Plekšnė gali ne kvapas?

Mobilioji programa „Happy Mama“ 4.7 Bendravimas programoje yra daug patogesnis!

dėl šios priežasties ir neatimk jos

ji smirdo siaubą

Taip, smirdantis stinkeris, mineralinis kvapas, ne žuvis. bet labai skanus)))))

Tai visada smirdantis, ypač, kai kepate, tai yra baisi, bet skanus)))

čia dabar virti orkaitėje, jokia smaga nėra ir nėra šviežia?

man taip, kad bet kokia žuvis, išskyrus raudoną smirdimą, aš net negaliu eiti į virtuvę, kai ji yra paruošta

taip ji nyksta, kai kepti

mmm, priešingai, plekšnė kvepia gera, netgi labai.

Visi skirtingais būdais. Aš nesistenkiu. Jis yra šaldytuve ir visose taisyklėse.

Tema: Plekšnė ir kvapas, pasakyk man!

Temos parinktys

Plekšnė ir kvapas, pasakyk man!

Vakar mes pirkome plekšnę rinkoje, o ne pirmą kartą.

Paprastai jį valinu, po valymo, bet ne visada nuimsiu odą.

Šiandien ji ją nuplaukė, išgėrė, paliko odą ir pradėjo kepti.
Kepant, man atrodė, kad įprasta šios žuvies kvapas buvo sujungtas su kitu cheminiu kvapu, nesuprantu. Vyras taip pat kvapo.
Aš jo neturėjau, nusprendžiau, kad nusiimsiu jį atgal į parduotuvę ir leisiu grąžinti pinigus.

Dabar ji skaito, kad tai gali būti amoniako kvapas, kuris, kaip manoma, būdingas šiai žuviai. Prsoto jis yra stipresnis ar ne stipresnis.

Aš negaliu suprasti, ką daryti galų gale.

Nėra tokio dalyko su kvepalu, ar verta grįžti į parduotuvę, atsižvelgiant į tai, kad anksčiau nebuvo tokio dalyko, visa tai kainuoja ne taip mažai.

Ar normalu, kad ji turi tokį kvapą ar ne?

Virimo plekšnė. Paprastas sveikų žuvų receptas

Plekšnė yra skanus jūros žuvis, priklausanti plekšnių šeimai. Jo mėsoje yra daug naudingų ir būtinų žmogaus kūno amino rūgščių, vitaminų, mikroelementų, riebalų rūgščių, ypač omega-3,. Dėl didelio jodo ir fosforo kiekio plekšnės yra būtinos tik kūdikio mitybai.

Kai kurie žuvų mėgėjai mano, kad savotiškas plekšnių kvapas yra didelis trūkumas. Bet jūs galite lengvai atsikratyti. Kaip tai padaryti?

Kaip atsikratyti plekšnės kvapo?

Prieš žvejodami nuplaukite ir išdžiovinkite. Iškirpkite galvą, uodegą, pelekus, nuskaitykite svarstykles iš abiejų pusių. Po to padarykite pjūvį į skerdenos vidų, pašalinkite plekšnės vidų ir atsargiai nuimkite tamsų odos sluoksnį.

Jei šis metodas jums atrodo sunkus, tada pabandykite suplakti plekšnę su citrinos gabaliuku su žievelėmis arba mirkant žuvį vandenyje su citrinos sultimis. Tai taip pat turėtų iš dalies padėti pašalinti stiprų kvapą.

Plekšnė parduodama šviežia arba užšaldyta. Jei ruošiatės gaminti iš užšaldytos, pirmiausia jis turi būti atšildytas ant šaldytuvo apatinės lentynos. Geriau ne visiškai atitirpinti - todėl žuvis bus lengviau valyti.

Žuvis kepta, kepama, virinama, džiovinama ir rūkoma. Kepdami kokiu nors iš šių būdų, tikrai gausite skanų produktą.

Plekšnės virimo receptas

Kepta plekšnė orkaitėje

Kad kepkite plekšnę orkaitėje, pirmiausia reikia nuplauti, išvalyti ir pašalinti odą. Druska, pipirai, pabarstykite citrinos sultimis. Karščiui atsparūs indai turi būti tepami, įdėkite plekšnę ir 20 minučių kepkite orkaitėje, kaitinamoje iki 180 laipsnių. Po to, kai žuvis supilkite keletą sviesto gabalėlių ir kepkite dar 5 minutes, kol virti. Ant šoninio patiekalo bus skanūs patiekalai su virtomis daržovėmis.

