Dieta viduriavimui ir nevirškinimui

Virškinimo trakto sutrikimai, žmonės vienija viename pavadinime - nevirškinimas. Pagal šią diagnozę nepavyksta stemplės, žarnyno ir kitų organų darbas. Pykinimas, viduriavimas ir skausmas odos regione yra daug. Atsikratykite prastos būklės ir iš dalies įveikite ligą. Tikslią diagnozę ir gydymą gydytojas ir gastroenterologas skiria po tyrimo ir testavimo.

Skrandžio sutrikimai ir ligos

Skrandis yra jautrus daugeliui veiksnių ir skirtingos priežastys sukelia jos nusivylimą. Ekspertai šią ligą skirsto į dvi grupes:

Skrandžio simptomai gali pasireikšti viduriavimas. Tai atsirado dėl žarnyno veikimo nukrypimo, kurį sukelia mikrofloros sutrikimas, toksinų kaupimas ir uždegimas.

1. Organinis suskirstymas.

Sunku diagnozuoti ir gydyti. Tai sukelia prasta mityba ir blogi įpročiai. Alkoholis, rūkymas, aštrus ir egzotiškas maistas, kurį mėgsta suaugusieji, kartu su sėdimu darbu, mažu judumu, hipotermija sukelia sutrikimus. Žarnos negali funkcionuoti normaliai, nes jos nuolat kenčia nuo dirgiklių, kurie žudo mikroflorą.

Pacientas turi skrandžio skausmą, nes skrandis yra sudirgęs. Sukauptas toksinų viduriavimas, išvalantis kūną. Šiuo atveju jis išgydo dietą ir vitaminų kompleksą, stiprindamas imuninę sistemą.

2. Funkcinės ligos.

Virškinimo trakto ligų grupė, pasireiškianti spazminiais skausmais, paveikiančiais viršutinės dalies skrandį, duodantį po krūtinkauliu. Yra pykinimas, vėmimas, apetito stoka. Gali pasireikšti viduriavimas ir sunkus viduriavimas. Rezultatas - dehidratacija. Sutrikimą lydi:

• lėtinis ir ūminis gastritas;
• opa;
• diafragminė išvarža;
• gastroezofaginio refliukso liga;
• dvylikapirštės žarnos opa.

Virškinimo trakto sutrikimus lydi ūminis skausmas, rėmuo, vėmimas. Sukelia bakterijų paūmėjimą ir apsinuodijimą. Gydymas nevirškinimui yra galimas tik pagal receptą. Būtina atlikti tyrimą, paaiškinti priežastį, nes žarnos ir skrandis reaguoja skirtingai nei vaistai.

Skrandžio ir žarnyno gydymas

Norėdami sumažinti skausmą prieš atvykstant gydytojui, galite išgerti aktyvintą anglį. Jis sumažins rūgštinės aplinkos agresyvumą ir ramina skrandį, be toksinų ir viduriavimo sukeltų bakterijų. Gerkite daug vandens, kad išvengtumėte dehidratacijos. Suaugęs ir ypač vaikas turi gerti vandenį su citrinų sultimis arba askorbo rūgštimi. Kūdikį galite nuolat užpilti šaukštu.

Lino sėmenų sultys švelniai apgaubia sienas, pašalina ūminį skausmą, žarnyno sutrikimus ir skrandį. Vaikai ir nėščios moterys gali gerti mažomis dozėmis. Gydytojo paskirti vaistai. Siekiant palengvinti paciento būklę, gali būti viena antacidinių vaistų dozė, parduodama be recepto:

Sorbentai ir vaistai veiksmingiau veikia tuščiame skrandyje. Duok jiems laiko, galite valgyti ne anksčiau kaip valandą po narkotikų vartojimo. Pasninkas padeda atkurti normalų žarnyno funkciją.

Kas negali valgyti?

Bet kokiam virškinimo trakto pažeidimui (prasidėjo skrandžio skausmas ar viduriavimas) negalima valgyti aštrių, riebių maisto produktų, kurių sudėtyje yra pluošto:

4. fermentuoti pieno produktai ir šviežia pienas;

6. troškinti: kopūstai, rūgštis, ridikai;

9. pirmieji sultiniai;

12. šviežia duona, kepimas.

Griežtai draudžiama vartoti skausmą malšinančius vaistus. Jie yra agresyvūs ir dirgina gleivinę, blogindami būklę.

Kai skrandžio skausmas, viduriavimas ar mėšlungis yra susirūpinęs, galite valgyti tik lengvus maisto produktus, kurių savybės yra sutrauktos. Būtina valgyti dažnai ir mažai. Dieta viduriavimui - esminis gydymo elementas. Tai taip pat svarbu, kaip vartoti vaistą. Skrandis neveikia sunkiojo maisto virškinimo. Tuo pačiu metu viduriavimas iš organizmo pašalina druską ir mikroelementus kartu su skysčiu. Pagrindinę dietą sudaro skysti patiekalai, bulvių košės ir grūdai:

• bulvių košė;
• sriubos ant antrojo sultinio;
• bananai;
• kepti obuoliai arba bulvių košė;
• žalia ir juoda arbata;
• grūdai, ypač ryžiai;
• virti kiaušiniai;
• krekeriai ir džiovinta duona;
• žolelių nuovirai.

Suaugusiam žmogui po kiekvieno tualeto apsilankymo reikia gerti papildomą stiklinę skysčio. Kai skrandis skauda, ​​skrandis susitraukia arba žarnynas išsipūsti, gera vartoti ramunėlių arbatą su ąžuolo žieve, arklių skonio sėklomis, mėtomis. Vaikai nemėgsta karčiųjų gėrimų, jie gali įpilti keletą lašų citrinos, mėlynės, obuolių sulčių su celiulioze į cukranendrių sultinį, sumaišykite bananus vaisių mišinyje.

Priklausomai nuo gamybos laiko, kefyras keičia savo poveikį organizmui. Per pirmas tris dienas jis yra silpnas. Tada keičia bakterijų sudėtį ir poveikį priešingai. Jei vaikas kenčia nuo vidurių užkietėjimo ir skundžiasi, kad skauda skausmą, jis gali palaipsniui gerti šviežią kefyrą. Maži vaikai yra jautrūs prastos kokybės produktams, žarnyno mikroflora yra nestabili, remisijos metu turėtų valgyti pieno produktus.

Kad būtų išvengta dehidratacijos, su skrandžio sutrikimų turinčia dieta, jei žarnynas yra uždegimas ir dažnas viduriavimas, turėtų būti daug druskos. Jie kompensuoja nuostolius ir išlaiko vandenį organizme. Geriant ir vartojant maistą, reikia įdėti nedideliais kiekiais valgomosios druskos (šaukštelis vienam litrui skysčio). Vaikas turėtų valgyti vaisių tyrę su virtomis morkomis.

Viduriavimas ir viduriavimas sukelia gleivinės uždegimą. Žmogaus skrandis ir žarnynas praranda gebėjimą atkurti naudingas bakterijas ir uždegtos sienos negali sugerti skysčio. Būtina iškrauti žarnyną, geriausia mityba tokiais atvejais - pasninkauti dieną ar dvi ir gerti daug arbatų (žolelių, žalia, juoda). Mikrofloros gydymui ir disbakteriozės pašalinimui - trijų dienų kefyras.

Tokių simptomų buvimas:
1. kartumas burnoje, kvapas;
2. dažni virškinimo trakto sutrikimai, kepenų užkietėjimas su viduriavimu;
3. nuovargis, bendras mieguistumas;
nurodykite, kad organizmas yra apsvaigęs nuo parazitų. Gydymas turi prasidėti dabar, kaip kirminai, kurie gyvena virškinimo trakte ar kvėpavimo sistemoje.

Dehidratacija silpnina žmogaus imuninę sistemą. Žarnos atsigauna lėtai ir reikia ilgos dietos. Jūs negalite valgyti po sutrikimo:

2. rūkyta mėsa ir žuvies produktai;

5. gazuoti gėrimai;

Alkoholiniai gėrimai ir rūkymas kenkia sveikam kūnui. Susilpnėjusiam asmeniui jie sukelia viduriavimą, nužudo naudingas bakterijas, dirgina gleivinę, nikotino rūgštis turi vidurius.

Atkuriamoji dieta apima:

• vištienos ir jautienos mėsos padažai;
• liesos žuvys, virtos ir virtos;
• varškė, kefyras;
• lengvos daržovių sriubos arba antrasis sultinys;
• grūdai: ryžiai, grikiai, manų kruopos su penkiais gramais sviesto;
• arbatos, sultiniai, sultys;
• krekeriai, pasenusi duonos pilka ir pagaminta iš sėlenų.

Virškinimo trakto ligos ir jų sutrikimai turi panašius simptomus. Nesirūpinkite savimi, kreipkitės į gydytoją. Jis tiria skrandį, diagnozuoja ir nustato individualų vaistų kursą.

Dieta nevirškinimo metu - dieta ūminiu laikotarpiu ir remisijos metu

Ne visi virškinimo sutrikimai lydi viduriavimą. Šis terminas gali būti susijęs su bet kokiu virškinimo sutrikimu, diseptiniais simptomais. Asmuo, kenčiantis nuo nevirškinimo, ypač jei jis vyksta su neryškiais simptomais, dažnai nežino, kaip elgtis, kad būtų sušvelnintos nemalonios ligos apraiškos.

Dažniausios virškinimo sutrikimo priežastys yra gleivinės bakteriniai pakitimai, apsinuodijimas maistu ir nenormalus mityba.

Frustracijos rūšys

Dieta su skrandžio sutrikimais yra būtina!

Šis jautrus organas reaguoja su neigiamomis reakcijomis dėl įvairių priežasčių, kurios sutrikdo jos darbą. Priklausomai nuo kategorijos, kuriai priklauso skrandžio sutrikimas, rekomenduojama veiksminga mityba.

Virškinimo sutrikimai gastroenterologijoje klasifikuojami pagal šiuos tipus:

• organinių sutrikimų
• funkciniai sutrikimai.

Organinių sutrikimų priežastys laikomos blogais įpročiais ir nesveika mityba. Dirbkite skrandį pažeidžiant sėdimą gyvenimo būdą, ilgą priverstinį sėdimąjį darbą darbo metu, alkoholį ir rūkymą, didelį kiekį pikantiško maisto dietoje. Visi šie veiksniai dirgina gleivinę ir sunaikina naudingą mikroflorą, trukdo virškinimui.

