„MacRurus“ arba grenadieris - tai ilgaplaukės šeimos žuvis, gyvenanti Ramiojo vandenyno gelmėse. Šios rūšies atstovai turi didelį kūną su kūgine juosta. Žuvies galvutė yra plati, bukas snukis šiek tiek išsikiša virš viršutinio žandikaulio. Visas grenadierio kūnas yra padengtas aštriomis, pakenkiančiomis rusvai pilkomis svarstyklėmis. Apatinė snukio, šoninės linijos ir pelekų dalis yra tamsesnė.
Vidutinė makrourikso trukmė gamtinėmis sąlygomis yra 30 metų. Per šį laiką jis auga iki 205 cm ilgio ir sveria iki 23 kg. Nepaisant to, komercinio sužvejotų žuvų kiekiui žmonės dažniau nei kiti yra apie 75 cm ilgio ir sveria iki 4700 g.
Maisto pramonėje makrurus naudojamas perdirbti surimi arba riebalų formavimo produktuose. Galvos be žievės ir nuluptos šios žuvies skerdenos kepamos, virtos, kepamos krosnyse, troškinamos ir naudojamos pyragaičiams ir glaistams gaminti. Konservai ruošiami iš grenadierių ir jo ikrų riebios kepenų.
Mitybinė makrurus ir vitaminų sudėtis
Mitybos maistinė vertė (100 g):
- 7,094 g baltymų;
- 0,397 g riebalų;
- 91,104 g vandens;
- 1,269 g pelenų;
- 0,096 g omega-3 riebalų rūgščių;
- 0,009 g omega-6 riebalų rūgščių.
Vitaminai 100 g makrurus:
- 29,788 mcg retinolio ekvivalento (vitaminas A);
- 0,078 mg tiamino (vitamino B1);
- 0,194 mg riboflavino (vitaminas B2);
- 1,383 mg askorbo rūgšties (vitamino C);
- 1,948 mg nikotino rūgšties (PP);
- 0,119 mg piridoksino (vitaminas B6);
- 4,448 mkg folio rūgšties (B9);
- 0,577 mg tokoferolio ekvivalento (E).
Kalorijų macrure
„Macruer“ filė yra mažos energijos vertės produktas. Vienoje 100 g svorio žuvies porcijoje yra 32,103 kcal. Lentelėje pateikiama informacija apie grenadierių patiekalų kalorijų kiekį.
Kalorijų patiekalai iš makrurus, kcal 100 g:
- virti grenadieriai: 31,307;
- kepti makrusrus: 92,411;
- virtos grenadierės: 34 607;
- troškinta makro: 33 714;
- krosnies kepta grenadierė: 32 091;
- macruer patties: 111,087.
Naudingi makrurus elementai
Mikroelementai 100 g grenadierio:
- 0,896 mg geležies;
- 0,046 mg mangano;
- 429,107 μg fluoro;
- 0,644 mg cinko;
- 3,886 mcg molibdeno;
- 59,078 mikrogramai vario;
- 49,808 mcg jodo;
- 54,814 μg chromo;
- 5,882 mcg nikelio;
- 19.914 mcg kobalto.
Makro elementai iš 100 g makrurus:
- 299,868 mg kalio;
- 179,672 mg sieros;
- 29,414 mg kalcio;
- 149,818 mg fosforo;
- 59,793 mg magnio;
- 164,397 mg chloro;
- 129,047 mg natrio.
„MacRurus“: gera ir žala, kaip virėjas
Hokso nauda ir žala šiuo metu yra gerai žinoma tik siauram specialistų ratui, nes ši žuvis vis dar ieško savo gerbėjų. Jo populiarumas yra mažas, tačiau kasdien vis daugiau ir daugiau žmonių bando tai įsitikinti, kad, turėdami pačias geriausias menkių savybes, jis yra daug skanesnis.
Hoki (Makrourus): kokios žuvys
„MacRurus“ yra „Treskov“ šeimos žuvis, platinama beveik visur. Jį galima rasti visuose vandenynuose, išskyrus labai šiaurines sritis. Ypatingas makrurus ar hoki bruožas yra ilgas kūnas su plona uodega.
Žuvys gyvena 2 km gylyje, tačiau yra žvejybos objektas. Žuvų masė neviršija 4 kg, o jo dydis siekia ne daugiau kaip 100 cm, makrožidiniai yra maži, bet labai aštrūs ir galintys sužeisti galimus žuvų priešus. Iš viso yra 5 makrokomandos tipai, priklausomai nuo jos buveinės. Šių rūšių išoriniai skirtumai yra nereikšmingi.
Hokie kompozicija
100 g žuvies yra:
- A ir RE - 30 mcg;
- B1 - 0,17 mg;
- B2 - 0,13 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- B9 - 4,8 mcg;
- C - 1,7 mg;
- kalio - 300 mg;
- kalcio - 30 mg;
- magnio - 35 mg;
- fosforas - 150 mg;
- geležis - 0,63 mg;
- jodas - 0,050 mg;
- kobalto - 0,02 mg;
- manganas - 0,05 mg;
- chromo - 0,055 mg.
Vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis daugeliui „Treskovs“ būdinga ir beveik visiškai kartoja europinės jūrų lydekos sudėtį. Tačiau yra ir tam tikrų ypatumų. Visų pirma, 100 g hokio yra kasdienio chromo ir dviejų kasdienių kobalto ir tokių būtinų aminorūgščių dozių:
- lizinas - 1710 mg;
- leucinas - 1070 mg;
- argininas - 980 mg.
Kaip ir visi šeimos nariai, makrouruzo mėsoje yra 230 mg omega-3 riebalų rūgščių, o tai yra apie 30% daugiau nei menkės.
Hoki kalorijų ir maistinė vertė
Kalorijų kiekis, tenkantis 100 gramų, nustatomas pagal tai, kaip jis buvo paruoštas. Jis pateikiamas lentelėje:
Kalorijos, kcal / 100 g
Hoki mitybinė vertė yra panaši į beveik visų Treskovų sudėtį:
Angliavandeniai žuvyse nėra.
Naudingos makrurus savybės
„MacRurus“ yra nuostabus, nes jame yra visi „menkių“ vitaminai, mikroelementai ir riebalų rūgštys. Tačiau, skirtingai nei dauguma kitų šeimos narių, jo mėsa turi puikias gastronomines savybes. Jis valgomas su malonumu įvairiuose patiekaluose.
Makrurus nauda žmogaus organizmui yra daugialypė ir paaiškinama medžiagomis, kurias ji turi.
Žuvyje esantis jodas padeda reguliuoti medžiagų apykaitą, padeda pagreitinti chemines reakcijas. Šis elementas ypač naudingas pacientams, sergantiems skydliaukės liga.
Naudingos fosforo ir kalcio savybės mėsoje leidžia išlaikyti normalų kaulų audinį. Ypač šis elementas bus naudingas vaikams ir nėščioms moterims, kurių kūnas nuolat patiria trūkumą.
Dėl mėsoje esančios liaukos pagerėja kraujo sudėtis ir gebėjimas transportuoti deguonį per visą kūną. Geležis taip pat naudojama siekiant padidinti hemoglobino kiekį kraujyje. Šio elemento buvimas dietoje neleidžia anemijai.
Vitaminas A ir kai kurie B vitaminai yra galingi antioksidantai. Jų teigiamos savybės yra užkirsti kelią kūno senėjimui. Jie yra puiki priemonė vėžio prevencijai.
Ir, žinoma, nepamirškite apie vieną iš svarbiausių hoki - neprisotintų rūgščių Omega-3 grupėje. Sudėtingas šio rūgščių grupės poveikis turi įtakos beveik visoms kūno sistemoms - nuo riebalų apykaitos procesų normalizavimo iki smegenų funkcionavimo gerinimo. Iš Treskovo, galbūt, tik juodadėmės menkės turi šias naudingas rūgštis daugiau nei hoki.
