Maistas, susijęs su lėtiniu kasos pankreatitu: vaistai paūmėjimo metu

Pankreatito esmė yra kasos uždegiminio proceso atsiradimas. Pailgėjimo laikotarpiu asmuo kenčia nuo sunkių pilvo skausmų, jis yra hiperaktyvūs fermentai.

Šie fermentai tampa agresyvūs ir neigiamai veikia, būtent:

• sunaikinti kraujagyslių sienas
• korozuoti kasą
• atakuoti netoliese esančius organus.

Liga dažnai sukelia specifines ligas ir sutrikimus, dažniausiai tai yra:

1. sumažintas imunitetas
2. nutukimas
3. nestandartinių navikų atsiradimas.

Padidinant pankreatitą, ypač svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į mitybą, ty nuolatinę mitybą, kuri amžinai sumažės žmogaus gyvenime.

Cholecistito ir pankreatito terapinės mitybos principai

Visų pirma, pankreatitas kalba apie problemas, susijusias su kasa. Cholecistitas, kita vertus, signalizuoja apie tulžies pūslės sutrikimą. Šios ligos yra vienodos jų simptomuose ir mityboje.

Maistas, vartojamas lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu, tiesiogiai priklauso nuo ligos stadijos.

Pavyzdžiui, lėtiniu etapu siekiama tikslo: tulžies pūslės ir kasos ramybė. Apibendrinant verta paminėti, kad tokia dieta neapima:

• Alkoholis
• Sūrūs, kepti, rūkyti, aštrūs patiekalai
• Dešros produktai
• Konservai
• Šokoladas

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui, dauguma gydytojų rekomenduoja:

1. virtos žuvys ir mėsa
2. troškintos daržovės ir grūdai
3. vegetarai
4. varškės
5. vaisiai su minimaliu rūgštingumu
6. Kissel ir mineralinis vanduo.

Tinkama mityba

Jei lėtinis pankreatitas arba cholecistitas pasunkėja, pirmosios dvi dienos turi būti bado. Galite gerti tik apie 200 ml mineralinio vandens 5 arba 6 kartus per dieną. Taip pat leidžiama panašaus dydžio dogrozės sultinio.

Labai stiprus paūmėjimas, taip pat draudžiama gerti, vartoti į veną. Po dviejų dienų, turėtumėte pradėti specialų maistą, mes kalbame apie skaičių 5p, jis turi keletą variantų.

Apytikslis dietinis skaičius 5p:

1. Pirmieji pusryčiai: omletas, garinamas be trynių, tarkuotų avižų ir arbatos.
2. Antras pusryčiai: varškė su nedideliu riebalų ir sultinių klubų kiekiu.
3. Pietūs: virtos mėsos, ryžių sriuba, vaisių želė ir kviečių krekeriai.
4. Arbatos laikas: kepti obuoliai.
5. Vakarienė: garų morkų sūrio, virtos jūros žuvys ir arbata.
6. Antra vakarienė: sultiniai.

Įrengta dieta po atakos

Dieta - svarbiausias ir pagrindinis gydymo būdas pankreatito paūmėjimui. Iškart po atakos asmuo turi būti ištirtas, siekiant ištirti kasos fermentus. Po to gydytojas, priklausomai nuo esamos būklės, paskirs dietą.

Sumažėjus fermentams, mityba tampa įvairesnė, o jau trečią dieną maži porcijomis galite valgyti 4-6 kartus per dieną.

Svarbu užkirsti kelią naujam pankreatito išpuoliui vystytis, o ne perkrauti kasą.

Kas turėtų būti naudojama po atakos?

• Kepti ir virti patiekalai, taip pat garų maistas. Žuvys yra tik mažai riebalų: karpiai, sidabro karpiai, šamai arba eršketai.
• Liesa mėsa: triušis, veršiena, vištiena ir kalakutiena. Riebalinė mėsa dirgina skrandį, sukelia skausmą.
• Galite gerti šviežių sulčių, silpnos arbatos ar kefyro. Sultys turi būti atskiestos vandeniu.

Dieta po pankreatito išpuolio turėtų būti daug baltymų, todėl gydytojai pataria įeiti į vieną vištienos kiaušinį (1 kartą per 7 dienas), mažai riebalų varškę, kietus sūrius, bulvių košė, kompotus, vaisius, druską, cukrų, jogurtą, žali.

Maitinimas su tokiais produktais suteiks galimybę greitai atsirasti po pankreatito išpuolio.

Kūdikių maisto pankreatito režimas

Pankreatitas laikomas suaugusiųjų liga, tačiau vaikai kenčia nuo šios ligos. Gastroenterologai yra susirūpinę, nes net mažiausiems vaikams jau yra lėtinis pankreatitas.

Tokia pavojinga liga vaiko mityboje turi būti du postulatai: maistas turėtų būti šiltas, maitinimas turėtų vykti keliais etapais.

Švelnaus mitybos, rodomos su liga, turėtų būti mažiausiai angliavandenių, bet su didesniu baltymų kiekiu. Maistas skiriamas vaikui susidėvėjusioje formoje, ypač tada, kai liga pasunkėja.

Jei sergate diabetu ir planuojate išbandyti naują produktą ar naują patiekalą, labai svarbu patikrinti, kaip jūsų kūnas reaguoja į jį! Patartina išmatuoti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio. Tai patogu padaryti naudodami „OneTouch Select® Plus“ skaitiklį su spalvų patarimais. Jis turi tikslinius intervalus prieš ir po valgio (jei reikia, jie gali būti pritaikyti individualiai). Patarimas ir rodyklė ekrane iškart parodys, ar rezultatas yra normalus, ar jei bandymas su maistu buvo nesėkmingas.

Vaikai neturi būti skiriami kartu su šia liga:

• Grybų, mėsos ir žuvies sultiniai
• Marinatai, prieskoniai ir konservai
• Sūris, uogos, sultys, švieži vaisiai
• Aštrūs, kepti, rūkyti, riebūs patiekalai
• Produktai, turintys daug baltymų
• Stipri arbata ir kava
• Gazuoti gėrimai
• Šviežia duona
• Makaronai ir grietinėlės produktai

Su pankreatitu vaikai gali naudoti:

1. Riebalų neturintys fermentuoti pieno produktai
2. Pienas atskiestas vandeniu
3. Daržovių sriubos ir bulvių košės
4. Avižiniai dribsniai ir grikių košė
5. Omletas ir garų kotletai
6. Liesos mėsos ir žuvies.

Siekiant užkirsti kelią ligos vystymuisi, kaip priemonė užkirsti kelią gastritui, vaikas turėtų būti mokomas tinkamai maitintis nuo ankstyvo amžiaus. Svarbu vengti persivalgyti vaiką. Ypač sriubos bus svarbios pankreatitui, šių patiekalų nauda ir receptai yra labai paprasti.

Soda, daug saldaus, greito maisto ir užkandžių, turėtų būti išduodama vaikui tik švenčių dienomis, nurodant, koks yra žalingas.

Svarbu reguliariai vykdyti kirminų prevenciją ir laikytis dietos, pagrįstos gerai žinomais sveikos gyvensenos principais.