Maistas nėra visiškai virškinamas, maisto stagnacija, fermentacija sukelia pilvo skausmą ir dirginimą. Norėdami išvalyti toksinus, atsiranda viduriavimas. Šiuo atveju maisto ir dietos stiprinimas padeda normalizuoti virškinimą.

Funkcinis nevirškinimas sukelia virškinimo trakto ligas ir jų pasekmes: gastritas, skrandžio opa, išvarža, refliukso ezofagitas. Šiuo atveju neįmanoma atlikti be išsamaus tyrimo ir ilgalaikio gydymo, kurį sudaro įvairių vaistų kompleksas. Tokiu atveju dieta padės kompensuoti neigiamą narkotikų poveikį, kad gautų naudingas medžiagas visam metabolizmui.

Dietos principai

Avižiniai dribsniai yra sveiki ir skanūs.

Net ir turint mažiausius virškinimo sutrikimus, pirmiausia turite kreiptis į gastroenterologą. Gydytojas paskirs diagnostines priemones, tinkamai gydys, sumažins pagrindinius ligos simptomus (viduriavimą ar vidurių užkietėjimą, rėmenį, pilvo pūtimą ir skausmą).

Kad gydymas būtų sėkmingesnis, turėtumėte laikytis dietos - vienos iš svarbiausių priemonių nevirškinimo poveikiui pašalinti. Gydytojo paskirtos dietos tikslas yra virškinimo trakto normalizavimas, virškinimo funkcijų atkūrimas, gleivinės pažeidimo prevencija ir ligos atkrytis.

Mitybos principai nevirškinimui:

1. Produktai garinami arba virinami;
2. Indai su skrandžio sutrikimais sergantiems pacientams neturėtų būti nei šalti, nei karšti, pageidautina, jei jie yra kambario temperatūroje arba šiek tiek šilti;
3. Mityba frakcionuota, mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną;
4. Maitinimas turi mažiausiai druskos ir riebalų;
5. Maisto kiekis sumažėja 20-30% lengvos patologijos formose, o 50% - pablogėjusios virškinimo sutrikimai.

Dieta ūmaus skrandžio formos sutrikimu trumpą laiką naudojama lėtine forma - paūmėjimo metu.

Kaip valgyti ūminiu laikotarpiu

Pirmoji šviesos sriubos forma turėtų būti kiekvieną dieną.

Per pirmas 1-2 dienas po paūmėjimo pradžios paprastai nerekomenduojama vartoti maisto. Leidžiama gauti 1,5-2 litrus skysčio. Tai gali būti arbata su citrina arba be jos, cukranendrių nuoviras, cukrus beveik niekada nenaudojamas.

Antros dienos viduryje galite pereiti į taupią mitybą, kurią sudaro gleivių sriubos, koše košė, želė su baltos duonos krutonais.

Priimta sūrio, pagaminto iš grynintos liesos mėsos, žuvies, pieno kremų, minkštų virtų kiaušinių ir pieno. Padažai ir prieskoniai, pieno produktai, šviežia duona, švieži vaisiai, pyragaičiai, kakava, kava, gazuoti gėrimai yra visiškai neįtraukti. Minimali virimui naudojama druska.

Ši dieta pašalina skrandžio sienelių dirginimą, jo gleivinę, nesukelia padidėjusios skrandžio sulčių gamybos. Gastroenterologai nerekomenduoja ilgai laikytis tokios dietos ir, pirmą kartą, pereiti prie išplėstinės dietos su daugeliu patvirtintų produktų.

Mityba nevirškinimui

Pagrindinis šio patologijos meniu įtrauktų produktų reikalavimas yra jo sienų apgaubimo savybė. Šios savybės turi įvairių košė, želė ir sriubų. Visus reikalavimus tenkina grikių košė, ryžiai virti vandenyje, be druskos ir sviesto. Puikus mitybos patiekalas - virtos soufelės, pagamintos iš liesos jautienos arba vištienos.

Pusryčiai, pagaminti iš varškės ir garų omleto, papildyti naminių baltos duonos krutonais, teigiamai paveiks skrandžio būklę. Norint atkurti skrandžio mikroflorą ir normalią virškinimą, reikalingas pilnas lakto ir bifidobakterijų rinkinys. Norėdami papildyti naudingų bakterijų arsenalą, imkite pieno produktus be dažų ir konservantų su mažu riebalų kiekiu.

Leidžiama naudoti daržovių sriubas arba daržoves: moliūgą, morkas, žiedinius kopūstus. Desertui galite naudoti kepti obuoliai, jie turi daug pektino - medžiagos, kuri teigiamai veikia skrandžio mikroflorą.

Draudžiami produktai

Kai kurie produktai žmonėms netoleruoja.

Dėl uždegimo skrandžio gleivinės produktams, kurie sukelia fermentaciją, pilvo pūtimą, padidėjusį dujų susidarymą ir pasižymi dideliu pluošto kiekiu, nerekomenduojama:

1. ankštiniai,
2. riešutai,
3. grybai,
4. švieži vaisiai (vynuogės, slyvos) ir iš jų sultys,
5. daržovės (agurkai, aštrūs žalumynai, burokėliai),
6. riebaus mėsos ir žuvies
7. labai riebalų turintys pieno produktai
8. pilno pieno košė,
9. turtingi sultiniai,
10. kepimo pyragai,
11. konditerijos gaminiai.
12. rūkyta mėsa
13. kepti maisto produktai
14. konservai
15. aštrūs ir marinuoti patiekalai.

Visiškai draudžiama naudoti alkoholį, gazuotus gėrimus.

Atskirų produktų charakteristikos

Tam tikri produktai yra ypač naudingi skrandžio sutrikimams, turi gydomųjų savybių ir jų naudojimas yra pageidautinas. Šie produktai gali būti naudojami kaip papildymas dyspepsijos dietai.

Imbieras

Visuotinė priemonė gerinant virškinimą, viduriavimą, pykinimo prevenciją ir skrandžio gleivinės paviršiaus dezinfekavimą. Imbiero arbata gali būti naudojama imbiero šaknims. Receptas - Įpilkite verdančio vandens per šviežią imbierą arba šaknų miltelius ir palikite 10 minučių. Arbata turi būti nusausinta ir imama kelis kartus per dieną, kad būtų sumažintas virškinimo sutrikimas.

Ramunė

Ramunėlių nuoviras yra geras virškinimo trakto pagalbininkas.

Žinomas priešuždegiminis agentas, naudojamas siekiant išvengti dujų susidarymo net kūdikiams. Normalizuoja virškinimo funkcijas, mažina diskomfortą ir skausmą.

Patogus naudoti kaip ramunėlių arbatą. Receptas - užpilkite 200 ml verdančio vandens 1 šaukštelis. sausas ramunėlių, reikalauti nuo 7 iki 10 minučių. Filtruoti arbatą, gerti 1-2 kartus per dieną. Arbata nenaudojama asmenims, kurie linkę į alergiją.

Lengvas raminantis, antimikrobinis agentas, spazminis, labai padeda didinti dujų susidarymą, pilvo skausmą ir pilvo pūtimą, virusinį gastroenteritą (žarnyno gripą). Mėtų arbata padeda užkirsti kelią gastroenterito atsiradimui, jei ji reguliariai vartojama mažomis porcijomis. Receptai - 2 monetos vandens užpilama pipirų sauja, virinama 3–5 minutes, filtruojama ir girta vietoj arbatos 1-2 kartus per dieną, įpilant medaus, cukraus, bet kokio saldiklio.

Skaidrūs skysčiai

Dehidratacijos prevencijai dažnai ir palaipsniui rekomenduojama gerti vandenį, išvalyti sultinius ir sriubas, daržovių ir vaisių sultis. Jei vėmimas neleidžia skysčiui laikyti skrandyje, galite čiulpia ledo gabalėlį. Po pusės valandos pertraukos verta pabandyti dar kartą. Sultys nenaudojamos virškinimui, lydi viduriavimas.

Česnakai

Česnako antimikrobinės savybės yra plačiai žinomos, tai ne tik pagreitina virškinimo trakto patologijų gydymą, bet ir mažina skrandžio spazmus, ramina uždegimą. Medaus ir česnako mišinio receptas - keli nulupti gvazdikėliai yra sumaišyti ir sumaišyti su medumi, vartojami kasdien. Be to, naudokite česnakus kaip prieskonį pagal skonį.

Druska kaip elektrolitas nuo viduriavimo. Į geriausias sūdytas maistas prisideda prie skrandžio sanitarijos nuo virusų.

Probiotiniai turtingi maisto produktai

Produktai su probiotikais.

Norėdami papildyti kiekybinę naudingų bakterijų sudėtį, nebūtina imtis paruoštų vaistų. Norint išsaugoti normalų virškinimo sistemos funkcionavimą, galima įtraukti jogurto ir pieno, kefyro ir alyvuogių, tamsaus šokolado ir sojos pieno dietą.

Mėlynės

Džiovintų uogų pluoštas ir antioksidantai mažina viduriavimo simptomus, niežėjimą ir pykinimą. Mėlynė padeda greitai atsikratyti virškinimo sutrikimų.

Lemon

Citrinų sultys mažina virškinimo simptomus, mažina patogeninių mikrobų koncentraciją. Norint pasiekti didesnį poveikį, rekomenduojama išmaišyti šaukštą citrinos stikline vandens ar žolelių arbatos. Šis gėrimas turėtų būti geriamas prieš valgant, jei pageidaujama, sulčių koncentraciją galima padidinti iki 1 valg. l 200 ml.

Norint palaikyti normalų virškinimo sistemos veikimą, reikia laikytis specialios dietos. Jis palengvina virškinimo organų apkrovą, leidžiant organizmui gauti reikalingas medžiagas.

Dietiniai maisto produktai - virimo receptai ir savybės - vaizdo įraše:

Dieta suaugusiųjų viduriavimui: mitybos ir maisto pasirinkimas

Viduriavimas - virškinimo trakto (GIT) pažeidimas, kurį lydi peristaltikos pagreitis. Dėl to vanduo ir maistinės medžiagos iš produktų neturi laiko virškinti, o maisto masė greitai pašalinama iš žarnyno. Jūs galite nutraukti viduriavimą su vaistais, bet be dietos šis metodas yra neveiksmingas. Dieta suaugusiųjų viduriavimui padeda normalizuoti žarnyno funkciją, atkurti gleivinės ir mikrofloros vientisumą.

