Receptas, skirtas uzbekų pilafui gaminti su jautiena

Kaip gaminti Uzbekistano pilafą su jautiena

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į nuostabų skanų Vidurinių Rytų žmonių patiekalą. Mūsų paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės jums paruošti skanius jautienos pilafus su trupiais ryžiais ir minkštais mėsos gabaliukais pagal tikras Uzbekistano tradicijas. Nors yra daug variantų šiam kulinariniam malonumui ruošti, jie visi virsta vienu principu.

Pagrindinis ingredientas visais atvejais yra ryžiai (tačiau yra išimčių), o antra vienodai svarbi sudedamoji dalis yra mėsa arba žuvis. Jei kalbame apie Uzbeko plov (kaip ir bet kuris kitas) principą, tai viskas susideda iš dviejų dalių: zirvakų ir kryžių. Viena iš šių dalių visada virinama atskirai - tai zirvakas, o ryžiai yra troškinti. Šis derinys suteikia Uzbekui pilafą su nepamirštamu skoniu ir kvapu. Nenuostabu, kad yra uzbekų patarlė, kuri sako, kad neturtingas žmogus valgo plov, turtingas žmogus valgo tik plov. Šis patiekalas yra puikus viskas!

- Paruošimo laikas: 2 val. 30 min
- Porcijos: 4 porcijos
- Iš reikiamų patiekalų: katilas

Kalorijų kiekis jautienos pilafe

Jautienos pilafo kalorijų ir maistinė vertė apskaičiuojama 100 gr. paruošti valgiai.

Kalorijų ir pilaf receptas su jautiena

Sveiki, brangūs dienoraščių skaitytojai http://dieta-pohudei.ru!

Šiandien žiūrime į vieną garsiausių rytietiškų patiekalų - pilaf iš jautienos, kurio receptas buvo perduotas iš kartos į kartą daugiau nei vieną šimtmetį.

Jautienos Pilaf - receptas ir istorija

Kulinarijos ekspertai iš daugelio šalių - pirmiausia Uzbekistano, Turkmėnistano ir Tadžikistano gyventojai, taip pat daugelio arabų valstybių gyventojai - reikalauja, kad tik jie žinotų „tikrąjį“ receptą pilafui su jautiena (aviena). Manoma, kad šis patiekalas X-XI amžiuje jau žinomas tarp Rytų tautų, teigdamas esąs jautienos pilafijos autorystė, o jo ruošimo receptai pasirodė spausdinti maždaug XVI a.

Skirtingai nuo kiaulienos patiekalų, kalorijų kiekis jautienos pilafe yra labiau priimtinas moterims, kurios yra lieknančios ir formos. Akivaizdu, kad dėl to vis dar populiarus receptas su jautiena yra tarp „stiprios“ lyties atstovų ir „gražiosios žmonijos pusės“.

Jautienos pilaf receptas

Norint paruošti jautienos pilafą pagal receptą, reikalingi šie ingredientai:

• balti ryžiai - 1 kg
• svogūnai - 300 g
• morkų - 300 g
• Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• jautiena - 0,5 kg
• druska - 1 val
• vanduo
• prieskoniai (juodieji pipirai, zira, baržytė, ciberžolė) - pagal skonį.

Įtraukus zira, bareriją ir ciberžolę, beveik nepadidėja pilafo su jautiena kalorijų kiekis, tačiau jis taps dar skanesnis.

• Jautienos galvijienos kepimui pagal šį receptą supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, mėsą į didelius gabalus ir morkas į kubelius. Tadžikijos pilau su jautiena receptas rekomenduoja pjaustyti morkas į juosteles (plonas kubelius).

Mėsą supjaustykite į gabalus

• Tada supilkite augalinį aliejų ant karšto ketaus keptuvės.
• Kepkite svogūnus svieste iki auksinės rudos spalvos.

Kepti svogūnus iki auksinės rudos spalvos

• Tada įdėkite jautieną į keptuvę ir kepkite - iki auksinės rudos spalvos.

