Dieta 2 tipo cukrinio diabeto atveju - savaitės meniu ir diabeto patiekalų receptai

Pacientams, kuriems diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, reikia specialios dietos. Naudodamiesi mityba, galite pasiekti pagrindinį tikslą - padidinti gliukozės kiekį kraujyje iki normalaus lygio. Laikantis visų rekomendacijų, pacientas palengvins savo sveikatą ir vengs galimų ligos komplikacijų.

2 tipo diabeto dietos esmė

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, rekomenduojama medicininė dietinė lentelė pagal 9 numerį. Tai reiškia, kad sumažės angliavandenių vartojimas, bet ne visai. „Paprasti“ angliavandeniai (cukrus, saldainiai, balta duona ir kt.) Turėtų būti pakeisti „kompleksais“ (vaisiai, grūdų produktai).

Dieta turi būti pagaminta taip, kad organizmas gautų visas reikalingas medžiagas. Maistas turėtų būti kuo įvairesnis, bet tuo pačiu naudingas.

Štai keletas taisyklių, kurių reikia laikytis pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu:

jums reikia valgyti maistą mažomis porcijomis, bet dažniau (apie 6 kartus per dieną). Laikotarpis tarp valgymų neturėtų viršyti 3 valandų;
Neleiskite alkio jausmų. Valgykite šviežių vaisių ar daržovių (pavyzdžiui, morkų) kaip užkandį;
pusryčiai turėtų būti lengvi ir maitinantys;
laikytis mažos kaloringumo dietos. Venkite maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, ypač jei turite antsvorio;
sumažinti druskos kiekį mityboje;
dažniau valgo maisto produktus, kuriuose yra pluošto. Jis turi teigiamą poveikį žarnyne, turi valymo efektą;
gerti ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens per dieną;
nevalgykite;
Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Šios paprastos taisyklės padės jums jaustis kuo patogiau ir išlaikyti tinkamą sveikatą.

Savaitės pavyzdžių meniu

Pirmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, sėlenos duona, švieži morkos.
Užkandis: kepta obuolė arba sauja sausi obuoliai.
Pietūs: žirnių sriuba, juoda duona, vinigretė, žalioji arbata.
Pietūs: lengvos slyvų ir morkų salotos.
Vakarienė: grikių košė su šampinėliais, agurkais, 2 sėlenos duona, stikline mineralinio vandens.
Nakvynė: Kefyras.

Antradienis

Pusryčiai: kopūstų salotos, virtos žuvys, duona su sėlenomis, arbata be cukraus arba su saldikliu.
Užkandžiai: troškintos daržovės, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: Barščiai su liesa mėsa, daržovių salotos, duona, arbata.
Pietūs: sūrio varškė, žalia arbata.
Vakarienė: veršienos iš veršienos, ryžių, duonos.
Nakvynė: Ryazhenka.

Trečiadienis

Pusryčiai: sūrio sumuštiniai, tarkuoti obuoliai su morkomis, arbata.
Užkandžiai: greipfrutai.
Pietūs: balta kopūstų kopūstų sriuba, virtos vištienos krūtinėlės, juodos duonos, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: Sūris su mažai riebalų turinčiu natūraliu jogurtu, arbata.
Vakarienė: daržovių troškinys, kepta žuvis, sultinio klubai.
Nakvynė: Kefyras.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: Virti burokėliai, ryžių košė, džiovintų vaisių kompotas.
Užkandis: kivi.
Pietūs: Daržovių sriuba, vištiena be odos, arbata su kepalu.
Arbatos laikas: obuolys, arbata.
Vakarienė: švelniai virti kiaušiniai, kopūstų ritiniai yra tingūs, raudonmedžio nuovirai.
Nakvynė: pienas.

Penktadienis

Pusryčiai: soros košė, duona, arbata.
Užkandis: nesaldintos sultys.
Pietūs: žuvų sriuba, daržovių salotos kopūstai, duona, arbata.
Arbatos laikas: vaisių salotos iš obuolių, greipfrutų.
Vakarienė: Perlinių miežių košė, skvošo ikrai, sėlenos duona, gėrimas su citrinos sultimis, saldiklis.

Šeštadienis

Pusryčiai: grikių košė, sūrio gabalas, arbata.
Užkandis: „Apple“.
Pietūs: pupelių sriuba, vištienos pilafas, kompotas.
Pietūs: Varškės sūris.
Vakarienė: troškinti baklažanai, virtas veršiena, spanguolių sultys.
Nakvynė: Kefyras.

Sekmadienis

Pusryčiai: kukurūzų košė su moliūgu, arbata.
Užkandžiai: džiovinti abrikosai.
Pietūs: pieno marinėlės sriuba, ryžiai, duona, džiovinti abrikosai, razinos.
Pietūs: Karpų ir greipfrutų salotos su citrinos sultimis.
Vakarienė: garų padažas, troškinti cukinijos su baklažanais ir morkomis, juoda duona, arbata su saldikliu.
Nakvynė: Ryazhenka.

Dietiniai receptai

Varškės troškinys be miltų ir manų kruopų

250 g varškės (be riebalų, kitaip kepalas nebus formos)
70 ml karvės ar ožkos pieno
2 kiaušiniai
citrinos žievelė
vanilė

1. Sūrio mišinys su tryniais, tarkuotu citrinos žievelės, pieno, vanilės. Maišykite maišytuvą arba paprastą šakutę.
2. Proteinas (pageidautina atšaldytas), sumaišytas su maišytuvu, kol atvėsite šiek tiek druskos.
3. Atsargiai sumaišykite voveres į varškės masę. Užpilkite mišinį, kuris yra šiek tiek tepamas.
4. Kepkite pusvalandį 160 laipsnių kampu.

Žirnių sriuba

3,5 litrų vandens
220 g sausų žirnių
1 svogūnėlis
2 didelės bulvės
1 morkų vidurkis
3 skiltelės česnako
krūva petražolių, krapų
druska

1. Keletą valandų užpilkite žirnelius į puodą, įpilkite vandens, sudėkite ant viryklės.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką. Supilkite morkas vidutiniu tarka. Supjaustykite bulves į kubelius.
3. Po žirnių pusiau virti (maždaug po 17 minučių po virimo) daržoves įpilkite į keptuvę. Virinama dar 20 minučių.
4. Kai sriuba virinama, į ją įpilkite kapotų žalumynų, uždenkite dangčiu, išjunkite šilumą. Leiskite sriuba užpilti dar kelias valandas.
Žirnių sriuba galite gaminti krekerius iš viso grūdų duonos. Tiesiog nupjaukite duoną į mažus kubelius ir išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Kai patiekiate sriubą, pabarstykite jį su gautais krutonais arba patiekite juos atskirai.

Turkija Meatloaf

350 g kalakutienos filė
didelė svogūnų lemputė
210 g žiedinių kopūstų
160 ml pomidorų sulčių
žali svogūnai
druska, pipirai

1. Šlifuokite filė į mėsmalę. Įpilkite svogūnų (smulkiai pjaustytų), prieskonių.
2. Lengvai sutepkite kepimo skardą. Įdėkite pusę paruoštos maltos mėsos.
3. Padalinkite žiedinius kopūstus į mažas gėles, įdėkite į formą ant maltos mėsos sluoksnio.
4. Išpjaukite kitą pusę minos virš žiedinių kopūstų sluoksnio. Paspauskite rankas taip, kad ritinys išlaikytų savo formą.
5. Užpildykite ritinį pomidorų sultimis. Grind žali svogūnai, pabarstykite viršuje.
6. Kepkite 40 minučių 210 laipsnių kampu.

Moliūgų košė

600 g moliūgų
200 ml pieno
cukraus pakaitalas
¾ puodelio kviečių grūdų
cinamono
keli riešutai ir džiovinti vaisiai

1. Nupjaukite moliūgų kubeliais. Nustatykite virti 16 minučių.
2. Išleiskite vandenį. Pridėti kviečių grūdų, pieno, saldiklio. Virti, kol virti.
3. Švelniai atvėsinkite ir patiekite, pabarstykite džiovintais vaisiais ir riešutais.

