Kokios žuvys turi mažiausiai kalorijų?

Tarp jūros ir upių produktų žuvys pirmiausia yra maisto produktai. Jis vertinamas dėl išskirtinės visų mineralų ir vitaminų pusiausvyros, tinkamos medžiagų apykaitai, taip pat didelės mitybos vertės. Jei turite antsvorio arba turite problemų su virškinimo organais, mažai riebalų turinčios žuvys bus puikus mėsos ir riebalų patiekalų pakaitalas.

Mažo kaloringumo veislės

Priklausomai nuo riebalų kiekio, yra keletas žuvų rūšių: mažai riebalų (iki 4%), vidutiniškai riebalų (nuo 4 iki 8%) ir riebalų (daugiau kaip 8%). Mažai kalorijų turinčios žuvys yra bet kokios rūšies vėžys ir moliuskai. Mažai riebalų turinčios žuvų veislės yra ypač rekomenduojamos vaikams, nutukusiems ir pagyvenusiems žmonėms, nėščioms moterims ir pacientams, sergantiems skrandžio opa.

Štai mažo kaloringumo žuvų sąrašas:

• upė: ešerys, karšiai, lydekos, griuvėsiai, žiedai, lydekos;
• jūra: menkė, sidabro jūrų lydeka, merlangas, pollockas, navaga, pollockas, kuojos, jūros dugnas, juosta.

Kokios žuvys laikomos mažiausiomis kalorijomis? Ši problema dažnai domisi moterims, kurios nori padaryti savo formą plonesnę. Menkės yra mažiausiai riebalų (apie 0,3%), todėl ji yra labai populiari tarp dietinių produktų ir yra laikoma mažiausiai kalorijų turinčia žuvimi.

Antroje vietoje po menkių, jūs galite saugiai įdėti polloką ir juodadėmių menkių, jie turi nuo 0,5 iki 0,9% riebalų.

Mitybos specialistai teigia, kad mažai riebalų turinčios žuvys yra labai naudingos kaip dietinis maistas. Tinkamai paruoštas šio produkto patiekalas niekada nebus pilnumo priežastis. Mažai kalorijų turinčios baltos žuvies veislės sudaro ne mažiau kaip 15% baltymų, kurie prisotina organizmą su visomis reikalingomis aminorūgštimis. Žinoma, riebaus žuvis taip pat naudinga, bet ne visi gali valgyti dideliais kiekiais.

Baltųjų žuvų nauda žmonėms yra didžiulė. Šiose mėsos rūšyse yra mikro- ir makroelementų (jodo, geležies, fluoro, magnio, fosforo, vario, natrio), PP, C, A, E, D, K, aminorūgščių. Kuris iš liesų veislių yra naudingiausias, sunku pasakyti, nes kiekvienas iš jų turi unikalių savybių, kurios yra naudingos organizmo sistemoms.

Štai keletas veislių ir jų savybių:

• menkė - stiprina raumenų ir kaulų sistemą bei dantis, atkuria stiprumą ir imunitetą, maitina
  smegenys deguonimi, pagerina plaukų, odos ir nagų būklę;
• lydeka - normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina cholesterolį, pašalina toksinus, normalizuoja virškinimą, pagerina smegenų funkciją, gerina regėjimo aštrumą;
• lydeka - sunaikina virusus ir bakterijas, gerai absorbuojamas žmogaus organizme;
• „pollock“, „hake“, „šalavijas“ - normalizuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, mažina patinimą, stiprina nervų sistemą, padeda kovoti su skydliaukės ligomis.

Raudonos veislės

Raudonosios žuvys turi didelį riebalų kiekį, skirtingai nei baltos žuvys, todėl jūs negalite jį vadinti mažo kaloringumo. Pavyzdžiui, jei 100 g liesos mėsos yra 70–100 kcal, tada 100 g lašišos - 240 kcal, ir upėtakiuose - 227 kcal. Labiausiai mažai kalorijų turinčias raudonąsias žuvis galima saugiai vadinti rausvu lašišu - šimtą gramų yra apie 160 kcal. Nepaisant visko, mityboje turi būti panašios mėsos, nes yra tiek daug maistinių medžiagų ir naudos.

Jei naudojate mažai kalorijų turinčią dietą, prisiminkite 3 taisykles:

• naudoti raudonąsias veisles 1-2 kartus per savaitę, ne daugiau;
• preparato paruošimo metu negalima pridėti aliejaus;
• ryte reikalingas patiekalas.

Raudonosios žuvys turi didžiausią omega-3 riebalų rūgščių kiekį.

Reguliariai vartojant vaistą, insulto, širdies priepuolio ir Alzheimerio ligos rizika sumažėja kelis kartus.

Moterims ypač naudingos raudonos veislės: jos padeda stiprinti nagus ir plaukus, suteikia jaunimui ir odai minkštumą.

Virimas

Patiekalo riebalų kiekis priklauso ne tik nuo natūralių savybių, bet ir nuo to, kaip gaminti mažai kalorijų turinčias žuvis. Kepimo metu produktas bus kalorijų, nei jis buvo neapdorotas. Geriau gaminti produktą vandenyje arba garinti - ši galimybė bus naudingiausia. Būtinai papildykite žuvį su kitais produktais. Gerai derinama su žuvies mėsa: bulvės, morkos ir svogūnai virtomis arba troškintomis formomis, švieži pomidorai, virti ryžiai, troškinti ar kepti grybai, slyvos, alyvuogės, rūgštis, špinatai.

Prieskoniai taip pat gali būti dedami į patiekalą, tačiau saikingai. Tinkami česnakai, juodieji ir karšti pipirai, lauro lapai, krapai, petražolės, bazilikas, citrinų balzamas, pankoliai.

Puikus papildas patiekalas bus padažas. Vienas iš paprasčiausių yra citrina. Norėdami, kad maišytuvas, dideliu greičiu, nugalėtų 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su krapais. Tada pripilkite sulčių iš vienos citrinos, išmaišykite.

Šis padažas gali būti užpildytas virtomis mažo kaloringumo žuvimis arba salotomis.

Taip pat populiarūs vyno obuolių ir jogurto-garstyčių padažai.

Pirmasis yra paruoštas taip: 2 obuoliai, nulupti ir sėklos, kepti su krapų sėklomis, atvėsinti, supilkite 2 valg. šaukštai sauso baltojo vyno ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai alyvuogių aliejaus, mušti su maišytuvu. Dėl antrojo padažo paruošimo reikės: 3 kiaušinių trynių, ant nedidelio ciberžolės, kmynų, maltos imbiero ir 200 g natūralaus mažo riebumo jogurto. Visi ingredientai turi būti derinami ir gerai sumaišomi su maišytuvu.

Žuvų filė sriuba

Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas. Jame yra tik 169 kcal, nes jame naudojami tik žuvų filė, be kaulų ir odų, kurie suteikia riebalų. Tačiau nepamirškite, kad žuvų sriubos žuvys turėtų būti šviežios, neužšaldytos.

Sudedamųjų dalių sąrašas: 3 vidutinės filė (naudojamos mažai riebalų turinčios jūros žuvys), 2 litrai vandens, 2 svogūnai, 15 g krapų, 40 g kapotų petražolių šaknų, 2 lauro lapai, juodieji pipirai, druska.