Ne mažiau svarbus naudingas makrokomandos bruožas yra mažo kaloringumo jo filė. Dėl šios priežasties, nes puikus makrokomandos skonis, gaunamas puikus mitybos produktas, turintis daug sveikų medžiagų.
Ar gali eiti nėščios ir žindančios moterys
Ši žuvis yra labai lengva organizmui ir gerai absorbuojama. Jame yra visos būtinos medžiagos nėščioms moterims: jodas, geležis ir fosforas. Štai kodėl primygtinai rekomenduojama vartoti nėščių moterų mitybą.
Be to, kadangi intrauterininio vystymosi metu rekomenduojama naudoti žuvų taukus (tą patį Omega-3), žuvį reikia patekti į laukiančios motinos mitybą kuo greičiau.
Šių rūgščių trūkumas vaisiaus organizme turi rimtų neigiamų pasekmių. Vaisiai gali pasireikšti kvėpavimo nepakankamumas ir protinis atsilikimas. Kai kuriais atvejais šių rūgščių trūkumas užfiksavo regėjimo sutrikimus.
Ar hokis yra naudingas vaikams?
Augančiam kūnui būtinai reikia polinesočiųjų rūgščių, kalcio, fosforo ir geležies. Todėl rekomenduojama kuo greičiau švirkšti makrusus į vaikų mitybą. Kita vertus, žuvies savybės gali pasireikšti tik su daugiau ar mažiau suformuota vaiko virškinimo sistema.
Todėl pirmuosius žuvų masalus rekomenduojama pradėti ne anksčiau kaip nuo 11-12 mėnesių.
Asmeninio netoleravimo ar alergijos atvejai šioje žuvyje yra labai reti. Tačiau, jei vaikas netoleruoja jūros gėrybių, jis turėtų būti priimtas pasikonsultavus su pediatru arba gydytoju.
Kaip virėjas hoki žuvis
Dėl puikaus skonio šią žuvį galima virti bet kokia forma: virti, kepti, kepti ir tt Beveik neįmanoma sugadinti jo skonio.
„Macruer“ mėsa turi keletą ypatingų savybių:
- Rekomenduojama jį apdoroti mažiausiu kiekiu skysčio, nes jis jau yra gana vandeningas;
- skrudinant žuvis yra labai mažas, todėl kepkite ant pluta;
- pageidautina naudoti ne filė savo grynąja forma, bet išgauti iš jos; po apdirbimo filė skonį pagerins.
Taip pat maiste yra žuvų ikrai. Išvaizda ir skonis yra labai panašus į lašišų ikrų ir yra paruoštas panašiai.
Norėdami tai padaryti, 1 kg žuvies pilama druskos ir cukraus mišiniu pusvalandį. Kaviaras maišomas kas 5 minutes. Tada ji 12 valandų valo šaldytuve. Sūdymo mišinio sudėtis: 60 g druskos ir 25 g cukraus.
Hokio pažeidimai ir kontraindikacijos
Dieta mėsos hoki neturi jokios žalos. Alergijos atvejai yra labai reti. Kontraindikacijos apima individualų netoleravimą jūros gėrybėms.
Kaip pasirinkti ir laikyti hokį
Viena iš žuvų savybių yra gebėjimas toleruoti bet kokį terminį apdorojimą. Šildymas ir užšalimas neturi įtakos naudingoms žuvų savybėms, nes jos nesumažina vitaminų kiekio. Todėl galite saugiai nusipirkti „hoki“ parduotuvėse.
Parduodant žuvį ateina filė be galvutės ir svarstyklės. Atrankos metu verta paimti mėginius su plonu sluoksniu (ne daugiau kaip 1 mm) permatomu šalčiu. Jei šalta yra balta arba storesnė - tikimybė, kad šaldymas bus užšaldytas, yra didelė. Atitirpusi gerai išsaugotos hoki mėsa, kaip elastingumas ir išvaizda, primena krevečių mėsą.
Išvada
Plečiant prekybos centrų asortimentą, populiariui palaipsniui tampa aišku, kokią naudą ir kenkia triukšmams. Naudingos šios mitybos žuvies savybės padeda asmeniui atkurti riebalų pusiausvyrą organizme ir pagreitina medžiagų apykaitą. Taip pat naudinga organizmui bus žuvų taukai omega-3 rūgščių pavidalu ir platus vitaminų bei mineralinių medžiagų poveikis. Pats Makrurus yra skanus ir mažai kaloringas maistas. Jis gali būti naudojamas numesti svorio ir diabetikams be jokių pasekmių.
„Macroonus“ žuvys
„MacRurus“ yra visuotinės menkių šeimos genties pavadinimas ir yra išskirtinai didelis giliavandenių žuvų, turinčių balta mėsa, rausvai atspalvis. Kas pirmą kartą mato tokią žuvį, tai tikrai palygins jį su praeities pabaisa. Taip, tokia žuvis gali paniekinti ir labai mažai žmonių žino, kad žuvys, esančios ant parduotuvių lentynų ir panašios į viduramžių dinozaurą, iš tikrųjų yra labai skanus ir sveikas delikatesas. Ir kokiu pranašumu ir žala šiai akivaizdžiai baisiai žuviai skaityti toliau.
Makrurus kokios žuvys
Pagrindinės makroekranų buveinės yra šaltas vanduo (didžiausia temperatūra - iki trijų laipsnių) Atlanto, Ramiojo vandenyno, Pietų ir Indijos vandenynuose. Vandens plovimo Rusijoje makrourus galima rasti Okhotsko jūroje, netoli Kuril ir Commander salų, netoli Kamčatkos pakrantės.
Iš viso yra keli šimtai makrurus. Populiariausios ir dažniausios yra:
- Ilgas uodegos (arba dvi rūšys - berglux ir low-eyed): moterys yra didesnės nei vyrai; kūnui būdingas masyvumas ir ilgos uodegos buvimas; dažniausiai pasitaiko netoli Japonijos salų ir šiaurės Ramiojo vandenyno pakrantės Kalifornijos pakrantėje;
- Antarktis (asmenys gyvena Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynų, daugiausia Antarkties Rivjero, pasienyje);
- Šukuotasis arba šiaurinis ilgaplaukis, gyvena šiaurinėje Atlanto vandenyno pusėje (nuo Grenlandijos iki JAV);
- Pietų Atlante (dažniausiai paplitęs Atlanto vandenyno pietuose).
Visų tipų makrurus palaipsniui pereina 3,5–6 tūkst. Metrų gylyje.
Makrurus leidžiama sugauti tik Rusijoje, Vokietijoje, Danijoje ir Lenkijoje.
Apskritai, ši žuvis primena jūros monstrą, turinčią didelę galvą, išsipūtusias akis (iš jų išsikišusios keteros), stiprią susiaurintą kūną ir ilgą adatą panašią uodegą.
Ant nugaros yra du nugaros pelekai. Vienas iš jų yra aukštas, trumpas, smailus ir šiek tiek išlenktas. Kita, priešingai, yra ilgas ir tęsiasi iki labai uodegos. Krūtinėje yra pora pailgos spindulių.
Mažiausias skerdenos svoris svyruoja nuo dviejų iki keturių kilogramų. Suaugusio žmogaus ilgis gali siekti iki 130 cm.
Pagrindinė serpentino žuvų ypatybė yra jos kūnas, kuris nuo galvos nukirptas smulkinto masto. Būtent dėl šios priežasties dažnai parduodama šaldyta nugarinė dalis arba visa žuvis, tačiau be žievės. Jo tikrasis spalvų asortimentas svyruoja nuo pilkai rudos iki beveik juodos spalvos.
Tai yra plėšrūnas. Taigi jos mityba apima ir kitas, mažesnes žuvis, moliuskus ir galvakojus.
Macroonum neršto iš tikrųjų yra ištisus metus. Vienai moteriai sezoną galima išplauti ne mažiau kaip 400 tūkst. Kiaušinių, kurių kiekvieno skersmuo yra 1,5 mm, po to tam tikrą trumpą laiką jis yra ant dugno.
