu pankreatitu
- rugiai ir šviežia balta duona, bandelės, gaminiai iš lapų tešlos;
- sriubos stiprios mėsos ir žuvies sultinio, grybų sultinio, taip pat pieno ir šaltų sriubų, tokių kaip okroshka arba burokėlių sriuba;
- riebaus mėsos ir paukštienos, subproduktų, pyragaičių, konservų, dešrų, rūkytos mėsos, riebalinės žuvies, sūdytos žuvies, ikrų;
- riebūs ir rūgštūs pieno produktai, ypač turintys didelį cukraus kiekį;
- kietai virti ir kepti kiaušiniai;
- grybų, mėsos ar žuvies sultinio, pomidorų padažo, kečupo, garstyčių, prieskonių ir prieskonių padažai;
- trapus grūdai, retai leidžiama valgyti perlų miežius, soros, kukurūzus ir miežių grūdus;
- daržovės, turinčios rupią pluoštą (balti kopūstai, ropės, ridikėliai, paprikos, baklažanai), taip pat ankštiniai, grybai, svogūnai ir česnakai;
- neapdoroti riešutai ir vaisiai, vynuogės, bananai, datos, figos;
- šokoladas, uogienė, ledai, konditerijos gaminiai, ypač turtingi kremai ir grietinėlė;
- kava, kakava, vynuogių sultys, gazuoti gėrimai, alkoholis.
Programa „Būk sveika“ tema „Lėtinis pankreatitas: simptomai, gydymas, mityba“:
Gastroenterologas, hepatologas, PhD. D. Matevosovas kalba apie lėtinį pankreatitą ir jo gydymą:
Pankreatito tinklaraštis
Pankreatito simptomai ir gydymas
- Apie pankreatitą
- Pankreatito mityba
- Pankreatito gydymas
- Pankreatito receptai
Kaip valgyti su lėtiniu pankreatitu.
Kaip valgyti su lėtiniu pankreatitu. Ką galite valgyti su pankreatitu. Kaip valgyti lėtinio pankreatito metu.
Šiame straipsnyje aš stengsiu išsamiai išsamiai aprašyti, kaip valgyti lėtinio pankreatito metu. Aš išdėstysiu visas žinias, kurias turiu ir kurias aš naudoju. Taigi laikykitės...!
Dieta lėtiniam pankreatitui
Visų pirma, lėtinio pankreatito metu, reikia valgyti laikydamiesi pagrindinės pankreatito dietos - tai visiškai uždrausti, ypač riebalus ir kepti, tada karšta.
Čia svarbiausia yra suprasti, kad riebaus ir kepti maistas yra labai didelė kasos apkrova. Norint virškinti riebaus maisto, reikalingas didelis kasos sulčių lipazės kiekis, o pankreatito metu jis gaminamas labai mažais kiekiais.
Ir visi aštrūs maisto produktai (rūgštūs, kartūs, labai sūrūs, labai saldus), taip pat rūkyta mėsa, konservai ir pan. - išprovokuoti kasą gaminti daug kasos sulčių, kurių ji taip pat negali padaryti dėl pankreatito.
Tikiuosi, kad tai aišku. Norint tinkamai valgyti lėtinį pankreatitą, visiškai pašalinkite riebalus, keptas, aštrus, rūgštus, sūrus, saldžius prieskonius, konservuotus maisto produktus, rūkytus kaulus ir pan. Esu tikras, kad visi naujokai turi klausimą: „Ką tada valgyti su pankreatitu?“
Nemanykite, kad neturite nieko valgyti. Nieko panašaus. Tai atrodo iš pradžių. Po metų paaiškėja, kad iš tikrųjų patiekalai ir skanėstai be riebalų, kepti ir aštrūs. Be to, tai yra naudingesnė ir tinkamesnė mityba, o ne tik lėtiniu pankreatitu.
Laikui bėgant, automatiškai greitai ir lengvai sugalvokite ar perrašykite įvairių patiekalų receptus sau. Ir patiekalai yra labai, labai skanūs ir sveiki.
Jei nenorite susilaikyti nuo pirmiau minėtų produktų, jis paprastai gali sukelti nuolatinį, stiprų skausmą, kurio nenorite, privers jus pakeisti nepageidaujamą maistą naudingiau.
Dabar apie overeating su lėtiniu pankreatitu.
Lėtiniu pankreatitu reikia valgyti dažnai ir lėtai. Kai kurie tikriausiai pasikartoja, galvoja: gerai! dar kartą! Tik noriu pabrėžti šių žodžių tikslą. Yra pankreatitas turėtų būti dalinis ir labai mažas dozes, kad nebūtų persivalgyti.
Kadangi persivalgymas sukelia pasunkėjimą, dėl to, kad kasa susiduria su dideliu maisto kiekiu.
Norėdamas neužkietinti lėtinio pankreatito, siūlau jums du, ne, tris labai kietus dalykus, kuriuos aš naudoju.
Dieta 1 puodelis maisto 1 priėmimui.
Apie tai išsamiai rašiau straipsnyje apie lengvas pankreatito dietą. Šios dietos esmė - maistą suvalgyti. Jūs matuojate tam tikrą kiekį maisto ir nevalgykite to daugiau. Norėdami tai padaryti, surinkite maistą 200 gr. stiklas ir valgyti tik 1 stiklinę maisto 1 priėmime. Šiuo valgiu baigėsi.
Kai jūs vėl alkate, surinkite tik 1 stiklinę maisto ir nedarykite daugiau ir daugiau. Vienintelis dalykas, kurį galite leisti, yra gerti arbatą, kompotą ar kažką kita, jei esate įpratę ar norite.
Vanduo taip pat labai reikalingas organizmo metabolizmui, todėl vanduo taip pat labai naudingas pankreatitui.
Maitinimas lėtiniu pankreatitu mažais gabaliukais.
Antras vėsus dalykas nuo persivalgymo, kai vartojate lėtinį pankreatitą, kurį aš nuolat naudojasi, yra užkasti ir valgyti mažais gabaliukais. Pastebėjau, kad kai aš užpildysiu savo burną su maistu, dažnai persivalgysiu, o kai mačiau maistą mažais gabaliukais, man visada atrodo per mažai. Ir būtent to reikia pankreatitui.
Maistas, vartojamas lėtiniu pankreatitu, santykis 40/60.
Jei užpuolė stiprus badas, tuomet geriau šitomis akimirkomis valgyti 40% maisto produktų iš šviežių (žaliavinių) daržovių ir vaisių ir 60% virtų, virtų arba keptų maisto produktų. Visos šviežios (žaliavos) daržovės, vaisiai, žolės, daigai, grūdai ir kt. be to, kad jie praktiškai virškina save, taip pat padeda virškinti termiškai apdorotus (virimo, kepimo, kepimo, troškinimo ir kt.) maisto produktus.
Tačiau tik patyręs pankreatitas, turintis patirties, turintis stabilią atleidimą, gali sau leisti šią galimybę. Paprastai jie gerai išmano produktus, kuriuos jie gali ir leidžiamas dozes.
Pradedantiesiems, pirmuosius ligos metus ir pankreatito paūmėjimui nėra šviežių (žaliavinių) daržovių ir vaisių! Visi švieži vaisiai ir daržovės sukelia patinimą, pilvo pūtimą, sutrikdančius išmatus. Ir su pankreatitu, išmatos yra labai nestabilios ir gali būti greitai sutrikdytos bet kokiame pažeidime. Būkite kantrūs pirmaisiais ligos metais ir po kompoto valgykite tik keptus vaisius ar vaisius. Jie taip pat yra labai skanūs, o kompotas su pankreatitu paprastai yra naudingas.
Ką valgyti lėtiniu pankreatitu.