Paruošimas: Nuplaukite filė ir supjaustykite griežinėliais, supilkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirinkite. Po to, kai vanduo pradės virti, pašalinkite putas, įpilkite supjaustytus svogūnus ir prieskonius (išskyrus krapus). Virinama pusvalandį, tada išimkite iš šilumos ir palikite stovėti 10-20 minučių. Supjaustykite sriubą ant plokštelių, pridėkite kapotų krapų.

Menkė su daržovėmis orkaitėje

Šis patiekalas virinamas folijoje be alyvos, todėl jis idealiai tinka žmonėms, kurie žiūri.
už savo svorį. Žuvys nebus sausos, nes jos mirkomos daržovių sultimis.

Sudedamųjų dalių sąrašas: 700 g menkių filė, 2 maži pomidorai, 1 didelis paprikas (pageidautina geltonas), 2 vidutiniai svogūnai, maltos juodieji pipirai, mažai druskos.

Virimas Išplaukite žuvies filė, išdžiovinkite, supjaustykite į didelius gabalus, tepkite pipirais ir druska. Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus, plonu pipiru.

Pomidorai supjaustyti apskritimais. Paruoškite 2 kartus mažiau folijos fragmentų, nei turite žuvų. Kiekvieno folijos gabalo viduryje uždėkite žuvies gabalėlį ant svogūnų, paprikos, tada pomidorų. Daržovės gali būti sūdytos. Ant daržovių pagalvėlės uždėkite antrą žuvies gabalėlį, uždarykite foliją. Ji turėtų sudaryti apie 4 porcijas. Įdėkite juos ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę 30-40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Hekų ir krevečių mėsos

Tai pilnas ir patenkinamas patiekalas, kuriam nieko nereikia ruošti.

Sudedamųjų dalių sąrašas: 0,5 kg europinės jūrų lydekos filė, krevetės, nuluptos - 0,25 g, 2 paprikos ir pomidorai, 2 šaukštai. šaukštai ryžių, žuvų sultinio - 150 ml, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, pusė žalių svogūnų krūva, 50 ml alyvuogių aliejaus, raudonųjų ir juodųjų pipirų, šiek tiek žalios petražolės.

Virimas Pirmiausia reikia virti ryžius pusiaukelėje, kad jis nebūtų per sunkus mėsos taškuose, leiskite jam atvėsti. Šlifuokite žuvis mėsmale, sumaišykite su krevetėmis, įpilkite kiaušinių, prieskonių (druskos, pipirų), pusiau virtus ryžius. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus, kad susidarytumėte rutuliai iš masės.

Pomidorai, svogūnai ir pipirai supjaustyti į pusę žiedų, kepami į alyvuogių aliejaus keptuvę 5 minutes. Įdėkite žuvų kamuolius į viršų, supilkite į sultinį, uždenkite dangčiu. Užvirinkite 15 minučių ant mažos ugnies. Virti mėsos riešutai paskleidžiami ant plokštės, po to pabarstyti smulkintomis žolelėmis (svogūnais ir petražolėmis).

Lašišos receptas su apelsinų uogiene

Kartais norite palepinti save kažkuo skaniais ir neįprastais. Šis patiekalas puikiai tinka tokiam atvejui. Norėdami paruošti dvi porcijas, jums reikės: 0,5 kg lašišos, 1 apelsinų, 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo, toks pat džemas iš apelsinų, 50 g Dijono garstyčių, 0,5 tl. koriandras (žemė) ir žiedas sezamo sėklų.

Išspauskite sultis iš oranžinės spalvos ir išpjaukite žievelės žievelės, sumaišykite šiuos ingredientus su garstyčiomis, uogiene, sojos padažu ir sumaltu koriandru.

Iškirpkite lašišas į skilteles, supilkite paruoštą marinatą, palikite pusvalandį. Pabarstykite sezamu ir įdėkite į orkaitę, kaitinkite iki 180 ° C 15 minučių. Patiekite su krapų šakelėmis. Aromatas bus stebuklingas.

Iki šiol jūs vis dar manėte, kad mažai kalorijų turinti žuvis kūnui beveik nieko neduoda, o tai nėra skanus? Priešingai: jos skonis yra puikus, o jei pridedate natūralių prieskonių ir padažų - ji neturi kainos.

Tai labai naudinga visiems ir žmonėms, kurie negali valgyti riebaus maisto.

Mažai riebalų turinčios žuvies dietos pasirinkimas

Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad mitybos maistas yra griežtai apribotas tik grūdais, daržovėmis ir mėsa. Ši nuomonė iš esmės neteisinga, nes normaliam kūno funkcionavimui reikalingas visas vitaminų ir mineralų rinkinys, kurį asmuo gauna su maistu. Geras aminorūgščių ir baltymų šaltinis yra liesos žuvies dieta. Leistinų klasių sąrašai apima žuvis, kuriose yra mažiau nei 4% riebalų.

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad žuvis vaidina pagrindinį vaidmenį mityboje. Kokios žuvys gali valgyti kartu su ligomis, gydytojas paaiškins gastroenterologą, tačiau jo buvimas dietoje yra būtinas. Todėl tai turėtų būti įtraukta į meniu prarasti svorio. Naudingi mikroelementai ir vitaminai suteikia sveikatą, o omega-3 riebalų rūgštys suteiks grožio plaukams ir nagams. Todėl žuvų naudojimas padės ne tik atsikratyti papildomų svarų, bet ir išlaikys išorinį grožį.

Lieknėjimo žuvis

Produktas yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, priklausantis lengvai virškinamų komponentų grupei. Pvz., Mėsos patiekalai organizme visiškai virškinami per 4 valandas, o žuvis - 2 valandas, o dietos meniu galite saugiai įtraukti į vakarienę.

Naudinga produkto savybės dėl savo unikalios sudėties, kuri apima:

• omega-3 riebalų amino rūgštys;
• A, D, B grupės vitaminai;
• fosforo, cinko ir jodo.

Kalorijų patiekalai tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo metodo. Mitybos specialistai rekomenduoja kepti virti arba kepti žuvis krosnyje. Yra daug mitybos žuvų receptų, dėl kurių namuose galite lengvai skaniai ir sveiki pietūs ar vakarienės. Naudokite 3 kartus per savaitę delikatesą, kad visiškai patenkintumėte natūralų organizmo maistinių medžiagų poreikį ir išlaikytumėte savo formą.

Žuvų veislių sąrašas

Kalorijų kiekis veislėje priklauso nuo riebalų lygio. Populiariausi dietiniai receptai yra pagrįsti mažai riebalų turinčiomis žuvimis, kurias lengva rasti tarp upių atstovų.

Pagal riebalų kiekį žuvies produktai skirstomi į šias kategorijas:

• Riebalai. Kaip produkto dalis, riebalų kiekis yra 8% ar daugiau. 100 g užima 230 kcal., Tai gerokai viršija kiaulienos kalorijų kiekį. Tokios rūšys yra paltusas, ungurys, skumbrė.
• Vidutinis riebalų kiekis. Riebalų kiekis svyruoja nuo 4-8%, o kalorijų kiekis yra 120 kcal. Atstovai yra rožinė lašiša, ešeriai ir upėtakiai.
• Mažas riebalų kiekis Nepageidaujamos žuvų rūšys maistui. Riebalų kiekis neviršija 4%, todėl produktas gali būti priskiriamas vadinamosioms „liesoms“ veislėms. Kalorijų kiekis gatavame inde yra tik 80 kcal. Tai yra merlangas, kuojos, karpiai, ruddas ir tt

Žuvų kalorijų ir riebalų lentelė

Sudarydami dienos meniu, nepamirškite įtraukti žuvies kepsnio arba garo patties.