Mėsą kepkite iki auksinės rudos spalvos

• Po to mes įdėjome morkas į keptuvę ir supilame vandenį į konteinerį, kad skystis būtų 1 cm virš mėsos su daržovėmis.
• Pridėti į prieskonių jautienos ir virkite ant aukštos šilumos 10-15 minučių. Mėsos virimo laikas pilafo ir jautienos receptuose gali skirtis, nes jis tiesiogiai priklauso nuo jo standumo ir gabalų dydžio.
• Po to, kai mėsa yra troškinta, įpilkite ryžių, druskos, pipirų ir dar kartą užpilkite vandenį - tai turėtų būti apie 1,5 cm virš pilafo lygio.
• Pjaustykite mėsą su ryžiais po dangčiu ant didelės šilumos 20 minučių.
• Tada mes renkame ryžius su stikliu, uždenkite giliai plokštele, uždarykite dangčiu ir palikite virti ant mažos ugnies 30 minučių.
• Po pusės valandos išimame keptuvę iš viryklės ir sumaišykite pilafą - ypač nekantrūs žmonės gali nedelsdami pradėti valgyti, bet, kad būtų daugiau sočiųjų, palikite ryžius po dangčiu dar dešimt minučių. Bon apetitą!

* Jei norite gaminti skanius ir kalorijų priimtinus jautienos pilafus, vietoj ketaus keptuvės galite naudoti storą sieną turintį puodą arba katilą / puodą.

* Ryžiai prieš virimą turėtų būti nuplauti, kai kurie pilaf ir jautienos receptų ruošėjai net rekomenduoja 30–60 minučių mirkyti šiltu vandeniu.

* Uzbekų virtuvėje, be augalinio aliejaus, į patiekalą pridedama iš anksto ištirpusi avienos riebalai, tačiau šioje virimo parinktyje gerokai padidėja pilafo ir jautienos kalorijų kiekis.

* Jautiena, kurią mes minėjome pirmiau, yra jautresnė kalorijų norma, palyginti su tradicine patiekalo versija - su ėriena.

Kalorijų pilaf su jautiena

• Baltas ryžiai (1 kg) - 3440 kcal
• Svogūnų lemputė (300 g) - 123 kcal
• Morkos (300 g) - 96 kcal
• Saulėgrąžų aliejus (1 šaukštas) - 152,83 kcal
• Jautiena (0,5 kg) - 935 kcal
• Druska (1 šaukštelis) - 0 kcal.

Bendras pilafo kiekis su jautiena (100 g dalis): 223,07 kcal.

Alternatyvus patiekalas „Pilaf su jautiena“ (Uzbekistane)

PATVIRTINTI ORIGINALIUS PREPARATUS IR MAISTO PRODUKTUS

Kalorijų pilaf su jautiena. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "pilaf with beef".

Energijos vertė jautienos pilaf sudaro 219 kcal.

** Šioje lentelėje pateikiami suaugusiųjų vitaminų ir mineralų vidutiniai rodikliai. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Pirminis šaltinis: sukūrė vartotojas.

Kiek kalorijų jautienos pilafe (kiauliena)

Pilaf yra labai patrauklus ir malonus patiekalas, taip pat naudingas, nes jis susideda iš komponentų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Vis dėlto šio patiekalo kalorijų kiekis yra gana didelis, todėl neužsukite.

100 g pilafo su jautiena apie 200 kcal.

Tam, kad nebūtų įdėta papildomų svarų, rekomenduojama naudoti vištienos pilafą, bet net ir valgant jautieną galite sumažinti energijos vertę, jei ją ruošiate pagal dietinį receptą.

Tam jums reikės:

• 0,5 kg jautienos;
• 0,5 kg morkų;
• 0,5 kg svogūnų;
• 400 g paprikos;
• 400 g pomidorų;
• 75 g augalinio aliejaus;
• 75 g riebalų;
• stiklinė ryžių;
• česnako galvutė;
• zira;
• apyniai suneli;
• druska

1. Mėsa turi būti troškinta ne ilgiau kaip tris valandas.
2. Gerai nuplaukite ryžius, kol vanduo bus skaidrus.
3. Gerai šildytame ketaus inde supilkite augalinį aliejų ir sudėkite riebalus.
4. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir po to, kai riebalai yra ištirpę, dedami į katilą.
5. Įsigijus auksinį svogūną, po poros minučių įdėkite šiurkščiai pjaustytą mėsą, pjaustytą į juosteles, pomidorus ir nuluptus nuluptus.
6. Keptą laiką kepkite mėsą, neuždenkite visos, tada uždarykite dangtelį ir virkite, kol virti.
7. Įpilkite garintus ryžius ir troškinkite, ir prieš 7 minutes iki virimo pabaigos įdėkite česnaką ryžių viduryje

Ryžiai gali būti virti atskirai nuo mėsos ir sumaišyti virimo pabaigoje. Pridėjus pomidorų ir pipirų, 100 g pilau kalorijų vertė sumažėjo 50 vienetų.