Kaip kepti plekšnę keptuvėje be kvapo

Šią skanią ir nebrangią žuvį retai naudoja namų šeimininkės, nes ji suteikia nemalonų kvapą, prasiskverbiantį per visą namą.

Tačiau dėl to neturėtumėte tiesiog atsisakyti sveikų žuvų: užtenka išmokti, kaip skrudinti plekšnę bekvapėje keptuvėje, ir pateikti rekomendacijas praktikoje. Išsiaiškinkime, kas yra šios žuvies virimo paslaptis, kaip ją tinkamai valyti, ką nuvilkti ir kaip prieskoniai.

Kaip valyti plekšnę

Beveik visiškai atsikratyti nemalonaus kvapo, kuris padės teisingai išpjauti žuvį, ir tai daroma taip:

• Nupjaukite nuo galvos skerdenų, naudodami gerai sumaltą peilį.
• Mes išvalome vidus, nukirpame pelekus, uodegą.
• Mes pašaliname odą nuo žuvų. Tai daroma paprasčiausiai: iškirpti skerdenas viršuje, kur galvos buvo, ir lėtai traukti žuvies odą, išimdami ją kaip kojinę.
• Mes plauname žuvis viduje ir išorėje, kad nuplautume kraują ir taršą, ir tada išdžiovinsime juos popieriniais rankšluosčiais - žuvis yra paruošta kepimui.

Jei bijote, kad jums nepavyks, kaip turėtų, valyti plekšną - tiesiog treniruokitės vienoje skerdenoje, ir švarių valymas jums atrodys smulkmena!

Plekšnę galima paruošti keliais būdais, leidžiančius pašalinti nemalonų aštrų kvapą ir užpildyti virtuvę tik maloniais aromatais:

1. Naudokite svogūnus;
2. Citrinų sultys;
3. Marinatų sultys iš citrinų ir garstyčių.

Apsvarstykite kiekvieną metodą išsamiau.

Plekšnės, keptos su svogūnais

Norėdami atsikratyti keptos plekšnės iš nemalonaus kvapo, mes naudojame paprastus svogūnus. Iškirpkite jį į žiedus ar šiaudus ir sulenkite į sviestą, kuriame žuvis kepama. Svogūnai sugeria visus nemalonius kvapus ir pagerins žuvų skonį. Tai galima patikrinti, paruošiant plekšnę pagal šį receptą.

Sudėtis

• Plekšnė - 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Miltai - smulkinimui;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį.

Kaip kepti plekšnę keptuvėje be kvapo

Jei naudojate šaldytą plekšnę, tada pirmiausia jį atšildykite natūraliai, o tada pereikite prie pjovimo. Skerdenos dalijimasis, skalbimas ir džiovinimas, pereikite prie virimo.

1. Supjaustykite žuvis į porcijas, patrinkite pipirais, druskos ir palaukite 15 minučių.
2. Kepkite keptuvę aliejumi ir truputį pabarstykite druska, kad miltai neužsidegtų.
3. Pasukite žuvis į miltus ir padėkite jį į keptuvę kartu su pjaustytu svogūnu.
4. Kepkite plekšnę abiejose pusėse iki virimo.

Lankas sugeria nemalonų žuvų kvapą, todėl mes ne tarnaujame prie stalo. Ant stalo dedama tik žuvis su šoniniu patiekalu. Virti bulvės, bulvių košės, virti ryžiai ir šviežios daržovių salotos su petražolėmis puikiai atrodo kaip šalutinis patiekalas.

Plekšnė marinuota citrinos sultimis

Sudėtis

• Plekšnė - 2 vnt. vidutinio dydžio + -
• Juodasis maltus pipirus - 1/3 šaukštelio. + -
• Citrina - 1/2 vnt. + -
• Druska - 1/3 šaukštelio. + -

Kaip pakepti plekšnę keptuvėje be kvapo

Ne mažiau gerai su aštriu žuvytu citrinų sulčių kvapu, kuriame žuvys marina. Siūlome išbandyti žuvies receptą pagal citrinų marinatą, kad įsitikintumėte, jog tai ne tik pašalina nemalonų skonį, bet ir daro žuvį sultingesnį, minkštesnį, skanesnį.