Su dieta su viduriavimu

Viduriavimas gali atsirasti dėl įvairių priežasčių: žarnyno infekcijų, apsinuodijimo maistu, piktnaudžiavimo narkotikais ir nervų pažeidimo. Vadinamasis keliautojo viduriavimas išsiskiria - jis atsiranda, kai keičiasi klimato sąlygos, naudojant neįprastus maisto produktus ir vandenį. Turi būti kruopščiai paruoštas viduriavimo meniu, nes organizmas greitai praranda drėgmę, druskas ir naudingas medžiagas, kurios yra susikaupusios su vidaus sistemų disfunkcija. Ar galima pagreitinti atsigavimą? Žinoma, tačiau su pagrįstais apribojimais.

Suaugusių žmonių viduriavimas pagal Pevsner klasifikaciją reiškia gydymo lentelės numerį 4. Ši lentelė rekomenduojama daugeliui virškinimo trakto ligų. Suaugęs viduriavimas, meniu siekiama atkurti vandens ir druskos pusiausvyrą ir sumažinti gleivinių dirginimą. Mityba esant skrandžio sutrikimams remiasi šiais principais:

• Valgyti 4-5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Jei vėmimas ir viduriavimas, gydytojai dažnai nurodo parenterinę mitybą ir vaistą lašeliais pirmosiomis dienomis, kad susidarytų skysčių balansas.
• Jūs galite sustabdyti viduriavimą 3-5 dienas, bet dar keletą savaičių pageidautina laikytis švelnios dietos ir ne perkrauti virškinimo trakto organų. Keliautojų viduriavimas gali baigtis, kai tik kūnas prisitaiko prie naujų sąlygų.
• Dažnai ligą lydi dirgliosios žarnos sindromas. Baigus viduriavimą, pageidautina papildomai vartoti prebiotikus, kad būtų galima greičiau atkurti mikroflorą.
• Pagrindinis reikalavimas dėl IBS dietos su viduriavimu yra kalorijų sumažėjimas. Per dieną reikia suvartoti 2000-2100 kcal (vietoj 2800-3200).
• Gydant viduriavimą reikia subalansuoti maistinių medžiagų kiekį: suvartoti 90 g baltymų per dieną, 70 riebalų (geriau gyvūninės kilmės) ir 240 angliavandenių.
• Vėmimui ir viduriavimui reikia daug skysčių, kad būtų išvengta dehidratacijos. Dieną reikia gerti mažiausiai 1,5 litrų vandens.
• Pabandykite valgyti dalinį, porcijos kiekį - iki 200 gramų. Taigi jūs sumažinate uždegimo virškinimo trakto naštą.
• Viduriavimo meniu yra daugiausia virti arba garinti maisto produktai. Prieš naudojimą pageidautina sumalti juos į maišytuvą.
• Stebėkite temperatūrą: maistas neturėtų būti šaltas. Ideali temperatūra yra 35-50 laipsnių.
• Žarnyno sorbentai padeda sustabdyti viduriavimą, juos reikia vartoti prieš valandą prieš valgį.
• Jūs negalite vartoti dietos su src su viduriavimu, kuris slopina peristaltiką - jie sulėtina toksinų šalinimą.

Svarbu! Atminkite, kad viduriavimas nėra priežastis, o tik simptomas - kūno apsauginė reakcija. Svarbu pradėti savalaikį ir tinkamą gydymą.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Dieta ūminiam viduriavimui pirmąją dieną gali apimti nevalgius, nes virškinimo traktas jau yra perkrautas. Kitais atvejais nebūtina badauti, pakanka persvarstyti mitybą.

• Mažai riebalų veislių mėsos (vištienos, kalakutienos, triušio, veršienos) palankiai priima virškinimo trakte. Tai geriau virėjas souffles, mėsos, mėsos.
• Mažai riebalų turinčios žuvų rūšys (jūrų lydekos, paplotėliai, pangasijus, karpiai ir kt.).
• Grūdai - jie turi tvirtumo savybių (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai). Kartą per savaitę galite surasti smulkmenas.
• Suaugusiųjų mitybos viduriavimas gali apimti baltą pasenusią duoną ir liesą krutoną. Leidžiama naudoti dietos slapukus.
• Gavėnų grūdų ir daržovių sriubos.
• Daržovės (bulvės, morkos, brokoliai, cukinijos, skvošas). Jie geriausiai virti arba troškinti be žievės.
• Vaisiai - jie neišsprendžiami, todėl susilaikyti nuo jų panaudojimo žaliavoje. Galite valgyti keptus obuolius arba bananus.
• Mažai riebalų varškės, šiek tiek pieno ir sviesto.
• Mineralinis vanduo ir silpna arbata.

Net jei esate tikras, kad turite viduriavimą keliautojui, iš dietos pašalinkite šiuos maisto produktus:

• Riebaus mėsos ir žuvies.
• Turtingas sultinys.
• Konservuotos ir marinuotos daržovės, rauginti kopūstai, agurkai ir pomidorai.
• Pilka ir juoda duona.
• Saldainiai, pyragaičiai.
• Šviežios daržovės ir vaisiai.
• Pieno produktai, aštrus sūris.
• Prieskoniai ir karšti prieskoniai - jie dirgina skrandžio gleivinę ir prisideda prie viduriavimo.
• Konservai, rūkyta mėsa, dešros.
• Grybai
• Ankštiniai
• Gazuoti gėrimai, kakava, alkoholis, kava, koncentruotos ir supakuotos sultys.

Virškinimo sistemos ligos

Dietos numeris 1

Indikacijos: ūminė ir pasunkėjusi virškinimo trakto lėtinių ligų atsigavimo stadijoje (atsigavimas), lėtinio gastrito paūmėjimas su konservuota ar padidėjusi sekrecija.

„Nesupakuotos“ dietos variantas: pagal maisto paketą ši dieta atitinka nuvalytą dietą. 1. Maistas ir patiekalai, kurie skatina skrandžio sekreciją, neįtraukiami. Produktai virinami, bet ne trinamas.

Tikslas: vidutinio sunkumo virškinimo trakto gleivinės taupymas su gera mityba.

Bendrosios savybės: kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra fiziologiškai išsami dieta. Stiprios skrandžio sekrecijos patogenai, jos gleivinės dirginimas, ilgalaikis skrandis ir sunkiai virškinami maisto produktai ir patiekalai yra riboti. Maistas yra garinamas arba virinamas. Atskiras patiekalas kepamas be pluta. Žuvis ir ne šiurkšta mėsa leidžiama gabalėliais. Stalo druska yra nedidelė. Labai šalti ir karšti patiekalai neįtraukti.

Sudėtis: baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų), riebalai - 100 g (30% augaliniai), angliavandeniai - 400-420 g, natrio chloridas 10-12 g, skystis - 1,5 l.

Kalorijų kiekis: 2800-3000 kcal.

Dieta: 5-6 kartus per dieną. Nakvynė: pienas, grietinėlė.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• rugiai ir bet kokia šviežia duona, pyragai ir tešla;
• riebalinės arba nuodingos mėsos ir paukštienos veislės, antys, žąsys;
• konservuoti maisto produktai, rūkyta mėsa;
• mėsos ir žuvies sultiniai, grybų ir stiprios daržovių sultiniai, kopūstų sriuba, borscht, okroshka;
• riebios, sūrios žuvys;
• pieno produktai su didelio rūgštingumo, aštriais, sūriais sūriais;
• soros, miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai, sveiki makaronai;
• kieti virti kiaušiniai ir plakta kiaušiniai;
• visi aštrūs ir sūrūs užkandžiai, rūgštūs ir nepakankamai prinokę vaisiai ir uogos, nesupakuoti džiovinti vaisiai;
• balti kopūstai, ropės, svogūnai, ridikėliai, rūgštis, špinatai, svogūnai, agurkai, marinuoti, marinuoti ir marinuoti daržovės, grybai;
• šokoladas, ledai;
• mėsa, žuvis, grybai, pomidorų padažai, krienai, garstyčios, pipirai;
• gazuoti gėrimai, giros, juoda kava.

• duona ir miltų gaminiai: kviečių duona iš aukščiausios ir 1-osios vakarinių pyragų miltų ir džiovinta; sausas sausainis, sausieji sausainiai, 1-2 kartus per savaitę kepti ritiniai, ritiniai, kepinti pyragai su obuoliais arba uogiene, virtos mėsos ar žuvies ir kiaušinių, sūrio pyragas su varškės sūriu;
• sriubos: iš leistinų bulvių daržovių ant morkų, bulvių sultinio, pieno sriubų iš bulvių arba gerai virtų grūdų (avižiniai, manų kruopos, ryžiai ir kt.), vermišeliai su bulvių daržovėmis, pieno sriubos iš daržovių - sriuba, pagaminta iš paruoštos viščiukų arba mėsos, iš tarkuotų saldžiųjų uogų ir manų kruopos. Miltai, skirti sriuboms, nevalgo, bet tik džiovinami. Sriubos pagardinamos sviestu, kiaušinių pieno mišiniu, grietinėlės;
• mėsa ir paukštiena: liesa, be sausgyslių, fascijų, paukščių odos. Garo ir virtų patiekalų iš jautienos, jaunų mažai riebalų ėriukų ir krašto kiaulienos, vištiena, kalakutiena. Virti patiekalai, įskaitant liesą mėsą, vištieną, triušieną. Garų padažai, mėsos, koldūnai, soufflé, zrazy, jautienos stroganoff. Kepta kepta mėsa. Virta liežuvis ir kepenys;
• žuvys: raumeningos, be odos, gabalėliuose arba išpjovos masės, virtos vandenyje arba garintos;
• pieno produktai: pienas, grietinėlė, ne rūgštus kefyras, jogurtas, acidophilus. Sūris (tarkuotas) ir grietinė. Varškės patiekalai: kepinti sūrio pyragaičiai, souffles, tingūs koldūnai, pudingai. Riboti grietinę, o ne aštrius tarkuotus sūrius, kartais galima sūrio gabaliukus;
• kiaušiniai: ne daugiau kaip 2-3 vienetai per dieną virti, garo omletas;
• grūdai: manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai. Kukurūzai, virti pienu arba vandeniu, pusiau klampūs ir išpjauti (grikiai). Garų pušynas, pudingai, smulkinti grūdai. Vermicelli, mažos virtos makaronai;
• daržovės: bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai yra riboti. Garinti arba išpilstyti į vandenį (koše, siflé, garo pudingai). Neapdorotas anksti moliūgų ir cukinijų. Sriuboms galite pridėti krapų. Prinokę ne rūgštūs pomidorai iki 100 g;
• užkandžiai: salotos iš virtų daržovių, mėsos, žuvies. Virta liežuvis, kepenų paštetas, gydytojo dešra, pienas, mityba; Aspinės žuvys ant daržovių sultinio, stiebinių ikrų, kartais sudrėkintos mažai riebalų silkės ar forshmak, švelnus sūris, nesūdytas kumpis be riebalų;
• vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai. Sviestose, virtose ir keptuose saldžiosios uogos ir vaisiai. Bulvių košės, želė, putos, želė, sambuca, kompotai (gryni). Meringues, snowballs, sviesto kremas, pieno bučinys. Cukrus, medus, ne rūgštus uogienė, zefyras, zefyras;
• padažai ir prieskoniai: pienas (bekamelis) be rudų miltų, su sviestu, grietine, vaisiais, pienu ir vaisiais. Ribotas - krapai, petražolės, vanilė, cinamonas;
• gėrimai: silpna arbata, arbata su pienu, grietinėlė, silpna kakava ir kava su pienu. Sultys iš vaisių ir uogų, sultinio klubų;
• riebalai: nesūdyti sviestas, aukštos kokybės karvių kepta sviestas. Rafinuoti augaliniai aliejai pridedami prie patiekalų.