Labai skanus, bet „sunkus“ pilafas gaunamas iš kiaulienos.

100 g pilafo ir kiaulienos kalorijų vertė yra apie 300 kcal.

Šio patiekalo energinė vertė priklauso nuo kiaulienos skerdenos dalies, iš kurios paimta mėsa. Jei nupjautumėte visus riebalus iš gabalo, 100 g indo kalorijų kiekis gali būti sumažintas iki 240 kcal.

Avinėlio pilaf

Tradiciniai Azijos pilau, virti su ėriena, yra maistingiausias ir labiausiai kaloringas.

100 g pilafo su ėriena yra 360 kcal.

Tačiau tokio patiekalo nauda asmeniui taip pat yra gana didelė:

• atneša kraują normaliai ir padeda kovoti su anemija;
• prisotina organizmą būtinomis ir būtinomis aminorūgštimis ir vitaminais;
• teigiamas poveikis nervų sistemai;
• normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
• pagerina virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemas.

Kalorijų pilaf su vištiena

Mažiausiai didelio kaloringumo pilafas su mėsa yra vištiena. Mitybos vištienos mėsa ir valgyti tokį patiekalą yra įmanoma be rimtų rūpesčių dėl jūsų figūros.

100 g pilafo su vištiena yra apie 150 kcal.

Kiek kalorijų be mėsos pilaf?

Manoma, kad pilafas yra ryžių ir mėsos patiekalas. Tiesą sakant, šio patiekalo virimo galimybės yra daug. Vietoj ryžių galima naudoti dar vieną grūdų kultūrą, o mėsa gali būti pakeista daugeliu kitų sudedamųjų dalių arba kartu su jais. Atitinkamai, pagal skirtingus receptus paruošto pilafo kiekis kalorijuose bus skirtingas.

100 gramų ryžių ir grybų patiekalų 180 kcal, o jei pridedate daržoves, kalorijų kiekis bus 112 kcal, ryžiai su daržovėmis be grybų - 132 kcal.

Tačiau tai nėra riba.

Mažiausias kalorijų kiekis yra Pilau su obuoliais ir dilgėlėmis, 90 vienetų 100 g indų.

Jei norite valgyti, jums reikia:

• Apple 4 vnt.
• morkų 3 vienetai;
• pusė puodelio ryžių;
• susmulkintos dilgėlės palieka pusę puodelio;
• 1,5 stiklinės vandens;
• sviestas 3 šaukštai;
• druska

1. Nuplaukite plaunamus ryžius valandą šaltu vandeniu, tada nusausinkite.
2. Supjaustykite obuolius į griežinėliais, išpjaukite morkas ant šiurkščio ryžių, sumalkite plaunamus dilgėlių lapus.
3. Įdėkite morkas ant keptuvės dugno, druskinkite ryžius, užvirinkite vandenį. Tada primygtinai uždarykite dangtelį maždaug pusvalandį.
4. Į keptuvę įpilkite obuolių ir dilgėlių, kad jie būtų padengti vandeniu.
5. Nuplaukite vandenį iki virimo ir užpildykite indą su sviestu.
6. Prieš naudojimą maišykite.

Nepriklausomai nuo to, kokį receptą pasirinkote, kiekvienas pilafo tipas yra patrauklus ir naudingas savaip.

Niekas atsisakys mėsos sultinio, nes patiekalas maitinamas ir skanus. Jis yra naudingas organizmui: jis palengvina peršalimą ir greitai atkuria kūną.

Prekybos centrų skaitikliai džiugina akis su įvairiais citrusinių vaisių. Vienas iš šios šeimos atstovų yra pomelo - egzotinių vaisių, kurie nėra labai gerai žinomi daugeliui žmonių. Jis ateina iš.

Morkos yra viena iš labiausiai paplitusių šakniavaisių. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio ir mažo kaloringumo morkos dažnai įtraukiamos į įvairias dietas. B 100.

Nuolatinis svečias bet kuriuo šventės švente, ar tai būtų Naujųjų Metų ar šeimos šventė, visada buvo ir visada bus salotos. Tradiciškai salotų sudėtyje tikrai turi būti :.

