5 dieta: išsamus aprašymas, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas

Mitybos lentelė Nr. 5 yra neatskiriama viso medicininės mitybos sistemos dalis, kurią XX a. 30-ajame dešimtmetyje sukūrė Rusijos gydytojas Manuelas Pevzneris. Iš viso Pevzner sukūrė 15 mitybos sistemų ligų grupėms.

Išsivysčiusios sveikatos mitybos sistemos efektyvumą įrodė daugybė tyrimų ir praktinių pritaikymų daugiau nei 80 metų. Tuo pačiu metu svarbu suprasti, kad pati mityba neatkurs ligos paveiktų organų, bet tik sukuria palankias sąlygas atsigauti, pašalindama paūmėjimo priežastis.

Paprastai jis skiriamas be vaistų ir fizinės terapijos procedūrų.

Indikacijos dietos naudojimui

Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?

• ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
• lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
• tulžies pūslės liga remisija;
• kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
• lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

1. Mityba yra subalansuota, apribojimai yra lengvai gabenami.
2. Leidžia reguliuoti kepenų ir tulžies pūslės darbą.
3. Tai puiki ligos pasikartojimo prevencija.

1. Kai kuriems patiekalams reikalingas sudėtingas ir ilgas virimo procesas.
2. Dietos turės laikytis ilgą laiką.

1. 5 mitybos stalas yra skirtas ne atkurti ligonius, bet pašalinti priežastis, kurios sukelia ligos paūmėjimą. Pagalba padės pagreitinti gydymo procesą.
2. Nepriklausomai paskirti dietą negali būti. Ji turėtų rekomenduoti gydytojui. Mitybos metu pacientui reikia lygiagrečių vaistų.
3. Duona turėtų būti valgoma tik džiovinta. Turėtų būti pašalintos šviežios pyragaičiai iš meniu.
4. Su šia dieta neįmanoma numesti svorio, ji skiriama kepenų ir tulžies pūslės ligoms, o ne nutukimui.
5. Naudodamiesi mityba, galite greitai gauti geresnį, pašalinti iš organizmo perteklių, pašalinti sąnarių skausmus.
   Medicininė mityba yra svarbi virškinimo sistemos organų ligų gydymo sudedamoji dalis, todėl jūs turite patirti apribojimus meniu dėl savo sveikatos.

Ką galite valgyti 5 mitybos metu?

Į paros racioną įeina maisto produktai, atitinkantys nurodytą kaloringumą ir cheminę sudėtį:

1. Ne daugiau kaip 80 g baltymų. Iš jų pusė baltymų turi būti augalinės kilmės, o kita pusė - gyvūninės kilmės.
2. Ne daugiau kaip 90 g riebalų. Augalų riebalų dalis turėtų būti apie 30%.
3. Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių.
4. Mažiausiai 1,5 litrų vandens gali būti daugiau.
5. Ne daugiau kaip 2800 kcal. Norint išsiaiškinti kilokalorijų skaičių, reikės individualaus skaičiavimo.
6. Ne daugiau kaip 10 g druskos.

Ji turėtų būti valgoma mažomis porcijomis, sriubos gerai virti. Jei vartojate kietą mėsą, pirmiausia ją reikia supjaustyti į mažus gabalus. Maistas neturėtų būti per karštas ar per šaltas, jie turėtų būti patiekiami šilumos pavidalu. Vakare, prieš naktinį poilsį, galite gerti 1% riebalų jogurto ar sultinio klubų.

Taip pat leidžiama žolelių arbata ir medicininis mineralinis vanduo.

Manuel Isaakovich Pevzner

5 dieta - leistinų ir draudžiamų maisto produktų lentelė

Toliau pateiktoje lentelėje galite vizualiai pamatyti, ką galite valgyti ir kas negali būti taupaus maisto dietoje Nr. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

Lentelės kairėje yra produktai, kuriuos galite valgyti, o dešinėje - nerekomenduojama.

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje, bet ne ant sultinio;
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
• Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
• Arkliai (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

• Ne riebus pasta su patvirtintais produktais,
• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos.

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais,
• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtai (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
• Išrūgos

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;
• Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;
• Slyvos;
• Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;
• Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
• Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
• Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Beveik visi neapdoroti vaisiai ir uogos, įskaitant saldus (pavyzdžiui, figos ir avietės), taip pat spanguolės, bruknės, vynuogės, datos, kivi, apelsinai, mandarinai, kriaušės, persimonai, melionai, moliūgų sėklos ir kt.;
• Riešutai bet kokia forma (saulėgrąžų ir migdolų branduoliai, taip pat graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai);
• Imbieras ir citrina.
• Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas mažiausiu kiekiu;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

• Sviestas (iki 30 g);
• Rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), dedami į patiekalus;
• Alyvuogių aliejus (ribotas kiekis).
• Kiaušiniai baltymų omletų, kietų virtų kiaušinių ir putpelių kiaušinių pavidalu - iki dviejų
• baltymai per dieną, tryniai ne daugiau kaip 1/2 patiekalų.

• Neapdorotas augalinis aliejus;
• Kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai, kepimo aliejai.
• Kepti kiaušinių patiekalai.

• Švelnūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė;
• Vaisių padažas. Miltai negali būti kepti;
• Druska ant dietos 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!);
• Petražolės, krapai, cinamonas, vanilinas (nedidelis kiekis kaip skonio prieskoniai)
• Sojų padažas (labai mažais kiekiais)
• Daržovių salotos šviežios su augaliniu aliejumi ir vaisių salotomis (labai nedideliais kiekiais, kaip užkandžiai, bet ne pagrindinis patiekalas);
• Skvošo ikrai;
• Žuvų želė tik po virimo;
• Sugerti silkės yra liesos;
• Įdaryti žuvys,
• Salotos iš jūros gėrybių ir virtos mėsos;
• Vinigretė su leistinais produktais, skvošo ikrai, minkštas ir mažai riebalų turintis sūris;
• Rauginti kopūstai (be acto), pageidautina plauti.