Maisto produktai, kurie gali būti įtraukti į dietą

Cholecistito ar pankreatito atveju kasdienis maistas turėtų turėti:

1. Ne daugiau kaip 200 g angliavandenių.
2. Ne daugiau kaip 60 g riebalų, 150 g baltymų: daržovių 30%, gyvūnai - 70%.

Pagrindinis šių ligų veiksnys yra netinkama mityba. Mityba turėtų būti paciento gyvenime ne 3-4 mėnesius, bet likusi jo gyvenimo dalis. Svarbu, kad gyvenimo būdo klaidos, o ne sukelti sunkesnes ligas.

Maistas turėtų būti dalinis, ty maistas turėtų būti valgomas kas 2-3 valandas mažais kiekiais. Vieną dieną turėtumėte suvartoti ne daugiau kaip tris kilogramus maisto ir ne mažiau kaip du litrus gryno vandens.

Tinkami maisto produktai, turintys padidėjusį pankreatito problemą, ne tik sumažins pankreatito pasireiškimą, bet ir bus puiki prevencinė priemonė, siekiant užkirsti kelią jo vystymuisi. Toliau pateikiami pankreatito produktai:

• Garintos daržovės
• Vynuogės
• Mažai riebalų turintys pieno produktai
• Žolelių sultiniai
• Ne rūgštūs vaisiai
• Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir kiti košės ant vandens
• Kepti obuoliai ir kriaušės
• Kiaušinių baltymų omletas
• Nerafinuotas augalinis aliejus
• Natūralūs jogurtai be priedų, geriausias naminis jogurtas
• Daržovių sriubos
• Pomidorai
• Mažai riebios žuvies ir mėsos.
• Pasenusi duona.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Dieta lėtiniam pankreatitui reabilitacijos laikotarpiu po atvykimo iš ligoninės labai padidina paciento gijimo ar stabilizavimo tikimybę. Jis tampa pagrindiniu šios ligos gydymo veiksniu.

Dažniau namuose yra mitybos pagrindų pažeidimas, o ne būtinas griežtas gydymo mitybos principų laikymasis. Įkurta dieta apima pigius maisto produktus, kuriems nereikia ilgai ir sunkiai virti. Pagrindinė taisyklė: maistas turi būti smulkiai pjaustytas, sumaltas arba sumaltas, virti virinant arba garinant.

Pagrindiniai paciento mitybos principai

Būtina valgyti daugiau baltymų maisto produktų ir kartu pašalinti riebalų ir angliavandenių maistą. Visų pirma, taryba yra susijusi su cukrumi, keptais produktais, kuriuos sudaro šiurkštus pluoštas. Jei įmanoma, pradėkite vartoti vitaminų preparatus. Būtina valgyti mažomis porcijomis, bent 5-6 kartus per dieną.

Bendros naudojamų produktų charakteristikos

Mityba, kuri yra nustatyta išnykimo stadijoje, yra ta, kad baltymų suvartojimas padidėja iki lygio, reikalingo visam paciento veikimui. Lipidai ir angliavandenių medžiagos pateikiamos įvairių kryžių pavidalu. Kompleksiniai cukrūs, medus, konditerijos gaminiai neįtraukiami į meniu, sumažėja druskos suvartojimas.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui, numato absoliutų pašalinimą iš maisto dietos, dirgina stemplės sienas. Tai: alkoholiniai gėrimai, acto rūgštis, citrinų rūgštis ir kiti prieskoniai.

Pakuočių naudojimo ir sudėties pagrindai

Maistas ruošiamas virinant, troškinant, kepant, garinant. Patartina valgyti maisto produktus, kurie buvo sumaišyti maišytuve arba nušluostyti per kulinarinį sietą. Maistas atliekamas lygiais laiko intervalais, po 3-4 valandų. Maistas siūlomas šilta, nepriimtina valgyti per karštą maistą. Pagrindiniame dienos meniu turėtų būti: bendras baltymų kiekis - 120 g, lipidų masė - 90 g, angliavandenių medžiagos - 350 g, o jų energinė vertė neviršija 2700 Kcal.

Maisto maisto vartojimo esmė

Kai kasos susirgimo metu kasos pankreatitas, kalorijų skaičius kasdieniame maisto kiekyje yra lygus kasdieniam kūno krūviui. Būtina valgyti su pankreatitu šešis kartus per dieną, įskaitant maisto produktus, turinčius vidurius.

Baltymai dietoje

Ypač svarbi yra kasdienio valgomo baltymo kiekio kontrolė, būtina organizmo regeneracijai. Kasdien suvartotas baltymų kiekis yra ne mažesnis kaip 130 gramų, o 70% - gyvūnas.

Pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu, yra mėsos, veršelių, triušių, vištienos ir kalakutų baltymų. Vartoti draudžiama: ėrienos, kiaulienos, žąsų, ančių ir žvėrių baltymai. Jei pacientas nuolat jaučia skausmą epigastrijoje, mėsos patiekalai turi būti kapoti ir virti arba virti dvigubame katile. Griežtai draudžiama valgyti kepti, troškinti, kepti mėsą ar žuvis. Apsvarstykite reikalavimą, kad mėsa ir žuvis turėtų būti liesos, rekomenduojama naudoti varškę. Vadovaujantis rekomendacijomis, paciento kepenų funkcija yra normali, neleidžia organui modifikuoti kasos ligos fone.

Dėl prastos pacientų, sergančių kasos uždegimu, tolerancijos, nerekomenduojama naudoti pieno kaip atskiro patiekalo. Geriau pristatyti produktą grūdų, sriubų, želė sudėtyje. Jei žmogus neįsivaizduoja gyvenimo be puodelio pieno, reikia gerti gėrimą mažose pusę puodelio per dieną.

Kefyras ir išrūgos turi palankias pankreatito savybes. Sūris yra kontraindikuotinas arba mažiausia dozė gerinant gerovę.

Neleidžiama naudoti kiaušinių visiškai, tik priedų ir baltymų garų omletų pavidalu. Baltymai patenka į paciento kūną su ryžių kruopomis, manų kruopomis, avižiniai ir grikių košė, makaronai, pasenusi duona, krekeriai. Ankštiniai su pankreatitu draudžiami.

Riebalai paciento, sergančio pankreatitu, dietoje

Dietos režimas, skirtas pacientui, sergančiam kasos uždegimu, kasdien turi apimti 71 g riebalų, iš kurių 20% yra augaliniai riebalai. Valgykite kaip priedą ar priedą kitiems produktams.

Aliejus pridedamas prie jau paruošto maisto, o liesa alyva geriau nenaudoti. Tai nepriimtina naudoti gaminant margariną, kiaulinius taukus ir kitus kepimo aliejus.

Dietiniai angliavandeniai

Didžiausias suvartojamų angliavandenių kiekis per dieną neturi viršyti 350 g. Pagal nustatytą normą leidžiama naudoti: cukrų, medų, uogienę, sirupą. Leidžiama valgyti: krutonai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, perlų miežiai, ryžių košė, makaronai. Pacientams leidžiama valgyti bulves, morkas, burokėlius, moliūgus, cukinijas, skvošą. Daržovės turi būti virinamos garais arba virti. Patartina vėliau nuvalyti, sumaišyti su grūdais.

Mitybos pacientams neleidžiama žaliavuoti vaisių. Leidžiama sugerti kepti vaisiai, patrinti per sietą, paruošti kompotus ir želė. Džiovinti vaisiai, paruošti kompotų pavidalu, suteikia didelę naudą šioje ligoje.