1. Skaldome plekšnę, nulupame, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Plekšnę purškite citrinos sultimis abiejose pusėse, patrinkite skerdeną druska ir pipirais ir palikite marinuoti.
3. Po 15 minučių apšilkite keptuvę ant alyvos.
4. Mes kepame žuvis abiejose pusėse be kepimo miltais ar duonos trupiniais, bet ne taip, kaip jis bus.

Pagaminta žuvis gali būti patiekiama su bulvių koše, virtomis arba keptomis bulvėmis.

Skaityti daugiau susijusių pranešimų:

Kaip kepti plekšnę citrinų ir garstyčių marinatu

Citrinų sulčių ir garstyčių marinuota plekšnė taip pat yra skanus. Toks marinatas ne tik atleidžia žuvis nuo nemalonaus kvapo, bet ir suteikia pikantišką aštrumą.

Sudėtis

• Plekšnė - 1 kg;
• Citrinų sultys - 4 šaukštai.
• Paruoštos garstyčios - 1 šaukštelis.
• Ryžių miltai - kepimui.

Kaip kepti plekšnę keptuvėje be kvapo

• Mišrios, plaunamos ir džiovintos žuvys, sumaišytos su šviežių citrinų sulčių ir garstyčių marinatu.
• Plokšnę švarioje vietoje išvalome porą valandų.
• Įkaitinkite keptuvę su sviestu.
• Riešutų skerdenas arba žuvies gabalus supilkite į ryžių miltus ir kepkite ant abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite keptas plekšnes su bulvių garnyru, grikiais ar daržovių salotomis.

Straipsnyje sužinojote, kaip įvairiais būdais kepti pyragą bekvapėje keptuvėje. Dar reikia pridurti, kad į plekšnę galite pridėti visų rūšių prieskonių duonos riešutuose arba miltuose (pvz., Imbiero ar muskato) - žuvys taps labiau skanios ir sveikos.

Prenumeruokite portalą „Jūsų virėjas“

Naujoms medžiagoms (įrašams, straipsniams, nemokamiems produktams) nurodykite savo vardą ir el. Paštą

Kaip virti plekšnę, kad nebūtų nemalonaus kvapo?

Kaip pašalinti savotišką plekšnės kvapą?

Oi, šis žuvingas kvapas.

Ji neveikia, kad virintų plekšnę nepaliekant kokio nors kvapo. Ir vis dėlto mažiausiai mažėja žuvų smegenų mažinimas. Pirmiausia uždarykite virtuvės dureles ir šiek tiek atidarykite langą. Tada į ugnį įdedame nedidelį puodą su vandeniu, supilkite į acto stiklinę ir įdėkite lauro lapą, taip pat galite užpilti pipirų į tą pačią vietą. Pradėsime virti ir pereiti prie kepimo.

Vanduo su actu turėtų virti visą laiką, kurio reikia plekšnės paruošimui. Beje, actu galima pakeisti citrina.

Kuo šviežesnė plekšnė, tuo mažiau ji „smirdės“ kepant.

Pabandykite kepkite orkaitėje ant prieskonių. Ir hemorojus mažiau, o mažiau, o skonis yra skanesnis!

Italai mėgsta valgyti žuvis restoranuose, kad nesivargintų namuose.

Virimo plekšnė. Paprastas sveikų žuvų receptas

Plekšnė yra skanus jūros žuvis, priklausanti plekšnių šeimai. Jo mėsoje yra daug naudingų ir būtinų žmogaus kūno amino rūgščių, vitaminų, mikroelementų, riebalų rūgščių, ypač omega-3,. Dėl didelio jodo ir fosforo kiekio plekšnės yra būtinos tik kūdikio mitybai.

Kai kurie žuvų mėgėjai mano, kad savotiškas plekšnių kvapas yra didelis trūkumas. Bet jūs galite lengvai atsikratyti. Kaip tai padaryti?

Kaip atsikratyti plekšnės kvapo?

Prieš žvejodami nuplaukite ir išdžiovinkite. Iškirpkite galvą, uodegą, pelekus, nuskaitykite svarstykles iš abiejų pusių. Po to padarykite pjūvį į skerdenos vidų, pašalinkite plekšnės vidų ir atsargiai nuimkite tamsų odos sluoksnį.

