Skrudinta mėsa keptuvėje gali būti naudojama daugeliui mėgstamų patiekalų paruošimui (pvz., Makaronų pagal laivyno stilių), todėl šiame straipsnyje bus nagrinėjama, kiek laiko ir kaip kepti maltą mėsą keptuvėje, kad ji būtų visiškai virti ir skanūs.
Kiek kepkite įdaru?
Žaliavinio maltos mėsos kepimo laikas priklauso nuo to, kokia mėsa yra pagaminta (jautiena, kiauliena, vištiena ir tt). Išsamiau apsvarstykite, kiek laiko jums reikia kepti mėsą iš skirtingos mėsos:
- Kaip kepti sausą jautieną keptuvėje, kol virti? Malti jautiena turi kepti vidutiniškai 20-25 minučių, kol virti.
- Kiek kepkite kepta kiauliena keptuvėje, kol virti? Malti kiauliena gali būti kepti 20-25 minučių, kol virti.
- Kaip pakepti vištienos smulkinimą keptuvėje, kol virti? Malti vištiena turėtų būti kepti vidutiniškai 15 minučių, kol virti.
- Kaip ilgai skrudinti maltą kalakutą? Vidutinis maltų kalakutų skrudinimo laikas yra 15 minučių.
- Kaip kepti maltą mėsą makaronams? Makaronams, pagamintiems iš maltos mėsos (kiaulienos arba jautienos), kepkite 15 minučių per vidutinę šilumą su smulkiai pjaustytais svogūnais, tada pridėti virti makaronai ir pakepinti dar 5 minutes.
Į pastabą: bet kokia maltos mėsos rūšis paprastai kepama per vidutinio aukščio šilumą keptuvėje arba keptuvėje, o keptuvė nėra padengta dangčiu.
Išmokite, kiek minučių kepkite mėsą, kol virti keptuvėje, mes taip pat apsvarstysime paprastą pavyzdį, kaip greitai kepti rupinį, kad jis būtų skanus, ir gali būti naudojamas kitiems patiekalams ruošti (makaronai, naudojami jūrų stiliaus, bolognės, su koše ir bulvėmis, pyragai ir kiti.)
Kaip kepti mėsą keptuvėje (skanus ir greitas)?
Kadangi dažniausiai maltos mėsos kepimui karštos makaronai, toliau apsvarstykite paprastą receptą, kaip kepti maltą mėsą keptuvėje su svogūnais šiam patiekalui:
- Jei įdaras buvo užšaldytas, iš anksto atšildykite jį kambario temperatūroje.
- Gilioje plokštelėje sumaišykite smulkintą mėsą rankomis (vidutiniškai 500 gramų) ir vieną smulkiai pjaustytą vidutinį svogūną, įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, tada viską gerai sumaišykite.
- Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite ją per vidutinę ugnį, tada įdėkite maltą mėsą, paruoštą kepti į keptuvę.
- Vidutinės šilumos, kruopščiai maišant su mediniu mentele, kepkite maltą mėsą 15 minučių (šiuo metu galite gaminti makaronus).
- Kai smulkinimas yra paraudęs, į keptuvę įpilkite virti ir plauti makaronus ir pakepti dar 5 minutes, kol bus paruoštas.
Į pastabą: tiems, kurie nežino, kaip suprasti, kad įdaras yra paruoštas, turėtumėte atkreipti dėmesį į kepimo laiką ir taip pat pamatyti, kad visas skystis (sultys) į garintuvą išgarintas iš įdaro ir yra šiek tiek rudesnis.
Straipsnio pabaigoje galima pastebėti, kad žinant, kaip ir kiek kepti kepti mėsą keptuvėje, galite greitai virti namuose savo mėgstamus patiekalus, o jis pasirodys skanus ir trapus (jei gerai maišysite). Jūsų atsiliepimai ir naudingi patarimai, kaip kepti maltą mėsą, kol bus paruošti, palikite jį komentaruose į straipsnį ir dalinkitės jais socialiniuose tinkluose, jei jis jums buvo naudingas.
Kaip ilgai kepti smulkinti
Malti kiauliena arba jautiena turėtų būti virti 20-25 minučių vidutinio ugnies metu, nuolat maišant. Malti vištiena bus paruošta per 15 minučių.
Jei įdaras užšaldytas, prieš ruošiant jį reikia atšildyti. Ypač skanūs patiekalai patiekiami su malta mėsa, jei jie virti namuose. Smulkintos mėsos paruošimui jautiena ir kiauliena turėtų būti supjaustytos gabalėliais ir smulkinama. Kad įdaras būtų skanus ir sultingas, galite pridėti pjaustytų taukų. Pamirkykite duoną keletą minučių piene, sumaišykite ir sumaišykite su sukabinta mėsa. Kad maltos mėsos patiekalai būtų subtilūs, smulkinta mėsa turi būti labai kruopščiai sumaišyta ir lengvai sušvelninama delnu.
Malti kiauliena arba jautiena turėtų būti skrudinta 20-25 minučių.
Dažniausias būdas naudoti maltą mėsą virimo metu yra makaronų gaminimas kariniu būdu. Kad sukurtumėte šį patiekalą, kepkite keptais svogūnais keptuvėje 15-20 minučių. Tada virkite makaronus ir sumaišykite su malta mėsa. Prieš patiekdami, pabarstykite kapotų žalumynų.
Kalorijų smulkinimas yra apie 240 Kcal 100 g produkto. Žinoma, šis skaičius gali skirtis priklausomai nuo maltos mėsos sudėties. Jei įdaras yra pagamintas iš šaldytos mėsos, maistinių medžiagų kiekis jo sudėtyje bus daug mažesnis.
Kiek kepti jautienos
Jūrų makaronai, mėsos troškinys, blynai su mėsa, įdaryti pipirai - visi šie patiekalai valgio gaminimo procese, kurį reikia kepti malta mėsa. Recepte jie duos jums vieną iš šių punktų: „kepkite smulkintuvą“. Jaunasis meilužis ar šeimininkas gali būti supainioti, nes net paprasčiausias dalykas yra patyręs. Vienas kartas turi būti išbandytas pirmą kartą.
Kaip pakepti įdaru: instrukcija
Paprastai kepta malta mėsa su svogūnais, ji suteikia nepriekaištingą skonį ir skonį geram naminiam maistui. Jei nepatinka svogūnai, galite jį smulkiai supjaustyti arba visiškai pašalinti iš ingredientų sąrašo, kepti vieną smulkintą mėsą.
- Taigi, pirmas dalykas, kurį turime padaryti, yra kaitinti keptuvę su nedideliu augaliniu aliejumi. Rekomenduojame paimti porą šaukštų daržovių arba 10 gramų sviesto.
- Tada padėkite ant iš anksto šildomos keptuvės, kapotų svogūnų. 500 gr. užpildas pakaks vieno svogūno. Jei ketinate gaminti makaronus pagal laivyno stilių, rekomenduojame nedelsiant pridėti svogūnus su 1 svogūnu. Jis pasirodys neįtikėtinai skanus. Kepkite daržoves, kol jos šiek tiek auksinės, neuždarius dangčio. Įsitikinkite, kad neužsidega!
- Maltoji mėsa iš anksto atšildyta, dedama ant svogūnų ir morkų. Jei ne jas kepkite, įdėkite maltą mėsą tik į pašildytą keptuvę.