Daržovių vitaminų salotos

320 g kopūstų kopūstų
3 vidutinio dydžio agurkai
1 česnako skiltelė
šviežių žalumynų krūva
alyvuogių arba linų sėmenų aliejus
druska

1. Kohlabi skalbti, grotelės. Agurkai supjaustyti ilgomis juostelėmis.
2. Pjaustykite česnaką peiliu. Nuplaunamos žolės taip pat smulkiai pjaustomos.
3. Visi sumaišykite, įpilkite druskos, sudrėkinkite aliejumi.
Diabetinė grybų sriuba

320 g bulvių
130 g grybų (pageidautina balta)
140 g morkų
45 g petražolės šaknų
45 g svogūnų
1 pomidoras
2 šaukštai. l grietinė
žalumynai (petražolės, krapai)

1. Gerai nuplaukite grybus, tada išdžiovinkite. Atskirti dangtelį nuo kojų. Kojos supjaustytos žiedais, kepurės - kubeliai. Kepkite kiaulienos riebaluose maždaug pusvalandį.
2. Iškirpkite bulves į kubelius, morkų - tarkuotą. Petražolės šaknys, supjaustykite svogūną peiliu.
3. Į 3,5 litro verdančio vandens įdėkite paruoštas daržoves, kepti grybai. Virkite 25 minutes.
4. 10 minučių prieš pasirengimą pridėti supjaustytų pomidorų į sriubą.
5. Kai sriuba yra paruošta, pridėkite kapotų krapų, petražolių. Leiskite jam užvirti 15 minučių. Patiekite su grietine.

Kepta skumbrė

filė 1 skumbrė
1 nedidelis citrina
druska, prieskoniai

1. Nuplaukite filė, pabarstykite druska, mėgstamais prieskoniais. Palikite 10 minučių.
2. Nulupkite citriną, supjaustykite plonu apskritimu. Kiekvienas apskritimas vis dar supjaustytas per pusę.
3. Žuvies filė supjaustyti. Į kiekvieną gabalėlį įdėkite citrinos gabalėlį.
4. Užsandarinkite žuvį folijoje, kepkite orkaitėje 200 laipsnių 20 minučių. Jūs galite gaminti šią žuvį ir kepti ant grotelių - šiuo atveju folija nereikalinga. Virimo laikas yra tas pats - 20 minučių.

Daržovės, troškintos grietinėlės padaže

400 g cukinijų ir žiedinių kopūstų
1 puodelis grietinės
3 šaukštai. l rugių miltai
1 česnako skiltelė
1 vidutinio dydžio pomidorai
1 valgomasis šaukštas. l kečupas
1 valgomasis šaukštas. l sviestas
druska, prieskoniai

1. Cukinija užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę. Iškirpti kubeliais.
2. Žiediniai kopūstai, padalinti į žiedynus. Siųsti virti su cukinijomis, kol virti.
3. Šiuo metu pašildykite sausą keptuvę, į ją pridėkite rugių miltus. Keletą minučių laikykite ant mažos ugnies. Pridėti sviesto. Maišykite, kaitinkite dar 2 minutes. Turėtų būti rožinės spalvos.
4. Į šią kepyklą įpilkite grietinės, prieskonių, druskos, kečupo. Gaukite padažą.
5. Įpilkite pjaustytų pomidorų ir česnakų gvazdikėlių, norėdami spausti padažu. Po 4 minučių įdėkite virti cukinijos ir kopūstų.
6. Visus kartu sudeginkite dar 5 minutes.

Šventinė daržovių salotos

90 g šparaginių pupelių
90 g žirnių
90 g žiedinių kopūstų
1 vidutinis obuolys
1 prinokusių pomidorų
8-10 salotų lapų, žalumynų
citrinos sultys
alyvuogių aliejus
druska

1. Kopūstai ir pupelės virti, kol virti.
2. Pjaustykite pomidorą į plonus žiedus. Obuolių šiaudai. „Apple“ nedelsiant pabarstykite citrinos sultimis, kad išliktų spalvos.
3. Padėkite salotas apvaliais nuo patiekalo šonų į centrą. Pirmiausia padėkite plokštės apačią su salotų lapais. Skleiskite pomidorų žiedus ant plokštės šonų. Toliau link centro - pupelės, žiediniai kopūstai. Žirniai dedami į centrą. Įdėkite obuolių šiaudų, pabarstykite kapotų šviežių žolelių.
4. Salotos turėtų būti patiekiamos su alyvuogių aliejaus padažu su citrinos sultimis ir druska.

Obuolių mėlynių pyragas

1 kg žaliųjų obuolių
170 g mėlynės
1 puodelis susmulkintų rugių krekerių
stevia tinktūra
1 šaukštelis. sviestas
cinamono

1. Vietoj cukraus šio torto recepte naudojama stevia tinktūra. Paruošimui jums reikės 3 stevia maišelių, kuriuos reikia atidaryti ir užpilti verdančiu vandeniu. Tada primygtinai pusvalandį.
2. Smulkintos krekeriai sumaišomi su cinamonu.
3. Nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais, supilkite stevia tinktūrą. Palikite dar pusę valandos.
4. Pridėti obuolių mėlynes, sumaišykite.
5. Paimkite kepimo indą, šiek tiek tepkite dugną. Įdėkite 1/3 krekerių su cinamonu. Tada - obuolių sluoksnis su mėlynėmis (1/2 viso). Tada vėl krekeriai ir vėl obuolių ir mėlynių mišinys. Paskutinis sluoksnis - krekeriai. Geriau kiekvieną sluoksnį spausti šaukštu, kad tortas išlaikytų savo formą.
6. Kepkite desertą 190 minučių 70 minučių.

Riešutų ritinys

3 kiaušiniai
140 g kapotų lazdyno riešutų
ksilitolis pagal skonį
65 ml grietinėlės
1 vidutiniškai citrina

1. Atskirkite baltymus nuo kiaušinių trynių. Bituokite baltymus į stabilią putą. Lėtai pridėkite trynius.
2. Į kiaušinių masę įpilama ½ viso riešutų, ksilitolio.
3. Įdėkite mišinį ant tepimo kepimo skardos.
4. Kepkite 180 laipsnių iki virimo. Galite patikrinti pasirengimą rungtynėmis - jis turi likti sausas.
5. Nuimkite paruoštą riešutų sluoksnį peiliu, padėkite jį ant stalo.
6. Padarykite įdaru. Beat kremas, pridėti kapotų nuluptų citrinų, ksilitolio, antroji riešutų pusė.
7. Sutepkite veržlę su užpildu. Sukite ritinį. Paspauskite, atvėsinkite.
8. Prieš patiekdami, supjaustykite griežinėliais. Valgykite tą pačią dieną, kad grietinėlė neturėtų laiko rūgti.

Dieta diabetu yra svarbi sveikatos išsaugojimo dalis. Tuo pačiu metu skonio paletė nebus prarasta, nes su cukriniu diabetu galima visiškai valgyti. Yra daug receptų pirmajam, antrajam, desertiniam ir šventiniam patiekalui, kuris leidžiamas 2 tipo diabeto dietai. Naudokite juos, o jūsų gerovė ir nuotaika bus graži.

Rekomenduojama dieta 2 tipo diabetui - skanūs diabetiniai valgiai

Diabetas yra nuolatinis nerimas ir didžiausia pastanga atlaikyti. Priešingai tai, kad liga vis dar yra neišgydoma. Priešingai nei įprasti palydovai - gliukozės matuoklis ir insulinas. Mes negalime pamiršti nieko, o ne vieną galimybę, už kurios stovi normalus žmogaus gyvenimas.