Mėginio meniu dieta Nr. 1 (tyred):
1-as pusryčiai: minkštai virti kiaušiniai, ryžių pieno košė, arbata su pienu.
2 pusryčiai: kepta obuolė su cukrumi.
Pietūs: išpjautas avižiniai sriuba, mėsos garų mėsos mėsos su morkų tyre, vaisių putės.
Užkandžiai: klubų, krekerių nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys, kepamos pagal pieno padažą, bulvių košė, arbata su pienu.
Naktį: pieną.

Mėginio meniu dieta Nr. 1 (neapsaugota):
1-as pusryčiai: minkštai virti kiaušiniai, grikių grikių košė, arbata su pienu.
2-as pusryčiai: šviežiais rūgštiniu varškės sūriu, cukranendrių sultiniu.
Pietūs: vegetariškos bulvių sriuba, virtos mėsos, kepamos pagal bekamelį, virtos morkos, troškintas troškintas vaisių kompotas.
Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi ir krekeriais.
Vakarienė: virtos žuvys, kepamos su pieno padažu, morkų-obuolių ritiniu, arbata su pienu.
Naktį: pieną.

1A dietos numeris

Indikacijos: ūminė ir pasunkėjusi virškinimo trakto lėtinių ligų, ankstyvas laikotarpis po operacijų virškinimo trakto organuose.

Tikslas: maksimalus virškinimo trakto gleivinės išsaugojimas, suteikiant maistą po lovos.

Bendrosios savybės: mažo kaloringumo dieta dėl maksimalaus angliavandenių kiekio sumažinimo ir mažiausi - baltymai ir riebalai. Ribotas natrio chlorido (druskos) suvartojimas. Neįtraukiami maisto produktai ir patiekalai, kurie skatina skrandžio sekreciją ir dirgina jos gleivinę. Maistas gaminamas skrudintu pavidalu, garinamas arba virintas, skystas arba pastos. Karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.

Sudėtis: baltymai - 80 g (60–70% gyvūnų), riebalai - 80-90 g (20% augalinės), angliavandeniai - 200 g; natrio chloridas (stalo druska) - 8 g; skystis - 1,5 litrų.

Kalorijų kiekis: 1900-2000 kcal.

Dieta: 6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Naktį: pieną.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• duona ir miltų produktai;
• fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, varškė;
• užkandžiai, padažai, prieskoniai;
• vaisiai ir daržovės žaliaviniuose konditerijos gaminiuose;
• kava, kakava, gazuoti gėrimai.

• sriubos; gleivės iš manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai, perlų miežiai su kiaušinių pieno mišiniu, grietinėlė, sviestas;
• mėsa ir paukštiena: liesa jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Išankstinė mėsa, valoma nuo sausgyslių, žiedų, riebalų, odos. Virtos pavidalu 2-3 kartus perpjauti mėsmalę ir bulvių koše arba garų sūkurį galima vartoti kartą per dieną;
• žuvys: 1 kartą per dieną (vietoj mėsos) iš liesos, be odos virtos žuvies;
• pieno produktai: pienas, grietinėlė, virtos šviežios šviežios rūkytos varškės sultys, pieno želė;
• kiaušiniai: ne daugiau kaip 3 minkšti virti kiaušiniai arba garo omletas;
• grūdai: skystas košė iš manų kruopų, grūdų, tarkuotų grikių, avižinių dribsnių ir ryžių, į kurį įdėta pieno arba grietinėlės;
• gėrimai: lengvai užvirinta arbata su pienu ar grietinėlėmis, sultys iš šviežių vaisių ir uogų, atskiestos vandeniu su cukrumi, vaisių želė, raudonmedžio sultinys;
• Riebalai: kreminiai ir rafinuoti augaliniai aliejai dedami į paruoštus valgius.

Mitybos meniu 1A pavyzdys:
1 pusryčiai: du minkšti virti kiaušiniai, pienas.
2 pusryčiai: pienas.
Pietūs: švelnus avižiniai sriuba, vištienos garo puodelis, vaisių želė.
Pietūs: grietinėlės pienas, sultinio klubai.
Vakarienė: pieno ryžių košė, pienas.
Naktį: pieną.

1B dietos numeris

Indikacijos: ūminė ir pasunkėjusi virškinimo trakto organų lėtinių ligų pasikartojimas su regresija.

Tikslas: išsaugoti virškinimo trakto gleivinę, suteikiant mitybą pereinant nuo lovos į aktyvųjį režimą.

Bendrosios savybės: dietos kalorijų kiekis šiek tiek sumažėja dėl angliavandenių, turinčių normalų baltymų ir riebalų kiekį. Maisto produktų ir patiekalų apribojimas, skatinant skrandžio sekreciją ir dirginančias gleivines. Maistas yra garinamas arba virinamas, nuvalomas, nuoseklumas yra pusiau skystas arba išpilstytas. Druskos kiekis yra ribotas. Labai karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.

Sudėtis: baltymai - 90 g (60–70% gyvūnų), riebalai - 90–95 g (25% augalinės), angliavandeniai - 300–350 g, natrio chloridas - 8–10 g, skysčiai - 1,5 l.

Kalorijų kiekis: 2500-2600 kcal.

Dieta: 6 kartus per dieną. Naktį: pieną.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• užkandžiai, prieskoniai;
• rūgštūs pieno gėrimai, sūris;
• Žalieji vaisiai, konditerijos gaminiai;
• kava, kakava, gazuoti gėrimai.

• duona ir miltų produktai: 75-100 g smulkiai pjaustytų baltų džiūvėsėlių iš aukštos kokybės miltų;
• sriubos: ant gleivinės sultinio arba pieno su tarkuotais grūdais (manų kruopos, ryžiai, avižiniai, grikiai) ir kiaušinių pieno mišinys;
• mėsa ir paukštiena: liesa jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Iš anksto išvalytas sausgyslėms, fascijoms, riebalams, odai. Du kartus virinama mėsos malimo mašina. Garų souffle, quenelles, bulvių košės, pjaustymas. Sriubos gali būti dedamos į sriubas;
• žuvys: liesos, be odos. Garų padažai, koldūnai;
• pieno produktai: pienas, grietinėlė, šviežia ne rūgštus varškė, su pienu tarkuoti, garų sūrio pudingas;
• Kiaušiniai: ne daugiau kaip 3 vienetai per dieną. Minkšti virti, garų omletai, plakta baltymų patiekalai;
• grūdai: tarkuotas pieno košė, pagaminta iš avižinių dribsnių, grikių, manų kruopos, ryžių;
• daržovės: bulvės, morkos, runkelių tyrės su pienu ir sviestu, garintu sūriu;
• vaisiai, saldūs patiekalai, želė, želė, saldūs vaisiai, saldžios sultys, cukrus, medus;
• padažai: tik pieno padažas arba grietinė;
• gėrimai: silpnai užvirinta arbata su pienu, grietinėlės, dogrozės sultiniu, saldžiomis vaisių ir uogų sultimis per pusę vandens, pieno bučiniu;
• Riebalai: kreminiai ir rafinuoti augaliniai aliejai dedami į paruoštus valgius.

Mėginio dietos meniu 1B:
1 pusryčiai: 2 kiaušinių garo omletas, pieno manų kruopos, pienas.
2 pusryčiai: pienas.
Pietūs: sūrio ryžių pieno sriuba, garų mėsos sultys su bulvių koše, obuolių želė.
Užkandžiai: klubų, krekerių nuoviras.
Vakarienė: troškintas sūris, vaisių želė.
Naktį: pieną.

Dietos numeris 2

Indikacijos: 1) lėtinis gastritas su sekreciniu nepakankamumu paūmėjimo metu ir atsigavimo stadijoje; 2) ūminis gastritas, enteritas, kolitas atsigavimo laikotarpiu kaip perėjimas prie subalansuotos mitybos; 3) lėtinis enteritas ir kolitas po ir be paūmėjimo (nesant ligos, kai yra kepenų, tulžies takų, kasos ar gastrito su konservuota ar padidėjusi sekrecija).

Tikslas: užtikrinti visišką mitybą, vidutiniškai skatinti virškinimo organų sekrecinę funkciją, normalizuoti virškinimo trakto motorinę funkciją.

Bendrosios savybės: fiziologiškai išsamus, taupantis gleivinės dietą su vidutinio sekrecijos stimuliacija. Įvairių laipsnių malimo ir terminio apdorojimo indai leidžiami - virti, troškinti, kepti, kepti be rupios plutos (nešluostyti į rupinius ar miltus). Išvalyti patiekalai gaminami iš maisto, turinčio daug jungiamojo audinio ar pluošto.

Sudėtis: baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų), riebalai - 90-100 g (25% augaliniai), angliavandeniai - 400-420 g, natrio chloridas - iki 15 g, laisvas skystis - 1,5 l.

Kalorijų kiekis: 2800-3000 kcal.

Dieta: 4-5 kartus per dieną be sunkių patiekalų.

Išskirti maisto produktus ir patiekalus, kurie ilgai skrandyje, sunku virškinti, dirginti gleivinę, labai šaltus ir karštus patiekalus:

• šviežia duona ir miltų produktai, pagaminti iš išgalvotos ir pūkinės tešlos;
• pieno sriubos, žirniai, pupelės, soros, okroshka;
• riebalai ir daug jungiamojo audinio mėsos ir paukštienos, antis, žąsų, rūkytos mėsos, konservuotų maisto produktų (išskyrus mitybą), apriboti kiaulienos ir ėrienos;
• kiaulienos, jautienos, avienos ir virimo riebalai;
• riebios, sūrus, rūkytos žuvys, žuvies konservai;
• kieti virti kiaušiniai;
• ankštiniai, riboti soros, miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos;
• neapdorotos daržovės, marinuotos ir sūdytos, svogūnai, ridikėliai, ridikai, paprikos, agurkai, kiaušiniai, česnakai, grybai;
• labai aštrūs ir riebūs užkandžiai, rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai;
• neapdorotos vaisių ir uogų rūšys žaliavose, uogos su šiurkščiais grūdais (avietės, raudonieji serbentai) arba šiurkšta oda (agrastai), datos, figos;
• Šokolado ir grietinėlės produktai, ledai;
• riebūs ir aštrūs padažai, garstyčios, pipirai, krienai;
• vynuogių sultys, giros.