Kasos indai

Pirmuosius patiekalus, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, sudaro:

• sriubos su grikiais, ryžiais, soromis, miežiais;
• Daržovių sultiniai;
• košė su pienu;
• sultinys iš liesos mėsos ir žuvies;
• saldžių vaisių sriubos.

• virtos jautienos, paukštienos, žuvies;
• plakta kiaušiniai kaip garo omletas.

Grūdų sąrašą sudaro: visų rūšių grūdai, makaronai, duona, saulėgrąžų aliejus. Nuo pieno leidžiama: pienas, varškės patiekalai, kefyras, išrūgos, jogurtas, sviestas. Ribotais kiekiais leidžiama naudoti užkandžius, produktus iš medaus, cukraus ir cukraus pakaitalų. Leidžiama valgyti keptas ir tarkuotas uogas, vaisius, virtus morkas ir runkelius. Leidžiami gėrimai: arbata su pienu, vaisių ir daržovių sultys.

Kokį maistą reikėtų visiškai atsisakyti

Galimybės keptiems maisto produktams yra griežtai draudžiami.

Pamirškite naudoti maisto produktų sąrašą:

1. Alkoholis, sodos, giros, skonio ir maltos kavos gėrimai, kakava, vynuogių sultys.
2. Kiauliena, šoninė, šoninė, kiauliena, lašiša, lašiša, silkė.
3. Rūkyti, aštrūs ar kepti maisto produktai, greitas maistas, greitas maistas.
4. Pupelės, žirniai, pupelės, visų rūšių grybai, špinatų žalumynai, rūgštis, visos svogūnų veislės.
5. Kepykla, kepiniai iš kepimo, tešla.
6. Konditerijos gaminiai, pagaminti iš šokolado, kremų, saldžių konservų, šaldytų desertų.
7. Vaisiai, kuriuose yra daug cukrų iš figų, vynuogių, bananų šeimos, data.
8. Kiaušiniai bet kokia forma, prieskoniai ir prieskoniai.

Pankreatito pavyzdys

Tokių galimybių bus naudinga, kai kasos uždegiminiame procese yra mityba.

Pavyzdys Nr.1

Pusryčiai: virtos jautienos mėsa, pieno avižiniai, arbata su pienu.

Antras pusryčiai: dviejų kiaušinių baltymų ometas, obuolys, kepamas su medumi ir riešutais, raudonmedžio infuzija.

Pietūs: sriuba, jautienos pyragas, spageti, džiovintų obuolių kompotas.

Pietūs: varškė ir arbata.

Vakarienė: virtos žuvys, arbata.

2 pavyzdys

Pusryčiai: bulvių košė, virti vištiena, arbata arba želė.

Antras pusryčiai: varškės ir bananų sūrio.

Pietūs: pieno sriuba, makaronai su garais.

Pietūs: ryžių pieno košė, džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienė: manų ir rožinė gėlė.

3 pavyzdys

Pusryčiai: ryžių košė arba grikiai, garo omletas, arbata.

Antras pusryčiai: kepta obuolė, kompotas su galetny slapukus.

Pietūs: mėsos sriuba, bulvių košė, krekeriai, virtos žuvys, tarkuoti burokėliai.

Pietūs: avižiniai dribsniai su uogomis, jogurtas.

Vakarienė: virti žuvies pašarai, bulvių košė, kefyras.

4 pavyzdys

Pusryčiai: kviečių grūdai, garo pirtis, mors.

Antras pusryčiai: virtos vištienos mėsa, daržovių tyrė, arbata.

Pietūs: cukinijos ir moliūgų sriuba, virtos dešros, bulvių košės, cukranendrių arba džiovintų vaisių.

Pietūs: garo kotletai, makaronai, mažai riebalų varškės, kompotas.

Vakarienė: kepta triušiena grietinės padaže, avižiniai be druskos, virti burokėliai su riešutais, želė.

Prisiminkite persivalgymo pavojus. Dažnai ir mažai reikia poreikio. Atsižvelgiant į tinkamos pankreatito mitybos principus, gerokai pagerėja ligos gydymo veiksmingumas.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Lėtinis pankreatitas išsivysto po ūminių išpuolių ir dažniau pasireiškia tiems, kurie piktnaudžiauja alkoholiu ar perkaitę. Antra labiausiai paplitusi priežastis yra tulžies pūslės uždegimas. Lėtinio cholecistito ir pankreatito atveju sutrikdomas maisto virškinimo procesas ir pacientai patiria skausmingų boutų, pažeidžiančių dietą. Jei nėra tinkamos mitybos, išsivystykite komplikacijas, kurioms reikalingas chirurginis gydymas. Suaugusiųjų lėtinio pankreatito dieta turėtų būti stebima iki visiško klinikinių rodiklių atgavimo.

Pankreatitas lėtinėje stadijoje, simptomai ir gydymas

Lėtinio pankreatito simptomus ir gydymą lemia atsiradimo priežastis ir susijusios ligos. Lėtinis pankreatitas retai yra savarankiška liga, paprastai uždegimas paveikia gretimus organus: skrandžio, tulžies pūslės ir dvylikapirštės žarnos. Lėtiniu cholecistitu ir pankreatitu simptomai gali būti panašūs. Pacientai yra susirūpinę dėl periodiško, intensyvaus skausmo, spinduliuojančio atgal, pykinimas. Apetitas mažėja, o riebalų maistas netoleruoja. Kairėje yra viduriavimas ir vidurių užkietėjimas. Galbūt svorio netekimas. Gydymas prasideda skiriant dietą normalizuoti virškinimą. Dieta 5 yra skiriama pankreatitui ir cholecistitui. Taip pat naudojami skausmą malšinantys preparatai ir fermentų preparatai.

Dieta lėtiniam pankreatitui remisija

Maistas, vartojamas lėtiniu pankreatitu, turėtų sumažinti kasos krūvį, tačiau tuo pačiu metu suteikti pakankamai kalorijų ir vitaminų. Dėl pancreatito ir cholecistito be paūmėjimo nustatyta Pevsner 5b dietos lentelė.

Jos pagrindiniai principai yra šie:

• Maistas vartojamas tik šilumos pavidalu.
• Produktai, kurie dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę, taip pat pernelyg skatina kasą, yra visiškai pašalinami iš dietos.
• Nėra mechaninio taupymo, tačiau rekomenduojama kruopščiai kramtyti maistą.
• Mitybos rekomenduojama dalinė - 5-6 priėmimai. Mes negalime leisti ilgų pertraukų tarp valgių, mums reikia bent dviejų užkandžių.
• Nauji produktai pristatomi palaipsniui.
• Kasdieninėje mityboje turi būti baltymų maisto. Jums reikia 150 g baltymų per dieną, iš jų 60% turi būti gyvūniniai baltymai.
• Gyvūniniai riebalai yra labai riboti.
• Kepant, verdant, kepant, troškinant, leidžiama garuoti. Kepti neleidžiama.
• Mažomis porcijomis galite patekti į salotas iš šviežių daržovių ir vaisių meniu, kurį kontroliuoja gerovė.
• Kiekio apribojimai: druska 10 g, cukrus 30 g, sviestas 5 g, grietinė ir grietinėlė 10% - šaukštas.