Datos yra labai saldus ir gana maistingas maistas, kurį dažnai skiria vaikai ir žmonės, kenčiantys nuo kūno svorio. Džiovintos datos yra.

Kalorijų pilafas priklauso nuo pagrindinių ingredientų

Pilaf yra daug kalorijų turintis maistingas maistas. Tai nerekomenduojama naudoti tiems, kurie stebi jų figūrą. Pavyzdžiui, patiekalo su jautiena mėsa kalorijų kiekis yra 218 kilokalorijos, su kiauliena - 204 kilokalorijų. Jūs galite sumažinti pilau maistinę vertę, jei ją ruošiate daržovėmis, bet nenaudodami mėsos. Šiuo atveju jo kalorijų kiekis bus apie 70 kilokalorijų. Pilafo su pupelėmis maistinė vertė yra 84 kilokalorijos, su pomidorais ir paprikos - 95 kilokalorijomis. Kepimas su jūros gėrybėmis yra leidžiamas, pavyzdžiui, kalorijų kiekis krevetėse yra 102 kilokalorijos.

SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visuomet bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.

Pilaf yra labai kaloringas ir lengvai virškinamas patiekalas. Pagrindiniai ingredientai yra ryžiai, morkos, įvairūs prieskoniai. KBLU plov lygis priklauso nuo mėsos buvimo jo sudėtyje:

Pilaf tipo

Kcal 100 g

Kilokalorijų skaičius vienai porcijai

Voverės

Riebalai

Angliavandeniai

Vištiena su slyvomis ir obuoliais

Su virtomis dešrelėmis

Daržovės su grybais ir morkomis

Su razinomis ir sviestu

Su vištienos skrandžiais

Su žaliosiomis pupelėmis

Perlų miežiai su grybais

Su pomidorais ir paprika

Rudi ryžiai su avinžirniais

Su žaliais žirneliais ir kukurūzais

Su alyvuogėmis ir jautiena

Su žuvimi, pupelėmis

Kalorijos ir BJU kiekis (baltymai, riebalai ir angliavandeniai) priklauso nuo paruošimo metodo.

Daugelio virykle pagamintas patiekalas yra gerokai mažiau maistingas, lyginant su palovu. Tai įmanoma dėl to, kad nėra skrudinimo augaliniame aliejuje.

Pavyzdžiui, kiaulienos pilafo kalorijų kiekis yra tik 137,2 kalorijų 100 g indų, 121,2 kalorijų iš jautienos, 126 kcal iš veršienos, 94,8 kalorijų iš vištienos ir 98,2 iš jūros gėrybių. Jei kepta kepta kepta kepta keptuvėje, jos maistinė vertė yra 158 kilokalorijos.

Nepaisant to, kad pilaf yra daug kalorijų, yra dietinių receptų, kurie padės paruošti skanius, bet tuo pačiu ir mažo kaloringumo patiekalus.

Jei naudojate daržoves ar liesą mėsą, ji nepažeis figūros. Naudojant daugiakanutę padės išvengti didelių saulėgrąžų aliejaus kiekių.

Šio patiekalo kalorijų kiekis yra 94 kilokalorijos.

Norint paruošti mėsos vištienos pilafą, jums reikės:

• 530 g vištienos filė;
• 320 g rudųjų ryžių;
• 190 g svogūnų;
• 240 g morkų;
• 23 g česnako;
• 650 ml vandens;
• 10 g braškių;
• Druska, malti juodieji pipirai, ciberžolė, kmynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

1. 1. Mėsa susmulkinama į vidutinio dydžio gabalus.
2. 2. Smulkinti svogūnai ir morkos.
3. 3. Viskas išdėstyta 4,5 litrų daugiakanalio dubenyje.
4. 4. Nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Virimas“ 5 minutes.
5. 5. Pridedant prieskonių, visi ingredientai sumaišomi.
6. 6. Įdėkite plauti ryžiai.
7. 7. Visi ingredientai yra užpildyti vandeniu.
8. 8. Viršutinį česnaką padėkite plokštelių pavidalu.
9. 9. Nustatykite režimą „Pilaf“ 40 minučių.

Šio patiekalo maistinė vertė yra 63 kilokalorijos.

Jei norite virti mažai riebalų turinčią pilafą be mėsos, jums reikia:

• 400 g ryžių;
• 2 litrai vandens;
• 1 morkos;
• 1 svogūninis svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 20 g augalinio aliejaus;
• 5 g druskos.

