Skanūs ir paprasti mėsos jautienos receptai

Kaip apdoroti jautieną, kad ant stalo būtų rodomas ne tik patrauklus, bet ir patiekalas? Kalbant apie svorio netekimą, galite naudoti mėsos receptą, kurio paklausa visuomet buvo, nes jos yra lengvai paruošiamos.

Sveiki mitybos patiekalai iš sveiko mėsos patiekiami po žingsnio po žingsnio.

Kas yra jautienos naudojimas?

Jautiena nėra veltui laikoma dietiniu produktu, jo naudojimas tinka psichikos darbo žmonėms, kenčiantiems nuo daugelio ligų ir mitybos.

Kas neturėtų būti mėsos jautiena?

Rinkoje siūloma geresnė jautiena, tačiau reikia atkreipti dėmesį į mėsos ypatumus:

• atsisakyti pirkimo sukels aštrią atbaidantį kvapą;
• ištinusi mėsa reiškia, kad į audinio pluoštą buvo švirkščiamas skystis, kad būtų atkurtas jos pateikimas arba padidintas jo svoris;
• jei mėsa laikosi delnu, tai jau yra pasenusi;
• senuose gyvūniniuose riebaluose yra geltonos spalvos, o rožinė mėsa tapo labiau prisotinta.

Kaip virėjas mėsos jautiena, kad jis būtų minkštas?

Norėdami paruošti, naudokite paprastą metodą:

• Į dubenį įpilkite kefyro ir prieskonių mišinį. Mėsa pernešama į konteinerį ir per naktį pripildoma skysčiu.
• Mėsos gabalas, padengtas garstyčiomis, paliekamas kelias valandas.
• 0,5 kg mėsos jums reikia dviejų kivių vaisių. Atskirame dubenyje sumaišykite jautieną ir kivi, palikite 15 minučių.

Šie metodai padės sušvelninti net sunkią mėsą.

Receptai

Siekiant užtikrinti paprastą maistą, sumažinkite druską ir prieskonius, kad gautumėte pagrindinį maistui skirtą produktą.

Jautiena jautienoje

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kepimui pasirinkti didelį jautienos gabalą, sveriantį 600 g, ir nedidelį gabalėlį kumpio.
• Nuplaukite gabalą.
• Pašalinkite veną.
• Nuplėškite foliją.
• Tepalas su taukais.
• Mėsa trinamas su prieskoniais.
• Apvyniokite foliją į vieną ar du sluoksnius.
• Mes siunčiame indą 3 valandas orkaitėje.

Jautiena jautrioje viryklėje

Sudėtis:

• jautienos gabalas;
• alyvuogių aliejus;
• vanduo;
• mažas svogūnas.

Paruošimo metodas:

• Mėsą supjaustykite į porcijas, sutepkite marinatu arba alyvuogių aliejumi.
• Į daugiakančio indą įpilkite 400 ml vandens ir supjaustykite svogūnus.
• Jautrinkite jautieną į vandenį, įjunkite gesinimo režimą 1 arba 2 valandas.
• Po virimo pašalinkite putas ir užpilkite pirmąjį sultinį.
• Užpildykite antrą su vandeniu, virkite, kol mėsa yra minkšta, druskos prieš pat virimo pabaigą.
• Pasirodo, sultinga mėsa ir skanus sultinys.

Jautienos sultys

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Virkite puode, kol bus pasiūlyta 400 g jautienos.
• Atskirame puode ruoškite ryžius 1: 3 vandens (15 minučių) atžvilgiu.
• Aušintą mėsą supjaustykite į gabalus, sumaišykite su ryžiais. Tris kartus praleiskite mišinį per mėsmalę.
• 3 kiaušiniai skirstomi į trynius ir baltymus. Įdaruose įpilkite trynius ir 1 šaukštelį. sviestą, nutraukus mišinį. Mes įmaišome baltymus įdaroje.
• Kepame kepimo formą su aliejumi šiek tiek, užpildykite pusę mišinio.
• Septynį pusvalandį kepiame sūkurį 180 laipsnių temperatūroje.

Dietiniai jautienos mėsainiai

Sudėtis:

• mėsa - 600 g;
• pora kepalų;
• pienas - 150 ml;
• bulvės - 2 vnt;
• svogūnai, garstyčios, druska ir kai kurie prieskoniai.

Virimo eiga:

• Mėsoje supjaustykite venas ir supjaustykite į gabalus. Mes praleidžiame mėsmalę kartu su nuluptomis bulvėmis ir svogūnais.
• Nedideliame pieno kiekyje mirkyti kepiniai. Sumaišykite mėsą su kepalu, druska, garstyčiomis ir pipirais.
• Mes perkeliame masę į maisto paketą, keletą kartų jį sudeginame ant stalo.
• Kepkite sviesto sviestą.
• Sulenkite keptuvę į puodą, užpildykite vandeniu iki pusės, užvirkite maždaug pusvalandį.

Jautienos troškinys

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kol alyva šildoma katile, mes supjaustome 1 kg mėsos į didelius gabalus.
• Mėsą kepkite 5 minutes abiejose pusėse.
• Pridėti prieskonių ir druskos, lauro lapų.
• Supilkite po dangčiu apie 20 minučių.
• Ant mėsos dedami morkų žiedai, pomidorai ir svogūnai.
• Palikite dar 20 minučių, tada įpilkite krapų, paruoštas jautienos troškinys su padažu.

Jautienos guliašas

Sudėtis:

• 500 gramų mėsos;
• 3 šaukštai. l pomidorų pasta;
• svogūnai;
• česnakai ir prieskoniai.

Virimo eiga:

• Kepkite česnaką, morką ir svogūnus iki aukso.
• Daržovėse pridėkite jautieną, supjaustykite juostelėmis, kepkite porą minučių.
• Į indą supilkite 3 šaukštus pomidorų pasta, prieskonių ir 250 ml verdančio vandens.
• Pjaustykite guliašą, kol virti pusantros valandos.

Mėsos jautienos sriuba

Sudėtis:

• 400 g veršienos;
• grikiai - 2 šaukštai. l.;
• bulvės - 3 vnt;
• druskos pagal skonį

Virimo eiga:

• 1,5 litrų verdančio vandens paimame 400 g veršienos, supjaustytos juostelėmis.
• Pirmasis sultinys pilamas po virimo.
• Užpildykite gabalus gėlu vandeniu ir palikite pusę valandos.
• Be gatavo sultinio pridėti 2 šaukštai grikių ir 3 bulvės, supjaustyti į net kubelius.
• Po 10 min. Druskos sriuba.

Jautienos salotos

Sudėtis:

• jautiena
• salotų lapai;
• putpelių kiaušiniai;
• vyšnių pomidorai

Virimo eiga:

• Virti gabalas mėsos supjaustyti į juosteles.
• Salotų lapai.
• Nupjaukite putpelių kiaušinių ir vyšnių pomidorų.
• Ant plokštės dedame salotų lapus ir mėsos juosteles, o ant kiaušinių ir vyšnių pomidorų.

Jautienos troškiniai

Sudėtis:

• maltos jautienos;
• česnakai;
• svogūnai;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• druska, pipirai pagal skonį.

Virimo eiga:

• Sumaišykite 1 kg maltos jautienos, kapotų česnakų, svogūnų ir 2 vištienos kiaušinius.
• Beat, druska ir pipirai sudaro padažus.
• Supilkite vandenį į keptuvės dugną (laukdami virimo), užpilkite įdubą į viršų.
• Įdėkite apvalkalus į žarną.
• Uždenkite visą struktūrą dangčiu, 30 minučių virkite garo kepalus.

Jautiena su daržovėmis

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kepkite 300 g jautienos į keptuvę, įpilkite vandens gesinimui.
• Mes gaminame daržoves (svogūnus, morkas, cukinijas, bulgarus).
• Į puodą, mesti morkas ir svogūnus, tada cukinijos ir paprikos.
• Troškinkite keptuvėje sudedamąsias dalis iki minkšto.
• Nutekėjimo pabaigoje išmeskite 3 stiebus pjaustytų salierų ir 2 pomidorus.
• Pipirai ir įpilkite susmulkintų česnakų.

Jautienos mėsos

Sudėtis:

• 700 g maltos jautienos;
• pomidorų pasta;
• svogūnai;
• keletas miltų:

Virimo eiga:

• Malto jautienos, svogūnų, druskos ir pipirų kepimas.
• Suformuokite rutulius.
• Nuleiskite miltus.
• Kepkite sviestu.
• Sulenkite kamuoliukus į puodą.
• Užpildykite padažu (300 šaukštų pomidorų pasta sumaišykite 300 ml vandens).
• Po dangčiu uždarykite mėsos 30 minučių.