• Majonezas;
• Ketchupas;
• Garstyčios;
• Krienai;
• Pipirai;
• Actas;
• Adjika;
• Visi prieskoniai;
• Riebūs užkandžiai;
• Rūkyti produktai;
• Ūmus ir riebalinis
• Marinuoti imbierai (suši ir ritiniai);
• Konservuoti maisto produktai bet kokia forma;
• Alyvuogės, alyvuogės;
• Džiovinti pomidorai;
• Artišokai konservuoti.

• Uogos ir vaisiai, ne rūgštūs, virti ir kepti;
• Leidžiama valgyti džiovintus vaisius (bet geriau yra džiovintų vaisių kompotas), želė, želė, putos;
• Galite valgyti meringies slapukus ir marshmallows (labai nedideliais kiekiais);
• Galite marmeladą ir saldainius be kakavos ir šokolado;
• Uogienė (ne rūgštus ir ne labai saldus ir geriau ištirpinti lengvosios arbatos ar karšto vandens), pelkė, medus;
• Cukrus tik nedideliais kiekiais;
• Koldūnai su uogomis, bulvėmis, kopūstais (tešla: miltai, vanduo, druska);
• Gingerbread (bet ne šokoladas, be priedų ir ne daugiau kaip 1 st per dieną);
• Ledinukai;
• Turkų malonumas be riešutų;
• Nugatas - be riešutų;
• Saldainiai, pagaminti iš minkštos karamelės be sezamo ir be riešutų ir sėklų;
• Reguliarus kempinės pyragas (1 nedidelis gabalas per dieną).

• Šokoladas ir grietinėlės produktai, ledai;
• Halva;
• Visi riebūs desertai ir pyragaičiai su grietinėlėmis;
• Kramtomoji guma (ypač su GERD).
• Miežių strypai;
• Sezamo saldainiai;
• Popcornas;
• Hematogenas;
• Vafliai su kakava;
• Chuck Chuck ir Sherbet;
• Kondensuotas pienas (kondensuotas pienas);
• Saulėgrąžų sėklos;
• Kozinaki.

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose nuoviras;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morzė ir želė (ne rūgštus);
• Paruošta ramunė.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant
• mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Turėdami priimtinų patiekalų ir produktų sąrašą, galite padaryti sveiko maisto produktus. Rekomenduojama iš anksto paruošti meniu bent prieš 2 dienas. Taigi, galite atsargų už reikalingus produktus ir pasiimti receptus, ir virimo užtruks mažiau laiko. Tikslus visų mitybos taisyklių įgyvendinimas apsaugo nuo ligos paūmėjimo ir paspartins atsigavimą.

Dietos 5 lentelė: skanūs receptai kiekvieną dieną

Kadangi dietinis maistas yra sukurtas ilgą laiką ir jis turi būti diversifikuotas, šeimininkė dažnai turi klausimą: ką ruošti? Mes siūlome keletą paprastų ir skanių receptų.

Pirmieji patiekalai. Grietinėlės ir grybai sriubos:

1. Sojų iš kopūstų kopūstų. Morkos, bulvės, petražolės šaknys, svogūnai supjaustyti. Svogūnai, petražolės ir morkos atskirai virtos vandenyje, įpilant augalinį aliejų. Bulvės ir paruoštos daržovės panardinamos verdančiame vandenyje, virinamos 15-20 minučių. 5 min. Prieš virimo pabaigą įpilkite susmulkintų Savoy kopūstų ir šviežių pomidorų be odos. Druskos pagal skonį ir užvirkite. Patiekite su virtos mėsos gabaliukais.
2. Slimy avižiniai sriuba. Avižiniai dribsniai gerai išteptas, deformuojasi be trintų. Paruoškite sultinį iki virimo ir druskos. Baigtas patiekalas turi vienodą kremo konsistenciją ir jame nėra produktų dalelių.
3. Miežių sriuba. Sudėtis: bulvės, grūdai, morkos, svogūnai, sviestas, grietinė. Perlų miežių virėjas. Iškirpkite morkas ir svogūnus. Sudėkite kruopos su daržovėmis, supilkite daržovių sultiniu, įdėkite bulvių, druskos. Patiekite su petražolėmis ir grietine.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų rinkinio:

• Šviežia kopūstai - 70 g
• Runkeliai - 2 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Pomidorų pasta - šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
• Grietinė - 10 g.
• Cukrus - šaukštelis.
• Daržovių sultinys - 0,25 l.

Runkeliai yra tarkuoti, visos kitos daržovės supjaustomos juostelėmis. Runkeliai yra troškinti su morkomis ir pridedami prie sultinio, kuriame jau yra bulvių ir kopūstų. Preparato pabaigoje į borschą patenka pomidorų pasta ir cukrus. Po poros minučių sultinys išjungiamas ir leidžiama užpilti. Prieš patiekdami, į plokštelę įpilkite grietinės.

Pagrindinių patiekalų receptai

1. Žuvų rūkymas. Virti žuvies filė yra per mėsmalę, pieno padažą, sviestą (augalinis aliejus) ir pristatomi kiaušinių tryniai. Daug sumaišykite, druskos ir po to sušvirkštu plaktuosius baltymus. Masė plinta ant kepimo skardos (pasirinktinai formose) ir virinama porai arba kepama.
2. Vištienos ir cukinijos keptuvės. Vištiena, sviestas, pienas, miltai, cukinijos, kiaušinių baltymai, druska. Virtos vištienos gabalas supjaustytas, įpilama pieno padažo (pagaminta iš pieno ir miltų) ir plakta baltymų. Sumaišykite įdaru su tarkuotu žaliaviniu cukinija, druska, įdėkite į formą ir užpilkite pieno padažu. Kepkite orkaitėje.
3. Omletas Omeletai yra natūralūs ir baltymai, sumaišyti (su troškintų morkų užpildais, susmulkinta virtine mėsa) ir įdaryti. Sumaišytas kiaušinių mišinys su pienu yra šiek tiek sūdytas, supilamas į formą, tepamas ir garinamas induose su įdėklais. Omletas turi būti subtilus, homogeniškas, šiek tiek elastingas, o forma turi būti gerai išsaugota. Garų omletai yra šviesiai geltonos spalvos. Mityboje n5 ribokite trynius, todėl reikia virti baltymų omletą, paimant tik kiaušinius.