Paruošimo metodas:

1. 1. Smulkiai supjaustyti svogūnai.
2. 2. Supilkite morkas.
3. 3. Svogūnai ir morkos kepti giliai keptuvėje augaliniame aliejuje.
4. 4. Pridedama ryžių, po to ji šiek tiek nudegusi.
5. 5. Viskas užpildyta vandeniu, dedami česnako skiltelės, sudedamosios dalys sūdomos.
6. 6. Lėkštelė troškinama po dangčiu, kol virti.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Vienos iš mūsų skaitytojų Irina Volodina istorija:

Mano akys buvo ypač varginantys, apsuptos didelių raukšlių ir tamsių ratų bei patinimo. Kaip visiškai pašalinti raukšles ir maišelius? Kaip susidoroti su patinimu ir paraudimu? Bet niekas nėra toks senas ar jaunas žmogus kaip jo akys.

Bet kaip juos atnaujinti? Plastikinė chirurgija? Sužinojau - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Techninės įrangos procedūros - fotorecializacija, dujų ir skysčių pylimas, radijo kėlimas, lazerinis fasadas? Šiek tiek prieinamesnis - kursas yra 1,5-2 tūkst. Dolerių. Ir kada rasti visą šį laiką? Taip, ir vis dar brangus. Ypač dabar. Todėl aš pats pasirinko kitą būdą.

Kalorijų pilaf su jautiena (visų rūšių):

Šiame skyriuje pateikiamas pilafo su jautiena kalorijų kiekis įvairiose maisto ruošimo galimybėse, taip pat baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Visi duomenys pateikiami 100 g galutinio produkto. Norėdami sužinoti BUZK turinį, į skaičiuoklę įveskite reikiamą produkto kiekį.

Kalorijų kiekis visų rūšių jautienos pilafe iš eilės:

Nepavyko rasti norimo produkto ar patiekalo?

Praneškite mums apie komentarus ir pridėsime jį:

Receptas, skirtas uzbekų pilafui gaminti su jautiena

Kaip gaminti Uzbekistano pilafą su jautiena

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į nuostabų skanų Vidurinių Rytų žmonių patiekalą. Mūsų paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės jums paruošti skanius jautienos pilafus su trupiais ryžiais ir minkštais mėsos gabaliukais pagal tikras Uzbekistano tradicijas. Nors yra daug variantų šiam kulinariniam malonumui ruošti, jie visi virsta vienu principu.

Pagrindinis ingredientas visais atvejais yra ryžiai (tačiau yra išimčių), o antra vienodai svarbi sudedamoji dalis yra mėsa arba žuvis. Jei kalbame apie Uzbeko plov (kaip ir bet kuris kitas) principą, tai viskas susideda iš dviejų dalių: zirvakų ir kryžių. Viena iš šių dalių visada virinama atskirai - tai zirvakas, o ryžiai yra troškinti. Šis derinys suteikia Uzbekui pilafą su nepamirštamu skoniu ir kvapu. Nenuostabu, kad yra uzbekų patarlė, kuri sako, kad neturtingas žmogus valgo plov, turtingas žmogus valgo tik plov. Šis patiekalas yra puikus viskas!

- Paruošimo laikas: 2 val. 30 min
- Porcijos: 4 porcijos
- Iš reikiamų patiekalų: katilas

Kalorijų kiekis jautienos pilafe

Jautienos pilafo kalorijų ir maistinė vertė apskaičiuojama 100 gr. paruošti valgiai.

Jautienos Pilaf

100 gramų:
176,11 kcal. B / F / U: 8,77 g / 5,33 g / 23,68 g.

Sudėtis

• Jautiena - 400 g
• svogūnai - 2 vnt
• morkos - 2 vnt
• ryžiai - 1,5 puodeliai
• kepimo aliejus
• skonis ir pipirai

Receptas virti pilaf su jautiena

• Svogūnai supjaustyti į vidutinius gabalus, morkų vidutinio dydžio šiaudus.
• Fry.
• Mėsa supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais ir padengiama ant daržovių.
• Troškinkite per vidutinę šilumą. Supilkite į 3 valg. vandens ir užvirkite.
• Druska, pipirai ir prieskoniai, ryžiai.
• 1/2 vandens užvirina, uždengia dangčiu ir sumažina ugnį.
• Jei vanduo užsiskverbia ir ryžiai dar nėra paruošti, užpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol bus paruoštas.

Taip pat žiūrėkite:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Visa informacija apie mitybą, BJU ir kalorijų skaičiavimą, maisto pasirinkimo galimybes ir kt. Yra informatyvus.
Prieš naudojimą rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu (gydytoju).

Kalorijų pilau

Plovas yra vienas iš mėgstamiausių rusų patiekalų, daugelio Centrinės Azijos šalių nacionalinis pasididžiavimas ir populiarus rytietiškas delikatesas visame pasaulyje.

Įvairios pasaulio tautos turi keletą plov receptų, arba net kelis dešimtis, su skirtingais komponentais, bet pagrindas yra tas pats visiems: zirvak, paprastai įeinantis į mėsą ar žuvį, ir grūdai, paprastai ryžiai. Pavyzdžiui, Indijoje vietoj mėsos naudojamos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, daržovės, vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai, didelis kiekis prieskonių, o Uzbekistane kartais vietoj ryžių naudojamas misos.

Savybės pilaf

• Uraza-bairamo, kuris yra šventas visiems musulmonams, šventėje, pilafas būtinai yra ant stalo. Patiekalas laikomas gijimu, atkuriančiu stiprumą, praturtinantis naudingais mikroelementais, todėl rekomenduojama po sunkios fizinės jėgos, ilgalaikių ligų, operacijų, kūno nejautrumo ir išeikvojimo sezono metu (pavasario avitaminozės metu), ir, žinoma, ilgą laiką. Galų gale, didelė šventė yra prieš šventą Ramadano mėnesį, per kurį visi tikintieji laikosi griežto greito.
• Dėl unikalaus produktų derinio, virti ryžiai beveik visiškai absorbuojami organizme, nesukelia „sunkumo“ jausmo skrandyje ir „nėra linkę miegoti“, nepaisant didelio riebalų kiekio (tiek augalinės, tiek gyvūninės kilmės).
• Plov yra ne tik nurodomas, bet taip pat gali turėti teigiamą poveikį žmonėms, sergantiems gastritu, taip pat anemija ir tuberkulioze.
• Mėsa prisotina kūną su B vitaminais, būtinu gyvūnų baltymu; ryžiai - „naudingi“ angliavandeniai, atkuriantys stiprumą ir nervų sistemą, skaidulinius ir augalinius baltymus. Morkos pilafe yra daug beta-karotino, antioksidantų ir česnako - alicino, turinčio antibakterinių savybių.

Diabetikai turėtų susilaikyti nuo tradicinių baltųjų ryžių pilafų, juos pakeisdami rudais. Visiems tiems, kurie kenčia nuo nutukimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, gydytojai rekomenduoja valgyti mitybos pilafą, paruoštą iš vištienos arba be mėsos.

Kalorijų pilau

Plovas laikomas gana skaniu ir labai maistingu patiekalu, kuriame yra beveik viskas, ko reikia geram mitybai.

Bet kokio pilafo bruožas yra trapus ryžiai, neatsižvelgiant į tai, ar tai yra mėsa ar vaisiai, ar ryžiai yra virti atskirai, ar su mėsa, ar pupelių ar kitų grūdų. Pagal produktų sudėtį nėra griežtos taisyklės, viskas priklauso nuo skonio pasirinkimo, vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti ruošiant valgį - sudedamųjų dalių santykis pilafe turėtų būti maždaug toks pats.

Pilafo grūdai gali būti ne tik ryžiai, bet ir kviečiai, žirniai, kukurūzai ir pan. Pasirengimas patiekalų ruošimui yra zirvaka paruošimas. „Zirvak“ yra mėsos, daržovių ir vaisių, keptų dideliais kiekiais riebalų, pridedant prieskonių. Pagal visas taisykles ryžiai dedami ant zirvakų.

Pilafo maistinė vertė

Standartinė patiekalo sudėtis: ryžiai, mėsa, riebalai, svogūnai, morkos, vanduo ir druska.

100 g produkto yra: baltymai - 8,4 g, riebalai - 7,4 g, angliavandeniai - 22,4 g.

Kalorijų pilaf yra 190 kcal.