Kaip jau minėjau, nereikia galvoti, kad lėtinio pankreatito metu nieko nevalgyti. Laikui bėgant, sužinosite, kaip greitai ir lengvai keisti arba išrasti patiekalų receptus sau. Maistas, kurį galite valgyti su pankreatitu, yra baigtas ir, norėdamas jus įtikinti, paprasčiausiai išvardysiu patiekalus ir maisto produktus, kuriuos galite valgyti su lėtiniu pankreatitu, ir galite naudoti šį sąrašą:
- Bulvių sriuba
- Daržovių troškinys (žiediniai kopūstai, vietoj rusų)
- Ryžių sriuba
- Grikių sriuba
- Miežių sriuba
- Pjūties sriuba
- Daržovių sriuba
- Burokėliai (ne rūgštūs)
- Mėsos pyragas
- Borschas su žiediniais kopūstais arba Kinijos kopūstais
- Keptos padažai
- Grikiai, ryžiai, makaronai, bulvių košės padaže
- Pica su sūriu, daržovėmis
- Virti mėsa
- Virti vištiena
- Vištienos sultinys su ryžiais
- Žuvų sriuba
- Morkų salotos ant grotelių, silpnai prieskonių su druska ir sviestu arba majonezo liesti (virti morkos geriau pradedantiesiems)
- Salotos per tarkus runkeliai, morkos, obuoliai, druska, šiek tiek majonezo (pradedantiesiems, geriau virti daržovės)
- Agurkų, pomidorų, žalumynų salotos (stabilios remisijos metu)
- Visi žalumynai, ne aštrūs (stabilios remisijos metu)
- Obuoliai kepami arba švieži saldūs veislės stabilios remisijos metu
- Kriaušės, arbūzai, pomidorai, moliūgai. Žodžiu, visi ne aštrūs, ne rūgštūs daržovės ir vaisiai. Čia kiekvienas turi pasiimti vaisių.
- Riešutai saikingai.
- Duona pasenusi.
- Mėsa, paukštiena, žuvis, kepta, šiek tiek smulkinta, vietose, kur nėra pluta ir riebalų.
- Pyragai, pyragas
- Slapukai su lengvai salotomis.
- Okroshka ant mineralinio vandens su kefi (vietoj dešros mėsos)
- Mažai riebalų sviesto kremas - truputį
- Salotos iš daigų (stabilios atleidimo metu)
Apskritai, lėtinio pankreatito maistas ir mityba yra baigtos. Svarbiausia suprasti esmę - jūs negalite valgyti riebalų, aštrus, kepti. Ypač pirmaisiais ligos metais. Pirmaisiais ligos metais mityba turi būti griežtai laikoma, kad nebūtų gilinama liga. O jūsų kantrybė bus apdovanota tuo, kad ateityje galėsite išplėsti patiekalų ir produktų, kuriuos galite valgyti ateityje, sąrašą.
Na, viskas atrodo šiandien. Tikiuosi, kad šis straipsnis buvo naudingas ir informatyvus. Jei jums tai patinka ir dar nepasirašėte, rekomenduojame užsisakyti, kad gautumėte visas naujienas iš savo dienoraščio el. Paštu. Norėdami tai padaryti, užpildykite prenumeratos formą, nurodydami savo vardą ir el. Paštą.
Visa gera sveikata ir sėkmė! Netrukus pamatysite!
Daugiau apie šią temą:
Jei manote, kad straipsnis yra tikrai įdomus ir naudingas, tai būčiau labai dėkinga, jei bendrai naudosite šią informaciją su savo draugais socialiniuose tinkluose. Norėdami tai padaryti, tiesiog spustelėkite socialinio tinklo mygtukus.
Maistas, susijęs su lėtiniu kasos pankreatitu: vaistai paūmėjimo metu
Pankreatito esmė yra kasos uždegiminio proceso atsiradimas. Pailgėjimo laikotarpiu asmuo kenčia nuo sunkių pilvo skausmų, jis yra hiperaktyvūs fermentai.
Šie fermentai tampa agresyvūs ir neigiamai veikia, būtent:
- sunaikinti kraujagyslių sienas
- korozuoti kasą
- atakuoti netoliese esančius organus.
Liga dažnai sukelia specifines ligas ir sutrikimus, dažniausiai tai yra:
- sumažintas imunitetas
- nutukimas
- nestandartinių navikų atsiradimas.
Padidinant pankreatitą, ypač svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į mitybą, ty nuolatinę mitybą, kuri amžinai sumažės žmogaus gyvenime.
Cholecistito ir pankreatito terapinės mitybos principai
Visų pirma, pankreatitas kalba apie problemas, susijusias su kasa. Cholecistitas, kita vertus, signalizuoja apie tulžies pūslės sutrikimą. Šios ligos yra vienodos jų simptomuose ir mityboje.
Maistas, vartojamas lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu, tiesiogiai priklauso nuo ligos stadijos.
Pavyzdžiui, lėtiniu etapu siekiama tikslo: tulžies pūslės ir kasos ramybė. Apibendrinant verta paminėti, kad tokia dieta neapima:
- Alkoholis
- Sūrūs, kepti, rūkyti, aštrūs patiekalai
- Dešros produktai
- Konservai
- Šokoladas
Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui, dauguma gydytojų rekomenduoja:
- virtos žuvys ir mėsa
- troškintos daržovės ir grūdai
- vegetarai
- varškės
- vaisiai su minimaliu rūgštingumu
- Kissel ir mineralinis vanduo.
Tinkama mityba
Jei lėtinis pankreatitas arba cholecistitas pasunkėja, pirmosios dvi dienos turi būti bado. Galite gerti tik apie 200 ml mineralinio vandens 5 arba 6 kartus per dieną. Taip pat leidžiama panašaus dydžio dogrozės sultinio.
Labai stiprus paūmėjimas, taip pat draudžiama gerti, vartoti į veną. Po dviejų dienų, turėtumėte pradėti specialų maistą, mes kalbame apie skaičių 5p, jis turi keletą variantų.
Apytikslis dietinis skaičius 5p:
- Pirmieji pusryčiai: omletas, garinamas be trynių, tarkuotų avižų ir arbatos.
- Antras pusryčiai: varškė su nedideliu riebalų ir sultinių klubų kiekiu.
- Pietūs: virtos mėsos, ryžių sriuba, vaisių želė ir kviečių krekeriai.
- Arbatos laikas: kepti obuoliai.
- Vakarienė: garų morkų sūrio, virtos jūros žuvys ir arbata.
- Antra vakarienė: sultiniai.
Įrengta dieta po atakos
Dieta - svarbiausias ir pagrindinis gydymo būdas pankreatito paūmėjimui. Iškart po atakos asmuo turi būti ištirtas, siekiant ištirti kasos fermentus. Po to gydytojas, priklausomai nuo esamos būklės, paskirs dietą.
Sumažėjus fermentams, mityba tampa įvairesnė, o jau trečią dieną maži porcijomis galite valgyti 4-6 kartus per dieną.
Svarbu užkirsti kelią naujam pankreatito išpuoliui vystytis, o ne perkrauti kasą.
Kas turėtų būti naudojama po atakos?
- Kepti ir virti patiekalai, taip pat garų maistas. Žuvys yra tik mažai riebalų: karpiai, sidabro karpiai, šamai arba eršketai.
- Liesa mėsa: triušis, veršiena, vištiena ir kalakutiena. Riebalinė mėsa dirgina skrandį, sukelia skausmą.
- Galite gerti šviežių sulčių, silpnos arbatos ar kefyro. Sultys turi būti atskiestos vandeniu.
Dieta po pankreatito išpuolio turėtų būti daug baltymų, todėl gydytojai pataria įeiti į vieną vištienos kiaušinį (1 kartą per 7 dienas), mažai riebalų varškę, kietus sūrius, bulvių košė, kompotus, vaisius, druską, cukrų, jogurtą, žali.
Maitinimas su tokiais produktais suteiks galimybę greitai atsirasti po pankreatito išpuolio.
Kūdikių maisto pankreatito režimas
Pankreatitas laikomas suaugusiųjų liga, tačiau vaikai kenčia nuo šios ligos. Gastroenterologai yra susirūpinę, nes net mažiausiems vaikams jau yra lėtinis pankreatitas.
Tokia pavojinga liga vaiko mityboje turi būti du postulatai: maistas turėtų būti šiltas, maitinimas turėtų vykti keliais etapais.
Švelnaus mitybos, rodomos su liga, turėtų būti mažiausiai angliavandenių, bet su didesniu baltymų kiekiu. Maistas skiriamas vaikui susidėvėjusioje formoje, ypač tada, kai liga pasunkėja.
Jei sergate diabetu ir planuojate išbandyti naują produktą ar naują patiekalą, labai svarbu patikrinti, kaip jūsų kūnas reaguoja į jį! Patartina išmatuoti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio. Tai patogu padaryti naudodami „OneTouch Select® Plus“ skaitiklį su spalvų patarimais. Jis turi tikslinius intervalus prieš ir po valgio (jei reikia, jie gali būti pritaikyti individualiai). Patarimas ir rodyklė ekrane iškart parodys, ar rezultatas yra normalus, ar jei bandymas su maistu buvo nesėkmingas.
Vaikai neturi būti skiriami kartu su šia liga:
- Grybų, mėsos ir žuvies sultiniai
- Marinatai, prieskoniai ir konservai
- Sūris, uogos, sultys, švieži vaisiai
- Aštrūs, kepti, rūkyti, riebūs patiekalai
- Produktai, turintys daug baltymų
- Stipri arbata ir kava
- Gazuoti gėrimai
- Šviežia duona
- Makaronai ir grietinėlės produktai
Su pankreatitu vaikai gali naudoti:
- Riebalų neturintys fermentuoti pieno produktai
- Pienas atskiestas vandeniu
- Daržovių sriubos ir bulvių košės
- Avižiniai dribsniai ir grikių košė
- Omletas ir garų kotletai
- Liesos mėsos ir žuvies.
Siekiant užkirsti kelią ligos vystymuisi, kaip priemonė užkirsti kelią gastritui, vaikas turėtų būti mokomas tinkamai maitintis nuo ankstyvo amžiaus. Svarbu vengti persivalgyti vaiką. Ypač sriubos bus svarbios pankreatitui, šių patiekalų nauda ir receptai yra labai paprasti.
Soda, daug saldaus, greito maisto ir užkandžių, turėtų būti išduodama vaikui tik švenčių dienomis, nurodant, koks yra žalingas.
Svarbu reguliariai vykdyti kirminų prevenciją ir laikytis dietos, pagrįstos gerai žinomais sveikos gyvensenos principais.
Maisto produktai, kurie gali būti įtraukti į dietą
Cholecistito ar pankreatito atveju kasdienis maistas turėtų turėti:
- Ne daugiau kaip 200 g angliavandenių.
- Ne daugiau kaip 60 g riebalų, 150 g baltymų: daržovių 30%, gyvūnai - 70%.
Pagrindinis šių ligų veiksnys yra netinkama mityba. Mityba turėtų būti paciento gyvenime ne 3-4 mėnesius, bet likusi jo gyvenimo dalis. Svarbu, kad gyvenimo būdo klaidos, o ne sukelti sunkesnes ligas.
Maistas turėtų būti dalinis, ty maistas turėtų būti valgomas kas 2-3 valandas mažais kiekiais. Vieną dieną turėtumėte suvartoti ne daugiau kaip tris kilogramus maisto ir ne mažiau kaip du litrus gryno vandens.
Tinkami maisto produktai, turintys padidėjusį pankreatito problemą, ne tik sumažins pankreatito pasireiškimą, bet ir bus puiki prevencinė priemonė, siekiant užkirsti kelią jo vystymuisi. Toliau pateikiami pankreatito produktai:
- Garintos daržovės
- Vynuogės
- Mažai riebalų turintys pieno produktai
- Žolelių sultiniai
- Ne rūgštūs vaisiai
- Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir kiti košės ant vandens
- Kepti obuoliai ir kriaušės
- Kiaušinių baltymų omletas
- Nerafinuotas augalinis aliejus
- Natūralūs jogurtai be priedų, geriausias naminis jogurtas
- Daržovių sriubos
- Pomidorai
- Mažai riebios žuvies ir mėsos.
- Pasenusi duona.
Pankreatitas - dieta
Kasos uždegimas nutraukia virškinimo sultis į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties maistas neskirstomas į paprastas medžiagas ir nėra virškinamas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebaus maisto, aromatizuota alkoholiu. Štai kodėl dieta jos gydymui yra pagrindinė priemonė.
Pankreatito dietos taisyklės
Daugeliui žmonių liga greitai tampa lėtine. Jei diagnozuojamas ūminis pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto vystymosi. 5a lentelė nurodoma, kai pankreatitą komplikuoja tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė nurodyta skrandžio ligoms. Dieta už lėtines kasos ligas paūmėjimų metu yra sunkesnė.
Pacientui skiriamos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:
- atitinka riebalų normą - 80 g, angliavandeniai - 350 g;
- atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
- paruošti maistą pagal dietinius receptus;
- valgyti kas 3 valandas;
- naudoti šiltą maistą nuobodu;
- valgyti maistą mažomis porcijomis;
- valgyti lėtai, ilgai kramtyti maistą;
- negerkite maisto.
Ką galite valgyti su pankreatitu
Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairūs. Ką galite valgyti su pankreatitu? Dietoje yra:
- salotos, vinaigretės, bulvių košės (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės);
- salierai (remisija);
- daržovių sriubos, borscht;
- mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
- augaliniai aliejai;
- visi mažai riebalų turintys pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtą), varškė, sūriai;
- avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgų košė su pienu;
- vištienos kiaušinių baltymai;
- kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
- ne rūgštūs geležies turintys obuoliai;
- lengvai pasenusi duona.
Kas ne valgyti su pankreatitu
Uždegęs organas turi didelį atokvėpį, taupantį veikimo būdą. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:
- alkoholis;
- riebūs, turtingi pirmieji kursai;
- kiaulienos, taukų, ėrienos, žąsų, ančių, subproduktų;
- rūkyta dešra;
- riebios žuvys;
- bet kokie konservuoti marinatai;
- kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant kiaušinius);
- kietai virti kiaušiniai;
- greitas maistas;
- aštrūs padažai, pagardai;
- žaliavinis svogūnas, česnakai, ridikai, ridikai, bulgarų pipirai;
- ankštiniai augalai;
- grybai;
- rūgštis, špinatai;
- bananai, vynuogės, granatai, figos, datos, spanguolės;
- saldūs desertai;
- kakava, kava, soda;
- šviežia duona, pyragaičiai, bandelės.
Dieta lėtiniam pankreatitui
Labai svarbu, kad kasdien sergantis organizmas gautų apie 130 g baltymų, būtinų optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūninės kilmės produktai (virti arba virti pagal garų receptus) ir daržovės - tik 40 g. Liesos produkcijos vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo rizikos.
Gyvūniniai riebalai su pankreatitu dietoje turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie vidurius slopinančius preparatus (slyvų, džiovintų abrikosų). Pienas geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, bučiniuose. Daug sveikesnės šviežios kefyro. Maitinimas su pankreatitu lengvas lėtinis pavidalas gali būti įvairus mažai riebalų turintis sūris. Kasdien organizme angliavandeniai neturėtų gauti daugiau kaip 350 g
Su lėtine pankreatito paūmėjimu susijusi mityba turėtų suteikti kvėpavimo erdvę kankinimams. Pirmąsias dvi rimtos ligos dienas galima gerti tik šiltu klubu, arbata, Borjomi. Trečią dieną pacientui, sergančiam pankreatitu, leidžiama duoti skystas sriubas, vandens košes, pieno želė. Po to, kai išnyksta skausmas, mityba kruopščiai plečiama, pridedant daugiau tankių, neištrintų patiekalų.