• duona ir miltų produktai: kviečių duona iš miltų, vakarinių pyragų ar džiovintų. Kepiniai ir sausainiai, sausas sausainis. Iki 2 kartų per savaitę, gerai kepami, atšaldyti, sūrio ritinėliai su varške, pyragai su virtomis mėsa ar žuvimi, kiaušiniai, ryžiai, obuoliai, uogienė;
• sriubos: ant silpnos, mažai riebalinės mėsos ir žuvies sultinio, daržovių ir grybų sultyse su smulkiai pjaustytomis arba tarkuotomis daržovėmis, bulvėmis, virtomis arba tarkuotomis grūdomis, makaronai, makaronai, mėsos. Su geru perkėlimu galite pabandyti borschtą, kopūstų sriubą, šviežius kopūstus, burokėlių sriubą su smulkiai pjaustytomis daržovėmis. Rassolnik su daržovėmis ir marinuotų agurkų keitimu sūrymu;
• mėsos ir paukštienos: mažai riebalų veislių be fascijų, sausgyslių, odos virti, kepti, kepti (gali būti tepami kiaušiniu, bet ne išpjauti). Produktai iš jautienos, veršienos, triušių, vištienos, kalakutienos, jaunų liesos ėrienos ar kiaulienos. Veršiena, triušiai, viščiukai, kalakutienos gali būti virti gabalu (rečiau - jautiena). Virti liežuvis, dešros pienas, blynai su virtomis mėsomis, kepti;
• liesos žuvys: gabalas arba kapotas, virtas, kepamas, troškintas, kepti be duonos;
• pieno produktai: kefyras, jogurtas ir kiti rūgštūs pieno gėrimai, šviežias sūris natūraliu pavidalu ir patiekalais (pudingas, pudingas, sūrio pyragai, tingūs koldūnai), tarkuoti sūriai arba griežinėliai, grietinė - iki 15 g indo, pienas ir grietinėlė pridedami prie patiekalų ir gėrimai;
• minkšti virti kiaušiniai, garai, kepti ir kepti (be šiurkščių plutos) omelets - baltymai, su sūriu;
• grūdai: įvairūs košės ant vandens arba su pienu, mėsos sultinyje, įskaitant gerai virtus trupinius košė, išskyrus sorą ir miežius. Garinti ir kepti pudingai, garinti arba kepti pyragaičiai be šiurkščių plutos, makaronai, makaronai su varškės arba virtos mėsos, pilaf su vaisiais;
• daržovės: bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai; su tolerancija - balti kopūstai ir žali žirniai. Virti, troškinti ir kepti gabaliukais, bulvių koše, troškinti, pudingai. Skrudintos kepintos ir kepti beždžionės, prinokę pomidorai. Į patiekalus pridedami smulkiai supjaustyti žalumynai;
• užkandžiai: salotos iš šviežių pomidorų, virtos daržovės su mėsa, žuvis, kiaušiniai (be svogūnų, marinuotų agurkų, raugintų kopūstų), daržovių ikrai. Iš jo nerašyti sūriai, mirkyti silkė ir kepsnys. Žuvis, mėsos ir liežuvio aspika, liesos jautienos želė, iš kepenų, kumpis be riebalų, stiebinių ikrų, mitybos, gydytojo ir pieno dešra;
• vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai. Brandūs vaisiai ir uogos yra troškintos (tyrės), labai minkštos, nesmulkintos. Kompotai, želė, želė, putos, džiovinti vaisiai. Kepti obuoliai, apelsinai, citrinos (arbatos, želė). Su tolerancija tangerinai, apelsinai, arbūzas, vynuogės be odos 100-200 g per dieną. Meringės, sniego gniūžtės, kreminės karamelės, krevetės, marmeladas, marshmallow, marshmallows, cukrus, medus, uogienės, konservai;
• padažai ir prieskoniai: ant mėsos, žuvies, grybų ir daržovių sultinių, sumaišyto padažo, baltos su citrina ir pan. Vanilinas, cinamonas, mažas lauro lapas, krapai, petražolės, salierai;
• gėrimai: arbata su citrina, kava ir kakava ant vandens ir pieno. Daržovių sultys, vaisiai, uogos, atskiestos vandeniu, raudonmedžio ir sėlenų ekstraktais;
• riebalai: kreminiai, ghee, rafinuoti augaliniai aliejai.

Mėginio meniu dieta Nr. 2:
Pusryčiai: virti kiaušiniai, sūris, pieno avižiniai, arbata.
Pietūs: mėsos sultinys su marinėlėmis, mėsos pyragaičiai, kepti be kepimo su morkų tyre, želė.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: žuvies aspika, ryžių pudingas su vaisių padažu, arbata.
Naktį: kefyras.

Dietos numeris 3

Indikacijos: lėtinės žarnyno ligos, kurias sukelia vidurių užkietėjimas.

Tikslas: žarnyno funkcijų normalizavimas.

Bendrosios savybės: fiziologiškai išsami dieta, į kurią įeina produktai ir patiekalai, didinantys žarnyno motorinę funkciją (daržovės, švieži ir džiovinti vaisiai, duonos produktai, grūdai, pieno gėrimai ir tt). Maistas gaminamas daugiausia nežemiu, garinamas, virinamas arba kepamas. Daržovės ir vaisiai neapdoroti ir virti. Dietoje yra šalti pirmieji kursai ir gėrimai.

Sudėtis: baltymai - 90-100 g (55% gyvūnų), riebalai - 90-100 g (30% augaliniai), angliavandeniai - 400-420 g, natrio chloridas - 15 g, skystis - 1,5 l.

Kalorijų kiekis: 2800-3000 kcal.

Dieta: 4-6 kartus per dieną. Ryte pageidautina šaltas vanduo su medumi arba vaisių ir daržovių sultimis; naktį kefyras, švieži arba džiovinti vaisių kompotai, švieži vaisiai, slyvos.

Išskirti maisto produktus ir patiekalus, kurie pagerina fermentaciją ir puvimą žarnyne ir neigiamai veikia kitus virškinimo organus (turtingus eteriniais aliejais, keptais maisto produktais ir tt), riebalus ir aštrus patiekalus, rūkytus maisto produktus:

• duona, pagaminta iš aukštos kokybės miltų, tešlos tešlos ir saldaus tešlos;
• riebios mėsos, ančių, žąsų, rūkytos mėsos, konservų;
• riebios, rūkytos žuvys, konservai;
• kieti virti kiaušiniai, kepti;
• ryžiai, manų kruopos, sago, vermišeliai, ankštiniai augalai;
• ridikėliai, ridikai, česnakai, svogūnai, ropės, grybai;
• drebučiai, mėlynių, svarainių, medžio;
• šokoladas, produktai su grietinėlėmis;
• aštrūs ir riebaliniai padažai, krienai, garstyčios, pipirai;
• kakava, natūrali kava, stipri arbata;
• Gyvūnų ir virimo aliejai.

• duona ir miltų produktai: 2-ojo laipsnio miltų duona, barvikhinsky grūdai, gydytojas; su perkeliamumu - rugiai. Viskas - vakarinė kepimas. Kepiniai, sausieji sausainiai, kepiniai su vaisiais ir uogomis - riboti;
• sriubos ant silpnos be riebalų, žuvies sultinio, daržovių sultinio. Daugiausia daržovių (borschtas, kopūstų sriuba, burokėliai), su perlų miežiais, vaisiais;
• mėsos ir paukštienos: mažai riebalų veislių įvairių rūšių mėsos, vištiena, kalakutiena - virti, kepti, dažniausiai gabalėliais, kartais smulkinti. Pieno dešros;
• žuvys nėra riebios, gabalas - virti, kepti. Jūros gėrybių patiekalai;
• pieno produktai: pienas naudojamas virinant. Įvairūs fermentuoti pieno gėrimai. Švieži varškės, ne rūgštūs ir patiekalai iš jo: pudingai, tingūs koldūnai, sūrio pyragai, derinami su grūdais. Grietinėlė, minkštas sūris, grietinė padažu;
• Kiaušiniai: ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną. Minkšti virti, garų omletai, baltymų omeliai, patiekalai;
• grūdai: virti košė ir grikiai, soros, kviečiai, miežių grūdai, virti vandenyje su pienu;
• daržovės: burokėliai, morkos, pomidorai, salotos, agurkai, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai - neapdoroti ir virti šoniniams patiekalams. Baltieji kopūstai, žalieji žirniai - virti ir perkeliami. Riboti bulves;
• užkandžiai: salotos iš žalių daržovių ir vinigretės su augaliniu aliejumi, daržovių ikrai, vaisių salotos. Ne aštrus sūris, mažai riebalų kumpis, mirkyti silkė, mėsos ir žuvies aspika;
• vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai. Švieži, prinokę, saldūs vaisiai ir uogos yra neapdoroti ir patiekiami didesniais kiekiais. Džiovinti vaisiai mirkyti ir įvairiais patiekalais (slyvos, džiovinti abrikosai, abrikosai, figos). Medus, uogienė, marmeladas, marshmallow, pieno karamelė;
• padažai ir prieskoniai: ant silpnos mėsos ar žuvies sultinio, pomidorų arba pieno bekamelio, mažiau dažnai - grietinės, vaisių. Krapai, petražolės, salierai, lauro lapai;
• gėrimai: arbata, kava iš pakaitalų. Sultinio klubai ir kviečių sėlenos, vaisių ir daržovių sultys (iš slyvų, abrikosų, morkų, pomidorų ir tt);
• riebalai: sviestas ir augaliniai aliejai - patiekalai.

Mitybos meniu 3 pavyzdys:
1 pusryčiai: daržovių salotos su augaliniu aliejumi, garo omletu, arbata.
2 pusryčiai: obuolys yra šviežesnis.
Pietūs: vegetariška sriuba su grietine, virtos mėsos su runkelių troškinimu, džiovintų vaisių kompotas.
Vakarienė: daržovių kopūstai, grikių krupmenik su sūriu, arbata.
Naktį: kefyras.