- Nuosekliai maišykite su mediniu mentele, kad atskirtumėte gabalus.
- Druska ir pridėti prieskonių turėtų būti, kai mėsa tamsėja.
- Kiek pakepinti įdaru, paklausiate. Kai mėsa užtemdyta, uždenkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu (galite pridėti 1/3 stiklinės vandens, kad mėsa neužsidegtų), troškinkite 10–15 min.
Dar įdomiau
Kiek kepkite ant žemės jautienos vaizdo receptą - žingsnis po žingsnio
Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio vaizdo receptas, kuris padės jums virti.
Kiek kepta jautienos nuotrauka
Žvelgiant į patarimus, kaip smulkinti jautienos mėsą, galite lengvai virti šį patiekalą namuose, turėdami visas reikalingas sudedamąsias dalis.
Peržiūrėkite kitus receptus:
Šio patiekalo žymės ::
Kiek kepti jautienos, kaip kepti maltą mėsą
Ar jums patiko receptas? Pasidalinkite jais su visais! 193 žmonės jau dalijasi!
Išsaugokite ir bendrinkite informaciją socialinėje srityje. tinklai:
Kiek laiko ruošti maltą mėsą, t.y. kiek virti ar virti?
Tik turbūt niekas negamina smulkintos mėsos, bet jei iš jos gaminate mėsos, tada 10-15 minučių virkite, jei po užšaldymo, tada 15-20 minučių. Tą patį galima pasakyti apie koldūnus. Jei kalbame apie mėsos ar mėsos riešutus, jie virinami 20-30 minučių keptuvėje ir maždaug 40-50 minučių krosnyje. Kepkite maltą mėsą patiekalui „Makaronai“ - apie 10-20 minučių, priklausomai nuo mėsos ir kiekio. Įdaryti pipirai, pomidorai ir kopūstai su smulkinta mėsa virinami apie 40 minučių, o Mantas arba bigodi mantnituose ruošiami 45 minutes. Be dvigubo katilo, kotletai, mėsos ir mėsos, taip pat paruošia 40-45 minučių. Kepalai keptuvėje kepami apie 10-15 minučių.
Tai lengviau pasakyti - pati mėsinė greitai virėja, apie 10-20 minučių, viskas priklauso nuo patiekalo paruošimo.
Malti mėsa skiriasi nuo naminių paukščių, jautienos, avienos arba kiaulienos. Daugeliu atvejų mėsos rūšys yra derinamos, dažniausiai tai daroma, kiaulienos ir jautienos, kartais jautienos ir vištienos šlifavimas. Yra ir kitų variantų - mėsos antis, žąsys, kalakutiena, žvėriena, triušis ir kitos rūšys.
Jei kalbame apie paruoštą maltą mėsą, kuri turi būti virti (pvz., Manta arba bouuz), arba kepkite kartu su bulvėmis, kopūstais ir pan. orkaitėje arba keptuvėje viskas priklauso nuo to, kokio įdaro. Jei jis yra šviežias (neužšaldytas), užtenka virti arba kepti 8-10 minučių (bet kuriuo atveju, kol virti). Jei produktas anksčiau buvo užšaldytas (pvz., Khinkali), reikia virti (garinti arba vandenyje) 20-25 minučių. Malti naminių paukščių mėsa virinama du kartus greičiau nei jautiena arba kiauliena
Kiek kepti kepti
Smulkintą jautieną ir (arba) kiaulieną kepkite 20 minučių vidutiniu karščiu be dangčio, nuolat maišydami. Keptą kalakutieną arba vištieną kepkite 15 minučių vidutine šiluma be dangčio.
Kaip kepti maltą mėsą makaronams
Produktai
Makaronai - 200 gramų
Įdaras - pusė kilogramo
Svogūnai - 1 galvutė
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Skonis ir pipirai pagal skonį
Kaip gaminti makaronus laivyne
1. Malti, jei šaldyta, atšildyti.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
3. Į dubenį įpilkite svogūnų ir smulkinkite ir gerai išmaišykite.
4. Druskos ir pipirų įdaras.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, supjaustykite mėsą su svogūnais ir kepkite 15 minučių.
6. Kepkite makaronus, išleiskite vandenį per žarną, įpilkite tešlą į smulkintuvą, sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes vidutinio ugnies.
Kiek išlaikyti įdaru
Šaldytuve laikykite šviežią, nešaldytą maltaą mėsą ne ilgiau kaip 12 valandų. Jei artimiausioje ateityje nėra planuojama, kad įdaras bus virinamas, jis turi būti įdėtas į šaldiklį - jis bus laikomas vieną mėnesį, esant temperatūrai žemiau -12 laipsnių ir 3 mėnesiams, esant žemesnei nei -18 laipsnių temperatūrai.
Kaip kepti maltą mėsą su daržovėmis
Produktai
Kiaulienos ir jautienos smulkinimas - 300 gramų
Mėsos sultinys - 400 ml
Svogūnai - 3 galvutės (250-300 gramų)
Morkos - 350 gramų (3 vnt.)
Bulvės - 500 g (4-5 vnt.)
Šaldyti žali žirniai - 150 gramų
Petražolės marinuotos - 1 krūva
Pomidorų pasta - 1 šaukštas
Kremas - 100 ml
Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
Paprika - 2 šaukšteliai
Cayenne pipirai - 1 šaukštelis
Druska - 1 šaukštas be skaidrių
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Kaip virti svogūnų smulkinimo su daržovėmis
1. Nuimkite žaliuosius žirnius iš šaldiklio, leiskite jam atšildyti pusvalandį.
2. 4 bulvės ir 3 morkos išvalyti, plauti ir supjaustyti į mažus kubelius.
3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų.
4. Šildykite keptuvę per vidutinę šilumą.
5. Į keptuvę įpilkite alyvos.
6. Įdėkite svogūnus, kepkite 5 minutes, reguliariai maišydami.
7. Į keptuvę įpilkite smulkintą mėsą ir 200 mililitrų sultinio, viskas virkite 15 minučių.
8. Į keptuvę įpilkite morkų ir bulvių, kartais laikydami 5 min.
9. Supilkite 200 ml sultinio.
10. Pabarstykite maltomis daržovėmis 1 arbatiniu šaukšteliu pipirų, 2 šaukštus paprikos, supilkite 1 šaukštą pomidorų pasta ir sumaišykite.
11. Uždenkite keptuvę dangčiu, reguliariai maišykite 10 minučių.
12. Įdėkite žali žirniai į keptuvę, maišykite ir virkite dar 10 minučių.
Patiekite maltą mėsą su daržovėmis, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir laistykite grietinėlę.
Kaip kepti maistą blynams
Kepimo produktai
užpildyti 20 blynų
Jautiena - pusė kilogramo
Svogūnai - 2 galvos
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Krapai ir petražolės - inkstai
Kaip kepti maistą blynams
1. Virkite jautienos ir mėsos.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir pjaustykite krapų ir petražolių.
3. Virkite vištienos kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite.
4. Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, įpilkite svogūną ir kepkite 5 minutes vidutine šiluma be dangčio.
6. Sumažinkite šilumą, pridėkite mėsos ir vištienos kiaušinius, kepkite 10 minučių.
7. Supilkite krapų ir petražolių, sumaišykite ir kelis minutes laikykite po dangčiu.
Gautos įdarytos blynai.