Pažymėtina, kad šiuo atveju vyrai ir moterys gyvena ir maitina vienas nuo kito.
Europos šalyse (ypač Anglijoje) ši plėšrūnų giluminė žuvis vadinama „rattail“. Panašus apibrėžimas buvo pateiktas dėl išvaizdos ir "žiurkės" uodegos.
Žuvies makrourus sudėtis ir naudingos savybės
Ši neįprasta mažai baltymų, mažai riebalų turinčių ir mažai kalorijų turinčių žuvų yra šios medžiagos:
- Vanduo (apie 92 g);
- Riebalai (tik 0,5 g);
- Baltymai (iki 17 g);
- Visos nepakeičiamos amino rūgštys;
- Lenolio ir linoleno rūgštys;
- Vandenyje tirpūs B grupės vitaminai;
- Niacinas;
- Askorbo rūgštis;
- Retinolis (vitaminas A);
- Toferolis (vitaminas E);
- Mineralinės medžiagos, kurias sudaro nikelio, molibdeno, kobalto, chromo, fluoro, mangano, cinko, vario, jodo, geležies, sieros, fosforo, chloro, natrio, kalio, kalcio ir magnio.
Kalorijų kiekis 100 g žuvų yra mažas ir svyruoja nuo 32 iki 62 kilokalorijų.
Energijos procentinė dalis apskaičiuojama remiantis visišku angliavandenių nebuvimu ir yra 89% (baltymai) ir 11% (riebalai).
Žuvyje esantis kalcis stimuliuoja tam tikrų hormonų funkciją ir padeda subalansuoti rūgšties ir bazės pusiausvyrą.
Manganas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, gerina ląstelių regeneraciją, gerina augimą ir vystymąsi.
Kadangi ši žuvis priklauso mažai kalorijų turintiems maisto produktams, ir manote, kad tai yra jūros žuvis, naudinga jį įtraukti į dietologų meniu.
Turtingas fosforo ir kalcio kiekis padeda išlaikyti sveikus kaulus, užkirsti kelią osteoporozei ir raumenų bei kaulų sistemos ligų atsiradimo rizikai, gerina odos, plaukų ir nagų būklę.
Žuvų baltymai turi daug triptofano, metionino, lizino. Amino rūgštys reikalingos normaliam viso organizmo funkcionavimui.
Žuvų makrourus naudojimas
Kadangi yra daugybė žmogaus kūnui naudingų elementų, rekomenduojama naudoti makrucus:
• Stiprinti skeleto sistemą, ypač jos formavimosi, esamų lūžių, dantų problemų (todėl verta patekti į vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybą);
- Su mityba (visiškas įsisavinimas neužtikrina svorio padidėjimo) ir varginantis fizinis lavinimas;
- Siekiant išlaikyti visų raumenų tonusą;
- Normalizuoti plaukų ir nagų būklę;
- Pašalinti organizmo nuodingas medžiagas;
- Siekiant išvengti vėžio atsiradimo ir vystymosi;
- Tobulinti medžiagų apykaitos procesus;
- Stiprinti nervų sistemą, skatinti smegenų ląsteles ir atkurti normalius protinius procesus;
- Norint prisotinti kūną nėra sintezuojamas polinesočiosios omega-3 rūgštys (šiuo atžvilgiu ypač tinka džiovinti ikrai);
- Siekiant sumažinti virškinimo trakto problemas (kai tryptozanas, lizinas ir metioninas jungiasi, susidaro lengvai virškinamas baltymas);
- Siekiant padidinti organizmo apsaugą (t.y. imunitetą);
- Palaikyti tinkamą skydliaukės funkcionavimą;
- Kai atsigauna nuo sunkios ligos ar operacijos.
Kaviarai ir kepenų maruros yra skanėstai. Žuvies mėsa yra lengvai įsisavinama žmogaus organizme, o tai gali būti ypač naudinga sportui dalyvaujantiems žmonėms. Jūs galite sau leisti valgyti netrukus prieš mokymą.
Kaip virti makrurusą
„Hoki“ labai vertina viso pasaulio baltieji šefai baltai, rausvai atspalvį, ypač minkštą (dėl vandeningos struktūros ir pluošto trūkumo) mėsa be būdingo kvapo. Be to, yra saldaus skonio, panašaus į krevečių skonį.
Macruerus galite paruošti visais įmanomais būdais. Jis virinamas, kepamas, kepamas, pridedamas prie mėsos patiekalų, virti žuvų sriuba.
Tiesa, yra viena paslaptis: praktiškiausias būdas yra skrudinimas, kad mėsa neskleistų, išlaiko savo formą ir netaptų želė. Galų gale, labai minkšta balta skerdenos mėsa yra lengvai atskiriama nuo didelių žuvų kaulų.
Paprastai žuvies ikrai yra išdžiovinami, todėl yra aukščiausios klasės delikatesas. Išvaizdoje jis bus panašus į lašišos ikrų.
Tačiau šios žuvies kepenys yra riebesnės nei menkės. Dėl to, ką rekomenduojama įtraukti į kūdikių maistą.
Žala žuvims
Kaip ir bet kurios kitos jūrinės plėšrūnės, „MacRurus“ gali būti žalinga. Todėl jis turi būti gydomas atsargiai žmonėms, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų į jūros gėrybių ir jodo turinčius produktus.
Ypač atsargiai, kad šis produktas būtų gydomas nėščioms ir žindančioms moterims, mažiems vaikams, kurie yra alergiški šios žuvies mėsai.
Apskritai, žuvų makro yra naudinga ir gali būti labai naudinga žmogaus organizmui. Galų gale, jis gyvena tik jūros vandenyje ir dideliuose gyliuose. Ir jūros žuvys visada yra sveikesni nei dirbtiniuose tvenkiniuose auginamos žuvys.
Šiame trumpame vaizdo įraše stebėkite makro rue gyvenimą vandenyno apačioje.
Macroonum žuvys - buveinė, maistinė vertė, nauda ir žala
Pagrindinė makrūro ar ilgaplaukio buveinė yra Indijos, Atlanto ir Ramiojo vandenyno vandenys, kurių didžiausia temperatūra yra trys laipsniai. Mokslininkai žino nemažai makrokomandų veislių, tačiau dažniausiai tai yra:
- Kalifornijos pakrantėje, Japonijoje ir šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje randama dviejų rūšių ilgagalvių (trumpų akių, berglux) rūšių.
- Antarktis - dažniausiai gyvena Atlanto ir Ramiojo vandenyno pasienyje.
- „Northern Longtail“ („Ridge-Scaled Macrocrus“) - buveinė yra šiaurinė Atlanto vandenyno dalis nuo Jungtinių Valstijų pakrantės iki Grenlandijos.
- Pietų Atlanto vandenynas - randamas Atlanto vandenyno pietuose.
Makrų žvejyba leidžiama tik keturiose šalyse: Lenkijoje, Rusijoje, Danijoje ir Vokietijoje.
„MacRurus“ turi didelę galvą, ant kurios yra išsipūtusios akys. Už jų yra laukai, dėl kurių žuvys iš jūros gelmių atrodo kaip monstras. Ilgas ir stipriai susiaurėjęs kūnas baigiasi su adata panašia uodega.
Ant nugaros yra du pelekai. Vienas iš jų yra aukštas ir smailus, bet trumpas. Antrasis, priešingai, tęsiasi visą kūną. Krūtinės srityje yra dar dvi pailgos spindulio formos pelekai. Suaugusių žuvų ilgis gali siekti 130 cm, minimalus svoris - 2–4 kilogramai. Vienas iš makroruso bruožų yra šarminės ir mažos svarstyklės, apimančios visą kūną. Tai buvo pagrindinė priežastis, dėl kurios buvo prieinama tik filė arba visai be odos skerdenai.