Mitybos numeris 4

Indikacijos: ūminis ir lėtinių žarnyno ligų paūmėjimas, kurį sukelia viduriavimas.

Tikslas: teikti mitybą pažeidžiant virškinimą, sumažinti fermentaciją ir žindymą žarnyne, skatinti žarnyno funkcijų normalizavimą.

Bendrosios savybės: mažo kaloringumo dieta dėl riebalų ir angliavandenių, turinčių normalią baltymų kiekį. Virškinimo trakto stimulai yra labai riboti. Neįtraukiami maisto produktai ir patiekalai, didinantys virškinimo organų sekreciją, fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne. Indai yra skysti, pusiau skysti, išpilstyti, virti vandenyje arba garinti. Labai karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.

Sudėtis: baltymai - 90 g (60-65% gyvūnų), riebalai - 70 g, angliavandeniai - 250 g (40-50 g cukraus), natrio chloridas - 8-10 g, skystis - 1,5-2 l.

Kalorijų kiekis: 2000 kcal.

Dieta: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• kepyklos ir miltų produktai;
• sriubos su grūdais, daržovėmis, makaronais, pieno, stipriais ir riebiais sultiniais;
• riebalų rūšys ir mėsos, mėsos gabalų, dešrų ir kitų mėsos produktų rūšys;
• pienas ir kiti pieno produktai;
• kieti virti kiaušiniai, neapdoroti, kepti;
• riebios, sūdytos žuvys, ikrai, konservai;
• soros, perlų miežiai, miežiai, makaronai, ankštiniai augalai;
• daržovės tik į sriubas, dedamas į sriubas;
• užkandžiai;
• vaisiai ir uogos natūralios formos, džiovinti vaisiai, kompotai, medus, uogienė ir kiti saldumynai;
• kava ir kakava su pienu, gazuotais ir šaltais gėrimais.

• džiūvėsiai, pagaminti iš 200 g aukščiausios rūšies kviečių duonos, plonais griežinėliais ir ne kepti;
• sriubos: ant mažai riebalų, silpnos mėsos ar žuvies sultinio, į kurias įdėta grietinėlės, grūdų, manų kruopų, ryžių, virtos ir padažytos mėsos, garų dešros ir mėsos, kiaušinių dribsniai;
• mažai riebalų jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsos riebalai pašalinami, pašalinami žiedai ir sausgyslės, paukščiams - odai. Garinti arba virti kotletai, koldūnai, mėsos. Maltoji mėsa su virtais ryžiais (trupinių pakeitimas) 3-4 kartus praeina per smulkių mėsmalės grotelių. Iš virtos mėsos pagamintas pufas;
• liesos žuvys su šviežios žuvies gabalėliais ir kapotų (koldūnai, mėsos, mėsos), virti arba garinti;
• pieno produktai: šviežiai paruoštas rūgštus arba šviežiai sumaltas varškės sūris;
• kiaušiniai: 1-2 minkšti virti kiaušiniai per dieną, garų omletas arba kiti patiekalai;
• grūdai: tarkuoti košė su vandeniu arba nugriebtu sultiniu - ryžiai, avižos, grikiai, iš grūdų miltų;
• vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai: bučiniai ir želė iš mėlynės, paukščių, paukščių vyšnios, mėsos, kriaušės. Gryni žaliaviniai obuoliai. Cukrus - ribotas;
• padažai ir prieskoniai neįtraukti, į indus galima įpilti tik nugriebto sultinio ir sviesto;
• gėrimai: arbata, daugiausia žalia, juoda kava ir kakava ant vandens; nuovirai iš laukinės rožės, džiovintos mėlynės, juodieji serbentai, paukščių vyšnios, svarainiai. Kai toleruojamos - atskiestos šviežios uogų ir vaisių sultys, išskyrus vynuoges, slyvas, abrikosus;
• Riebalai: tik labai švieži sviestas 5 g vienam gatavo patiekalo porcijai.

Mėginio meniu dieta Nr. 4:
1-as pusryčiai: avižiniai dribsniai, grūdinti ant vandens, šviežiai paruoštas tarkuotas sūris, arbata.
2 pusryčiai: džiovintų mėlynės nuoviras.
Pietūs: mėsos sultinys su manų kruopomis, mėsos garlaiviais, ryžių košė, patrinta ant vandens, želė.
Arbatos laikas: šokoladinis sultinys nesaldintas.
Vakarienė: garo omletas, grikių košė ant vandens ir padažas, arbata.
Naktį: želė.

Dietos numeris 4B

Indikacijos: ūminės ir lėtinės žarnyno ligos remisijos metu.

Tikslas: teikti gerą mitybą pažeidžiant virškinimą, skatinti žarnyno funkcijų normalizavimą.

Bendrosios savybės: pilnavertės dietos kalorijų ir cheminės sudėties su šiek tiek padidėjusiu baltymų kiekiu. Dieta su vidutiniu produktų, kurie dirgina gleivinę, apribojimu. Išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kurie pagerina puvimą ir fermentaciją žarnyne, taip pat smarkiai skatina virškinimo sulčių sekreciją. Patiekalai sumaišomi ir smulkinami, virti vandenyje arba garinami. Karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.

Sudėtis: baltymai - 100-110 g (60-65% gyvūnų), riebalai - 100 g (daugiausia sviestas), angliavandeniai - 400-420 g (50-70 g cukraus), natrio chloridas - 8-10 g, skystas - 1,5 litrų

Kalorijų kiekis: 2900-3000 kcal.

Dieta: 5-6 kartus per dieną.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• rugių duona, sveiki kviečių miltai, švieži, konditerijos gaminiai ir kepiniai;
• pupelių sriuba, pieno, sriuba, borschtas, marinatas, šaltas (okroshka, burokėliai);
• mėsos, ančių, žąsų, rūkytos mėsos, dešros, konservų riebalų rūšys ir veislės;
• natūralus pienas, visi pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, aštrus, sūrus sūris;
• ankštiniai augalai, perlų miežių grūdai, miežių grūdai, soros;
• baltieji kopūstai, burokėliai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, karpiai, ropės, rūgštis, špinatai, grybai;
• riebios, sūrus, rūkytos žuvys, žuvies konservai;
• kieti virti kiaušiniai, kepti;
• vynuogės, abrikosai, slyvos, džiovinti vaisiai;
• ledai, šokoladas, pyragai;
• aštrūs arba riebaliniai padažai, garstyčios, krienai, pipirai;
• vynuogių, slyvų, abrikosų sulčių, giros, vaisių gėrimų;
• riebalai.

• duona ir miltų gaminiai: vakarienės ir aukščiausios rūšies miltų, kviečių duona, sausos sausos sausainiai ir sausainiai. Su tolerancija - 1-2 kartus per savaitę nedideliu kiekiu gerai keptų produktų su varškės, virtos mėsos, obuolių, uogiene;
• sriubos ant silpnos mažai riebalinės mėsos ir žuvies sultinio ir daržovių sultinio su gerai virtomis arba tarkuotomis kruopomis, makaronai, makaronai, tarkuotos arba smulkiai susmulkintos daržovės (bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai), mėsos, mėsos;
• mėsa ir paukštiena: mažai riebalų rūšys ir veislės arba mažai riebalų. Jautienos, vištienos, kalakutienos kapotų formų (mėsos, mėsos, koldūnai ir tt), virtos ir virtos. Paukštis be odos, veršienos, viščiukų, triušienų, virti;
• žuvys: nesmulkintos pjaustytos ir kapotos (koldūnai, mėsainiai ir tt), virti ir garai;
• pieno produktai: pienas, grietinėlė, rūgštus grietinėlė yra dedami į patiekalus. Acidophilus, kefyras ir kiti fermentuoti pieno gėrimai; šviežiai paruoštas varškės, varškės pasta, garo ir kepimo pudingai ir kt.
• Kiaušiniai: 1-2 vnt. Per dieną. Minkšti virti, garų omletai, baltymų omeliai, patiekalai;
• grūdai: įvairūs gerai virti grūdai (išskyrus sorą, miežius, miežius) ant vandens, įpilant 1/3 pieno; grikiai ir avižiniai dribsniai; košės pudingas iš košės košės, keptos ryžių, manų kruopos, virti vermicelli;
• daržovės: bulvės, morkos, žiediniai kopūstai - virti ir troškinti, anksti cukinijos ir moliūgai - virti; virtos soufflé su daržovėmis. Brandūs švieži pomidorai iki 50-100 g per dieną;
• užkandžiai: drebučiai, minkštas sūris, stiebo ikrai;
• Saldūs, prinokę uogos ir vaisiai (be žievelės), jų neapdorota forma, su leistinu nuokrypiu iki 100 g per dieną. Gryni obuoliai, kepti obuoliai, kriaušės. Bučiniai ir pabarstyti kompotai, želė, putos iš saldžių vaisių. Meringės, sniego gniūžtės, marmeladas, marshmallow, marshmallows, konservai ir uogienės;
• padažai ir prieskoniai: ant silpno sultinio, daržovių sultinio, pieno bekamelio, vaisių. Petražolių žali, krapai, lauro lapai, vanilė, cinamonas;
• gėrimai: arbata, kava ir kakava ant vandens patenka į pieną. Laukinių rožių ir kviečių sėlenų sultiniai; obuolių, vyšnių, mandarinų, apelsinų, braškių sulčių pusę su karštu vandeniu;
• riebalai: sviestas - su duona ir pridedama prie patiekalų nuo 5 iki 15 g priimant, atsižvelgiant į toleravimą.

Mitybos meniu 4B pavyzdys:
1 pusryčiai: garo omletas, pieno manų kruopos, arbata.
2 pusryčiai: kepti obuoliai.
Pietūs: mėsos sultinys su kiaušinių dribsniais, mėsos koldūnai su morkų tyre, želė.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys su bulvių koše, ryžių pudingas su vaisių padažu, arbata.
Naktį: želė.

Dietos numeris 4B

Indikacijos: ūminės ir lėtinės žarnyno ligos atsigavimo laikotarpiu kaip perėjimas prie subalansuotos mitybos.

Tikslas: suteikti gerą mitybą su nepakankamomis žarnyno funkcijomis, skatinti virškinimo organų funkcijų normalizavimą.

Bendrosios savybės: fiziologiškai išsami mityba, turinti šiek tiek padidėjusį baltymų kiekį ir vidutinį stalo druskos, žarnyno mechaninių ir cheminių dirgiklių apribojimą, išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kurie padidina fermentaciją ir skilimą žarnyne, labai padidina virškinimo organų sekrecinę funkciją. Maistas yra garinamas, virinamas arba kepamas. Maisto temperatūra yra normali.

