Sriubos Mėsos - Receptai

Paskelbta 18/06/2018
Paskelbė: Sangina [neprisijungęs]
Kalorijų: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Jei dėl kokių nors priežasčių nevalgysite kiaulienos, bet neturite nieko prieš mėsos sriubas, virkite žemės jautienos mėsos sriubos sriubą, naudodami mūsų žingsnis po žingsnio receptą iš nuotraukos. Jautiena laikoma daugiau mitybos ir naudingos mėsos, tinkama kūdikių maistui ir tam tikroms dietoms. Jautiena yra tankesnė nei kitų rūšių mėsos, todėl mėsos turi būti virinamos ilgiau arba virinamos atskirai, o virimo pabaigoje dedamos į sriubą. Kad mėsos ne virti virimo metu, prieš jas paruošiant, mėsos mėsa turi būti atmetama. Tiesiog įveskite delną ir išmeskite į dubenį apie 15-20 kartų, kol masė tampa tanki ir klampi. Kai tik jis nustoja būti suskirstytas į atskiras dalis, įdaras yra paruoštas, galite gaminti mėsos. Kiaušinis jose nebūtinas pridėti, svogūnai ir prieskoniai. Taip pat galite virti sriubą su vištiena - tai taip pat labai skanus!

Sudėtis:

- galvijiena - 250 gr;
- bulvės - 3-4 vnt.
- vanduo - 1,5 litrų;
- morkos - 0,5 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- ciberžolė - 2–3 spalvos;
- lauro lapai - 1 vnt;
- žalumynai, grietinė - serviravimui.

Užpilkite vandens puodą sriubai vidutiniškai. Pridedame druską. Kol pradės virti, bus laikas paruošti ir supjaustyti daržoves. Smulkiai supjaustykite pusę svogūnų, supjaustykite morkas ir bulves į juosteles ar lazdeles.

Pabarstykite bulves verdančiu vandeniu, glaudžiai uždenkite. Nuo naujo verdančio vandens pradžios virti 10-12 minučių, beveik iki minkštumo.

Tuo pačiu metu gaminame keptas daržoves. Gerai šildytame aliejuje padėkite svogūnus, per tris minutes pereikite per mažą ugnį, kol jis bus permatomas. Įpilkite morkų, sumaišykite, kepkite dar tris minutes be rudinimo.

Smulkintai jautienai ruošti du kartus per mėsos malūnėlę, pridedant svogūnų. Jei kepate mėsos kepalus iš įsigytos mėsos, sumaišykite jį su tarkuotais ar smulkiai pjaustytais svogūnais (jei norite, galite padaryti be svogūnų).

Mince pridėti šiek tiek druskos, atstumti. Mes suspausti mažus gabalus, pasukti į mėsos delnus.

Padėkite kepalus į keptuvę su bulvėmis. Švelniai sukabinkite su šaukštu, kad neliktų ant dugno.

Minutės po dviejų ar trijų mėsos riešutų atsiras. Įpilkite skrudintų daržovių ir toliau kepkite dar dešimt minučių, išvengiant stipraus sultinio virimo. Valgymo pabaigoje į sriubą mesti „lavrushka“, galite juos paragauti pipirais, o šviesesniam, auksiniam sultiniui į sriubą pridėti šiek tiek ciberžolės.

Po dangčiu išjunkite sriubą, leiskite jam virti 5-10 minučių. Patiekiama su grietine arba šviežiomis žolelėmis. Bon apetitą!
Pabandykite taip pat mėsos sriubos sriubą su mėsos riešutais - jums tikrai patiks ši galimybė!

Sriuba su jautiena

Sriubos ingredientai:

- 5 vidutinės bulvės

- jautienos mėsa 400 gramų

- 1 didelis morkas ir 1 svogūnas

- vištienos pupelių kubeliai 1 vnt

- skrudinti juoduosius pipirus

- kepimo aliejus du šaukštai

- česnako 3 gvazdikėliai

- lauro lapai 3 vnt.

Mėsos gaminimas

Prieš virdami sriubą, pirmiausia turite klijuoti mėsos. Norėdami tai padaryti, pirmiausia slinkite jautieną per mėsmalę. Gaukite įdaru. Įpilkite kiaušinių smulkinti, įdėkite du šaukštus miltų, druskos, maltų juodųjų pipirų. Gerai maišykite, geriau maišyti su rankomis.