Varškės pudingas

Jei norite, kad šis skanus desertas, jums reikės šių produktų:

• Sūris - 120 g
• Pienas - 60 g.
• Sviestas - 5 g.
• Manų kruopos - 10 g.
• Vieno kiaušinio baltymai.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.

Naminiai sūriai sumalti, tada mušti su maišytuvu. Įpilkite baltymų ir cukraus į varškės masę, tada padėkite jį į kepimo indą. Patiekalas yra kepamas orkaitėje arba virinamas vandens vonioje.

Kopūstai su mėsa ir ryžiais

Įdaryti kopūstai yra patiekalas, kurį leidžiama valgyti laikydamiesi 5-osios dietos stalo, tačiau juos reikia tinkamai paruošti.

Bus reikalaujama šių produktų rinkinio:

• Mažai riebios mėsos - 100 g
• Kopūstų lapai - 130 g
• Ryžiai - 15 g.
• Grietinė - 2 šaukštai. l
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
• Žalieji - 30 g

Mėsos mėsmalėje yra susukta mėsa, virti kopūstų lapai. Ryžiai užpilkite verdančiu vandeniu ir reikalauja 20 minučių, po to vanduo nuleidžiamas. Mėsa derinama su ryžiais, augaliniu aliejumi ir žalumynais. Gautas įdaras plinta ant kopūstų lapų ir apvyniokite, suteikiant vokų formą. Skleiskite lapus į katilą, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol bus padaryta.

Salotos

Ši mityba suteikia salotoms iš žalių daržovių, tačiau jų virimo metu neįtraukiami ropės, ridikėliai, ridikėliai, rūgštis, rabarbarai, špinatai, svogūnai, marinuotos daržovės ir česnakai. Tai gali būti tradicinės pomidorų ir agurkų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi (grietinė). Galite virti iš žaliosios lapų salotos, patekti į sėklas ir naudoti augalinio aliejaus ir citrinos sulčių padažu.

Kopūstų salotos iš smulkiai pjaustytų kopūstų yra pagardintos citrinos sultimis, cukrumi ir sviestu. Galite pridėti pomidorų ir agurkų, tarkuotų morkų ar obuolių. Morkų salotų paruošimui šakniavaisiai trinamas, pagardinami cukrumi (medumi) ir grietine. Įveskite supjaustytus obuolius ir virtus džiovintus vaisius.

Leidžiami vinaigretai, sudaryti iš garų bulvių, morkų ir runkelių. Jie yra sumaišyti su kapotais rūgštiniais raugintais kopūstais, nuluptais marinuotais agurkais.

1. Salotos iš mėsos. Švieži agurkai, pipirai, virtos mėsos gabalai, supjaustyti į juosteles. Druskos pagal skonį ir užpildykite augaliniu aliejumi. Uždėkite į salotų dubenėlį, jei pageidaujate, papuošti virtomis kiaušinių griežinėliais, salotų lapais. Galite įvesti virtas bulves ir morkas.

Savaitės meniu

Mitybos 5 stalo meniu patiekalai yra maitinami ir įvairūs. Pateikiame savaitės meniu pavyzdį pacientams, kuriems taikoma ši elektros energijos sistema.

• Pusryčiai - pusiau klampus avižiniai dribsniai, varškė, kempinės gabalas.
• Antrasis pusryčiai yra didelis kriaušės.
• Pietums - ryžių sriuba, duona, virtos žuvies mėsos, garo daržovės, vaisių ir uogų kompotas, sausainiai.
• Arbatos laikas - krekeriai ir jogurto stiklas.
• Vakarienei - virtų daržovių salotos, pavyzdžiui, vinigretė su grietinės padažu, baltymų omletas, sultinio klubai.
• Prieš miegą - stiklinė mažai riebalų jogurto be priedų.

• Pusryčiai - pusiau klampus ryžių košė su vaisiais, stiklinė pieno.
• Pietūs - kempinė su silpna arbata.
• Pietums - daržovių sriuba, duona, garų kotletai iš paukštienos, burokėlių salotos, arbata su krekeriais.
• Užkandžiai kepti obuoliai su varške.
• Vakarienei - ryžių keptuvė, jogurto stiklas, kempinė.
• Nakvynė - bananų ar bananų tyrės.

• Pusryčiai - garų varškės ryžių pudingas, kava su pienu, krekeriai.
• Antrasis pusryčiai yra vaisių arba daržovių salotos su grietinės padažu.
• Pietums - grūdų sriuba, duona, virtos mėsos, virtos arba šviežios daržovių salotos, kompotas ir sausainiai.
• Užkandis - kempinė su silpna arbata.
• Vakarienei - garų žuvys, keptos daržovės, silpna arbata su zefyrais.
• Prieš miegą - stiklinė acidophilus.

• Pusryčiai - grikių košė, raudonmedžio sultinys su sausainiais.
• Antrasis pusryčiai - varškė su vaisiais.
• Pietums - borschas, duona, žuvies troškinys su daržovėmis, silpna arbata su krekeriais.
• Užkandžiai - daržovių užkepėlė.
• Vakarienei - virti liežuvis, javų troškinys, žolelių nuoviras.
• Prieš miegą - stikline jogurto.