Tinkamo mitybos svarba 2 tipo diabetui

Gydytojai, nustatę diagnozę „2 tipo cukrinis diabetas“, primygtinai rekomenduoja pacientui atkreipti dėmesį į mitybą - režimą ir viską, ką pacientas valgo. Taigi jie aiškiai nurodo, kad dabar pacientas turi lydėti ne tik vaistus, bet ir mitybą.

Pagrindinis tinkamo mitybos principas pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra nuo 4 iki 6 valgių per dieną. Iš jų 3 - pagrindiniai ir kiti - lengvi užkandžiai. Tačiau reikia nustatyti pagrindinio valgio ir užkandžių laiką.

Antras svarbus dalykas: paimto maisto kiekis. Tai turėtų būti vidutinio sunkumo. Tada yra tikimybė, kad kraujyje bus pastovus cukraus kiekis. Tai tik suteikia dažnai reguliarų gliukozės gavimą.

Plečiant sąvoką „tinkama mityba“, reikia pabrėžti, kad cukriniu diabetu sergantiems pacientams reikia atsisakyti greitai virškinamų angliavandenių - paprastų ar rafinuotų. Tai bet koks cukrus, visi konditerijos gaminiai, kepti miltai.

Tabu ir druska, visi sūrūs maisto produktai. Sukeldami vandenį į organizmą, jie padidina slėgį.

Turėtų būti atsisakyta riebios mėsos, dešros, pieno produktų, kuriuose yra didelis riebalų kiekis - čia cholesterolio kiekis yra didelis. Visa tai sukelia nutukimą, o antsvoris tampa širdies ir kraujagyslių ligų tramplinu.

Dietos gydymo principai

Kalbant apie 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų medicininę mitybą, duonos vienetų dalykas visuomet didėja.

Siekiant palengvinti pacientų darbą su šiais duonos vienetais, gydytojai parengė specialų stalą. Jo principas: angliavandenių kiekis kiekviename gaminyje. Priemonė yra 1 gabalas duonos arba 1 duonos vienetas. Jame 12 g angliavandenių.

Pavyzdžiui, tai atrodo taip:

1 šaukštas virtų grikių yra 1 duonos vienetas;
pusė bananų - 1 duonos vienetas;
suaugusieji pusryčiai turėtų būti 5-6 duonos vienetai;
pietūs - 6 duonos vienetai;
vakarienė - 5 duonos vienetai.

Tai vidutinis. Jei diabetas sergantiems pacientams yra akivaizdžiai antsvorio, būtina toliau riboti mitybą.

Diabetikai žino, kas yra dieta 9. Tai draudžia lengvai virškinamus angliavandenius, polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų. Be to:

minimali druska - iki 3 g per dieną. Be to, būtina atsižvelgti ne tik į druską savo grynąja forma. Ji netgi nesūdo;
visiškas alkoholio atmetimas, dėl kurio pirmiausia padidėja cukraus kiekis kraujyje ir po to drastiškai sumažėja, o tai gali sukelti koma;
labai ribotas baltymų kiekis tiems, kurie jau turi inkstų problemą.

Bet diabetikai gali valgyti daug mikroelementų turinčių maisto produktų. Už sezono, žiemą ir rudenį, išgerkite multivitaminų tabletę.

Vanduo taip pat turi savo taisykles. Geriamojo vandens reikia - jis pagerina medžiagų apykaitą. Pacientas, sergantis cukriniu diabetu, turėtų įprotis gerti 1 stiklinę vandens tuščiame skrandyje, 1 stiklas prieš kiekvieną valgį ir 1 stikline vandens naktį. Iš viso: 2 litrai vandens.

Verta pažymėti, kad dėl vandens reikia konsultuotis su gydytoju. Ir apskritai, mažiausias nukrypimas nuo dietos turi teisę egzistuoti tik gavus gydytojo sutikimą. Negalime pamiršti, kaip rimtas cukrinis diabetas, kuriam vis dar nėra priešnuodžio.

Meniu 7 dienas

Pirmadienis

pusryčiai
kiaušiniai, morkų salotos, duona, arbata;
antras pusryčiai
greipfrutai, mineralinis vanduo be dujų;
pietūs
makaronų sriuba, troškinti kepenys, garinti ryžiai, troškinti vaisiai, duona;
popietės arbata
Vaisių ir uogų salotos, jogurtas;
vakarienė
kepta žuvis, soros košė su pienu, duona, žolelių arbata.

Antradienis

pusryčiai
grikių košė, sirniki, žaliosios arbatos;
antras pusryčiai
slyvų arba kitų džiovintų vaisių kompotas;
pietūs
virtos veršienos arba kiaulienos, kopūstų, morkų, pipirų, bulvių ir pomidorų troškiniai, kompotas;
popietės arbata
sūrio sumuštinis;
vakarienė
mėsos, ant grotelių keptos daržovės arba virtos, erškėtuogių sultiniai;

Trečiadienis

pusryčiai
virti burokėliai, ryžių košė, duona, kava, sviestas;
antras pusryčiai
oranžinė;
pietūs
žuvų sriuba, cukinijos ikrai, kepta veršiena, duona, naminis limonadas;
popietės arbata
varškė, žolelių arbata;
vakarienė
žuvys, kepintos grietinėje, virtos daržovės, kakava;

Ketvirtadienis

pusryčiai
sūris, troškinti runkeliai su augaliniu aliejumi, grikių košė, kefyras;
antras pusryčiai
jogurtas su uogomis ar vaisiais;
pietūs
daržovių sriuba ant vištienos sultinio, troškinti kopūstai, duona, troškinti vaisiai;
popietės arbata
ryazhenka, obuolys;
vakarienė
sūrio pyragai su grietine, kvapni arbata;

Penktadienis

pusryčiai
morkų salotos, pieno avižiniai dribsniai, kava (gali būti su pienu);
antras pusryčiai
2 slyvos, greipfrutai arba 2 mandarinai;
pietūs
daržovių tyrės sriuba, gulašas, baklažano ikrai, duona, vaisių kompotas;
popietės arbata
vaisių mišinys, arbata;
vakarienė
kepti obuoliai su varškės įdaru, kefyru, jogurtu arba ryazhenka;

Šeštadienis

pusryčiai
morkų, salierų ir obuolių salotos, pienas, duona;
antras pusryčiai
obuolių, džiovintų vaisių kompotas;
pietūs
daržovių borskas, užkandis iš virtų burokėlių su riešutais ir česnakais, daržovių troškinys, duona;
popietės arbata
10-12 braškių, vyšnių arba vyšnių;
vakarienė
moliūgų košė su ryžiais, garų mėsa arba žuvų pyragais, troškinti vaisiai;

Sekmadienis

pusryčiai
kopūstų salotos su augaliniu aliejumi, kepta žuvis, kefyras;
antras pusryčiai
troškintos daržovės su grietine, mineraliniu vandeniu;
pietūs
burokėlių sriuba, kepta baklažanai su graikiniais riešutais ir granatais, kava su pienu;
popietės arbata
mandarinas arba obuolys ir jogurtas;
vakarienė
varškės puodelis su grietine, karkado arbata;

Kiekvieną dieną mažai angliavandenių dietos

Šios dietos sąlygos yra griežtos: kasdien suvartojamų angliavandenių kiekis neturi viršyti 30 g arba 2 XE (duonos vienetai).

Mažai angliavandenių dieta neapima dietos:

visi vaisiai ir uogos, išskyrus avokadą;
visos saldžios sultys;
ryžiai;
miltų produktai;
žirniai ir pupelės, išskyrus šparagus;
morkos;
burokėliai;
moliūgų;
kukurūzai;
bulvių

Yra griežtos rekomendacijos dėl terminio apdorojimo: galite valgyti neapdorotus pomidorus, bet padažu ar troškiniais draudžiama.

Jūs negalite valgyti svogūnų, tik šiek tiek salotų. Šio apribojimo paaiškinimas: šie produktai yra prisotinti „greitai“ angliavandeniais arba turi didelį glikemijos indeksą.