Sudėtis: baltymai - 100-120 g (60% gyvūnų), riebalai - 100 g (15-20% augalinės), angliavandeniai - 400-420 g, natrio chloridas - 10 g, skystis - 1,5 l.

Kalorijų kiekis: 2900-3000 kcal.

Dieta: 5 kartus per dieną.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• rugiai, šviežia duona, produktai iš saldžiųjų ir putų tešlos;
• stiprūs, riebaliniai sultiniai, pienas, sriuba, borscatas, marinatas, okroshka, pupelių sriuba, grybai;
• riebaus mėsos ir paukštienos, ančių, žąsų, labiausiai dešrų, rūkytos mėsos, konservuotų maisto produktų;
• riebios žuvys, sūdytos, rūkytos, konservuotos;
• aštrūs, sūrūs sūriai, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą;
• ridikėliai, ridikėliai, svogūnai, česnakai, agurkai, kukurūzai, ropės, rūgštis, špinatai, grybai;
• aštrūs ir riebūs užkandžiai, rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai;
• abrikosai, slyvos, figos, datos, uogos su šiurkščiais žievelėmis;
• ledai, šokoladas, pyragai;
• aštrūs ir riebaliniai padažai, garstyčios, krienai, pipirai;
• vynuogių, slyvų, abrikosų sultys;
• kieti virti kiaušiniai, kepti;
• ankštiniai augalai;
• riebalai.

• duona ir miltų produktai: kviečių duona iš aukščiausios ir 1 klasės miltų, vakar arba šiek tiek išdžiovinta. Sausieji sausainiai ir sausainiai, 2-3 kartus per savaitę mažais kiekiais liesos ritinėliai, pyragai su obuoliais, mėsa, uogienė, sūrio pyragai su varškės sūriu;
• sriubos ant silpnos mažai riebios mėsos ar žuvies sultinio, daržovių sultinys su mėsos, koldūnais, įvairiais grūdais (išskyrus sorą), makaronai, makaronai, bulvės, lydyti morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos; su tolerancija - su baltais kopūstais, burokėliais, žirneliais;
• mėsa ir paukštiena: mažai riebalų arba be riebalų jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsa be sausgyslių, naminiai paukščiai be odos. Gabalas ir kapotas, virti arba garinti. Virti liežuvis, pieno dešros;
• žuvis, liesas, gabalas ir kapotas, virti arba garinti. Limited: kepta ir lengvai kepta be duonos;
• pieno produktai: pienas - su perkeliamumu, daugiausia patiekaluose. Įvairūs fermentuoti pieno gėrimai. Natūralus šviežia varškė, pagaminta iš makaronų, garų ir keptų pudingų, sūrių, grietinės, grietinėlės. Minkštasis sūris;
• kiaušiniai: 1-2 vienetai per dieną, minkšti virti, garinti natūralūs ir baltymų omeliai, patiekalai;
• grūdai: įvairūs grūdai (išskyrus sorą, miežius, miežius), įskaitant trupinius ant vandens, įpilant 1/3 pieno. Garinti ir kepti pudingai, keptuvės ir manų kruopos, ryžių garų pyragai, pilaf su vaisiais, virtos gumbai, nedideli makaronų tipai;
• daržovės: bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai, virti arba garinti nevirpinti cukinijos, bulvių koše, troškinti. Kai tolerancija - kopūstai, burokėliai, žalieji žirniai. Runkelių arba morkų puodelis su varškės, lapinės salotos su grietine, prinokusiais pomidorais iki 100 g;
• užkandžiai: salotos iš virtų daržovių, virtos mėsos, žuvies. Žuvų, drebučių, virtos liežuvio, minkšto sūrio, stiebo ikrų, gydytojo dešros, mitybos, pieno, lieso kumpio;
• saldūs prinokę vaisiai ir uogos jų neapdorotos formos yra riboti (100-150 g); su tolerancija - obuoliai, kriaušės, apelsinai, mandarinai, arbūzas, braškės, avietės, vynuogės be žievelės. Šviežiai kepti ir kepti obuoliai. Bučiniai, putos, želė; kompotai, įskaitant iš džiovintų vaisių. Meringės, sniego gniūžtės, marmeladas, marshmallow, grietininiai saldainiai, uogienė, uogienė; toleravimas - medus vietoj cukraus;
• padažai ir prieskoniai: mėsos sultinio, daržovių sultinio, pieno bekamelio, vaisių, kartais grietinės. Vanilinas, cinamonas, lauro lapai, petražolės, krapai;
• gėrimai: arbata, kava ir kakava be pieno ir pieno. Sultinio klubai ir kviečių sėlenos, atskiestos vaisių, uogų ir pomidorų sultys;
• riebalai: sviestas ant duonos ir 10-15 g indų vienu metu; su perkeliamumu - rafinuoti augaliniai aliejai iki 5 g indo.

Mitybos meniu 4B pavyzdys:
1 pusryčiai: minkšti virti kiaušiniai, pieno avižiniai, arbata.
2 pusryčiai: švieži obuoliai.
Pietūs: valstiečių sriuba mėsos sultinyje, virtos mėsos pilaf, želė.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys, bulvių košės, keptos varškės pudingas, arbata.
Naktį: kefyras.

Mitybos numeris 5

Indikacijos: ūminės ir lėtinės kepenų ir tulžies takų ligos be paūmėjimo.

Tikslas: gera mityba, prisidedanti prie kepenų ir tulžies takų funkcijų normalizavimo, gerinant tulžies sekreciją.

Bendrosios savybės: normalus baltymų ir angliavandenių kiekis su nedideliu riebalų kiekiu (dažniausiai atsparus ugniai). Neįtraukti maisto, turinčio daug azoto ekstraktų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų ir riebalų oksidacijos produktų, kurie vyksta kepant. Padidinti lipotropinių medžiagų, skaidulų, pektinų, skysčių kiekį. Maistas gaminamas virti, kepti ir kartais troškinti. Supilkite tik griežtas mėsos ir pluošto turinčias daržoves: miltai ir daržovės nėra perduodamos. Labai šalti patiekalai neįtraukti.

Sudėtis: baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų), riebalai - 80-90 g (30% augaliniai), angliavandeniai - 400-450 g (70–80 g cukraus), natrio chloridas - 10 g, skystas - 1, 5-2 litrai. Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).

Kalorijų kiekis: 2800-2900 kcal.

Dieta: 5 kartus per dieną.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• labai šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;
• mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, okroshka, žalia sriuba;
• riebios mėsos, ančių, žąsų, kepenų, inkstų, smegenų, rūkytos mėsos, dauguma dešrų, konservuotų maisto produktų;
• riebios žuvys, rūkytos, sūdytos, konservuotos;
• ankštiniai augalai;
• špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės;
• kietai virti kiaušiniai ir kepti (su cholelitiaze - iki 1/2 trynio per dieną į indą);
• aštrūs ir riebūs užkandžiai, konservuoti maisto produktai, rūkyta mėsa, ikrai;
• garstyčios, pipirai, krienai;
• šokoladas, grietinėlės produktai, ledai;
• juoda kava, kakava, šalti gėrimai;
• kiauliena, jautiena, avienos riebalai, kepimo aliejai.

• duona ir miltų produktai: kviečių duona iš 1-ojo ir 2-ojo laipsnio miltų, rugių iš sėklinių ir nuluptų vakarinių pyragų miltų. Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuolių. Slapukai ilgai, sausas sausainis;
• sriubos: daržovių, grūdų daržovių sultinyje, pieno su makaronais, vaisiai, vegetariška borscht ir kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir džiovinti;
• mėsos ir paukštienos: liesos arba nugriebtos, be fascijos ir sausgyslių, naminiai paukščiai be odos. Jautiena, jauni mažai riebūs ėriukai, mėsos kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena, virti, kepti po virimo, gabalas ir kapotas. Kopūstai, pilaf su virtomis mėsomis, pieno dešrelės;
• žuvys: liesos, virtos, kepamos po virimo, gabaliukais ir koldūnais, mėsos, sultys;
• pieno produktai: pienas, kefyras, acidofilus, jogurtas. Grietinė kaip patiekalų prieskoniai; drąsus ir mažai riebalų turintis sūris ir iš jo pagaminti patiekalai (kepti pudingai, tingūs koldūnai, pudingai ir tt), ne aštrūs, mažai riebalų turintys sūriai. Riba: grietinėlė, pienas, 6% riebalų, ryazhenka, grietinė, riebalų varškė, sūrus, riebalinis sūris;
• Kiaušiniai: kepta baltymų omletė. Iki 1 trynio per dieną patiekaluose su minkšta virtimi kiaušinių tolerancija omleto pavidalu;
• grūdai: visi įvairių grūdų patiekalai, ypač grikiai ir avižiniai. Pilafas su džiovintais vaisiais, morkomis, pudingais su morkomis ir varškė, krutonai, virti makaronai;
• daržovės: įvairios žaliavos, virti, troškinti - salotos, šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai. Ne rūgštūs rauginti kopūstai, svogūnai po virimo, žalieji žirniai;
• užkandžiai: šviežios daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, skvošas, želė (po virimo), mirkytos, liesos silkės, įdaryti žuvys, salotos iš jūros gėrybių, virtos žuvies ir mėsos, gydytojas, pieno, dietos dešra, liesa kumpis, ne aštrus, mažai riebalų turintis sūris;
• vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai. Įvairūs vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) - neapdoroti, virti, kepti, džiovinti vaisiai. Kompotai, želė, želė, putos, sambuka. Meringės, sniego gniūžtės, marmeladas, saldainiai be šokolado, zefyras, medus, uogienė. Cukrus, dalinai pakeistas ksilitoliu (sorbitu);
• padažai: grietinė, pieno, daržovių, saldžių vaisių padažas. Miltai neperduodami. Krapai, petražolės, vanilė, cinamonas;
• gėrimai: arbata, kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultys, rožių klubai ir kviečių sėlenos;
• riebalai: natūralios formos sviestas ir patiekalai, rafinuoti aliejai.

Mėginio meniu dieta Nr. 5:
1 pusryčiai: varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai košė, arbata.
2 pusryčiai: kepta obuolė.
Pietūs: vegetariška daržovių sriuba su augaliniu aliejumi, virtas vištiena pieno padaže, virti ryžiai, džiovinti vaisiai.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys su baltu padažu ant daržovių sultinio, bulvių koše, sūrio pyragas su varške, arbata.
Naktį: kefyras.