• Pusryčiai - manų kruopos, stiklinė pieno, šviežių vaisių.
• Antrasis pusryčiai - krekeriai ir kava su pienu.
• Pietums - daržovių sriuba, duona, grikių košė, virtos mėsos gabaliukai, morkų salotos, želė ir sausainiai.
• Užkandžiai - varškė su vaisių ir grietinės padažu.
• Vakarienė - ryžių troškinys, dogrozės sultinys, sausainiai.
• Prieš miegą - stiklinė jogurto be užpildų.

• Pusryčiams - ryžių pudingas, silpna arbata, krekeriai.
• Antrasis pusryčiai yra daržovių salotos.
• Pietums - grūdų sriuba, duona, pieno dešros, daržovės, silpna arbata, sausainiai.
• Arbatos laikas - stiklas jogurto ir kempinės.
• Vakarienei - garinti kopūstai, žolelių nuovirai ir krekeriai.
• Prieš miegą - 1 bananas arba stiklinė pomidorų sulčių.

• Pusryčiams - ryžių pudingas su vaisiais, kava su pienu.
• Antras pusryčiai - kepta arba virti baltymų omletas, daržovių sultys.
• Pietums - sriuba su makaronais, karštomis puodomis, sausainiais ir silpna arbata.
• Arbatos laikas - tingus koldūnai, kompotas.
• Vakarienė - žuvies pudingas, salotos iš virtų daržovių, silpna arbata ir krekeriai.
• Prieš miegą - stiklinė acidophilus.

Maisto režimas vaikams ir suaugusiems pacientams leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį funkcionavimą ir atkurti optimalų virškinimo organų veikimą, bet ir prarasti svorį. Pagal pacientų nuomones apie dietą Nr. 5 - svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir visam laikui.

Reikšmingas lipidų apribojimas yra naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia išlaikyti virškinimo trakto organus. Laikydamiesi šio meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo ir diskomforto dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.

5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskirtos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

• lėtinis hepatitas;
• kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
• lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
• tulžies akmenys;
• pankreatitas;
• gastroduodenitas;
• atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

• Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
• Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
• Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
• Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
• Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
• Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
• Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

5 mitybos lentelė: maisto produktų, kuriuos galima ir kurių negalima valgyti, sąrašas

Šiandienos virškinimo sistemos problemos yra labai dažni. Tokios ligos reikalauja sudėtingo gydymo, kuriuo siekiama sumažinti bendrą krūvį. Šiuo tikslu sukuriamas specialus dietinis maistas, pagrįstas nedidelio maisto ruošimo režimu. Tai gali būti 5 mitybos lentelė, kurią galite valgyti, o dabar suprasime. Tai reiškia minimalų lipidų kiekį, neįtraukimą į sunkiųjų, aštrių, blogai virškinamų maisto produktų maistą. Tai leidžia sumažinti kepenų ir kasos apkrovą, todėl hepatobiliarinė sistema ir kiti virškinamojo trakto organai gali normalizuotis.

Skirtumo dietos lentelė 5

Pacientai dažnai linkę suvokti mitybą kaip bausmę už jų nerūpestingą požiūrį į sveikatą ir kaip nuolatinius apribojimus. Tačiau tai tik stereotipas. Tinkamai organizuotas maistas, galite atkurti kūną ir lengvai pereiti prie sveiko maisto. Penktoji dietos lentelė buvo sukurta vidaus organų ligų gydymui. Dažnai visa šeima eina į ją, norėdama palaikyti ligonius.

5 mityba yra lentelė, kuri yra įmanoma, kas neleidžiama - tai ne tik rekomendacijos ar apribojimai. Tai perėjimas nuo įprastos dietos prie taupios dietos. Nuo to laiko, kai ši sistema yra neribota. Pacientai lengvai įsisąmonina ir gali laikytis jo iki dvejų metų. Tai yra pagrindinis dietos ir jos skirtumo bei kitų apribojimų privalumas.

Rekreacinė mityba gali suteikti uždegimo atleidimą ir sumažinti vaistų susilpnėjusių organų apkrovą. Ekspertai patvirtina, kad pacientai, kurie laikėsi šio režimo iki dvejų metų, turi aiškią pažangą gydymo srityje.

Receptai „penkta lentelė“ dažnai naudojami ne medicinos praktikoje. Jie naudojami kūdikių maiste, švietimo ir sanatorijos kurortuose. Be to, namų šeimininkės dažnai ruošia savo namus ir nežino apie patiekalų gydomąją vertę. Meniu tinka tiems, kurie kenčia nuo įgimtų virškinimo sistemos sutrikimų, pavyzdžiui, turi problemų su tulžies pūsleliu. Mitybos dietologo autorius yra M.I. Pevzner.

Kas yra „Penktoji lentelė“?

Dietos 5 lentelė, ką galite valgyti, ir kas ne, mes suprantame, paprastai yra rodomi su įprastomis virškinimo trakto ligomis ir hepatobiliarine sistema. Nesant žarnyno sutrikimų, ši dieta gali būti pagrindinis receptas. Taip pat yra 5A lentelė, skirta pacientams, sergantiems hepatito ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Nurodymai, kaip laikytis dietos, dažnai yra tokie:

• Cholecistitas arba tulžies pūslės uždegimas.
• Hepatitas, kuris yra lėtinis kepenų uždegimas.
• Tulžies diskinezija yra tulžies sekrecijos problema.
• Kepenų cirozė, kurioje sveikos ląstelės palaipsniui išnyksta ir yra pakeistos jungiamuoju audiniu.
• Akmenų liga arba skaičiuojamas cholecistitas.