„MacRurus“ yra plėšrūnas ir jo dietos pagrindas yra mažos žuvys, galvakojai moliuskai ir moliuskai. Ištisus metus dirbančių neršto dėka ji greitai daugėja. Kiekviena moteris viename sezone gali išvalyti daugiau nei 400 tūkst. Kiaušinių, kurių skersmuo yra vidutiniškai 1,5 mm. Daugelyje Europos šalių makro-lenktynes dažnai vadina „rattail“.
Naudingos savybės
Svarbu, kad vartotojai žinotų, kokią naudą makrokomandas gali sukelti organizmui. Šios žuvies mėsa turi rausvą atspalvį ir vandeningą struktūrą, taip pat - subtilų skonį, kurį vertina daugelio šalių gurmanai. Tačiau jis yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Geriausi makruerio paruošimo specialistai yra šiaurinių regionų gyventojai.
Kadangi makrurus mėsoje yra mažiausiai jungiamojo audinio, jis greitai apdorojamas virškinimo sistemoje. Tai daro žuvį mitybos produktu. Didelis skaičius baltymų junginių, esančių makroekrano mėsoje, padidina jo vertę sportininkams.
Lizino, triptofano ir metionino buvimas leidžia organizmui suteikti būtinas aminorūgštis. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti žuvis atsigavimo laikotarpiu po lūžių dėl didelio fosforo kiekio. Valgydami patiekalus iš makrurus du ar tris kartus per savaitę, galite gerokai pagerinti nagų plokštelių, odos ir plaukų būklę.
Pagrindinės šios žuvų veislės teigiamos savybės:
- Patobulinta smegenų kraujotaka.
- Normalus skydliaukės veikimas.
- Atmintis pagerėja.
- Pagreitina pagrindinį metabolizmą.
- Kaulų audiniai stiprinami.
- Vėžinių ląstelių aktyvinimas sulėtėja.
Žuvys yra vienodai naudingos ir suaugusiems, ir vaikams. Dėl daugelio maistinių medžiagų buvimo sudėtyje jis yra vertingas produktas, skirtas motinoms.
Virimo funkcijos
„Macrorus“ mėsoje yra daug vandens. Norint, kad jūsų maistas atrodytų patrauklus, svarbu daryti viską teisingai. Pagrindiniai kulinariniai subtilumai:
- Ištirpinti filė turi būti tik šaldytuve.
- Mėsos terminis apdorojimas turėtų būti greitas - ne ilgiau kaip 5 minutes kepant ir 15–20 minučių, jei žuvis virinama orkaitėje.
- Geriausias būdas paruošti makrą yra kepimas.
- Skrudinimas leidžiamas, bet tik tešlos arba dideliu sviesto kiekiu.
Macrorus kepama orkaitėje
Visi ingredientai yra lengvai prieinami ir gali būti įsigyti bet kuriame prekybos centre:
- 500 g žuvies filė.
- 1 šaukštas miltų.
- 50 gramų sūrio.
- 1 kiaušinis.
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Pirma, turėtumėte padaryti tešlą: sumaišykite iš anksto tarkuotą sūrį su miltais, kiaušiniais, druska ir prieskoniais iki sklandžiai. Nupjaukite makulą į griežinėliais ir panardinkite juos į tešlą. Kepimo skarda turi būti padengta pergamentu ir įdėkite žuvį. Kepkite patiekalas 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Kepta žuvis tešloje
Kepimui reikalingi šie ingredientai:
- 500 g filė.
- 2 kiaušiniai.
- 2 šaukštai miltų.
- 1 šaukštas majonezo.
- Prieskoniai ir druska pagal skonį.
Kiaušinius sumaišykite su visais sausais ingredientais tešlos gamybai. Įpilkite filė gabalus ir kepkite aliejuje. Žuvys turi būti laisvai išdėstytos keptuvėje, paliekant laisvą erdvę tarp gabalų.
Valgymo paslaptys, hokių žuvų nauda ir žala (MacRurus)
Žuvys yra vienas iš naudingiausių mūsų mitybos produktų, daugelis žmonių pirmenybę teikia mėsai, ypač jūros veislei.
Pakalbėkime apie vieną iš jūros gyventojų, būtent apie makruruse ir jo naudingas savybes šiandien.
Kokios žuvys
Makrourus (hoki) arba jūros grenadieris - tai komercinė žuvų žuvis. Ji teikia pirmenybę giliems vandenynams su žemomis temperatūromis. Jos kūnas yra ilgas, siauras uodega ir aštrios svarstyklės, galva yra didelė su išsipūtusiomis akimis. Spalva - pilka, ruda ir juoda. Suaugusiųjų mėginiai pasiekia iki pusantro metrų ilgio ir sveria iki šešių kilogramų. Buveinė - šiaurinės Ramiojo vandenyno, Atlanto vandenyno, Okhotsko jūros vandenys.
Cheminė sudėtis
Kompozicijoje yra daug rūgščių, svarbių daugeliui kūno sistemų, pvz., Omega-3, triptofano, lizino, valino, arginino, metionino.
Vitaminai
Tarp visų vitaminų verta paminėti:
Mineralinės medžiagos
Grenadierių mėsoje esantys makroelementai yra kalcio, magnio, kalio, fosforo, natrio.
Mikroelementai pateikiami:
Kalorijų ir maistinė vertė
Šios žuvies atlikimas yra įspūdingas:
- baltymai - 13,5 g 100 g;
- riebalai - 0,8 g / 100 g;
- kalorijų kiekis - 60 kcal / 100 g.
Kaip naudinga hoki
Atsižvelgiant į sudėtingą vitaminų, mineralų ir rūgščių sudėtį, galime tvirtai pasakyti, kad reguliarus žuvų vartojimas bus naudingas visoms žmogaus sistemoms ir organams.
Taigi, įtraukus jį į meniu, virškinimo sistemos darbą, medžiagų apykaitą ir vitaminų absorbciją, riebalų skilimas žymiai pagerės. Žuvys prisidės prie kaulų ir raumenų audinio stiprinimo, kraujagyslių elastingumo ir kraujo formavimo procesų, kurie pagerins širdies veiklą.
Polinesočiosios rūgštys turi teigiamą poveikį smegenims, didina koncentraciją ir atmintį bei darbą.
Vitaminų ir mineralų sudėtis bus kaip endokrininių ligų, anemijos, vitaminų trūkumo, sąnarių ir odos problemų, virškinimo trakto ligų ir centrinės nervų sistemos prevencija.
Produktas padės sportininkams atkurti po treniruotės, paspartins audinių regeneraciją po galimų sužalojimų.
Ar įmanoma makrusru
Produktas yra naudingas visoms gyventojų grupėms, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, vaikams, būsimoms ir žindančioms motinoms.
Vaikams
Reguliarus vaikų vartojimas žuvyse sustiprins jų imuninę sistemą, palankiai paveiks kūno sistemų augimą ir vystymąsi.
Fosforas ir fluoras sukels stiprius kaulus ir tankias kremzles, išgydys danties emalį ir kaulų audinius.
B grupės vitaminai, jodas ir omega-3 yra būtini smegenų ląstelių energijos ir mitybos šaltiniai. Vaikas geriau išmoks mokymosi medžiagą, ją įsimins, jaučiasi mažiau pavargęs, bus aktyvus ir budrus.
Nėščia
Turtinga makrurus sudėtis visiškai patenkins būsimos motinos organizmo vitaminų ir mineralų poreikį. Yra visos medžiagos, reikalingos vaisiui vystyti, centrinei nervų sistemai, širdies ir kraujagyslių sistemoms, virškinimo, šlapimo sistemoms.
Nėščios moterys dažnai patiria diskomfortą virškinimo trakte, tačiau reguliarus vartojimas iš šios žuvies padės jiems normalizuoti virškinimo traktą.
Be to, moteris galės pagerinti išvaizdą, kuri taip pat patiria pokyčių ne geriau.