Jautienos stroganoffas

Sudėtis:

Virimo eiga:

• 500 g supjaustytos jautienos gabalas supjaustytas plonomis lazdomis.
• Karštame keptuvėje kepkite svogūnus.
• Ant lanko uždėkite lazdeles, kepkite 5 minutes.
• Į mėsą įpilkite miltų.
• Supilkite nebaigtą stiklinę vandens ar sultinio, virkite 10 minučių.
• Pridėkite 2 šaukštus grietinės, paruošite jautienos stroganoffą.

Mitybos jautiena

Sudėtis:

• jautiena
• svogūnai, morkos;
• ryžiai;
• skonis ir pipirai.

Virimo eiga:

• Kepkite pjaustytą svogūną su morkomis.
• Įdėkite 400 g jautienos, supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus į daržoves, troškinkite 20 minučių.
• Į puodelį įpilkite vandens 2 stiklinės vandens už vieną puodelį ryžių.
• Druska ir pipirai.
• Naudokite tik rudus ryžius. Pakanka 1,5 puodelių ryžių.
• Po verdančio vandens įpilkite ryžių, paruošite pilaf.

Jautienos troškinys

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kepkite apie 500 g maltos mėsos su svogūnais.
• Mes sumalami 1 kg kopūstų ir, jei naudojami cukinijos, sumalkite ant trintuvo.
• Ant atskiros keptuvės kepkite morką su cukinijomis arba kopūstais, tada sumaišykite su maltąja mėsa.
• Sumaišykite maltos mėsos ir daržovių mišinį į pelėsią, pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Kepkite 180 laipsnių 20 minučių.

Jautiena grietinės padaže

Sudėtis:

• mėsos jautiena - 400 g;
• morkos;
• svogūnai;
• šaukštas pomidorų pasta;
• grietinė;
• pomidorai;
• česnako skiltelė.

Virimo eiga:

• 400 g mėsos mėsos, supjaustytos į gabalus.
• Kepkite mėsą storoje sienelėje.
• Įpilkite pusę puodelio verdančio vandens, užpilkite pusantros valandos, įjunkite tarkuotą morką.
• Kepkite svogūnus atskiroje keptuvėje.
• Sumaišykite šaukštą miltų su puse stiklinės vandens, supilkite į svogūnus, įpilkite pomidorų pasta ir pjaustytų pomidorų.
• Padaže supilkite grietinės stiklinę, virkite 5 minutes.
• Druska, supilkite grietinės padažą, pridėkite česnaką.

Dietinė jautiena su bulvių garnyru

Sudėtis:

• 0,7 kg jautienos;
• 0,8 kg bulvių;
• miltai;
• svogūnai;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo eiga:

• Mėsa supjaustoma į mažus gabalus, supilama miltais, kepama lėtoje viryklėje.
• Prie mėsos pridėti kapotų svogūnų ir morkų.
• Įpilkite 80 ml vandens, 1 valandą įjunkite gesinimo režimą.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite, pridėkite prie mėsos.
• Suknelė su pomidorų ir prieskonių šaukštu.

Dietiniai jautienos padažai Ducane

Sudėtis:

• jautiena - 600g;
• avižiniai dribsniai;
• cukinijos;
• svogūnai;
• mažai riebalų varškės - 4 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• skonis ir pipirai.

Virimo eiga:

• Užpildykite karštą vandenį 3 šaukštai. avižiniai milteliai, nusausinkite perteklių.
• Malti jautiena (600 g) sumaišyta su maltomis cukinijomis, svogūnais, 4 šaukštais. l mažai riebalų varškės, dribsnių ir kiaušinių, druskos ir pipirų.
• Gaminame kotletus, kepkite orkaitėje maždaug pusvalandį.

Aza jautiena

Sudėtis:

• Jautiena - 400 g;
• pomidorai;
• morkos;
• svogūnai;
• marinuoti agurkai;
• česnakai;
• lauro lapai;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo eiga:

• Jautienos gabalai supjaustomi į 400 gramų.
• Kepkite keptuvėje.
• Pridėti pjaustytų pomidorų ir morkų, taip pat svogūnų ir marinuotų agurkų.
• Troškinkite 20 minučių.
• Pagardinkite prieskoniais, česnakais, lauro lapais.

Liesos jautiena sojos padaže

Sudėtis:

• Jautiena - 400 g;
• pupelės - 300 g;
• česnakai;
• imbieras;
• pupelės;
• čili pipirai;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l

Virimo eiga:

• Supjaustyti į juosteles 400 g jautienos.
• Virinama 300 gramų pupelių.
• Kepkite kai kuriuos česnakus ir imbierą keptuvėje.
• Pjaustykite pjaustytą mėsą iki konkurso.
• Be jautienos pridėti pupelių, čili ir 3 valg. sojos padažas.

Brokolių jautiena

Sudėtis:

• ryžiai - 100 g;
• kukurūzų krakmolas;
• 1/4 puodelio sojos padažas;
• veršiena - 300 g;
• brokoliai;
• svogūnai ir morkos;
• sezamo aliejus.

Virimo eiga:

• Virti, kol pasirodys 100 g ryžių.
• Marinatui sumaišykite šaukštą kukurūzų krakmolo, 1/4 puodelio sojos padažo ir šaukštą krienų.
• Marinatu supjaustome 300 g kapotų veršienos, sumaišykite.
• Mėsą kepkite iki rudos ir padėkite ant plokštės.
• Kepti brokoliai (2 puodeliai), svogūnai, morkos.
• Daržovių mišinyje supilkite šiek tiek sezamo aliejaus ir užpilkite vandeniu.
• Brokoliai virinami apie 4 minutes, tada supilkite į padažą, pridedama mėsa.
• Baigtas patiekalas patiekiamas su virtais ryžiais.

Jautiena su grybais

Sudėtis:

• 0,5 kg jautienos;
• svogūnai;
• morkos;
• pievagrybiai;
• skonis ir pipirai.

Virimo eiga:

• Kepkite 0,5 kg jautienos, supjaustyto kubeliais. Pjaukite mėsą į auksinį plutą, nusiųskite jį į plokštelę.
• Mes kepti morkas su šiaudais ir svogūnais pusiau žiedais ir nepamirškite pridėti 250 g pievagrybių, supjaustytų į plokšteles.
• Augalinės masės pipirai ir druska.
• Sumaišykite jautieną su daržovėmis, įpilkite vandens, paruošite.

Receptai iš mėsos jautienos įvairina meniu ir bus vertinami namų ūkyje, ir šio šeimininko garbės šlovė visame rajone. Ir naminių kiaulių banke pasirodys dietinis jautienos skirsnis - receptas, kuris padės išeiti darbo dienomis ir švenčių dienomis!

Ollyclub

Receptai dietiniai patiekalai iš jautienos, įvairus ir skanus, ir, svarbiausia, už naudą figūra!

Nežinau, ką daryti iš jautienos? Siūlome kelis skanius mitybos patiekalus iš sultingų mėsos.

1. Liesos jautiena sojos padaže

100 gramų - 127,05 kcal, B / F / L - 9.98 / 7.11 / 5.86

Sudėtis:

• Jautienos liesos 400 gr.
• Česnakai 3 gvazdikėliai,
• Sojų padažas 3 šaukštai,
• Čili 1 vnt.
• Imbiero 1 galva,
• Žaliosios pupelės (galima užšaldyti) 300 gr.
• Druska, pipirai pagal skonį,
• Alyvuogių aliejus.

Virimas:

1. Iškirpkite jautieną į plonus gabalus. Kad užduotis būtų lengviau, mėsą galite laikyti šaldiklyje. Kai jis tampa šiek tiek sunkesnis, jį bus lengviau sumažinti.
2. Užpildykite puodą pusiau vandeniu, įpilkite druskos. Palaukite, kol virs. Įdėkite virtas pupeles į verdantį vandenį. Virinama 3 minutes. Išleiskite ir įdėkite pupeles į šaltą vandenį.
3. Įdėkite giliai keptuvę ant vidutinės ugnies. Pridėti imbierą ir česnaką. Kai kvepiate česnaką, uždėkite mėsą. Kepkite keletą minučių, kol virti. Pridėti čili pipirus, pupeles. Užgesinkite truputį. Pridėti sojų padažą. Virkite keletą minučių. Išimkite iš karščio ir tarnaukite.

2. Kvapios jautienos pomidorų kario padaže

100 g - 184,9 kcal, B / F / L - 14.48 / 11.87 / 5.1

Sudėtis:

• Jautiena 500 gr.,
• 1 svogūninis svogūnas,
• Česnakai 3 gvazdikėliai,
• Alyvuogių aliejus 2 šaukštai,
• Druska pagal skonį
• Pomidorų pasta 3 šaukštai,
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Sausas džiovintas česnakas 1 šaukštelis,
• Kario milteliai 1 šaukštas.

Virimas:

1. Šilti alyvuogių aliejaus keptuvėje. Išpjaukite didelius mėsos gabalus ir kepkite juos abiejose pusėse.
2. Mėsoje pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, česnako ir druskos, pipirų pagal skonį.
3. 30 minučių pamirkykite alyvuogių aliejumi ir pomidorų pasta.
4. 5 minutes, kol pasiruošsite pridėti česnako ir kario miltelių.

3. Jautiena su brokoliais

100 g - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Sudėtis:

• 150 gr. jautiena
• 200 gr. brokoliai
• 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus,
• sojos padažas arba druska, pipirai.

Virimas:

Rupinkite mėsą druska ir prieskoniais, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių. Brokoliai virti sūdytame vandenyje, po to šiek tiek pakepinti keptuvėje su 1 šaukšteliu. alyvos. Supjaustykite mėsą, padėkite ant plokštės ir padėkite šalia jo esančius brokolius.

4. Azu iš jautienos

100 gramų - 97,06 kcal, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21

Sudėtis:

• Jautiena 400 gr.,
• Marinuoti agurkai 150 gr.
• Morkos 100 gr.
• Pomidoras 150 gr.
• Svogūnai 100 gr.
• Česnakai 10 gr.,
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas:

Mėsą supjaustykite išilginiais gabalais, išmeskite įkaitintą keptuvę ir kepkite. Nulupkite daržoves. Sumaišykite svogūnus ir agurkus. Į skrudintą mėsą įpilkite gautą mišinį, tada supjaustytus morkas ir pomidorus. Sumažinkite šilumą ir vis tiek šiek tiek užgesinkite. Kai azu yra beveik paruoštas, pagardinkite česnakais, pipirais, lauro lapais, prieskoniais pagal skonį.

5. Konkuruoti jautiena su padažu ir grybais

100 gramų - 106,42 kcal, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53

Sudėtis:

• Lean jautiena 600 gr.
• Grybai 300 gr. (turime šampinjonus),
• Svogūnai 2 vnt.,
• Pomidorų pasta 1 valg. l.,
• Natūralus jogurtas 2 šaukštai. l.,
• Nugriebtas pienas 200 ml.
• Čiobrelių 2 šakelės,
• Garstyčios 1 šaukštas. l

Virimas:

1. Kepkite svogūnus ir grybus su didelėmis šoninėmis pusėmis apie 7 minutes.
2. Pridėti kapotų mėsos.
3. Viską kartu kepkite dar 10 minučių, įdėkite garstyčių, pomidorų pasta ir čiobrelių lapų. Maišykite, užpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite, kol mėsa yra minkšta (apie 30 minučių).
4. Įpilkite jogurto, pieno, užvirkite, pagardinkite skonį ir virkite dar 5 minutes.
5. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

6. Jautiena Stroganoff

100 g - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Sudėtis:

• Jautiena - 600 gr.
• Svogūnų lemputė (100g) - 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1/2 arb.
• Petražolės - 20 gr.
• Grietinė - 250 gr.
• Alyvuogių aliejus - 40 ml.
• Druska - 1/2 arb.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• Krapai - 20 gr.

Virimas:

Nuplaukite jautienos (filetės krašto, koretų, minkštųjų vidų), sausgyslių, supjaustykite pluoštus į 1,5-2 cm storio griežinėliais, mėsos gabaliukus supilkite į 0,5-1 cm storį ir supjaustykite juostelėmis.
Pjaustyti svogūnai su žiedais šiek tiek pakepami svieste, kol pusiau skaidrūs.
Pridėkite mėsą, pabarstykite druska ir pipirais į svogūnus, kepkite ant didelės ugnies 5-6 minutes, kartais maišydami.
Kai mėsa yra kepti, jums reikia pridėti miltų, sumaišyti ir kepti dar 2-3 minutes.
Dabar jūs turite įdėti grietinę į mėsą, maišyti ir virti keletą minučių.. Rekomenduojama pabarstyti mėsą su žalumynais ir patiekti su bulvėmis, bet man atrodo, kad salotų pakaks, nes jautienos stroganoffas pats savaime pasireiškia labai maitinančiu.

7. Lengviausias mėsos jautienos receptas

100 gramų - 101,2 kcal, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

Sudėtis:

• liesa jautiena 700 gr.,
• pomidorų sultys natūralios 0,5 l.,
• česnako 2 gvazdikėliai.

Virimas:

Jautiena nuplaukite ir supjaustoma kubeliais.
Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
Įdėkite mėsą ir česnaką į puodą, supilkite pomidorų sultis, užvirkite ir virkite 1,5 valandos.

8. Lengviausias mėsos jautienos receptas

100 gramų - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

Sudėtis:

• 800 gr. liesa jautiena
• 3 paprikos (geriau skirtingomis spalvomis),
• 1 mažas morkas
• 2 lemputės,
• 3 skiltelės česnako,
• 400 gr. pomidorai savo sultyse,
• 1 karštas pipiras,
• lauro lapai
• 1/4 šaukštelio maltas cinamonas,
• druskos pagal skonį

Virimas:

1. Mėsa supjaustoma į du gabalus per pluoštus, dedama į puodą.
2. Mes siunčiame kapotas morkas ir mažą svogūną, 1 šaukštelis. druskos ir lauro lapai.
3. Užpildykite visus 1 litru vandens, virkite aukšta šiluma, sumažinkite liepsną ir virkite po dangčiu 1,5-2 valandas, kol mėsa yra minkšta.
4. Kai mėsa virinama, išjunkite viryklę ir leiskite jam stovėti 30 minučių sultinyje.
5. Mes išimame, šiek tiek atvėsti ir rankas mes suplyšime mėsą ant pluoštų.
6. Iškirpkite didelį svogūną į pusiau žiedus, pipirus į juosteles. Supilkite nedideliu kiekiu vandens, maždaug 10 minučių, kol minkštas.
7. Pridėkite smulkiai pjaustytų česnakų, karštų pipirų, druskos ir cinamono, pomidorų, kartu su sultimis, sumaišykite juos šaukštu. Troškinkite 5 minutes.
8. Įpilkite 450 ml sultinio, kuriame buvo virtos mėsos, ir jautiena. Maišydami, kartais maišydami, dar 10 minučių.
9. Prieš patiekdami, papuoškite žalumynais.

9. troškinta liesa jautiena su džiovintais abrikosais - puikus skonis ir neabejotina nauda!

100 gramų - 104,59 kcal, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84

Sudėtis:

• 500 gr. smulkiai pjaustytų morkų,
• 1 kg smulkiai pjaustytų liesos jautienos, t
• 3 skiltelės česnako,
• 2 smulkiai pjaustyti svogūnai,
• 100 g smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų,
• 500 ml jautienos sultinio arba vandens,
• 2 šaukšteliai. druska, 2 šaukštai. l tarkuotas imbieras.

Virimas:

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, užvirinkite indą.
Kepkite per mažą ugnį apie 60 minučių.

10. Kepta kepta liesa jautiena

100 gramų - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Sudėtis:

• Jautiena liesa 1 kg.
• Druska, maltos juodieji pipirai pagal skonį,
• Česnakai 4 gvazdikėliai

Virimas:

Nuplaukite jautieną, nuvalykite sausu servetėlėmis. Supilkite druska, prieskoniais, česnaku, suvyniokite į foliją ir įdėkite į orkaitę. Kepkite apie pusantro iki dviejų valandų (priklausomai nuo mėsos standumo) 180–200 laipsnių temperatūroje.

Išsaugokite šiuos nuostabius receptus ir pasidalykite su draugais!

Mėsos būdu plėsime: penki skanūs mitybos patiekalai

Mėsos patiekalai: dietos receptai

Norint gauti norimą formą ir atsikratyti viso pertekliaus, pirmiausia reikia sukurti subalansuotą mitybą. Ir be turtingų vertingų mėsos elementų negalima. Šiandien aptarsime skanius mėsos patiekalų receptus.

Viskas naudinga yra paprasta

Pirmasis ir lojaliausias visų svorio praradimo draugas - vištiena. Jame yra daug sveikų baltymų, mažai kalorijų ir gerai absorbuojamas organizme. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti virtą vištienos krūtinėlę. Nors šlaunys ar kojos taip pat yra gana priimtinos - reikia tiesiog pašalinti odą nuo jų ir pašalinti perteklių. Šie produktai puikiai tinka paprastiems mėsos patiekalų receptams. Pradėkite virti 200 g vištienos filė. Paimkite mažą morką ir 400 g brokolių, supjaustykite ir virkite 10 minučių. Po to supjaustykite virtą filė į gabalus ir įdėkite į daržoves, toliau virkite. Paruoštos šiltos salotos pabarstytos citrina ir alyvuogių aliejumi. Jame yra vitamino D, kurio dėka gerokai geriau absorbuojamas brokolių kalcio kiekis. Šis lengvas patiekalas greitai prisotins kūną ir leis jam ilgą laiką prisiminti alkio jausmą. Taip pat galite pridėti kitų daržovių: cukinijos, žaliosios pupelės, šparagai. Kiti vištienos salotų receptai yra čia.

Skanios mėsos

Mėsos patiekalų ruošimo būdas neapsiriboja maisto ruošimu ar troškinimu. Jie gali būti kepami orkaitėje, garinami arba lėtoje viryklėje. Bet kuris iš šių metodų gali būti virti konkurso kalakutiena. Jame yra daug vitaminų ir mineralų. Be to, jis yra visiškai nekenksmingas, todėl jis gali būti skiriamas mažiems vaikams ir net naudojamas kūdikiams maitinti. Kaip virti kalakutienos mitybos? Ji nedaro daug pastangų, ypač jei gaminate sveikus mėsos. Mes praleidžiame 500 g kalakutienos filė per mėsmalę kartu su svogūnais, česnako gvazdikėliais, cukinijomis ir salierų stiebais. Sumaišykite maltą, įdėkite į jį 4 šaukštelius. avižiniai dribsniai, druska, prieskoniai pagal skonį ir formos mėsos. Kepame keptuvėje svogūnus ir morkų kepalus, įdėkite mėsos, užpildykite vandeniu ir 30 minučių virkite vidutiniu karščiu. Patiekite šį patiekalą su šviežiomis žolelėmis ir grietine. Šis receptas puikiai tinka daugiakančiam ar garintuvui.

Gurmanų sriuba

Veršienos mėsa turi puikių mitybos savybių ir padeda nustatyti virškinimo organų darbą. Jis turi malonų skonį ir subtilų skonį. Dietos receptai iš mėsos gali būti išvardyti ilgą laiką. Gurmaniškos mėsos sriuba tarp jų didžiuojasi. Mes įdėjome visą mėsos gabalėlį (450 g) verdančiame vandenyje ir virkite 45 minutes. Tada į keptuvę įpilkite pjaustytų svogūnų, česnakų, salierų stiebo, morkų, raudonųjų bulgarų pipirų. Apipjaukite virinto vandens 4 pomidorai, pašalinkite odą nuo jų, smulkiai pjaustykite ir perkelkite į keptuvę su mėsa. Toliau 20 minučių ruošiame sriubą, tada įpilama 200 g šparagų ir dar keletą minučių laikykite sriubą ant ugnies. Pabaigoje supilkite 150 g špinatų, petražolių ar kalendrų, virkite sriuba ir išimkite jį iš viryklės. Galima patiekti skanius mėsos patiekalus.

Mėsos klasika

Jautiena yra šiek tiek sunkesnė, palyginti su veršiena, tačiau jame yra mažiau riebalų ir gali būti panaudota įvairesniems patiekalams ruošti. Geriausios šios rūšies mėsos patiekalai geriausiai derinami su daržovėmis. Pirmiausia, išvalykite 400 g jautienos iš plenokochek ir riebalų sluoksnių. Tada supjaustykite mėsą į didelius griežinėlius, kiekvienas šiek tiek sudaužydami, kad mėsa būtų minkštesnė. Supilkite jį druska ir padėkite į šildomą keptuvę, tepkite aliejumi. Po kelių minučių supilkite mėsą nedideliu kiekiu vandens ir palikite nuplauti. Tuo tarpu truputį triname dideliu virtų morkų, 1 pomidorų, sumaišykite viską su 150 ml vandens ar pieno ir pusiau citrinos sultimis. Supilkite šį jautienos padažą ir troškinkite dar kelias minutes. Be to, jautiena gali būti virinama ant grotelių arba grilio keptuvės, šiuo atveju troškinti morkos ir pomidorai bus lengvi šoniniai patiekalai.

Puikus derinys

Mėsos patiekalai namuose yra ypač geri triušiams. Ir nors jos parengimas reikalauja tam tikrų pastangų, rezultatas bus visiškai pateisinamas. Vienas iš populiariausių patiekalų yra troškiniai. Pirma, supjaustykite 800 g triušio filė į griežinėliais ir marinatuokite obuolių sidro acto ir rozmarino mišinyje 2-3 valandas. Pakankamai mirkant mėsą, pradėsime 4 svogūnus ir 800 g baltųjų grybų. Kitoje keptuvėje lengvai kepkite marinuotą triušieną. Tada paimkite puodą su storomis sienomis ir įdėkite į jį grybų sluoksnius su svogūnais, 3 supjaustytus baklažanus ir morkas, triušieną. Tokiu atveju pabarstykite kiekvieną druskos sluoksnį su pipirais ir smulkintais česnakais. Užpildykite keptuvę vandeniu taip, kad jis apimtų visus produktus ir virkite 40 minučių ant mažiausios šilumos. Tada į puodą įpilkite 500 g grietinės ir keletą minučių laikykite troškinį. Kepant, troškinys gali būti papuoštas aštriais arugula.

Tai nėra pilnas skanių ir sveikų mėsos patiekalų sąrašas. Jei turite mitybos mėsos patiekalų su savo nuotrauka, pasakykite kitiems skaitytojams apie juos.

Dietiniai jautienos patiekalai

Bet kuriam asmeniui naudinga valgyti mėsą be riebalų, nes ji maitina mūsų kūną vitaminais ir mikroelementais. Jautiena yra labai populiari daugelyje šalių. Produktai turi puikias maistines savybes. Be to, ši mėsa gali būti labai skanus ir naudinga prarasti svorį.

Kokia skerdenos dalis laikoma liesa?

Liesos mėsos sudėtyje yra minimalus gyvulinių riebalų, cholesterolio ir kalorijų kiekis, todėl šis produktas laikomas dietiniu. Tai padeda, jei turite nutukimą ar anemiją. Liesos mėsos struktūrą sudaro amino rūgštys ir baltymai. Taip pat šiame produkte yra fosforo, magnio, geležies, kalcio ir daugelio vitaminų. Bet jei dažnai valgote mėsą, kyla širdies ligų rizika.

Iš įvairių jautienos gabalų galite gaminti daug skanių patiekalų, nes tai yra liesas ir patrauklus. Pageidautina naudoti jaunesnę mėsą, nes ji yra minkštesnė ir konkurencingesnė. Jūs galite naudoti minkštąjį ar ploną nugaros dalies kraštą, tačiau geriau ne imtis pelekų maistui, nes jis bus sunkiai virškinamas.

Ingrediento pasirinkimas

Prieš ruošdami patiekalus, reikia žinoti, kokią liesą mėsą geriau pasirinkti tam tikriems patiekalams.

• Jautienos kraštas yra skerdenos pilvo dalyje po šonkauliais ir nurodo pirmąją mėsos rūšį. Ji apima daug jungiamojo audinio ir venų. Bet prieš perkant jautienos plūgą, turite nustatyti jo kokybę. Struktūra turėtų būti tanki, atspalvis yra ryškiai raudonas, o mėsos kvapas, turintis kraujo skonį, yra ryškus. Šviežia jautiena greitai susigrąžina savo formą ir neturi kraujo dėmių. Pashina ruošiasi ruošti sriubas ar troškinimus.
• Blauzdos mėsa, esanti netoli dubens. Jo atspalvis gali būti rožinis arba raudonas. Kvapas turėtų būti aiškus, be cheminių priedų, struktūra turi būti suspausta, o pluoštai neturėtų prilipti prie rankų. Jei mėsa nėra įtempta, jis ilgą laiką gulėjo ant skaitiklio.
• Vynuogių mėsa yra mitybos raudona mėsa, iš jos gaminami patiekalai, tokie kaip kepsnys, jautienos stroganoffas, troškiniai ir kiti. Tai yra labiausiai jautrios jautienos dalis, esanti inkstų srityje šalia juosmens slankstelių. Jame beveik nėra riebalų, todėl jį lengva paruošti. Norint suprasti, ar turite mėsos kokybę, pažvelgti į jos struktūrą, jis turėtų būti šiek tiek laisvas, minkštas ir su dideliais pluoštais. Jei norite, kad patiekalai būtų sultingi, turite nusipirkti įdubą su filmu ir sausgyslėmis. Tačiau tuo pačiu metu turite patys apdoroti mėsą ir pašalinti visą perteklių.

10 receptų iš mėsos patiekalų.

Įvairūs ir skanūs, o svarbiausia - naudos figūrai ir sveikatai!

Nežinau, ką daryti iš jautienos?

Išsaugokite savo sieną! 

1. Liesos jautiena sojos padaže
100 gramų - 127,05 kcal, B / F / L - 9.98 / 7.11 / 5.86

Sudėtis:
Jautiena liesa 400 g
Česnakai 3 gvazdikėliai
Sojų padažas 3 šaukštai
Čili 1 vnt
Imbieras 1 galva
Žaliosios pupelės (gali būti užšaldytos) 300 g
Druska, pipirai pagal skonį
Alyvuogių aliejus

Virimas:
1. Iškirpkite jautieną į plonus gabalus. Kad užduotis būtų lengviau, mėsą galite laikyti šaldiklyje. Kai jis tampa šiek tiek sunkesnis, jį bus lengviau sumažinti.
2. Užpildykite puodą pusiau vandeniu, įpilkite druskos. Palaukite, kol virs. Įdėkite virtas pupeles į verdantį vandenį. Virinama 3 minutes. Išleiskite ir įdėkite pupeles į šaltą vandenį.
3. Įdėkite giliai keptuvę ant vidutinės ugnies. Pridėti imbierą ir česnaką. Kai kvepiate česnaką, uždėkite mėsą. Kepkite keletą minučių, kol virti. Pridėti čili pipirus, pupeles. Užgesinkite truputį. Pridėti sojų padažą. Virkite keletą minučių. Išimkite iš karščio ir tarnaukite.

2. Kvapios jautienos pomidorų kario padaže
100 g - 184,9 kcal, B / F / L - 14.48 / 11.87 / 5.1

Sudėtis:
Jautiena 500g
Svogūnų 1 galvutė
Česnakai 3 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus 2 šaukštai
Druska pagal skonį
Pomidorų pasta 3 šaukštai
Malti juodieji pipirai pagal skonį
Sausas džiovintas česnakas 1 šaukštelis
Kario milteliai 1 šaukštas

Virimas:
1. Šilti alyvuogių aliejaus keptuvėje. Išpjaukite didelius mėsos gabalus ir kepkite juos abiejose pusėse.
2. Mėsoje pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, česnako ir druskos, pipirų pagal skonį.
3. 30 minučių pamirkykite alyvuogių aliejumi ir pomidorų pasta.
4. 5 minutes, kol pasiruošsite pridėti česnako ir kario miltelių.

3. Jautiena su brokoliais
100 g - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Sudėtis:
150 g jautienos
200 g brokolių
1 šaukštelis. alyvuogių aliejus
sojos souste arba druska, pipirai

Virimas:
Rupinkite mėsą druska ir prieskoniais, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių. Brokoliai virti sūdytame vandenyje, po to šiek tiek pakepinti keptuvėje su 1 šaukšteliu. alyvos. Supjaustykite mėsą, padėkite ant plokštės ir padėkite šalia jo esančius brokolius.

4. Azu iš jautienos
100 gramų - 97,06 kcal, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21

Sudėtis:
Jautiena 400 gr.
Marinuoti agurkai 150 gr.
Morkos 100 gr.
Pomidoras 150 gr.
Svogūnai 100 gr.
Česnakai 10 gr.,
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Virimas:
Mėsą supjaustykite išilginiais gabalais, išmeskite įkaitintą keptuvę ir kepkite. Nulupkite daržoves. Sumaišykite svogūnus ir agurkus. Į skrudintą mėsą įpilkite gautą mišinį, tada supjaustytus morkas ir pomidorus. Sumažinkite šilumą ir vis tiek šiek tiek užgesinkite. Kai azu yra beveik paruoštas, pagardinkite česnakais, pipirais, lauro lapais, prieskoniais pagal skonį.

5. Konkuruoti jautiena su padažu ir grybais
100 gramų - 106,42 kcal, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53

Sudėtis:
Liesos jautiena 600 g
Grybai 300 g (turime grybus)
Svogūnai 2 vnt.
Pomidorų pasta 1 valg. l
Natūralus jogurtas 2 šaukštai. l
Nugriebtas pienas 200 ml
Čiobrelių 2 šakelės
Garstyčios 1 šaukštas. l

Virimas:
1. Kepkite svogūnus ir grybus su didelėmis šoninėmis pusėmis apie 7 minutes.
2. Pridėti kapotų mėsos.
3. Viską kartu kepkite dar 10 minučių, įdėkite garstyčių, pomidorų pasta ir čiobrelių lapų. Maišykite, užpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite, kol mėsa yra minkšta (apie 30 minučių).
4. Įpilkite jogurto, pieno, užvirkite, pagardinkite skonį ir virkite dar 5 minutes.
5. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

6. Jautiena Stroganoff
100 g - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Sudėtis:
Jautiena - 600 g
Svogūnai (100g) - 2 vnt.
Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
Petražolės - 20 g
Grietinė - 250 g
Alyvuogių aliejus - 40 ml
Druska - 1/2 šaukštelio.
Kvietiniai miltai - 30 g
Krapai - 20 g

Virimas:
Nuplaukite jautienos (filetės krašto, koretų, minkštųjų vidų), sausgyslių, supjaustykite pluoštus į 1,5-2 cm storio griežinėliais, mėsos gabaliukus supilkite į 0,5-1 cm storį ir supjaustykite juostelėmis.
Pjaustyti svogūnai su žiedais šiek tiek pakepami svieste, kol pusiau skaidrūs.
Pridėkite mėsą, pabarstykite druska ir pipirais į svogūnus, kepkite ant didelės ugnies 5-6 minutes, kartais maišydami.
Kai mėsa yra kepti, jums reikia pridėti miltų, sumaišyti ir kepti dar 2-3 minutes.
Dabar jūs turite įdėti grietinę į mėsą, maišyti ir virti keletą minučių.. Rekomenduojama pabarstyti mėsą su žalumynais ir patiekti su bulvėmis, bet man atrodo, kad salotų pakaks, nes jautienos stroganoffas pats savaime pasireiškia labai maitinančiu.

7. Lengviausias mėsos jautienos receptas
100 gramų - 101,2 kcal, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

Sudėtis:
liesa jautiena 700 g
pomidorų sultys natūralios 0,5 l
česnako 2 gvazdikėliai

Virimas:
Jautiena nuplaukite ir supjaustoma kubeliais.
Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
Įdėkite mėsą ir česnaką į puodą, supilkite pomidorų sultis, užvirkite ir virkite 1,5 valandos.

8. Lengviausias mėsos jautienos receptas
100 gramų - 101,2 kcal, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

Sudėtis:
liesa jautiena 700 g
pomidorų sultys natūralios 0,5 l
česnako 2 gvazdikėliai

Virimas:
Jautiena nuplaukite ir supjaustoma kubeliais.
Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
Įdėkite mėsą ir česnaką į puodą, supilkite pomidorų sultis, užvirkite ir virkite 1,5 valandos.

9. troškinta liesa jautiena su džiovintais abrikosais - puikus skonis ir neabejotina nauda!
100 gramų - 104,59 kcal, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84

Sudėtis:
500 g smulkiai pjaustytų morkų
1 kg smulkiai pjaustytų liesos jautienos
3 skiltelės česnako
2 smulkiai pjaustyti svogūnai
100 g smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų
500 ml jautienos sultinio arba vandens
2 šaukšteliai. druska, 2 šaukštai. l tarkuotas imbieras

Virimas:
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, užvirinkite indą.
Kepkite per mažą ugnį apie 60 minučių.

10. Kepta kepta liesa jautiena
100 gramų - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Sudėtis:
Jautiena liesa 1 kg
Druska, juodieji pipirai, sumalti pagal skonį
Česnakai 4 gvazdikėliai

Virimas:
Nuplaukite jautieną, nuvalykite sausu servetėlėmis. Supilkite druska, prieskoniais, česnaku, suvyniokite į foliją ir įdėkite į orkaitę. Kepkite apie pusantro iki dviejų valandų (priklausomai nuo mėsos standumo) 180–200 laipsnių temperatūroje.

Dietiniai jautienos patiekalai: virimo funkcijos

Turinys (apžvalgos straipsnio pabaigoje)

Daugelis dietų, kurios trunka keletą dienų, neapima mėsos ir mėsos produktų vartojimo. Vaizdas skiriasi nuo mėnesio dietos - bent kartą per savaitę leidžiama valgyti mėsos patiekalų. Šiandien kalbėsime apie tai, ar mitybos metu galima valgyti mėsą, mes pasakysime apie mėsos ir daržovių racioną.

Jautienos mitybos savybės

Yra daugybė mėsos, pagrįstos vištienos mėsos, o jautienos mityba beveik nėra paplitusi. Mažos riebalų mėsos mėsos savybės ir naudingos savybės yra beveik tokios pat geros kaip vištienos mėsa.

Ne taip seniai, mitybos srities ekspertai atliko eksperimentą: 30 moterų sekė mėsą, pagrįstą vištienos mėsa per savaitę, 30 kitų moterų suvartojo jautieną visą savaitę. Todėl visi eksperimento dalyviai galėjo prarasti tą patį kilogramų skaičių. Remiantis atliktu tyrimu, padaryta išvada, kad galimas mėsos mėsos valgymas dietos metu, tačiau ribotais kiekiais.

Jautienos mėsos sudėtis yra reikalinga normaliam kūno baltymų, riebalų ir angliavandenių funkcionavimui. Mėsa taip pat gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų, kurie nepakankami organizme dėl suvartojamo maisto kiekio.

Dieta mėsoje su daržovėmis

Jautienos dieta, be kitų būdų, kaip numesti svorį, išsiskiria dėl to, kad jaučiamas bado jausmas. Net nedidelis mėsos gabalas turi pakankamą maistinę vertę, kad pakeistų visą valgį ar vakarienę. Be mėsos per mitybą, į kasdienį maistą leidžiama įtraukti šiuos maisto produktus:

• Mažai riebalų varškės;
• Žolelių arbatos;
• Šviežios sultys;
• Virti kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 tryniai per dieną, neribotas baltymas);
• Miltai, pagaminti iš avižinių dribsnių arba sėlenų;
• Pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų;
• Šviežios daržovės, vaisiai ir uogos.

Svorio netekimas mėsos mitybai atsiranda dėl to, kad jautiena yra labai greitai absorbuojama organizme.

Jame yra jautienos dieta:

1. Laikantis dietos 14 dienų, galima prarasti iki 8 kilogramų. Svoris yra prarandamas pirmąsias dietos dienas, tada rezultatas yra fiksuotas ir fiksuotas.
2. Be arbatos ir sulčių, kasdien reikia gerti ne mažiau kaip 2 litrus gryno vandens.
3. Po 40 metų amžiaus jautienos mėsa geriau keisti veršieną, todėl svorio sumažėjimo rezultatas bus pastebimas.
4. Prieš pradedant mėsos dietą, patartina pasikonsultuoti su gydytoju. Dieta yra draudžiama žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, diabetu ir pan.

Mėginio meniu 1 dieną

Toliau pateiktą meniu galima reguliuoti pagal skonį ir pageidavimus, naudojant leistinus aukščiau aprašytus produktus.

1. Pusryčiai: keptuvė ruošiama iš 150 gramų mažai riebalų turinčių varškės, šaukštų medaus, kiaušinių, vanilės ir kukurūzų krakmolo. Mišinys gali būti kepamas arba virinamas dvigubame katile.
2. Pietūs: jautienos pjaustymas, vaisiai (išskyrus bananus ir vynuoges), puodelis žaliosios arbatos ar paprasto vandens.
3. Užkandžiai: stiklas natūralaus jogurto;
4. Vakarienė: virtos jautienos, daržovių salotos, žolelių arbata.

Dienos metu jums reikia gerti mažiausiai du litrus švaraus vandens, pirmąjį stiklą - 20 minučių prieš pusryčius. Paskutinis patiekalas yra ne vėliau kaip 18 val.

Mitybos numeris 5

Jautiena yra įtraukta į dietos dietos numerį 5. Tuo pačiu metu jūs galite valgyti mėsą paprasčiausiai virtos arba keptos formos, arba iš jo gaminti mėsos, krapus, pilaf ir kitus patiekalus.

Jautienos skiltelės receptas

• Jautiena;
• Bulvės (jei pageidaujama, galite pakeisti morką, tai neturės įtakos skonio savybėms);
• Ištepta balta duona;
• Pienas;
• Druska ir pipirai.

1. Jautienos mėsa plaunama tekančiu vandeniu, išvaloma iš venų ir plėvelių, patenka į mėsmalę (gali būti susmulkinta į maišytuvą);
2. Bulvės (morkos) yra trintos ir dedamos į virtą maltą mėsą;
3. Duona prieš pusę valandos išplaunama piene;
4. Gautas mišinys (su pienu) pridedamas prie maltos mėsos. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti;
5. Pridėkite skonio druskos ir pipirų;
6. Griežinėliai pagaminti iš smulkintos mėsos, iškloti ant kepimo skardos ir pusiau pripildyti paprastu vandeniu;
7. Kepimo skarda dedama į orkaitę, kol mėsainiai visiškai virti

Jautienos pyragaičiai gali būti virti dvigubu katilu.

Jautiena galvijų mėsoje

Dukan dieta, kuri yra visame pasaulyje populiari, taip pat leidžia naudoti jautienos mėsą. Ypač šiai maisto sistemai buvo sukurta daug receptų.

„Dukan“ jautienos receptas

1. Mėsa plaunama po vandeniu, valoma ir supjaustoma į mažus gabalus;
2. Jautienos skiltelės dedamos ant kepimo skardos, supilamos į padažą ir paliekamos tris valandas;
3. Svogūnai ir česnakai kruopščiai susmulkinami, o tada kepami grotelėmis iki auksinės rudos spalvos.
4. Marinuota mėsa kepama toje pačioje keptuvėje (apie 20 minučių, gabalai nuolat maišomi, kad būtų vienodai termiškai apdorojami).
5. Kepta svogūnai ir česnakai dedami į gatavą mėsą.

Mėsos receptai mitybai

Norint, kad jautiena būtų tinkama valgyti dietos metu, ji turi būti kepama, troškinama arba virinama su minimaliu įdėta aliejaus kiekiu. Žemiau yra labiausiai paplitusių receptų virimo dietos jautienos.

Virti jautiena

Virtos jautienos gabalas yra mažai kalorijų, tuo pačiu metu jis gali pakeisti visą maistą pagal maitinimo lygį. Kepimui būtini šie produktai:

• Svaras šviežios jautienos;
• Dvi vidutinio dydžio lemputės;
• Mažas morkas;
• Salierai;
• Čiobreliai;
• Įlankos lapai;
• Skonis ir pipirai pagal skonį.

1. Mėsa plaunama ir supjaustoma į vidutinius gabalus, po to įpilama į šaltą vandenį;
2. Tame pačiame inde sukraunamos kapotos daržovės;
3. Mėsa dedama ant ugnies ir virinama, po to ugnis tampa mažesnė;
4. Prieskoniai pridedami prie vandens, būtina virti dvi valandas, įsitikinkite, kad visada yra pakankamai skysčio.

Lardinė mėsa

Jautiena supjaustoma dideliais gabaliukais ir virinama vandenyje iki pusiau virti. Gauta mėsa įdėta daržovių, dedama ant kepimo skardos ir dedama į orkaitę, kol visiškai virti.

Prieš patiekiant, mėsa supjaustoma į porcijas ir supilama su lydytu sviestu.

Mėsos guliašas

Svogūnai ir morkos yra virtos, smulkiai pjaustomos ir kepamos šiek tiek keptuvėje. Į mišinį pridedama prieš virtą ir supjaustyta į mažus jautienos kubelius. Pomidorų sultys ir nedidelis kiekis verdančio vandens dedami į mėsą ir daržoves. Mišinys paliekamas ant ugnies 10-20 minučių. Guliašas gali būti patiekiamas su bet kokiu daržovių garnyru.

Jautienos stroganoffas

Jautiena nuplaunama šaltu vandeniu, valoma plėvele ir virinama. Paruošta mėsa supjaustoma į juosteles, prie jos pridedamos virtos morkos, suteptos ant tarkuotos mėsos. Gautas mišinys pilamas grietinės padažu ir 10 minučių trinamas po uždaru dangčiu. Jautiena Stroganoff patiekiama su padažu ir šoniniu patiekalu.

Garų mėsos

Jautiena naudojama maltai mėsai gaminti su pienu mirkyta duona. Lydytas sviestas ir kiaušiniai pridedami prie malto, mišinys kruopščiai sumaišomas, supilamas į kamuoliukus. Rutuliukai virti iki pusiau virti arba garinti arba vandenyje, po to jie yra išlieti į pelėsią, pripildyti grietinės padažu ir troškinti po uždaru dangčiu, kol bus paruoštas.

Jautienos lazda

Smulkintos mėsos kepimas su duona. Iš gauto mišinio susidaro bitai, kurie tilptų į dvigubą katilą ir virkite, kol bus padaryta.

Kas gali pakeisti jautieną

Dėl dietos pageidautina visiškai atsisakyti druskos. Tačiau daugelis moterų, kurios seka jautienos mityba, skundžiasi, kad nesūdyta jautiena yra tiesiog neįmanoma valgyti. Jei esate vienas iš šių žmonių, nebūkite nusivylęs.

Jautienos mėsa gali būti pakeista vištiena arba liesa žuvimi. Galite juos virti panašiu principu.

Jei negalite visiškai atsisakyti druskos, galite pabandyti pridėti nedidelį kiekį šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Citrinų sultys prideda prieskonį prie patiekalo, druskos nebuvimas bus toks pastebimas.

Dietiniai mėsos receptai baltymų dietoms

Mitybos mėsos receptai išsiskiria tuo, kad jie sumažina riebalų kiekį ir baltymai yra paruošiami patogiausia forma asimiliacijai. Kas siūlo baltymų dietos patiekalus, galite rasti šiame puslapyje, kur jie siūlomi įvairiomis. Visiems siūlomiems baltymų dietos receptams pridedamos išsamios instrukcijos, kaip gaminti maistą namuose.

Mėsa yra pagrindinis mūsų maisto baltymų šaltinis. Vis dar neaišku, ar tokį plačiai paplitusį mėsos poreikį lemia mūsų kūno fiziologinės savybės, nacionalinės virtuvės tradicijos ar tiesiog įpročiai. Mėsos atveju įprasta tarnauti šoniniam patiekalui. Atskirų patiekalų virtuvėje geriausias mėsa yra, žinoma, daržovės - šviežios, virtos, keptos, keptos, marinuotos. Kaip garnyras, dažnai patiekiamos šviežių daržovių salotos, įskaitant lapines - kopūstų ir lapų salotų, cikorijų ir arugulų galvą.

Lengvų mėsos patiekalų receptai (su nuotraukomis)

Mitybos mėsos patiekalai yra esminių aminorūgščių ir daugelio vitaminų šaltinis. Šiame puslapyje pateikiami mėsos receptai su nuotraukomis ir išsamios virimo instrukcijos. Net pradedantysis ir ne labai patyręs namų šeimininkė gali padėti paruošti mėsos patiekalus. Norint paruošti mėsos receptus, jų negalima keisti ir papildyti kitais ingredientais. Prieš ruošiant mitybos patiekalus iš mėsos receptų, reikia patikrinti mažas produktų dalis.

Labai dažnai rekomenduojama gaminti lengvus mėsos receptus su mažesniu druskos ir prieskonių kiekiu. Todėl mėsos virimo receptai, naudojant šią technologiją, ne visada tinka visiems šeimos nariams.

Mėsa grietine.

Sudėtis:

900 g mažai riebalų, 2 raudonieji morkos, 1 didelis svogūnas, 2 petražolės šaknys, 2 salierų šaknys, 1 lauro lapai, 1 krūva šviežių krapų, 15-20 juodųjų pipirų, grietinė.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite mėsą, pašalinkite plėveles, veną ir riebalų sluoksnius. Supjaustykite į mažus gabalus ir įpilkite verdančio vandens. Po 10 minučių išimkite mėsą skimmeriu ir įpilkite šviežio vandens į keptuvę ir vėl užvirinkite.

2. Svogūnai valomi ir plaunami, plaunami šaknys ir supjaustomi aštriu peiliu į 4-6 dalis.

3. Dar kartą panardinkite mėsą į verdantį vandenį, įdėkite svogūnus, šaknis, lauro lapus ir pipirus. Po 10 minučių švelniai nuleiskite į verdantį sultinį, gerai išplautą ir glaudžiai susietą krapų krūva.

4. Paruoškite mėsą prie labai mažos ugnies. Tada nuimkite jį su įdubiu šaukštu ir šiek tiek išdžiovinkite servetėlėmis.

5. Įdėkite mėsą ant keramikos indo, lengvai supilkite kiekvieną grietinės arba daržovių sultinio gabalėlį, jei norite, papuoškite šviežiais žalumynais.

6. Patiekite karštą ar šaltą.

Kepta mėsa

Sudėtis:

550 g mažai riebalų jautienos arba veršienos, 3 vidutinio dydžio svogūnai, 3 lengvai sūdyti agurkai, 1 puodelis daržovių sultinio, 1 nedidelis šviežių petražolių krūva.

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite agurkus ir svogūnus, supjaustykite svogūnus į 4 dalis. Žalieji gerai plaunami tekančiu vandeniu, o agurkai ir svogūnai perpjauna per mėsmalę.

2. Sumaišykite gautą kepalą.

3. Kruopščiai nuplaukite mėsą, supjaustykite į mažus gabalus. Pjaukite pusę susmulkintos daržovių ir žalumynų masės su neužklijuotu sluoksniu, padėkite mėsą švelniai ant jo ir perkelkite likusį daržovių masę į trečiąjį sluoksnį.

4. Šildykite daržovių sultinį į šiltą būseną ir užpilkite ant jo trijų sluoksnių.

5. Tada įdėkite keptuvę į krosnį (ne per karštą) ir patraukite indą.

6. Kepkite ant a la carte lėkštelių ir karštą. (Mėsa gali pasirinktinai pakeisti vištienos ar žuvies filė.)

Mėsa prancūzų kalba.

Sudėtis:

550 g mėsos, virtos pagal pirmiau minėtą receptą, 2 maži svogūnai, 900 g prinokusių moliūgų, 2 puodeliai daržovių sultinio, 3 šaukštai. šaukštai nerafinuoto augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas šviežiai spaustos citrinos sultys.

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite svogūnus, supjaustykite ir kepkite keptuvėje aliejuje, kol šiek tiek aukso. Nulupkite moliūgą ir sėklas bei supjaustykite kūną į gryną kubelį.

2. Gilios keptuvės ar kito indo su nelipniąja danga apačioje įdėkite pusę moliūgų ant jo, pusę svogūnų ir mėsos ant jo, o antroje pusėje supjaustyto svogūno ir viršutinį likusią moliūgų sluoksnį. Supilkite daržovių sultinį. Padėkite keptuvę į orkaitę.

3. Kepkite ant vidutinės ugnies. Pabarstykite gatavą patiekalą su citrinos sultimis ir patiekite jį dešinėje keptuvėje.

Mėsos troškinys ispanų kalba.

Sudėtis:

550 g mažai riebalų jautienos, 550 g baltųjų kopūstų, 230 g svogūnų, 150 g pomidorų, 200 g žaliosios paprikos, 3/4 puodelio virinto vandens, 2 šaukštai. šaukštai daržovių be rafinuoto aliejaus.

Paruošimo metodas:

1. Kruopščiai nuplaukite mėsą, supjaustykite į mažus gabalus ir du kartus smulkinkite. Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite.

2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į plonus žiedus. Kopūstai supjaustyti mažomis juostelėmis.

3. Pipirai plaunami, išimkite sėklas ir supjaustykite kūną į mažus gabalus. Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite ir patrinkite per didelį sietą.

4. Sumaišykite paruoštas daržoves su malta mėsa, užpilkite šiltu virintu vandeniu, gerai sumaišykite. Perkelkite į keptuvę arba keptuvę ir įdėkite 30 minučių šiltoje orkaitėje.

5. Nuimkite, suvyniokite antklodę ir palikite 40 minučių garui. Įdėkite paruoštą troškinį į gilų keraminį indą arba salotų dubenėlį, patiekite karštą.

Kiaulienos ir jautienos skiltelės

Sudėtis:

170 g liesos kiaulienos ir jautienos, 120 g svogūnų, 1 kiaušinis, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pjaustytų žaliųjų svogūnų, juodieji pipirai.

Paruošimo metodas:

1. Gerai išskalaukite mėsą, nuimkite plėveles, veną ir riebalinius sluoksnius. Plaušiena du kartus smulkinama. Svogūnai švarūs ir susmulkinami.

2. Sumaišykite mėsą su žaliais ir svogūnais, įpilkite kiaušinį, įpilkite maltus pipirus ir smulkintus česnakus. Minkyti sklandų įdaru.

3. Apvalios formos apvalios kiaulienos formos, atidžiai sulenkite jas į dvigubą katilą ir pasiruošę. Temperatūra neturėtų būti labai didelė. Galite naudoti konvekcijos groteles.

4. Įdėkite gatavą kiaulienos ir jautienos padažus ant patiekalo ar plokštės ir patiekite su savo mėgstamu daržovių padažu.

Virti jautienos pudingas

Sudėtis:

1 kg virtos jautienos, 2 svogūnai, 10 g sviesto, 200 g grietinės, 2-3 kiaušiniai, petražolės, žalumynai, riešutų trupiniai, augalinis aliejus, druska.

Paruošimo metodas:

1. Malti virtą jautieną, įpilkite 2 smulkiai pjaustytus svogūnus, kepkite juos augaliniame aliejuje su jautiena, druska.

2. Supilkite grietinę, sudaužykite kiaušinius, įpilkite riešutų trupinius ir įdėkite į keptuvę, tepkite. Kepta kepta jautienos pudingas.

Jautienos ritinys

Sudėtis:

1 kg jautienos, 500 g veršienos, 4-5 grybai (grybai, austriški grybai, morels, trumai), 350 g kumpio, 3 kiaušiniai, vanduo, šaknys, prieskoniai, 1/2 šaukštai. šaukštai sviesto, 1/2 puodelio daržovių sultinio, druskos.

Paruošimo metodas:

1. Paimkite jautienos nugarinę, išmuškite iki plokščių tortų formos. Paruoškite maltą veršelį su grybais, paskleiskite mėsą su malta mėsa, druska. Pjaustykite kumpį į griežinėliais, skaldykite ant smulkintos mėsos, virškinkite omletą iš kiaušinių.

2. Apvyniojama nugarinė į ritinį, užklijuokite virvele ir įdėkite į keptuvę su šaknimis ir prieskoniais, uždenkite vandeniu, troškinkite. Daržovių sultinyje uždėkite sviestą, užvirinkite, nusausinkite. Padėkite jautienos ritinį ant patiekalo ir užpilkite virtu padažu.

Receptai skanūs mėsos patiekalai iš mėsos: virimo metodai

Mitybos mėsos patiekalai gali padaryti kasdienę mitybą pilną ir maistingą. Tinkamai virti mėsos patiekalai suteiks energijos ir energingumo. Jūs galite paruošti skanius mėsos patiekalus namų virtuvėje su perdirbimo technologija. Toliau pateikiamos populiariausios mitybos patiekalų receptai.

Mėsos iškrovimas

Sudėtis:

200 g jautienos, 120 g svogūnų, 40 g kiaušinių, 20 g riebalų, 10 g sviesto, 10 g grietinės, 20 ml sauso vyno, 20 g kieto sūrio, druskos, pipirų.

Paruošimo metodas:

1. Mėsa perpjauna pluoštus į gabalus, sveriančius 20-25 g, druską ir pipirus. Supilkite vyną ir įdėkite į 2 valandas šaltoje šveitimo vietoje. Kepkite kietai virtus kiaušinius ir smulkiai pjaustykite. Svogūnai supjaustyti ir spasserovat.

2. Įdėkite sviestą, pusę mėsos, svogūnų, kiaušinių, tada likusį mėsą į molio puodą. Įdėkite indą 5-7 minutes į orkaitę, kad mėsa taptų raudona, tada supilkite grietinę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite antrą kartą orkaitėje 1520 minučių. Patiekite vazonuose.

Kepta jautienos kepta jautiena.

Sudėtis:

1,5-2 kg jautienos, 100 g sviesto, 1 stikline vandens, druskos, virtų žiedinių kopūstų, askaloninių česnakų.

Paruošimo metodas:

1. Nupjaukite riebalų perteklių iš mėsos, sausos mėsos su kaulais, susieti su siūlais, patrinkite druska ir uždėkite ant kepimo skardos. Supilkite aliejų, užpilkite stiklinę šalto vandens ir įdėkite į karštą orkaitę.

2. Periodiškai pasukite ir užpilkite aliejumi ir sultiniu. Supjaustykite gatavą mėsą per pluoštas, uždėkite ant kaulų, tarnaukite kaip visą skrudintą jautieną. Kepta jautiena papuošta žiediniais kopūstais, svogūnais.

Kepta jautiena su salierų salotomis.

Sudėtis:

1 kg nugarinės, 1 citrinos sultys, 2 morkos, 2 svogūnai, 1 salierai, 1 obuolys, 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, druska.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą servetėlėmis. Įdėkite mėsą ant kepimo skardos riebalų, druskos. Kepkite karštoje orkaitėje 250 ° C temperatūroje (labai didelė šiluma) 10 minučių. Tada į mėsą įpilkite supjaustytų morkų ir svogūnų apskritimų ir toliau kepkite 25 minutes.

2. Pašalinkite skrudintą skrudintą jautieną, užpilkite kelis šaukštus vandens ant kepimo skardos, vėl pašildykite ir kartu su mėsa patiekite padažą.

3. Skrudinti patiekite salotas su tarkuotais obuoliais ir salierais. Pagardinkite salotas su citrinų sultimis ir iš karto patiekite.

Krūtinėlė virinama su vėžiais ir žiediniais kopūstais

Sudėtis:

1 kg jautienos (krūtininės), 1,5 kg vištienos, 10 g petražolės šaknų, morkų, krapų, salierų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą lydyto sviesto, žievelės (arba sulčių) 1/4 citrinos, 5 g petražolių, 40 g vėžių aliejaus, 30 vėžių kaklų (kojų), 100 g žiedinių kopūstų, 12 šparagų šaknų, 1/2 puodelio balto sauso vyno, druskos vanduo

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite krūtinėlę ir didelį vištienos gabalėlį, vieną kartą virkite sūdytame verdančiame vandenyje, užpilkite šaltu vandeniu, druskykite ir užpilkite sultiniu ir virkite su šaknimis ir prieskoniais.

2. Įpilkite ghee, citrinų žievelės arba citrinos sulčių, petražolių. Kai mėsa yra paruošta, paimkite jį, paimkite 3-4 stiklines sultinio, užpildykite aliejumi, užvirinkite.

3. Pridėti vėžio gimdos kaklelį ar kojas, žiedinius kopūstus (virti atskirai sultinyje), šparagus, vyną, vėl virkite. Prieš patiekdami mėsą supilkite sultiniu.

Jautienos juostelės su sūriu

Sudėtis:

1 lapų salotos, 3 pomidorai, 1 krūva krapų, 200 g pievagrybių, 1 svogūnas, 150 g sūrio, 250 g jautienos filė, 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių, 1 krūva krakmolo.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite salotas, pomidorus ir krapus. Salotų salotos, suskirstytos į lapus. Pjaustykite pomidorus į 4 dalis, supjaustykite krapus, supjaustykite šampinjonus ir supjaustykite svogūnus į žiedus. Įdėkite viską į salotų lapus. Sūris supjaustytas kubeliais.

2. Išpjaukite filė į plonas juosteles, kepkite 2 šaukštais. šaukštai augalinio aliejaus. Pabarstykite citrinos sultimis. Ant viršaus įdėta jautienos juostelės, sūris ir krakmolas.

Maisto produktų virimo mėsa ir baltymų bei mitybos receptai

Prieš valgant mėsą, turite pasirinkti tinkamus šviežius produktus. Virti mėsos virti mėsos neturėtų būti ilgai kepami ant riebalų. Baltyminiai maisto produktai dietoje paprastai yra garinami arba gesinami orkaitėje. Toliau pateikiami baltymų maisto produktai, kurie lengvai virškinami ir kuriuose yra minimalus riebalų kiekis. Visiems baltymų maisto receptams pridedamos galutinės nuotraukos, kuriose rodomi galutiniai rezultatai.

Briuselio medalionai.

Sudėtis:

1 salierų šaknis, 500 g jautienos kepenų, 1 kiaušinis, citrinos sultys, augalinis aliejus, duonos, druska.

Paruošimo metodas:

1. Salierų druskos griežinėliai ir kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Stambusis kepenys supiltas į sumuštą kiaušinį, duonos ir greitai kepkite ant abiejų pusių.

2. Pabarstykite druska, užpilkite citrinos sultimis ir padėkite salierų griežinėliais.

Aviena, troškinta su baklažanais ir pomidorais

Sudėtis:

550 g ėriukų, 50 g sviesto, 3 baklažanai, 5 pomidorai, 2 svogūnai, 3 skiltelės česnako, žalumynai, druska, vanduo.

Paruošimo metodas:

1. Aviena kepama su riebalais. Baklažanai supjaustyti kubeliais, pomidorais ir svogūnais.

2. Visus daržovius sudėkite kartu su keptomis ėriukais į keraminius indus. Įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, petražolių, kalendrų arba baziliko, druskos, įpilkite vandens, kad visi produktai būtų padengti skysčiu ne daugiau kaip 1 cm.

3. Uždarykite puodus su dangteliais, įdėkite į orkaitę ir virkite, kol pateks.

Avinėlis, troškintas su šoniniu patiekalu

Sudėtis:

600 g avienos, 2 svogūnai, 1/6 citrinos, žalumynų, prieskonių, vandens, druskos.

Avienos virimo būdas, troškintas šoniniu patiekalu:

Avienos masė supjaustoma gabaliukais, pabarstykite prieskoniais, supilkite citrinos sultimis, supjaustykite svogūnus į skilteles. Įdėkite į dubenį, druską, įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtelį ir virkite ant mažos ugnies arba orkaitėje.

Avinėlis, keptas su svogūnais

Sudėtis:

500 g ėriukų, 5 svogūnai, 250 ml sultinio, augalinio aliejaus, žolelių, druskos.

Paruošimo metodas:

1. Neapdorotas ėriukas ar mentės, valcuoti, druskos ir kepti sviesto. Supjaustykite svogūnų žiedus aplink mėsą ir įdėkite į krosnį skrudinimui. Kepimo procese pasukite mėsą, sumaišykite svogūnus ir sultis. Įdėkite gatavą kepta ėriuką į kitą patiekalą.

2. Likusioje mėsos sultyse su svogūnais ir riebalais įpilkite sultinio, užvirinkite. Aviena supjaustyta plaušais ir supilkite padažą su svogūnais.

Avienos filė

Sudėtis:

650 g avienos, 100 g sviesto, žaliųjų, druskos.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite ėrienos masę į gabalus. Sulenkite spiralės gabalus į storą mėsos ir kuokštelinės dalies dalį, pradėkite pjauti.

2. Prieš karštą filė įpilkite druskos, aliejaus ir kepkite ant grotelių arba ant elektrinės grotelės, kol pasiruošsite. Avienos filė taip pat gali būti kepta keptuvėje su riebalais. Pjaustykite gatavą mėsą žalumynais.