Pagrindinės taisyklės

Galimas 5 lentelės numeris, kurio neįmanoma nurodyti atitinkamose lentelėse, yra pagrįstas pagrindiniais principais, kurie yra tokie:

• Tą dieną reikia naudoti 1,5-2 litrų vandens.
• Druskos naudojimo norma per dieną - 6-10 gramų. Jei kalbame apie pankreatito paūmėjimą, tuomet dieta neturėtų būti visiškai druska, tada ji palaipsniui patenka į dietą.
• Angliavandenių kiekis - 300-350 gramų. Iš jų paprasta, greitai sugeriama ne daugiau kaip 40 gramų.
• Riebalų kiekis - 70-75 g. Iš jų 25 gramai - augalinės kilmės.
• Baltymai - 90 gramų per dieną, pusė gyvūnų, pusė, daržovių.

Dienos dietos energinė vertė turėtų būti 2100-2500 kcal. Svarbu valgyti dažnai ir mažomis porcijomis - 5-6 kartus per dieną.

5 lentelė dieta, kuri negali būti išvardyta žemiau, visiškai kepti, maisto produktai su ugniai atspariais riebalais kompozicijoje, maisto produktai, kuriuose yra didelė tankio cholesterolio ir purinų koncentracija. Tai sumažina virškinimo trakto apkrovą.

Produktai negali būti kepti. Jie virti daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač vynuogę, taip pat daržoves, kurių sudėtyje yra šiurkštus mitybos pluoštas, reikia trinti.

Maisto temperatūra taip pat svarbi. Jūs negalite valgyti per šaltų ar per karštų patiekalų, nes jie dirgina virškinimo trakto gleivinę. Optimali maisto temperatūra yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Jūs turite valgyti kas 2,5-3 valandas mažomis porcijomis. Taigi virškinimo traktas gali lengviau virškinti gaunamus maisto produktus.

Leidžiami produktai su 5 mitybos stalu

Toliau pateikiamas penktos lentelės dietos meniu produktų sąrašas, pagal kurį galite sukurti dietą ir juos reguliariai naudoti. Tačiau taip pat atkreipkite dėmesį, kad gydytojas gali koreguoti tai, kas įmanoma su 5 lentelės dietomis.

5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu

Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į sudėtį, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia terapinė dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jos autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų ir terapinės mitybos vystymui.

Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>

5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, jaustis gerai ir išvengti lėtinių ligų atkryčio.

Kas parodo penktosios lentelės dietą

Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis užtikrina visus kūno poreikius net ir augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.

Dieta skirta šioms ligoms:

• hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
• cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
• akmenis tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.

Yra pati geriausia dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.

Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:

• 5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
• 5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
• Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
• Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei tai paskatino pagreitinti maistą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.

Sveikas žmonių svorio netekimas dieta 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltą, šlifuotą maistą, lipotropinį poveikį turinčius maisto produktus, daug skysčių - gali būti naudinga pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.

Kas yra mityba

Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti visą maistinę sudėtį, pašalinti kenksmingus maisto produktus ir vengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.

Meniu reikalavimai:

Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti suvalgyti.

Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai virimo, kepimo be pluta, garuose. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.

Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.

Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 gramų lengvai absorbuojamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.

Dieta leidžia maždaug 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, avienos, jautienos) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.

Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), kiekvienos dienos meniu turi būti skystas maistas.

Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatozės.

Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.

Kaip dažnai turėčiau valgyti?

5 lentelėje pateikiami atskiri patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.

Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis dietos režimas turėtų būti pastovus.

Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto įsisavinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai riebaus maisto produktai dažnai didina riebalų nusodinimą kepenyse.

Kiek laiko valgyti specialiame meniu

Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.

Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.

Ar sergate aukštu kraujo spaudimu? Ar žinote, kad hipertenzija sukelia širdies priepuolius ir smūgius? Normalizuokite savo spaudimą. Perskaitykite nuomonę ir atsiliepimus apie šį metodą čia >>

Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Gerindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių su prastais bandymų duomenimis, nustatyti griežtesnę lentelę Nr. 5a.

Leistini ir draudžiami maisto produktai 5 m

Produktų naudojimas 5 lentelėje:

5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir grįžti į normalų gyvenimą.

Virimo taisyklės:

1. Sriubos nėra virinamos mėsos sultiniu, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikimą skatinančios ekstrakcijos medžiagos. Be to, naudojant šią dietą, grybų ir žuvų sultiniai yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
2. Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
3. Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių makaronų, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
4. Kopūstai leidžiami tik troškinti arba ne rūgštimi.
5. Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
6. Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
7. Aštrus prieskoninių žolelių dieta leidžia maistą patiekti mažiausiai.
8. Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
9. Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.

Dienos ir savaitės meniu pavyzdys

Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.

Dienos dietos pavyzdys:

1. 8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Sūrio tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
2. 11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
3. 14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonais apskritimais. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat įterpta visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
4. 17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Įdėkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
5. 20:00 Naminių sūrių troškinys su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.

Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:

5 dietos lentelė: produktų lentelė, meniu, kuris gali ir negali būti valgomas

Įžymūs sovietų mokslininkai M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą 5 lentele, kurios laikymasis labai padeda gydyti kepenų, tulžies takų, tulžies pūslės ir kitų kūno patologinių ligų gydymą. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.

Be virškinimo trakto apkrovos mažinimo ir terminio, mechaninio bei biocheminio poveikio skrandžio ir žarnyno ribojimui, visa 5 mitybos dieta sukuria sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą, visą tulžies sistemą ir pagrindinį filtravimo organą, kepenis.

Apie medicininę dietą 5

Terapinio maisto lentelės Nr. 5 paskirtis yra rekomenduojama ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų paūmėjimo (remisijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cholelitiazę, lėtinį cholecistitą).

Kasos gydymas (ūminis pankreatitas) prasideda nuo alkio (nuo 1 iki 3 dienų), palaipsniui įvedant į maisto produktus specialius kulinarinius vaistus pagal dietos lentelę Nr. 5a. Siekiant sumažinti kasos krūvį, visi produktai, įskaitant daržoves ir vaisius, vartojami tik po kepimo ir terminio apdorojimo.