Naudingi elementai, esantys makro kompozicijoje, sutvarkys odą ir plaukus, suteiks jiems sveiką švytėjimą ir blizgesį, sustiprins nagų plokšteles ir mažina uždegiminius procesus. Nėštumo metu naudinga valgyti žuvies mėsą su slėgio šuoliais.
Slauga
Būtina lengvai įsisavinti baltymus ir maitinančios motinos, kurios su pienu perduoda statybinę medžiagą savo kūdikiui.
Jūros produktas padės moteriai atsigauti greičiau, gimdymo metu užpildys kraujo netekimą, normalizuos hormonus, atkurs sveiką ir gražią išvaizdą, susidurs su miego trūkumu ir nuovargiu.
Produktas, prisotintas naudingais elementais, stiprina tiek motinos, tiek vaiko organizmą.
Kaip pasirinkti šviežią žuvį perkant
Parduodamas hokis yra skerdenų arba filė, o renkantis šviežią jūros produktą turėtumėte žinoti keletą veiksnių:
- Hokso sugavimo sezonas - kovo – gegužės, rugpjūčio-rugsėjo mėnesiai;
- iš tikrųjų švieži produktai gali būti iš jūros rajonų, esančių netoli jūsų regiono;
- žuvys turėtų būti perkamos tik tada, kai yra garantuota kokybės kontrolė;
- švieži produktai tik kvepia jūros, kiti kvapai neturėtų būti maišomi;
- skerdenos mėsos spalva turi būti balta, ledo plutos storis nėra per didelis.
Apie maisto ruošimo sunkumus ir tinkamo pasirengimo paslaptis
Žuvų atitirpinimas yra geriausias ant šaldytuvo apatinės lentynos. Produkto atšildymas karštyje sukels mėsą.
Apie mėsos savybes
Apsvarstykite makro-mėsos mėsos ypatumus ir jų paruošimą:
- Hoki yra blyškiai rožinė spalva, vandeninga, minkšta besiplečianti struktūra, skonis yra subtilus, šiek tiek panašus į krevečių mėsą;
- labai svarbu atsargiai išvalyti žuvis iš svarstyklių, jis yra labai aštrus;
- ilgalaikis terminis apdorojimas nerekomenduojamas, todėl šio žuvies troškinti nereikia;
- maisto ruošimui turėtų būti patiekiami su storu dugnu, geriau kepkite ant didelio karščio, kad mėsa nepasklistų.
Kaip mėgautis skoniu: 2 geriausi receptai
Kaip minėta, ilgai ruošiant šią žuvų įvairovę yra nepageidautina, geriausia virimo galimybė - kepti arba kepti.
Kepta žuvis tešloje
- hoki - 2 filė;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Norėdami pradėti, paruošti tešlą: atsargiai mušti kiaušinius sausais ingredientais, mišinys neturėtų būti gabalėlių. Filė, supjaustyta gabalėliais, supilama į tešlą ir kepama nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Patartina įdėti žuvies gabalus į grotelių dugną, paliekant laisvą erdvę tarp jų. Visiškai balta tanki mėsa reiškia patiekalo paruošimą.
Orkaitė kepama
- žuvis - 500 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sūris - 50 g;
- kiaušinis - 1 vnt;
- druska, žuvų prieskoniai pagal skonį.
Kepime mes padengiame pergamentą ir uždedame žuvį. Kepkite 180 ° C temperatūroje dvidešimt minučių.
Kaip aptarnauti žuvis
Žuvis galima patiekti su tokiais šalutiniais patiekalais:
- virti ir kepti, keptos bulvės;
- virtos daržovės (žiediniai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai, burokėliai, šparagai, žalieji žirniai);
- troškintos daržovės (kopūstai, pupelės, morkos, paprika);
- su žaliomis ir sūdytomis daržovėmis (pomidorais, agurkais);
- ryžiai ir padažas.
Ne mažiau naudinga: 3 rūšių žuvų analogai
Yra ne mažiau naudingos menkių šeimos žuvys, turinčios tą patį turtingą vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekį.
Hekė (jūrų lydekos, jūrų lydekos)
Dažniau žinomas kaip europinė jūrų lydeka, ji yra pripažinta viena iš geriausių šeimos veislių ir plačiai naudojama mitybai. Mėsa yra liesa, švelnaus skonio, filė lengvai atskiriama ir turi nedidelį kiekį kaulų, dažniausiai didelių, lengvai nuimamų kaulų.
Vidutiniškai skerdenos svoris yra apie du kilogramai, ilgis iki 70 cm, žuvies kūnas yra pailgas sidabras.
Reguliariai vartojant, jis turi teigiamą poveikį endokrininei ir virškinimo sistemai, stiprina imuninę ir širdies ir kraujagyslių sistemas, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, stiprina kaulus ir pašalina toksinus. Rekomenduojama vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, naudojamiems reabilitacijos laikotarpiu po sunkių ligų ir operacijų.
Pollock
„Pollock“ yra menkių šeimos lyderis jodo ir seleno atžvilgiu. Jis turi teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai, medžiagų apykaitos procesams organizme, taip pat ir ląstelių lygyje, kuris yra aukštos kokybės baltymų šaltinis.
Kepenys ir ikrai yra naudingi anemijai, skydliaukės ligoms, stimuliuoja smegenų veiklą.
Omega-3 kompozicijoje padeda pašalinti žalingą cholesterolio kiekį; gerina kraujotaką ir spaudimą; kartu su fosforu ir kalciu stiprina kaulų audinius, dantų emalį, kremzlę ir sąnarius. Rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonėms.
Haddock
Haddock sudėtyje yra folio rūgšties, cinko, tokoferolio, seleno, jodo, kairiojo karnitino - medžiagų, kurios pagerina vyrų ir moterų reprodukcinę sistemą.
- vyrams jis padeda gerinti sėklų skysčio kokybę, stiprina lytinį potraukį;
- padeda moterims suvokti ir turėti sveiką vaiką be vystymosi patologijų.
Mokymasis su vaikais padeda pagerinti atminties savybes, koncentraciją, sukelia atsparumą stresui, užpildo praleistą energiją. Mitybos specialistai rekomenduoja kepurėlį atsigauti po ligos ir svorio.
Galima žala ir kontraindikacijos
„Marcus“ yra ekologiškas produktas. Skirtingai nei upių gyventojai, šis jūrų gyventojas turi daugiau aminorūgščių, polinesočiųjų ir riebalų, jo mėsoje yra daugiau jodo, baltymų ir seleno.
Be to, makrourus gyvena daugiausia šaltame atvirame vandenyje, todėl jis yra mažiau jautrus infekcijai parazitais.
Žala nuo naudojimo gali būti kai kurių komponentų netoleravimo atveju, taip pat kaltas netinkamas tvarkymas arba šviežumo trūkumas. Apibendrinant tai, kas išdėstyta pirmiau, makrourus, kaip ir kitas žuvis, reikia reguliariai valgyti. Jo sudėtyje yra esminių medžiagų, kurių trūkumas gali būti užpildytas tik farmakologiniais preparatais.
Atsižvelgiant į tai, žuvys turi būti įtrauktos į maistą bent kartą per savaitę.
Tai naudinga jums!
„Macroonus“ žuvys
„MacRurus“ yra visuotinės menkių šeimos genties pavadinimas ir yra išskirtinai didelis giliavandenių žuvų, turinčių balta mėsa, rausvai atspalvis. Kas pirmą kartą mato tokią žuvį, tai tikrai palygins jį su praeities pabaisa. Taip, tokia žuvis gali paniekinti ir labai mažai žmonių žino, kad žuvys, esančios ant parduotuvių lentynų ir panašios į viduramžių dinozaurą, iš tikrųjų yra labai skanus ir sveikas delikatesas. Ir kokiu pranašumu ir žala šiai akivaizdžiai baisiai žuviai skaityti toliau.