Iš žemiau pateiktos lentelės galite sužinoti, kurios liesos žuvys yra geriausios dietos.

Elitinių raudonųjų žuvų veislių atstovai vargu ar gali būti priskiriami mažai riebalų rūšims. Mitybos specialistai išskiria upėtakius ir rausvąsias lašišas, kaip labiausiai mitybos rūšis. Juose riebalų kiekis svyruoja iki 7%, o kalorijų kiekis viršija 150 kcal.

Pateiktos mažai riebalų rūšys yra lengvai virškinamos. Be to, jose yra daug jodo, vitamino B, fosforo. Dietinių veislių kalorijų lentelė buvo sukurta kaip pagalbinis vadovas tinkamam dietos meniu paruošimui.

Ar galima pakeisti žuvį

Jūros gėrybės - tai unikalių vitaminų ir mineralų sandėlis, kurį sunku rasti. Dažnai žuvis vadinama mėsos pakaitalu, ypač su mitybos maistu. Yra atvejų, kai alergija atsiranda delikatesams, tuomet jūs turite galvoti apie alternatyvą.

Dėl dietos žuvis galima pakeisti augalinės kilmės produktais. Tai yra sojos pupelės, tofu ir kai kurie ankštiniai augalai. Pavyzdžiui, vienos porcijos lęšių amino rūgščių kiekis nėra mažesnis už tą patį žuvų delikateso kiekį. Iš neigiamų aspektų - augalinės kilmės aminorūgštys sugeria daug blogiau.

Pakeiskite žuvį ant dietos gali būti grybai ir riešutai. Jei pasirenkate anakardžių riešutus, tuomet be baltymų ir amino rūgščių kūnas bus praturtintas fosforu. Renkantis riešutus ar grybus dietai, nepamirškite, kad paros dozė neturi viršyti 50 g.

Sėmenų sėmenys yra puiki alternatyva žuvies patiekalams. Be riebalų rūgščių, jose yra cinko, geležies ir kalcio. Linų sėklos gali būti susmulkintos iki miltų, naudojant kefyrą pusryčiams arba kaip atskirą patiekalą vietoj grūdų. Žuvis galima pakeisti jūros kopūstais, iš kurių gaunamos maistingos maisto salotos.

Kiti šaltiniai

Alternatyva vertingiausiam aminorūgščių šaltiniui yra grikiai. Naudinga košė yra net griežčiausių dietų pagrindas. Be jo, sportininko ir žarnyno, kepenų ir skrandžio ligų pacientų mityba negali būti atliekama.

Tokia šios košės sudėtis nėra skirta nieko, kas laikoma itin maistinga. Atvykę į Rusiją iš senovės Graikijos (iš kur kilo grikių pavadinimas), visi slavai teisingai įvertino jo naudą. Grikių košė yra originalus rusų patiekalas, kuris buvo papildytas stiprumu.

Apskritai, mitybos specialistams nerekomenduojama visiškai atsisakyti sveikų jūros gėrybių. Užpildyti riebalų rūgščių ir mikroelementų trūkumą organizme dėl augalų komponentų yra gana sunku. Valgykite žuvies skanėstus bent keletą kartų per savaitę, kad išlaikytumėte savo sveikatą ir kūno formą.

Žuvys medicinos reikmėms

Terapeutai teigia, kad produktas yra naudingas organizmui, ir nurodo jį kaip terapinės mitybos pagrindą. Naudojant 5 lenteles, produktas naudojamas gydyti:

• kepenų cirozė;
• cholecistitas;
• hepatitas;
• tulžies pūslės liga.

5 lentelėje pateikiamas įvairus meniu, tačiau jo kilmė yra privalomas jūros produkto naudojimas. Geriausia virti gabalėlį dvigubame katile arba kepkite orkaitėje, bet tik po pirminio terminio apdorojimo. Žuvų patiekalų receptus galite rasti knygose apie sveiką mitybą arba kreipkitės į gydytoją.

Per mitybos laikotarpį leidžiama paruošti želė žuvis, sultas ar sultinius. Jūs galite laikytis 5 dietos 1,5-2 metų.

Sūdytos ir rūkytos žuvys

Nėra paslapties, kad tinkama mityba grindžiama šviežio maisto naudojimu. Mitybos specialistai nedraudžia į dietą įtraukti sūdytų žuvų. Sūdytų veislių išimtis gali būti tik kuojos ir riebalų silkė, kuri yra gaminama su dideliu druskos kiekiu.

Yra net populiari maisto sistema - sūrus maistas. Jis pagrįstas sūrų maisto produktų vartojimu ir nevalgius. Sūdytos žuvies įdėjimas nėra draudžiamas, tačiau turėtumėte laikytis rekomenduojamos dalies (100 g). Skanius patiekalus leidžiama valgyti tik ryte, kad ryte nepatektų veido veido patinimas.

Rūkytų žuvų valgymas turi savo trūkumų:

1. Kiekvienoje rūkytos mėsos sudėtyje yra vėžio sukeliančių medžiagų.
2. Dėl padidėjusio druskos kiekio kepenys ir skrandis kenčia.
3. Kalorijų rūkytas produktas yra daug didesnis nei sūdytas. Taip yra dėl specialios virimo technologijos.

Rūkyti mėgėjai neturi būti nusiminę. Kaip žinote, produktas yra karštas arba šaltas. Taigi rūkyta žuvis, kuri buvo apdorota termiškai, nėra verta pirkti ir naudoti. Šaltai rūkyta žuvis yra mažiau kalorijų, todėl kartais gali būti rodoma ant stalo.

Maisto gaminimas

Mes jau nusprendėme, kad liesos žuvys - ne vienintelis patiekalas, tinkantis dietiniam maistui. Žuvų patiekalų gaminimo receptai yra gana įvairūs, o tai suteikia jums didelį meniu elementų pasirinkimą.

Kai kurie mitybos specialistai teigia, kad žuvis geriau virti dvigubame katile arba kepkite orkaitėje be jokių papildomų priedų. Įdėkite paruoštą filė gabalėlį į šiek tiek sūdytą verdantį vandenį ir, kai būsite pasiruošęs, padėkite prie stalo. Šis apdorojimo metodas leidžia jums įsigyti mitybos žuvų be papildomų išlaidų.

Yra daugiau skanių receptų, kurie siūlo kepti mėgstamą produktą užpildu arba kepti keptuvėje.

Skrudinant ir kepant, tinka upių atstovai, turintys mažiausią riebalų kiekį, tarp jų „pollock“, ešeriai, lydekos ir lydekos. Verdant rekomenduojamam tunų ir lašišų suvartojimui, kuris pasižymi dideliu baltymų kiekiu.

„Geros“ mitybos rūšies žuvys prisotins jūsų kūną naudingais mikroelementais ir sumažins svorio praradimo procesą.

Rūkyta, per daug sūrus ir riebios žuvys turi būti pašalintos iš dietos amžinai.

Žuvys yra vienas iš naudingų maistingų maisto produktų, kurie atneš ne tik sveikatą, bet taip pat padės nugalėti perteklių. Naudodamiesi įvairiais receptais galite patys pasirūpinti tinkamu meniu visam dietos laikotarpiui. Valgydami žuvis kasdien, jūs sveikas ir gražus.