Kaip kepti mėsą antroje vietoje
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kvadratus.
2. Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis arba grotelėmis.
3. Į keptuvę įpilkite 40 mililitrų aliejaus, šildykite per vidutinę ugnį.
4. Padėkite svogūnus, morkas į sviestą, kepkite 5 minutes.
5. Ištirpinkite smulkintą mėsą, kad jis patektų į skrudintas daržoves.
6. Kepkite maltą mėsą 10 minučių, nuolat maišydami.
7. Kai smulkinimas yra tamsus, sūdykite jį pusę šaukštelio druskos.
8. Kepimas smulkinamas 10 minučių, kartais trukdantis.
Kaip kepti maltą bolognę
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kvadratus.
2. Nulupkite ir pjaustykite porą česnako dantų.
3. Į keptuvę įpilkite 40 mililitrų aliejaus, šildykite vidutinę šilumą.
4. Įpilkite svogūną į karštą aliejų, kepkite 3 minutes.
5. Užpilkite svogūnų česnaką, kepkite minutę, visą laiką maišykite.
6. Įpilkite maltą mėsą į keptus česnakus ir svogūnus, iš karto sumaišykite, sudaužydami dideles mėsos gabaliukus.
7. Kepkite mėsą 10 minučių, maišydami ir atskirdami smulkintus gabalus į mažus.
8. Druska, pipirų įdaras pagal skonį, pabarstykite dideliu žiupsneliu džiovintos paprikos.
9. Įdėkite pomidorų tešlą arba konservuotus pomidorus į sultis, sumaišykite, virkite 10 minučių.
Kaip kepti maltą mėsą
Gurmanams, kurie mėgsta virti, bus įdomu žinoti, kaip kepti maltą mėsą ir kiek ji turėtų būti troškinama keptuvėje, kad ji liktų sultinga. Straipsnyje mes jums pasakysime, kiek kepti jautrią maistą atviroje keptuvėje ir uždaroje pusėje, kaip virti smulkintą mėsą iš kitų rūšių mėsos, ką pridėti prieskonių kepant. Sužinokite apie optimalią temperatūrą skirtingiems maltiems patiekalams ir apie tai, kokią keptuvę pasirinkti - ketaus ar plieno. Išsamiai pasakysime, kaip kepimo metodas daro įtaką mėsos sultingumui, jo tankumui ir kaip veikia įdaras įvairiais būdais.
Kiek kepta jautiena
Grūdų jautienos struktūra yra mažai riebalų. Šeimininkė, pageidaujanti virti pati, turi žinoti, kiek reikia kepti jautieną. Maisto gaminimui reikės stewpan, nes mums reikia patiekalo šiek tiek išpjauti maltą mėsą.
Virimo laikas - 30 minučių.
Sudėtis:
- Malti jautiena 500g
- Augalinis aliejus - 35 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vanduo - 120 ml.
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - 0,5 tl
Supilkite aliejų į keptuvę, šildykite iki norimos temperatūros per vidutinę šilumą. Pridėti svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Kepkite, maišydami, kad 3-6 min. Įpilkite maltą mėsą ir gerai išmaišykite 5-7 minutes. Užpildžius tamsią spalvą, sumažinkite temperatūrą ir pagardinkite prieskoniais savo nuožiūra ir skoniu. Gerai išmaišykite, įpilkite vandens ir uždenkite dangčiu 15 - 17 minučių.
Kiek kepta kiaulienos smulkinimas
Kvepiančios mėsos iš keptuvės gerbėjai norės sužinoti, kiek kepta kiauliena. Ketaus keptuvė yra geriausia skrudinti, nes galima šildyti iki maksimalios temperatūros ir tolygiai paskirstyti visą paviršių. Kiauliena turi būti gerai troškinta ir termiškai apdorojama dėl įvairių bakterijų.
Produktų sudėtis:
- Malti kiauliena 500 g
- Vienas vidutinis svogūnas - 160 g
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio
- Pagardai - (pagal jūsų skonį)
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Virimo procesas:
Supilkite alyvą į gerai pašildytą keptuvę, leiskite jam pašildyti ir supilkite svogūnus, nesukirpkite į kubelius iš anksto, šiek tiek kepkite, nudažykite iki auksinės rudos 1 - 2 minutes, kad jis neužsidega. Tada sumaišykite maltą kiaulieną, kepkite visus ingredientus 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo, prieskonių, pipirų ir druskos pagal skonį. Uždenkite dangčiu ir palikite dar 10 - 12 minučių.
Virimo laikas - 25 minutės.
Kiek kepta vištienos smulkinimas
Kiek kepkite vištienos smulkinimą keptuvėje, ir kokius niuansus reikia atsižvelgti ruošiant maistą, išsamiau išnagrinėsime.
Vištiena yra subtilus produktas, kurį skrudinant galima lengvai nudžiūti. Svarbu žinoti, kad maltos vištos virinamos 15 minučių.
Norint paruošti maltą vištienos mėsą, reikės plieno keptuvės, nes maistas greitai kepamas ir išlaiko produkto sultingumą.
Sudėtis:
- Malti vištiena - 500 g
- Svogūnai - 180 g
- Druska - 1/2 šaukštelio (pagal skonį)
- Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio
- Provanso žolės (pagal jūsų skonį, neprivaloma) - 1/4 šaukštelio
- Sviestas - 30 g
- Saulėgrąžų aliejus - 35 g
Paruošimo metodas:
Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje 3 - 5 minutes, kol jis bus auksas. Po to įdėkite įdaru ir pradėkite intensyviai maišyti 7 - 10 minučių, minkydami medine mentele, kad ją padalytumėte į mažus gabalus. Kai gauta sultys mėsoje yra beveik visiškai išgarintos, sudėkite sviestą ir kitus prieskonius. Maišykite, kol sviestas ištirps, o įdaras turi būti mirkomas prieskoniais nuo 1 iki 1,5 minučių.
Kaip kepti smulkinti be sviesto
Norint kepti smulkinti be aliejaus, jums reikės:
- Įdaras - 500 g
- Svogūnai - 150 g.
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti pipirai - 0,5 tl
- Prieskoniai - savo nuožiūra
- Vanduo - 200 g
Virimas:
Supilkite vandenį į keptuvę ar puodą, virkite vidutinės ugnies virimo temperatūroje, druskos ir užpildykite įdaru, paskirstydami ją per visą keptuvės plotą. Sutepkite 3-5 minutes, tada supilkite supjaustytus svogūnus ir virkite 10 minučių, kartais maišydami. Tada išgerkite likusius prieskonius. Mes pastatėme lėtą ugnį, o mes kankiname dar 5 - 7 minutes.
Naminių mėsos virtuvių mėgėjams bus naudinga žinoti, kad renkantis atvirą arba uždarą kepimo būdą, keptuvę ar troškinimo keptuvę, svarbiausia yra laikytis šios technologijos.
Kiek kepti jautienos
Minkštos mėsos įvairovė dažnai verčia jus stebėtis, kas geriau pasirinkti vieną ar kitą patiekalą. Bet jei jūs žiūrite, jie visi yra geri savaip - vištiena, ėriena, jautiena, kiauliena. Labai dažnai jie gali lengvai pakeisti vienas kitą arba sujungti į vieną patiekalą. Pavyzdžiui, norint paruošti užpildą naminiams ravioliams, mėsos taukams arba mėsos padažui, naudokite mišrią jautieną, jautieną ir kiaulieną.
Naminių paukščių smulkintą mėsą rekomenduojama maišyti su įvairiais prieskoniais - kmynais, koriandru ar cinamonu. Labiausiai naminis patiekalas, be abejo, yra mėsainiai. Sultingi kotletai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Jų sudėtis gali apimti įvairius produktus. Galbūt todėl išrado tokį didžiulį naminių mėsos gaminių receptų skaičių. Tačiau, kad virėjas juos pirmiausia paruoštų mėsą ir kaip pakepinti įdaru?
Kaip pakepti įdaru: išsamios instrukcijos
Bet kokie priekiniai žibintai rekomenduojami kepti svogūnais, suteikia mėsai ypatingą aromatą ir labai nuostabų naminių patiekalų skonį. Jei nepatinka svogūnai, tada jis gali būti smulkiai arba labai smulkiai supjaustytas arba visiškai pašalintas iš produktų sąrašo ir kepkite tik įdarą.
- Taigi, pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pašildyti giliai troškintą keptuvę arba keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Rekomenduojama naudoti trisdešimt ml. augalinis aliejus arba dvidešimties gramų sviesto.
- Tada svogūnai, susmulkinti pagal jūsų norą, siunčiami į keptuvę ar puodą. Penki šimtai gramų bet kokio įdaro, vienas vidutinis svogūnas bus pakankamai. Jei planuojate gaminti makaronus į laivyną, tuoj pat turėtumėte pridėti svogūnams vieną morką, išpjautą ant šiurkščios taršos. Pasirodo, labai skanus. Visas daržoves kepkite iki auksinės rudos, uždarykite dangtį. Atsargiai stebima, kad nieko nedegtumėte.
- Prieš atšildytą maltą mėsą dedama į morkas ir svogūnus. Jei ne kepti, tada įdaras išsiunčiamas tik į pašildytą keptuvę.
- Įdaras yra periodiškai maišomas su mediniu mentele, kad atskirtų visus gabalus.
- Visi prieskoniai turėtų būti dedami tik po to, kai mėsa tamsėja.
- Jūs tikriausiai norėjote sužinoti, kiek laiko pakuoti įdaru. Po to, kai mėsa tapo tamsi, ugnis užsidega mažiausiai, keptuvė padengta dangčiu, galite pridėti šimtą ml. vanduo, šis nešaldomas lašelis neužsidega. Mince kepkite dvidešimt minučių, tai yra būtina jūsų sveikatai.
Kaip kepti maltą mėsą?
Norint gaminti skanius smulkintus mėsos patiekalus, visada turėkite mėsą su riebalais, krapais gausite ne tik skanius, bet ir labai sultingus. Baltą duoną arba ritinį reikia mirkyti piene. Kai kurios bulvės, duona, mėsa kruopščiai sumaišomos ir patenka į mėsmalę. Pridėti kepti, bet jau atvėsinti svogūnai, prieskoniai, majonezas, prieskoniai, druska, pipirai ir gerai sumaišykite viską.
Jų smulkinimas, kuris pasirodė, formuoja padažus ir juos supilkite į miltus. Įdėkite juos į pašildytą keptuvę, trumpu atstumu vienas nuo kito. Skardos kepamos abiejose pusėse iki virimo. Skardos gali būti laikomos paruoštomis, jei paspaudus jas šaukštu, iš jų išeina skaidrios sultys. Šis šalutinis patiekalas puikiai tinka šiam skaniam naminiam patiekalui, jis gali būti bulvių koše, makaronai, grikiai arba ryžiai.
Kaip pakepti įdaru?
- Vieną kilogramą maltos jautienos;
- Lemputės svogūnai;
- Petražolės;
- Miltai;
- Malti juodieji pipirai;
- Druska
Virimas
Pirmasis metodas: minkštas mėsos kilogramas, kepami keli šaukštai, svogūnai, vienas didelis svogūnas, trisdešimt gramų miltų, petražolių, pipirų ir druskos. Visų pirma, mėsa pernešama per mėsmalę ir padedama į lygų sluoksnį ant keptuvės dugno, kuris iš anksto yra užterštas verdančiu tauku. Karštoje krosnyje smulkiai virkite smulkintą mėsą beveik iki virimo. Po to smulkinimas yra nusausintas sultys ir pridėti kapotų svogūnų bei miltų. Visi yra gerai sumaišyti ir virti per mažą ugnį penkiolika minučių. Mėsos sultys, kurios, kaip rezultatas, yra gautos, yra pridėtos į smulkintą mėsą, kartu su kapotų žalumynų ir prieskonių.
Antrasis metodas: visi tie patys ingredientai ir tuo pačiu kiekiu bet kokia mėsa, miltai, taukai, žalumynai, svogūnai ir mėgstami pagardai pagal jūsų skonį. Pirmiausia, mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir kruopščiai kepama su riebalais, tada įdedama į puodą ir pridedama šiek tiek vandens. Po to mėsa yra troškinama ir virinama, kol visiškai virti. Sultinys pilamas ir paruošiamas su padažu. Po to žalumynai ir mėsa patenka į mėsmalę ir užpilamas padažu, prieskoniais prieskoniais ir sumaišyti.
Trečias metodas: šiame įgyvendinimo variante naudojami tie patys ingredientai, kaip ir pirmuose dviejuose metoduose. Mėsa virinama ir apvyniota per mėsmalę, po to svogūnai išspaudžiami aliejuje ir žalumynuose, maltos mėsos kepta, sūdyta ir nulupta. Ant sultinio paruošite padažą, pridėkite jį prie mėsos ir gerai sumaišykite. ir virtos maltos pridėti virti ir kapoti kiaušiniai.
Norint tinkamai pakepinti įdaru, dabar pažvelkime į originaliausius receptus, kuriuose galite naudoti maltą mėsą, keptą su svogūnais.
Norėdami paruošti šiuos patiekalus, jums reikės:
- Jautienos užpildymas penki šimtai gramų;
- Svogūnai, du dideli svogūnai;
- Trys česnako skiltelės;
- Sezamo aliejus keturiasdešimt ml;
- Kukurūzų krakmolas keturiasdešimt gramų;
- Jautienos sultinys trys šimtai ml.
Virimas
Supilkite trečdalį pusę stiklinės Hoisin padažo, keturiasdešimt ml sojos padažo, dvidešimt gramų raudonųjų pipirų, tą patį kiekį tarkuotų imbierų, svogūnų krūva ir vieną pakuotę makaronų. Makaronai virinami ir kruopščiai plaunami šaltu vandeniu. Grūdinė jautiena kepama keptuvėje, kol ji tampa rudos spalvos, ji turi tapti trapu. Tada sezamo aliejus kepamas su česnakais, svogūnais, pipirais ir imbieru. Kepant, mišinys reguliariai trukdomas, kad visi prieskoniai nebūtų sudeginti. Krakmolas praskiedžiamas sultiniu. Visi supilami į keptuvę su svogūnais, įpilami padažai ir virinama. Tada sudėkite į keptuvę ir įkaitinkite. Skaldykite makaronus ant lėkštės ir užpilkite karštą padažą bei maltą mėsą. Liberaliai dekoruoti šviežiais žalumynais.
Jūrų makaronai, mėsos troškinys, blynai su mėsa, įdaryti pipirai - visi šie patiekalai valgio gaminimo procese, kurį reikia kepti malta mėsa. Recepte jie suteiks jums vieną iš šių punktų: „kepkite smulkintuvą“. Jaunasis meilužis ar šeimininkas gali būti supainioti, nes net paprasčiausias dalykas yra patyręs. Vienas kartas turi būti išbandytas pirmą kartą.
Kaip pakepti įdaru: instrukcija
Paprastai kepta malta mėsa su svogūnais, ji suteikia nepriekaištingą skonį ir skonį geram naminiam maistui. Jei nepatinka svogūnai, galite jį smulkiai supjaustyti arba visiškai pašalinti iš ingredientų sąrašo, kepti vieną smulkintą mėsą.
- Taigi, pirmas dalykas, kurį turime padaryti, yra kaitinti keptuvę su nedideliu augaliniu aliejumi. Rekomenduojame paimti porą šaukštų daržovių arba 10 gramų sviesto.
- Tada padėkite ant iš anksto šildomos keptuvės, kapotų svogūnų. 500 gr. užpildas pakaks vieno svogūno. Jei ketinate gaminti makaronus pagal laivyno stilių, rekomenduojame nedelsiant pridėti svogūnus su 1 svogūnu. Jis pasirodys neįtikėtinai skanus. Kepkite daržoves, kol jos šiek tiek auksinės, neuždarius dangčio. Įsitikinkite, kad neužsidega!
- Maltoji mėsa iš anksto atšildyta, dedama ant svogūnų ir morkų. Jei ne jas kepkite, įdėkite maltą mėsą tik į pašildytą keptuvę.
- Nuosekliai maišykite su mediniu mentele, kad atskirtumėte gabalus.
- Druska ir pridėti prieskonių turėtų būti, kai mėsa tamsėja.
- Kiek pakepinti įdaru, paklausiate. Kai mėsa užtemdyta, uždenkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu (galite pridėti 1/3 stiklinės vandens, kad mėsa neužsidegtų), troškinkite 10–15 min.
Malti mėsa yra universalus pusgaminis, mėsos kepimas labai mažai trunka. Jei pridedate jį prie bulvių, košės ar makaronų, gausite naują patiekalą. Jūs galite naudoti malti jautiena užpildyti blynus. Kaip pakepti įdarą, kad jis būtų sultingas ir skanus?
Kepimui naudokite tik šviežią maltą mėsą. Juk tai greitai gendantis produktas. Kepdami, turėkite omenyje, kad bakalėjos įdaras tikriausiai yra sūdytas. Norėdami įvairinti ir pagerinti skonį, galite sumaišyti įvairių rūšių maltą mėsą. Pagrindinė taisyklė yra ne maišyti stiprią ir neutralų skonį.
Norint gaminti smulkintą mėsą, reikia:
- Malti mėsa - 500 gr.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus, juodieji pipirai, švieži žalumynai (petražolės ir krapai), muskato riešutas, druska - pagal skonį.
- Česnakai (mėgėjams suteikia aštrų skonį) - 2 gvazdikėliai
Smulkiai pjaustyti svogūnai, kepti augaliniame aliejuje, kol jis tampa permatomas. Tada jums reikia pridėti česnako skilteles ir smulkiai dėvėtas morkas. Iš pomidorų reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais. Kad oda būtų lengvai pašalinta, būtina nuplauti ją verdančiu vandeniu. Kai morkos yra minkštos, supjaustykite pomidorą ant keptuvės. Maišykite 5 minutes.
Prieš dedant maltą mėsą, turite pašalinti česnako skilteles. Nuolat maišykite masę, kad išvengtumėte gabalėlių. Kai mėsa pradeda tamsėti, pridėti prieskonių. Kepta malti iki virimo, apytikslis virimo laikas iki 30 minučių. Sumaišykite smulkintą mėsą kapotų žalumynų.
Skanus naminių mėsos aromatas visada skatina kurti tą patį šedevrą. Tačiau ne visi žino, kaip kepti kepsnius keptuvėje, kad būtų trapus ir kad viduje nebūtų žalios smulkintos mėsos. Pirmiausia jums reikia paruošti smulkintą mėsą.
Ką reikia virti:
- 1 kg mėsos arba maltos mėsos
- 1-2 vnt svogūnai
- 2 kiaušiniai
- 3-4 supjaustyta balta kepalas
- stiklinė pieno
- 1 česnako galvutė
- šaukštelis soda
- skonis ir pipirai
Mėsa per du kartus perpjauna mėsmalę. Antrą kartą slenka kartu su česnakais. Naudojant paruoštą smulkintą mėsą, vis tiek būtina pernešti jį per mėsmalę su česnakais. Batonas mirkomi piene ir palikite stovėti 10 minučių. Tada gerai išmaišykite, kad nebūtų gabalų.
Pienas nepilamas ir visa ši masė pridedama prie susuktos įdaro. Geriau smulkiai supjaustyti svogūnus, o ne slinkti, o krapštukai bus sultingi. Pridėjus svogūną, malti reikia sūdyti, pipiruoti ir pridėti soda. Gerai viską suminkite. Kuo ilgesnis mišinys, tuo geriau mėsainiai.
Mes formuojame savo mėsainius, sudrėkinę rankas šaltu vandeniu. Tai daroma taip, kad įdaras nepatektų į rankas. Padažai turi būti ant karšto keptuvės su augaliniu aliejumi. Po minutės kepimo skardą per pusę šilumos darome mažiau, todėl mėsa turi laiko pakepti viduje.
Po 5-7 minučių, naudojant mentelę, apverskite ir kepkite kitoje pusėje. Įdėkite gatavus padažus į puodą ir uždenkite dangčiu.
Šviežia, namuose paruošta mėsa puikiai papildo bet kokį patiekalą, nesvarbu, ar tai virti bulvės, keptos makaronai, ar daržovių salotos. Galite virti mėsą bet kokia forma, bet vargu ar kas nors ginčijasi su tuo, kad susukta forma yra minkštesnė ir originalesnė, todėl siūlome apsvarstyti receptus, kaip kepti maltą mėsą keptuvėje.
Tokia paprasta virimo technologija ir kiek įvairių patiekalų iš tokios mėsos gali išeiti, galite pažiūrėti sau, kai bandote gaminti apdorotus jautienos (vištienos, kiaulienos ir tt) skirtingus produktus.
Kaip kepti maltą mėsą su svogūnais ir prieskoniais keptuvėje
Galbūt paprasčiausias receptas kepti įdaru yra kepinti mėsą su daržovėmis ir prieskoniais. Toks receptas gali būti saugiai vadinamas klasika, nors iš tikrųjų toks patiekalas neturi griežtų sudedamųjų dalių. Jūs galite laisvai įdėti ką nors į tai, svarbiausia - pagrįstais kiekiais ir kartu su valgomosios mėsos ypatumais.
Mūsų recepte tai yra jautiena, iš kurios dar daroma malta mėsa. Nerekomenduojama jį įsigyti rinkoje / parduotuvėje, nes negalėsite jo rasti geriau nei namuose.
Sudėtis
- Malti jautiena - 600 g;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Svogūnai (pageidautina raudona) - 1 vnt.;
- Malti pipirai - pagal skonį;
- Morkos - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 valg.
- Prieskoniai (bet kokie) - pagal skonį;
- Sojų padažas - 1 valg.
- Druska - pagal skonį;
- Salierai (stiebai) - 1 vnt.
Kaip kepti maltą mėsą keptuvėje
- Mėsą sumaišome mėsmalyje ir sumalti grynąja forma, be priemaišų ir priedų.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, įdėkite gautą mėsos produktą į jį.
- Mėsą tolygiai paskirstome ant visos keptuvės, užpilkite ant vidutinės ugnies savo sultyse, kol jis šiek tiek užsiliepsnoja.
- Mėsos troškinimo metu mes ruošiame morkas: ją išvalome, nuplauname, supjaustome į ploną pusę žiedą.
- Taip pat supjaustykite svogūnus, tada supjaustykite salierus.
- Kai visas skystis išgarinamas iš keptuvės, o įdaras gauna rudos spalvos atspalvį, mes pridedame druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių (čiobrelių ir rozmarinų).
- Spaudžiant česnakus, spauskite česnaką, supilkite į skrudintą mėsą.
- Tada supjaustykite daržoves į keptuvę, supilkite visą sojos padažą, maišykite maistą ir suteikite jiems šiek tiek daugiau laiko maisto ruošimui.
- Virkite vidutiniu karščiu (jei mėsa pradeda degti, įpilkite šiek tiek sultinio ar vandens), kol daržovės bus suminkštintos. Šis paprastas virimas baigėsi.
Kokia yra vidutinė laiko kepimo kepsnys? - 30-40 minučių. Tačiau net toks mažas skaičius gali būti dar mažesnis, jei mėsa paruošiama iš anksto ir naudojama atšildytoje formoje.
Šaldyta mėsa po atšildymo nebus blogesnė nei šviežiai susukta mėsa, tačiau nereikia daug kartų užšaldyti ir atšildyti.
Kaip kepti maltą mėsą makaronų keptuvėje
Sudėtis
- Makaronai - 200 g +
- - 1 vnt. + -
- - pagal skonį + -
- - 500 g + -
- - 2 šaukštai. + -
- - pagal skonį + -
Makaronų gaminimas į laivyną
Jei norite gauti tikrą makaronų rinkinį, pabandykite virti makaronus su malta jautiena. Tokio patiekalo paruošimas yra paprastas ir neužima daug laiko, bet kaip skanus ir neįprastas jis atrodys ant stalo.
Į keptuvę visada gaukite kvapią ir labai skanią. Be to, pjaustyta mėsa su svogūnais virinama daug greičiau nei visos produkto dalys. Šiandien mes išsamiai aptarsime, kaip padaryti skanius guliašus naudodami mišrią maltą mėsą, ir kaip paruošti gausų valgį su daržovėmis ir žalumynais.
1. Kaip kepti maltą mėsą keptuvėje su pomidorų pasta
- mažo riebumo kiauliena - 270 g;
- be kaulų - 270 g;
- baltos vidutinės lemputės - 3 vnt;
- druska, pipirai - pridėti prie skonio;
- saulėgrąžų aliejus - 5-6 dideli šaukštai;
- pomidorų pasta - 3 dideli šaukštai;
- filtruotas geriamasis vanduo - 2/3 puodelio.
Guliašų virimo procesas
Mėsos patiekalai keptuvėje turėtų prasidėti virti mėsos gaminiu. Norėdami tai padaryti, paimkite liesą veršieną ir kiaulieną, gerai nuplaukite, juos supjaustykite ir perneškite per mėsmalę. Už mėsos turėtų būti susuktos ir baltos svogūnų galvutės. Be to, abu ingredientai turi būti sumaišyti, prieskoniais su raudonais pipirais ir druska.
Mėsos patiekalai keptuvėje labai greitai virinami. Ir gulašas nėra išimtis. Norint sukurti tokį patiekalą, privaloma įdėti į troškintuvą ant dujinės viryklės, įpilti aliejaus ir supjaustyti mėsą. Po truputį skrudintos duonos (po 20 minučių) reikia įpilti geriamojo vandens ir įdėti į šią sudėtį, troškinkite indą dar 5-8 minutes ir tada išimkite iš ugnies. Patiekė šią vakarienę prie stalo kartu su bulvių koše, makaronais ar spageti.
2. Malti jautiena su daržovėmis keptuvėje
- svogūniniai svogūnai balti - 3 vnt;
- jautiena su riebalais - 500 g;
- druska, juodieji pipirai;
- vidutiniškai morkos - 1 arba 2 vnt;
- dideli bulvių gumbai - 4-5 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - kepimui;
- šviežios žalumynai - pora porų;
- stora grietinė - 160 g
Mėsos patiekalai keptuvėje gerai virinami daržovėmis ir žalumynais. Galų gale, vakarienė taps daug skanesnė ir malonesnė. Norėdami tai padaryti, supjaustykite riebalų jautieną mėsmalėje su baltais svogūnais ir tada skonio juos juodaisiais pipirais, o po to reikia nulupti bulvių gumbus, morkas ir supjaustyti juos į plonus apskritimus.
Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, kepkite keptuvę, įpilkite alyvą, pašildykite ir įdėkite maltą jautieną. Kepant mėsos ingredientą dešimt minučių, reikia pridėti morkų ir bulvių gumbų. Šioje kompozicijoje daržovės turi būti virinamos pusvalandį, reguliariai maišant šaukštu. Patiekalo pabaigoje reikia pilti storą grietinėlę ir pabarstyti kapotų žalumynų (petražolių, krapų).
Kaip tarnauti vakarienei
Kepti maltą mėsą su daržovėmis rekomenduojama patiekti karštai prie stalo kartu su kviečių duona, ketchupu ar kitu padažu. Pažymėtina, kad šios mėsos sudedamosios dalies dėka šios vakarienės yra ypač maitinančios ir kvapios. Jei pageidaujate, šis patiekalas gali būti pagamintas ne tik iš jautienos, bet ir iš kiaulienos, ėrienos ir
Skanūs mėsos patiekalai iš pusgaminių yra gana paprasti paruošti, bet nepatyrę namų šeimininkės dažnai nežino, kiek kepti malta mėsa, kad paaiškėtų, kad ji yra sultinga ir patraukli.
Skanus įdaras yra ne tik mėsos masė
Be paties maisto, reikės dar keleto sudedamųjų dalių, nes kitaip užpildas neturės ryškaus skonio ir taps negražus. Taigi, mes pradedame kepti produktą:
- maisto ruošimui pirmiausia turite šildyti keptuvę, naudodami 8-10 gramų sviesto. Jei ne, tada pora valgomųjų šaukštų savo daržovių.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir išsiųskite jį į pašildytą aliejų. Ne daugiau kaip 5 minutės yra, kiek ilgai trunka svogūnai maloniai auksine spalva. Kartu su svogūnais rekomenduojama kepti didelius tarkuotus morkas.
- Iš anksto atšildytas maltas įdėti į daržovių mišinį. Visam patiekalui virimo procese reikia nuolat maišyti, kad gabalai nesutaptų į vienalytę masę.
- Kai patiekalas pradeda tamsėti, pridėkite druską ir pipirus, kiek norite.
- Po kelių minučių viryklės ugnis sumažėja iki minimumo, o keptuvė uždengta dangčiu. Yra skirtingų nuomonių apie tai, kiek kepti smulkintą mėsą keptuvėje, bet ne mažiau kaip 15 minučių, kad ji būtų būtina. Jei bijo, kad plaušiena sudegs, galite pridėti šiek tiek vandens.
Ir dabar mėsainiai
Kepkite pieną, išmaišykite su šakute, kad išteptumėte duoną be didelių gabalų. Neišleidžiant skysčio, sumaišykite mėsą į mišinį ir smulkiai pjaustytą svogūną. Druskos, pipirų, ir pridėti soda ant peilio krašto (todėl krapai taps erdvesni). Susmulkinkite gautą mišinį.
Siekiant išvengti produkto prilipimo prie delnų, sudrėkinkite rankas vėsiame vandenyje ir užpildykite kiekvienos patties formą.
Įkaitinkite augalinį aliejų į keptuvę, perpus sumažinkite liepsną ir įdėkite keletą kepalų, kad jie nepaliestų vienas kito. 5-7 minutės - apie tai, kiek jums reikia kepti maltos mėsos kepalus vienoje pusėje. Apversdami mentelę ir tą pačią sumą mes kepame iš užpakalinės pusės.
Naudingi patarimai
Kepkite tik iš šviežių mėsos, nes jis greitai blogėja. Jei pusgaminis yra perkamas parduotuvėje, patikrinkite pagaminimo datą.
Stenkitės neužteršti mėsos mišinio, parduotuvės versija dažnai jau prieskoniais prieskoniais.
Jei sumaišysite įvairių rūšių mėsą, galite pasiekti originalų ir sočiųjų skonį.
Kiek kepkite įdaru? 5-7 minutės.
Mėsos pasirinkimas
Parduodamas randamas įvairių rūšių mėsos maltos mėsos, namuose taip pat galite paimti gabalą, kurį turite, pasukti ir gauti žaliavų, skirtų gaminti įvairius širdingus patiekalus. Pavyzdžiui, Turkija bus ne riebi, ji yra švelnus mitybos ir sveikos mėsos su neutraliu skoniu, o sausumas pašalinamas pridedant svogūnų ar kitų daržovių, taip pat padažo, grietinės ir grietinėlės priedų. Tai geriau, kad maltą kalakutą iš krūtinės ar šlaunies.
Malti kalakutiena primena vištienos produktų išvaizdą, tačiau ji yra tamsesnė. Jame yra baltymų, sočiųjų riebalų, vitaminų ir mineralinių kompleksų. Įdaras naudojamas įdarytuose kopūstuose, mėsainiai, įdaryti pipirai ir daug daugiau.
Prieš perkant maltą kalakutą, apsvarstykite pakuotės maišelį, pageidautina, kad jis būtų skaidrus, visada su ženklu apie gamybos datą ir laikymo laiką, taip pat gamybos sudėtį ir koordinates. Tamsiai rožinė susukta mėsa turėtų būti apibūdinama vienodumo ir vienodumo, kremzlės, kaulų ir tamsių dėmių neleidžiama.
Patarimas: sugadinta malta mėsa turi matinę plėvelę, šviežia produkcija turi šviežios mėsos aromatą, česnako kvapas ir prieskoniai aplink gabalą neturėtų būti ore.
Kiek kalakutų susuktos mėsos laikyti priklauso nuo jo būklės: užšaldytoje formoje tinkamumas bus 3 mėnesiai, atšildytas tik pusė dienos. Neleiskite užšaldyti. Tai taikoma susuktiems produktams iš bet kurios mėsos.
Keptuvėms gaminti, mėsos riešutams ir daugeliui kitų patiekalų dažnai kepama kiauliena. Šiuo įdaru neturėtų būti odos, kremzlės, kaulai. Gali būti parduodamas atšaldytas, sušaldytas arba užšaldytas produktas. Greitam naudojimui geriau naudoti atšaldytą mėsą.
Produkte neturėtų būti konservantų ir spalvų fiksatorių. Jei užpildymas po atšildymo yra gana sausas, neišskiriant sulčių, tai reiškia, kad jis yra su priedais. Šviežia produkcija išsiskiria rausvos sultys, o senas, priešingai, tamsus, drumstas ir nemalonus kvapas skystis. Kiaulieną puikiai prilygina vaiko kūnas, nors jei laikotės dietos, geriau rinktis jautieną ar mėsą.
Kas yra?
Malti jautiena nėra prisotinta riebalais. Jūs turite žinoti, kiek jį virti, kad nebūtų pernelyg daug ir kad būtų išsaugotos naudingos savybės, tačiau reikia jį kepti, kad nužudytumėte žalingas mikrobus, kurie yra žalioje mėsoje.
Kiek ir kokių sudedamųjų dalių įdėti į gaminį, atsižvelgiant į metodus. Iš paprasto recepto matyti, kad 35 ml. augalinis aliejus turėtų būti šildomas keptuvėje, supilkite vieną svogūną. Kiek kepkite, kad pasiektumėte gražią auksinę spalvą, jie žiūri, žymi laiką ir nuolat maišoma, trunka 3 ar 6 minutes. Tada pridedama susukta mėsa (pusė kilogramo), viskas sumaišoma. Kiek reikia prieš pasirengimą, nustatoma taip: per 5 ar 7 minutes. produktai taps tamsesni, sumažins kaitinimo režimą, druskos jį arbatiniu šaukšteliu, pusę dalies druskos, sumaišys, supilkite 120 ml vandens, uždėkite ant jo dangtelį, troškinkite maždaug 17 minučių.
Turite žinoti, kad vištienos smulkinta mėsa kepama ne ilgiau kaip 15 minučių, nes ji yra labai minkšta. Kiek ingredientų įdėti į jį priklauso nuo mėsos kiekio. Pusę kilogramo reikia 180 gramų svogūnų, mažus kubelius kepti apie 5 minutes. 35 ml mišinyje. saulėgrąžų ir 30 g kreminės alyvos. Pridedant maltos mėsos ir suminkant mediniu mentele, sumaišykite kiekvieną gabalėlį, kepkite kompoziciją. Išgarinus beveik visas sultis, pridėkite ketvirtį arbatinio šaukštelio Provanso žolelių, tą patį kiekį juodųjų pipirų miltelių ir 0, 5 šaukštelių. druska. Sumaišykite, palaukite kelias minutes ir nuimkite iš ugnies.
Patarimas: kiek kepkite kiaulienos smulkintą mėsą, kurią iš dalies lemia patiekalų tipas. Ketaus keptuvė leis mėsai kepti visiškai ir tolygiai.
Vienos svogūnų galvutės kubeliai kepami porą minučių, į jį įpilama 500 gramų įdaro kiaulių, sumaišius viską, kepkite 10 minučių. Tada įdėkite mažiausią šilumą, supilkite į prieskonius ir pusę šaukštelio druskos, sumaišykite sudedamąsias dalis, virkite maždaug 12 ar 15 minučių. po dangčiu.
Virimas
Jūs galite kepti susuktą mėsą kaip šoninį patiekalą su bulvėmis, grikių košė arba naudoti kaip nepriklausomą patiekalą su kepalu. Svogūnai supjaustyti į mažus kvadratinius gabalus. Morkų grotelės ant šiurkščio grotelės arba supjaustytos plonomis juostelėmis.
40 ml kaitinama keptuvėje. Sviestas, kiek kepti morkų su svogūnais, galų gale matyti jų minkštumas ir aukso atspalvis, pakanka penkių minučių. Susukta mėsa sumaišoma su keptais ingredientais, prieskoniais ir druska, įpilama 10 min. viskas virinama maišant.
Jūrinis
Svogūnų galvutė smulkiai susmulkina ir sumaišoma su 200 g maltos mėsos. Sudėtis yra šiek tiek sūdyta ir pritvirtinta. Kiek laiko ruošti makaronus, nesijaudinkite, net jei badaujate nuo alkanų namų. Skrudinimas smulkinamasis užtruks tik 15 minučių. Kepta mėsa turi būti sumaišyta su virtomis ir plaunamomis makaronais ir įjunkite vidutinę šilumą. Patiekalas truks 5 minutes.
Dėl blynų
Jei skaičiuojate, kiek jums reikia smulkintos mėsos 20 blynų, tai pakaks 0,5 kg. jautiena, virtos ir susuktos. Krapų ir petražolių, 3 virtų kiaušinių ir svogūnų kekės yra smulkiai pjaustytos.
Kepimo būdas yra pasirinktas standartas. 5 min svogūnai kepti, vidutinė šiluma, mėsa ir kiaušiniai dar 10 minučių. ramioje būsenoje, žalumynai ir, jei reikia, druska, užpilkite porą minučių, kol bus pasiūlyta.
Su daržovėmis
Sudėtis: 300 g kiaulienos ir jautienos mėsos, susuktos mėsmale, 400 ml. mėsos sultinys, 3 svogūnų ropės, 3 morkos, 5 mažos bulvės, 150 g šaldytų žirnių, petražolių krūva, didelis šaukštas pomidorų pasta, 100 ml. grietinėlė, mažas šaukštas juodos žemės ir cayenne pipirų, paprikos pagal skonį, didelis šaukštas druskos ir trys augaliniai aliejai.
Po penkių minučių skrudinant svogūnus karšto keptuvėje su sviestu, įdėkite jį ir pusę sultinio, troškinkite 15 minučių. Supilkite morkų ir bulvių kubelius, 5 min. kepkite maišant. Likęs sultinys pilamas, pridedama pomidorų pasta ir prieskoniai. Sudedamosios dalys troškinamos po 10 minučių. Supilkite žirnius, sumaišykite, troškinkite 10 minučių. Patiekalas patiekiamas su visomis daržovėmis, supilamas su grietinėlėmis ir pabarstomas petražolėmis.
Užpildymui
Paruošti įdaru į paprikas, jei pageidaujate, pridėti česnako ar šoninės gabalėlių. Salierai gali būti naudojami. Mėsos mėsoms malta mėsa sumaišoma su ryžiais.
Patarimas: Kalbant apie tai, kiek kepti smulkinti, gali būti 2 atsakymai: naminių paukščių - 15 minučių. vidutiniškai dar 20 min.
Kiek kepta jautiena ir kiauliena? Kaip skanus virėjas?
Kiek kepkite įdaru? Kas lemia jo parengimo laiką? Kas gali būti skanus virti iš įvairių rūšių maltos mėsos? Suprasime šiuos klausimus.
Kaip kepti maltą mėsą keptuvėje?
Smulkintos mėsos paruošimo laikas, visų pirma, priklauso nuo mėsos masės, iš kurios jis pagamintas. Kiek kepti jautieną? Jis bus pasirengęs dvidešimt dvidešimt penkias minutes.
Kiek kepta kiauliena? Ji turėtų būti virti tiek, kiek laiko, kaip jautienos produktas. Malti vištienos kepsnys, kol virti maždaug penkiolika minučių. Tuo pačiu metu virti maltos kalakutienos. Be abejo, pridėjus papildomų ingredientų, maltos mėsos skrudinimo laikas gali būti ilgesnis.
Patarimas! Bet koks smulkinimas turėtų būti kepamas vidutiniu viryklės ar keptuvės lygiu. Dangtelio dangtelio indams nereikia.
Taip pat žiūrėkite:
Žinant, kiek laiko kepti smulkintą mėsą ir ką galima virti su juo, galite lengvai „išsiaiškinti“ skanius pietus ar vakarienę per trumpą laiką. Kuko su malonumu ir bon appetit!
Kaip virti įdaru
40–45 min
Kepkite maltą kiaulieną 40-45 min
Kepkite maltą vištieną 25-30 minučių
Kepkite mėsą dvigubu katilu 1 valandą
Kiek laiko virti įdaru?
Virti maltos mėsos galima dviem būdais. Pirmasis - sukti neapdirbtą mėsą ir virti. Šis metodas tinka mėsos, mėsos ar garų padažų virimui. Antrasis būdas yra virti mėsą ir praleisti galutinį produktą per mėsmalę. Tokiu būdu paruoštas įdaras puikiai tinka įvairioms įdaroms ar salotoms. Valgyto mėsos virimui, priklausomai nuo mėsos rūšies ir virimo būdo, užtrunka nuo 25 minučių iki valandos.
Virta maltos mėsos nauda
Bet kokia mėsos rūšis yra labai naudinga žmogaus organizmui. Tačiau virintame produkte išgelbėtas didžiausias naudingų medžiagų ir vitaminų kiekis. Be to, virta mėsa geriausiai absorbuojama ir nekenkia skrandžiui, kitaip nei, pavyzdžiui, kepti produktai.
Virti įdaras naudojamas vaikų, medicinos ir mitybos maistui. Produkto kalorijų kiekis priklauso nuo pasirinktos mėsos rūšies. Kiaulienos produktas yra labiausiai kaloringas. Tačiau užpildyta vištiena arba kalakutų krūtinėlė puikiai tinka ne tik mitybos žmonėms, bet ir kūdikiams.
Kaip virti įdaru?
Žalioji malta mėsa. Paimkite mėsą ir mirkykite 1-2 valandas. Po to išleiskite drenažo vandenį ir pasukite jį per mėsmalę. Norėdami pagerinti skonį, į mėsą galite pridėti svogūnų. Mes taip pat druskosime gatavą produktą skoniui ir prieskoniams, sumaltus juoduosius pipirus. Yra daugybė būdų, kaip padaryti maltą mėsą.
Geriausias būdas virti maltą mėsą yra dvigubame katile. Jei gaminame mėsos, mes formuojame riešutus iš maltos mėsos. Jei tai yra mėsainiai, skreiskite mažus ovalus ir padėkite juos ant garintuvo grilio, sutepto saulėgrąžų aliejumi. Uždenkite dangčiu ir nustatykite laikmatį 1 valandą.
Smulkintos mėsos virimas. Paimkite mėsą ir mirkykite 1-2 valandas. Tada padėkite ant žarnos ir leiskite skysčiui tekėti. Paruoštą produktą dedame į kepimo indą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite skystį ir sumažinkite šilumą. Putos išsiskiria, pašalins. Kepkite reikiamą laiką. Kepkite kiaulienos ir jautienos 40-45 min., Vištienos mėsą - 25-35 min. Pasibaigus laikui, išimkite mėsą ir leiskite jam atvėsti. Tada per mėsos malūną praleiskite svogūnus ir kitus prieskonius.
Jei norite kepti mėsą dvigubame katile, pageidautina jį supjaustyti kubeliais ir po to, kai buvo sutepta saulėgrąžų aliejumi, viename sluoksnyje padėkite ant garintuvų tinklelio. Virinama vieną valandą. Tada atvėsinkite ir smulkinkite.