Makrurus kokios žuvys
Pagrindinės makroekranų buveinės yra šaltas vanduo (didžiausia temperatūra - iki trijų laipsnių) Atlanto, Ramiojo vandenyno, Pietų ir Indijos vandenynuose. Vandens plovimo Rusijoje makrourus galima rasti Okhotsko jūroje, netoli Kuril ir Commander salų, netoli Kamčatkos pakrantės.
Iš viso yra keli šimtai makrurus. Populiariausios ir dažniausios yra:
- Ilgas uodegos (arba dvi rūšys - berglux ir low-eyed): moterys yra didesnės nei vyrai; kūnui būdingas masyvumas ir ilgos uodegos buvimas; dažniausiai pasitaiko netoli Japonijos salų ir šiaurės Ramiojo vandenyno pakrantės Kalifornijos pakrantėje;
- Antarktis (asmenys gyvena Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynų, daugiausia Antarkties Rivjero, pasienyje);
- Šukuotasis arba šiaurinis ilgaplaukis, gyvena šiaurinėje Atlanto vandenyno pusėje (nuo Grenlandijos iki JAV);
- Pietų Atlante (dažniausiai paplitęs Atlanto vandenyno pietuose).
Visų tipų makrurus palaipsniui pereina 3,5–6 tūkst. Metrų gylyje.
Makrurus leidžiama sugauti tik Rusijoje, Vokietijoje, Danijoje ir Lenkijoje.
Apskritai, ši žuvis primena jūros monstrą, turinčią didelę galvą, išsipūtusias akis (iš jų išsikišusios keteros), stiprią susiaurintą kūną ir ilgą adatą panašią uodegą.
Ant nugaros yra du nugaros pelekai. Vienas iš jų yra aukštas, trumpas, smailus ir šiek tiek išlenktas. Kita, priešingai, yra ilgas ir tęsiasi iki labai uodegos. Krūtinėje yra pora pailgos spindulių.
Mažiausias skerdenos svoris svyruoja nuo dviejų iki keturių kilogramų. Suaugusio žmogaus ilgis gali siekti iki 130 cm.
Pagrindinė serpentino žuvų ypatybė yra jos kūnas, kuris nuo galvos nukirptas smulkinto masto. Būtent dėl šios priežasties dažnai parduodama šaldyta nugarinė dalis arba visa žuvis, tačiau be žievės. Jo tikrasis spalvų asortimentas svyruoja nuo pilkai rudos iki beveik juodos spalvos.
Tai yra plėšrūnas. Taigi jos mityba apima ir kitas, mažesnes žuvis, moliuskus ir galvakojus.
Macroonum neršto iš tikrųjų yra ištisus metus. Vienai moteriai sezoną galima išplauti ne mažiau kaip 400 tūkst. Kiaušinių, kurių kiekvieno skersmuo yra 1,5 mm, po to tam tikrą trumpą laiką jis yra ant dugno.
Pažymėtina, kad šiuo atveju vyrai ir moterys gyvena ir maitina vienas nuo kito.
Europos šalyse (ypač Anglijoje) ši plėšrūnų giluminė žuvis vadinama „rattail“. Panašus apibrėžimas buvo pateiktas dėl išvaizdos ir "žiurkės" uodegos.
Žuvies makrourus sudėtis ir naudingos savybės
Ši neįprasta mažai baltymų, mažai riebalų turinčių ir mažai kalorijų turinčių žuvų yra šios medžiagos:
- Vanduo (apie 92 g);
- Riebalai (tik 0,5 g);
- Baltymai (iki 17 g);
- Visos nepakeičiamos amino rūgštys;
- Lenolio ir linoleno rūgštys;
- Vandenyje tirpūs B grupės vitaminai;
- Niacinas;
- Askorbo rūgštis;
- Retinolis (vitaminas A);
- Toferolis (vitaminas E);
- Mineralinės medžiagos, kurias sudaro nikelio, molibdeno, kobalto, chromo, fluoro, mangano, cinko, vario, jodo, geležies, sieros, fosforo, chloro, natrio, kalio, kalcio ir magnio.
Kalorijų kiekis 100 g žuvų yra mažas ir svyruoja nuo 32 iki 62 kilokalorijų.
Energijos procentinė dalis apskaičiuojama remiantis visišku angliavandenių nebuvimu ir yra 89% (baltymai) ir 11% (riebalai).
Žuvyje esantis kalcis stimuliuoja tam tikrų hormonų funkciją ir padeda subalansuoti rūgšties ir bazės pusiausvyrą.
Manganas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, gerina ląstelių regeneraciją, gerina augimą ir vystymąsi.
Kadangi ši žuvis priklauso mažai kalorijų turintiems maisto produktams, ir manote, kad tai yra jūros žuvis, naudinga jį įtraukti į dietologų meniu.
Turtingas fosforo ir kalcio kiekis padeda išlaikyti sveikus kaulus, užkirsti kelią osteoporozei ir raumenų bei kaulų sistemos ligų atsiradimo rizikai, gerina odos, plaukų ir nagų būklę.
Žuvų baltymai turi daug triptofano, metionino, lizino. Amino rūgštys reikalingos normaliam viso organizmo funkcionavimui.
Žuvų makrourus naudojimas
Kadangi yra daugybė žmogaus kūnui naudingų elementų, rekomenduojama naudoti makrucus:
• Stiprinti skeleto sistemą, ypač jos formavimosi, esamų lūžių, dantų problemų (todėl verta patekti į vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybą);
- Su mityba (visiškas įsisavinimas neužtikrina svorio padidėjimo) ir varginantis fizinis lavinimas;
- Siekiant išlaikyti visų raumenų tonusą;
- Normalizuoti plaukų ir nagų būklę;
- Pašalinti organizmo nuodingas medžiagas;
- Siekiant išvengti vėžio atsiradimo ir vystymosi;
- Tobulinti medžiagų apykaitos procesus;
- Stiprinti nervų sistemą, skatinti smegenų ląsteles ir atkurti normalius protinius procesus;
- Norint prisotinti kūną nėra sintezuojamas polinesočiosios omega-3 rūgštys (šiuo atžvilgiu ypač tinka džiovinti ikrai);
- Siekiant sumažinti virškinimo trakto problemas (kai tryptozanas, lizinas ir metioninas jungiasi, susidaro lengvai virškinamas baltymas);
- Siekiant padidinti organizmo apsaugą (t.y. imunitetą);
- Palaikyti tinkamą skydliaukės funkcionavimą;
- Kai atsigauna nuo sunkios ligos ar operacijos.
Kaviarai ir kepenų maruros yra skanėstai. Žuvies mėsa yra lengvai įsisavinama žmogaus organizme, o tai gali būti ypač naudinga sportui dalyvaujantiems žmonėms. Jūs galite sau leisti valgyti netrukus prieš mokymą.
Kaip virti makrurusą
„Hoki“ labai vertina viso pasaulio baltieji šefai baltai, rausvai atspalvį, ypač minkštą (dėl vandeningos struktūros ir pluošto trūkumo) mėsa be būdingo kvapo. Be to, yra saldaus skonio, panašaus į krevečių skonį.
Macruerus galite paruošti visais įmanomais būdais. Jis virinamas, kepamas, kepamas, pridedamas prie mėsos patiekalų, virti žuvų sriuba.
Tiesa, yra viena paslaptis: praktiškiausias būdas yra skrudinimas, kad mėsa neskleistų, išlaiko savo formą ir netaptų želė. Galų gale, labai minkšta balta skerdenos mėsa yra lengvai atskiriama nuo didelių žuvų kaulų.
Paprastai žuvies ikrai yra išdžiovinami, todėl yra aukščiausios klasės delikatesas. Išvaizdoje jis bus panašus į lašišos ikrų.
Tačiau šios žuvies kepenys yra riebesnės nei menkės. Dėl to, ką rekomenduojama įtraukti į kūdikių maistą.