Tačiau yra maisto produktų, kurie gali būti valgomi su mažai angliavandenių dieta:

liesa mėsa;
jūros gėrybės;
varškės ir kieti sūriai be riebalų;
žalumynai;
agurkai;
cukinijos;
pomidorai;
kopūstai.

Norėdami išlaikyti tokią mitybą, sunku dantų dantims. Bet - tai būtina. Leistinas produktų sąrašas vis dar suteikia galimybę keisti.

Be to, pacientas pats nenumato mažai angliavandenių ar kitos dietos. Tik su gydytojo sutikimu.

Rekomenduojamas maistas

Pirmas dalykas, kurį reikia pasakyti: duona. Geriau, kad tai buvo speciali dieta ar rugiai.

2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams reikia suprasti, kodėl tai yra rugiai, todėl tampa aiškesnis produktų pasirinkimo principas.

Jei valgote ruginę duoną, kuri yra daug ilgiau apdorojama, glikemijos lygis palaipsniui didėja, o tai sukuria palankias sąlygas bendram diabeto gerovei.
Pirmieji kursai gali būti virti žuvyje arba mėsos sultinyje ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Pjūvis, grikiai, avižiniai dribsniai dubliuoja rugių duonos nuosavybę, kad slopintų glikemijos padidėjimą. Taigi jie tinka 2 tipo diabetu sergantiems pacientams.

Nuo manų kruopos pieno turės atsisakyti. Kaip ir pats pienas. Vietoj to, pieno produktai (jogurtas, nesaldintas jogurtas, kefyras), ne daugiau kaip 1-2 stiklai per dieną. Ir kiekvieną dieną galite valgyti varškės, iki 200 gramų per dieną savo natūraliu pavidalu, arba varškės.

Iš gėrimų rekomenduojama žalios ir juodos arbatos, silpnos natūralios kavos, pomidorų sultys ir vaisių bei uogų sultys iš rūgščių veislių.

Mityba 2 tipo diabeto mėginių meniu

✓ Gydytojo patikrintas straipsnis

Tinkama mityba pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu, yra gyvybiškai būtina. Griežtas mityba leidžia sumažinti cukraus kiekį ir pagerinti diabetiko gyvenimo kokybę be vaistų. Tačiau tai nereiškia, kad turėsite valgyti monotonišką ir skonį turintį maistą. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus.

2 tipo diabeto diagnozė nereiškia, kad nuo šiol jūsų draugai bus antsvoris ir liūdnas maistas, kaip antai virtos morkos

II tipo diabeto mityba

Pagrindinės cukrinio diabeto dietos gairės

Kiekvienas produktas turi savo glikemijos indeksą, kuris rodo angliavandenių suskirstymo ir absorbcijos į kraują greitį.

Glikeminis indeksas. Produktų sąrašas

Glikemijos produktų indeksas

Kuo mažesnis indeksas, tuo lėtesnis produktas absorbuojamas, o saugesnis yra diabeto sveikatai. Angliavandeniai yra suskirstyti į tris tipus - paprastus (kurių indeksas didesnis kaip 70%), vidutinę (GI 50-70%) ir kompleksą (GI mažiau nei 50%). Paprasti angliavandeniai, patekę į skrandį, greitai absorbuojami, ir taip pat greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Kompleksiniai ir vidutiniai angliavandeniai absorbuojami daug lėčiau, todėl cukraus kiekis išlieka normalus arba šiek tiek padidėja. Galima išmokti kiekvieno produkto glikemijos indeksą iš specialių dietologų parengtų stalų.

Taigi, 2 tipo cukriniu diabetu, leidžiama laisvai naudoti visus produktus, kurių GI yra mažesnė nei 40%. Produktai, kurių indeksas yra nuo 40 iki 50%, taip pat tinka kasdieniam naudojimui, tačiau į juos reikėtų atsižvelgti, jei asmuo vartoja vaistus, mažinančius cukraus kiekį. Produktai, kurių indeksas nuo 50 iki 70%, neturėtų būti vartojami kasdien ir vidutiniškai. Produktai, kurių GI yra 70–90%, gali būti įtraukti į dietą tik retkarčiais ir labai nedaug. Viskas, kas turi daugiau nei 90% indeksą, turėtų būti visiškai pašalinta iš jo meniu, nes net nedidelis tokių produktų kiekis gali sukelti diabeto komplikacijas.

Medaus glikemijos indekso lentelė

Kita svarbi taisyklė - jūs negalite varginti kūno. Moterų dienos racionas turėtų būti 1200 kcal, vyrai - 1600 kcal. Žinoma, tai yra vidutinis rodiklis, ir kiekvienu atveju gydytojas gali jį koreguoti, priklausomai nuo paciento fizinio aktyvumo ir svorio.

Kalorijų stalo maisto produktai

Maistas, jų kalorijos

Mitybos pagrindu turėtų būti daržovės (išskyrus bulves) - iki 900 g per dieną, jos turėtų būti papildytos žuvimi arba liesa mėsa (300 g per dieną), fermentuoti pieno produktai (iki 0,5 l) ir vaisiai (ne daugiau kaip 400 g). Duona yra pageidautina naudoti su sėlenomis, o jei baltas, šiek tiek - 100 g.

Daržovių troškinys be bulvių ir sėlenų duonos

Rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną, vakarienę - ne vėliau kaip prieš 2 valandas prieš miegą. Pageidautina valgyti tuo pačiu metu, pripratę kūną prie įprastos. Pusryčiai yra svarbiausi, nes ryto valgiai padeda stabilizuoti ir išlaikyti cukraus kiekį. Maistas gali būti ruošiamas įvairiais būdais, tačiau pageidautina dar virti arba kepti, o kepti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

Virti ir troškinti pirmenybė

Jei sunku išlaikyti valgymą tarp pagrindinių valgių, leiskite sau valgyti vaisių ar specialių diabetinių saldainių.

Cukriniai diabetikams, ant fruktozės

Būtinai įtraukite į maistą kiek įmanoma daugiau patvirtintų produktų. Monotoniški patiekalai greitai nuobodu, ir vis sunkiau laikytis dietos. Taip pat verta periodiškai gaminti tuos pačius maisto produktus skirtingais būdais, kepant krosnelėje kepdami garais, valgydami šviežią daržovę su virtomis ir pan. Kuo įvairesnis maistas, tuo geresnis rezultatas.

Nuotraukoje žuvys virtos daržovėmis. Meniu gali būti labai įvairi.

Garuoti vištienos kotletai diabetikams

Kaip eiti į dietą

Daugeliui perėjimas prie mažai angliavandenių dietos tampa tikru iššūkiu, ypač jei prieš tai žmogus neapsiribojo valgymu. Norėdami priprasti prie mitybos pokyčių, tai turėtų būti padaryta palaipsniui, iš pradžių atsisakant tik žalingiausių diabeto maisto produktų arba sumažinant jų skaičių iki minimumo. Vietos, kuriose yra vaisių ar uogų, turėtų būti dedamos į svarbias vietas, tačiau tik be bananų, vynuogių, datų, kurių glikemijos indeksas yra gana didelis.

Vaisių desertas

Saldžiausią tešlą geriau pakeisti nesaldintu, vietoj vaisių sulčių ir saldaus soda, naudokite mineralinį vandenį.

Patties diabetikams

Jei jums labai sunku atsisakyti saldumynų desertui, rinkitės maistą angliavandenių maistą pusryčiams ar pietums. Pavyzdžiui, vietoj bulvių košės galite pagaminti bulvių kopūstus arba kepti baklažanus.

Kepti baklažanai su daržovėmis ir sūriu

Duonos kiekį galite sumažinti iki pirmojo patiekalo arba net pietus be duonos. Šis registratūra leis jums valgyti nedidelį šokolado gabalėlį arba mėgstamą desertą.