Kai viskas yra sumaišyta, galite gaminti smulkintos mėsos kamuolius. Jie turėtų būti mažos apvalios formos. Įpilkite likusius miltus į plačią dubenį. Įdėkite mėsos. Tada padėkite juos į plokščią formą, uždenkite maišeliu ir įdėkite į šaldiklį pusę valandos. Tai turi būti padaryta taip, kad jie būtų fiksuoti, o ne virimo metu.

Mėsą galite mesti į sriubą ir neužšaldyti.

Virimo sriuba

Nors mėsos yra užšaldytos, reikia nuimti bulves, svogūnus ir morkas. Bulvės supjaustytos kubeliais. Svogūnai smulkiai supjaustyti. Supilkite morkas.

Supilkite į vandens indą. Įdėkite ten lauro lapą, pusę šaukštelio druskos ir bulvių kubo. Padėkite jį ant stiprios ugnies. Kai vanduo virsta, sumažinkite ugnį iki minimumo ir išmeskite jautienos mėsos. Svarbu sekti putas. Ir šaudykite jį laiku, naudokite šį skimmerį arba mažą sietą.

Mėsos sultinys yra paruoštas.

Toliau reikia keptuvėje kepti svogūnus ir morkas. Įkaitinkite keptuvę per didelę ugnį, supilkite augalinį aliejų ir supilkite pjaustytą svogūną bei tarkuotus morkas. Maišykite 5-8 minutes, jei dalis kepimo lieka nevirti, tada nieko nerimauti, daržovės bus virinamos sriuba. Svogūnai ir morkos užmiega tiesiai karštu puode su sultiniu. Dabar jūs galite įdėti ten supjaustytas bulves ir ryžius plauti tekančiu vandeniu. Išbandykite sriubą, jei reikia, įpilkite pipirų ir druskos.

Virti sriuba apie 15-20 minučių.

Pabaigoje pridėti smulkiai supjaustytus žalumynus, spauskite tris česnako skilteles per česnako spaudą ir pridėkite prie aromato sriubos.

Ir skanus, turtingas sriuba su mėsos gabaliukais yra paruoštas.

Smulkintos mėsos - 8 iš geriausių sriubos arba karšto mėsos gaminių

Malti mėsos, kurių receptas gali būti pasirinktas iš žemiau pateikto pasirinkimo, pakeis pirmojo kurso skonio savybes arba taps vienu iš geriausių bulvių patiekalų papildų, grūdų, makaronų, jei juos sutvarkysite padažu.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos?

Mėsos gaminamos iš smulkmenų elementarių, ypač jei žinote pagrindines skanių mėsos kūrimo paslaptis ir subtilybes:

1. Mėsą galima naudoti iš tos pačios rūšies mėsos arba, idealiu atveju, iš kelių veislių derinio.
2. Dažnai mėsos pagrindą papildo švelnumas su pamirkyta duona ir pikantiškumas su svogūnais, česnakais ir prieskoniais.
3. Kad mėsos būtų gerai laikomos, paruoštas malūnas kruopščiai sumuštas, pakeliamas ir išmestas atgal į dubenį.

Kaip padaryti, kad mėsa būtų iš maltos mėsos sriuba?

Geriausi kvapnios sodrios sriubos virimo variantai bus mėsos, pagamintos iš naminių maltos mėsos, kurios gali būti pagamintos iš kiaulienos ir jautienos vienodomis proporcijomis arba naudojant vieno komponento pagrindą. Nuo nurodyto produktų skaičiaus bus mėsos dalis, pakanka užpildyti karštą, virti iš dviejų litrų sultinio.

• smulkinta mėsa - 400 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• sviestas - 30 g;
• druska, juodieji pipirai.

1. Paruoškite įdaru, sukdami mėsą per mėsmalę.
2. Taip pat nulupkite nuluptą svogūną.
3. Į masę įpilkite minkštą sviestą, jį druskinkite, pipiruokite, sumaišykite ir nuplėškite.
4. Arbatos šaukštelis smulkintos mėsos gabalėlių, juos supilkite į kamuoliukus, kurie pridedami prie sriubos ir virinami 7-10 minučių.

Smulkintos mėsos su Gravy receptu

Skanus ir patrauklus antrojo patiekalo patiekalas bus mėsos riešutai iš maltos vištienos su padažu. Galite naudoti bet kokią kitą mėsą, tačiau vištiena palengvina kulinarinę sudėtį ir tampa mažiau kalorijų. Maistas puikiai papildo bulvių, ryžių, grikių šoninį patiekalą ir puikiai dera su virtomis makaronais.