Žala žuvims
Kaip ir bet kurios kitos jūrinės plėšrūnės, „MacRurus“ gali būti žalinga. Todėl jis turi būti gydomas atsargiai žmonėms, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų į jūros gėrybių ir jodo turinčius produktus.
Ypač atsargiai, kad šis produktas būtų gydomas nėščioms ir žindančioms moterims, mažiems vaikams, kurie yra alergiški šios žuvies mėsai.
Apskritai, žuvų makro yra naudinga ir gali būti labai naudinga žmogaus organizmui. Galų gale, jis gyvena tik jūros vandenyje ir dideliuose gyliuose. Ir jūros žuvys visada yra sveikesni nei dirbtiniuose tvenkiniuose auginamos žuvys.
Šiame trumpame vaizdo įraše stebėkite makro rue gyvenimą vandenyno apačioje.
„MacRurus“ - nauda ir žala
Makrusus - tai didelė žuvis, kuri gyvena šaltame Ramiojo vandenyno šiauriniame vandenyje ir yra artimiausias labiau žinomų menkių giminaitis. Išoriškai, šis jūrininkų gyventojas neatrodo labai patrauklus ir panašus į toothy priešistorinius monstrus su gyvatės kūnu. Parduodant jį galima pamatyti kepsnių ir filė. Žuvų nauda, įskaitant ir makrususa, mitybos specialistai tvirtai sako, kad jo žala yra tik galimai alerginė reakcija.
Naudingos makrusų savybės
Pagrindinė laukinių giliavandenių žuvų, pvz., Macrusus, panaudojimas jų kūnuose nėra kenksmingų medžiagų. Tokios žuvys nėra šeriami su augimą skatinančiais priedais ir nėra gydomos antibiotikais, jos gyvena giliuose vandenynų sluoksniuose.
Gydytojai ir mitybos specialistai mano, kad makrususa yra viena iš naudingiausių žuvų. Jo mėsa yra daug baltymų ir mažai riebalų. Aminorūgščių santykis Macrusus yra toks sėkmingas, kad iš šios žuvies patiekiami patiekalai yra lengvai virškinami tiek vaikams, tiek suaugusiems. Vienintelis kontraindikavimas gali būti laikomas tik galimu netoleravimu šiai žuviai, todėl vaikams turi būti skiriamas atsargus.
Makrusų kalorijų kiekis yra labai mažas - 60 kcal / 100 g, todėl šios žuvies nauda yra akivaizdi tiems, kurie žiūri į jų figūras. Be to, iš makrusų galite paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų, kurie prisotins organizmą naudingomis medžiagomis ir vitaminais. Tarp svarbiausių mineralinių elementų sveikatai makrusuose yra fosforo, jodo, cinko, fluoro.
„Macrusus“ žuvis tinka beveik bet kokiam terminiam apdorojimui. Macrusus yra naudingesnis keptoje arba virintoje formoje, bet taip pat gali būti kepti. Vienintelis sunkumas kepant šio žuvies skilteles yra vengti „skleisti“ porcijas, nes mėsa yra labai minkšta.
Be mėsos, gali būti valgoma ir mėsa. Šis produktas laikomas tikru delikatesu, o ne prastesniu nei brangių lašišų kepenų gastronominių savybių.
Šiame straipsnyje bus pasakojama apie krienų naudingas savybes, kurias jis turi daugiau nei pakankamai, ir apie kontraindikacijas dėl aktyvaus ir pernelyg didelio jo vartojimo maiste.
Naudingos chili pipirų savybės mums gerai žinomos, visų pirma dėl to, kad jame yra kapsaicino - ryškumo ir sunkumo šaltinis. Kas dar yra naudinga čili ir kokios yra jo kontraindikacijos, pasakykite mūsų straipsnį.
Briedžių mėsa paragavo vienetą, nes tai nėra populiarus gyvulininkystės produktas. Šis straipsnis jums pasakys apie naudingas briedžių mėsos savybes ir žalą, kurią gali sukelti tam tikromis aplinkybėmis.
Pollock kepenys gali būti priskiriami delikatesams, nes negalima teigti, kad tai yra nebrangus ir bendras produktas. Šiame straipsnyje bus pasakyta apie „pollock“ kepenų naudingumą ir žalos, jei tokių yra, naudą.
„MacRurus“
Medicininė nuoroda / Maistas / M
„MacRurus“ yra modernus monstras iš praeities. Šios žuvies išvaizda gali paniekinti visus. Nedaug žmonių žino, kad skanus delikatesas, esantis ant parduotuvės lentynų, atrodo kaip viduramžių dinozauras, kurio dėka žuvis įgijo daug populiarių pavadinimų. Dėl savo struktūros ypatumų, parduotuvių lentynose makrohidrosas jau yra išgrynintoje formoje.
Ši žuvis randama daugiausia Atlanto ir Ramiojo vandenyno vandenyse, bet taip pat randama Okhotsko jūroje, netoli Kamčatkos, taip pat netoli Kurilų salų. Jie gyvena šaltame vandenyje dviejų kilometrų gylyje.
„Macroupe“ ypatybės
Žuvys turi labai įdomią struktūrą. Jame nėra uodegos, kuri yra įprasta žuvims, kūnas susiaurina galą ir baigiasi plonu ilgu sriegiu. Kūno spalva gali svyruoti nuo šviesiai rudos iki medžio anglies. Suaugusiojo dydis gali siekti vieną metrą. Žuvys turi labai aštrias ir šiurkščias svarstykles, kurias lengva sužeisti. Todėl parduodant gana sunku rasti nešvarią skerdeną. Akys yra didelės, šiek tiek išsipūtusios. Kūnas yra apvalus ir suplotas.
Makrurus mėsa yra saldi skonio, panaši į krevečių skonį, bet be tam tikro žvėriško kvapo, baltos ar rausvos, ne pluoštinės. Žuvyje yra nedaug kaulų, jie lengvai atskiriami nuo mėsos. Makraruso ikrai atrodo panašūs ir skonio lašišų žaidimą.
Makrurusus sudėtyje yra daug C, B ir A grupės vitaminų bei naudingų cheminių elementų: geležies, mangano, fosforo, fluoro, kalcio, kalio, nikelio, jodo ir kt. Žuvyje yra daug įvairių organinių ir aminorūgščių, įskaitant būtinas.
Makrurus nauda
Makrurus ir kepenų ikrai yra išskirtinis delikatesas. Žuvys yra lengvai virškinamos ir virškinamos organizme, todėl prieš valgį jis gali būti valgomas per trumpą laiką.
Dėl kalcio kiekio makro-skubėjimas stimuliuoja tam tikrų hormonų funkciją, skatina insulino išsiskyrimą, kalcio jonai subalansuoja rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme.
Manganas, kuris patenka į kūną, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, gerina ląstelių regeneraciją, gerina augimą ir vystymąsi.
Ši žuvis yra mažai kalorijų turintis produktas, kuris plačiai naudojamas mitybos dietoje, pridedant baltymų ir sveikų mikroelementų. Žuvis rekomenduojama įtraukti į savo mitybą po operacijų ir pažeidžiant raumenų ir kaulų sistemą.
Žuvis gausu būtinų aminorūgščių, kurios yra būtinos normaliam kūno funkcionavimui. Macrure baltymas lengvai įsisavinamas organizme, nes jis turi daug triptofano, metionino ir lizino.
Didelis kalcio ir fosforo kiekis pagerina odos, kaulų, nagų ir plaukų būklę, palaiko kūną įprastomis sąlygomis. „MacRurus“ yra labai naudinga vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat atsigavus nuo traumų.
Taikykite „MacroRus“
Makrurus naudojamas virti virimui, troškinimui, jis gali būti marinuotas, marinuotas, išdžiovintas, išdžiovintas. Iš makrurus pasirodo puiki ausų, bulvių koše ir maltos žuvys. Žuvies mėsa leidžia su juo daryti visus galimus virtuvės darbus, išskyrus kepimą. Tokio tipo terminis apdorojimas nėra lengvas dėl mėsos jautrumo. Jis pradeda plisti ant visos, sudeginti ir sugadinti.