Pagrindinės lentelės taisyklės 5

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

• vanduo (nemokamai) nuo 1,5 iki 2 litrų;
• druska nuo 6 iki 10 gramų (kai pankreatito paūmėjimas pirmuoju etapu, druskos nėra, tuomet jis palaipsniui patenka į dietą);
• angliavandeniai nuo 300 iki 350 gramų (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 gramų);
• riebalai nuo 70 iki 75 gramų (augalų lipidų norma yra 25 gramai);
• baltymų junginiai 90 gramų, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai.

Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Kas yra paskirtas?

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos 5-osios dietos yra neįmanomas, pasak patyrusių gastroenterologų. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

Dieta 5 stalas, ką gali ir ko negali (produktų lentelė)

Kategoriškai kontraindikuotina įtraukti į kepti maisto produktus, produktai, įskaitant ugniai atsparius riebalus, turi didelę didelio tankio cholesterolio ir purinų koncentraciją.

Apriboti ekstrakcinių medžiagų tiekimą, pernelyg skatinantį skrandžio sulčių sekreciją, sumažėja virškinimo proceso cheminė apkrova.

Visi patiekalai virinami daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač stangrintą, ir visas daržoves, šiurkščiavilnių maistinių skaidulų šaltinius, reikia trinti.

Vartojamo maisto temperatūra taip pat yra svarbi (nuo 20 iki 60 ° C), ty nei karšti, nei šalti maisto produktai, kurie dirgina virškinimo traktą, yra nepriimtini. Frakcinės dalys naudojamos su pakartojamumu kas 2,5-3 valandos, todėl virškinimo trakte greitai apdorojamas gaunamas lengvas maistas.

• Gėrimai ir desertai: želė ir kompotas iš šviežių džiovintų vaisių (tik saldūs), daržovių sultys be druskos ir prieskonių, silpna arbata su nugriebtu pienu, medumi, uogiene (ribotas), marmeladas, saldainiai, pelkės, putos ir želė.
• Duona: kasdien arba džiovinti kviečiai.
• Daržovių sriubos.
• Riebalų neturintys pieno produktai.
• Mucus virti košė: ryžiai, grikiai, kviečiai, avižos.
• Mityba.
• Liesos žuvys.
• Kulinarijos būdu apdorotos ir grynintos daržovės, išskyrus draudžiamą, krakmolingos, pavyzdžiui, bulvės, ribotos.
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt. Per dieną garų omleto arba virinto minkštos virimo pavidalu).
• Riebalai: augalinis aliejus, nesūdytas sviestas (pridėkite tik paruoštus, šiek tiek atšaldytus šoninius patiekalus ir karštus patiekalus).
• Kepti saldūs vaisiai (obuoliai, kriaušės), saldūs džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos, slyvos).

• alkoholiniai gėrimai, juoda kava, gaivieji gėrimai ir soda, energetiniai gėrimai, sultiniai, giros,
• raugūs karšti patiekalai (sriuba, marinatas, žaliasis borskas),
• ankštiniai daržovės, grybai
• perlų miežiai, soros ir kukurūzų kruopos
• riebios mėsos ir kiaulienos, riebalinės žuvys (lašiša, skumbrė, lašiša, sardinė, stellate) ir ikrai
• aštrūs ir rūgštūs daržovės ir žolės (kopūstai, porai, špinatai, rūgštis),
• kulinarijos, avienos, kiaulienos, jautienos taukai, margarinas
• Subproduktai, konservuoti, sūdyti, marinuoti, rūkyti, kepti, aštrūs, aštrūs patiekalai
• kietai virti kiaušiniai
• šviežios kepinės, rudoji duona ir krekeriai
• greitas maistas
• ledai, riebaliniai pieno produktai
• šokoladas, konditerijos gaminiai, tešlos konditerijos gaminiai, konditerijos gaminiai
• kakavos pupelės
• majonezas, kečupas ir visi kiti padažai.

Lentelėje nurodoma, kas yra įmanoma ir kas neturėtų būti naudojama, kai 5 lentelė (pilnas sąrašas).

Mėginio meniu dietos lentelės numeris 5

Mitybos 5 stalo meniu patiekalai yra maitinami ir įvairūs. Pateikiame kasdienio meniu pavyzdį pacientams, kuriems skirta ši maisto sistema.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai (2 šaukštai džiovintų dribsnių) su ½ arbatiniu šaukšteliu sviesto, garo omletas ant vandens, raudonmedžio gėrimas.
• Užkandis: rūkyta morkų tyrė.
• Pietūs: ryžių sriuba su daržovėmis, virtos kalakutienos filė (ne daugiau kaip 100 gramų), tarkuoti runkeliai, užvar iš sausų slyvų ir kriaušių.
• Pietūs: mažai riebalų varškė (100 g), kepta obuolė.
• Vakarienė: virtos jūrų lydekos (90 g), brokolių arba cukinijų tyrės, šaltalankių ar vaisių arbata.
• Vakarienė vėluojama: bifidokofir.

Mityba visiškai atitinka fiziologinius kūno poreikius tiek energijoje, tiek biologiškai aktyviose medžiagose. Dietos lentelė, skirta kas savaitę pankreatitui, sudaroma pagal pateiktas rekomendacijas.

Maisto režimas vaikams ir suaugusiems pacientams leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį funkcionavimą ir atkurti optimalų virškinimo organų veikimą, bet ir prarasti svorį. Pagal pacientų nuomones apie dietą Nr. 5 - svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir visam laikui.

Reikšmingas lipidų apribojimas yra naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia išlaikyti virškinimo trakto organus. Laikydamiesi šio meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo ir diskomforto dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.

Kas yra ir kam reikia dietos „5 lentelė“?

Nurodymai dėl šios dietos vartojimo. Kokius maisto produktus galite valgyti ir ką negalite. Savaitės pasirinkimo meniu su receptais.