Dieta ūminiam pankreatitui
Pirmosios 2 ligos dienos taip pat rodo visišką susilaikymą nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, dogrozės infuziją (po 4–5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas vartojamas droppers. Tada dieta per kasos uždegimą ūminėje fazėje susidaro remiantis itin mažo kaloringumo maisto produktais. Duokite jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.
Mityba ūminio pankreatito metu per antrą ir vėlesnes savaites tampa vis įvairesnė. Meniu yra:
- sriubos, skystos košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
- mažai riebalų turinčios vištienos (ypač garų patties) vietoj raudonos mėsos, kitų baltymų produktų;
- Antioksidantų turtingos daržovės ir vaisiai.
Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta?
Suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklių laikymosi sąlygos priklauso nuo ligos tipo. Ligos gydymas ūminės formos atveju turėtų būti atliekamas tik stacionariai, o lėtinės stadijos paūmėjimas yra ambulatorinė procedūra. Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išleidimo turi būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.
Tinkamas, švelnus kasos gydymas apsaugo nuo būsimo ligos paūmėjimo ir apsaugo pacientą nuo diabeto pradžios. Jei uždegimas tapo lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų laikytis pankreatito meniu. Net po ligos pereinamojo laikotarpio atkaklumo atkūrimo neturėtų apsimesti viltis, kad bus visiškai atkurtas.
Mėginių dietos meniu pankreatitui per savaitę
Galimi įvairūs variantai. Svarbiausia yra tai, kad, jei yra nustatyta 5p dieta, reikėtų keisti pankreatito savaitės meniu. Pavyzdžiui:
- runkelių salotos, kompotas;
- varškė, infuzija su dogroze;
- omletas, garus, arbata su sausainiais;
- avižiniai dribsniai, želė;
- moliūgų košė, uzwar;
- sūris su sausainiais, dogrose infuzija;
- grikių košė, arbata.
- ryžiai su razinomis;
- morkų salotos;
- obuolys kepti su džiovintais abrikosais;
- morkų ir moliūgų tyrės;
- virti burokėliai;
- plakta balta;
- kepti obuoliai.
- liesos sriubos, borscht;
- žuvis su ryžiais;
- virti jautiena;
- varškės varškės;
- Vištiena;
- jūrų makaronai;
- sauté.
- vaisių želė;
- daržovių ritinėliai;
- uogų želė;
- vaisių pudingas;
- keptos bulvės;
- sumuštinis su sūriu ir sviestu;
- pupelių tyrė.
- obuolių, jogurto;
- ryžiai su razinomis, varenetai;
- vinigretė, matsoni;
- virti žiediniai kopūstai, raugintas pienas;
- skvošo ikrai, kefyras;
- omletas, ryazhenka;
- ryžių pudingas, jogurtas.
Dieta lėtiniam pankreatitui
Apskritai pankreatitas yra kasos uždegimas. Šioje ligoje, ypač lėtinėje formoje, reikia laikytis specialios dietos. Idealiu atveju, visą mano gyvenimą, o ne tik paūmėjimo metu.
Šiandien kalbėsime apie tai, ką žmogus valgo prieš diagnozuojant pankreatitą, t. Y. Apie jo priežastis, apie žmonių mitybą po pankreatito diagnozavimo ir kitų svarbių dalykų.
Mityba prieš diagnozuojant pankreatitą
Remiantis tyrimais, dažniausia kasos problemų, įskaitant pankreatitą, priežastis yra nesveika mityba - priklausomybė nuo kepto, saldus ir sūrus bei kitų nepageidaujamų maisto produktų, taip pat alkoholis, persivalgymas.
Apie tai, kas turėtų būti asmens mityba po pankreatito diagnozės, visų pirma, ką galima valgyti, ir apie kurią būtina „įdėti kryžių“, skaitykite toliau.
Mityba po pankreatito diagnozės
Žmogaus mityba po pankreatito diagnozavimo grindžiama 100% kepto, saldaus ir sūraus bei kitų kenksmingų maisto produktų, taip pat alkoholio ir normalaus maisto kiekio atmetimu. Priešingu atveju, lentelė bus lygiai tokia pati kaip ir anksčiau - įvairi ir maistinga. Ir nemanau, kad sveikas maistas yra skonis. Tai ne.
Dieta "№5": pagrindai
Dieta "№5" buvo sukurta sovietų gydytojų, sergančių lėtiniu pankreatitu. Jo tikslas - sumažinti kasos sekreciją. Tai reiškia atsakingą požiūrį į maisto pasirinkimą, porcijos dydį ir virimo metodą.
Tiksliau sakant, dieta „№5“ grindžiama:
- baltymų pranašumas;
- mažiausiai riebalų ir angliavandenių;
- sunkios mėsos ir šiurkščio pluošto pašalinimas.
Porcijos turėtų būti ne daugiau kaip jūsų dvi kumščiai.
Virimas yra geriausias porai, kuri, beje, nebus nereikalinga net jei nėra pankreatito. Taigi dvigubo katilo įsigijimas vienu akmeniu nužudo du paukščius: jis naudingas tiek pacientui, tiek visiems kitiems šeimos nariams.
Pablogėjimų metu, norint pagerinti būklę, nereikia valgyti vienos ar dviejų dienų ir gerti žievelės grietinėlės uogų be cukraus.
Mitybos patarimai
Dieta, kuri reikalauja:
- teikti pirmenybę baltymams, nes jie prisideda prie kasos atkūrimo;
- Negalima persivalgyti ir nejaukite alkio jausmo keletą valandų (jei einate į ilgą kelionę, būtinai užkąskite su savimi);
- visą maisto kiekį paskirstykite 5 dieną, o jei įmanoma, ir 6 priėmimus;
- ne valgyti ar gerti kažką labai karšto, arba, atvirkščiai, labai šalto - viskas, kas patenka į virškinimo traktą, turi būti vidutinė;
- apriboti druskos suvartojimą iki 8 - 10 gramų per dieną;
- nesuvokti to, ką galima valgyti ir kas neturėtų būti valgoma su nuolatiniu pankreatitu, kaip galutine tiesa;
- turėtumėte apsvarstyti savo gerovę, paruošę patiekalą pagal šios ligos receptą;
- atidžiai pristatyti naujus maisto produktus į mitybą;
- Negalima valgyti vienos ar dviejų dienų ir gerti grietinėlės uogų nuovirą be cukraus paūmėjimo metu.
Šios mitybinės rekomendacijos visada turėtų būti prisimintos, net jei patiekiami tokie nekenksmingi patiekalai, kaip kremo sriuba.
Jei laikotės visų taisyklių ir vienodai svarbių, tai reguliariai, o ne laikas nuo laiko, virškinimo sistemos apkrova taps daug mažesnė, o kasa gamins mažiau sekrecijos.
Dieta "№5": maistas
Dėl dietos „№5“, turinčio nuolatinį pankreatitą (ne paūmėjimų metu), leidžiama valgyti:
- duona, jei ji yra pagaminta iš aukštos kokybės miltų ir infuzuojama kelias valandas (šviežioms pyragaičiams išdžiovinti), taip pat kiti aukštos kokybės miltų produktai, jei juose yra mažai cukraus;
- makaronai;
- grūdai - avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, košės pavidalo ryžiai vandenyje arba nedidelis pieno kiekis; pagardintas nedideliu sviesto ar grietinės arbatiniu šaukšteliu;
- pienas - pienas su mažu riebalų kiekiu, jei parduotuvėje ir praskiestas vandeniu, jei jis yra naminis, ir tada tik grūdų paruošimui; mažai riebalų varškės gryno pavidalo arba patiekalo pavidalu, pavyzdžiui, varškės varškės; kietas sūris su mažu riebumu ir be priedų;
- mažai riebalų turinti mėsa, kuri yra jautiena ir veršiena, vištiena ir kalakutiena, be odos tik virtos arba virtos mėsos, garų kotletai;
- kiaušiniai - baltymai, turintys garo omletą, o trynys turėtų būti išmesti arba, jei norima, ištirpinti vandeniu ir pridėti prie to paties garo omleto;
- žuvys, turinčios mažai riebalų, tik virtų arba garų kotletų pavidalu;
- daržovės - bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, moliūgai, tiesiog virti arba grietinėlės sriuba;
- vaisiai ir uogos yra 100% prinokę ir saldus, tiek žali, tiek virti, pvz., orkaitėje kepti obuoliai;
- gėrimai - juoda arba žalia arbata su citrina, pienas, sultys be cukraus.