Šokoladas diabetikams

Renkantis žuvį ir mėsą pirmenybė teikiama mažai riebalų veislėms, tas pats pasakytina ir apie pieno produktus. Nuo dešros, patogūs maisto produktai ir konservai yra geriau atsisakyti. Puiki alternatyva dešrelėms yra naminiai vištienos kotletai, veršienos kepsniai, kepta žuvis. Riebalams virti rekomenduojama naudoti tik daržoves.

Riebalų neturintys pieno produktai

Tuo pačiu būdu, grūdai pakeičiami: vietoj viščiukų ir kukurūzų kruopų, perlų miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai ir paprastieji ryžiai pakeičiami laukiniais ryžiais.

Vietoje kepalų, avižinių ar susmulkintų kopūstų dedami į malti patty, vištienos kiaušiniai pakeičiami putpelių kiaušiniais. Maisto skonis iš to nepasunkėja, o nauda organizmui yra akivaizdi.

Perėjimas nuo trijų patiekalų per dieną iki 5-6 valgių per dieną taip pat turėtų būti laipsniškas. Norėdami tai padaryti, jums reikia šiek tiek sumažinti porcijas pusryčiams, pietums ir vakarienei, kad pertraukas tarp valgių atsirastų nedideliu alkio jausmu. Jei esate įpratę prie pusryčių vėlai, pabandykite perkelti vakarienę į ankstesnį laiką. Tada visos kūno maistinės medžiagos vartojamos greičiau, o apetitas pasirodys anksčiau.

Dieta diabetui

Cukrinis diabetas yra lėtinė liga, kuri atsiranda dėl endokrininės sistemos sutrikimo ir pasižymi padidėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje. Visų problemų pagrindas yra insulino hormono trūkumas kasoje. Diabetas kenčia daug žmonių. Ligų skaičius auga ne tik tarp pagyvenusių žmonių, bet ir tarp jaunų žmonių bei vaikų. Su tokia liga turite laikytis tinkamos mitybos. Sužinome, kas turėtų būti 2 tipo cukrinio diabeto dieta paprastiems žmonėms, ir kaip ją naudoti norint išlaikyti normalų paciento būklę.

Priežastys

Endokrininė liga gali sukelti virusus, dėl kurių gali išsiskirti kasos ląstelės. Tokios ligos yra viščiukų raupai, raudonukė, hepatitas ir pan. Žmonės, patyrę šias ligas, žymiai padidina diabeto riziką. Viena iš priežasčių gali būti nustatyta paveldimumas. Statistikos duomenimis, diabetu sergančių pacientų skaičius tarp giminių yra daug didesnis. Padidėjęs apetitas taip pat yra pavojingas sveikatai - yra rizika, kad ši liga gali būti nutukusi. Taip pat ligos priežastys yra piktnaudžiavimas alkoholiu, fizinė ar nervinė ir psichologinė trauma.

Diabetas yra suskirstytas į dvi skirtingas rūšis: nuo insulino priklausomas, kuris žymimas 1 grupe ir nepriklauso nuo insulino injekcijų, 2 grupė. Jei 1 grupė netgi gali pasirodyti naujagimiui, tada 2 tipo diabetikai gali gyventi ramiau, kaip ir pirmuoju atveju, jiems nereikia insulino injekcijų. Jie vysto savo, bet dėl kasos sutrikimo šie žmonės turi valgyti teisingai ir dalinai, kontroliuoti cukrų ir, jei reikia, gerti cukraus kiekį mažinančius vaistus. 2 tipo diabetas dažnai vystosi vyresnio amžiaus žmonėms.

Simptomai

Jei pasireiškė šie simptomai, kreipkitės į gydytoją:

• Turite nuolatinį troškulio jausmą.
• Nesuvokiamas svorio netekimas prasidėjo įprastomis mitybomis.
• Dažnai atsirado nuovargio jausmas be jokios akivaizdžios priežasties.
• prasidėjo kojų mėšlungis.
• Yra galvos svaigimas, pykinimas, nevirškinimas.
• Dažnas naktinis šlapinimasis.
• Galvos skausmai, virimo, pustulų akių kampuose, prakaitavimas.

Mitai ir tikrovė

Dažnai galite išgirsti juokingus teiginius, kuriuos reikia išsklaidyti.
Diabetas gali būti užkrečiamas: visiškai nesąmonė, nėra aišku, ką sukėlė.
Jei vaikas valgo daug saldainių ir kitų saldainių, jis gali įgyti diabetą. Gydytojai sako - tai yra nesąmonė. Jei vaikas neturi polinkio į diabetą. Jis to nepadarė, nesvarbu, kiek saldumynų jis valgė.

Diabeto mityba

Paciento gerovei svarbus vaidmuo yra 2 tipo cukrinio diabeto dietos vartojimas, taip pat paprastiems žmonėms, suprantamiems ir įgyvendinamiems. Tinkama mityba, ši liga nekelia pavojaus žmonių sveikatai ir padės sumažinti vaistų vartojimą. Siekiant pagerinti būklę, turite laikytis dietos ir valgyti dalinę dietą, ty valgyti maistą kas 3-4 valandas. Visą šios ligos dietą turėtų parengti gydytojas, nes reikia atsižvelgti į visas ligos savybes. Yra tokių produktų, kuriuos diabetikams vartoti draudžiama.

Išsamesnės informacijos ieškokite meniu, kad 2 tipo cukriniu diabetu cukraus kiekis kraujyje nepadidėtų.

Draudžiama

Iš dietos reikia pašalinti aštrų maistą, sūdytą, keptą, rūkytą ir riebią. Ypač kenksminga mėsa, kiaušiniai, sūris. Negalima valgyti saldžių sulčių, bandelių ir saldainių, pamiršti apie daugumą vaisių. Be to, ekspertai uždraudė ryžių ir manų kruopos, baltos duonos. Visi produktai iš makaronų leidžiama naudoti ribotais kiekiais. Alkoholiniai gėrimai draudžiami. Sunkiu diabetu cukrus yra griežtai draudžiamas.

Gydytojai įrodė, kad visų rūšių cukraus pakaitalai taip pat yra kenksmingi, ar jie yra natūralūs (fruktozė, ksilitolis, sorbitolis), ar dirbtiniai aspartamo ir kitų formų pavidalu. Jie gali vartoti diabetikams tik nedideliais kiekiais, pavyzdžiui, fruktozė, tik 2-3 šaukšteliai. dieną, aspartamas paprastai yra uždengtas „branduolinės bomba“ organizmui, geriau jį visiškai išvengti. Geriau naudoti steviją ir topinambą, kuris nėra toks saldus, bet naudingas bet kuriam organizmui.

Kai kurie mano, kad gyvūniniai baltymai gali sėkmingai pakeisti sojos pupeles ir jų produktus. Tai netiesa, be to, gyvūniniai baltymai yra svarbesni organizmui, ypač vaikams. Sojų pupelės yra beveik visuotinai genetiškai modifikuotos.

Leidžiama

Valgyti leistinas sriubas, virtas mažai riebalų sultinyje, virtose žuvyse arba garuose, liesos mėsos mažais kiekiais. Pjautiniai, daržovės, išskyrus bulves, pieno produktai su mažu riebalų kiekiu, sėlenos duona, grūdai, rūgštūs arba nesaldinti vaisiai ir gėrimai be cukraus. Naudinga riebalinių žuvų rūšių diabetui, pavyzdžiui, lašišų, sardinių. Naudingos daržovių sultys, pavyzdžiui, kopūstai ir morkos.

Diabetikai rekomendavo vartoti maistą 5-6 kartus per dieną, padidėjo fizinis aktyvumas, kuris padeda padidinti jautrumą insulinui.

Žr. Daugiau mitybos patarimų, kaip sveikai gyventi.