Pagrindinė pilafo sudedamoji dalis dažniausiai yra ryžiai. Jis gausu pluošto, krakmolo, vitaminų (B1, B2, B9, E, PP), mineralų ir mikroelementų (geležies, jodo, kalio, kalcio, kobalto, magnio, vario, fosforo ir kt.). Tai vienas iš tų produktų, kurie klasifikuojami kaip sudėtingi angliavandeniai.

Vertingiausias produktas yra mėsa. Visateise mėsoje yra iki 16% visų baltymų, reikalingų žmonėms, taip pat vitaminams (PP, B) ir daug mineralinių druskų.

Pagrindinis kalorijų šaltinis ir energija kūnui yra riebalai, nes jis yra tas, kuris patiekia patiekalą.

Svogūnuose yra daug vitamino C ir lakiųjų produktų, kurie užkerta kelią ligoms ir kovoja su patogenais, didina mūsų imunitetą ir gerina virškinimą.

Morkos turi daug vitaminų ir mineralų, kurių reikia bet kokio amžiaus organizmui. Jame yra B grupės vitaminų (B2, B1, B6), C, E, D, K, pluošto, kalio, magnio, geležies, kalcio, folio rūgšties, tiamino, vario, fosforo ir daugelio kitų. Jis yra lyderis tarp daržovių, turinčių beta karotino kiekį, todėl rekomenduojamas kaip vėžio prevencija, stiprinant imuninę sistemą ir mažinant aukštą kraujospūdį.

Druska yra būtina medžiaga žmonėms. Suaugusiųjų mityboje jo kasdienis vartojimas turėtų būti 10-15 g, tačiau į šią sumą įeina druska, kuri jau yra produkte, ir tai, kurią pridedate virimo metu.

Vanduo vaidina svarbų vaidmenį bet kurio žmogaus gyvenime, nes jis tiekia maistines medžiagas į kūno ląsteles, atlieka atliekų produktus, dalyvauja termoreguliacijos procese ir kvėpavimo procese. Priklausomai nuo pastato, kiekvienas žmogus turi nuo 60 iki 80% vandens, todėl, norint palaikyti normalų visų sistemų veikimą, kasdien reikia ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens.

Mitybos specialistų išvados rodo, kad pilafo maistinės medžiagos sugeria 98%, o tai yra gana didelis skaičius. Ir nors pilafas laikomas labai kaloringu patiekalu, jis nesukelia sunkumų virškinimo metu. Pilaf sumažina ligą tokiose ligose kaip tuberkuliozė, anemija ar prasta sveikata.

Kiek kalorijų plaukite

Pabandykime išsiaiškinti, kiek kalorijų yra kitokio tipo plaukti.

Mėsos pilafo maistinė vertė vidutiniškai yra 190 kcal už 100 g, o tai yra gana didelis skaičius, atsižvelgiant į tai, kad vienas tarnauja apie 300 g. Štai kodėl po to, kai valgote tik vieną tokią plokštę, sotumo jausmas nepaliks jums 3-4 valandas.

• Jautienos pilafas yra laikomas vienu iš labiausiai paplitusių maisto rūšių gurmanams. 100 g jautienos pilaf yra apie 220 kcal. Su riebalų mėsa, valgio maistinė vertė gali siekti iki 242 kcal.
• Kalorijų pilafas su vištiena svyruoja nuo 170 iki 200 kcal 100 g produkto. Tokiame inde esantis baltymas yra iki 18 g, o riebalų kiekis yra tik 7 g. Plov yra gana paprasta paruošti ir tinka dietiniam maistui.
• Mėsos maistinė vertė su ėriena yra daug didesnė už pilafo su vištiena kalorijų kiekį ir yra apie 260 kcal, todėl nerekomenduojama tiems, kurie turi problemų su virškinimo organais.
• Pilafą su kiauliena sunku įsisavinti organizmas, nes jis yra pripažintas riebalų kiekio čempionu. Jis netinka tiems, kurie mityba. Vidutinė kalorijų koncentracija pilafe su kiauliena yra 285 kcal. Kai į indą pridedama kiaulienos, kiaulienos pilafo kiekis gali viršyti 300 kcal.
• Be mėsos pilafo, yra daug šio patiekalo daržovių variantų: su cukinijomis (287 kcal), baklažanais (214 kcal), džiovintais obuoliais ir morkomis (126 kcal), paprikomis (165 kcal), dilgėlėmis ir obuoliais (86 kcal) ) ir kiti.