Galima naudoti daržovę ir sviestą - jų tūris neturi viršyti atitinkamai 10–15 ml ir 30 ml, kuris yra lygus neišsamiam šaukštui. Jie gali būti dedami tik į gatavą patiekalą.
Kaip ir paūmėjimų atveju. Kaip minėta pirmiau, jums nereikia valgyti vienos ar dviejų dienų ir gerti žiedlapių uogų be cukraus nuovirą. Šis gėrimas gali būti pakeistas kitu gėrimu, kuriame yra šarminė terpė - žalia arbata be cukraus, mineralinis vanduo su natrio bikarbonatu be cukraus.
Jei šiuo metu visiškai be maisto neveikia, tada rinkitės naudą su homogeniška konsistencija - želė, želė, avižinių sultinių sultinys. Jis ne tik apgaubia virškinimo trakto gleivinę, bet ir suteikia ramybę kasoje, todėl tampa mažiau aktyvus. Taip pat galite valgyti keletą vakarienės ar šiandienos gabalų, tačiau džiovintą duoną, kuri neskatina kasos išskyrų gamybos.
Daugiau apie mitybą paūmėjimo metu
Kai praėjo kelios dienos po nuolatinio pankreatito paūmėjimo, nuo 3 iki 5, priklausomai nuo paciento būklės, mityba papildoma maistu su angliavandeniais, nes jie mažiausiai prisiliečia prie kasos. Tai apima:
- bulvių košė;
- drebučiai ant vandens (mažai riebalų turintis pienas ir pienas, atskiestas vandeniu, kaip ir remisijos atveju);
- sriubos.
Angliavandenių kiekis neturi būti didesnis kaip 200 gramų per dieną.
Šiuo metu negalima valgyti:
- mėsos, net ir mažai riebalų;
- žuvys, netgi turinčios mažai riebalų;
- pienas;
- daržovių ir sviesto.
Po septynių iki dešimties dienų racionas plečiasi:
- mėsos su mažu riebalų kiekiu;
- žuvys, turinčios mažai riebalų;
- rūgštis, turintis mažai riebalų;
- daržovės;
- vaisiai.
Ir laikui bėgant, meniu padidės.
Dieta "№5": draudžiami maisto produktai
Savo ruožtu su nuolatiniu pankreatitu neleidžiama valgyti:
- duona, net jei ji yra pagaminta iš aukštos kokybės miltų, bet neseniai; produktai, pagaminti iš pūkų ir trumpos tešlos; visų rūšių gėrybės - šokoladas, karamelė, ledai, uogienė;
- grūdai - perlų miežiai, soros, miežiai;
- sriubos ant stipraus sultinio - nesvarbu, iš mėsos, paukštienos ar žuvies, sriubos neskiestame piene, šaltos sriubos, pavyzdžiui, okroshka ir rūgštinės sriubos, pvz.
- mėsos su dideliu riebalų kiekiu, ty kiauliena ir antis, dešra, mėsos konservai;
- žuvis su dideliu riebalų kiekiu, bet kokia žuvimi, jei ji yra užgesinta arba kepta, konservuota žuvis;
- kiaušiniai, jei jie yra kietai virti arba kepti;
- daržovės - grybai, kopūstai, ridikėliai, saldūs ir kartūs pipirai, rūgštis, česnakai;
- vaisiai - bananai, vynuogės, datos;
- gėrimai - juoda ir žalia arbata, jei jos yra stiprios, kava, kakava, sultys su cukrumi, sultys iš vynuogių, net jei be cukraus, sodos, alkoholio.
Taigi, mes esame įsitikinę, kad lėtinio pankreatito mityba yra įvairi ir maistinga - tai neįmanoma valgyti šiek tiek su šia liga.
Apytikslis meniu remisijos metu
Kadangi nagrinėjamoje ligoje yra leidžiama daug maisto produktų, nėra jokių problemų dėl dietos, kurioje yra didelis baltymų kiekis ir mažiausiai riebalų bei lengvai virškinamų angliavandenių.
Apytikslis asmuo, turintis nuolatinį pankreatitą remisijos metu:
- Pusryčiai №1: košės ant vandens ar pieno - su mažu riebalų kiekiu arba praskiedus vandeniu (avižiniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) arba liesos mėsos ar naminių paukščių gabalas su vakarine duona, be juodos arba žaliosios arbatos be cukraus arba, geriau, nuoviras laukinės rožių uogos be cukraus.
- Pusryčiai №2, maždaug po vienos ar dviejų valandų po pirmojo pusryčių: dviejų kiaušinių baltymai, virti minkštai virti arba omleto pavidalu, garinti, puodelis cikorijos yra kava, kuri yra nekenksminga.
- Pietūs: sriuba lengvo vištienos sultinio arba daržovių sultinio, arba kai kurių kruopščiai paruoštų makaronų su garų kotletais, taip pat džiovintų abrikosų ir slyvų nuoviru.
- Pietūs: 100 gramų 1% varškės su bet kokiu vaisiu, išskyrus draudžiamą, ir to paties vaisiaus kompotą.
- Vakarienė: žuvies kepsnys, garinamas arba garinamas, be juodos arba žalios arbatos be cukraus.
Be to, prieš miegą, galite išgerti stiklinę 1% kefyro su dviem ar trimis slapukais, pavyzdžiui, krekeriu.
Mineralinio vandens priėmimas
Mineralinio vandens, kuriame yra nuolatinis pankreatitas, priėmimas yra labai naudingas organizmui. Bet tik tuo atveju, jei nėra girtas troškulį troškinti, bet pagal gydytojo parengtą planą.
Gerkite mineralinį vandenį mažai, mažais gurkšniais kelis kartus per dieną 20 - 30 minučių prieš valgį. Geriausia gerti iš paties šaltinio, bet taip pat galite namuose. Gėrimas turi būti kambario temperatūroje, o ne iš šaldytuvo.
Bendras teigiamas poveikis virškinimo traktui stebimas vartojant tokį mineralinį vandenį:
Jei pankreatitas pateko į lėtinę formą, tačiau jis pakeičiamas tokiu mineraliniu vandeniu:
- Essentuki №4;
- Borjomi;
- Smirnovskaja.
- sumažinti tulžies stagnacijos tikimybę tiek tiesiogiai kasoje, tiek tulžies latakuose;
- sumažinti uždegiminių ligų riziką;
- pašalinti virškinimo sistemos sutrikimus.
Visas minėtas mineralinis vanduo gali būti perkamas bet kurioje vaistinėje. Gydymo trukmė nuo dviejų iki trijų savaičių iki šešių mėnesių, priklausomai nuo situacijos sudėtingumo. Su pasunkėjimu, jis sustoja.
Apie sėklas ir riešutus
Kadangi saulėgrąžų sėklos ir moliūgų sėklos, taip pat graikiniai riešutai turi daug baltymų ir riebalų, jie gali veikti kaip mėsos ar žuvies alternatyva. Tačiau, šios ligos paūmėjimo metu jie negali būti valgomi.
Tačiau yra vienas dalykas: sėklos gali būti valgytos tik žaliavomis arba halvos pavidalu.
Kitiems riešutams - žemės riešutams, pistacijoms, migdolams. Jie taip pat, kaip ir graikiniai riešutai, yra leidžiami, bet tik remisijai.
Sėklos ir riešutai gali būti valgomi kaip atskiras patiekalas arba pridedami prie kitų patiekalų.
Pankreatitas, įskaitant nuolatinį - tai ne taip blogai, jei laikotės specialios dietos. Kad gydymas būtų efektyviausias ir gyvenimas išliktų beveik toks pat, kaip ir anksčiau, kreipkitės pagalbos į specialistą. Jis parengs jums tinkamą patiekalų planą. Atminkite, kad savigydymas gali ne tik suteikti rezultatų, bet ir pasunkinti ligą.
Dieta lėtiniam pankreatitui
Lėtinis pankreatitas išsivysto po ūminių išpuolių ir dažniau pasireiškia tiems, kurie piktnaudžiauja alkoholiu ar perkaitę. Antra labiausiai paplitusi priežastis yra tulžies pūslės uždegimas. Lėtinio cholecistito ir pankreatito atveju sutrikdomas maisto virškinimo procesas ir pacientai patiria skausmingų boutų, pažeidžiančių dietą. Jei nėra tinkamos mitybos, išsivystykite komplikacijas, kurioms reikalingas chirurginis gydymas. Suaugusiųjų lėtinio pankreatito dieta turėtų būti stebima iki visiško klinikinių rodiklių atgavimo.
Pankreatitas lėtinėje stadijoje, simptomai ir gydymas
Lėtinio pankreatito simptomus ir gydymą lemia atsiradimo priežastis ir susijusios ligos. Lėtinis pankreatitas retai yra savarankiška liga, paprastai uždegimas paveikia gretimus organus: skrandžio, tulžies pūslės ir dvylikapirštės žarnos. Lėtiniu cholecistitu ir pankreatitu simptomai gali būti panašūs. Pacientai yra susirūpinę dėl periodiško, intensyvaus skausmo, spinduliuojančio atgal, pykinimas. Apetitas mažėja, o riebalų maistas netoleruoja. Kairėje yra viduriavimas ir vidurių užkietėjimas. Galbūt svorio netekimas. Gydymas prasideda skiriant dietą normalizuoti virškinimą. Dieta 5 yra skiriama pankreatitui ir cholecistitui. Taip pat naudojami skausmą malšinantys preparatai ir fermentų preparatai.
Dieta lėtiniam pankreatitui remisija
Maistas, vartojamas lėtiniu pankreatitu, turėtų sumažinti kasos krūvį, tačiau tuo pačiu metu suteikti pakankamai kalorijų ir vitaminų. Dėl pancreatito ir cholecistito be paūmėjimo nustatyta Pevsner 5b dietos lentelė.
Jos pagrindiniai principai yra šie:
- Maistas vartojamas tik šilumos pavidalu.
- Produktai, kurie dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę, taip pat pernelyg skatina kasą, yra visiškai pašalinami iš dietos.
- Nėra mechaninio taupymo, tačiau rekomenduojama kruopščiai kramtyti maistą.
- Mitybos rekomenduojama dalinė - 5-6 priėmimai. Mes negalime leisti ilgų pertraukų tarp valgių, mums reikia bent dviejų užkandžių.
- Nauji produktai pristatomi palaipsniui.
- Kasdieninėje mityboje turi būti baltymų maisto. Jums reikia 150 g baltymų per dieną, iš jų 60% turi būti gyvūniniai baltymai.
- Gyvūniniai riebalai yra labai riboti.
- Kepant, verdant, kepant, troškinant, leidžiama garuoti. Kepti neleidžiama.
- Mažomis porcijomis galite patekti į salotas iš šviežių daržovių ir vaisių meniu, kurį kontroliuoja gerovė.
- Kiekio apribojimai: druska 10 g, cukrus 30 g, sviestas 5 g, grietinė ir grietinėlė 10% - šaukštas.
Leidžiami patiekalai ir produktai
Norint sėkmingai gydyti lėtinį pankreatitą, kurio simptomai gali progresuoti nukrypstant nuo tinkamos mitybos, jums reikia sudaryti tik leidžiamų maisto produktų ir produktų meniu:
- Košė iš grikių, avižiniai, ryžiai, manų kruopos, bulgur, quinoa. Kriauklės ruošiamos pusiau klampiai, įpilant pieno, sviestas tik gatavame inde, galite pridėti garintus džiovintus vaisius, varškę. Naudojamas pirmuosius kursus, puodus, rutuliukus ir pudingas.
- Makaronai dedami į sriubas ar troškinimus, virtus. Tik mažai riebalų padažai - pienas, Adyghe ar kitas minkštas sūris.
- Baltoji duona pasenusi arba džiovinta, krekeriai. Padėklų sausainiai.
- Saldainiai gali būti dedami nedideliais kiekiais varškės ir košės. Džiutas, uogienės, vaisių ar uogų sirupai yra leidžiami. Dieną galite valgyti šaukštą medaus.
- Daržovės naudojamos sriubai, bulvių koše ir troškinimui. Leidžiami virti morkos, jauni skvošai, žiediniai kopūstai, brokoliai, burokėliai, bulvės, žaliosios pupelės ir žali žirniai. Galite paruošti šviežių tarkuotų morkų, agurkų ir žalumynų salotų. Pomidorai turi būti atidžiai įvežami į meniu, taip pat baklažanai ir balti kopūstai.
- Vaisiai yra prinokę ir saldūs, be žievės - obuoliai, slyvos, bananai, abrikosai, vynuogės. Sultis galite paruošti skiedžiant vandeniu, putomis, želė, želė arba vaisių sultimis per pusę.
- Pieno produktai turėtų būti švieži, mažai riebalai. Kiekvieną dieną meniu turi būti fermentuoti pieno gėrimai (kefyras, jogurtas, jogurtas ir ryazhenka). Sūris gali būti dedamas į puodus ir pufus. Leidžiami minkšti, nesūdyti ir nesmulkinti sūriai.
- Mėsos patiekalus galima paruošti iš triušių, jautienos arba veršienos. Geriau naudoti susukti mėsmale, atlaisvintą nuo riebalų ir sausgyslių. Tai leidžiama kepti arba troškinti gabaliukais jautienos stroganoffo ir troškinio pavidalu.
- Norėdami paruošti vištieną ar kalakutą, pašalinama oda ir riebalai. Galite kepti, virti ir virti.
- Virta žuvis ir maltos žuvies patiekalai paprastai yra gerai toleruojami. Mitybos stalas 5b apima mažai riebalų turinčias žuvis - lydeką, lydeką, plekšnę, karpius, karšius, šamas ir tunus.
- Kiaušiniai naudojami maisto ruošimui, omletams arba minkštai virti. Dieną galite ne daugiau kaip vieną vištienos kiaušinį arba 2 putpeles.
- Kepant sultinius, reikia išpilti pirmąjį mėsos ir žuvies riebalų kiekį. Geriau įtraukti vegetarišką sriubą su daržovėmis ir grūdais.
Kas nepatenka į mitybą
Mažinant skausmą ir perėjimą nuo ūminio iki lėtinio pankreatito, dieta gali būti išplėsta, tačiau yra maisto produktų, kuriuos niekada nenaudokite:
- Alkoholis bet kokia forma.
- Visi kepti, riebūs ar aštrūs patiekalai.
- Marinatai ir marinatai, rūkyti produktai.
- Bet koks cukraus konservas, actas, dažai ir skoniai.
- Juoda duona ir sėlenos.
- Pyragai, pyragaičiai, saldainiai ir saldainiai.
- Kakava ir kava.
- Turtingas sultinys iš mėsos, žuvies ar grybų.
- Kiauliena, ėriena, žąsis ir antis.
- Dešros, dešros, saldainiai.
- Pramoniniai pusgaminiai.
- Subproduktai - kiaulienos kepenys, smegenys, inkstai.
- Rūgštūs vaisiai, uogos ir sultys.
- Visi padažai su pipirais, garstyčiomis, actu, majonezu, ketchupu, krienais.
- Ridikėlis, daikonas, druskos.
Preliminarus savaitinis meniu ir receptai
Siekiant sukurti savaitės meniu su chececititu ir pankreatitu be paūmėjimo, galite naudoti šią lentelę:
Ką galite valgyti su pankreatitu
Pankreatitas, kaip ir bet kuri virškinimo trakto liga, reikalauja griežtai laikytis dietos. Dieta priklauso nuo pankreatito formos: ūminio ar lėtinio. Ūminėje formoje galima atsigauti kasa. Lėtiniu būdu procesas jau yra negrįžtamas, galima išlaikyti tik kūno būseną, didinti remisijos trukmę.
Ūminė forma gali tapti lėtine. Dažnai lėtinės formos priežastys yra trečiųjų šalių ligų (gastrito ar cholecistito), nesveikos mitybos, piktnaudžiavimo alkoholiu vystymas.
Maistas ūminiam pankreatitui
Po simptomų atsiradimo Jums reikės sumažinti kasos krūvį. Maistas, skirtas pankreatitui, turėtų būti ribotas, geriau sėdėti ant alkio. Atsiradus sunkiam skausmui, asmuo yra hospitalizuotas. Jei pacientas nesiekia medicininės pagalbos, būklė pablogėja. Pirmųjų ligoninės dienų negalima valgyti, organizmas palaikomas į veną įšvirkštus gliukozės ir kitų maistinių medžiagų. Rodomas gausus skysčių suvartojimas. Gerkite ne gazuotą mineralinį vandenį, nuovirą iš laukinių rožių uogų.
Jei pankreatitas yra silpnas, po 3–6 dienų, priklausomai nuo to, kaip jaučiatės, leidžiama skysti maisto produktai, bulvių košės ar košė.
Kad būtų išvengta blogėjimo, kol liga tampa lėtine, ūminiu pankreatitu, jie keičia mitybos metodą, pašalindami tam tikrus maisto produktus iš meniu, kuris aktyvina kasą. Neįtraukta: riebūs, aštrūs, rūgštūs, marinuoti. Draudimas taikomas kepiniams, kavai, kakavai, alkoholiui, pienui, kiaušiniams, pasirinktoms mėsos rūšims.
Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti
Sveika mityba pripažįstama kaip pagrindinis ligos gydymas. Rekomenduojama valgyti 6 kartus per dieną, sutelkiant dėmesį į sveikus maisto produktus, kurie palengvina virškinimą. Kalorijų skaičius atitinka dienos metu praleistą energiją.
Lėtinio pankreatito atveju rekomenduojama liesos mėsos. Turkija, triušis, jautiena, vištiena bus puikus šaltinis gyvūninių baltymų, vitaminų, geležies ir fosforo. Įprasta kiaušinių forma negali būti leidžiama naudoti kaip komponentas indui. Galbūt mažai riebalų turinčių žuvų rūšių vartojimas. Pienas priklauso uždraustiems produktams, leidžiama naudoti grūdų sudėtyje. Rekomenduojami fermentuoti pieno produktai. Sūris leidžiamas remisijai.
Maisto gaminimui reikės virti maisto arba naudoti dvigubą katilą. Kepimas su pankreatitu yra neįmanomas.
Rekomenduojami produktai yra grūdai, daržovės, ne rūgštūs vaisiai. Kaip gėrimai naudoja arbatą, kompotą, želė. Sukurtas specializuotas mišinys, į kurį įeina esminiai vitaminai.
Jei norite diversifikuoti produktų sąrašą ir pristatyti naujus, jis leidžiamas atsargiai, pradedant mažu šaukštu arba lygiaverte dalimi. Jei šalutinis poveikis nepasireiškia, tolygiai padidinkite porciją. Jei atsiranda pykinimas, niežėjimas ar įtartinas simptomas, preparatas nedelsiant nutraukiamas.
Ką valgyti dėl pankreatito
Rengdami meniu, turėtumėte paklausti, kokio produkto sąraše leidžiama vartoti gydytojui, o ne praktikuoti savęs gydymą, sunkindamas sunkią situaciją.
Sunku sekti ilgalaikę ar visą gyvenimą trunkančią dietą. Kad nebūtų supainioti su draudžiamais ir leistinais produktais, sudaroma lentelė.
Kokias daržoves galite valgyti
Kad daržovės būtų mažiau pakrautos virškinimo sistemai, jas reikia apdoroti termiškai. Garų virimas ir virimas laikomi idealiais. Produktai su pankreatitu yra troškinti arba kepti. Daržovių sultyse pagaminta sriuba tampa svarbia pankreatito maistine medžiaga. Ir sumaišydami maišytuvu, kremo sriuba padės palengvinti kasos darbą.
Sveiki atvykę į daržoves. Geriausias pasirinkimas bus: moliūgai, burokėliai, cukinijos, žiediniai kopūstai ir morkos.
Remisijos metu palaipsniui pridedami balti kopūstai ir pomidorai, nebent atsirastų blogėjimo požymių. Daržovės yra termiškai apdorotos, neapdorotos.
Draudžiamos daržovės yra baklažanai, ridikėliai, ropės, svogūnai, česnakai.
Baklažanai neturėtų būti valgomi dėl galimo solanino kiekio, didėjant masei vaisiaus brandinimo metu. Neužkrėstos daržovės bus mažiau kenksmingos.
Ridikėliai, ropės ir ridikai sukelia lėtinio pankreatito remisijos paūmėjimą, dirgina virškinimo traktą.
Bulgarijos pipirai yra draudžiami dėl didelio askorbo rūgšties ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų kiekio. Remisijos fazėje leidžiama vartoti daržovę.
Kokius vaisius ar uogas galite valgyti
Galimybė rinktis vaisius ir uogas pacientams, sergantiems pankreatitu, yra nedidelė. Leidžiamų produktų sąraše yra saldūs obuoliai, pageidautina kepti, kriaušės, bananai. Remisijos metu jie valgo papajos, granato, meliono (gvazdikėlių per dieną), avokado, slyvų ir persimono.
Uogos yra leistinos nuo sunkinančios fazės. Tai apima vyšnios, spanguolės, vynuogės. Padažai arba kompotai, virti braškių, aviečių, serbentų, agrastų, mėlynių ir spanguolių pagrindu.
Vaisiai pasirenka tik prinokusius, rekomenduojama kepti arba gaminti kompotą. Švieži vaisiai ir uogos leidžiami nedideliais kiekiais, rekomenduojama pradėti lėtai.
Sultinys iš laukinių rožių uogų - naudingas pankreatitui. Gėrime yra daug vitamino C, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų, yra tonikas, regeneruojantis kūno įrankį.
Kokie gali būti mėsos produktai
Ne visų rūšių mėsa yra leistina pankreatito atveju dėl sudėtingo virškinimo ir medžiagų, skatinančių medžiagų gamybą, kiekio, dėl kurio padidėja apkrova liaukoje. Tinka valgyti triušiams, kalakutams, jautienai ir vištienai.
Norint paruošti paraišką, būtina išvalyti mėsą iš kaulų, kremzlių, riebalų, odos ir kitų blogai virškinamų elementų. Sultys, mėsos, garų kotletai, rutuliukai, ritiniai, keptos eskalopos, troškintos arba virtos mėsos su daržovėmis gaminamos iš neapdorotos mėsos.
Sultiniai, taukai, dešros priklauso uždraustam maistui. Kai pankreatitas negali būti kiauliena, ėriena ir ančių mėsa. Nesvarbu, kiek norėtumėte paragauti aromatinių plutų, prieskonių prieskoniais, kepta kiauliena ar kebabais, dietos pažeidimas gali lemti mirtinas pasekmes.