Žuvys padeda atsigauti nuo kaulų, raumenų ir raiščių lūžių ir kitų pažeidimų. Dėl mažo kalorijų kiekio, makrolienė pridedama prie dietos.
„MacroRus“ žala
Gali sukelti alerginę reakciją nėščioms ir žindančioms motinoms bei mažiems vaikams. Nerekomenduojama naudoti šių žuvų žmonėms, kurie netoleruoja jūros produktų.
Komentarai apie „MacRarus“
MacRarus: Kokios žuvys?
17:36, 2016 m. Spalio 31 d. 5 1 7945
„Makrurus“ vienija visą giliavandenių žuvų gentį, kurios žvejyba atlieka didelį vaidmenį maisto pramonėje. Iki šiol daugiau nei trys šimtai žinomų rūšių.
Kur gyvena makrourus?
Ši žuvis priklauso grupei, ji turi šias funkcijas:
- Makrurus kūnas yra pailgas, jo spalva gali būti:
- juoda
- taupe;
- pilka.
- Žuvys yra visiškai padengtos svarstyklėmis, kartais yra nedideli šuoliai.
- Jis turi didelę galvą ir išsipūtęs akis, kad šios žuvys atrodo kaip monstras.
- Dantys išdėstyti trimis eilėmis: viena - ant apatinio žandikaulio ir du - viršuje.
- Ilgai žuvis pasiekia daugiau nei metrą. Suaugusysis gali sverti iki trisdešimt kilogramų.
- Ilga uodega turi gerai išvystytą kvapo ir regėjimo jausmą, kuris leidžia jai išgyventi netgi vietose, kuriose maistas yra blogas. Pagrindinės dietos sudedamosios dalys yra mažos žuvys, vėžiagyviai ir moliuskai.
„Habitat makrurusa“ yra:
- Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynų vandenys;
- Arktis;
- Antarktida.
Be to, žuvų buveinė yra šalti vandenys, plaunantys Rusijos pakrantę. Ją galima rasti Kamčatkos pakrantėje, Okhotsko jūroje, Kurilų salose.
„MacRurus“ gyvena labai giliai. Iš pradžių jaunos žuvys randamos netoli vandens paviršiaus, o su amžiumi jie nusileidžia į apatinius sluoksnius.
Nauda ir žala
Specialią žuvų išvaizdą pateisina naudingos savybės. Mėsa yra daug vitaminų:
Atkreipkite dėmesį, kad žuvyje yra organinių ir aminorūgščių.
Makrurus mėsa lengvai virškinama ir virškinama. Todėl jis gali būti valgomas prieš treniruotes ar kitus dalykus, kuriems reikalinga fizinė jėga.
Žuvyje esantis kalcis prisideda prie daugelio hormonų ir insulino išsiskyrimo. Kalis balansuoja kūno rūgšties ir bazės pusiausvyrą, o mangano kiekis turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams, kūno ląstelių atkūrimui, augimui ir vystymuisi.
Dideli fosforo kiekiai pagerina odos, nagų, kaulų ir plaukų būklę.
MacRurus yra labai naudingas mažiems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Neigiamos makruralinės savybės gali būti siejamos tik su didele kaina ir kontraindikacijomis nėščioms moterims laktacijos laikotarpiu ir alergijoms.
Aš ilgą laiką užsiėmiau aktyvia žvejyba ir suradau daug būdų, kaip pagerinti įkandimą. Ir čia yra efektyviausias:
- Aktyvatoriaus kramtymas. Su feromonais, sudarančiais kompoziciją ir stimuliuoja jo apetitą, pritraukia žuvis šaltame ir šiltame vandenyje. Gaila, kad Rosprirodnadzor nori uždrausti parduoti.
- Labiau jautrūs įrankiai. Atsiliepimai ir instrukcijos apie kitų tipų įrankius, kuriuos galite rasti mano svetainės puslapiuose.
- Feromono masalas.
Maistinė vertė
Pagrindinė teigiama žuvų kokybė yra jo mažo kaloringumo kiekis. Tai puikiai tinka dietiniam maistui. Mėsa yra naudinga pooperaciniam atsigavimui, su raumenų ir raumenų sistemos sutrikimais.
Šimtą gramų žaliavinių žuvų sudaro 67,6 kcal. Mėsoje yra 13,3 g baltymų, 1,6 g riebalų. Mėsos makrurus sudėtyje nėra angliavandenių.
Maisto gaminimo programa
Makrurus turi minkštą, liesą mėsą, todėl jis labai plačiai naudojamas virimui. Žuvyje vertinami jo ikrai ir kepenys, todėl jie sūdomi dideliais kiekiais. Ant kūno yra stuburo, todėl dažniausiai jis parduodamas kaip filė sušaldyta forma.
Labai skanus iš šios žuvies gaunamas ausis, turintis subtilų skonį ir aromatą. Žuvys gali būti:
- kepkite orkaitėje;
- druska;
- vata;
- marinatas;
- padarykite jį įdaru arba išpjaukite.
Žuvies mėsa yra šiek tiek vandeninė, todėl reikia kruopščiai kepti. Žuvis pradeda degti ir skleisti ant visos. Dėl šios priežasties būtina tam tikrą laiką virti žuvis. Priešingu atveju mėsa bus sausa arba sudeginta.
Tinkamai ruošiant, žuvis turi šiek tiek kvapo jūros gėrybių, todėl ją galima derinti su beveik visais produktais.
Norėdami paruošti makrarą namuose, turite žinoti keletą triukų:
- Dažniausiai bet kokiam patiekalui jie užima visą skerdeną be uodegos ir galvos ar paruoštos filė.
- Pasirinkę makrarus parduotuvėje, reikia atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Jei yra įtarimų, kad žuvys yra pakartotinai atšildytos, geriau jį nevartoti. Tokiu atveju, norint patiekti norimą patiekalą, neveikia: žuvys virsta košė arba sudegins.
- Atitirpinti filė reikia šaldytuve. Jei tai daroma naudojant mikrobangų krosnelę ar karštą vandenį, mėsa bus sugadinta.
- Kepkite makrurusą giliai keptuvėje su storomis pusėmis ir apačia. Prieš tai augalinis aliejus turi būti gerai šildomas. Dvejų minučių žuvų gabaliukai kiekvienoje pusėje, sparčiai ugnimi.
- Labai skanios žuvys gaunamos kepant orkaitėje;
- Gaisro metu žuvys virsta vandeniu košė.
Makrurus gaudyti žvejyba prasidėjo palyginti neseniai. Taip yra dėl žuvų buveinės beveik jūros dugne. Tačiau patrauklių patiekalų mėgėjai jau įvertino jo naudingas savybes, o subtilus rožinė mėsa nepaliks nė vieno abejingo. Kepenys ir ikrai ilgos uodegos sudaro vieną dešimtadalį svorio, todėl daugelyje pasaulio šalių jie laikomi delikatesais.
Žuvies mėsos skonis yra šiek tiek saldus, baltas arba rožinis. Jis panašus į krevetes, bet neturi ypatingo žuvų kvapo. Ilgos uodegos skeletas susideda iš nedidelio kiekio kaulų, kurie yra gerai atskirti nuo mėsos, o ikrai panašūs į lašišos skonį ir išvaizdą.
Kasmet auga ilgas uodega. Ir visame pasaulyje žinomi virėjai sugalvoja neįprastus receptus, kurie džiaugiasi gurmanais ir skanaus maisto mėgėjais.
Dabar tik aš įkandžiu!
Šis lydekas sugautas su kramtymo aktyvatoriumi. Ne daugiau žvejybos be sugavimo ir jokio pasiteisinimo dėl jūsų blogos sėkmės! Atėjo laikas keisti viską!
Geriausias aktyvatorius 2017 m. Pagaminta Italijoje.