Po cholecistito ar tulžies pūslės akmenų atakos 5 mityba padeda grįžti prie normalaus mitybos, o specialisto M. I. Pevsnerio gydymo lentelė tinka žmonėms, kurie išleidžiami iš ligoninės. Meniu nurodomas riebalų kiekis, siekiant sumažinti kepenų naštą.

Penkta lentelė taupo kepenis. Kas gali? Kas ne?

Lėtinis hepatitas, tulžies pūslės akmenys, lėtinis cholecistitas ir pankreatitas, cirozė kompensacijos stadijoje, tulžies diskinezija yra šios dietos požymiai.

• atstatyti virškinimo trakto funkciją;
• normalizuoja riebalų apykaitą;
• pagerinti cholesterolio ir tulžies išsiskyrimą.

Dieta, kurioje yra maistinių medžiagų, yra tinkama ilgam laikui. Jis nustato griežčiausius reikalavimus riebalams. Draudimas, taikomas produktams, kurių sudėtyje yra kepenų apdorotų medžiagų, ir dėl to padidėja apkrova:

• azotas yra daug baltymų maisto produktų (įskaitant ankštinius augalus, riešutus, aliejus), taip pat ankstyvosiose daržovėse, arbūzuose su nitratais, dešrelėmis ir rūkyta mėsa, kurios yra susietos su raudonais nitritais;
• cholesterolio iš riebalinės mėsos (kiaulienos ir subproduktų, kepenų), žuvies (skumbrės, žandikaulių ir kitų veislių), kiaušinių, riebalų grietinės, grietinėlės;
• purinai metabolizuojami į šlapimo rūgštį ir yra šokolado, kakavos, silkės, ančiuvių, kiaulienos, žirnių, pupelių;
• oksalo rūgštis yra oksalatas, kuris stiprina virškinimo trakto peristaltiką ir yra naudojamas garstyčių, riebalų mėsos, acto, šokolado ir saldainių, sausainių, pyragų ir ledų neorganinėje formoje;
• eteriniai aliejai svogūnuose, česnakuose ir salieruose, petražolėse ir krapuose, ridikėliai ir ridikėliai gali sukelti kepenų lygiųjų raumenų spazmus;
• pluoštas, stimuliuojantis skrandžio ir virškinimo sistemos raumenis.

Penktosios lentelės produktų sąrašas:

• Raudonas kopūstas yra patvirtinta daržovė, nes jame yra 4 kartus mažiau pluošto nei balta ir daugiau karotino, agurkai ir pomidorai (ne anksti), krakmolingos (minkštos) daržovės: burokėliai, morkos, bulvės, svogūnai ir pipirai. Kuo ryškesnis produktas, tuo mažesnis jis turi būti nupjautas ir sumalamas.
• Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos ir ryžių grūdai apdorojami stipriai, todėl juos lengva virti minkšta ir tinkama mitybai. Mitybos lentelėje reikalingas košė 5.
• Prinokusių vaisių sudėtyje yra daugiau pektinų, minkštųjų pluoštų: bananai, braškės ir kitos uogos, obuoliai turi būti sumalti, granuliuoti, išdžiovinti džiovinti vaisiai.
• Sriubos užpildys pietų laiką - tik ant lengvų sultinių, be kepimo svogūnų ir morkų. Pagardinkite mažai riebalų grietine, mėsą smulkiai supjaustykite.
• Troškinkite, virkite ir kepkite liesą jautieną ir vištieną. Orkaitėje virkite jūrų lydekų, lydekų ešerius, virkite krevetes ir įdėkite kalmarą.
• Iš kiaušinių pageidautina naudoti voveres, tačiau leidžiama naudoti vieną trynį per dieną. Omletai, puodeliai, apvalkalai arba maišeliai, taip pat užpildai ir salotos.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai - gera vakarienė kepenims. Lengvas sūris leidžiamas, kurį galima gaminti namuose iš pieno ar kefyro.
• Duona parenkama su mažesniu rupaus pluošto kiekiu: kviečiai, ruginė antroji klasė, pyragaičiai be mielių.
• Dėl purinų, skardinkite arbatus prastai, išgerkite vandeniu išsiskyrusias sultis, naminius uogų vaisių gėrimus ir vaisių gėrimus, žolelių nuovirus ir džiovintas uogas.
• Vidutiniškai naudokite javų ir grūdų sviestą ir augalinius aliejus.
• Apribokite (vieną kartą per dieną) valgyti saldainius: marshmallows, marmeladą, medų.

Pagrindiniai draudžiami maisto produktai

Norėdami išlaikyti sveikatą, iš dietos neįtraukiami šie dalykai:

• balti kopūstai, ridikėliai, ridikėliai, žalieji svogūnai, skrudinimas, česnakai, špinatai, petražolės, šviežios daržovės, turinčios daug skaidulų, eteriniai aliejai ir marinuotos daržovės - su actu;
• ankštiniai ir grybai dėl baltymų ir azoto, t
• perlai, kviečiai, miežių grūdai ir kukurūzai, užpildyti šiurkščiais pluoštais;
• vynuogės, slyvos, raugintos abrikosai, vyšnios yra rūgščios ir meritoriškos vaisių veislės;
• turtingas sultinys ant žuvies, vištiena su oda, kiauliena, jautiena, grybai;
• riebaus mėsos ir žuvies, naminių pieno produktų;
• saldūs produktai, pūkai, šviežia duona, picos;
• pagardai, krienai, garstyčios, majonezas, pipirai;
• šokoladas, kakava, halva, saldainiai;
• stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai ir koncentruotos sultys, pieno kokteiliai, nes jie yra šalti ir juose yra trans-riebalų ledų.

Remdamiesi tuo, kas įmanoma ir neįmanoma, mes paruošiame pavyzdinį dietos meniu 5.