• maltos vištos - 400 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt;
• morkos ir paprika - 1 vnt;
• Gruzijos adjika ir pomidorų pasta - 1,5 tl;
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 1,5 puodeliai;
• aliejus - 50 ml;
• miltai - 1,5 tl;
• pipirai, druska.

1. Įdaras yra sumaišytas su kiaušiniu, svogūnais ir prieskoniais, susidariusiais iš gauto ruošinio masės.
2. Perpilkite svogūnus su morkomis, įpilkite susmulkintų pipirų, kitų sudedamųjų dalių iš sąrašo, pagardinkite padažą ir leiskite virti.
3. Padėkite į stewpan mėsos kepalus nuo vištienos smulkinimo ir troškinkite 20 minučių.

Malti jautienos mėsos - receptai

Mėsos mėsos, pagamintos iš maltos mėsos, kurios receptai jums bus išmokti toliau, yra pagamintos iš jautienos. Neįprastą patiekalo skonį ir originalumą suteiks pridedami pušies riešutai ir kietasis sūris. Idealiu atveju geriau naudoti pecorino romano, bet jei tokių nėra, galite vartoti bet kurį kitą produktą, turintį aštrų skonį ir tvirtą struktūrą. Praleidus valandą, galite maitinti skanius keturis iš jų.

• maltos jautienos - 800 g;
• duonos trupiniai - 3 stiklai;
• pienas - 1 puodelis;
• pušies riešutai - ¼ puodelio;
• pomidorų padažas - 4 puodeliai;
• kiaušiniai - 1-2 vnt.
• česnako skiltelės - 3 vnt;
• tarkuotas sūris, kapotos petražolės ir miltai - po pusę puodelio;
• druska, pipirai, aliejus kepimui.

1. Sumaišykite trupinius piene ir sumaišykite su malta mėsa, riešutais, petražolėmis, sūriu, česnaku ir kiaušiniais.
2. Sezonuokite masę, išpjaukite apvalius produktus, supilkite juos į miltus ir kepkite aliejuje.
3. Jautienos mėsos gabaliukai yra užpildyti karštu padažu ir virinami 30 minučių po dangčiu.

Malti mėsos taukai su ryžiais - receptas

Toliau, kaip padaryti mėsos iš maltos mėsos su ryžiais. Tiesą sakant, tai yra tos pačios mėsos, kurios mažesnės. Kaip padažas, naudojamas gesinti produktus, galite naudoti tik grietinę, grietinėlę, pomidorą ar kelių rūšių mišinį. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite 4 pilnas porcijas.

• smulkinta mėsa - 800 g;
• ryžiai - 1 puodelis;
• Obuolys - 1 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 3-4 vnt.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• sultinys - 1 l;
• grietinėlė - 200 ml;
• pomidorų pasta - 100 g;
• druska, pipirai, sviestas.

1. Įdaras yra sumaišytas su svogūnu, tarkuotu obuoliu, kiaušiniu ir virtais ryžiais.
2. Masė prieskoniuojama, suformuotos apvalios ruošiniai, sudedamos į puodą.
3. Passe per likusias daržoves, įpilkite miltų, makaronų, grietinėlės, supilkite į sultinį, išmeskite prieskonius ir leiskite virti.
4. Mėsos padažas su ryžiais ir troškinkite 25-30 minučių.

Turkijos mėsos gabaliukai

Mėsos, pagamintos iš kalakutienos, kurios receptas pateikiamas žemiau, gaunamos ne tik skaniai, bet ir mėsos savybių sąskaita, tačiau vis dar yra sveikos ir maistingos. Jie gali būti supilti į sriubą arba troškinti pasirinkto pagrindo padaže, pasirinktinai iš anksto kepti aliejuje. Tik 50 minučių - ir skanus maistas 4 žmonėms ant stalo.

• maltos kalakutienos - 800 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt;
• kapotų žalumynų - 1,5 valg. šaukštai;
• padažas - 1 l;
• druska, pipirai, sviestas.

1. Sumaišykite įdaru su svogūnais, kiaušiniais, žolelėmis, prieskoniais.
2. Padarykite apvalius ruošinius, supilkite juos padažu.
3. Malti mėsos kalakutienos kalakutiena 25-30 minučių.