Mitybos žuvų sąrašas

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad žuvis vaidina pagrindinį vaidmenį mityboje. Kokios žuvys gali valgyti kartu su ligomis, gydytojas paaiškins gastroenterologą, tačiau jo buvimas dietoje yra būtinas. Todėl tai turėtų būti įtraukta į meniu prarasti svorio. Naudingi mikroelementai ir vitaminai suteikia sveikatą, o omega-3 riebalų rūgštys suteiks grožio plaukams ir nagams. Todėl žuvų naudojimas padės ne tik atsikratyti papildomų svarų, bet ir išlaikys išorinį grožį.

Kas yra žuvų naudojimas žmonėms

Prieš naudodami produktą dietoje, išsiaiškinkite, koks yra žuvų naudojimas svorio netekimui. Jo masė yra naudinga dėl mažo kaloringumo baltymų kiekio, kuriame yra 25%. Lengvai virškinamos amino rūgštys virškinamos skrandyje per 1,5-2 valandas. Jis taip pat naudingas dėl omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie stiprina širdį, užkerta kelią širdies priepuoliams, insultams, aterosklerozei. Riebalų rūgštys valo cholesterolio kraujagysles, stimuliuoja smegenis, nervų sistemą, atkuria medžiagų apykaitą. Žuvyje yra daug vitaminų A ir D, mineralų - fosforo, jodo, fluoro, kalcio. Jie padeda stiprinti kaulus ir dantis. Idealiai tinka įtraukti tris kartus arba keturis kartus per savaitę valgio žuvies patiekalus. Svorio netekimas yra padidinti šią sumą iki dienos suvartojimo. Be naudos yra žala:

Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.

• šalmai ir parazitai gali būti šviežio skerdenos;
• didelėje skerdenoje yra daug gyvsidabrio ir kenksmingų metalų;
• riebalų veislės yra labai didelės kalorijų, nepadės lieknėjimo, taip pat sūdytų ir keptų maisto produktų;
• rūkytas produktas turi kancerogenų, sukelia navikus;
• nuolatinis žuvų suvartojimas be mėsos įtraukimo į maistą kelia grėsmę geležies trūkumui.

Riebalų kiekis 100 gramų žuvies ir jūros gėrybių

Didelis riebalų kiekis (10 g ar daugiau) Atlanto silkė, ungurys, eršketai, upėtakiai, skumbrės, sardinės.

Vidutinis riebalų kiekis (nuo 5 iki 10 gramų) Lašiša (Atlanto, Coho lašiša, Sockeye lašiša, Chinook lašiša), mėlynoji žuvis, šamas, vaivorykštinis upėtakis, kardžuvė, šamas, kazino, karpiai, keta, lašiša, rožinė lašiša

Mažas riebalų kiekis (nuo 2 iki 5 gramų) tilapija, paltusas, midijos, jūros bosas, austrės, Ramiojo vandenyno bosas, chum lašiša, tunas, jūrų lydeka.

Labai mažas riebalų kiekis (mažesnis nei 2 g) Pollack, lydekos, lydekos, krikščionių karpiai, menkės, plekšnės, juodadėmės menkės, omarai, šukutės, krevetės.

Mitybos ir ne mitybos žuvų sąrašas

Nepaisant to, kad žuvys yra labai naudingos, ne visos jos veislės bus tinkamos svoriui mažinti. Norint nustatyti, kurios žuvys turi mažiausią kalorijų kiekį, turite žinoti apie jo riebalų kiekį. Kai kuriose riebalų žuvų rūšyse kalorijų kiekis gali siekti 300 kcal už 100 g, kuris yra daug didesnis nei liesos mėsos kalorijų kiekis. Todėl, einant į parduotuvę, geriau patraukti tinkamos žuvies, skirtos dietai, sąrašą.

Iš šio sąrašo turėtų būti pašalintos visos riebios žuvys. Tai apima:

Riebiųjų žuvų riebalų kiekis viršija 8%.

Taip pat yra vidutiniškai riebūs vandens pasaulio atstovai. Riebalų procentas jų svyruoja nuo 4 iki 8. Šis produktas yra malonesnis ir subtilesnis skonio nei mažai riebalų turinčių žuvų. Vidutiniškai riebaliniai jūrų gyvūnai:

• sazanketa;
• karpiai;
• Silkės;
• silverfish;
• ančiuviai;
• rausvos lašišos;
• mažai riebalų silkė;
• šamai;
• lydekos;
• upėtakis;
• karpiai;
• paprastosios stauridės;
• tunus;
• jūros bosas;
• sūrio pyragas;
• jūrų kalba;
• upių karšiai;
• jūrinis karšis;
• ide;
• lydyti;
• raudonos akys;
• riebios žuvys;
• kazino (pavasaris).

Kalorijų vidutiniškai riebalų veislės - 100-140 kcal, todėl jie gali kartais vartoti žuvies mitybą keičiantis.

Tačiau vis dar mažai riebalų turinčios žuvys maistui - tai geriausias variantas.

Šio produkto kalorijų kiekis svyruoja nuo 70 iki 100 kcal 100 g. Dauguma mitybos, kurių riebumas yra iki 1%, yra:

Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.

Mažai riebalų turintys gyvūnai (nuo 1 iki 2% riebalų) yra:

Vandeninių atstovų, kurių riebalų kiekis yra 2–4%, dietinės veislės apima:

• hekzeras;
• žiedas;
• rudd;
• skumbrės;
• paltusas;
• jūrų lydekos;
• ledo žuvis;
• kardžuvė.

Reguliarus žuvų, kurių riebumas yra iki 4%, vartojimas padės ne tik greitai prarasti svorį, bet ir pagerinti kūną.

Menkių kepsniai su bulvėmis

4 porcijos, 234 kcal, kepimo laikas 45 min.

• 600 g menkių filė,
• 8 bulvių gumbai,
• 1 svogūnas,
• 1 citrina,
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 2 šaukštai citrinos sulčių,
• 2 šaukštai jogurto,
• 2 šaukštai rugių miltų,
• 1 šaukštas tarkuotų krienų
• 1 krūva petražolė, pipirai, druska,

1. Nulupkite bulves, nuplaukite, rupiai pjaustykite ir virkite sūdytame vandenyje.
2. Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti žiedais.
3. Nuplaukite citriną, supjaustykite juos apskritimais.
4. Nuplaukite petražoles, smulkiai supjaustykite.
5. Nuplaukite menkes filė, supjaustykite porcijomis, druską, pipirus, supilkite miltais ir kepkite alyvuogių aliejumi.
6. Kad padažas būtų sumaišytas, jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, krienais ir petražolių gabaliukais.
7. Išdėkite kepsnius ir bulves padaže, pabarstykite likusiais petražolėmis ir garnyruokite citrinų skiltelėmis ir svogūnų žiedais.

Pollock troškinys su citrina

3 porcijos, kepimo laikas 40 min., 176 kcal.

• 600 g „pollack“,
• 200 ml daržovių sultinio,
• 2 morkos,
• 2 pomidorai,
• 1 svogūnas,
• 1 salierų šaknis,
• 1 citrina,
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 2 lauro lapai
• 0,5 krapų krapų, pipirų, druskos.

Žuvys švarios, žarnos, skalauti, supjaustyti į porcijas, patrinti druska ir pipirais.

Nulupkite morkas ir salierų šaknis, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.

Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti žiedais.

Nuplaukite citriną, supjaustykite juos apskritimais.

Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos apskritimais.

Krapų žolės plaunamos.

Išpjaukite morkų, salierų ir svogūnų alyvuogių aliejuje.

Į puodą su storu dugnu įdėkite polloką.

Įdėkite rudiomis daržovėmis ir citrinų griežinėliais.

Supilkite sultinį, įdėkite lapų lapą, užvirinkite ant mažos ugnies 20 minučių.

Baigtos žuvys išpjaustytos plokštelėmis, papuoštos pomidorų ir krapų šakelėmis.

Subtilus lydekos kriauklė

Žuvies kepalas yra puiki galimybė tiems, kurie dietos metu nori įvairinti meniu su išskirtiniu ir subtiliu patiekalu. Šiam receptui Jums reikės kepti kepti česnakai, geriau paruošti jį iš anksto.

• Šviežia lydeka - 350 gr.
• Baltymai du kiaušiniai.
• Mažai riebalų turintis kremas - 100 ml.
• Kepti česnakai.
• Pipirai.
• Druska

Norėdami iškirpti ir nuplauti skerdenos ešerį, atskirti kaulus ir odą. Gautas filė supjaustoma į mažus gabalus, supilama į maišytuvą.

Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.

Žuvų mityba

Čia, maišytuvo dubenyje, užpilkite grietinėlę, įdėkite česnaką ir prieskonius, viską supjaustykite kruopščiai. Atskirai įveikite baltymus su druska.

Sujunkite žuvis ir plaktus baltymus dalimis, kad gautumėte vienodą masę. Masės nuoseklumas turėtų būti panašus į kremą.

O orkaitė sušildo iki 150 0C, o tai sudaro rūką. Norėdami tai padaryti, perkelkite masę į maisto plėvelę, pasukite ją tam, kad pagamintumėte tam tikrą dešrų rūšį ir susietumėte filmą nuo galų. Sluoksnį suvyniokite folija ir įdėkite į orkaitę 20-30 minučių.

Tuo pačiu metu galite kepti daržovių garnyrą. Išimkite iš orkaitės, leiskite jam atvėsti, supjaustyti porcijomis, patiekite su daržovėmis. Šis puokštė yra neįprastai erdvus, skanus ir karštas ir atšaldytas.

Ar galima pakeisti žuvį

Jūros gėrybės - tai unikalių vitaminų ir mineralų sandėlis, kurį sunku rasti. Dažnai žuvis vadinama mėsos pakaitalu, ypač su mitybos maistu. Yra atvejų, kai alergija atsiranda delikatesams, tuomet jūs turite galvoti apie alternatyvą.

Dėl dietos žuvis galima pakeisti augalinės kilmės produktais. Tai yra sojos pupelės, tofu ir kai kurie ankštiniai augalai. Pavyzdžiui, vienos porcijos lęšių amino rūgščių kiekis nėra mažesnis už tą patį žuvų delikateso kiekį. Iš neigiamų aspektų - augalinės kilmės aminorūgštys sugeria daug blogiau.

Pakeiskite žuvį ant dietos gali būti grybai ir riešutai. Jei pasirenkate anakardžių riešutus, tuomet be baltymų ir amino rūgščių kūnas bus praturtintas fosforu. Renkantis riešutus ar grybus dietai, nepamirškite, kad paros dozė neturi viršyti 50 g.

Sėmenų sėmenys yra puiki alternatyva žuvies patiekalams. Be riebalų rūgščių, jose yra cinko, geležies ir kalcio. Linų sėklos gali būti susmulkintos iki miltų, naudojant kefyrą pusryčiams arba kaip atskirą patiekalą vietoj grūdų. Žuvis galima pakeisti jūros kopūstais, iš kurių gaunamos maistingos maisto salotos.

Mažai riebalų turinčios žuvys - visų rūšių maistui skirtų maisto produktų sąrašas

Labai dažnai mus supa žuvies produktai, tiek jūrų, tiek upės ar ežero. Jie visi turi savo mitybą ir jų struktūrą.

Bet ne visada naudinga žuvis. Jį įtakoja kas ji yra, medžiotojas ar sunaikintojas, ką ji valgo, taip pat tai, kokiuose vandenyse ji gyvena, gryna jūra ar upės vandeniu, nes vanduo vaidina svarbų vaidmenį, nes visi elementai yra įsisavinami į mėsą.

Jis taip pat vaidina žuvų riebalų kiekį, yra daug riebalų, ir, priešingai, yra daug liesos žuvies veislių, kurios nieko nevalgo.

Žuvų naudojimas

Žuvų filė yra grynas baltymas, makro ir mikroelementų masė. Pagrindinis žuvies produktas yra žuvų taukai. Jame yra daug omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Pačios žuvies naudingumas priklauso nuo buveinės: jūros / vandenyno arba upės / ežero. Upėje riebalų ir baltymų kiekis yra mažesnis, jo sudėtyje nėra jodo ir bromo, kurie randami jūrų ir vandenyno vandenyse. Todėl jūros žuvis yra daug naudingesnė už upę.

Be aukšto prisotinimo jodu ir bromu, kartu su jais galite gauti reikiamus kiekius:

Be mikroelementų, organizmas gauna keletą vitaminų:

Žuvys dietai

Kadangi daugelis dalykų neleidžia valgyti dietos, žuvis yra ne tik išgelbėjimas, bet ir pagalba organizmui.

Leidžiama valgyti:

Šios veislės nėra kalorijos, bet tuo pačiu skanios ir maistingos. Jie padės įvairinti gana siaurą mitybą. Žuvis galima derinti su daugeliu patiekalų, kurie negali atskiesti nesūdytų grikių ar ryžių gėrybių.

Neditinės žuvys

Riebios žuvys dažniausiai randamos šaltame vandenyje, o riebalai padeda jiems išgyventi.

Pasaulyje yra daug tokių žuvų, tačiau ne visos jos yra naudingos ir tinkamos maistui, iš „naudingų“ veislių galima išskirti šiuos tipus:

Juose yra daug EPA ir DHA. Daugeliui šių žuvų rūšių reikia specialaus technologinio paruošimo proceso, todėl prieš gaminant būtina atnaujinti atmintį su veislės savybėmis.

Vidutinės riebalų žuvys

Į šią kategoriją įeina žuvys, kurių riebumas yra 4-8%.

Nuo daugelio jūrų žuvų iki vidutinio riebalų kiekio yra:

Upių gyventojai sudarė šį sąrašą:

Tokia žuvis suteikia žmogaus organizmui aukštos kokybės baltymus. Šis produktas yra naudingas visiems, be išimties, ir tai yra tiesiog būtina sportininkams. Kai kurios veislės yra įtrauktos į dietos meniu, nes jos suteikia organizmui daug svarbių maistinių medžiagų. Ši žuvis nėra kontraindikuota vaikams, jie gali būti karpiai, lašišos, ešeriai, upėtakiai.

Kokios žuvys gali valgyti, o prarasti svorį?

Praradus svorį, dažnai rekomenduojama pakeisti riebalų mėsą su žuvies produktais. Bet su savo pasirinkimu jis padalintas į riebalus, mažai riebalų ir mažai riebalų.

Be riebalų, nėra angliavandenių. Šios veislės yra labai populiarios dietose, kuriose nėra angliavandenių. Naudojant liesos žuvies dietą, nebus sumažintas angliavandenių vartojimas.

Kūdikių maistui skirtos liesos žuvies rūšys

Šios žuvų veislės yra ne mažiau naudingos, tačiau svarbu prisiminti, kad tai labai kaulinga, ir prieš patiekiant jums reikia įsitikinti, kad juose yra mažiausiai kaulų.

Menkių šeimos turi daug privalumų:

Šių žuvų balta mėsa turi bent 25% baltymų ir mažiausiai riebalų.

Karpių upės sritį sudaro:

Mažai riebalų veislės

Jūros žuvys

„Pollock“, jūrų lydekos, menkės yra geriausi jūrų šeimos atstovai. Menkė yra daug naudingų baltymų, o riebalų kiekis yra mažesnis nei vienas procentas. Jis gali būti valgomas kasdien. Vienu metu leidžiama valgyti ne daugiau kaip 200 gramų.

Baltos žuvys

Jie suskirstyti į 2 kategorijas:

1. raundas (paltusas, plekšnė);
2. plokščias („pollock“, „pollock“, jūrų lydekos, juodadėmės menkės, menkės, ešeriai,

Ir su didžiausiu minimaliu riebalų kiekiu:

Upių žuvys

Jie yra mažiau naudingi dėl to, kad jiems trūksta kai kurių jūriniame elemente esančių elementų.

Šios veislės apima:

Raudonosios žuvys

Deja, raudona žuvis yra beveik visi riebalai. Pagrindiniame segmente visų rūšių žuvys su raudona mėsa turi didelį riebalų kiekį, todėl verta atkreipti dėmesį į vidutinio riebalų rūšis, kurios gali būti naudojamos svorio netekimui ir specialioms mityboms. Tokių žuvų mėsa yra labai naudinga organizmui.

Mažiausiai riebalų rūšys yra:

Likusios raudonų akių žuvys patys turi daug riebalų, todėl jie negali būti rekomenduojami sveikam maistui.

Įdėta

Ne tiek daug valgyti žuvis su nedideliu kaulų skaičiumi, šio sąrašo pagrindas yra jūros žuvys, retai yra upių buveinių atstovai. Jūros žuvys turi tik kraigo, juose nėra šonkaulių.

Dėl liesos žuvies su mažiausiai kaulais yra:

Receptai

Menkių kepsnys su bulvėmis

Sudėtis:

• menkių filė;
• bulvės;
• svogūnai;
• pusė citrinos;
• alyvuogių aliejus;
• rugių miltai;
• petražolės, druska, pipirai.

Virimo receptas:

• Paruoškite bulves, supjaustykite ir išmeskite.
• Nulupti svogūnai, supjaustyti žiedais, ir citrinos žiedai.
• Supjaustykite petražoles.
• Paruoškite filė, supjaustykite porcijomis, įpilkite prieskonių ir miltų, kepkite aliejuje.
• Baigtos žuvys ir bulvės užpildomos žalumynais ir svogūnais su citrina.

Pollock troškinys su citrina

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Paruoškite žuvis, nuplaukite.
• Supjaustykite į porcijas.
• Pagardinkite druska, pipirais.
• Iškirpkite morkų, svogūnų ir salierų apskritimus.
• Citrinų ir pomidorų reikia apskritimų forma.
• Daržovės troškinamos aliejuje.
• 20 minučių užkepkite sultinio sultinį.
• Dietinis patiekalas yra paruoštas.

Karališkoji ešeriai ant skewers

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Pjaukite filė į juosteles.
• Palikite prieskonius penkiolika minučių.
• Kopūstuose užpilkite sezamo aliejaus ir acto.
• Apelsinas supjaustyti pusę apskritimo.
• Ant sėklų įpilkite prieskoniais mirkytų filė ir apelsinų.
• Kepkite 20-25 minučių.
• Kopūstai patiekiami atskirai.

Norite numesti svorio?

Slim figūra - daugelio moterų ir vyrų svajonė. Noriu būti patogiu svoriu, nežudydamas sau su sunkiomis dietomis ir sunkiais pratimais.

Be to, dėl per didelio svorio gali kilti sveikatos problemų! Širdies ligos, dusulys, diabetas, artritas ir pastebimai sumažinta gyvenimo trukmė!

Tokiais atvejais mūsų skaitytojai rekomenduoja naudoti naujausias priemones - „Talia instant“ putojančias tabletes.

Ji turi šias savybes:

• Pagreitina medžiagų apykaitą
• Nudegina riebalus
• Sumažina svorį
• Lieknėjimas net ir esant minimaliam fiziniam aktyvumui
• Padeda sumažinti svorį širdies ir kraujagyslių ligose

Ar galima valgyti ant dietos?

Kepta žuvis

Jei yra problemų su virškinamojo trakto, tada jokiu būdu negali būti bet kokia forma, ar ji yra virti tešlos arba duonos trupinius.

Išimtis yra žuvis, pagaminta ant grotelių keptuvės su minimaliu alyvuogių aliejaus kiekiu. Bet iš karto po kepimo žuvies gabaliukai turi būti sudrėkinti sausu servetėliu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Sūdytos žuvys

Nėra specialaus draudimo naudoti sūdytas žuvis. Nerekomenduojama valgyti avinų ar silkių. Sūdytą žuvį galite padaryti patys namuose.

Bet valgyti tokias žuvis galima tik pirmąją dienos pusę, kitaip galite matyti pora papildomų svarų ant svarstyklių. Taip pat verta daugiau vandens.

Rūkyta žuvis

Čia atsakymas yra paprastas - ne, ir ne! Daug kalbėjimo ir motyvavimo buvo apie rūkytos mėsos kenksmingumą, kad šis klausimas net gali kilti.

Kancerogenai, naudojami rūkant, gali sukelti vėžį.

Tokie produktai yra kenksmingi skrandžiui ir ypač kepenims. Visa tai dėl padidėjusio druskos kiekio, didelio kalorijų kiekio dėl minimalaus vandens kiekio virimo procese.

Be to, gali būti naudojami prastos kokybės produktai, nes rūkymo procese visi trūkumai yra užmaskuoti, ir bus galima suprasti, kad po pirmosios toksino apsinuodijimo požymių produktas sugadintas.

Mažai riebalų turinčios žuvų rūšys

Pankreatitas

Jei sergate liga, pvz., Pankreatitu, reikia atidžiai pasirinkti žuvį maistui. Reikia atkreipti dėmesį į riebalų kiekį. Tokia žuvis, nors ir naudinga organizmui, tačiau ji labai apkrena kasą, kuri lems ligos vystymąsi ir nemalonius pojūčius. Kai paūmėjimui reikia pamiršti apie tai.

Žuvų, kurie gali būti naudojami pankreatitui, sąrašas:

Su diabetu

Cukriniu diabetu žuvys yra naudojamos kaip profilaktinė priemonė širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Žuvų naudingumas diabetui priklauso nuo didelio baltymų ir mikroelementų kiekio.

Norint pagerinti bendrą būklę ir išlaikyti kūną, į jūsų mitybą turėtų būti įtraukti šie žuvų tipai:

Kai gastritas

Žuvyje yra lengvai virškinamų baltymų, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, rekomenduojama vartoti žuvį savo mityboje. Produkto sudedamoji dalis sukelia regeneracijos procesus, aktyvina skrandžio gleivių apsaugines funkcijas, sukelia virškinimą.

Verta pasakyti, kad gastrito metu rūkyti, riebiai ir keptoms žuvims draudžiama valgyti.

Geriausias gastrito dietos variantas bus naudingos žuvys:

Mažai kalorijų turinčios žuvys, tinkamos dietai

Mitybos specialistai nurodo raumeningas žuvis į sveikus maisto produktus, kurie niekada nebus riebalų priežastis. Šis produktas yra įtrauktas į įvairias mažo kaloringumo dietas. Žuvų sudėtis yra aukštos kokybės baltymas, kuriame yra žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių. Žuvyje yra apie 15% baltymų, B grupės vitaminų, jodo, fosforo, seleno, kalcio.

Kai mažai kalorijų turinti dieta per dieną, galite valgyti 150-200 g mažai riebalų veislių, iš jos virtų arba virtų patiekalų. Jūs negalite valgyti riebios žuvies, rūkytos ir sūdytos žuvies, ikrų, konservų. Žuvų riebalai yra svarbus produktas apibūdinantis rodiklis. Kad nebūtų klaidinga su pasirinkimu, jums reikia žinoti, kokios rūšies jis yra mažai riebalinis.

Atsižvelgiant į riebalų kiekį, žuvys skirstomos į tris kategorijas: - riebalų veislės (kurių sudėtyje yra daugiau kaip 8% riebalų), - vidutiniškai riebalų veislės (nuo 4 iki 8% riebalų), - liesos veislės (riebalų kiekis iki 4%).

Riebalų veislės yra: - ungurys, - stellate, - šamas, - silkė, - skumbrė, - Kaspijos šprotai, - saury, jų kalorijų kiekis yra 180–250 kilokalorijų 100 gramų.

Vidutiniškai riebios žuvų veislės, kurių vidutinis kalorijų kiekis yra 120–140 kilokalorijų 100 gramų: - lašišos lašiša, - jūrinis karšis, - rožinė lašiša, - šprotai, - jūros bosas, - upėtakis, - kryžius.

Odinės veislės žuvims: - menkės, - juodadėmės menkės, - navaga, - sidabro, - sidabro lydekos, - polakis, - poliarinė lapė, - paprastasis merlangas, - ešerys, - lydeka, - plekšnė, - plekšnė, - pelkė, moliuskai.

Šių žuvų veislių kalorijų kiekis yra tik 70–90 kilokalorijų 100 gramų. Jie gali būti valgyti kasdien, tuo pat metu vartojant dietą.

Kokios rūšys žuvys yra naudingiausios

Menkė yra laikoma labiausiai mitybos žuvimi. Jame yra 18–19% baltymų, 0,3–0,4% riebalų, jis beveik neturi cholesterolio. Jokiu būdu nėra prastesnė už maistinę „pollock“ vertę. Skonis yra net švelnesnis nei menkės. Kalbant apie maistinę vertę ir skonį, paplotėliai ir merlangai yra artimi menkėms.

Šiurkštesnė ir mažiau skanus mėsa yra navaga, jos sudėtyje yra iki 1,4% riebalų. Labai skanus plekšnės mėsa, jame nėra mažų kaulų, plekšnių baltymai yra apie 14–18%. Paltuso mėsoje nuo 5 iki 22% riebalų, 15-20% baltymų, jis naudojamas lengvai sūdytiems ir balykiniams produktams gaminti.

Jūros žuvyje yra daug daugiau jodo nei upių žuvys. Jis puikiai tinka dietai, jis yra puikus produktas, turintis daug ne tik jodo, bet ir bromo, fluoro. Juose yra dešimt kartų daugiau nei mėsoje. Tačiau, palyginti su mėsa, žuvyje yra mažiau geležies.

Gėlavandeniai, mažai riebalų turintys ir vidutiniškai riebalai iš karpių šeimos yra labai naudingi organizmui: - karpiai, - liežuvis, - karšis, - kryžius, - asp, - karpis, - ide, - sidabro karpis.

Be to, nepamirškite, kad mažai riebalų turinčios, mažai riebalų turinčios žuvys tinka tiems, kurie turi skrandžio opą, bet nori netekti svorio.

Mitybos (mažai riebalų) žuvų veislės

8 min. Paskelbė: Aksinya Andreeva 160

Gydytojų mitybos specialistai apima mažai riebalų turinčias žuvis į sveiką maistą. Jei kepate jį teisingai, tada žmogus nepadidins svorio. Maždaug 17% žuvų filė yra baltymų ir amino rūgščių, kurios yra naudingos žmonių sveikatai. Taip pat liesos žuvies mėsoje yra naudingų vitaminų ir mineralų.

Riebalų kategorijos

Žuvų rūšys skirstomos į 3 kategorijas:

• mažai riebalų turinčiose veislėse yra iki 4% riebalų;
• Vidutinio riebumo veislių sudėtyje yra nuo 4 iki 8,5% riebalų;
• riebalų veislės turi daugiau nei 8,5% riebalų.

Visose mėsos rūšyse yra baltymų (nuo 14 iki 27%) ir riebalų (nuo 0,3 iki 36%). Siekiant patogiai diferencijuoti žuvų veisles, geriausia naudoti sąrašą arba lentelę, kuri leidžia tiksliai atskirti jų riebumą arba kalorijų kiekį.

Aukštos riebalų rūšys

Riebalų veislėms priskiriama:

• skumbrės, šamai;
• šprotai, eršketai;
• silkių riebalai, unguriai;
• stiebas, paltusas;
• saury.

Šios žuvys netinka dietiniam maistui, nes juose esantys riebalai yra daugiau kaip 8,5%, o kalorijų kiekis svyruoja nuo 270 iki 348 kcal 100 g.

Tačiau jie laikomi naudingiausiais. Taip yra dėl to, kad jose yra daugiau jodo ir riebalų rūgščių. Šie komponentai geba apsaugoti kraujagyslių sistemą, skydliaukę, taip pat mažina cholesterolio kiekį ir gerina medžiagų apykaitos procesus organizme.

Toks sąrašas padės pašalinti riebalų rūšis iš dietos.

Vidutinio riebumo veislės

Į vidutinio riebumo rūšis:

• šamas, scad;
• karpiai, sidabro žuvys;
• raudonų akių karpis;
• šprotai, ančiuviai;
• mažai riebalų silkė, rožinė lašiša;
• lydeka;
• karvė (upė, jūra);
• lašiša, jūros bosas;
• tunų žuvis

Jų kalorijų vertė 100 g yra maždaug 126–145 kcal.

Tokios žuvys gali būti valgomos maistui, bet tik su dietologo leidimu. Šiose veislėse yra daug baltymų, todėl geriau jį valgyti sportuojantiems žmonėms. Geriausias iš jų yra virti patiekalus troškinant, sūdant, rūkydami, bet vis tiek naudingiau ruošti patiekalą porai.

Mažai riebalų veislės

Mažai riebalų veislių:

• navaga, menkės;
• lemonemas, juodadėmės menkės;
• „pollock“, „pollock“;
• upių ešeriai, vobla;
• Pangasijus, lydeka;
• karpis, zander;
• tilapija, omul;
• burbot, kefal;
• plekšnė, balta akimis;
• pelkės;
• kuojos, skumbrės;
• sėklų, sorogue.

Į šį sąrašą taip pat įtraukti vėžiagyviai ir moliuskai.

Induose, pagamintuose iš mažiausiai riebalų turinčių žuvų, 100 g yra tik 100 kcal.

Valant mažai riebalų turinčias ir mažai riebalų turinčias žuvis, galite ne tik prarasti papildomų svarų, bet ir pagerinti sveikatą. Be to, gydytojai rekomenduoja įvesti žuvų patiekalus vaikams iš mažai riebalų turinčių veislių.

Kas yra trapesnis: upėtakis ar lašiša?

Daugelis žmonių kartais klaidingai priskiria upėtakius ir lašišas mažai riebalų rūšims. Tačiau taip nėra. Norėdami geriau suprasti, kurios žuvys (upėtakiai arba lašišos) turi mažiausiai riebalų, turėtumėte juos palyginti.

