Koldūnai iš jautienos №123

Patiekalo pavadinimas: jautienos koldūnai

Technologinė kortelė (receptas) №123

Gydymo tipas: Kulinarija

Receptai (maisto išdėstymas) už 100 g gryno valgio:

Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir cheminė patiekalo sudėtis (vitaminai, mikroelementai):

Rekomenduojami maitinimo patiekalai vaikams maitinant 1 valgį (gramais):

Ikimokyklinio maisto ruošimo technologinis žemėlapis:

Šis receptas, kurį galite atsisiųsti iš bet kurios programos „Power“ programos:
Pirmiausia išsaugokite receptą į failą ir įkelkite jį į programą. Instrukcija

Norite nuolaida vaikų darželiui: maistui?
Sužinokite daugiau čia.

* Pastaba: čia, pavyzdžiui, pateikiamas tik kai kurių produktų svoris, visi duomenys pateikiami siūlomoje programoje „Vaikų darželis: maistas“.

Garinti jautienos koldūnai su pienu

Jei norite gauti receptą, jums reikės:

• jautiena (plaušiena) - 800 g
• kviečių duona - 80g
• pienas - 2 stiklai
• kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• sviestas - 4 šaukštai.
• druska - pagal skonį

Virimo receptas:

Norint paruošti jautienos ir pieno koldūnus garais, būtina.

Jautienos minkštimas smulkiu griliumi. Sumaišykite duoną (trupinius be plutos) nedideliame pieno kiekyje.

Sumaišytą mėsą sumaišykite su mirkyta duona, du kartus mėsos malūnėlis su smulkiu groteliu ir patrinkite per sietą.

Sumaišykite gautą masę maišytuvu ir keliais etapais sumaišykite susmulkintus kiaušinių baltymus, likusį pieną. Druskos masė pagal skonį.

Pelėsiuose, suteptuose aliejumi, supilkite gautą masę ir virkite porą 15 minučių.

Kai patiekiate, į dubenį įdėkite garo jautienos peilius, supilkite su lydytu sviestu ir garnyru su šviežiomis žolelėmis.

Vidutinis balas: 0.00
balsai: 0

Kiaulienos iš jautienos

Kiaulienos iš jautienos - maitinantis ir sveikas patiekalas. Sveikatos maistas - kelias į sveikatą! Šis dietos receptas atitiks jūsų skonį!

1 porcijos produktai

• Jautiena 100 g
• kviečių duona 10 g
• pienas 3,2% 30 g
• kiaušinis (baltas) 1/5 vnt.
• nesūdytas sviestas 2 g
• druska 1 g

Jautienos koldūnai - virimo būdas

Mėsa išvalyta ir smulkinama.

*** Naudokite dažną (paštetą) grotelę.

Sūdyta kviečių duona, mirkyta piene.

Sumaišykite su malta mėsa.

Mince - du kartus!

Sumaišykite ir nuvalykite.

Daug sumaišykite, pridedant baltymų ir pieno, ir galutinėje druskoje.

*** Gerai plakta masės dalis negrįžta į karštą vandenį.

Atskirkite žemės masę - geriau su konditerijos maišeliu - į 20-25 g rutulius.

Koldūnai į garus.

*** Pažvelkite į tai, ką įdomus garinimo būdas naudojamas kinų virtuvėje:

- ant tinklelio dedamas kopūstų genėjimas (šiurkščiavilnių lakštų) ir ant jo yra tešlos;
- Kepkite iki 10-15 minučių.

Patiekimas priklauso nuo nurodytos dietos.

Galima patiekti jautienos koldūnus:

- su bulvių koše;
- morkų tyrė;
- arba burokėliai;
- virtos arba išpūstos daržovės;
- su virtais ryžiais.

Dietos: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 - be druskos.

Sveikas maistas siūlo gardžius ir sveikus receptus.

Dietiniai receptai leis jums sukurti turtingą meniu!

*** Ir atminkite: dieta maistas yra sveikas maistas!

Negalima valgyti dietos, prieš tai nepasitarę su gydytoju!