Kiaulienos maltos mėsos

Ruošiant mėsą, pagamintą iš smulkintos mėsos, kurios receptas išdėstytas toliau pateiktose rekomendacijose, galite padaryti sausesnį švelnesnį ir skanesnį šoninį patiekalą, pridedant ne tik širdingus ir maistingus mėsos produktus, bet ir turtingai pagardintus padažu. Maždaug valandą praleidę galite susitarti dėl keturių valgių.

• maltos kiaulienos - 800 g;
• svogūnai - 2 vnt;
• česnakai - 1 dantis;
• duonos trupiniai - 1 puodelis;
• morkos - 1 vnt.;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• grietinėlės ir pomidorų padažas - po 1 stiklą;
• sultinys - 1 l;
• druska, pipirai, prieskoniai, aliejus, žolės.

1. Įdaras sumaišomas su mirkytais trupiniais, svogūnais, česnakais.
2. Sezono masę, ištraukite iš jo ruošinius, duonos juos miltais ir rudais.
3. Įpilkite svogūnų, morkų, įpilkite grietinėlės, pomidorų, sultinio, prieskonių.
4. Įdėkite keptais preparatais.
5. Pjaustykite mėsos kepalus iš maltos kiaulienos su padažu 30 minučių.

Mėsos mėsos

Žuvų mėsos mėsos, kurių receptą lengva įdiegti, sužavės žuvies patiekalų gerbėjus. Produktai pasižymi didele maistine verte kartu su mažu kalorijų kiekiu. Dažnai jie nuplaunami pomidorų arba pomidorų grietinėlės padaže, pridedant kapotų arba kapotų daržovių. Kepimo 4 porcijos užtruks 50 minučių.

• maltos žuvys - 700 g;
• baltos duonos trupiniai - 150 g;
• pienas - 100 ml;
• svogūnai - 2 vnt;
• morkos - 1 vnt.;
• kiaušinis - 1-2 vnt.;
• pomidorai - 700 g;
• Cukinija (neprivaloma) - 200 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas, aliejus.

1. Įdaras yra sumaišytas su duona, kiaušiniu ir pienu mirkytomis svogūnais.
2. Perkelkite antrąjį svogūną su morkomis aliejuje, įpilkite maltus pomidorus, cukinijos, česnakus, prieskonius, troškinkite 10 minučių.
3. Paruoškite ruošinius, supilkite į padažą ir 20 minučių trinkite skanius mėsos taukus.

Malti mėsos kepurės orkaitėje

Šiuo atveju mėsos kepimo iš mėsos kepimas skiriasi nuo ankstesnio gaminių terminio apdorojimo. Po registracijos, ruošiniai kepami orkaitėje, kol visiškai virti, pridedant padažo, kuris gali būti pagamintas pagal receptų rekomendacijas arba surengtas jūsų pačių būdu. Visas procesas truks mažiau nei valandą.

• smulkinta mėsa - 1 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• kepalas - 1/3;
• svogūnai - 2 vnt;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 100 g;
• sultinys - 1 l;
• druska, pipirai, aliejus, prieskoniai.

1. Iš maltos mėsos, kiaušinių, sudrėkintos kepalų, ištraukite ruošinį, įdėkite jį į formą ir kepkite 200 laipsnių 15 minučių.
2. Perpilkite svogūnus su česnakais, įpilkite makaronų, sultinio, prieskonių, virkite ir supilkite produktus į formą.
3. Kepkite patiekalą dar 15 minučių.
   

Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai

Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patiekalus, bet pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie kiaulienos gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos tinkamai paruošti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.

Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys

Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir yra labai populiarūs vaikams.

Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.

Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - į paruoštą maltą mėsą įpilkite mirkytą ir susmulkintą duonos trupinį. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Pašalinkite perteklinį skystį ir sumaišykite duoną maišytuvu arba pasukite kartu su smulkintu svogūnu ir smulkinta mėsa.

Jei pripratote patiekalus su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada mėsos riešutai su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų tinka jūsų skoniui. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!

Norint, kad mėsos kepsnys virtų virimo metu, padidėtų tūris ir taptų sodresni, į malto mėsą turite pridėti duoną. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų poveikį, pridedant manų kruopos vietoj duonos.

Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.

• Dėl turtingo skonio ir aromato

Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų prisilietimą. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.

Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• Pasirinkite maltą vidutinio riebalų kiekį. Jei jis yra su dideliu riebalų ir riebalų kiekiu, jis suteiks riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
• Optimalus mėsos rutuliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, nes kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
• Mėsos yra formuojamos rankomis. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Jums reikia porcijomis šaukšto maltos mėsos, apvalaus rutulio ir panardinti į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
• Vištienos kiaušinių nereikia pridėti - jie sukels gautas porcijas, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, jis pirmiausia turi būti išjungtas ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.

Pirmuosius kursus sudaro mėsos

Daugelis prieglobstininkų stebisi, kaip tinkamai pagaminti mėsos iš mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turi būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas nėra paruoštas pagal kotletų gamybos principą, o mėsos gabalėlių kepalas nėra tinkamas - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „„ erdvesnę “tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu, kad jie taptų minkšti ir subtilūs skonio. Kaip pasiekti šį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.

Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas

Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, jums reikia jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, pritvirtinantis pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.

„Mes minkštiname“ įdaru

Kartais užpildas elgiasi pasiruošus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarinio proceso metu pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.

Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kreminiu užuomonu.

Apdoroti ruošinį

Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus mėsos kamuolius reikia atvėsinti. Po sudėties, padėkite juos 20-30 minučių ant šaldytuvo apatinės lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.

Kaip virėjas

Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip tvarkyti maltą mėsą, vadovaukitės žingsniu po žingsnio instrukcijas, ir jūs tikrai pavyks. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, kad galėtumėte lengvai prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.

Virimo laikas:

Porcijos už konteinerį: 6.

Pirmąjį kurą mėsos gaminimui namuose ruošti reikalingi šie ingredientai (skaičiuojant 3,5 litro puodą):

• 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
• 1 mažas svogūnas;
• 2 šaukštai. l rupiniai;
• 3 šaukštai. l sviestas;
• druska, juodieji pipirai.

Kaip priedas (neprivaloma):

• švieži žalumynai (petražolės, krapai);
• grietinė.

Pradėkime maistą

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.

2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su kepti smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.

Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.

3. Iš paruoštos mėsos pagaminti tikslios mėsos formos rankas - 8-10 g rutulio. Sudėkite kamuoliukus, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.

4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.

5. Patiekite virtų mėsos, sriubos ar bulvių. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.

Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!

Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius patiekalus visai maltos mėsos ir sultinio šeimai vos per pusvalandį. Šis receptas bus tikras išgelbėjimas ir „lazda“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurioms reikia paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač vertins šią greitą sriubą. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio priešaklis ir pusė jų užšaldyti būsimam naudojimui. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.

Sriuba su mėsos mėsomis, malta jautiena

Mėsos sriubos sriuba yra skanus ir lengvai ruošiamas sriuba, su kuria mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.

Skvošas puikiai derina su visomis daržovėmis ir mėsa, praturtindamas bet kurio patiekalo skonį. Kuko sriuba su cukinija ir mėsos taukais - tai pasirodys mitybos, lengvas, skanus ir sveikas. Greitai ir lengvai paruošiama sriuba su mėsos ir daržovių.

Skanios storos itališkos nuotakos sriubos su maltos jautienos mėsos gabaliukais su parmezano sūriu receptas.

Sibiro borskas, nepaisant to, kad yra raugintų kopūstų, pasižymi labai švelniu skoniu. Brangus reprezentacinis borskas.

Lęšiai yra labai būdingi turkų pirmuosiuose kursuose, o mėsos rutuliai dedami į sriubas ir pagrindinius patiekalus. Man labai patinka lęšių sriuba ir mėsos rupiniai. Nereikia jokių egzotiškų ar retų sriubų produktų. Pabandykite ir mėgaukitės.

Paruošti sriubą su pupelėmis, miežiais, daržovėmis ir keptais mėsos kamuoliais.

Italų vestuvių sriuba virinama su mėsos taukais lėtoje viryklėje (lėtas virimo režimas). Sriubos sudedamosios dalys puikiai suderintos ir puikiai papildo viena kitą.

Čia jūs išradote viską, kol jaunesnė sriuba valgė. Tiesiog ežys baltame padaže, jis praktiškai nevalgo. Nusprendžiau padaryti alternatyvią galimybę - ežerų sriuba. Pasirodė labai skanus ir širdingas vaikų sriuba. Receptas su nuotrauka priešais jus.

Skanus receptas, skirtas sriubai su maltomis jautienos mėsomis ir sūriu, su salierais ir pomidorais.