9 mitybos lentelė paprastiems žmonėms

Reikia priminti, kad anksčiau, kai nebuvo gliukozės kiekį mažinančių vaistų, gydytojai stengėsi reguliuoti diabetinės būklę tik su maistu. Pavyzdžiui, parduotuvėse visada buvo diabetikams skirti skyriai, kuriuose jie pardavė nedidelius grikius ir kai kuriuos cukriniu diabetu sergančius produktus. Insulino atsiradimas leido diabetikams valgyti beveik normaliai, tik su kai kuriais apribojimais, be pernelyg didelės žalos sau maistui.

Mėginio meniu 1 dieną

Pusryčiai:
Virti mėsa su troškintomis cukinijomis
Kava ar arbata su pienu
Sviestas (10 g) ir 2 skiltelės ruginės duonos

Pietūs:
Žuvų ir mėsos sriubos sultinys su mėsos gabaliukais
Mažai riebalų virtos mėsos su troškintu kopūstu
Kompotas iš šviežių obuolių arba želė

Arbatos laikas:
Sūrio pyragas iš sėlenų
Kiaukutėlių infuzija arba arbata su citrina

Vakarienė:
Kopūstai su mėsos arba menkės marinatu
Ramunėlių arbata arba arbata

Naktį:
Rūgštus arba obuolius

Ką sumažina 2 tipo cukrinis diabetas

Patarimai dėl endokrininės ligos sergančių asmenų:

1. Nustatykite maitinimo režimą.

2. Stenkitės gyventi aktyvesnį ir mobilesnį. Tai lėtins ligos vystymąsi.

3. Nepamirškite endokrinologo Jums paskirtų vaistų.

4. Gaukite gliukozės kiekį kraujyje ir reguliariai tikrinkite cukraus kiekį kraujyje. Išmatuokite jį ryte ant tuščio skrandžio.

Dėl visiško egzistavimo, pakeiskite kai kuriuos savo gyvenimo įpročius ir jokiu būdu nekelkite ligos. Tinkamos mitybos dėka ne tik rūpinamės sveikatos būkle, prisotiname kūną naudingais vitaminais ir mineralais, bet ir geriname visų organų ir sistemų funkcionavimą.

Produktai, normalizuojantys cukrų

1. Avižiniai dribsniai. Šis patiekalas yra tirpus pluoštas, normalizuojantis cukraus kiekį kraujyje.

2. Daržovės. Mineralai, vitaminai ir antioksidantai randami šviežiose daržovėse. Siekiant sumažinti cukrų, ekspertai rekomenduoja valgyti brokolius ir raudonuosius pipirus. Brokoliai - kova su uždegiminiais procesais organizme ir raudonieji pipirai - gausu askorbo rūgšties.

3. Artišokai. Skatina toksinų pašalinimą, gerina medžiagų apykaitą ir sumažina cukraus kiekį kraujyje.

4. Žuvys. Valgant žuvis du kartus per savaitę, sumažėja diabeto atsiradimo rizika. Geriau nei garuose ar kepkite orkaitėje.

5. Česnakai. Šis produktas turi įtakos insulino gamybai stimuliuojant kasą. Be to, česnakai turi antioksidantų, kurie turi teigiamą poveikį viso organizmo darbui.

6. Cinamonas. Šio prieskonio sudėtyje yra magnio, polifenolių ir pluošto, kurie sumažina cukraus kiekį organizme.

7. Avokadai. Daugelis avokado interesų. Šis žalias vaisius gausu mikroelementų, folio rūgšties, baltymų, nesočiųjų riebalų ir magnio. Reguliarus jo naudojimas padidins imunitetą, pagerins odos ir plaukų būklę ir apsaugo organizmą nuo diabeto vystymosi.

Pažiūrėkite, kaip padaryti skanius ir sveikus mitybos garus.

Mes jums pasakėme, kokia yra antrojo grupės dieta su cukriniu diabetu, skirta žmonėms, stebi, juda, būti linksma, o liga jums nesivargins, o gyvenimas džiaugsis jus ryškiomis spalvomis.

Dieta 2 tipo diabetui

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, išsivysto savo insulinas, tačiau jis dažnai yra netinkamas arba nepakankamas, ypač iš karto po valgio. Antrojo tipo diabeto dieta turėtų išlaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje kiek įmanoma arčiau normalaus lygio.

Tai užtikrins paciento būklės pagerėjimą ir ligos komplikacijų prevenciją.

Kas yra 2 tipo diabeto dieta?

Asmenims, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiama medicininės dietos lentelė Nr. Specialios dietos tikslas - atkurti sutrikusią angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme. Tai logiška, kad visų pirma jums reikia atsisakyti angliavandenių, tačiau tai ne visai taip: absoliutus angliavandenių maisto produktų atmetimas ne tik padeda, bet ir pablogina paciento būklę. Dėl šios priežasties greiti angliavandeniai (cukrus, konditerijos gaminiai) pakeičiami vaisiais, grūdais. Mityba turėtų būti subalansuota ir išsami, įvairi ir ne nuobodu.

Žinoma, iš meniu pašalinamas cukrus, uogienės, pyragai ir pyragaičiai. Cukrus turi būti pakeistas analogais: tai yra ksilitolis, aspartamas, sorbitolis.
Maistas tampa vis dažnesnis (6 kartus per dieną), o porcijos yra mažesnės.
Pertraukos tarp maitinimo neturėtų būti ilgesnės nei 3 valandos.
Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.
Kaip užkandis turėtumėte naudoti vaisių, uogų ar daržovių mišinius.
Nepaisykite pusryčių: jis pradeda metabolizmą visą dieną, o diabetu labai svarbu. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet širdingi.
Pasirinkę meniu, pasirinkite mažai riebalų, virtus arba garintus maisto produktus. Prieš gaminant maistą, mėsa turi būti išvalyta iš riebalų, būtina pašalinti odą nuo vištienos. Visi suvartoti maisto produktai turi būti švieži.
Turėsite sumažinti kalorijų suvartojimą, ypač jei turite antsvorio.
Būtina apriboti druskos naudojimą, taip pat nustoti rūkyti ir vartoti alkoholį.
Mityboje turėtų būti pakankamas pluošto kiekis: jis palengvina angliavandenių absorbciją, sumažina gliukozės absorbciją virškinamajame trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, išvalo žarnyną iš nuodingų medžiagų, pašalina išsipūtimą.
Renkantis duoną geriau gyventi ant tamsių kepimo tipų, tai galima papildyti sėlenomis.
Paprasti angliavandeniai pakeičiami sudėtingais, pavyzdžiui, grūdais: avižiniai, grikiai, kukurūzai ir kt.

Stenkitės ne persivalgyti, o ne svorio. Rekomenduojama gerti apie 1,5 litrų skysčio per dieną.

Pacientams, sergantiems antsvoriu, gydytojas gali paskirti 8 gydomąją dietą, skirtą nutukimui gydyti, arba derinti dvi dietas, atsižvelgiant į individualias savybes.

Atminkite: pacientas, sergantis 2 tipo diabetu, negali būti alkanas. Jūs turėtumėte valgyti tuo pačiu metu, bet jei jaučiatės alkanas tarp valgių, būtinai valgykite vaisių, gerkite morkas ar geriate arbatą: nuskęsti alkanas norus. Laikykite pusiausvyrą: perkaitimas yra ne mažiau pavojingas diabeto pacientui.

Dietos meniu 2 tipo diabetui

2 tipo cukriniu diabetu asmuo gali normaliai gyventi, keisdamas savo mitybą. Siūlome susipažinti su pavyzdiniu dietiniu meniu 2 tipo diabetui.

Pusryčiai Avižinių dribsnių dalis, stiklinė morkų sultys.
Užkandis. Du kepti obuoliai.
Pietūs Žirnių sriuba, vinigretė, keletas tamsių duonos gabalų, puodelis žaliosios arbatos.
Arbatos laikas Morkų salotos su slyvomis.
Vakarienė Grikiai su grybais, agurkais, duona, stikline mineralinio vandens.
Prieš miegą - puodelis jogurto.