Medicininė mityba nėra gydomųjų priemonių pakaitalas, bet prisidės prie atsigavimo!

Garų mėsos koldūnai

Garintieji koldūnai yra švelnus ir subtilus mėsos patiekalas, puikus pasirinkimas kūdikiams ir mitybai. Paprastas mėsos koldūnų receptas padės jums paruošti šį patiekalą.

Kaip gaminti virtus mėsos koldūnus:

Mėsos malimas atliekamas mėsmalėje su dviguba grilis (arba du kartus), kartu su kviečių balta duona be plutos, anksčiau sudrėkintas pieno (arba vandens) dalimi ir suspaustas, ir vėl perpjauta per mėsmalę.

Tešlos gamybai į paruoštą mėsos masę (mėsa per tris kartus pernešama mėsos malūnėliais) įdedamas sviestas, kiaušinių baltymai ir atšaldytas pienas. Susimaišykite su maišytuvu arba maišytuvu, kol gaunama homogeniška, pūkuota masė. Druska yra supjaustyta.

Nuo lengvos, švelnios masės du šaukštai naudojami mažiems koldūnams ir 15-20 minučių garui gaminti. Patiekiant, garų koldūnai gali būti pilami su lydytu sviestu.

Duona konditerijos masėje gali būti pakeista varškės arba klampaus ryžių košė.

Kiaulienos iš jautienos (garo)

Paruošta mėsa (gabaliukai turi būti nupjauti nuo sausgyslių ir šiurkščių jungiamųjų audinių) yra sumalti mėsmale, įpilama pasenusių kviečių duona, mirkomi piene, sumaišomi ir vėl du kartus susmulkinami mėsmale, sumaišomi. Tada šluotelė masę, palaipsniui pridedant vištienos kiaušinį ir pieną. Pasibaigus plakimui, pridėkite druską. Gerai plakta masės dalis negrįžta į karštą vandenį.

Užpildytą gruntuotą masę padėkite į 2 vnt. už porciją, sutepkite sviestu ir virkite porą 20 minučių. Patiekite koldūnus su pieno padažu ir sviestu.

Kiaulienos iš jautienos

Iš jautienos pagaminti koldūnai yra labai lengvi ir skanūs mėsos pyragai, panašūs į mėsos išvaizdą. Paruoškite susuktos mėsos putpeles su žalumynais, kiaušiniais ir prieskoniais. Išbandykite!

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Jautiena 350 gramų
• Duonos trupiniai 1 str. šaukštas
• Kiaušinis 1 vnt
• Druska
• Pipirai pagal skonį
• Žalieji Skonis
  petražolės ir krapai

1 veiksmas

Jautiena per du kartus perpjauna mėsmalę, įpilama druskos, pipirų trupinių ir trynio. Maišykite.

2 veiksmas

Įpilkite baltymų, plaktų į stiprią putą. Dar kartą išmaišykite.

3 žingsnis

Supjaustykite žalumynus ir pridėkite prie maltos mėsos, sumaišykite.

4 žingsnis

Šlapias rankas formuoja taurelės. Įdėkite juos į keptuvę, tepkite margarinu.

5 veiksmas

Užpilkite koldūnus karštu vandeniu (apie pusę). Sūdykite vandenį, užvirkite ir virkite dar 10 minučių.

6 veiksmas

Tai viskas, karalienės yra pasirengusios! Bon apetitą!

Žinoma

Žinoma

Kneli yra patiekalas, pagamintas iš paukštienos, mėsos ar žuvies. Kaip pasirinkti mėsą, žuvį ar naminius paukščius koldūnams skaityti čia

Šiame puslapyje rasite receptų receptus:

Visi receptai atitinka 5p racioną su pankreatitu, priklauso baltymų dietai, puikiai tinka kūdikių maistui. Koldūnai yra garinami, kaip - daugiau apie tai...

Garinimas - Kneli

Kepimo kepurių pora - tai terapinės ir mitybos mitybos reikalavimai.