Jei šis metodas jums atrodo sunkus, tada pabandykite suplakti plekšnę su citrinos gabaliuku su žievelėmis arba mirkant žuvį vandenyje su citrinos sultimis. Tai taip pat turėtų iš dalies padėti pašalinti stiprų kvapą.

Plekšnė parduodama šviežia arba užšaldyta. Jei ruošiatės gaminti iš užšaldytos, pirmiausia jis turi būti atšildytas ant šaldytuvo apatinės lentynos. Geriau ne visiškai atitirpinti - todėl žuvis bus lengviau valyti.

Žuvis kepta, kepama, virinama, džiovinama ir rūkoma. Kepdami kokiu nors iš šių būdų, tikrai gausite skanų produktą.

Plekšnės virimo receptas

Kepta plekšnė orkaitėje

Kad kepkite plekšnę orkaitėje, pirmiausia reikia nuplauti, išvalyti ir pašalinti odą. Druska, pipirai, pabarstykite citrinos sultimis. Karščiui atsparūs indai turi būti tepami, įdėkite plekšnę ir 20 minučių kepkite orkaitėje, kaitinamoje iki 180 laipsnių. Po to, kai žuvis supilkite keletą sviesto gabalėlių ir kepkite dar 5 minutes, kol virti. Ant šoninio patiekalo bus skanūs patiekalai su virtomis daržovėmis.

Plekšnė ir amoniakas

Klausimas tikriausiai yra Odesos piliečiams, bet galbūt kitiems „chemikams“.
„Privoz“ įsigijo plekšnę. Ilgai pasirinkta, teta davė šnipą - nusipirko.
80 g kg.
Diena otlekalis šaldytuve ir tada atveju.
Aš pats padėjau supjaustyti ir išvalyti. Kvapas - kaip paprastos žuvys, bet stipresnės, labiau koncentruotos. Na, išvalykite savo kančią.
Tada jie jį kepė - puikiai kvapo.
Pradėjo gandai - skonis atrodė keistas. Tada vienas iš valgytojų nužudė savo gabalą, šnipštas.
Aštrus amoniako kvapas - vienas su vienu, kaip ir amoniako - gali būti pašalintas iš šios plekšnės. Be to, jei gabalas yra sveikas, atrodo, kad jis nėra kvapas, bet verta pjauti, atskleisti kaulą - taip jis yra - jums nebus malonu.
Žinoma, išmestas, bet klausimai išliko. Kas tai protingas Odesos prekiautojai, kurie pumpuoja tokias žuvis?
Mes motyvavome, kad plekšnė dėl karščio prasidėjo šiek tiek kvapo ir buvo švirkštas su tam tikru tirpalu, sustabdęs procesą arba neutralizuodamas kvapą. Priimkite, net jei skalbiate ir pjaukite žuvis, ne. Atsirado po skrudinimo. Galbūt temperatūra kažkaip prasidėjo amoniako išsiskyrimo procese.
Kas žino?

Mano kolega, Odesa, dėl Privozo niekada nieko perka.
Tačiau joje taip pat nėra plaukimo.

Vieną kartą valgiau plekšnę. Iki tol, kol jis pastebėjo panašumą su šiuo.

Nedelsiant išmeskite ir išimkite šiukšliadėžę.
Niekada daugiau.

Žuvys, tik žuvys. Kepta plekšnė.

Temos parinktys

Ieškoti pagal temą

Žuvys, tik žuvys. Kepta plekšnė.

Žuvys, tik žuvys. Kepta plekšnė.

„Andrewp“ pranešimas »Rugsėjo 04, 2011 12:57
Geros dienos.
Žuvys mano motinos receptui, aš tai norėčiau pavadinti. Nepaisant to, kad mano mama niekada negyvena žuvies filė, taikoma plekšnėms, tai netrukdo mums tai padaryti. Suprasti keletą svarbių dalykų. 1. Žuvys, iš kurių galite padaryti įprastą filetę, prasideda nuo 350-400 gramų, palyginti su plekšnėmis. 2. Nėra aišku, kaip nustatyti žuvų šviežumą, jei jis yra užšaldytas. Na, žinoma, kai tai gana senas, tai suprantama čia, bet kai visas miestas perka žuvis iš kai kurių didmeninių tiekėjų, tai arba ten, ar nieko.
Taigi pagrindinis mano motinos patarimas dėl žuvų dalies yra trijų taškų taisyklė. Druska, pipirai, rūgštėjimas.
Pagaliau mes paimame filė.