Pusryčiai Vienas varškės su obuoliais, žaliosios arbatos puodelis.
Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
Pietūs Pupelių sriuba, žuvies keptuvė, kopūstų salotos, duona, džiovintų vaisių kompotas.
Arbatos laikas Sumuštinis su dietiniu sūriu, arbata.
Vakarienė Daržovių troškinys, tamsios duonos gabalas, žaliosios arbatos puodelis.
Prieš miegą - puodelis pieno.

Pusryčiai Garinti sūrio pyragai su razinomis, arbata su pienu.
Užkandis. Keletas abrikosų.
Pietūs Vegetariško borschto dalis, kepta žuvies filė su žalumynais, maža duona, sultinio stiklinė.
Arbatos laikas Vaisių salotų dalis.
Vakarienė Sūdyti kopūstai su grybais, duona, puodeliu arbatos.
Nakvynė - jogurtas be priedų.

Pusryčiai Baltymų omletas, pilnavaisių duona, kava.
Užkandis. Stiklinė obuolių sulčių, krekerio.
Pietūs Pomidorų sriuba, vištienos filė su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
Arbatos laikas Duonos gabalas su varškės pasta.
Vakarienė Morkų padažai su graikiniu jogurtu, duona, puodeliu žaliosios arbatos.
Prieš miegą - stiklinę pieno.

Pusryčiai Du minkšti virti kiaušiniai, arbata su pienu.
Užkandis. Keletas uogų.
Pietūs Šviežių kopūstų kopūstų sriuba, bulvių padažai, daržovių salotos, duona, stiklas kompotas.
Arbatos laikas Sūris su spanguolėmis.
Vakarienė Garų žuvų kotletas, daržovių salotos, duona, arbata.
Prieš miegą - stikline jogurto.

Pusryčiai Poros košės košė su vaisiais, arbatos puodelis.
Užkandis. Vaisių salotos
Pietūs Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, duona, arbata.
Arbatos laikas Sūris su citrina.
Vakarienė Bulvių padažai, pomidorų salotos, virtos žuvies gabalas, duona, puodelis kompoto.
Prieš miegą - stiklinė kefyro.

Pusryčiai Viena varškės puodelio dalis su uogomis, puodelis kavos.
Užkandis. Vaisių sultys, krekeriai.
Pietūs Svogūnų sriuba, virtos vištienos kotletai, dalis daržovių salotų, duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
Arbatos laikas Obuolys.
Vakarienė Koldūnai su kopūstais, puodelis arbatos.
Prieš miegą - jogurtas.

2 tipo diabeto receptai

Daržovių užkandis

Mums reikės: 6 vidutinio dydžio pomidorai, du morkos, du svogūnai, 4 paprikos, 300-400 g kopūstų, šiek tiek augalinio aliejaus, lauro lapų, druskos ir pipirų.

Supjaustykite kopūstus, supjaustykite pipirus, supjaustykite pomidorus kubeliais ir įdėkite lemputes į pusę žiedų. Troškinkite ant mažos ugnies, įpilant augalinio aliejaus ir prieskonių.

Patiekdami pasilepkite žolelėmis. Gali būti naudojamas atskirai arba kaip mėsa ar žuvis.

Sriuba su pomidorais ir pipirais

Jums reikės: vieną svogūną, vieną bulgarų pipirą, dvi bulves, du pomidorus (šviežius arba konservuotus), šaukštą pomidorų pasta, 3 skilteles česnako, ½ šaukštelio kmino, druskos, paprikos, apie 0,8 litrų vandens.

Pomidorai, pipirai ir svogūnai supjaustyti kubeliais, užpilkite puodelyje, įpilant pomidorų pasta, paprikos ir keletą šaukštų vandens. Cumino smulkinimas arba kavos malūnėlis. Nupjaukite bulves į kubelius, įdėkite į daržoves, druską ir užpilkite karštu vandeniu. Kuko iki virti bulvių.

Keletą minučių prieš pasiruošimą į sriubą įpilkite kmynų ir susmulkintų česnakų. Pabarstykite žalumynais.

Daržovių ir maltos mėsos

Mums reikės: ½ kg maltos vištienos, vieno kiaušinio, vieno mažo kopūstų, du morkos, du svogūnai, 3 skiltelės česnako, stiklinės kefyro, šaukšto pomidorų pasta, druska, pipirai, augalinis aliejus.

Smulkiai supjaustykite kopūstus, supjaustykite svogūnus, tris morkas ant smulkios trintuvo. Kepkite svogūnus, įdėkite daržovių ir virkite 10 minučių, atvėsinkite. Tuo tarpu pridėti maltų kiaušinių, prieskonių ir druskos, minkyti.

Daržovės įdaro įdarą, vėl sumaišomos, formuoja mėsos ir įdėkite jas į formą. Paruoškite padažą: sumaišykite kefyrą su susmulkintu česnaku ir druska, supilkite mėsos. Įdėkite šiek tiek pomidorų pasta ar sulčių. Mėsos riešutus įdėkite į orkaitę 200 ° C temperatūroje apie 60 minučių.

Lęšių sriuba

Mums reikės: 200 g raudonų lęšių, 1 l vandens, šiek tiek alyvuogių aliejaus, vieno svogūno, vieno morkų, 200 g grybų (šampinjonų), druskos, žalumynų.

Iškirpkite svogūnus, grybus, morkas. Įkaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, kepkite svogūnus, grybus ir morkas 5 minutes. Įdėkite lęšių, užpilkite vandeniu ir virkite ant mažos ugnies po dangčiu apie 15 minučių. Prieš kelias minutes prieš pasirengimą pridėti druskos, prieskonių. Mes sumalome maišytuvą, padalijame į porcijas. Ši sriuba yra labai skanus su rugių krutonais.

Kopūstai

Jums reikės: ½ kg kopūstų, šiek tiek petražolių, šaukštą jogurto, vištienos kiaušinio, 50 g kietos mitybos sūrio, druskos, sėlenų šaukštą, 2 šaukštus miltų, ½ šaukštelio sodos arba kepimo miltelių, pipirų.

Smulkiai supjaustykite kopūstus, panardinkite į verdantį vandenį 2 minutes, palikite vandens. Į kopūstus įpilkite kapotų žalumynų, tarkuotų sūrių, kefyrą, kiaušinį, šaukštą sėlenų, miltų ir kepimo miltelių. Druska ir pipirai. Sumaišykite masę ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.

Kepimo pergamento pamušalas ir tepalas su augaliniu aliejumi. Šaukštas sukelia masę ant pergamento blynų pavidalu, įdėkite į orkaitę maždaug pusvalandį 180 ° C temperatūroje, kol auksinė ruda.

Patiekiami su graikiniu jogurtu arba patys.

2 tipo diabeto dietą gali peržiūrėti gydytojas, atsižvelgdamas į patologijos laipsnį ir papildomų ligų buvimą. Be dietos, turite laikytis visų gydytojo reikalavimų, kad išvengtumėte didelio fizinio krūvio. Tik taikant šį gydymo metodą galima stabiliai ir veiksmingai pagerinti paciento būklę.

Ką galite valgyti 2 tipo diabetu?

duonos gaminiai iš ruginių miltų, iš II klasės kviečių miltų, su sėlenomis;
Pirmieji patiekalai daugiausia yra daržovės, su nedideliu kiekiu bulvių. Silpnos ir mažai riebalinės žuvies ir mėsos sriuba;
liesa mėsa, vištiena, žuvis;
mažai riebalų turintys pieno produktai, šviežia kefyras, raugintas pienas, varškė, sūris;
grūdai: grikiai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai;
pikantiškos vaisių, uogų rūšys;
žalumynai, daržovės: salotos, kopūstai, agurkai, cukinijos, pomidorai, baklažanai, paprikos ir kt.
prieskoniai, prieskoniai, įskaitant pipirus;
arbata, kava (netinkama naudoti), vaisių ir daržovių sultys, kompotas.