Pora naudoju tris kepimo kepalų variantus (arba kitus patiekalus). Skaitykite ir pasirinkite geriausią:

1 variantas - išmeskite verdantį vandenį. Kai koldūnai plaukia, virkite dar penkias minutes. Patiekiama su grietine ir žalumynais.
2 variantas - įpilkite vandens į keptuvę, sudėkite tešlą, įpilkite vandens, kad tešla būtų užslėpta vandenyje. Kepkite koldūnus porą 15 minučių.
3 parinktis - daugiakančiame. Kviečius (kitus produktus) skleidžiame į tepalų indą-dvigubą katilą. Į kūną užpilkite du puodeliai karšto vandens. Pasirinkite daugiakanalio režimą: „Garinimas“, laikas - 20 minučių.

Vištienos koldūnai

Sudėtis:

• vištienos filė - 500 g
• pienas - 150 ml
• - 50-60 g
• -1vnt kiaušinių
• druskos pagal skonį

Virimo technologija:

1. Sugerti kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
2. Vištienos filė supjaustoma į smulkius gabalus ir sumalkite maišytuvu.
3. Pridėti vištienos, kiaušinių, kepalų, sviesto kiaušinius ir toliau maišykite su maišytuvu. Masė turėtų būti elastinga, kaip pastas.
4. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
5. Patiekite koldūnus prie stalo su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, - daržovių tyre arba su žalumynais, grietine, sviestu.

Pastaba: Jei nėra maišytuvo, naudokite mėsmalę. Filė perkeliama du kartus, mėsos malūnėlis naudojamas smulkiam groteliui. Suderinus sudedamąsias dalis, vėl slinkite mėsmalėje.

Kiaulienos iš jautienos

Sudėtis:

• jautiena - 500 g
• kepalas - 50 g
• pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
• kiaušiniai - 1 vnt
• sviestas - 10 g (1 valgomasis šaukštas)
• druska - pagal skonį

Virimo technologija:

1. Sugerti kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
3. Įpilkite kepalą į smulkintą mėsą ir dar kartą praleiskite per mėsmalę.
4. Įpilkite pieno, plakta baltymų (pagal receptą, bet aš kartu su tryniu). Druska
5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
6. Patiekite koldūnus su šoniniu patiekalu - bulvių, morkų ar burokėlių tyrės, virtomis arba troškintomis daržovėmis, virtais ryžiais.

Jautienos koldūnai su ryžiais

Sudėtis:

• jautiena - 500 g
• ryžių kruopos - 50 g (2 šaukštai)
• pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
• sviestas - 30 g (1 valgomasis šaukštas, šiek tiek daugiau)
• druska - pagal skonį

Virimo technologija:

1. Gerai nuplaukite ryžius, virkite košė, atvėsinkite.
2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
3. Į mėsmalę įpilkite ryžių košės ir vėl pereikite per mėsmalę, pageidautina du kartus.
4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
6. Kadangi kvenelyje yra ryžių, kviečiai patiekiami kaip atskiras patiekalas, be šoninių patiekalų. Galite supilti grietinę, padažą, leistiną mitybą arba su lydytu sviestu. Bon apetitą!

Žuvų koldūnai

Rekomenduojama: liesos žuvų rūšys - lydekos, menkės, navaga, ledo žuvys, lydekos, ešeriai, burbotai, jūrų lydekos, plekšnės.

Sudėtis:

• liesos žuvys, filė - 300 g
• kepalas - 20 g
• pienas - 50 ml (1/4 puodelio)
• kiaušinių baltymai - 1vnt
• sviestas -10 g (1 valgomasis šaukštas)

Virimo technologija:

1. Sugerti kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
2. Žuvų filė su smulkia griliumi.
3. Įpilkite kepalą į smulkintą žuvį ir dar kartą praeiti per mėsmalę, pageidautina du kartus.
4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
5. Užvirinkite tešlą verdančiu vandeniu arba garais - kaip aprašyta aukščiau.
6. Patiekite žuvies koldūnus su sviestu, pieno padažu, grietinės padažu. Galima patiekti su grūdų arba bulvių koše.