Pomidorų sriuba gaminama iš šviežių pomidorų su pienu. Mėsos yra labai gerai suderintos su šia sriuba.

Ištaiginga sriuba su skaniais naminiais mėsos taukais!)

Labai skanus sriuba su mėsos riešutais ir rūgštimi, arba, kaip mes vadiname sriuba su rūgštimi, - žalia borscht.

Ši sriuba virinama jautienos mėsos ir tešlos.

Tai tajų sriuba yra pagaminta iš daržovių, maltos mėsos, makaronų ir tipiškų Azijos padažų.

Grybų sriubos su mėsos sultimis receptas yra labai paprastas, o rezultatas - ramus, skanus ir sveikas patiekalas pietums.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Kaip padaryti, kad sriuba būtų susmulkinta jautiena?

Jei neturite džiovintų maisto produktų, į mėsą galima įpilti tik druskos ir pipirų.

Sumaišykite viską, kol sklandžiai ir formuoja mėsos. tai galite padaryti mažu šaukštu vaisių pjovimo kamuoliukų arba padaryti viską su savo rankomis, lengvai supilkite į vandenį, kad įdaras nepatektų į odą.

Įdėkite gatavus mėsos taukus į plokštelę ir iš karto paruošite juos mėsos sriubos sriuba. Jūs taip pat galite užšaldyti mėsos ir padaryti sriubą vėliau: tai padaryti, padėkite mėsos į lentą taip, kad jos neliktų, uždengtų plėvelę ir įdėtų į šaldiklį.

Mėsos, kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos, žuvies mėsos

Mėsos pyragas sriuba pasirodo skanus, kvapni, širdingas. Virimo laikas yra minimalus. Skonio sriubos ir mėsos skonio skirtumai - priklausomai nuo mėsos sudėties ir sriubos ingredientų.

Kaip padaryti, kad mėsos būtų teisingai
bendros rekomendacijos

Norėdami atsakyti į klausimą, kaip gaminti mėsos, nustatome jų tipus:

Mėsos rutuliukų tipai:

• mėsos;
• žuvų taurelės;
• mėsos gabaliukai iš paukštienos.

Bendra informacija:

• Smulkiai pjaustyti svogūnai ir prieskoniai pridedami prie malto, pagal receptą leidžiama žali.
• Kiaušinių įdėjimas į malūną yra galimas, tačiau sultinys praranda skaidrumą.
• Mėsoje galite įpilti vandens ar pieno kepimo (duonos). Tuo pat metu maltos mėsos konsistencija tampa elastingesnė.
• Tačiau grūdų ar daržovių įvedimas yra nepriimtinas. Malti mėsa su grūdais ar daržovėmis nėra mėsos, tai yra mėsos.

Mėsos gabalo perdirbimo tipas:

• Virimas verdančiame vandenyje, sultinyje arba sriuboje.

Jei kažkur pamatėte receptą „kepti mėsos“, tada aš atsakysiu - tai ne mėsos! Tai yra mažos mėsos, kotletai ar pamišę ir pan. Mėsos yra tik virti! - vandenyje, sultinyje, sriuboje.

Kaip gaminti mėsos iš maltos jautienos receptų.

Mėsos mėsos kepkite sau. Įdaruose, kurie parduodami parduotuvėje, gali būti įvairių priedų, maltos mėsos, kurią galima įsigyti rinkoje, be jokios abejonės, paruoštos iš laužo.

Mėsos yra pagamintos iš jautienos, kiaulienos, ėrienos arba iš įvairių rūšių mėsos. Pavyzdžiui: kiaulienos ir jautienos, jautienos ir ėrienos santykis 1: 1 arba kitu santykiu, pagal skonį.

Tačiau dėl pankreatito reikalavimų maistui taikomi mėsos pasirinkimo apribojimai. Draudžiama kiaulienos ir ėrienos, riebios jautienos. Daugiau informacijos apie tai, kaip galite valgyti su pankreatitu.

Galite naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio. Jungiamieji audiniai ir sausgyslės visada pašalinamos iš mėsos.

Žemiau aprašytas receptas gali būti naudojamas klinikinei pankreatito - dietos skaičiui 5p.

Sudėtis:

• Jautiena (cutlet meat) - 500 g
• Svogūnai - 42,3 g (vidutiniškai 1/2 vnt.)
• Kiaušiniai - 1/3 vnt.
• Druska - 10,6 g (1 arb.)

Paruošimo metodas:

1. Gerai išplauta, nuo sausgyslių ir riebalų atlaisvinta mėsa per 2–3 kartus praleidžiama per mėsmalę.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplėškite jį (ty „apipurkškite“ verdančiu vandeniu).
3. Prijunkite mėsos masę, nuluptus svogūnus, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Kruopščiai minkyti.
4. Iš gauto įdaro mes formuojame riešutų dydį.
5. Virkite mėsos į verdantį vandenį, sultinį arba pridėkite į sriubą.
6. Bon apetitą!

Kaip teisingai perskaityti smulkintus mėsos ir mėsos taukus čia >>

Jautienos mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 221 Kcal

Maisto medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos mėsos:

• Baltymai - 26,27 g
• Riebalai - 12,63 g
• Angliavandeniai - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0.0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Kaip padaryti, kad mėsos iš žuvies receptas

Žuvies patiekalai yra labai naudingi. Žuvų patiekaluose yra gyvybiškai svarbių medžiagų ir elementų, pvz., Fosforo, kalcio, geležies, cinko, nesočiųjų riebalų ir baltymų, vitaminų B ir D.

- Žuvies patiekalai turi būti įtraukti į maistą kūdikių maiste, žmonių mityboje, vedančioje sveiką gyvenimo būdą.

- Mažai riebalų rūšių žuvų patiekalai yra baltymų dietos, svorio netekimo dietos dalis.

- Žuvies patiekalai yra daugelio terapinių dietų dalis, įskaitant tuos, kuriems yra pankreatitas. Siūlomas receptas atitinka 5 mitybos numerį. Leiskite jums priminti, kad 5 m. Dieta yra mažiau griežta, palyginti su 5p dieta. Perėjimas nuo dietos Nr. 5p prie dietos Nr. 5 yra atliekamas gydytojo leidimu stabilios atleidimo laikotarpiu.

Sudėtis:

• Pollock - 900 g
• Svogūnai - 150 g (2 vidutinio dydžio vienetai)
• Kiaušiniai - 1 vnt
• Druska - 5 g (0,5 tsp)

Paruošimo metodas:

1. Virti žuvies filė. Dėl to mes gerai plauname žuvis, nuimame galvą, atlaisviname ją nuo kaulų. Odos negalima pašalinti. Supjaustyti į gabalus;
2. Naudojant mėsmalę, pjaustykite filė;
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir nudegimą (t. Y. „Nudeginkite“ verdančiu vandeniu).
4. Prijunkite žuvies masę, nuluptą svogūną, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Kruopščiai minkyti.
5. Iš gautų užpildų formos rutuliai sveria 15-20 g
6. Mėsos kepta iš maltos žuvies virinama verdančiame vandenyje, sultinyje arba įpilama į sriubą.
7. Bon apetitą!

Žuvų mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 67,79 Kcal

Maisto medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos mėsos:

• Baltymai - 12,78 g
• Riebalai - 1,05 g
• Angliavandeniai - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Apibendrinant galima pasakyti, kad mėsos mėsos iš maltos mėsos yra skanus patiekalas, paruoštas greitai, pasirodo skanus. Jei į mitybą įtraukiate mėsos, tai leis jums sutaupyti daug laiko: vieną dieną patiekite įdaru, nupjaukite mėsos iš jų ir užšaldykite, iš anksto supakuokite juos į porcijas. Tą dieną, kai norima juos virti, paimkite vieną iš maišelių ir

• Kepkite mėsos sriubos sriubą. Mitybos sriubos receptai bus paskelbti netrukus.

arba virkite mėsos ir tarnaukite prie stalo kaip atskirą patiekalą:

• padaže, pavyzdžiui, maistinis padažas bechamel gerai tinka;
• su bulvių koše;
• su daržovėmis.

Receptai ir nuotraukų receptai

Sriuba su jautiena

Mišinį nemaišysime su grūdais, miltais, duonos ritiniais ar kitais priedais, dėl kurių masės tūris, tekstūros plastiškumas padidėja ir lengviau sukti visiškai apvalios formos ruošinius. Leiskite, kad šios sriubos jautienos mėsos skrudintuvai „duotų kelią“ konfigūracijai, tačiau jie išlaikys turtingą mėsos skonį, malonų tvirtumą - tiesiog išmeskite sultingas jautienos smulkintas, kvapnias žalias, druskos ir pipirus.

Sudėtis, skirta sriubai su jautienos mėsomis:

• smulkinta jautiena - 300 g
• bulvės - 3-4 vnt
• balti kopūstai - 200 g
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• salierų šaknis - 20 g
• žalumynai - 1 krūva
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• druska, pipirai - pagal skonį

Sriubos su jautienos mėsos gaminiais receptas:

Maždaug 1,5 l verdančio vandens pirmą kartą nulupti bulvių gumbai, nupjauti ir supjaustyti trumpais šiaudais ir pora juodųjų pipirų. Nevalykite druskos, kad daržovės virtų greičiau.

Nedelsiant įdėkite pjaustytų svogūnų, saldžių morkų.

Norėdami sustiprinti aštrų skonį, įdėkite smulkiai pjaustytų krapų, petražolių, kitų žalumynų, taip pat salierų šaknų (arba petražolių, pastarnokų) segmentą. Virinama dideliu karščiu, sumažinama temperatūra ir virinama sriuba 10 minučių po dangčiu.

Pjaustyti kopūstai su plonomis juostelėmis - mes jį dedame ant jau beveik paruoštos daržovių patiekalo, toliau ruošiame sriubą be druskos.

Tuo tarpu sumaišykite, kol susmulkinti žalieji, prieskoniai ir maltos jautienos - nuplėškite juos, su jėga mesti iš delno į delną.

Sūdykite daržovių sultinį, panardinkite jautienos mėsą į sriubą - vėl virkite, sumažinkite šilumą, virkite 10-15 minučių.

Jei reikia, stengiamės padidinti druskos dozę, pašalinti iš šilumos, mesti paskutinius šviežius žalumynus, smulkintus česnakus - reikalauti, kad 5 minutes be dangčio išlaikytumėte krapų ir petražolių spalvą.

Patiekite kvapiąją sriubą su jautienos mėsos mėsomis, arba šaukštą grietinės, storo grietinėlės.

Jautienos Mėsaulienos sriuba

Norint paruošti gausų ir turtingą jautienos sriubą su mėsos gabaliukais:

Mėsos mėsoms:

- juodieji pipirai,
- 100 g ryžių,
- druska,
- 400 g maltos jautienos.

Sriuba:

- petražolės šaknis,
- druska,
- 200 gramų jaunų žirnių (galite užšaldyti),
- 400 gramų jautienos mėsos su kaulais,
- pusė bulgarų pipirų,
- juodieji pipirai,
- 4 lauro lapai,
- 120 gramų tarkuotų morkų,
- du bulvių gumbai, t
- vienas šviežias pomidoras,
- vienas svogūnas.

Kaip gaminti jautienos sriubą su mėsos riešutais:

Jautiena ant kaulų užpilama 2,5 l vandens ir virinama ant mažos ugnies. Virę sultinį, pusvalandį virkite mėsą ant kaulų, periodiškai pašalindami skrudį su įdubiu šaukštu. Nors jautiena yra virtos, supjaustykite petražolės šaknį, nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir patrinkite nuluptus morkas. Sumaišykite daržoves ir įdėkite virtos mėsos, virkite pusvalandį.

Ar mėsos. Nuplaukite ir virkite ryžius, šiek tiek sūdytus vandeniu, dešimt minučių iki pusiau virti. Viduje ryžiai turi būti kieti. Dar kartą išskalaukite ryžius, išdžiovinkite žarnoje, atvėsinkite. Pjausite jautį su pipirais, jei pageidaujate, įpilkite druskos ir padenkite pusgaminius. Minkyti rankas rankomis, sudrėkinkite delnus šaltu vandeniu ir formuokite mažus rutulius.

Pašalinkite sultinį iš viryklės, ištraukite jautieną į kaulą. Supjaustykite pomidorą ir įdėkite jį į sultinį, taip pat įdėkite į bulvių, anksčiau išplautų ir nuluptų, kubelius. Atitirpinkite žaliuosius žirnius ir nuleiskite sultinį. Supjaustykite pusę paprikos į kubelius, įdėkite į sultinį ir vėl įdėkite lėtą ugnį, virkite daržoves dešimt minučių, po to sudėkite mėsą į sriubą, supilkite sultinį. Virinama dešimt minučių, tada nuimkite nuo karščio ir palikite. Pateikite užpildydami svogūnus arba žoleles.