Pusryčiai:

• avižiniai sriuba be sultinio, mažai riebalų varškės su uogomis;
• pilafas su garais džiovintais vaisiais, jogurtu be riebalų ir cukraus;
• ryžiai ir varškės pudingas su obuolių uogiene, bananais;
• klampus grikių košė, omletas iš kiaušinių ir baltymų, obuolių ir morkų tyrės;
• sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, stikline kefyro ir kviečių duona su uogiene;
• keptas ryžių, varškės ir džiovintų vaisių, kokteilis su pienu ir bananais;
• baltymų omletas su šparaginėmis pupelėmis ir pomidorais, jogurtas be riebalų.

Vakarienės:

• borskas be sultinio, skrudintos jautienos jautienos, troškintos cukinijos su morkomis;
• bulvių salotos su pomidorais ir žalumynais, kepta vištienos filė su grietine;
• cukinijos ir morkų sriuba, kepta folijos menkėse;
• kalakutienos kepsnys su ryžiais, virtos žiediniai kopūstų sriuba su cukinijomis;
• grikių sriuba, liesos virtos jautienos, salotos su agurkais;
• maltos vištienos, cukinijos, žaliosios pupelės ir pipirai su ryžiais, troškinti pomidorai;
• Burokėlių sriuba (sezoniškai) su virtomis veršiena, žirnių, cukinijų ir morkų salotomis be aliejaus.

Vakarienės:

• salotos, kiaušiniai (jei tai nebuvo ryte ir po pietų), varškė su džiovintais vaisiais;
• tingūs kopūstai su jogurto padažu, virtos burokėlių salotos su razinomis;
• virtos ryžių, agurkų, pomidorų ir raudonųjų kopūstų salotos su mažai riebalų turinčiu jogurtu, žuvies troškiniu (menkių arba pūkų);
• troškinta jautiena su baklažanais ir pipirais, makaronai ir kai kurie fetos sūriai;
• troškinta vištienos filė su daržovėmis, duona su mažai riebalų varškės sūriu;
• granuliuotų mažai riebalų varškės, virtų morkų, slyvų ir grietinės salotos, virtos brokoliai;
• mėsos arba koldūnai iš maltos vištienos, žaliosios pupelės, kefyras su džiovintais abrikosais.

Užkandžiai:

• kepti kriaušės (obuoliai) su medumi;
• supjaustyti bananai, obuoliai ir razinos su mažai riebalų turinčiu jogurtu;
• pita duona su virtu vištiena, pomidorais ir žalumynais;
• razinų ir bananų varškės sausainiai;
• duona su cukinijos ikrais, du vištienos vištienos dešra su paprika;
• manna su džiovintais abrikosais;
• morkų blynai iš manų kruopos.

Marshmallow, marmeladas, turkų malonumas, ne rūgštus uogienė ir kiti saldumynai geriausia valgyti pusvalandį po pagrindinio valgio, nes valgyti užkandžius su cukrumi jiems gali sukelti potraukį ir mitybos režimo pažeidimą.

Būtina laikytis dvejų metų ar ilgiau gydytojo paskirtos mitybos, kad išplėstų - tik prižiūrint specialistui. Maistas ir dietiniai produktai gali būti papildyti ir sumažinti priklausomai nuo ligos eigos.

Ką galite virti ant penktos dietos?

• Burokėlių sriuba su runkelių sultimis, atskirtos rūgštingumui, su šviežiais agurkais, petražolėmis, kiaušiniais ir mažai riebalų grietine.
• Paruošta valstiečių mėsa, tada troškinama su morkomis, salierais, bulvėmis ir žaliais žirneliais. Supilamas padažas, virtas iš virtų pieno su miltais.
• Lazūs koldūnai, pagaminti iš varškės, sumaišyti su miltais, cukrumi ir sviestu.
• Mėsos gaminamos iš smulkintos mėsos, įpilant mirkytos baltos duonos ir troškinamos vandenyje. Prieš patiekdami įpilkite šiek tiek aliejaus.

Maistas paūmėjimo laikotarpiu

Ūminiu kepenų ir tulžies pūslės ligų laikotarpiu 5a mityba - tai lentelė su riebalų ir virškinimo trakto mechaninių stimulų apribojimu:

• Kas gali? Produktai leidžiami 5 lentelėje, bet tik virti, kad būtų suminkštinti ir nulupti, ypač mėsai ir daržovėms.
• Kas ne? Be penktoje lentelėje nurodyto uždraudimo, daržovės dedamos salotų, kietų ir minkštų virtų kiaušinių, šviežios duonos ir kitų pyragaičių pavidalu ir trupinius grūdus.
• Kaip virėjas? Pure, souffle, omelets, garų valymas, valymas.
• Ką gerti? Bučiniai iš ne rūgščių vaisių, žiedlapių nuoviru, silpna arbata.

Dienos pavyzdžių meniu atrodo taip:

1. „Soufflé“ su troškintais varškės padažais, maltais ryžiais.
2. Kepta obuolė
3. Sriuba su avižinių dribsnių, cukinijų ir morkų, virtų vištienos kotletų.
4. Sultinio klubai.
5. Bulvės, troškintos žuvies koldūnai, manų kruopos su cukraus milteliais.
6. Mažai riebalų kefyras.

Padėkite kepenims

Prevencinės priemonės visada yra geresnės nei dieta. Jei norite švelniai valyti kepenis komplikacijomis, galite naudoti nedidelius pakeitimus:

• valgyti daugiau žalumynų (krevetės, arugula, brokoliai);
• naudoti sezamo ir linų sėmenų aliejų;
• gerti magnezijos sulfato vandenį;
• valgyti kriaušes ir obuolius, cholesterolį;
• vakarienė tris valandas prieš miegą ir net po 18:00 pieno produktų, liesos mėsos ir daržovių.

Kepenims nepatinka rafinuoti angliavandeniai, alkoholis, kurį verta prisiminti, perkrauti kūną su nuodingomis medžiagomis ir cukrumi.