Upėtakių riebalai turi tik 7% ir 147 kcal, o lašiša turi 15% riebalų ir 219 kcal. Taigi jie abu nepriklauso mažai riebalų rūšims.

Tinkamas žuvų paruošimas dietai

Asmuo, kuris nusprendžia pradėti dietą pirmą kartą, turėtų reguliariai valgyti žuvį. Jie leis lengviau perkelti šį laikotarpį. Jie dėl mažo kaloringumo skatina svorio netekimą, tačiau tuo pačiu metu jie gerai patenkina jų apetitą.

Norint išsaugoti kuo daugiau naudingų mineralų, vitaminų ir aminorūgščių, kepant, mitybos specialistai ir virėjai rekomenduoja juos virti, troškinti arba kepti.

Dietos metu nevalgykite kepti, rūkyti, sūdyti ir džiovinti žuvys. Taip pat būtina susilaikyti nuo konservų naudojimo.

Dėl įvairių mažai riebalų turinčių žuvų rūšių galite ruošti sriubas, mėsos ir garus mėsos, troškintus ir kepsnius.

Reguliarūs valgiai su žuvies patiekalais ne tik sumažins svorį, bet ir sustiprins imuninę sistemą, pagerins smegenų veiklą, pagerins odą, plaukus, nagus ir net dantis.

Paprasti receptai iš mažai riebalų turinčių žuvų

Tokie receptai padės greitai ir skaniai virti žuvies patiekalus. Tai įvairins mitybą ir padės perkelti gydymo laikotarpį arba svorio netekimą.

Menkių filė kepsnys su bulvėmis

Norint paruošti 3 - 4 porcijas, reikės šių produktų:

• 700 g menkės;
• 10 vidutinių bulvių;
• 1 vidutinio dydžio lemputė;
• 1 mažas citrinas;
• 3 desertiniai šaukštai paprasto jogurto;
• 50 g rugių miltų;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 mažas krienų šaknis.

Norint pasiekti įprastą skonį, taip pat reikės nedidelio krūva žalumynų iš krapų, petražolių ir salotų, taip pat reikiamą kiekį prieskonių.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, galite naudoti bet kokią jūros žuvį iš menkių šeimos (navaga arba pollock).

1. Nulupkite bulves ir nulupkite. Nuplaukite jį šaltu vandeniu. Supjaustykite maždaug 1 cm griežinėliais ir virkite.
2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite šaltu vandeniu (tai neužspaudžia akių) ir supjaukite jį į žiedus arba žiedus.
3. Gerai nuplaukite citriną ir supjaustykite jį per pusę.
4. Patikrinkite, ar filė yra kaulų (pašalinkite juos) ir supjaustykite į porcijas. Ištepus juos su prieskoniais ir ritinėliais iš visų pusių miltais. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol jis šiek tiek sutriks.
5. Nuplaukite krienus, prireikus nuvalykite jį peiliu ir supjaustykite jį trintuvu.
6. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite jogurtą su citrinų sultimis iš antrojo vaisių pusės, tarkuotų krienų ir žolelių (krapų, petražolių). Gerai sumaišykite viską.

Prieš patiekdami, sudėkite visas sudedamąsias dalis ant plokštelių ir papuoškite kapotų žalumynų, salotų ir citrinų griežinėliais su svogūnais.

Tokia mityba mažai riebalų turinčioms žuvims, pavyzdžiui, menkėms, puikiai tinka, nes šio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 235 kcal.

Tilapijos filė

Jei norite padaryti 5 porcijas, jums reikės:

• 700 g tilapijos filė;
• 1 svogūnas (lemputė);
• 1 vištienos kiaušinis;
• 80 - 90 g virtų apvalių ryžių;
• 3 šaukštai augalinių aliejų;
• 1 nedidelis krapų krapas.

Norint pasiekti įprastą skonį, naudokite žuvų prieskonius ir prieskonius.

1. Pašalinkite visus kaulus iš filė ir sumalkite jį į maišytuvą arba mėsmalę, kad gautumėte mėsos konsistenciją.
2. Nulupkite svogūnus ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada sumalkite tolygiai.
3. Sumaišykite kiaušinį su malta mėsa, svogūnais ir virtais ryžiais.
4. Nuplaukite ir supjaustykite žoleles. Po to įdėkite jį į prieskonių įdaru ir gerai sumaišykite.
5. Suformuokite patties.

Po to jie gali būti dedami ant kepimo skardos, šiek tiek tepami, ir išsiunčiami į krosnį, pašildytą iki 150 laipsnių. Po maždaug 15-20 minučių patiekalas bus raudonas, o tai reiškia, kad galite jį gauti ir tarnauti prie stalo. Pridėti patiekalas gali būti virtos bulvės arba šviežios daržovės.

Vietnamo paltusas su daržovėmis

Norėdami paruošti 3 - 4 porcijas, jums reikės:

• 500 - 600 g paltuso filė;
• 2 pomidorai;
• 2 Percini (bulgarų);
• 2 skiltelės česnako vidutinio dydžio;
• 1 kalkės arba citrinos;
• 40 ml žuvų padažo;
• 40 ml sezamo aliejaus;
• 15 g susmulkinto imbiero;
• 10 g baltojo cukraus (smėlio);
• 3 šakutės iš mėtų.

Taip pat būtina naudoti prieskonius ir aštrus prieskonius žuvims.

1. Nuplaukite filė ir supjaustykite į gabalus.
2. Sumaišykite citrinų sultis su sezamo aliejumi, žuvies padažu ir prieskoniais. Tada filė gabalus supilkite į marinatą ir palikite stovėti apie 10–13 minučių.
3. Nulupkite pomidorus (supilkite juos prieš verdantį vandenį) ir supjaustykite kubeliais.
4. Nulupkite česnaką ir pipirus, tada supjaustykite į mažus gabalus. Tada sumaišykite juos su pomidorais ir imbieru.
5. Nuplaukite mėtą ir smulkiai susmulkinkite.
6. Nuplaukite ir citrina supjaustykite griežinėliais.
7. Įdėkite daržovių mišinį ant marinuotų filė gabalų ir užpilkite marinatą.
8. Kiekvieną gabalą suvyniokite atskirai į maisto foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
9. Įdėkite jį į orkaitę (pašildytą iki 150 laipsnių) ir palikite 25 minutes.

Po virimo paruoštą žuvį iš folijos įdėkite į plokšteles ir garnyrą bei kalkių (citrinos) griežinėliais.

Naudingi patarimai

Gėlavandenės žuvys turi nepaaiškintą upės ar jūros dumblių kvapą. Todėl po to, kai mėsos išpjauta, geriau jį mirkyti vandenyje su citrinos sultimis.

Šviežios skerdenos turi būti blizgios, raudonos žiaunos ir šiek tiek išsipūtusios akys be plėvelės. Jei trūksta bent vieno ženklo, tai reiškia, kad žuvys nėra visiškai šviežios arba pakartotinai užšaldytos.

Jei patiekalas yra paruoštas iš filė, tai geriau ne būti tingus ir pašalinti visus kaulus, ypač mažus.

Norėdami sužinoti, riebios žuvys ar ne, tiesiog pažiūrėkite į sąrašus ir atlikite pasirinkimą. Ir jūs galite sužinoti, kurios žuvys geriausiai tinka tinkamai mitybai iš dietologo. Jis ne tik pasakys, kokios rūšies žuvys yra tinkamiausios, bet ir kaip jas geriausiai virti.