Virtos žuvies koldūnai

Sudėtis:

• lydekos (arba lydekos) - 320 g
• pienas - 120 g (1/2 šaukštai)
• kviečių miltai - 20 g (2 šaukšteliai)
• kiaušinis - 1vnt
• sviestas - 20 g (2 šaukšteliai)

Virimo technologija:

1. Žuvies kepimas - pašalinkite kaulus ir odą, supjaustykite gabalus ir praleiskite mėsmalę.
2. Džiovinti miltai keptuvėje (nenaudokite sviesto)
3. Įpilkite pieno ir druskos, kad gautumėte storą pieno padažą, atvėsinkite.
4. Įpilkite pieno padažą ir kiaušinius mėsai, kruopščiai sumaišykite.
5. Mes formuojame 20-25 g smulkintos mėsos kamuoliukus - tai pusgaminiai.
6. Įdėjome juos į puodą ir užpilkite karštą vandenį. Kepkite piketus iš lydekos, kol pasirodys, vengdami stipraus virimo.

Bon apetitą!

Virimas lėtoje viryklėje - kiti receptai

Garų jautienos koldūnai

Autorius

Apie receptą:

Sudėtis:

• 800 gramų jautienos masės
• kviečių duona 80 gramų
• pieno 2 puodeliai
• kiaušinių baltymai 2 vnt
• Sviestas 4 šaukštai. šaukštai
• druskos pagal skonį
• Pirkite „FindMeals“

Jei norite gaminti maistą, jums gali prireikti:

Paruošimo metodas:

Mėsos smulkinimas su smulkia griliumi.

Duonos mirkymas pieno dalyse.

Sumaišykite maltą jautieną su mirkyta duona, du kartus pjaustykite mėsos malūnėlis su smulkiu groteliu ir patrinkite per sietą.

Įveikite gautą masę keliais etapais, įveskite į kiaušinių baltymus, likusį pieną, druską.

Pelėsiuose, suteptuose aliejuje, įpilkite gautą mišinį ir virkite porą 15 minučių.

Kai patiekiate, ant lėkštelės įdėkite garo jautienos koldūnus, supilkite su lydytu sviestu ir papuoškite žalumynais.

Bestrecipesofthe.net -

Mėsos smulkinimas su smulkia griliumi. Duonos mirkymas pieno dalyse.
Sumaišytą mėsą sumaišykite su mirkyta duona, du kartus mėsos malūnėlis su smulkiu groteliu ir patrinkite per sietą. Įveikite gautą masę keliais etapais, įveskite į kiaušinių baltymus, likusį pieną, druską.
Pelėsiuose, suteptuose aliejuje, įpilkite gautą mišinį ir virkite porą 15 minučių.
Kai patiekiate, įdėkite koldūnus ant lėkštės, supilkite su lydytu sviestu ir papuoškite žalumynais.

Garnyrai: grybai grietinėlės padaže

Garų jautienos koldūnai

Virimo laikas: 60 min.
Parengiamasis procesas: 20 min.
Maisto gaminimo tipas: garinti
Porcijos: 1

Vienos porcijos maistinė vertė: 13 g riebalų, 17 g baltymų, 4 g angliavandenių

Produktai: jautiena 111 g, pienas 3,2% pasterizuotas 20 g, 1/8 kiaušinių vištiena, sviestas 5 g, kvietiniai miltai 5 g, vanduo 20 g, druska 1 g, druska 1 g

1. Mėsą nuplaukite, nuvalykite nuo sausgyslių, praleiskite mėsmalę per dažną grotelę 2-3 kartus, pridėkite druską.
2. Padarykite baltą padažą iš pieno ir miltų, atvėsinkite, pridėkite prie mėsos masės nepertraukiamu plakimu, pridėkite kiaušinį - viską gerai sumaišykite.
3. Įdėkite paruoštą masę su šaukštu apvalių rutulių pavidalu 6-8 porcijose į puodą, sudrėkintą vandeniu, užpilkite šiltu vandeniu, užvirkite ir virkite, kol ruošiamasi garui.
4. Prieš patiekdami, užpilkite aliejaus.

Galite pasidalinti savo rezultatais su draugais: