Hekės arba virtos menkės su lenkų padažu

Paskelbė lylia Paskelbta 2015-08-28 Atnaujinta 2012-07-16

Produktai:
Galvos ir paprastosios menkės - 800 g
Skonis, 1 lauro lapas, paprikos - 3-4 vnt., Druska, žolės ir kiti prieskoniai - pagal skonį.
Dėl padažo:
Sviestas - 100 g
3 kiaušiniai
½ citrinos
Petražolės 3 šakelės.
Ką daryti:
1. Svogūnų vandenyje (reikia maždaug litro) įdėti skonį svogūnus, prieskonius, druską. Virti.
2. Paruoškite žuvis: nuplaukite, supjaustykite pelekus, supjaustykite porcijomis.
3. Įdėkite žuvis į virtą sultinį. Virinama 10 minučių. Kiaušiniai virinami lygiagrečiai.
4. Ištirpinkite sviestą. Atvėsinkite kiaušinius ledo vandenyje, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Išspauskite sultis iš citrinos. Smulkiai supjaustykite petražoles.
5. Sumaišykite sviestą, susmulkintus kiaušinius, citrinos sultis, petražoles. Druska, prireikus pridėti prieskonių. Šildykite padažą.
6. Išimkite paruoštą žuvį įleistą šaukštą, padėkite ant plokštės, supilkite padažą. Uždarinėti su žuvimi lenkų kalba, patiekiamos virtos bulvės (iš anksto galite virti odoje, o dabar užpilkite ir garinkite virš žuvies).

Jūrų lydekos arba menkės grietine. Lick pirštus!

Sudėtis: 0,5 kg žuvų (jūrų lydekos, menkės, ledas), 300 g grietinės, 80 g kieto sūrio, 30 g aliejaus, 40 g sviesto, 25 g maltų krekerių, 30 g kviečių miltų, druskos pagal skonį.

Mėsos (menkės) virimas grietine

Skerdenos, supjaustytos gabalėliais, sūdytos. Po 2-3 valandų, nuplauti vandeniu, džiovinti ir paned miltais. Kepkite ant abiejų pusių ant didelio karščio.

Įdėkite į riebaluotą keptuvę, supilkite grietinę, sumaišykite su tarkuotu sūriu ir supilkite sviestu.

Kai patiekiate, užpilkite lydyto sviesto.

Vaizdo receptas: aštrus menkė grietinės padaže

Koks skirtumas tarp „pollock“ ir „hake“, „menkių“ ir „navaga“?

Jūrose ir vandenynuose randama daug žuvų rūšių. Jų komercinė vertė yra labai didelė, tačiau daugumos žmonių žinios apie tam tikrų rūšių žuvų žaliavas yra nepakankamos. Atėjo laikas užpildyti šią spragą lyginant keletą pagrindinių tipų.

Produkto atitikimas: kas geriau?

Nedelsiant reikėtų pasakyti, kad patyręs prekiautojas, tikėtina, negalės atskirti „pockock“ iš menkių įšaldytomis sąlygomis. Paprasta forma yra lengvai atpažįstama ryškios spalvos linija. Bet smulkinimas, pelekų skaičius, „ūsai“ yra visiškai tokie patys. „Pollock“ gali augti tik iki 0,8 m. Suaugusių menkių ribiniai matmenys pasiekia du metrus ir yra mažesni.

„Pollock“ labai vertina Azijos virėjai. Šios veislės laimikis pastaraisiais dešimtmečiais išaugo tiek, kad jos gyventojai pradėjo mažėti. Jos mėsa yra vienodai skana, nepriklausomai nuo sezono. Tačiau menkė yra maloniausia rudenį. Tuomet žuvų mokyklos važiuoja, sukaupusios daug naudingų medžiagų. Kaviaras yra vienodai naudingas abiem žuvims.

Kalbėdami apie žiedadulkių ir menkių naudą, turime nepamiršti, kad abiejose rūšyse yra didelių sumų:

Kad „pollock“ padarytų teigiamą poveikį, jis turi būti valgomas bent du kartus per savaitę. Šios žuvies ikrai, skirtingai nuo daugelio kitų rūšių, pasižymi minimaliu kalorijų kiekiu. Ir tai turi kalcio, molibdeno, net fluorido, kuris yra naudingas dantims. Sistemingas „pollock“ ikrų naudojimas leidžia:

pagreitinti kūno atsigavimą, pakenkti sunkiai ligai arba ilgalaikiam gydymui stipriais vaistais;
stabilizuoti kvėpavimo sistemą;
susidoroti su daugelio vertingų medžiagų deficitu.

Atskiras pokalbis nusipelno ir žudo kepenis. Patartina jį naudoti pooperaciniu laikotarpiu ir kovoti su naktiniu aklumu. Pažymėtas šio produkto naudojimas kraujo sistemai ir plaukams, odai. Tokį maistą reikia skirti atsargiai skirtingo pobūdžio uždegiminiams sutrikimams. Nerekomenduojama ir ten yra daug žiedinių kepenų.

Menkių kepenyse yra šiek tiek daugiau riebalų nei žiurkės kepenys, tačiau baltymų koncentracija yra mažesnė. Padidėjęs angliavandenių kiekis padidina bendrą kalorijų kiekį produkte. Tame pačiame tūryje yra vitaminų, riebalų rūgščių ir naudingų neorganinių medžiagų kepenyse. Menkių kepenys padeda stiprinti imuninę sistemą. Rekomenduojama tiems, kurie nuolat patiria didesnį fizinį aktyvumą.

Kas yra naudingesnė?

Žuvų rinkų ir parduotuvių lankytojams taip pat kyla klausimas, kokios žuvys yra naudingesnės - jūrų lydekos ar žiedadulkės. Skirtingai nuo dviejų ankstesnių rūšių žuvų, čia palyginami įvairių (menkių ir pasivaikščiojimo) šeimų atstovai. Hekų kasyba vykdoma tiek Ramiojo vandenyno, tiek Atlanto vandenyse.

Gaudyklės žino, kad jas reikia kuo greičiau išvežti į krantą, pageidautina įšaldytu pavidalu. Tai leis jums geriau išsaugoti neįprastą kvapą ir malonų skonį.

Heka yra gana nepastebima. Pilvas natūraliai yra šviesiai pilkas, o šonai yra vienodi. Nugara yra žymiai tamsesnė, pilka pilka, kartais su juodu atspalviu. Jūrų lydeka yra ilgesnė nei plytelės, jos uodegos ir galvos yra platesnės. Tačiau po apatiniu žandikauliu nėra būdingų ūsų. Vienas iš jūrų lydekų pelekų yra gana trumpas, o vienas arčiau uodegos yra ilgesnis ir turi tuščiavidurį.

„Pollock“ yra prastesnė už „pailgą“ mitybinę vertę. Ji turi keletą mažiau naudingų medžiagų, ir jos yra šiek tiek prastesnės. Štai kodėl heką vertina ir mitybos specialistai, ir kūdikių maisto specialistai. Šios žuvies kulinarinės savybės taip pat yra didesnės. Norint juos visiškai išsaugoti, nereikėtų kepti, bet kepkite produktą arba užvirinkite porai.

1 kg paprastųjų jūrinių lydekų kaina yra šiek tiek didesnė už 1 kg „pollock“ kainą. Pastarasis yra mažiau kalorijų. Jame yra daug riebalų rūgščių, kurios nėra gaminamos atskirai.

Dėl jūrų lydekos galite kompensuoti antioksidantų trūkumą. Jis padeda užkirsti kelią depresinėms būsenoms ir kitoms nervų sistemos patologijoms.

Renkantis tarp šių dviejų žuvų, pirmiausia turite sutelkti dėmesį į savo skonio prioritetą. Kai kurie vartotojai skundžiasi dėl pernelyg didelio europinės jūrų lydekos. Tačiau tiems, kurie linkę įgyti per didelį svorį, jis yra naudingesnis. Norėdami sutaupyti pinigų, galite atsisakyti kasdien valgyti žuvį. Labai svarbu, kad tokia tvarka būtų taikoma tik Viduržemio jūros regiono mitybos režimui.

Kokie yra skirtumai?

Pollock ir navaga - šie artimi menkių giminaičiai nuolat randami parduotuvių languose ir žuvų rinkose. Jų pasirinkimas yra labai svarbus. Kalbant apie „Navaga“, svarbu paminėti, kad po šiuo pavadinimu atsiranda tiek Tolimųjų Rytų, tiek šiaurinės žuvys. Abiejų rūšių dydis yra labai mažas. Jis pasiekia ne daugiau kaip 0,5 m, o tai gana retai.

Dauguma „navagos“ atvejų, parduodamų Rusijos mažmeninės prekybos tinkluose, yra daug mažesni už ribines vertes. Ramiojo vandenyno ir poliarinių veislių skonis yra labai arti. Garbintojai mano, kad tai subtilus ir švelnus.

Navavos mėsoje yra daug seleno, kuris yra svarbus nervų sistemai. Ir joje taip pat yra didelis jodo kiekis.

„Navaga“ leidžia iš dalies padengti poreikį:

retinolis;
B vitaminai;
vitaminas D.

Tačiau šioms sudedamosioms dalims „pollock“ nėra prastesnė už „konkurentą“. Abiejose rūšyse yra daug polinesočiosios Omega-3 kategorijos rūgščių. „Navaga“ energijos vertė yra mažesnė nei „pollock“. Nes jis daug geriau tinka mitybai. Likusi jų kokybė yra tokia pati.

Kaip virti „pollock“ orkaitėje, galite pamatyti kitame vaizdo įraše.

Kas yra naudingesnė menkė arba jūrų lydeka

Vyresnio amžiaus žmonės prisimena žuvų parduotuvių parduotuves, ir jie, kaip ir kitų departamentų skaitikliai, buvo pusiau tuščiai. Tuo tarpu visuomet buvo galima nusipirkti heką arba europinę jūrų lydeką - tikrai populiarią žuvį, kurios populiarumą šiandien užgožė kitos žuvų veislės. Be to, nors ir sunku, buvo įmanoma gauti konservuotų menkių kepenų - tikras delikatesas. Šiandien norime kalbėti apie tai, kas yra naudingesnė už menkes ar jūrų lydekas, ir šis interesas nėra atsitiktinis, atsižvelgiant į didelį menkių populiarumą, nepaisant lašišų šeimos ir kitų ichtyofauna dominavimo.

Platinimo sritis ir išoriniai skirtumai

Menkių gentis apima didžiulį žuvų rūšių ir porūšių skaičių, tačiau ypatingas dėmesys turi būti pelkių dykumų šeimai, kuriai iš tikrųjų vadovaujasi jūrų lydekos arba žuvų gabalai. Jis randamas Atlanto ir Ramiojo vandenyno vandenyse, kur jis nusileidžia iki vieno kilometro gylio. Gamtoje yra daugiau nei dešimt europinių jūrų lydekų rūšių, kurios lemia jos dydį ir skonį - standartinis parduotuvėje įsigytų žuvų ilgis yra 30–50 centimetrų, nors gamtoje galima rasti pusantro metrų ilgio asmenis. Su savo konkurentu menkė kerta Atlanto vandenyno vidutinio vandens.

Kalbant apie išvaizdos skirtumus, jie yra, ir ypač sunku supainioti šiuos menkių atstovus nepažeistos formos. Pagrindinis menkių skirtumas yra trijų pelekų, esančių ant nugaros, ir dviejų analinių pelekų, kurių negalima pasakyti apie europinę jūrų lydeką, kuri turi daugiau aštrių nugaros pelekų, buvimą. Jos spalva yra sidabro pilka, priešingai nei varžovas, turintis pilką alyvą ir net rudą spalvą, tačiau jo pagrindinis skirtumas yra šviesos juosta, kuri veikia žemiau nugaros. Mes vis dar nežinome, kas yra geresnė menkė ar europinė jūrų lydeka, tačiau yra išorinių skirtumų, nors yra sunku išskirti žuvis.

Sudėtis, nauda ir skonis

Daug kalbama apie tai, kas yra skanesnė, bet ne mažiau kalbėti apie tai, kas yra sveikesnė, ir dėl to jūs turite juos geriau pažinti. Visų pirma, verta paminėti, kad europinė jūrų lydeka yra viena iš menkiausių šeimos gyvūnų menkių (tai nėra visuotinio susirinkimo atveju), jame taip pat yra daug lengvai virškinamų baltymų, nors antrojo tyrimo objektas turi pakankamai.

Skirtingais kiekiais jie taip pat turi B grupės vitaminų, vitaminų A, E, PP ir askorbo rūgšties, kurios yra būtinos normaliai žmogaus veiklai organizuoti. Šių veislių žuvų pirkimas taip pat turėtų būti susijęs su dideliu Omega 3 ir Omega 6 polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu, nes jų buvimas abiejose rūšyse yra dar sunkiau pasakyti, kas yra naudingesnė. Ir tai neapima daug naudingų mikro ir makro elementų - jodo, fosforo, kalio, kalcio ir daugelio kitų nepakeičiamų elementų.

Norint suprasti, kad jūrų lydekos arba menkės yra geresnės, ateikime iš kitos pusės ir pabandykite išsiaiškinti, kas yra skanesnė. Šis klausimas taip pat nėra lengvas, atsižvelgiant į kiekvieno asmens skonio pasirinkimo skirtumus. Tuo tarpu skirtingais laikais atliktos apklausos rodo, kad europinė jūrų lydeka skonį praranda, tačiau tai galima teigti, nes viskas priklauso nuo virėjo profesionalumo, žuvies amžiaus ir kitų veiksnių. Bet kokiu atveju, jis neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleranciją, ir puikiai tinka dietoms organizuoti, nes jis laikomas mažai kalorijų.

Žvėrienos filė nei skiriasi nuo menkių filė

Jūs nesate įgaliotas. Norėdami išsiųsti pranešimą, turite prisijungti.

Neradote, ko ieškojote? Žr. Kitas diskusijas:

Ir pasakyk man, pliz, apie Zabavinogo jūrų lydeką

Kūdikių maistas: žuvies stalas

filė (Argentina)? Kaip jis lyginamas su menkėmis? (Zabavishnaya pirkimas)

7ya.ru - informacija apie šeimos klausimus: nėštumas ir gimdymas, tėvystė, švietimas ir karjera, namų ūkis, poilsis, grožis ir sveikata, šeimos santykiai. Svetainėje yra teminių konferencijų, dienoraščių, vaikų darželių ir mokyklų reitingai, straipsniai skelbiami kasdien, konkursai rengiami.

Jei radote klaidų, sutrikimų, netikslumų puslapyje, praneškite mums. Ačiū!

Menkių patiekalai, jūrų lydekų patiekalai

Baltos žuvys, kepamos orkaitėje pergamento ir folijos voke, pasirodo labai sultingos ir skanios. Daržovės, kurios kepamos su žuvimi, yra idealus kaip šoninis patiekalas.

Paprastas ir skanus receptas. Kepkite žuvis grietinėlės padaže.

Sultingi skrudintų baltųjų žuvų griežinėliai pagal kvapnią daržovių marinatą yra puikus žuvies patiekalas.

Skanus, kvapni ir svarbiausia - labai paprastas žuvies patiekalas.

Skaniausios žuvys - virtos daržovėmis pomidorų ir grietinėlės padaže.

Baltos žuvies mėsos, virtos pikantišku paprikos ir pomidorų padažu, yra skanus patiekalas pietums ar vakarienei.

Skanus receptas paprastam ir greitam žuvų sriubai su daržovėmis. Atsižvelgiant į tai, kad žuvies filė maistą gamina mažiausią laiką, ji išsaugo skonį ir tekstūrą. Tai netgi ne žuvų sriuba, o sriuba su žuvimi :) Ir tai yra žuvies sriuba, ir jūs negalite pridėti čili pipirų, jei yra kontraindikacijų.

Tiesiog kepkite žuvį pietums. Tai padarys bet kokia vandenyno žuvis. Parašykite receptą :)

Labai paprastas ir naudingas būdas įvairinti savo dienos meniu. Jūros žuvų guliašas yra puiki galimybė pasimėgauti pietais ar vakarienėmis, gera alternatyva mėsos patiekalams. Guliašas yra paruošiamas lėtoje viryklėje, kuri leis jums žymiai sutaupyti laiko.

Troškinta žuvis pomidorų padaže, virti pagal šį receptą, visada pasirodo skanus ir sultingas. Saldūs, kvapni augaliniai padažai su pomidorais, morkomis, paprika ir prieskoniais yra derinami su beveik bet kokia žuvimi. Greitai ir lengvai paruošite šį žuvies patiekalą.

Skanus žuvies patiekalas su daržovėmis. Žuvys supakuotos į cukinijų gabaliukus ir kepamos ant pomidorų pagalvėlės. Aštrūs cukinijos ritiniai su žuvimi prideda kieto sūrio.

Žuvis tešlyne - pilno patiekalo receptas, kuriam nereikia šoninio patiekalo. Be to, tešla išlaiko visas žuvų ir daržovių sultis ir skonius, todėl yra labai skanus!

Vienas iš paprastų ir greitų patiekalų - kepta žuvis tešloje. Receptai klyara gali būti skirtingi. Pavyzdžiui, tešlą ant kefyro ar pieno. Žuvis tešloje - kepimo virimo ir sultingos žuvies receptas traškiame, rudame pluta.

Labai įdomus receptas žuvų troškinimui su grybais. Žuvis ir grybų malimas, dedamas ant bulvių sluoksnio ir pripildytas grietine su prieskoniais, viskas yra kepama orkaitėje ir paaiškėja, kad tai puikus patiekalas!

Subtilios jūros žuvys vyno ir medaus padaže su ne tokiu subtiliu garnyru - gražus ir skanus bulvių ir runkelių tyrės.

Žuvis, vynas, pomidorai, žalumynai - ką dar reikia skaniai vakarienei? Be to, lengva paruošti šį receptą kaip gelbėjimo liniją po sunkios darbo dienos.

Labai švelnus ir skanus mėsos taukai, kurie gali būti pagaminti iš įvairių žuvų. Atsižvelgiant į tai, kad gaminant mėsos rupinius naudojamas daugiakaneris, galite sutaupyti daug laiko.

Jūs galite gaminti žuvies klaidas iš kelių rūšių žuvų ir galite naudoti vieną rūšį.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Žuvų jūrų lydeka: žala ar nauda žmonių sveikatai?

Žvėris - turtingas vitaminų, mineralų, baltymų ir riebalų, būtinų žmonėms, iš Treskova šeimos. Jis yra plačiai naudojamas gaminant maistą, nes jis yra subtilus ir lengvai paruošiamas. Kaulų be papildomų pastangų pašalinamos iš žuvies žuvies filė.

Nuotrauka: Depositphotos.com. Paskelbė: lunamarina.

Šios jūros gyvybės mėsa yra lengvai virškinama žmogaus virškinimo sistemoje. Nenuostabu, kad europinių jūrų lydekų patiekalai ruošiami maistui. Pažvelkime į žuvų ypatybes ir sužinosime, kaip naudinga tai, ar merlūzas yra žmonėms, ir ar tai gali pakenkti?

Maistinė vertė

Heke dažniausiai randamas parduodant užšaldytu pavidalu. Taigi, jos naudingos savybės yra išsaugotos iki didžiausio, kuris yra gana mažas. Yra daug mikro ir makro elementų:

Žvėrienos filė ir ikrai taip pat turi vitaminų: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.

Be to, jame yra omega-3 ir kitų nesočiųjų riebalų rūgščių, svarbių žmonių sveikatai.

Mažai kalorijų - apie 86 kcal 100 g.

Sutinku, naudingų komponentų sąrašas pasirodė įspūdingas.

Naudingos savybės

Turėdama turtingą naudingų medžiagų rinkinį, europinė jūrų lydeka gali būti tikra priemonė tam tikroms ligoms gydyti. Čia pateikiamas dažniausiai pasitaikančių ligų, kuriose šio žuvų menkių šeimos naudojimas turi didelį teigiamą poveikį, sąrašas.

Skydliaukės liga

Hipokratas teigė: „Mes esame tai, ką valgome. Maistas turėtų būti ne tik maistas, bet ir vaistas. “

Ir teiginys yra visiškai tinkamas žmonėms, kenčiantiems nuo skydliaukės ligų.

Sveika, gerai suprojektuota dieta turi teigiamą poveikį skydliaukei, normalizuodama savo veiklą. Ir žuvų jūrų lydeka yra vienas iš gydomųjų produktų, kuriuos asmuo, turintis sutrikusią endokrininę sistemą, gali įtraukti į savo meniu.

Faktas yra tai, kad, norint atkurti skydliaukės funkcinę sveikatą, būtina reguliariai naudoti įvairias jodas, vitaminus ir aminorūgštis turinčias jūros gėrybes. Šiuo atveju dvigubu katilu (bet ne keptu) sukaupta europinė jūrų lydeka yra idealus patiekalas.

Nervų sutrikimai

Nervų ląstelės neatsinaujina. Šis žodis yra žinomas visiems, tačiau šiuolaikinėje visuomenėje labai sunku juos išgelbėti.

Diabetas

Diabetas yra tikra nelaimė žmonijai. Kai liga būtina laikytis griežtos dietos, stebėkite cukraus kiekį kraujyje.

Heckas, kaip ir kitos žuvys, yra tinkamas atlikti dvi užduotis vienu metu. Iš filė galite gaminti daug mitybos patiekalų. Be to, žuvies filė ir ikrai sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant visų teigiamų savybių, jūrų lydekos turi keletą kontraindikacijų. Nepaisydami jų, galite sukelti rimtų sveikatos problemų. Todėl kuo labiau atsižvelgiame į kenksmingas europinių jūrų lydekų savybes.

Alerginė reakcija. Kaip ir bet kurios jūros gėrybės, europinės jūrų lydekos filė ir ikrai gali sukelti rimtų alergijų, kurių individualumas netoleruoja komponentų. Todėl alergiškiems žmonėms geriau vartoti šią žuvį gydymo ir profilaktikos tikslais.
Vidurių užkietėjimas. Žuvų filė turi daug geležies ir turi privalomą poveikį ir yra draudžiama dideliais kiekiais užkietėjimui.
Padidėjęs organizmo rūgštingumas. Šis reiškinys yra griežtai draudžiamas naudoti europinių jūrų lydekų maistą. Žuvų mėsa ir ikrai gali dar labiau padidinti rūgštingumą ir sukelti pasunkėjimą.

Sunkieji metalai

Jūros vandenyse yra sunkiųjų metalų, pavyzdžiui, gyvsidabrio ir įvairių riebalų. Jie absorbuojami dumbliais, kurie savo ruožtu patenka į žuvų pašarus. Dėl to kenksmingi komponentai patenka į komercinių žuvų kūną, o vėliau - ant žmogaus stalo.

Yra rūšių, galinčių absorbuoti sunkiuosius metalus, sąrašas. Tai visų pirma apima menkes, įskaitant jūrų lydekas.

Sunkieji metalai neigiamai veikia žmogaus kūną, ypač jei ji dėl bet kokios priežasties susilpnėja. Rizikos zonoje yra vaikų, nėščių ir žindančių moterų, taip pat vyresnio amžiaus žmonių. Šių asmenų grupėms neturėtų būti reguliariai taikomos europinės jūrų lydekos.

Polifosfatų poveikis

Užšaldant ir pakuojant žuvis, gamintojai naudoja maisto priedus / stabilizatorius - polifosfatus (žymimi E452). Jie yra reikalingi drėgmei išlaikyti, formai išlaikyti be deformacijos atšildymo metu ir prailginti produkto galiojimo laiką.

Nepaisant to, kad kai kurie maisto priedai oficialiai leidžiami Sveikatos apsaugos ministerijoje, jie neigiamai veikia žmogaus kūną ir užsikimšia cheminėmis medžiagomis.

Parazitinis užkrėtimas

Parazitai randami bet kurioje žuvyje (suaugusieji ir lervos). Prieš valgant būtina atlikti kruopštų terminį apdorojimą.

Priešingu atveju kyla infekcijos pavojus - anizacidozė. Simptomai: pykinimas, vėmimas, skrandžio skausmas, vidurių pūtimas, dusintis kosulys, platus dilgėlinė. Jei pasireiškia vienas ar daugiau šių simptomų, nedelsiant kreipkitės į gydytoją.

Hekė arba Pollock

„Pollock“ dažnai yra lyginamas su hecku, atsižvelgiant į tai, kad jie yra keičiami produktai. Be to, kai kurie pirkėjai nesupranta skirtumo tarp šių žuvų. Tačiau yra skirtumų ir gana didelis.

Maistinės medžiagos. Jei lyginame „pollock“ ir „hek“ naudą, antrasis kandidatas laimi (pagal bendrą vitaminų, baltymų ir mikroelementų kiekį).
Kainodaros politika. „Pollock“ yra labiausiai biudžeto žuvų produktas, o ne paprastoji jūrų lydeka.
Skonis. Daugelis gurmanų mano, kad europinių jūrų lydekų filė yra labiau konkurencinga ir sultinga. Tačiau „pollock“ kepenys vertinami kaip išskirtinis delikatesas, kuriame yra daug vitamino A. Ir čia mėgstamiausia yra akivaizdi.

Renkantis tarp žiedadulkių ir jūrų lydekų, remtis skonio nuostatomis, žuvų naudingumu ir finansinėmis galimybėmis.

Mažai riebalų turinčių žuvų sąrašas. Peržiūros ir patarimai

Prarasti svorio, ar bijote geriau? Atkreipkite dėmesį į mažai riebalų turinčių žuvų sąrašą. Straipsnyje rasite labiausiai liesos ir naudingos rūšys. Norint paruošti mitybos ir tuo pačiu gana skanius patiekalus, nereikia naudoti sudėtingų receptų, pilti žuvies majonezu, pabarstyti sūriu arba kepti jį tinkamu aliejaus kiekiu - mažai kalorijų turintis maistas gali būti skanus!

Ir skanūs patiekalai gali padėti prarasti svorį, tiesiog juos reikia tinkamai paruošti. Tiesiog nereikia tikėtis, kad po valgio pora mitybos vienetų, galite gulėti ant sofos ir laukti, kol svoris eis. Toliau pateiktos rekomendacijos skirtos tik vienai daugialypio skaičiaus pusei, vadinamai „subalansuota mityba“. Viena žuvis, kaip žinote, negali. Galų gale, norint, kad kūnas gautų visus tuos mikroelementus, kuriuos jam reikia normaliam darbui, meniu turėtų būti keičiamas. Tinkama mityba kartu su vidutine fizine įtaka leis jums išlaikyti sveikatą ir gražią formą.

Turinys

Pagrindinės kategorijos

Mažai riebalų turinčių žuvų, skirtų mitybai, sąrašas yra patogiausiai suskirstytas į tris rūšis arba kategorijas.

1. Pirmoji kategorija - liesos veislės. Tokių žuvų riebalų kiekis neturėtų viršyti 4%. Jai, visų pirma, menkėms. Paprastai tai yra leanest žuvys (0,3%). Haddock (ne daugiau kaip 0,5%), sidabro jūrų lydekos (ne daugiau kaip 1,5%), navaga (apie tą patį), žiedadulkės (paprastai iki 1%), žiedadulkės (truputį truputį, iki 2%), poliarinis pollaka mėlynojo merlango (menkių), ešerių, ešerių, lydekų plėšrūnų, vobla (karpių), pilkojo pelkės, jūros plekšnės. Į šią kategoriją galima įtraukti moliuskus ir vėžį. Visų šių žuvų rūšių mėsos yra mažai kalorijų, tai niekada neturės neigiamos įtakos jūsų svoriui.

2. Antroji kategorija - vidutiniškai riebalų veislės. Jie turi būti ne daugiau kaip 8% riebalų. Tai: raudona lašiša (iki 6%), jūrinė karšis (ešeriai, iki 6,5%), rožinė lašiša (lašiša, iki 7%), silkės (antrasis pavadinimas - silkė, iki 4,5%), taip pat jūra ešeriai, skumbrės, paprastieji tunai (iki 4,5%). Šamų, gėlavandenių upėtakių, Atlanto silkių, karpių ir jūros šamų riebalų kiekis paprastai neviršija 5,3%, nors jis gali svyruoti (bet tik šiek tiek).

3. Visos kitos veislės sąlyginai nurodo trečiąją riebią žuvų rūšį (daugiau kaip 8%). Dieta yra labai sunku juos skambinti, todėl jie nebus įtraukti į šį straipsnį. Išsamiau mes laikome 5 populiariausias ir mažai riebalų rūšis.

Menkė

Atlanto menkė yra mažiausia žuvų rūšis. Tai jums tinka, jei norite valgyti, bet tuo pačiu metu skaičiuoti kiekvieną kaloriją. Tuo pačiu metu jame yra Omega-3, B12, D, Ca, Na, Zn, K, daug jodo. Be to, žuvies ikrai yra pilni vitaminų, įskaitant - C.

Dėl savo ypatingo skonio ir švelnumo kepenys taip pat yra labai populiarūs, rekomenduojama net moterims, turinčioms padėtį. Mitybos specialistai pataria įtraukti menkes visiems suaugusiesiems ir vaikams nuo trejų metų. Jaunesni vaikai geriau ruošia drebučiais troškintus filė padažus - jie yra minkštesni ir tokiame inde bus daugiau kalcio.

Manoma, kad menkių kepenų aliejus gali sumažinti stresą po gimdymo ir net maitinti smegenis. Tai naudinga tiems, kurie stebi širdies būklę.

Menkių mėsa yra balta, gana tanki, bet tuo pačiu metu sultinga. Jame beveik nėra cholesterolio, labai mažai riebalų, iki 20% baltymų. Būtent ši kompozicija leis apsvarstyti šią žuvį „labiausiai mitybinę“. Sauryas su merlangais yra arti jos skonio ir savybių.

Reguliarus menkių vartojimas pagerina ne tik medžiagų apykaitą, bet ir teigiamą poveikį imuninei sistemai, didindamas atsparumą įvairioms infekcijoms. Kepenų atveju tai, kad į jį patekę riebalų komponentai gali inaktyvuoti tų fermentų, kurie naikina kremzlę ir netgi sustabdo uždegiminį procesą, darbą, jau yra įrodyta. Žinoma, kepenys nėra rekomenduojami dideliais kiekiais tiems, kurie mityba. Tačiau neturėtumėte pamiršti apie tokį skanų ir visiškai natūralų sąnarių ligų prevenciją.

Kontraindikacijos. Menkių naudojimas nėra ginčytinas. Tačiau vis dėlto jis gali būti žalingas. Nerekomenduojama jį įtraukti į tulžies takų sutrikimų turinčių žmonių, turinčių padidėjusį spaudimą, individualų netoleravimą, su vitamino D pertekliumi, dietą. Be to, žuvys, įskaitant menkes, linkusios kaupti kenksmingas medžiagas, pvz. Saugiausia dabar laikoma, kad menkės yra išgautos netoli Aliaskos.

Kepdami šią žuvį neturėtumėte pabarstyti sūriu - šis derinys neabejotinai bus sėkmingas skonio požiūriu, tačiau daugeliui jis sukelia virškinimą, nepamirškite to.

Haddock

Jos mėsa, kaip ir kitos menkės, yra gana liesa, 0,5% riebalų - norma. Riebalai daugiausia kaupiasi kepenyse (apie 40% viso svorio), kurie dažniau naudojami medicinos reikmėms. Šis žuvų tipas yra naudingas tiems, kuriems reikia mitybos baltymų. Mėsoje yra įvairių vitaminų, įskaitant: B 12, Se, Na, K, daug jodo, piridoksino, kuris padidina smegenų efektyvumą gerindamas metabolizmą.

Iš šios žuvies galite gaminti daugybę patiekalų. Jis yra suderinamas su įvairiais padažais ir daržovėmis. Haddock galima virti naudojant visas galimybes, nuo kepimo iki pradinio virimo. Ir visuomet puošnūs elastingi gabalai bus skanūs.

Kontraindikacijos. Tiesą sakant, jie nėra, išskyrus individualų netoleranciją. Alergija žuvų produktams, nors ne dažnai, bet vis dar vyksta. Jei įtariama reakcija, būtina nedelsiant konsultuotis su gydytoju.

Kita „liaudies“ žuvis. Mūsų parduotuvėse ji siūloma daugiausia sušaldyta forma. Faktas yra tai, kad šviežia mėsa trumpą laiką išlaiko savo aromatą ir naudingas savybes, o šoko užšalimas leidžia išsaugoti visas šias savybes mėnesius. Jūs negalite pirkti daugelį kartų užšaldytų žuvų. Kokybės žuvis sunku pasirinkti. Pirma, atidžiai patikrinkite stiklą. Tai yra plonas ledo sluoksnis, kuris dabar užšaldomas po produkto.

Tokios manipuliacijos neleidžia žuvims prarasti svorio (išdžiūsta). Tiesa, yra tokių nelaimingų gamintojų, kurie aprėpia tokį didelį ledo sluoksnį, kad nėra aišku, kas yra daugiau - užšaldytas vanduo arba, galų gale, jūros gėrybės. Paimkite šią žuvį nebūtina. Pirma, jūs rimtai permokate ir, antra, tokia žuvis praranda dalį savo skonio.

Jei šaldyta žuvis, kurią paėmėte, atrodo lengva, tai tikriausiai buvo sugauta ir apdorota jau seniai, ir tiesiog turėjo laiko išdžiūti, nepaisant ledo plutos. Jūs neturėtumėte pirkti. Kaip tas, kuris atrodo nenatūralus (įskaitant sulaužytas). Negalima atmesti galimybės, kad ji jau buvo atšildyta. Tuomet naudingos savybės paprastai būna didelis klausimas.

Heck yra ne tik baltymų šaltinis. Jame yra daug Ca, K, Fe, Zn, Mg, Na, P, Mn, S, Cl ir kitų elementų, vitaminų, riebalų rūgščių, naudingų mums. Ši žuvų ir medžiagų apykaitos įvairovė gali reguliuoti ir net pašalinti toksinus, užkirsti kelią vėžiui. Žvėrių mėsos riebalai nėra daug didesni nei tos pačios menkės, tačiau ji yra minkštesnė, minkštesnė, sultinga. Ypač ši žuvų rūšis yra naudinga tiems, kurie turi problemų dėl skydliaukės veikimo, jis reguliuoja cukrų ir yra laikomas geru antioksidantu.

Hekas yra naudingas gleivinėms, odai, virškinimo sistemai. Mokslininkai ir mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja į dietą įtraukti jūrų lydekos ir lašišos. Gydytojai patvirtina: jame esantis omega-3 užpildo riebalų rūgščių trūkumą. Jos trūkumas sukelia depresiją, padidėjusį spaudimą, sumažėjusį reprodukcinį veiksmingumą, širdies sutrikimus.

Kontraindikacijos. Hekė - skanus žuvis, mažas kaulas, sveikas. Jis rekomenduojamas visiems, įskaitant vaikus. Tačiau kontraindikacijos, nepaisant naudos, vis dar yra: individualus netoleravimas.

Pollock

Sudėtyje yra įvairių vitaminų (PP, P, K, S, F, Co, I ir kt.). Kepenyse - kietas vitamino A kiekis, kuris yra dar didesnis nei menkių. Visų pirma, „Pollock“ rekomenduojama tiems, kurie nori ilgiau laikytis dantų, kurie nerimauja dėl nagų ir odos būklės. Žuvys yra naudingos rūkaliams - didelis vitamino A kiekis turi teigiamą poveikį kvėpavimo organams.

Pollock - baltymų ir vertingo jodo sandėlis, kurį organizmas lengvai virškina. Tai labai naudinga mažiems vaikams, ypač iki vienerių metų, tik vaikams reikia paruošti šią žuvį pora (kepta jų neveiks). Bet kokiu pavidalu jūs įdėjote plytelę prie stalo, visada bus skanūs: aštrūs, kotletai, kepta gabaliukai. Ši žuvis yra naudinga nėščioms moterims - kai kurios motinos ir besivystančios kūdikio reikalingos mikroelementės yra tik jos. Be to, palyginti su kitomis jūros žuvų rūšimis, „pollock“ yra palyginti pigus, o jo savybės nėra prastesnės už brangesnes. Šis produktas yra dietinis, rekomenduojamas visoms amžiaus grupėms.

Kontraindikacijos. Tai šiek tiek jų: individualus netoleravimas, opa, hipertenzija. Kontraindikacijos visų pirma susijusios su ikrais. Pati mėsa ir virta forma nekenkia hipertenzija sergantiems pacientams.

Lydeka yra gėlavandenės žuvys, ir vienintelė jos šeimoje. Aukščiausios mažų asmenų kulinarinės savybės, nuo dviejų iki dviejų su puse kg. Jis taip pat yra mitybos produktas, ne riebus, turintis kietą baltymų kiekį, tinkamas masiškai sąmoningiems žmonėms. Tačiau didele forma ji neturėtų būti naudojama.

Gana stiprūs antiseptikai buvo nustatyti mėsoje, kuri stiprina mūsų imuninę sistemą ir atsispiria virusams. Beje, ypač rekomenduojama jį naudoti, jei būsimos gripo epidemijos yra profilaktinės.

Žuvyje yra daug lengvai įsisavinamo fosforo ir kalcio. Jame yra daug kobalto, taip pat Ca, Mg, Na, S, Fe, Zn, I, Mn, Mg, F ir kt. virusinės infekcijos. Tai sumažina aritmijų tikimybę. Lydekoje esantis baltymas sugeria daug kartų geriau nei gyvūnas, todėl žuvys yra naudingos problemų, susijusių su virškinimo traktu. Jį ypač myli prancūzų moterys, kurios yra įpratusios pažvelgti į jų išvaizdą ir ypač jų figūrą.

Lydeka yra mėsinga žuvis su lengvai nuimama oda. Tai patogu ją užpildyti. Tai skanus kepta, troškinta, džiovinta, virtos formos. Puikiai tinka mėsos, mėsos, ritinėliai.

Kontraindikacijos. Lydekoje nerasta jokių medžiagų, kurios galėtų būti laikomos pavojingomis. Be to, mėsa yra hipoalerginė. Svarbiausia žinoti, kur buvo sužvejota ši žuvis. Kontraindikacijų nėra, jei neatsižvelgiate į individualų netoleranciją.

Pastaba

Kokių rūšių žuvims leidžiama valgyti dietos metu, mes supratome. Dabar nustatykime, kaip jį virti. Jei skysčių suvartojimo apribojimų nėra, sriubos ir ausys bus puikus sprendimas. Praradus svorį, reikia atsižvelgti į mažai riebalų turinčios žuvies, kuri yra dieta, sąrašą, tačiau geriau, kad bet kuri namų šeimininkė paruoštų, ką visa šeima valgys maloniai. Be sriubos, keblios galimybės bus kepimas.

Tuo atveju, kai dieta neriboja per daug angliavandenių, žuvis dedama ant kepimo skardos su daržovėmis. Jei pieno produktai yra leidžiami, galite apsvarstyti receptus su jogurtu ir pienu. Gautos skanios žuvys, gaminamos lėtoje viryklėje arba tiesiog garinamos. Tai leidžiama nedideliais kiekiais su monodietais, pavyzdžiui, obuoliais. Su baltymų dieta, galite valgyti daug. Kepta žuvis neįtraukta.

Menkės arba jūrų lydekos

Žuvų šeimų charakteristika

Šeimyninė menkė (menkės, jūrų lydekos, pollokai, navaga, pikis, juodadėmės menkės, merlangai ir kt.)

Menkių šeimos žuvyse yra trys nugaros pelekai ir du analiniai.
Baltoji mėsa yra skanus, mažai augantis, drąsus.
Riebalai koncentruojami kepenyse (iki 65%).
„Pollock“ turi būdingą skonį, kuris yra populiarus visame pasaulyje žuvies patiekalų mėgėjams.
„Navaga“ mėsa yra mažai riebaluota, malonaus skonio, iš jo pagaminti konservuoti maisto produktai ir kulinariniai produktai, nudažyti ištisai arba gabalėliais, filė yra virti griliu, sūdyta ir džiovinta

Haddock tinka įvairiems patiekalams ruošti, jo švelnus skonis puikiai tinka aštriems padažams, prieskoniams ir įvairioms daržovėms.
Baltos gurmaniškos juodadėmių menkių mėsos savybės puikiai tinka tokiems patiekalams kaip koldūnai, žuvies pyragaičiai, pyragaičiai, putos ir rutuliukai.
Haddock taip pat gali būti rūkyta arba sūdyta, kad būtų suteiktas atskiras, stiprus skonis.

Lašišos šeima (upėtakis, lašiša, lašiša, rožinė lašiša, lašiša, lašiša, lašiša, omulas, sykai)

Lašišų šeimos žuvyje kūnas yra pailgas, storas, padengtas mažomis, tvirtomis svarstyklėmis, išskyrus galvą.
Ant nugaros yra du pelekai, iš kurių vienas yra riebalinis.
Mėsa yra minkšta, riebalų, beveik neturi tarpkūninių kaulų, tinka visų rūšių virimui.
Tiekiama šviežiai, šviežiai sušaldyta, rūkyta, sūdyta, taip pat pusgaminių pavidalu.

Lašiša puikiai tinka įvairiems patiekalams ruošti: jie gali būti kepti, virti, pabarstyti vyno padažu ir kepti.

Upėtakis yra lašišos šeimos gėlo vandens žuvis. Gyvena upėse, upėse ir ežeruose su švariu ir vėsiu vandeniu.
Žinomas upėtakis: upelis (gyvena daugiausia kalnų upėse ir upėse); vaivorykštė (veisimo įrenginiai tvenkiniuose) ir Sevanas, gyvenantis Sevano ežere ir Islyk-Kul ežere

Šeimos fuckers

Šeimos terpugovyh žuvys turi ilgą nugaros peleką ir vieną analą.
Šonkaulio pločio.
Kūnas yra padengtas mažomis svarstyklėmis.
Šonuose yra juodos skersinės juostelės.
Skonio ir riebalų kiekiui mėsoje rasp yra aukštos kokybės žaliava rūkytos mėsos ir užkandžių konservų paruošimui.

Skumbrės šeima

Skumbrės žuvyje yra veleno formos kūnas, šiek tiek suspaustas į šoną.
Yra du nugaros pelekai, 5–9 laisvi pelekai, esantys už nugaros ir analinių pelekų. Ant nugaros yra juoda kreivių skersinių juostelių forma.

Pavasarį skumbrės riebalų kiekis yra mažas (apie 3%), o rudenį jis siekia 30%, o tai reiškia didesnį omega-3 riebalų rūgščių kiekį.
Skumbrėse daug D ir B12 vitaminų.
Skumbrės yra gyvos, šviežiai sušaldytos, rūkytos, sūdytos ir konservuotos. Tinka grotelių skrudinimui.
Gerai sūdyta, marinuota, rūkyta

Silkės, silkės, šprotai, ančiuviai, šprotai, sardinė

Silkių šeimos žuvis turi pailgą, šoniniu būdu suspaustą, padengtą mažomis svarstyklėmis, kūnu be šoninės linijos, plika galva.
Vienas nugaros pelekas. Uodegos uodega turi gilų griovelį.
Žuvys tinkamos skrudinti, virti ant grotelių, gerai sūdytos, marinuotos ir rūkytos.
Silkė yra puikus vitaminų A, B12 ir D šaltinis

Sturgeon šeimos (sturgeon, sterlet, stellate sturgeon, kaluga, beluga ir thorn)

Žiurkės šeimos žuvyse kūnas yra pailgas ir fusiformas, palei kūno eilutes.
Tarp eilučių yra nedideli kaulų grūdai ir plokštės. Skeletas yra kremzlės.
Mėsa yra balta, riebaus, skanus.
Dauguma riebalų yra tarp raumenų.
Kaviaro spalva nuo šviesios iki tamsiai pilkos, beveik juoda. Sturgeonas naudojamas sriuboms, morkoms ir keptiems maisto produktams gaminti.

„Scorpion“ šeima (jūros bosas)

Skorpionų šeimos žuvyse yra didelė galva, didelės akys, o oda yra raudonos spalvos. Ant galvos ir žiaunų dangčių yra šuoliai.
Du nugaros pelekai išsiskiria.
Rekomenduojama švieži jūros bosas kepti arba virti.
Jūros bosas parduodamas filė ir sūdyta visa skerdena arba filė

Plekšnių šeima (plekšnė ir paltusas)

Plekšnė turi plokščią, asimetrišką kūną.
Viršutinė dalis nudažoma apačios spalva, apačia - apačia.
Akys yra viršutinėje galvos pusėje ir gali būti išdėstytos asimetriškai.
Turėkite švelnią mėsą.
Skrudinimui, rūkymui, troškinimui, kepimui ant grotelių

Paltusas - tai puikus kvapas ir skonis. Jis gali būti kepamas visai. Puikiai rūkyta
Kačių šeima

Zubatkovo šeimos žuvys turi pailgą kūną ir apvalią galvą. Nugaros ir išangės pelekai yra ilgi, nėra dubens pelekų. Oda yra stora, padengta mažomis svarstyklėmis. Maitinimas ateina be odos ir galvos, šviežios, šviežios arba užšaldytos. Tai labai geras vitaminų A, B12 ir D šaltinis. Riebalų kiekis skiriasi.

Šunų šeima

Žibintuvės šeimos žuvyje yra pailgos serpentino kūnas, padengtas gleivėmis.
Kremzlių skeletas.
Nėra krūtinės, analinių ir ventralinių pelekų, yra du nugaros pelekai.
Burna yra apvali.
Riebalinė, baltymų turinti mėsa. Naudojamas rūkytas ir kepti

Ešerių šeima (ešeriai, ešeriai, ruff, bersas ir tt)

Ešerių šeima turi du nugaros pelekus: pirmasis yra spygliuotas, antrasis yra minkštas.
Kėbulas yra padengtas mažomis, tvirtomis svarstyklėmis.
Šoninė linija yra tiesi.
Šonuose yra tamsios skersinės juostelės.
Naudojama sriubos, drebučių patiekalų ir įdaro ruošimui

Šamų šeima

Šios šeimos žuvys turi pailgą plika kūną, galva šiek tiek suplinta nuo viršaus, ant viršutinio ir apatinio žandikaulio yra antenos.
Nugaros pelekas mažas, analinis - ilgas.
Oda yra šiurkšta.
Naudojamas rūkyti, konservuoti, kapoti produktai

Karpių šeima (paprastieji karpiai, karpiai, karšiai, kuojos, ide, asp, sidabro karpiai ir tt)

Karpių šeimos žuvis turi aukštą kūną, sutirštintą nugarą ir šiek tiek plokščias puses. Nugaros pelekai.
Sunkiai pritvirtinkite prie kūno

Skumbrės šeima

Skumbrės šeimos žuvis turi du nugaros pelekus: pirmasis yra spygliuotas, antrasis yra minkštas.
Galva ir kūnas yra padengti mažomis svarstyklėmis.
Šoninė linija už krūtinės pelekų, smarkiai sulenkta žemyn, padengta kaulo skydais

Lydekos šeima

Lydekų šeimos žuvis turi pailgą kūną, didelę galvą su pailga, plokščiu snukiu. Nugaros ir išangės pelekai yra organizmo gale.
Svarstyklės yra mažos.
Naudojamas užpildymui

Tunų šeima

Tunų šeimos žuvys yra didelės jūrų žuvys iki 3 m ilgio.
Ant nugaros yra du pelekai, už jų - nuo 7 iki 9 mažų pelekų.
Šoniniai raumenys yra tamsūs, vidiniai yra šviesūs.

Anglerių šeima

Tipiška jūrų velnių ypatybė yra didžiulė galva, kuri yra pusė viso žuvies ilgio. Monkfish yra be odos ir galvos, taip pat filė.
Jame yra baltos, elastingos ir labai skanios mėsos. Jūros gėrybės yra puikus vitamino A, baltymų, seleno, cinko ir kalcio šaltinis.

Spuogų šeima

Spuogų šeimos žuvis turi serpentino kūno formą, šiek tiek suplotos ant galvos ir uodegos, mažos svarstyklės.
Nugaros ir išangės pelekai ilgai, prijungti prie uodegos; nėra dubens pelekų. Naudojami švieži arba rūkyti ir laikomi puikiu delikatesu.
Turtingas omega-3 riebalų rūgščių kiekis (daugiau kaip 5 g 100 g žuvų).
Jie yra puikus vitamino A šaltinis

Menkė - viena iš naudingiausių žuvų

Menkių žuvų aprašymas ir sudėtis: t
Treskovo šeimos žuvyje yra daugiau nei šimtas rūšių, kurios gyvena sūraus ir gėlavandenių šiaurinio pusrutulio kūnų. Jūrinės menkės apima tokias žinomas žuvis kaip:
• menkė (jūros žuvys)
• „pollock“ (jūros žuvys)
• navaga (jūros žuvys)
• burbot (gėlavandenės žuvys)
• juodadėmės menkės (jūros žuvys)
• jūrų lydekos (jūros žuvys)
• ir kitos žuvys

Menkių mėsos mėsa laikoma viena iš mitybos. Beveik visų šeimų „Treskova“ žuvų riebalų kiekis neviršija 1%, o net daugiau riebių rūšių - ne daugiau kaip 4%. Menkių žuvyje yra vitaminų A, D, C, E, K, PP, B grupės ir tokie naudingi mikro ir makro elementai kaip kalis, fosforas, kalcis, magnis, fluoras, natris, manganas, varis, geležis, jodas, manganas, molibdenas ir daugelis kitų.
Treskovye šeimos patiekalai dėl puikios kompozicijos laikomi ypač naudingais žmonių sveikatai.

Naudingos menkių žuvų savybės:

Menkė. Menkių nauda.
Menkė yra labai skanus ir sveikas žuvis. Iš jo gaminama daug įvairių patiekalų, jis virinamas, troškinamas, kepamas, kepamas, garinamas. Gydytojai rekomenduoja, kad ši žuvis būtų įtraukta į visų amžiaus grupių žmonių mitybą, pradedant nuo vaikystės. Nepamirškite apie labai naudingą menkių kepenį ir ikrų. Kalorijos menkės apie 82 kcal. Menkės turi šias naudingas savybes:

Menkė padeda stiprinti dantis ir kaulus.

Skatina imunitetą.

Menkė padeda organizmui atsigauti nuo ligos, suteikia stiprumo.

Dėl omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių menkė yra naudinga mažinant cholesterolį ir kovojant su širdies ir kraujagyslių ligomis.

Menkė yra labai naudinga nervų sistemai, sprendžiant stresą ir gerinant nuotaiką.

Palankus kvėpavimo sistemos darbui.

Gydytojai pataria žmonėms, kenčiantiems nuo artrito ir artros, naudoti menkes, nes tai palankiai veikia sąnarius.

Menkė padeda stiprinti plaukus ir nagus, taip pat pagerinti odos būklę.

Dėl antsvorio turinčių žmonių gydytojai rekomenduoja įtraukti šią žuvį į dietą.

Menkė padeda pagerinti deguonies tiekimą smegenyse ir skatina psichinę veiklą.

Pollock „Pollock“ naudojimas
„Pollock“ skonio menkės yra mažesnės, tačiau žmonių sveikatai tai yra stebėtinai naudinga. Rusijoje „pollock“ visai nenusipelno. Pavyzdžiui, Korėjoje „pollock“ yra vertingiausia ir mylimiausia žuvis, iš jo gaminami daug skanių ir sveikų patiekalų. Pridedant įvairiausių prieskonių ir sojos padažo iš beveik skonio turinčio „pollock“, galite gauti labai skanius patiekalus, kurie suteiks didelės naudos sveikatai. „Pollock“ ypač naudinga vyresnio amžiaus žmonėms. Gydytojai rekomenduoja jau 8 mėnesius įtraukti vaikus į vaikų mitybą. Kalorijų apkrova apie 72 kcal.
„Pollock“ turi šias naudingas savybes:

Dėl antsvorio turinčių žmonių gydytojai rekomenduoja įtraukti šią žuvį į dietą.

Pollock padeda stiprinti dantenas, dantis ir kaulus.

„Pollock“ turi antioksidacinių savybių.

Prisideda prie cukraus kiekio kraujyje normalizavimo ir yra rekomenduojamas diabetu sergantiems žmonėms.

Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina cholesterolio kiekį.

Pollock yra naudingas normaliam virškinimo trakto veikimui, yra profilaktinis virškinimo trakto ligų sukėlėjas.

Palankiai veikia skydliaukę.

„Pollock“ prisideda prie perteklinio skysčio pašalinimo iš organizmo.

Naudinga žmogaus nervų sistemai.

Pollock teigiamai veikia odos ir gleivinės būklę.

Jis turi gerą poveikį kvėpavimo sistemai.

Navaga „Navaga“ privalumas
„Navaga“ yra viena iš skaniausių „Treskov“ šeimos žuvų. Kepta šviežia navaga pagal ledo žvejybą yra vienas mėgstamiausių Tolimųjų Rytų gyventojų. Be puikaus skonio, šiose žuvyse yra daug naudingų savybių.

„Navaga“ padeda stiprinti imuninę sistemą.

Normalizuoja nervų sistemą.

Jis teigiamai veikia skydliaukę.

Polišočiųjų riebalų rūgščių, esančių navagoje, poveikis yra priešuždegiminis.

Navaga yra naudinga žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Navaga sumažina cholesterolio kiekį.

„Navaga“ padeda stiprinti kaulų audinius.

Palankiai veikia odos būklę.

Skatina kūno atjauninimą.

Navaga - geras padėjėjas kovoje su nutukimu.

Ekspertai rekomenduoja įtraukti Navaga į vaikų mitybą.

Sveikų menkių patiekalų receptai:
- „Navagh“ kepama orkaitėje.

Dėl naudingų produktų savybių ir galimų jų naudojimo kontraindikacijų galite skaityti puslapyje „Naudingi produktai“.