Druska, pipirai, pabarstykite citrinos sultimis. Jie sako, kad citrinų sultys visiškai žudo žuvų kvapą. Nežinau, ar taip yra, bet vienas dalykas, kurį galiu pasakyti, yra tas, kad plekšnė - įprastas plekšnės kvapas. Pasirodė, kad apskritai įdomu. Aš nesitikėjau, kad apskritai nebus kepti žuvies kvapo.

Padaryta. Gerkite pagal skonį!

Bon apetitą.
Andrew.

medaus saldumas nėra pateisinamas bičių gėlėmis

Pneumatika ir hidraulika.

SGV`05 TL52V J20A

Jau labai estetinis plekšnės receptas))) Autoriui nekalbama apie pažeidimą)))

Man pjaustėme skerdeną į dvi dalis, supilkite į miltus, į keptuvę, augalinį aliejų, tada pabarstykite griežinėliais supjaustytus svogūnus ir valgykite.
Tiek karšta, tiek šalta.
Plekšnės kvapas priklauso tik nuo pačios žuvies kokybės, o nuo to, kiek kartų jis buvo užšaldytas / atšildytas.
Čia Maskvoje kartais netgi susiduria gera, pvz., Garinė pirtis, nors man tai nesuprantama, plekšnė

. Kaip atsikratyti plekšnės kvapo?

Plekšnė, šamas ir skumbrė išties virsta savotišku kvapu. Todėl prieš kepdami kepkite 20 minučių citrinų sulčių, susmulkinto česnako ir lauro lapų mišinyje. Jei norite gaminti virtą patiekalą, paruošite šį padažą: paimkite 0,5 puodelio agurkų marinato už 2 litrus vandens, 2 šaukštus. šaukštai vynuogių aliejaus, pridėti svogūnų, prieskonių ir šaknų ir virkite 10 minučių. Tada atvėsinkite tirpalą, įdėkite žuvį į jį ir virkite, kol bus paruoštas. Beje, kuo mažiau skysčio naudojate virimo metu, skanesnis ir sultingesnis jūsų patiekalas.

Užduokite klausimą

Komentarai (0)

Niekas dar nepateikė komentaro. Būkite pirmas.

Populiarūs

Komentuota

2018 Argumenty i Fakty UAB generalinis direktorius Ruslan Novikov. Vyriausiasis „Argumentai ir faktai“ Igoris Chernyak redaktorius. Skaitmeninės plėtros ir naujosios žiniasklaidos direktorius AiF.ru Denis Khalaimov. AIF.ru vyriausiasis redaktorius, Vladimiras Shushkin.

Kodėl plekšnė

Vakar mano skonio pumpurai šoko džipą.
Ir įprasta džiovinta, sūrus plekšnė juos išprovokavo. Mažai toks purvinas triukas. Prekyboje 5 grivina parduodama.

Skonis buvo specifinis, taip pat ir kvapas. Žuvis buvo kvaila, bet tai buvo ypač pikantiškas ir švelnus kvapas.
Trumpai tariant, aš valgiau tai, kad jis nulaužė, dejavo ir šokinėjo. Nėra alaus.

Ir tada aš galvojau apie tai, ką naudoju.
Plekšnė - apačios žuvys, turinčios dvi akis vienoje pusėje, sugebančios mimikuoti, trumpesnis paslėpimo meistras, nykanya, užmaskuoti.
Pasaulio vandenyno Ninja.
Ir tuo pačiu metu tai yra komercinė žuvis. Tai reiškia, kad jis sugautas tūkstančiais tonų, tai yra, jis eina didžiuliuose pulkuose, ir kitu atveju šūdas yra žvejyba.
Na tai yra, kaip paaiškėja, ar ji paslėpta apačioje su daugelio tonų bangomis?
Aš įsivaizduoju chameleonų pulką, penkis tūkstančius galvų.
Che, tada aš supainioti, logika rėkia gerą kalbą, bet kur eiti - plekšnių parduotuvėse, nors krūvos.
Kur yra sugavimas?