Leidžiami patiekalai ir produktai

Norint sėkmingai gydyti lėtinį pankreatitą, kurio simptomai gali progresuoti nukrypstant nuo tinkamos mitybos, jums reikia sudaryti tik leidžiamų maisto produktų ir produktų meniu:

• Košė iš grikių, avižiniai, ryžiai, manų kruopos, bulgur, quinoa. Kriauklės ruošiamos pusiau klampiai, įpilant pieno, sviestas tik gatavame inde, galite pridėti garintus džiovintus vaisius, varškę. Naudojamas pirmuosius kursus, puodus, rutuliukus ir pudingas.
• Makaronai dedami į sriubas ar troškinimus, virtus. Tik mažai riebalų padažai - pienas, Adyghe ar kitas minkštas sūris.
• Baltoji duona pasenusi arba džiovinta, krekeriai. Padėklų sausainiai.
• Saldainiai gali būti dedami nedideliais kiekiais varškės ir košės. Džiutas, uogienės, vaisių ar uogų sirupai yra leidžiami. Dieną galite valgyti šaukštą medaus.
• Daržovės naudojamos sriubai, bulvių koše ir troškinimui. Leidžiami virti morkos, jauni skvošai, žiediniai kopūstai, brokoliai, burokėliai, bulvės, žaliosios pupelės ir žali žirniai. Galite paruošti šviežių tarkuotų morkų, agurkų ir žalumynų salotų. Pomidorai turi būti atidžiai įvežami į meniu, taip pat baklažanai ir balti kopūstai.
• Vaisiai yra prinokę ir saldūs, be žievės - obuoliai, slyvos, bananai, abrikosai, vynuogės. Sultis galite paruošti skiedžiant vandeniu, putomis, želė, želė arba vaisių sultimis per pusę.
• Pieno produktai turėtų būti švieži, mažai riebalai. Kiekvieną dieną meniu turi būti fermentuoti pieno gėrimai (kefyras, jogurtas, jogurtas ir ryazhenka). Sūris gali būti dedamas į puodus ir pufus. Leidžiami minkšti, nesūdyti ir nesmulkinti sūriai.
• Mėsos patiekalus galima paruošti iš triušių, jautienos arba veršienos. Geriau naudoti susukti mėsmale, atlaisvintą nuo riebalų ir sausgyslių. Tai leidžiama kepti arba troškinti gabaliukais jautienos stroganoffo ir troškinio pavidalu.
• Norėdami paruošti vištieną ar kalakutą, pašalinama oda ir riebalai. Galite kepti, virti ir virti.
• Virta žuvis ir maltos žuvies patiekalai paprastai yra gerai toleruojami. Mitybos stalas 5b apima mažai riebalų turinčias žuvis - lydeką, lydeką, plekšnę, karpius, karšius, šamas ir tunus.
• Kiaušiniai naudojami maisto ruošimui, omletams arba minkštai virti. Dieną galite ne daugiau kaip vieną vištienos kiaušinį arba 2 putpeles.
• Kepant sultinius, reikia išpilti pirmąjį mėsos ir žuvies riebalų kiekį. Geriau įtraukti vegetarišką sriubą su daržovėmis ir grūdais.

Kas nepatenka į mitybą

Mažinant skausmą ir perėjimą nuo ūminio iki lėtinio pankreatito, dieta gali būti išplėsta, tačiau yra maisto produktų, kuriuos niekada nenaudokite:

• Alkoholis bet kokia forma.
• Visi kepti, riebūs ar aštrūs patiekalai.
• Marinatai ir marinatai, rūkyti produktai.
• Bet koks cukraus konservas, actas, dažai ir skoniai.
• Juoda duona ir sėlenos.
• Pyragai, pyragaičiai, saldainiai ir saldainiai.
• Kakava ir kava.
• Turtingas sultinys iš mėsos, žuvies ar grybų.
• Kiauliena, ėriena, žąsis ir antis.
• Dešros, dešros, saldainiai.
• Pramoniniai pusgaminiai.
• Subproduktai - kiaulienos kepenys, smegenys, inkstai.
• Rūgštūs vaisiai, uogos ir sultys.
• Visi padažai su pipirais, garstyčiomis, actu, majonezu, ketchupu, krienais.
• Ridikėlis, daikonas, druskos.

Preliminarus savaitinis meniu ir receptai

Siekiant sukurti savaitės meniu su chececititu ir pankreatitu be paūmėjimo, galite naudoti šią lentelę:

Pankreatitas - dieta

Kasos uždegimas nutraukia virškinimo sultis į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties maistas neskirstomas į paprastas medžiagas ir nėra virškinamas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebaus maisto, aromatizuota alkoholiu. Štai kodėl dieta jos gydymui yra pagrindinė priemonė.

Pankreatito dietos taisyklės

Daugeliui žmonių liga greitai tampa lėtine. Jei diagnozuojamas ūminis pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto vystymosi. 5a lentelė nurodoma, kai pankreatitą komplikuoja tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė nurodyta skrandžio ligoms. Dieta už lėtines kasos ligas paūmėjimų metu yra sunkesnė.

Pacientui skiriamos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:

• atitinka riebalų normą - 80 g, angliavandeniai - 350 g;
• atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
• paruošti maistą pagal dietinius receptus;
• valgyti kas 3 valandas;
• naudoti šiltą maistą nuobodu;
• valgyti maistą mažomis porcijomis;
• valgyti lėtai, ilgai kramtyti maistą;
• negerkite maisto.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairūs. Ką galite valgyti su pankreatitu? Dietoje yra:

• salotos, vinaigretės, bulvių košės (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės);
• salierai (remisija);
• daržovių sriubos, borscht;
• mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
• augaliniai aliejai;
• visi mažai riebalų turintys pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtą), varškė, sūriai;
• avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgų košė su pienu;
• vištienos kiaušinių baltymai;
• kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
• ne rūgštūs geležies turintys obuoliai;
• lengvai pasenusi duona.

Kas ne valgyti su pankreatitu

Uždegęs organas turi didelį atokvėpį, taupantį veikimo būdą. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:

• alkoholis;
• riebūs, turtingi pirmieji kursai;
• kiaulienos, taukų, ėrienos, žąsų, ančių, subproduktų;
• rūkyta dešra;
• riebios žuvys;
• bet kokie konservuoti marinatai;
• kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant kiaušinius);
• kietai virti kiaušiniai;
• greitas maistas;
• aštrūs padažai, pagardai;
• žaliavinis svogūnas, česnakai, ridikai, ridikai, bulgarų pipirai;
• ankštiniai augalai;
• grybai;
• rūgštis, špinatai;
• bananai, vynuogės, granatai, figos, datos, spanguolės;
• saldūs desertai;
• kakava, kava, soda;
• šviežia duona, pyragaičiai, bandelės.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Labai svarbu, kad kasdien sergantis organizmas gautų apie 130 g baltymų, būtinų optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūninės kilmės produktai (virti arba virti pagal garų receptus) ir daržovės - tik 40 g. Liesos produkcijos vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo rizikos.

Gyvūniniai riebalai su pankreatitu dietoje turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie vidurius slopinančius preparatus (slyvų, džiovintų abrikosų). Pienas geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, bučiniuose. Daug sveikesnės šviežios kefyro. Maitinimas su pankreatitu lengvas lėtinis pavidalas gali būti įvairus mažai riebalų turintis sūris. Kasdien organizme angliavandeniai neturėtų gauti daugiau kaip 350 g

Su lėtine pankreatito paūmėjimu susijusi mityba turėtų suteikti kvėpavimo erdvę kankinimams. Pirmąsias dvi rimtos ligos dienas galima gerti tik šiltu klubu, arbata, Borjomi. Trečią dieną pacientui, sergančiam pankreatitu, leidžiama duoti skystas sriubas, vandens košes, pieno želė. Po to, kai išnyksta skausmas, mityba kruopščiai plečiama, pridedant daugiau tankių, neištrintų patiekalų.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosios 2 ligos dienos taip pat rodo visišką susilaikymą nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, dogrozės infuziją (po 4–5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas vartojamas droppers. Tada dieta per kasos uždegimą ūminėje fazėje susidaro remiantis itin mažo kaloringumo maisto produktais. Duokite jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.

Mityba ūminio pankreatito metu per antrą ir vėlesnes savaites tampa vis įvairesnė. Meniu yra:

• sriubos, skystos košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
• mažai riebalų turinčios vištienos (ypač garų patties) vietoj raudonos mėsos, kitų baltymų produktų;
• Antioksidantų turtingos daržovės ir vaisiai.

Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta?

Suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklių laikymosi sąlygos priklauso nuo ligos tipo. Ligos gydymas ūminės formos atveju turėtų būti atliekamas tik stacionariai, o lėtinės stadijos paūmėjimas yra ambulatorinė procedūra. Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išleidimo turi būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.

Tinkamas, švelnus kasos gydymas apsaugo nuo būsimo ligos paūmėjimo ir apsaugo pacientą nuo diabeto pradžios. Jei uždegimas tapo lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų laikytis pankreatito meniu. Net po ligos pereinamojo laikotarpio atkaklumo atkūrimo neturėtų apsimesti viltis, kad bus visiškai atkurtas.

Mėginių dietos meniu pankreatitui per savaitę

Galimi įvairūs variantai. Svarbiausia yra tai, kad, jei yra nustatyta 5p dieta, reikėtų keisti pankreatito savaitės meniu. Pavyzdžiui:

• runkelių salotos, kompotas;
• varškė, infuzija su dogroze;
• omletas, garus, arbata su sausainiais;
• avižiniai dribsniai, želė;
• moliūgų košė, uzwar;
• sūris su sausainiais, dogrose infuzija;
• grikių košė, arbata.

• ryžiai su razinomis;
• morkų salotos;
• obuolys kepti su džiovintais abrikosais;
• morkų ir moliūgų tyrės;
• virti burokėliai;
• plakta balta;
• kepti obuoliai.

• liesos sriubos, borscht;
• žuvis su ryžiais;
• virti jautiena;
• varškės varškės;
• Vištiena;
• jūrų makaronai;
• sauté.

• vaisių želė;
• daržovių ritinėliai;
• uogų želė;
• vaisių pudingas;
• keptos bulvės;
• sumuštinis su sūriu ir sviestu;
• pupelių tyrė.

• obuolių, jogurto;
• ryžiai su razinomis, varenetai;
• vinigretė, matsoni;
• virti žiediniai kopūstai, raugintas pienas;
• skvošo ikrai, kefyras;
• omletas, ryazhenka;
• ryžių pudingas, jogurtas.

Maistas, susijęs su lėtiniu kasos pankreatitu

Subalansuota mityba yra svarbus komponentas gydant virškinimo trakto organus. Tinkama mityba lėtinės kasos pankreatitui yra gydymo pagrindas. Maisto produktų kokybė, kiekis ir specifiškumas lemia jo veiksmingumą. Skaitykite apie terapinės dietos savybes.

Maistas, susijęs su lėtiniu kasos pankreatitu

Kasa

Kasa yra atsakinga už daugelį funkcijų.

Šiai įstaigai pavestos užduotys gali būti suskirstytos į 2 kategorijas:

1. Virškinimo sultys, kurios išleidžiamos į žarnyną, suskaido baltymus, riebalus ir angliavandenius. Šį procesą lydi amino rūgštys ir vitaminai, kurie patenka į kraujotakos sistemą ir aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis.
2. Hormonų gamyba. Insulinas sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Gliukagonas, priešingai, aktyvuoja šio elemento formavimo mechanizmą. Somatostatinas lėtina tulžies išsiskyrimą ir hormonų gamybą.

Šios liaukos dėka maistas virškinamas, o tai padidina jo svarbą žmogaus organizmui.

Tarp virškinamojo trakto ligų lėtinio pankreatito dalis sudaro iki 10 proc.

Pankreatito simptomai

Uždegiminiai kasos procesai pasireiškia dviem formomis: ūminiu ir lėtiniu.

Ūminiui būdingi neigiami kūno funkcionavimo pokyčiai. Tačiau, taikant tinkamą gydymą, šis procesas yra grįžtamasis. Lėtinės formos paūmėjimai pakeičiami remisija ir atvirkščiai. Palaipsniui mažėja liaukos aktyvumas.

Pirmasis ligos etapas gali trukti iki 10 metų. Pacientas patiria skausmą liaukos srityje, tačiau nepastebimi išoriniai pokyčiai. Antrojo etapo metu pablogėja žarnyno peristaltika, mažėja kūno svoris. Skausmas, palyginti su pirmuoju etapu, nėra toks ryškus. Šios ligos komplikacijos atsiranda bet kuriame etape.

Liga lydi virškinimo fermentų patekimo į kraujotaką, kuris sukelia apsinuodijimą organizmu.

Lėtinis pankreatitas yra kasos patologija, kuriai būdingas sekrecijos funkcijos pažeidimas.

Ligos paūmėjimo metu organizme atsiranda šie procesai:

• padidina rūgštingumo lygį, kuris sukelia rėmenį;
• fermentų koncentracija, sukelianti audinių savireguliavimą kasos viduje, sukelia stiprų skausmą, būdingą bambai;
• dėl toksinų kaupimosi pasitaiko;
• dispepsijos pasireiškia kaip pykinimas, pilvo pūtimas ir vėmimas;
• dėl sumažėjusio insulino kiekio kraujyje, cukraus kiekis pakyla, o tai sukelia dažnas šlapinimasis ir nuolatinis troškulys;
• pastebima odos ir skleros pageltimo.

Per pastaruosius dešimtmečius lėtinis pankreatitas pradėjo pakenkti 2 kartus daugiau pacientų. Liga atsiranda dėl įvairių priežasčių, tarp kurių yra nesubalansuota mityba ir kepenų ligos. Nepriklausomai nuo pankreatito formos, terapinė dieta laikoma viena iš pagrindinių rekomendacijų.

Lėtiniam pankreatitui diagnozuoti nustatoma fermentų analizė ir liaukos, ultragarso ir rCPG biopsija. Vienas iš pagrindinių gydymo būdų yra vartoti vaistus ir gerai parinktą dietą.

Ultragarsas - viena iš pagrindinių ligos nustatymo priemonių

Mitybos požymiai lėtinio kasos pankreatito atveju

Tinkamai suformuluotas racionas leidžia pacientams sumažinti ligos paūmėjimo riziką. Terapinės dietos pagrindas yra teisingas požiūris į virškinimo organus, nes tam tikri maisto produktų linijos produktai neįtraukti ir specialus virimo būdas.

1. Būtina valgyti 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.
2. Maitinimas turėtų būti atliekamas kiekvieną dieną tuo pačiu metu.
3. Turėtumėte įsigyti tik natūralios kilmės produktus.
4. Siekiant išlaikyti maksimalias maistines medžiagas, indai turi būti garinami.
5. Būtina valgyti maistą tik pusiau skysčio arba grunto pavidalu.
6. Visiškas alkoholinių gėrimų atmetimas.
7. Ribokite riebaus maisto kiekį iki 80 gramų. riebalų per dieną sviesto arba augalinio aliejaus pavidalu.
8. Kasdien reikia valgyti iki 115 gr. baltymų, randamų liesos mėsos ir žuvies.
9. Patartina nevalgyti saldumynų.

Garuodami išlaikysite maksimalias naudingas produkto savybes.

Esant ūmiai ligos būklei reikia 48 valandų badauti, vartojant tik gazuotą mineralinį vandenį.

Rekomenduojami produktai lėtiniam pankreatitui

Dieta yra gana demokratiška. Kaip medicininės mitybos dalis, skirta naudoti įvairiems produktams, leidžianti atimti maisto gastronominį užkandį.

1 lentelė. Rekomenduojami produktai

Kas yra tinkama kasos dieta?

Kai kasos dietos metu kyla problemų, pankreatitas tampa svarbiu bendrosios terapijos papildymu. Laikykitės to ne kartais - tinkamas meniu tampa gyvenimo būdu.

Bendrosios taisyklės

Virškinimo sistemos gedimą sukelia įvairūs veiksniai. Tačiau dažniau tai yra dietos pažeidimas. Nepakankama skrandžio sulčių gamyba apsunkina maisto produktų suskirstymą, o tai sukelia ūminę ligos stadiją. Toliau neatsižvelgiant į mitybą, liga jau yra lėtinė.

Siekiant palengvinti dvylikapirštės žarnos funkciją, būtina atlikti terapinę pankreatito mitybą, kurią aiškina šios taisyklės:

• neįtraukti riebalų, kepti, rūkyti patiekalai;
• maistui naudojami tik dietiniai receptai;
• įvedamas dalinio maitinimo principas - mažomis porcijomis kas 3 valandas;
• naudojami tik šiltai laikomi maistiniai maisto produktai;
• valgyti kelyje, lėtai kramtant maistą;
• paimkite maistą nuplauti.

Svarbu laikytis gaminių energijos standartų - vidutiniškai 350 g angliavandenių ir 80 g riebalų. Kartu su pankreatitu dėl netinkamų mitybos problemų su skrandžiu atsiranda tulžies takų uždegimas, atsiranda diabetas. Į tai atsižvelgiama renkantis terapinį meniu - dietos yra nustatomos pagal susijusias problemas.

Dieta ūminiame etape

Ūminio kasos uždegimo atveju pacientas greitai perkeliamas į 2 dienas. Pacientui leidžiama vartoti tik gėrimus - nuo žirgyno nuoviro arba infuzijos, arbatos ir filtruoto vandens (iki 5 priėmimų per dieną). Kitą porą įeina galios lašas. Po to maistas palaipsniui papildomas mažo kaloringumo maistu mažomis dozėmis.

Dietos su pankreatitu ūminėje fazėje skiriasi nuo antrosios savaitės. Pagrindinės baterijos yra:

• lengvos sriubos;
• skystieji košė;
• baltymų produktai (visų pirma, žuvų filė arba vištiena);
• vaisiai su dideliu antioksidantų kiekiu;
• iš gėrimo - žalios arbatos, šviežios sultys, skysti bučiniai.

Jei neapsiribojate šiomis rekomendacijomis arba visiškai ignoruosite mitybą, ūminė forma labai greitai virsta chronika. Tada mitybos reikalavimai bus dar sunkesni.

Lėtinė dieta

Pradėję ligą, jie gyvena su jais jau keletą metų. Čia, netyčia, reikia atsižvelgti į mitybą, kruopščiai pasirenkant produktus meniu:

• kasdien kūnas yra prisotintas 130 g baltymų (iš kurių 2/3 yra gyvūninės kilmės);
• sviestas leidžiamas mažais kiekiais - jis dedamas į košes;
• pienas nerekomenduojamas gryno pavidalo - geriau ant jo gaminti rekomenduojamus patiekalus, gaminti padažus;
• naudinga kefyro šviežia mažai riebalų;
• Rekomenduojama naudoti vidurius laisvinančius produktus - džiovintus vaisius iš slyvų ir abrikosų.

Maistas, skirtas lėtai pankreatitui, yra įvairus, jame yra sūrių, garų omletų ir pan. Kai ligos būklė pablogėja, taikomi maisto apribojimai. Dvi dienas pacientas laikomas tik gėrimais. Nuo 3-os dienos maži patiekalai tiekiami mažomis porcijomis, virtomis pienu, atskiestu vandeniu. Kai skausmas išnyksta, pankreatito dieta suaugusiems įvairėja, tačiau patiekalai leidžiami, nors ir tankūs.

Leistini produktai

Pasirinkus pankreatito meniu, pirmiausia sudarykite sąrašą produktų, kuriuos galima naudoti. Jis atrodo maždaug taip, kaip parodyta 1 lentelėje.

Kas yra rekomenduojama

Apibūdinti pankreatito produktai leis jums sukurti įvairų meniu. Jei atsižvelgsime į jų paruošimo rekomendacijas, galite ilgai išvengti ligos paūmėjimo.

Visiškai arba iš dalies apriboti produktai

Pirmiau pateiktoje lentelėje pateikiamas pankreatito dietos pagrindas. Taip pat yra iš dalies leistinų arba visiškai uždraustų produktų sąrašas:

• sultiniai, pagaminti ant žuvų, grybų, mėsos ir ant jų paruoštų patiekalų, taip pat okroshka;
• visa kepta, troškinta ir turinti riebalai;
• rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, prieskoniai;
• dešros, žuvų ikrai, konservavimas;
• neįtraukti pelai, pshenka, miežiai, kukurūzai; kiti grūdai yra leidžiami trupiu pavidalu;
• dėl didelio cholesterolio kiekio šalutiniai produktai gaunami iš dietos;
• žaliavų vaisių ir uogų asortimentas pristatomas atsargiai, o ne nuolat;
• maisto produktai ir patiekalai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, pacientas turi būti pašalintas (grybų, ankštinių augalų, daugelio šaknų daržovių, mėlynių, baltųjų kopūstų);
• paprasti angliavandeniai, esantys datose, visos vynuogių veislės, bananai, sukelia pilvo pūtimą;
• nerekomenduojamas pienas su dideliu riebalų kiekiu, sūriu, aštriais sūriais, rūgštus varškė;
• virti ir ypač kepti kiaušiniai yra visiškai neįtraukti;
• Nerekomenduojama naudoti kulinarinių riebalų ir riebalų, o augalinis aliejus geriau naudoti nedideliais kiekiais padažuose;
• visiškai neįtraukti šokolado ir sviesto produktų, miltų (vėjo ir keptų), visų rūšių ledų;
• kepinių švieži pyragaičiai nerekomenduojami, o iš ruginių miltų pagaminti produktai turi būti visiškai palikti;
• tabu, skirto juodosios arbatos veislėms, vynuogių sultims, kavos gėrimams, soda ir alkoholiui.

Nors šis sąrašas vadinamas iš dalies ribotu, šią ligą geriau išbraukti iš sąrašo. Tai padės išvengti daugelio problemų, susijusių su virškinimo traktu.

Kasos uždegimo meniu (dieta) Kai kurie pacientai skundžiasi, kad pankreatito meniu yra per mažas. Tačiau taip pat lengva jį įvairinti, kintančius grūdų tipus, įvedant mėsos ar žuvies patiekalus. Jei tinkamai paskirstote produktus savaitės dieną, dieta neatrodo tokia šviežia.

Visi leidžiami produktai yra įtraukti į „maisto piramidę“, todėl meniu yra gana subalansuotas, jis būtinas normaliam kūno funkcionavimui. Įdiegti apribojimai (arba draudimai) neiškraipo dietos. Pašalinus kenksmingus maisto produktus ir gėrimus iš vartojimo, pašalinami tik kenksmingi veiksniai, kurie neigiamai veikia ligonių darbą.

Svarbios lėtinės pankreatito dietos savybės

Dieta lėtiniam pankreatitui yra svarbi gyvenimo dalis po gydymo stacionare. Mitybos mityba taip pat yra labai svarbi pacientui, kaip ir gydymas vaistais. Laikykitės nustatytų dietų lėtiniu pankreatitu, kuris pasireiškia visą gyvenimą. Bet kokios maisto klaidos padidina ligą. Tai pablogina gyvenimo kokybę ir tolesnį prognozavimą. Taip yra dėl to, kad kai pankreatito exokrininė kasos funkcija nėra atkurta.

Lėtinis pankreatitas, kaip ir bet kokia lėtinė liga, pasižymi paūmėjimo ir atleidimo laikotarpiais. Tai priklauso nuo asmens gyvenimo būdo ir su juo susijusių išorinių ir vidinių veiksnių.

Šiai patologijai skirta dieta skiriasi įvairiais ligos etapais. Egzistuoja visa medicinos mokslo dalis - dietologija, kuri turi skirtingus patologinio proceso įtakos metodus naudodama tinkamai atrinktus maisto produktus.

Lėtinės pankreatito dietos ypatybės

Dietos terapija yra visapusiško pankreatito gydymo bet kuriame ligos etape dalis. Todėl kiekvienas suaugusysis ir vaikas privalo griežtai laikytis mitybos taisyklių: būtina valgyti tik patvirtintą maistą. Būtina žinoti bet kokį draudžiamą produktą, kad jis nepatektų į patiekalą, kurį pacientas, turintis nustatytą pankreatito diagnozę, valgys. Yra speciali lentelė, kurioje yra produktų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, sąrašas, o jų cheminė sudėtis yra išsamiai nurodyta.

Be to, kiekvienas pacientas turi žinoti (arba turėti) sąrašą, pagal kurį galite pasirinkti naudingiausią produktą ir pagal jį pagaminti skanų receptą.

Dieta lėtinio pankreatito remisijos metu

Lėtinio pankreatito atveju dieta pailgina remisijos fazę. Štai kodėl maistui taikomi apribojimai yra nustatyti ilgą laiką.

Paciento pankreatito dieta švirkščiama siekiant sumažinti fermentinę sekreciją, kad būtų sukurta funkcinė poilsio liauka. Lėtinio pankreatito atveju naudojamas 5p lentelė. Jis naudojamas ligos paūmėjimo ir atleidimo laikotarpiu. Teigiamas poveikis užtikrinamas kruopščiai atrenkant maisto komponentus ir porcijų dydžius.

Pancreatito dietos ypatumai apima riebalų režimo, skirto virškinimo organams, sukūrimą:

1. Cheminė medžiaga - tam tikrų patiekalų pašalinimas arba reikšmingas mitybos apribojimas. Bet koks riebalinis, keptas, aštrus, rūkytas produktas gali sukelti skausmą ir pabloginti gastritą, dėl kurio pablogėja pankreatitas - atsiras edeminis simptomas, prasidės paūmėjimas.
2. Mechaninis - maistas turi būti kruopščiai smulkintas ir trinamas iki košės arba sūrio. Skrandžio gleivinės sudirginimas su grubiu miltu veda prie jo uždegimo, papildomo skrandžio sulčių kiekio, kuris skatina kasos fermentų sekreciją ir sukelia pankreatito paūmėjimą.
3. Šiltas - per karštas ar šaltas maistas sukelia gleivinės sudirginimą ir netiesiogiai sustiprina procesą, todėl maisto temperatūra tampa patogi - šilta.

Teisinga mityba:

• dalinis maisto vartojimas tuo pačiu metu: 6–8 kartus per dieną;
• mažos porcijos: maisto kiekis vaidina tam tikro kiekio kasos fermentų vystymąsi (nuo jo priklauso organo apkrova);
• maistas ruošiamas garų metodu, troškinamas, virinamas arba kepamas savo sultyse (kepti maisto produktai negali būti valgomi).

Kadangi sunku virškinti riebalus (skilimui reikalingas didelis kiekis fermentų, kuris padidina paveikto organo funkcinę apkrovą ir padidina uždegimą), jų vartojimas yra labai ribotas. Leidžiamas sviestas ir augalinis aliejus nedideliais kiekiais. Išskyrus riebalus, riebias žuvis, mėsą.

Paprastas angliavandenių kiekis yra ribotas, ypač pacientams, sergantiems diabetu. Jie endokrinologas gali uždrausti saldus, ir, be 5-osios dietos, bus priskirtas papildomas lentelės numeris - numeris 9.

Tai ypač susiję su moterimi, kuri turėjo skaičiuojamą cholecistitą. Pašalintas tulžies pūslė sukelia postcholecystectomy sindromo atsiradimą: tokiais atvejais pankreatitas gali pasikartoti, kai maţai pažeidžiami maisto režimai.

Įdiegtas kategoriškas alkoholio draudimas: jis draudžiamas, net jei ligos forma yra neaktyvi.

Dieta paūmėjimo metu

Pykinimo metu dieta labai skiriasi nuo mitybos remisijos fazėje. Per pirmas 3 dienas priskirtų nevalgius. Jei maistas nepasiekia, fermentai nėra gaminami, tada geležis yra fiziologiniu poilsiu, o tai atgaivina.

Gydykite pacientą ligoninėje: į veną švirkščiami specialūs mišiniai, kurių skaičių ir sudėtį nustato gydytojas. Šiuo metu leidžiama vartoti tik gėrimą, jei paciento būklė leidžia - su nepaaiškintu vėmimu. Leistinas gėrimas naudojamas dažnai, bet mažomis porcijomis. Draudžiama:

Nuo pirmųjų paūmėjimo valandų ne angliarūgštė šarminis mineralinis vanduo (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) skiriamas iki 2,5 litrų per dieną. Taip pat leidžiama:

Ypač parodyta (po šarminio mineralinio vandens) želė. Galite paruošti jį iš skirtingų ingredientų. Tai gali būti kelių tipų:

Jų bendras komponentas yra krakmolas - bulvės arba kukurūzai. Šis priimtinas preparatas yra leistinas net ir ūmiam ligos laikotarpiui visiems pacientams. Išimtis nėra nei senyvo amžiaus, nei vaikų amžius:

• ji neskatina skrandžio ir kasos sulčių gamybos, bet, priešingai, šarminia skrandžio sulčių aplinką;
• dėl klampios konsistencijos apgaubia skrandžio ir žarnyno sienas;
• nedirgina;
• maistingas - patenkina badą dėl angliavandenių;
• gerai absorbuojamas;
• sudėtyje yra įvairių vitaminų ir mikroelementų, priklausomai nuo jo sudėties.

Su pankreatitu, gera dietologo apžvalga gavo avižiniai pudingai:

• mažai kalorijų, bet maitina;
• pašalina toksinus;
• apsaugo virškinimo organų gleivinę nuo neigiamo poveikio;
• švelniai veikia žarnyno judrumą;
• normalizuoja išmatus.

Pykinimo metu bučinys skiriamas po parenterinio maitinimo pradžios 3-4 dienas. Jis tarnauja kaip pagrindinis patiekalas, pakeičiantis kietąjį maistą, kuris yra esminių maistinių medžiagų šaltinis. Todėl jis gali būti laikomas antruoju pusryčiu arba užkandžiu.

Meniu 10 dienų po atakos

Nuo dešimtos dienos po atakos meniu plečiasi, didėja jo kalorijų kiekis - leidžiama valgyti 1000 kcal per dieną:

• 60 g baltymų;
• 20 g riebalų;
• 300 g angliavandenių.

Ypač mažą draudžiamų riebalų kiekį kompensuoja baltymai ir angliavandeniai. Paprastas angliavandenių kiekis yra ribotas. Jie naudojami tik cukraus pavidalu - 30 g per dieną. arba medus - 20 g per dieną.

Apytikris laikotarpis, per kurį tokia dieta palaikoma, yra savaitė. Ateityje leistinų maisto produktų ir jų kalorijų kiekis palaipsniui plečiasi. Naujų naudojimas yra ribotas.

Dietoje pristatomi kiaušinių baltymai, iš kurių galite virti omletą. Geltonos spalvos gali būti naudojamos tik gaminant. Kepti, kietai virti arba žali kiaušiniai draudžiami. Taip pat nerekomenduojama naudoti pieno, tai įmanoma tik nedideliais kiekiais riebių pieno produktų.

Praėjus 10 dienų po pankreatito atakos, švieži vaisiai ir žalios daržovės yra draudžiamos, ypač:

Galite valgyti lapines salotas, nedideliais kiekiais - pomidorų ir agurkų be žievelės. Leistini kepti obuoliai.

Medicininė mityba pasibaigus stacionariniam gydymui

Po išpylimo, jei ligos nepavyksta visiškai atsisakyti, produktų energinė vertė pakyla ir pasiekia 2480 kcal / parą. Dienos norma yra:

• 90 g baltymų (40 g jų yra gyvūninės kilmės);
• 80 g riebalų (30 g - daržovių);
• 300 g angliavandenių (60 g - lengvai virškinami).

Patobulinus būklę, kai pablogėja pradėjimas, rekomenduojama naudoti:

• sriuba;
• liesos žuvys ir mėsa;
• grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos;
• šviežių varškės.

Ši dieta yra naudojama maždaug šešis mėnesius, kartais daugiau, prieš prasidedant visiškam atsisakymui.

Meniu blogai remisijos metu

Remisijos metu nustatyta kita dietos rūšis - 5B lentelė. Ši dieta skirta naudoti:

• stabilios atleidimo laikotarpiu;
• paūmėjimų, atkryčių, ligos progresavimo prevencijai;
• galios režimo klaidų taisymui.

Ji turi didelę energijos vertę - 2690 kcal. Į dienos maisto kiekį turėtų būti įtraukta:

• 110 g baltymų;
• 90 g riebalų (tačiau jie palaipsniui įvežami, 20% jų turi būti augalinės kilmės);
• 350-400 g angliavandenių (iš kurių 30 g yra paprasti angliavandeniai).

Maisto produktų kulinarinis apdorojimo metodas išlieka toks pats:

Geriau naudoti produktus, kurie yra nuskustas, rekomenduojama naudoti atskirą maisto metodą.

Mėginio meniu remisijos metu

• 1 pusryčiai - pienas, kepta jautiena, arbata;
• 2 pusryčiai - kepta obuolė, 2 baltymų omletas, dogrozės sultinys;
• pietūs - ryžių sriuba, virtos daržovių sultiniu, makaronai, virtas vištiena, troškinti vaisiai;
• popietės arbata - varškė, arbata;
• Vakarienė - žuvies pudingas, stiklinė kefyro.

Leistini lėtinio pankreatito produktai

Leistini produktai:

• liesa mėsa (jautiena, veršiena, paukštiena, triušiena), žuvys;
• švieži pienas (ne daugiau kaip pusė stiklo per dieną);
• fermentuoti pieno produktai;
• augaliniai baltymai (vakarinė duona, krekeriai, makaronai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai).

Daržovių patiekalai apdorojami, susmulkinami.

Vaisiai rekomendavo saldžiųjų obuolių veislių, kurios, naudojant populiarią receptą, galite kepti orkaitėje su cukrumi ar medumi. Iš jų paruošite kompotą, paruošite bučinį.

Kas negali valgyti su lėtiniu pankreatitu?

Lėtinio pankreatito atveju svarbu išlaikyti kuo ilgiau ligos atleidimą. Dieta per šį laikotarpį atlieka svarbų vaidmenį:

• Alkoholis yra visiškai draudžiamas bet kokia forma;
• riebaus maisto produktai yra pagrindinis veiksnys, prisidedantis prie paūmėjimo;
• aštrus, kepti, rūkyti, sūdyti;
• greitas maistas;
• šviežia kepimas;
• ankštiniai augalai, špinatai, rūgštys, svogūnai, česnakai, grybai;
• kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus baltymų omletą;
• šokoladas ir kremai;
• figos, vynuogės, datos.

Paimkite sveiką receptą pacientui

Visi receptai skirti garavimui arba lėtai viryklėje - tai vienas iš būdų sumažinti riebalų kiekį induose.

Žuvų sriuba

• 0,5 kg filė;
• 2 vnt bulvių;
• 50 ml pieno;
• svogūnai.

Virti žuvies filė, druskos ir supjaustykite pjaustytas bulves ir svogūnus. Po paruošimo sumaišykite visus komponentus į maišytuvą, užpilkite pienu ir užvirkite. Prieš patiekdami, papuoškite sviestu ir žolelėmis.

Vištienos pudingas

• 0,5 kg vištienos;
• 1 stiklinė pieno;
• 2 kiaušinių baltymai.

Du kartus mėsos maltą vištienos mėsą, įpilkite pieno ir kiaušinių baltymų. Sumaišykite gautą masę kruopščiai maišytuvu. Supilkite mišinį į formą ir kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje, kol bus pasiūlyta.

Runkelių ir morkų salotos

Virti daržovių sūdytame vandenyje, po to, kai esate pasirengę nulupti, sutrinti, sumaišyti, pridėti augalinį aliejų, papuošti žaliomis.

Desertas iš varškės ir vaisių

Nulupti bananai ir braškės nulaužė maišytuvu. Taip pat sumaltas riebalų neturintis varškė su grietine ir cukrumi. Vaisiai ir varškės kruopščiai sumaišomi ir atvėsinami. Želatiną galima pridėti prie gauto mišinio - gausite želė.

Yra daug gardžių ir sveikų maisto produktų su pankreatitu. Jei naudojate juos teisingai, ilgą laiką galite išlaikyti ligos atleidimą ir gerą gyvenimo kokybę.