Kokios žuvys gali
Pagrindinis pankreatito produktų atrankos kriterijus yra riebalų procentas. 8% riebalų kiekio viršijimas kelia grėsmę pykinimui, vėmimui, skausmui ir viduriavimui.
Pollock, juodadėmės menkės, menkės ir upių ešeriai pripažįstami mažiausiai riebalinėmis žuvimis. Tada yra plekšnės, lydekos ir lydekos. Jūros bosas, silkė, skumbrė, jūrų lydekos turi šiek tiek didesnį riebalų kiekį.
Nedideliais kiekiais remisijos etape įterpiama vidutiniškai riebios žuvys (8% riebalų). Tai rožinė, šamai, kazino, karpiai, chum lašiša, tunas ir karšis. Ypač riebalų veislės yra eršketas, skumbrė, paltusas, saury, lašiša.
Konservuoti maisto produktai, jūros gėrybės, suši ir rūkyti maisto produktai, ikrai ir džiovintos žuvys išvardyti kaip draudžiami patiekalai.
Rekomenduojama naudoti garus arba virtas žuvis. Leidžiama gaminti garintus padažus, sūrius, troškinimus.
Pieno produktai, ką pasirinkti
Pieno produktai: kefyras, mažai riebalų turintis sūris, ryazhenka, naminis jogurtas - laikomi neatsiejama ligos dietos dalimi.
Karvės pienas savo grynoje formoje negali būti girtas, leidžiama naudoti ruošiant patiekalus: košė, omletas, puokštė, bulvių košė. Į arbatą leidžiama pridėti.
Ožkos pienas su pankreatitu atkuria kasą, apima daug mineralų ir makroelementų. Prieš naudojimą reikia virti.
Sviestas leidžiamas nedideliu kiekiu.
Jogurtas parduotuvėje yra geriau ne pirkti. Norėdami parduoti produktą, gamintojai reklamuoja gaminius kaip natūralius, nusidėdami prieš tiesą. Jei sudėtyje yra tirštiklių, dažiklių, konservantų ir kitų priedų, produktas nerekomenduojamas.
Jūs negalite valgyti su pankreatitu: ledai, riebaliniai varškės sūriai, kondensuotas pienas, kieti sūriai, produktai, kurių sudėtyje yra konservantų ir kitų kenksmingų priedų.
Ar visi grūdai leidžiami
Kaip vakarienė ar pagrindinis patiekalas pusryčiai, jie valgo grūdus. Maitinimas yra maistingas, pripildytas būtinų sveikatos medžiagų.
Pankreatitas daro košė naudingą, bet ne visus. Ryžiai, avižiniai, manų kruopos ir grikių košė nėra pavojingi. Pavojingi yra kukurūzai, soros, ankštiniai augalai ir miežiai - dėl šių košių asimiliacijos sudėtingumo.
Būtina pakaitinius košes, nenaudoti nuolatos. Taigi virškinimo sistema priprasti prie įvairių maisto produktų, kūnas išmoks daugiau maistinių medžiagų.
Idealus pankreatito sprendimas bus avižiniai dribsniai, leidžiama vartoti paūmėjimo dienomis. Aprašomi retai pavienių netoleravimo išimčių atvejai, tačiau avižiniai bučiniai su sunkumais susiduria, o visi gydytojai rekomenduoja minėtą gėrimą. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, kai neįmanoma valgyti, tačiau reikia išlaikyti kūną prisotintomis naudingomis medžiagomis, gelbėti reikia avižinių bučinių.
Ar saldainiai gali sukelti pankreatitą
Daug žmonių mėgsta saldumynus. Apsvarstykite, kaip patenkinti norus gerklės skrandyje.
Saldainių leidžiama į meniu įtraukti į raciono išplėtimo dienas, geriau skanius patiekalus ruošti savo rankomis. Taigi pacientas žino receptų saldainius, žinant, kad nėra konservantų, dažiklių ir kitų dirbtinių priedų. Gamindami apsvarstykite, kada pankreatitas negali šokolado, grietinėlės, kondensuoto pieno, alkoholio ir citrinos rūgšties.
Kasos kasos uždegimas riboja pasirinkimą tokiais pavadinimais: medus, uogienė, putos, želė, marshmallow, marmeladas, siflė, sausieji sausainiai, fudge, marshmallow, saldainiai, pavyzdžiui, „Cow“.
Net su leistinais saldumynais reikia prisiminti apie suvalgytus kiekius. Pradėkite patekti į dietą atsargiai.
Kokie prieskoniai gali būti naudojami
Kai norite užpildyti patiekalą, pabrėždami skonį, prieskoniai tampa būtinu maisto papildu. Kai pankreatitas negali naudoti daugelio prieskonių, net natūralių: svogūnai, česnakai, krienai, kritiškai negali būti aštrus maistas.
Visiškai atsisakykite pridėti patiekalo originalų skonį. Leidžiama galimybė - žalumynai: bazilikas, petražolės, krapai, kmynai, šafranas. Vaistažolės apima įvairius vitaminus, mineralus, turi priešuždegiminį poveikį. Maisto produkte leidžiama nedideliais kiekiais pridėti cinamono ir vanilės.
Ką gerti kasos ligai
Iš gėrimų turėtų būti skiriama arbata, rusai dažnai geria gėrimą dideliais kiekiais. Kaip atvykti aplankyti be gėrimo puodelio arbatos? Gali būti leidžiamas pankreatitas. Už dieną, kurią geriama iki litro. Pasirinkimas yra geriau sustabdyti žaliosios arbatos ar kinų puerh. Arbatos lapuose neturėtų būti dažiklių ir skonių.
Kiti gėrimai su pankreatitu, leidžiami naudoti:
- želė;
- mors;
- nuoviras laukinių rožių, ramunėlių, krapų;
- gazuotas mineralinis vanduo (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- praskiestos sultys - obuolys ir moliūgai.
Uždrausta kava, sodos, giros ir koncentruotos sultys.
Gydymo metu griežtai draudžiama gerti etanolio gėrimus, net ir lėtinio pankreatito remisijos fazėje. Alkoholis sukelia spazmus liaukoje, viduje esantys fermentai pradeda virškinti organą.
Kaip pankreatito pablogėjimas veikia mitybą
Pirmąją pankreatito paūmėjimo dieną, sumažinant komplikacijų riziką, pacientui neleidžiama vartoti maisto, tik vandens. Kartais pasninkas yra išplėstas, kad būtų galima išsiaiškinti paūmėjimo priežastis. Laikotarpis trunka 7-14 dienų. Skysto maisto pabaigoje vartojamas specialus mėgintuvėlis tiesiai į žarnyną.
Kai liga nyksta, mityba didėja. Pasunkėjus dabar leidžiama rašyti pusiau skysčio, stebint temperatūros būklę (18–37 laipsnių). Riebalų kiekis sumažinamas iki minimumo. Mitybos pagrindas yra angliavandeniai. Maisto vertė kasdien iki 500-1000 kalorijų.
Kai lėtinio pankreatito pasunkėjimas susideda iš grūdų, sriubos sriubos, kompotai, želė, daržovių cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai. Maitinimas atliekamas 6 kartus per dieną.
Draudžiami maisto produktai ir mityba
Leistiną ir nepageidaujamą maistą nustato gydytojas. Atsižvelgiant į asmeninį sprendimą, neįmanoma atlikti dietos koregavimo. Jei pacientas nori pakeisti dietos sudėtį, iš pradžių turite pasitarti su gydytoju.
Draudžiami pankreatito maisto produktai yra blogai virškinami. Tai apima alkoholį, kavą, sodą, šokoladą, grybus, pyragus, ankštinius augalus. Marinatai, kepti, rūkyti, aštrūs, rūgštūs, riebalai, kurie turi būti pašalinti iš dietos.
Jei nesilaikysite dietos, gali atsirasti kraujavimas, trombozė, gelta, navikai, diabetas, organų pažeidimas. Ypač piktybinių pažeidimų atvejais mirties atvejis.