Dietos numeris 5A

Indikacijos: ūminės ir lėtinės kepenų ir tulžies takų ligos paūmėjimo laikotarpiu, kurias komplikuoja kepenų nepakankamumas remisijos stadijoje.

Tikslas: užtikrinti mažiausią virškinimo organų apkrovą, kepenų ir tulžies takų funkcijos sutrikimą.

Bendrosios charakteristikos: riebalai (dažniausiai atsparūs ugniai), baltymai ir angliavandeniai dietoje yra riboti pagal fiziologinę normą. Neįtraukiami maisto produktai ir patiekalai, kuriuose yra daug ekstrakcijos medžiagų, oksalo rūgštis, cholesterolis, šiurkštus pluoštas, kepti maisto produktai. Padidėjęs lipotropinių medžiagų, vitaminų, skysčių kiekis. Maistas gaminamas virtas, išpilstytas; kai kurie - kepti be grubaus pluta. Maistas suteikia šiltus, šaltus patiekalus.

Sudėtis: baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų), riebalai - 70-75 g (20-25% augalinių), angliavandeniai - 350-400 g (80–90 g cukraus), natrio chloridas - 8 g, laisvas skystis - 2–2,5 litrų.

Kalorijų kiekis: 2500-2600 kcal.

Dieta: 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• šviežia ir ruginė duona, konditerijos gaminiai ir kepiniai;
• mėsa, žuvis, grybų sultiniai iš ankštinių augalų;
• riebios mėsos, ančių, žąsų; kepti, troškinti ir mėsos gabaliukai; kepenys, smegenys, inkstai, dešros, rūkyta mėsa, konservai;
• grietinėlė, riebūs ir rūgštinti varškės sūriai, sūrūs, aštrūs sūriai;
• riebios, sūrus, kepta, troškinta žuvis, konservai, ikrai;
• ankštiniai, makaronai, soros, trupiniai grūdai;
• grybai, ankštiniai augalai; marinuoti, marinuoti, marinuoti daržovės, kopūstai, ropės, ridikėliai, ridikėliai, rykliai, česnakai, svogūnai;
• rūgštūs ir daug pluoštiniai vaisiai;
• šokoladas, ledai, grietinėlės produktai;
• prieskoniai;
• kakava, juoda kava, šalti ir gazuoti gėrimai.

• duona ir miltų gaminiai: kviečių duona, pagaminta iš aukščiausios rūšies ir pirmosios rūšies miltų, džiovintų arba vakarinių, nesaldintų sausainių;
• sriubos: vegetarai su daržovėmis, grietinėlės sriubomis ir kremais, pieno sriubos su vandeniu. Leistos sriubos su gerai paruoštais grūdais (manų kruopos, ryžiai, avižos) ir bulvės, morkos, moliūgai. Patiekiami su sviestu, grietine, džiovintais miltais;
• mėsa ir paukštiena: liesa, ne riebi. Jautiena, triušis, vištiena, kalakutiena; veršiena, viščiukai - ribotas. Plunksnos ir riebalai pašalinami iš mėsos; viščiukai turi odą. Virtoje ir garų formoje (sviedinys, krapai, bulvių košės ir kt.) Paukštis kartais gali būti virinamas gabalu;
• žuvys: tik mažai riebalų rūšys, virti ir garai, gabaluose ir skiltelių masės pavidalu;
• pieno produktai: pienas (su kolitu susietas - tik virimui), fermentuoti pieno gėrimai. Rūgštus, garinti, rūgštus, šviežia, švelnus ir mažai riebalų turintis varškė ir iš jo pagaminti patiekalai (soufflé, pudingai ir kt.). Grietinė, ribota - induose. Suteptas neriebus sūris;
• kiaušiniai, garinti baltymai ir kepti omeletai. Induose, kurių talpa 0,5-1 trynių per dieną;
• grūdai: košė su pienu, sumaišytu su vandeniu iš manų kruopų, ryžių, tarkuotų grikių, avižų, valcuotų avižų; grikių ir ryžių miltai. Siflé, ryžiai, virti vermicelli;
• daržovės: bulvės, morkos, runkeliai, bulvių kopūstai, virti, garinti (bulvių košės, rutuliai ir tt). Skvošas ir skvošas, paruoštas griežinėliais;
• prinokę, minkšti, saldūs vaisiai ir uogos, žalios ir nuskustas, kepti, virti; želė, želė, putos. Džiovinti vaisiai trinamas. Pieno želė, medus, cukrus, uogienė, marmeladas, zefyras;
• padažai ir prieskoniai ant daržovių sultinio arba gleivių kruopų, pieniški su grietine, vaisiais. Miltai nėra kepti;
• gėrimai: arbata su citrina, pienas, silpna kava su pienu, saldus vaisių ir uogų sultys, kukurūzų nuoviras;
• riebalai: sviestas ribotas (grynoje formoje 20-30 g per dieną); su tolerancija - švieži rafinuoti augaliniai aliejai patiekaluose.

Mitybos meniu 5A pavyzdys:
1-as pusryčiai: troškintas varškės puodelis, tarkuotų ryžių pieno košė, arbata.
2 pusryčiai: kepta obuolė su cukrumi.
Pietūs: vegetariška perlų miežių sriuba su daržovėmis, garų padažai su morkų tyre, želė.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: garų žuvies koldūnai su bulvių koše, manų kruopos su saldus padažu, arbata.
Naktį: kefyras.

5P dietos numeris

Indikacijos: lėtinis pankreatitas be paūmėjimo.

Paskyrimo tikslas: kasos funkcijų normalizavimas.

Bendrosios savybės: mityba, turinti didelį baltymų kiekį, sumažina riebalus ir angliavandenius, ypač cukrų. Ekstrakcinės medžiagos, purinai, ugniai atsparūs riebalai, cholesterolis, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas yra labai riboti. Neįtraukti kepti maisto produktai. Padidėja vitaminų ir lipotropinių medžiagų kiekis. Maistas dažniausiai yra įžemintas ir sumaltas, virtas arba garinamas, kepamas. Karšti ir labai šalti patiekalai neįtraukti.

Sudėtis: baltymai - 110-120 g (60-65% gyvūnų), riebalai - 80 g (15-20% augalinių), angliavandeniai - 350–400 g (30–40 g cukraus), 20–30 g ksilitolio vietoj cukraus. saldūs patiekalai. Natrio chloridas (druska) - 10 g, skystis - 1,5 l.

Kalorijų kiekis: 2600-2700 kcal.

Dieta: 5-6 kartus per dieną.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:

• rugiai ir šviežia duona, produktai iš skonio ir saldžiosios tešlos;
• Mėsos sriubos, žuvų sultiniai, grybų ir daržovių sultiniai, soros, pieno sriubos, borschtas, kopūstų sriuba, šalta - okroshka, burokėlių sriuba;
• riebios mėsos, ančių, žąsų, skrudintos ir troškintos; rūkyta mėsa, dešros, konservai, kepenys, smegenys, inkstai;
• pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis ir kurių sudėtyje yra cukraus;
• riebios žuvys, keptos ir troškintos, rūkytos, sūdytos žuvys, konservai, ikrai;
• indai iš viso kiaušinių, ypač kieti, virti, kepti;
• pupelės, rupios košės. Ribiniai miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, soros;
• balti kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštis, špinatai, paprikos, grybai;
• neapdoroti vaisiai ir uogos, vynuogės, datos, figos, bananai;
• konditerijos gaminiai, šokoladas, uogienė, ledai;
• padažai ant mėsos, žuvies, grybų sultinių, pomidorų, visų prieskonių;
• kava, kakava, gazuoti ir šalti gėrimai, vynuogių sultys.

• duona ir miltų produktai: kviečių duona iš 1 ir 2 laipsnių miltų, džiovinta arba vakar, krekerių pavidalu. Pikantiški sausieji sausainiai;
• sriubos: vegetariški bulvės, morkos, cukinijos, moliūgai; su manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, makaronai. Įpilama 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• mėsa ir paukštiena: mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Mėsos be fasų, sausgyslių, riebalų; paukštis - iš odos. Virtos arba garų pavidalo, išpjautos ir kapotos (kotletai, koldūnai, bulvių košės, siflé, jautienos stroganoffas ir tt). Mažai riebalų turintys viščiukai, triušiai, veršiena - gabalas, virti;
• žuvys: liesos virintu pavidalu, gabalas ir kapotas. Kepta po virimo;
• pieno produktai yra daugiausia riebalų. Šviežia, ne rūgštus, 9% riebalų ir riebalų neturintis sūris, kalcinuotas natūraliu pavidalu, garais ir keptais pudingais. Pieno toleruojami, fermentuoti pieno gėrimai. Grietinė ir grietinėlė - patiekalai, mažai riebalų turintis ir ne aštrus sūris;
• kiaušiniai: 2 kiaušinių baltymai, tryniai - ribotas (iki 1/2 per dieną) induose;
• grūdai: tarkuoti ir pusiau klampūs košė, pagaminti iš avižinių dribsnių, grikių, manų kruopų, ryžių, virti ant vandens ir per pusę pieno. Kalakutiena, pudingai su varške, keptuvėmis. Virti makaronai;
• daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, burokėliai, cukinijos, moliūgai, žalieji žirniai;
• subrendę, minkšti, ne rūgštūs vaisiai ir uogos, tarkuoti; kepti obuoliai, tarkuoti švieži ir džiovinti vaisių kompotai, želė, ksilitolis (sorbitolis) arba pusiau saldus cukrumi;
• pieno padažai ir prieskoniai, pusiau saldūs vaisių ir uogų padažai ant silpnos daržovių sultinio. Miltai nėra kepti;
• gėrimai: lengvai užvirinta arbata su citrina, pusiau saldus arba su ksilitoliu, pienas. Sultinio klubai, vaisių ir uogų sultys be cukraus, atskiestos vandeniu - perkeliamumas;
• riebalai: sviestas (30 g), rafinuoti augaliniai aliejai (10-15 g) - induose.

Mitybos meniu 5P pavyzdys:
1 pusryčiai: virtos mėsos, pieno avižiniai, arbata.
2 pusryčiai: omleto baltymų garai, sultiniai.
Pietūs: vegetariška sriuba iš susmulkintų daržovių, jautienos stroganoff, virtos bulvės, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: varškės, kalcinuotas, arbata su pienu.
Vakarienė: virtos žuvys, morkų tyrė, arbata su pienu.
Naktį: kefyras.

Kai kopijuojate medžiagas
nuoroda į svetainę yra būtina.