Kas ne valgyti su 2 tipo diabetu?

Saldi tešla, balti miltų produktai, pyragai, saldainiai ir sausainiai, bandelės ir saldūs sausainiai;
sotieji sultiniai iš mėsos arba žuvies produktų;
kiauliena, riebalinė mėsa, riebalinė žuvis;
sūdyta žuvis, avinas, silkė;
didelio riebumo sūriai, grietinėlė ir grietinė, saldūs sūriai ir varškės masė;
manų kruopos ir ryžiai, makaronai iš aukščiausios kokybės miltų;
marinatai ir marinatai;
cukrus, medus, saldainiai, soda, sultys iš maišų;
ledai;
dešra, dešros, dešros;
majonezas ir kečupas;
margarinas, konditerijos riebalai, plitimas, sviestas;
maistas iš greito maisto restoranų (prancūziškos bulvės, šunų šunys, mėsainiai, sūrio mėsainiai ir tt);
Sūdyti riešutai ir krekeriai;
alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai.

Būtina apriboti riešutų ir sėklų naudojimą (dėl didelio riebalų kiekio jose), augalinius aliejus.

Dieta 9 2 tipo diabetu

Cukrinis diabetas yra klastinga liga, kurios buvimas gali sukelti insultą, širdies priepuolį ir kitas širdies ir kraujagyslių sistemos ligas. Tačiau būtent gydymo dietos savalaikis gydymas ir taikymas padeda kovoti su liga ir sukelti normalų gyvenimą.

Cukrinis diabetas yra patologija, pagrįsta angliavandenių apykaitos žmogaus organizme pažeidimu, padidėjus gliukozės koncentracijai kraujyje. Yra 2 diabeto tipai, priklausomai nuo insulino gliukozės kiekį mažinančio hormono gamybos kasoje:

priklausomas nuo 1 tipo insulino (gliukozės padidėjimas yra susijęs su nepakankamu insulino kiekiu);
nepriklausomas 2 tipo insulinas (ląstelių gliukozės panaudojimo sutrikimas normaliu insulino kiekiu).

Nepriklausomai nuo diabeto gydymo tipo, svarbiausia laikytis specifinių mitybos rekomendacijų.

2 tipo diabeto priežastys

Piktnaudžiavimas saldainiu, padidėjusiu gliukozės kiekiu, kuris yra saldainių, miltų produktų dalis, sukelia ilgalaikį insulino kiekio kraujyje padidėjimą ir jautrumą visoms kūno ląstelėms.
Amžius - vyresniems nei 40 metų žmonėms 2 tipo diabeto išsivystymo tikimybė yra didesnė.
Paveldimumas - ląstelių jautrumas atsparumo insulinui raidai paveldimas iš tėvų vaikams. Jei tokiais atvejais nesilaikoma mitybos rekomendacijų, angliavandenių metabolizmo patologija gali pasireikšti iki 40 metų.
Išsamumas - padidėjęs riebalinio audinio kiekis organizme sumažina ląstelių jautrumą insulinui.

Nepriklausomai nuo priežastinio provokuojančio veiksnio, antrojo tipo diabeto dieta yra pagrindinė ląstelių insulino jautrumo atnaujinimo priemonė.

Maitinimo taisyklės

Tinkama antrojo tipo diabeto mityba apima tokių pagrindinių taisyklių įgyvendinimą:

Pirmoji ir svarbiausia taisyklė yra griežtas dietos taisyklių ir gydytojo laikymasis.
Dažnas (3-5 kartus per dieną) dalijasi maistu mažomis porcijomis.
Kūno svorio koregavimas - reikia pabandyti jį sumažinti, nes yra tiesioginis ryšys tarp ląstelių svorio ir jautrumo insulinui.
Kiek įmanoma, pašalinti riebaus maisto suvartojimą, nes riebalai, patekę į kraują iš žarnyno, blogina angliavandenių panaudojimą organizmo ląstelėse.
Individualus dietos pasirinkimas, atsižvelgiant į asmens amžių, lytį ir fizinį aktyvumą.
Kontroliuokite angliavandenių kiekį. Lengviausias būdas yra suskaičiuoti duonos vienetus (XE). Kiekviename maisto produktuose yra tam tikras duonos vienetų kiekis, 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 2 mmol / l.

Svarbu žinoti! 1 Duonos vienetas (1 XE) yra priemonė, leidžianti apskaičiuoti angliavandenių kiekį maisto produktuose. 1 XE = 10-12 g. angliavandenių arba 25 gr. duona. Vieną valgį reikia valgyti ne daugiau kaip 6 XE, o suaugusiųjų, kurių kūno svoris yra normalu, paros norma - 20-22 duonos vienetų.

Dieta 9 su diabetu

Pasirinkimo patogumui dietologai ir endokrinologai sukūrė dietą 2 tipo cukriniu diabetu Nr. Jame yra 3 maisto grupės:

Leistinas maistas - jie gali būti imami be jokių apribojimų. Jie nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir insulino kiekio kraujyje (baltymų ir augalinių angliavandenių skaidulų pavidalu).
Riboti maisto produktai - jiems draudžiama gauti, tačiau būtina griežtai kontroliuoti jų suvartojimą organizme (riebalai).
Draudžiami maisto produktai - tokių produktų įtraukimas į mitybą nerekomenduojamas, nes jie žymiai padidina gliukozės ir insulino kiekį kraujyje (lengvai virškinami rafinuoti angliavandeniai).

Patvirtinti maisto produktai:

Ruginė duona, kviečiai iš antros rūšies miltų ir sėlenų.
Mėsos ir patiekalų iš jo - veršiena, jautiena, vištiena, triušis.
Grybai, bet tik sriubos pavidalu.
Žuvys - pirmenybė turėtų būti teikiama mažai riebalų turinčioms žuvims.
Kruopos - grikiai, avižiniai, kviečiai, miežiai arba miežių kruopos.
Nugriebtas pienas arba fermentuoti pieno produktai - varškė, kefyras, jogurtas.
Ne daugiau kaip 2 kiaušinių baltymai per dieną. Valgyti trynius neįtraukti!
Daržovės - baklažanų, kopūstų, cukinijų, pomidorų, moliūgų. Galite virti troškinius, sriubas, kepkite orkaitėje arba griliu, bet turėtumėte pabandyti valgyti daugiau žaliavinių daržovių patiekalų. Bulvės taip pat yra leistinos dietiniame meniu Nr. 9, bet tik kontroliuojant į organizmą tiekiamų angliavandenių kiekį (skaičiuojant nuo duonos vienetų).
Nesaldinti uogos ir vaisiai - vyšnios, serbentai, obuoliai, greipfrutai, oranžiniai (be alergijos).
Kompotas iš nesaldintų vaisių veislių be cukraus.
Arbata (pageidautina žalia) ir vaisių bei uogų sultys be cukraus.

Riboti maisto produktai:

Pieno ir varškės sūris su dideliu kiekiu riebalų, sviesto, kieto sūrio sūrio.
Riebalų rūšys iš jų - kiauliena, ėriena, antis.
Manų kruopos, balti ryžiai.
Sūdytos arba rūkytos žuvys.

Draudžiama valgyti maisto produktus:

Keptos prekės, pagamintos iš aukštos kokybės miltų, bandelių, pyragų ir sausainių.
Saldainiai - saldainiai, šokoladas.
Kondensuotas pienas ir ledai.
Saldžios uogų ir vaisių veislės - bananai, datos, figos, vynuogės, braškės, braškės ir kriaušės.
Bet kokių vaisių arba uogų uogienė.
Kompotai ir sultys, į kuriuos pridėta cukraus, gaiviųjų gėrimų ir soda su cukraus sirupu.
Kava ir alkoholiniai gėrimai.

Dietos 2 tipo meniu

2 tipo diabeto mityba turėtų būti vykdoma pagal tokią pavyzdinę savaitės dietos meniu, kuri pateikiama lentelėje: