Krabų lazdelės - gerai žinomas produktas, kuris yra krabų mėsos imitacija. Yra daug skirtingų virimo receptų. Ir nors jų sudėtyje nėra krabų mėsos, lazdelės populiarėja dėl savo neįprasto skonio ir priimtinos kainos.
Ką daro krabų lazdelės
Pagrindiniai krabų lazdelės turinys yra surimi. Taigi japonų vadinamas smulkinta mėsa, gauta iš vandenyno žuvų. Kompozicijoje yra šios žuvų veislės: skumbrės, paprastosios merlūzos, paprastieji merlangai, pollokai ir kt.
Surimio gamybos procesas yra kelis kartus plauti žuvų filė, supjaustyti ir sumaišyti iki vienodos konsistencijos. Tada masė centrifuguojama, kad būtų pašalintas perteklius. Rezultatas yra minkšta masė su maloniu žuvytu kvapu ir skoniu. Dėl savo savybių surimi naudojamas daugeliui jūros gėrybių, įskaitant krabų lazdeles, imituoti.
Surimi laikomas naudingu produktu, į kurį įeina gausus mineralinis mišinys ir vitaminai. Po perdirbimo šių medžiagų kiekis sumažėja. Kai kurie gamintojai prisideda prie „surimi“ subproduktų, dėl to sumažėja maltos mėsos kokybė ir keičiasi jo kvapas, skonis ir spalva.
Norėdami išsaugoti žaliavas, įdėkite sojų baltymus į krabų lazdeles. Yra žinoma, kad sojos yra genų modifikacijos produktas ir šio metodo priešininkai turėtų perskaityti krabų lazdelių sudėtį ant pakuotės. Tokiais atvejais jie turi ieškoti užrašo „ne GMO“.
Krabų lazdelėse yra: kiaušinių milteliai, augalinis aliejus, krakmolas, druska ir cukrus. Norėdami pridėti ypatingą skonį, jie prideda daug cheminių medžiagų.
juodųjų ikrų sveikatai
Krabų lazdelių sudėtis
Priklausomai nuo gamintojo, krabų lazdelių sudėtis apima skirtingus komponentus. Paprastai jose yra surimi mėsos, sojos baltymų, saulėgrąžų aliejaus, krakmolo ir cukraus. Siekiant pagerinti skonį, jie prideda įvairių skonių, dirbtinių spalvų ir kitų maisto priedų.
Cheminių krabų lazdelių sudėtis yra turtinga, jame yra:
- Mikroelementai (chromo, chloro, geležies, jodo, cinko, nikelio, molibdeno).
- Nikotino rūgštis ir vitaminas PP.
Krabų lazdelės yra mažai kalorijų turintys produktai, todėl juos gali vartoti žmonės, kurie žiūri į jų svorį. Jų maistinė vertė 100 g yra tik 100 kcal.
Visiškai naudingas krabų lazdelių turinys nėra, nes jo sudėtyje yra ne tik natūralių ingredientų.
Teigiamos krabų lazdelių savybės
Krabų lazdelės nepakeis visiškai šviežios žuvies. Tačiau jie gali būti puikus papildymas dieta ir padaryti ją įvairiapusišku. Ekspertai rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 100 g krabų lazdelių per dieną.
100 g produkto yra kalcio (13 mg) ir magnio (43 mg). Šie mineralai turi teigiamą poveikį kraujagyslėms, širdies ir nervų sistemai.
Naudinga naudoti krabų lazdeles raumenų ir kaulų sistemos ligoms.
kiaulienos nauda ir žala
Krabų lazdelių privalumai
Kalbėti apie kai kurias ypatingas krabų lazdelių savybes neįmanoma. Net jei naudojamas produktas yra aukščiausios kokybės, vienintelis teigiamas poveikis yra žuvų baltymai. Jame yra nedidelis kiekis mineralų ir vitaminų. Baltymų kiekis produkte yra nedidelis.
Krabų lazdelės dietoje
Krabų lazdelės yra naudingos numesti svorio. Jie gali būti naudojami kaip dietinis produktas, greitai absorbuojamas ir prisotintas organizme.
„Krabų“ dieta apima 200 g lazdelių per dieną, litrą pieno ir mažiausiai 2 litrus vandens. Ši dieta turi būti stebima per 4 dienas. Nėra jokių lazdų, kuriose yra tik surimi ir druska, todėl ilgesnis buvimas tokiame meniu yra draudžiamas.
Prieš pradėdami mitybą, reikia pasitarti su gydytoju, kad išvengtumėte neigiamų pasekmių.
vištienos kepenų nauda ir žala
Krabų lazdelės virimo metu
Krabų lazdelės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Tai yra salotos ir užkandžiai, retais atvejais jie naudojami karštų patiekalų receptuose. Ypač patrauklus yra krabų lazdelių ir konservuotų kukurūzų derinys, kuris jau seniai yra klasikinis tarp šeimininkų. Todėl juos galima rasti bet kurioje atostogų lentelėje.
Kaip pasirinkti aukštos kokybės krabų lazdeles
Aukštos kokybės gaminių pasirinkimas turi būti sprendžiamas visiškai atsakingai. Iš pradžių turėtumėte atkreipti dėmesį į krabų lazdelių spalvą.
Geras produktas paprastai yra baltos spalvos, vienodos struktūros, kuri po atšildymo išlaiko minkštą konsistenciją. Sticks neturėtų būti prisotintas vandeniu.
Nerekomenduojama pirkti produkto pagal svorį, nes šiuo atveju nėra visiškai informacijos apie gamintoją ir jo turinį.
Prieš pasirinkdami krabų lazdas, turite atidžiai peržiūrėti jų sudėtį. Pirmoji vieta turėtų būti surimi. Naudingame produkte jos procentinė dalis yra ne mažesnė kaip 40%. Nors gamintojai retai nurodo pakuočių komponentų proporcijas. Tuo atveju, kai pirmasis krabų lazdelių ingredientas yra sojos baltymas arba krakmolas, tai geriausia atsisakyti jų įsigyti. Toks produktas organizmui neduos jokios naudos. Idealiu atveju, baltymai turėtų būti visiškai nepalankūs lazdose, o krakmolas turėtų būti tik 8-10%.
Paprastai jos yra dažytos rausva iš vienos pusės ir baltos spalvos. Jei jie yra prisotinti ryškiai raudoni, tai gali reikšti, kad naudojami ne natūralūs dažikliai. Paprastai naudojamas karminas ir paprika.
Kokybės lazdos nėra pigios ir turi būti parduodamos originalioje pakuotėje. Ir sudėtyje turi būti daugiau natūralių ingredientų.
Turkijos mėsos nauda ir žala
Krabų lazdelių sužalojimas
Produkto sudėtyje esantys maisto priedai (E-450, E-420, E-171 ir E-160) gali sukelti alergines reakcijas. Žmonės, kenčiantys nuo šios ligos, būtina atidžiai naudoti krabų lazdeles. Su šia kompozicija produktas yra visiškai nebuvęs maistinių medžiagų, o jo maistinė vertė bus lygi nuliui.
Dėl to, kad krabų lazdelės nėra termiškai apdorojamos, jų infekcija gali būti patogeninių mikroorganizmų. Produktas geriausiai perkamas vakuuminėje pakuotėje, kuri apsaugo nuo purvo ir patogenų.
Produkte esantis sojos baltymas gali sukelti lėtinių ligų paūmėjimą. Žmonės, kenčiantys nuo kepenų ir inkstų ligų, turėtų kuo mažiau valgyti krabų lazdeles.
Produkto apribojimai apima:
- individualus netoleravimas;
- alerginės reakcijos;
- nėštumas ir žindymas;
- vaiko amžius iki 3 metų.
- gastritas;
- diabetas
Krabų lazdelės nėra naudingi ar kenksmingi produktai. Didelė dalis maltų žuvų yra aukštos kokybės produktuose. Lazdelės gali būti laikomos mitybos mityba. Daugelis kenksmingų priedų, reguliariai vartojančių juos, gali pakenkti organizmui. Todėl lazdos turi būti suvartotos minimaliais kiekiais ir perkamos iš patikimų gamintojų.
raudonųjų ikrų nauda ir žala
Video: viskas, ką nežinojote apie krabų lazdas!
Šiandien maisto produktuose nuolat neįmanoma naudoti tik tų produktų, kuriuose nėra jokių priedų. Todėl krabų lazdelių žala ir nauda daugeliui domina.
„Twentieth Century“ produktai
Gyvenime tik nedidelė dalis žmonių turi galimybę valgyti natūralius gėrimus. Galbūt dėl to krabų lazdelių pardavimas praėjusio amžiaus dešimtojo dešimtmečio pabaigoje buvo tikras pojūtis. Jie sukėlė gyvą susidomėjimą ir iš karto išnyko iš parduotuvių. Tai taip pat prisidėjo prie nerealiai mažos produkto kainos. Nustebinti pirkėjai pirko kilogramus kvepiančių gabalų ir net sugalvojo šimtus įvairių patiekalų. Todėl krabų lazdos žala ir nauda domisi visiems, kurie laimingai prisijungė prie jūros gėrybių mėgėjų lygos. Sąžiningai pažymėtina, kad, išskyrus šio produkto pavadinimą su krabais, nieko kito nesieja. Jūrų gyventojai tapo savotišku masalu arba, labiau, verslių gamintojų rinkodara. Kodėl verta praleisti lėšas gyvų nariuotakojų įsigijimui, jei galite sukurti produkto imitaciją ir sėkmingai jį parduoti rinkoje? Viskas buvo paprasta ir abipusiai naudinga: pirkėjas gavo panašų produktą, kaip jis svajojo, ir gamintojas gavo už jį atlygį. Niekas nebuvo suinteresuotas krabų lazdelių žala ir nauda, nes niekas neabejojo prekių paklausa.
Pagrindinis komponentas
Šiek tiek vėliau žmonės pradėjo kruopščiai ištirti, kas parašyta ant etikečių, ir atsirado įvairių klausimų. Daugelis buvo nustebinti, kad atrado neįprastą sudėtį ir buvo sumaišyti dėl kai kurių komponentų buvimo. Produkto pagrindas buvo paslaptingas ingredientas „surimi“. Iš japonų kalbos, tai reiškia „įdaras“. Čia nėra paslapčių. „Surimi“ tikrai yra maltos mėsos, pagamintos iš įvairių baltųjų žuvų. Tai daugiausia silkės, paprikos, skumbrės, paprastieji merlangai, jūrų lydekos ir kiti vandenynų atstovai. Japonų vartojo šį junginį daugiau nei dešimt šimtmečių. ir jis nesukelia abejonių. Tiesa, neįprastas virimo būdas vis dar yra labai įdomus. Pirma, filė pašalinama iš šviežios žuvies. Tada jis ilgą laiką plaunamas šaltu tekančiu vandeniu. Po to mišinys susmulkinamas ir sumaišomas su elastine homogenine masės būsena. Produktas pasižymi žuvingu kvapu, išskirtinai baltos spalvos ir šiek tiek pastebimu aromatu. Dabar jūs galite tai padaryti. Krabų lazdelių žala ir nauda šiuo atveju priklauso tik nuo žuvies kokybės, o ją kontroliuoja ekspertai.
Produkto sudėtis
Norėdami išspręsti šią problemą, reikia žinoti, iš kurių krabų lazdelės yra pagamintos. Sveikatos nauda ir žala yra dvi priešingos savybės, kurios turi būti ištirtos prieš gaminio atvykimą į skaitiklį. Pirmiausia reikia išspręsti receptą. Be žinomos smulkintos mėsos, ši maisto imitacija apima krakmolą, cukrų, augalinį aliejų, kiaušinių (arba sojos) baltymą ir druską. Visi šie produktai yra natūralios kilmės produktai. Kartu jie negali sukelti sunkios ligos ar sukelti prastos sveikatos. Tačiau tai ne visas sudedamųjų dalių sąrašas, kurį sudaro krabų lazdelės. Produkto nauda ir žala priklauso nuo visų komponentų. Be išvardytų produktų, yra tokių, kurie atlieka pagalbinį vaidmenį. Tai dažikliai ir įvairūs cheminiai priedai, naudojami tirštiklių, skonių ir skonio stipriklių pavidalu. Visi jie yra nurodyti ant pakuotės ir atitinkamų institucijų leidimą naudoti maisto gamyboje.
Siekiant plono skaičiaus
Didelis susidomėjimas yra krabų lazdelių maistinė vertė. Kaip ir bet kurios kitos jūros gėrybės, jos yra angliavandenių baltymų maisto produktai. Be to, nemažai vitaminų (A, B6, B12, C, D) ir naudingų makroelementų, pvz., Kalcio, cinko, geležies, jodo ir magnio, išlieka nepakitę dėl to, kad pusgaminis nėra termiškai apdorojamas. Visa tai gali būti siejama su teigiamomis produkto savybėmis. Tai, žinoma, yra tai, kad šis mišinys yra mažai kaloringas. Tai neužkrauna žmogaus kūno, nes jame yra apie 80–90 kilokalorijų 100 g galutinio produkto. Tai gali būti įdomu tiems, kurie kovoja su antsvoriu. Norint pasiekti šį tikslą, daugelis dietų pataria žmonėms įtraukti į jų mitybą reguliarius krabų lazdeles. Čia esančios naudos ir žalos praradimas yra puiki linija. Viena vertus, sumažinto kaloringumo produktas leidžia organizmui priversti savo pačių riebalų atsargas. Nauda yra akivaizdi. Tačiau, kita vertus, dažnas vaisto vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti nepageidaujamų alerginių reakcijų ar sutrikimų virškinimo trakte. Abi yra taip pat žalingos žmonių sveikatai. Todėl visomis būtinomis priemonėmis ir patyrusių specialistų patarimais.
Pavojus šalia
Tai žuvų mėsa, kurią japonai panaudojo prieš daugiau nei devynis šimtmečius, nėra toks pat kaip šiuolaikiniai krabų lazdos. Nauda ir žala naujos kartos produktui yra artima, todėl asmuo, prieš priimdamas galutinį sprendimą, galvoja kelis kartus.
Reikia nepamiršti, kad ne tik unikalus sočiųjų riebalų rūgščių kompleksas, bet ir turtingų baltymų sudėtis turi daug cheminių komponentų, kurių poveikį konkrečiam organizmui niekas negali numatyti. Žinoma, cholesterolio nebuvimas ir minimalus riebalų kiekis tokį maistą daro gerą, pavyzdžiui, šerdims. Žmonės, kuriems yra padidėjusi skydliaukė, savo mityboje taip pat gali įtraukti krabų imitatorių, nebijodami galimų pasekmių. Jiems šis produktas yra net naudingas. Tačiau dėl sudėtingos cheminės sudėties vaikai vis tiek neturėtų būti skiriami dideliais kiekiais. Akivaizdu, kad iš poros gabalų per dieną nieko blogo nebus. Bet jei produktas bus naudojamas su pavydėtinu nuoseklumu, tada nepataisomi pakeitimai neliks jūsų laukimo.
Pagrindinė problema
Dabar krabų lazdos yra žinomos beveik kiekvienam žmogui žemėje. Šiuolaikiniai virėjai sugalvojo daug įdomių receptų, o šeimininkės nuolat didina šį skaičių su naujais vaizduotės rezultatais. Kas nežino garsiosios salotos su kukurūzais ar lazdelėmis tešloje? Tačiau krabų lazdelių ir mėsos nauda ir žala visada sužadins tuos, kurie rūpinasi savo sveikata. Šie klausimai nėra nepagrįsti. Pirmiausia reikia prisiminti, kas yra mėsa. Tiesą sakant, tai yra žaliavinė įvairių rūšių žuvų mėsa. Kaip ir bet kuris kitas produktas, kuris nebuvo apdorotas tikrąja šiluma, jis iš dalies yra pavojingas. Galų gale, niekas negali iš anksto sužinoti apie galimą tam tikros žuvies ligą. Be to, tokie produktai turėtų būti laikomi laikantis tam tikrų temperatūros ir laiko režimų. Galima tik atspėti, kas atsitiks, jei galiojantis galiojimo laikas bus viršytas tik keliomis dienomis. Todėl perkant tokį produktą parduotuvėje, turite pasirinkti tik supakuotus produktus ir atidžiai išnagrinėti etiketę. Nepirkite lazdų pagal svorį. Šiuo atveju niekas negali garantuoti savo kokybės ir suteikti tinkamą garantiją.
Krabų lazdelės Japonijoje pasirodė 1973 m. Dėl to, kad trūksta krabų mėsos - būtina japoniškos virtuvės sudedamoji dalis.
Nepaisant lazdelės pavadinimo, sudėtyje nėra krabų mėsos. Lazdelės vadinamos krabais, nes jos panašios į krabų nagų mėsą.
Produkto energinė vertė 100 gr. nuo 80 iki 95 kcal.
Krabų lazdelių sudėtis
Krabų lazdelės gaminamos iš maltos žuvies mėsos - surimi. Mėsa yra apdorota vandenyninių žuvų rūšių mėsa: stauridė ir silkė.
Sudėtis:
- apdorota žuvies mėsa;
- išvalytas vanduo;
- natūralus kiaušinio baltymas;
- kukurūzai arba bulvių krakmolas;
- augaliniai riebalai;
- cukraus ir druskos.
Gaminant smulkintas žuvis važiuojama centrifugoje ir gaunamas išgrynintas produktas.
Krabų lazdelės turi stipriklių, skonio stabilizatorių ir natūralių spalvų. Šios sudedamosios dalys yra būtinos, kad spalvos, skonio ir kvapo krabų mėsa būtų „panaši“. Jie pridedami nedideliu kiekiu - nuo 3 iki 8% visos produkto masės, todėl jie nekenkia žmogaus organizmui.
Naudingos krabų lazdelių savybės
Krabų lazdelių privalumai dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio. Kaip 100 gramų procentas:
Lieknėjimas
Krabų lazdelės yra naudingos numesti svorio. Jie gali būti naudojami kaip dietinis patiekalas. Krabų dieta keturias dienas. Dietoje yra tik du produktai: 200 gr. krabų lazdelės ir 1 l. mažai riebalų kefyras. Maitinkite į penkias porcijas ir valgykite visą dieną. Prieš vartojant dietą, rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
Dėl širdies ir kraujagyslių
100 gr. produkto sudėtyje yra:
Norint palaikyti normalius kraujagysles, nervų sistemą ir širdį, reikia kalcio ir magnio.
Krabų lazdelių norma per dieną - 200 gr. Bet valgymas virš normos, alerginės reakcijos yra galimos.
Taigi krabų lazdelių nauda ir žala priklauso nuo suvartojamo maisto kiekio.
Žalos ir kontraindikacijos krabų lazdelės
Maisto papildai E-450, E-420, E-171 ir E-160 gaminio sudėtyje sukelia alergiją. Alergija sergantiems asmenims turėtų būti atsargūs, kai valgomi krabų lazdelės. Nevalgykite daugiau nei 100 gramų. vienu metu.
Kadangi produktas nėra termiškai apdorotas, gali būti užterštas mikroorganizmas. Pirkite produktą vakuuminėje pakuotėje, kuri apsaugo nuo mikrobų ir purvo patekimo.
Produkte gali būti sojų baltymų, kurie sukelia lėtines ligas. Todėl nerekomenduojama naudoti krabų lazdelių kepenų ir inkstų ligoms.
Kruopščiai naudojant kokybišką produktą, krabų lazdelės kenkia organizmui.
Kontraindikacijos krabų lazdelės:
- alergija;
- kepenų ir inkstų liga;
- individualus netoleravimas.
Kaip pasirinkti krabų lazdeles
Kad išvengtumėte prastos kokybės produktų, turite pasirinkti krabų lazdeles. Atkreipkite dėmesį, kai pasirinksite krabų lazdas:
- Pakuotė. Vakuuminė pakuotė apsaugo produktą nuo bakterijų ir mikroorganizmų.
- Sudėtis ir galiojimo laikas. Natūralus produktas turi daugiau nei 40% maltos žuvies. Surimi sudėtyje turėtų būti sudedamųjų dalių sąrašo pradžioje. Jei surimi nėra, tai reiškia, kad krabų lazdelės nėra natūralios, jose yra sojų ir krakmolo.
- Maisto papildai ir skonio stabilizatoriai. Jų skaičius turėtų būti minimalus. Strypų sudėtyje venkite E-450 pirofosfatų, E-420 sorbitolio, E-171 dažų ir E-160 karotino. Jie sukelia alergiją.
Kokybiškų krabų lazdelių ženklai
- Išvaizda.
- Vienoda spalva, be dėmių ir dėmių.
- Elastingas ir nesijaučia, kai jaučiate.
Krabų lazdelės - gatavas produktas, tinkantis greitai užkandžiams.
Krabų lazdelės pirmą kartą pasirodė Japonijoje 1939 m. Iš pradžių jie buvo gaminami nedideliais kiekiais, nes nebuvo įmanoma tiekti pakankamai žaliavų perdirbimui - krabų mėsai. Štai kodėl šiek tiek vėliau šis produktas buvo nuspręsta gaminti iš įvairių rūšių žuvų masės.
Įdomu Smulkinta mėsa, skirta krabų lazdelių gamybai, vadinama „surimi“, kuri verčia į plaunamą žuvų mišinį. Pirmasis paminėjimas apie „surimi“ datuojamas 1100 m., Iš pradžių buvo naudojamas valgomųjų valgomųjų stalų dekoravimui, taip pat dešrų ir žuvų kamuoliukų gamybai.
Smulkintos mėsos gamybai naudojama menkių rūšių menkė, visiškai išvalyta nuo priemaišų ir fermentų. Surimi yra baltos spalvos ir yra visiškai bekvapis. Paprasčiau tariant, po tinkamo apdorojimo smulkinta mėsa yra koncentruotas žuvų baltymas.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
100 g maistinė vertė:
- Kalorijos: 88 kcal
- Baltymai: 17,5 g
- Riebalai: 2 gr
Rodyti visą sąrašą »
Vitaminai:
- Vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 2,905 mg
Makro elementai:
Mikroelementai:
- Cinkas: 0,7 mg
- Chromas: 55 mcg
- Fluoras: 430 mcg
- Molibdenas: 4 mcg
- Nikelis: 6 mcg
Be baltymų krabų lazdelės yra: fluoras, nikelis, molibdenas, chromas ir cinkas. Ši sudėtis būtent dėl produkto žuvies komponento.
- Iš vitaminų galite pasirinkti E, PP, A ir B grupės vitaminų kompleksą: B1, B5, B9, B6, B2.
- Mineralai taip pat yra įvairūs: vario, geležies, mangano, kalio, kalcio, fosforo, natrio, magnio.
Šiandien krabų lazdelės yra pagamintos iš tokių žuvų rūšių kaip „pollock“, silkė, skumbrė. Dažnai šiuolaikinės „surimi“ pagrindas yra krevetės, sumaltos į vienalytę masę. Toks įdaras yra pats brangiausias. Gaminant galutinį produktą, į žuvų masę pridedama krakmolo, druskos ir augalinio aliejaus.
Nauda
Naudingas krabų lazdelių savybes tiksliai lemia žuvų ir jūros gėrybių kiekis, kurio naudojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, stiprina kraujagysles ir pagerina smegenų funkciją.
Kadangi "surimi" gamyba nėra termiškai apdorojama, visos naudingosios medžiagos, kurios iš pradžių yra žuvyje, išsaugomos maksimaliai. Dėl to, kad lazdelės turi mažą kalorijų kiekį, jos dažnai naudojamos dietiniams patiekalams arba kaip „švarus“ mitybos produktas svorio netekimo metu.
Produkto žala
Kenksmingos krabų lazdelių savybės pirmiausia atsiranda dėl įvairių maisto priedų ir skonio stipriklių, kuriuos gamybos įmonės naudoja gamyboje.
Maisto pramonės ekspertai teigia, kad tokie priedai kaip E420, E170 ir E160 nedaro žalos nedideliais kiekiais, tačiau jie gali sukelti sunkias alergijas, ypač žmonėms, kuriems kyla tokių laimingų reakcijų.
Svarbu! Ir prastos kokybės maisto priedų naudojimas arba jų pernelyg didelis kiekis sukelia virškinimo trakto ir kepenų lėtinių ligų paūmėjimą ir net formavimąsi.
Rekomendacijos atrankai
Renkantis produktą, atkreipkite dėmesį į „surimi“ procentinę dalį - kuo daugiau. Atidžiai perskaitykite sudėtį - maistiniai priedai ir dažai turi būti minimalūs.
Pirkite lazdeles su trumpu galiojimo laiku - tai reiškia, kad gaminant naudojamas nedidelis kenksmingų konservantų skaičius. Įpakavimas su lazdelėmis turi būti hermetiškai uždarytas, be išorinių pažeidimų;
Atkreipkite dėmesį į produkto išvaizdą - aukštos kokybės krabų lazdelės:
- patraukli išvaizda
- tvarkingas ir elastingas;
- sultingas skonis;
- turi vienodą spalvą.
Užšaldytą produktą nereikia pirkti, nes parduotuvėse dažnai laikoma netinkama (per maža) temperatūra. Šaldyti krabų lazdelės praranda visas savo maistines ir skonio savybes.
Iš viso peržiūrėta 3 877, šiandien peržiūrėta 5 peržiūros
Krabų lazdelių nauda ir žala sveikatai
Krabų lazdelės - gerai žinomas produktas, kuris yra krabų mėsos imitacija. Yra daug skirtingų virimo receptų. Ir nors jų sudėtyje nėra krabų mėsos, lazdelės populiarėja dėl savo neįprasto skonio ir priimtinos kainos.
Ką daro krabų lazdelės
Pagrindiniai krabų lazdelės turinys yra surimi. Taigi japonų vadinamas smulkinta mėsa, gauta iš vandenyno žuvų. Kompozicijoje yra šios žuvų veislės: skumbrės, paprastosios merlūzos, paprastieji merlangai, pollokai ir kt.
Surimio gamybos procesas yra kelis kartus plauti žuvų filė, supjaustyti ir sumaišyti iki vienodos konsistencijos. Tada masė centrifuguojama, kad būtų pašalintas perteklius. Rezultatas yra minkšta masė su maloniu žuvytu kvapu ir skoniu. Dėl savo savybių surimi naudojamas daugeliui jūros gėrybių, įskaitant krabų lazdeles, imituoti.
Surimi laikomas naudingu produktu, į kurį įeina gausus mineralinis mišinys ir vitaminai. Po perdirbimo šių medžiagų kiekis sumažėja. Kai kurie gamintojai prisideda prie „surimi“ subproduktų, dėl to sumažėja maltos mėsos kokybė ir keičiasi jo kvapas, skonis ir spalva.
Norėdami išsaugoti žaliavas, įdėkite sojų baltymus į krabų lazdeles. Yra žinoma, kad sojos yra genų modifikacijos produktas ir šio metodo priešininkai turėtų perskaityti krabų lazdelių sudėtį ant pakuotės. Tokiais atvejais jie turi ieškoti užrašo „ne GMO“.
Krabų lazdelėse yra: kiaušinių milteliai, augalinis aliejus, krakmolas, druska ir cukrus. Norėdami pridėti ypatingą skonį, jie prideda daug cheminių medžiagų.
Krabų lazdelių sudėtis
Cheminių krabų lazdelių sudėtis yra turtinga, jame yra:
- Mikroelementai (chromo, chloro, geležies, jodo, cinko, nikelio, molibdeno).
- Nikotino rūgštis ir vitaminas PP.
Krabų lazdelės yra mažai kalorijų turintys produktai, todėl juos gali vartoti žmonės, kurie žiūri į jų svorį. Jų maistinė vertė 100 g yra tik 100 kcal.
Visiškai naudingas krabų lazdelių turinys nėra, nes jo sudėtyje yra ne tik natūralių ingredientų.
Teigiamos krabų lazdelių savybės
Krabų lazdelės nepakeis visiškai šviežios žuvies. Tačiau jie gali būti puikus papildymas dieta ir padaryti ją įvairiapusišku. Ekspertai rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 100 g krabų lazdelių per dieną.
100 g produkto yra kalcio (13 mg) ir magnio (43 mg). Šie mineralai turi teigiamą poveikį kraujagyslėms, širdies ir nervų sistemai.
Naudinga naudoti krabų lazdeles raumenų ir kaulų sistemos ligoms.
Krabų lazdelių privalumai
Kalbėti apie kai kurias ypatingas krabų lazdelių savybes neįmanoma. Net jei naudojamas produktas yra aukščiausios kokybės, vienintelis teigiamas poveikis yra žuvų baltymai. Jame yra nedidelis kiekis mineralų ir vitaminų. Baltymų kiekis produkte yra nedidelis.
Krabų lazdelės dietoje
Krabų lazdelės yra naudingos numesti svorio. Jie gali būti naudojami kaip dietinis produktas, greitai absorbuojamas ir prisotintas organizme.
„Krabų“ dieta apima 200 g lazdelių per dieną, litrą pieno ir mažiausiai 2 litrus vandens. Ši dieta turi būti stebima per 4 dienas. Nėra jokių lazdų, kuriose yra tik surimi ir druska, todėl ilgesnis buvimas tokiame meniu yra draudžiamas.
Prieš pradėdami mitybą, reikia pasitarti su gydytoju, kad išvengtumėte neigiamų pasekmių.
Krabų lazdelės virimo metu
Krabų lazdelės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Tai yra salotos ir užkandžiai, retais atvejais jie naudojami karštų patiekalų receptuose. Ypač patrauklus yra krabų lazdelių ir konservuotų kukurūzų derinys, kuris jau seniai yra klasikinis tarp šeimininkų. Todėl juos galima rasti bet kurioje atostogų lentelėje.
Kaip pasirinkti aukštos kokybės krabų lazdeles
Aukštos kokybės gaminių pasirinkimas turi būti sprendžiamas visiškai atsakingai. Iš pradžių turėtumėte atkreipti dėmesį į krabų lazdelių spalvą.
Geras produktas paprastai yra baltos spalvos, vienodos struktūros, kuri po atšildymo išlaiko minkštą konsistenciją. Sticks neturėtų būti prisotintas vandeniu.
Nerekomenduojama pirkti produkto pagal svorį, nes šiuo atveju nėra visiškai informacijos apie gamintoją ir jo turinį.
Prieš pasirinkdami krabų lazdas, turite atidžiai peržiūrėti jų sudėtį. Pirmoji vieta turėtų būti surimi. Naudingame produkte jos procentinė dalis yra ne mažesnė kaip 40%. Nors gamintojai retai nurodo pakuočių komponentų proporcijas. Tuo atveju, kai pirmasis krabų lazdelių ingredientas yra sojos baltymas arba krakmolas, tai geriausia atsisakyti jų įsigyti. Toks produktas organizmui neduos jokios naudos. Idealiu atveju, baltymai turėtų būti visiškai nepalankūs lazdose, o krakmolas turėtų būti tik 8-10%.
Paprastai jos yra dažytos rausva iš vienos pusės ir baltos spalvos. Jei jie yra prisotinti ryškiai raudoni, tai gali reikšti, kad naudojami ne natūralūs dažikliai. Paprastai naudojamas karminas ir paprika.
Kokybės lazdos nėra pigios ir turi būti parduodamos originalioje pakuotėje. Ir sudėtyje turi būti daugiau natūralių ingredientų.
Krabų lazdelių sužalojimas
Produkto sudėtyje esantys maisto priedai (E-450, E-420, E-171 ir E-160) gali sukelti alergines reakcijas. Žmonės, kenčiantys nuo šios ligos, būtina atidžiai naudoti krabų lazdeles. Su šia kompozicija produktas yra visiškai nebuvęs maistinių medžiagų, o jo maistinė vertė bus lygi nuliui.
Dėl to, kad krabų lazdelės nėra termiškai apdorojamos, jų infekcija gali būti patogeninių mikroorganizmų. Produktas geriausiai perkamas vakuuminėje pakuotėje, kuri apsaugo nuo purvo ir patogenų.
Produkte esantis sojos baltymas gali sukelti lėtinių ligų paūmėjimą. Žmonės, kenčiantys nuo kepenų ir inkstų ligų, turėtų kuo mažiau valgyti krabų lazdeles.
Produkto apribojimai apima:
- individualus netoleravimas;
- alerginės reakcijos;
- nėštumas ir žindymas;
- vaiko amžius iki 3 metų.
- gastritas;
- diabetas
Krabų lazdelės nėra naudingi ar kenksmingi produktai. Didelė dalis maltų žuvų yra aukštos kokybės produktuose. Lazdelės gali būti laikomos mitybos mityba. Daugelis kenksmingų priedų, reguliariai vartojančių juos, gali pakenkti organizmui. Todėl lazdos turi būti suvartotos minimaliais kiekiais ir perkamos iš patikimų gamintojų.
Krabų lazdelės - įdomi informacija apie populiarų produktą
Krabų lazdelės. Daugelis jų yra žinomi ir mylimi, šiame straipsnyje mes pasakysime viską apie krabų lazdeles: ką jie pagaminti, ką jie naudingi, kokia jų sudėtis, ką galima virti su jais ir kaip juos teisingai pasirinkti.
Krabų lazdelės produktas
Krabų lazdelės. Šis gaminys beveik visada yra neatsiejama daugelio namų šventinių stalų dalis.
Tad kodėl krabų lazdelės tapo tokie populiarūs?
Kas yra krabų lazdelės?
Daugelio krabų lazdelių mėgstamiausia iš esmės yra paruoštas valgyti produktas (o ne pusgaminis, kaip daugelis mano, kad tai yra tam tikras malonumas kaip krabų mėsa).
Jie atsirado iš pradžių Japonijoje (jų prototipas buvo toks produktas, kaip surimi, kuris neturėjo turtingo skonio ir aromato), tačiau kitose šalyse populiarėjo tik išvaizdą ir įvairių dažiklių ir skonio stipriklių.
Kažkur praėjusio šimtmečio septintajame dešimtmetyje (ir Rusijoje tik aštuntajame dešimtmetyje) visame pasaulyje populiarūs lazdelės, o iki šiol šeimininkai mėgsta gaminti įvairius patiekalus iš šio žuvies produkto.
Įdomus faktas yra tai, kad šio produkto, t. Y. Japonijos, tėvynėje krabų lazdelės sudaro apie dešimt procentų visų produktų.
Pasirodo, kad patys japonai patinka šis produktas, nes, pavyzdžiui, europiečiai.
Kokie yra krabų lazdelės?
Jau seniai žinoma, kad krabų lazdelės yra pagamintos ne iš krabų, bet žuvų.
Jų paruošimui naudojamos įvairios ne itin subtilios baltos žuvies rūšys (žiedadulkės, ešeriai, juodadėmės menkės ir pan.).
Visą jų sudėtį galima lengvai perskaityti ant pakuotės, tačiau nedaugelis žmonių.
Įdėjus visas sudedamąsias dalis į lazdeles, maltos žuvys yra ne daugiau kaip 45%, dažniausiai apie 25%.
Kaip krabų lazdelės - virimo technologija
Šio delikateso virimo būdas neturi paslapties, ir šiandien jūs netgi galite rasti įvairių pramonės šakų vaizdo įrašus apie tai, kaip jie gaminami:
- Pradžioje ši dalis yra parengta - surimi. Jis neturi ryškaus skonio ir kvapo.
- Jis gaminamas iš žuvų, kurios plaunamos, po to sumalamos ir virsta smulkinta mėsa. Tada įdaras patenka per centrifugą, kad atsikratytų drėgmės perteklių. Šiandien daugelis kompanijų tiesiog perka paruoštą žuvų masę užsienyje ir nedaro to pačios.
- Surimi sudėtyje yra likusių sudedamųjų dalių, kurios suteikia pjaustytuvams įprastą skonį.
- Po to, kai visa masė yra susukta į plonus sluoksnius, tada jis supjaustomas į stačiakampius ir susukamas į įprastus ritinius.
Visa tai daroma specialiais mechanizmais, o ne rankomis.
Ar yra kokių nors krabų lazdelių naudojimo?
Žuvies produktas, kaip krabų lazdelės, tikrai turi savo naudą sveikatai.
Tačiau reikėtų nepamiršti, kad gali būti naudingi tik tie produktai, kurių natūrali sudėtis yra malta žuvis.
Kadangi produkto pagrindas yra žuvis, jis turi baltymų, kuriuos organizmas lengvai absorbuoja. Atsižvelgiant į tai, kad surimi nėra termiškai apdorojamas, išsaugoma daug naudingų žaliavinių žuvų savybių.
Kitas privalumas yra tas, kad krabų lazdelės gerai tenkina alkį, tačiau jos nėra didelės.
Ir dėl to, kad nėra aštraus kvapo, jie gali būti naudojami be problemų įvairiuose patiekaluose, nebijodami nutraukti kitų komponentų skonio.
Bet kurios medžiagos, kurios nėra augalinės, cheminės kilmės, kenkia organizmui. Todėl renkantis krabų lazdeles turite įsigyti tik aukštos kokybės produktą.
Kalorijų krabų lazdelės
Bendras šimto gramų kalorijų kiekis, priklausomai nuo kompozicijos, svyruoja nuo 80 iki 100 kcal.
Tai reiškia, kad vienoje lazdoje yra ne daugiau kaip 10 kalorijų, o tai reiškia, kad jis yra mažai kaloringas.
Jie gali būti naudojami svorio netekimui arba žmonėms, vartojantiems dietą.
Ką galite virti su krabų lazdomis?
Tikriausiai labiausiai žinomas ir vienas iš mėgstamiausių krabų lazdelių patiekalų yra krabų salotos.
Tai lengva paruošti, o visas sudedamąsias dalis galima lengvai įsigyti parduotuvėje.
Nedaug žino, kad yra daug receptų patiekalams, pagamintiems iš krabų lazdelių:
- Šis produktas aktyviai naudojamas užkandžiams ruošti.
- Jie gali būti kepami arba kepti tešlos.
- Jie naudojami kotletams, blynams, visų rūšių ritiniams gaminti.
Krabų lazdelės gali būti derinamos su tokiais produktais kaip ryžiai, kiniški kopūstai, sūris, šprotai, rožinė lašiša arba tunas.
Interneto ištekliai yra įvairių receptų, skirtų gaminti imitacijas iš surimi.
Todėl, jei norėtumėte įvairinti šventinį stalą, visada yra galimybė rasti kažką naujo.
Kokia yra krabų lazdų žala?
Dažniausiai krabų lazdelių naudojimo pavojus yra individualus netoleravimas komponentams, kurie sudaro ruletę.
Be to, nevalgykite delikateso diabetu.
Kitas svarbus aspektas yra kenksmingų priedų sudėtyje.
Įvairūs dažikliai, tirštikliai ir stiprikliai gali sukelti alerginę reakciją, tačiau dar sunkiau tai, kad jie gali sukelti lėtinių ligų paūmėjimą.
Jei rimtai vertinate savo sveikatą, tuomet turėtumėte vėl galvoti apie tai, ar valgyti tokį prastos kokybės maistą.
Kaip pasirinkti gerus krabų lazdas?
Norint pasirinkti tinkamus lazdas, turite perskaityti jų sudėtį.
Kaip jau minėta, didžioji dalis yra surimi.
Taigi, jei toks žodis yra pirmą kartą užrašytas ingredientų sąraše, tada didžioji dalis produkto sudarys maltos žuvys.
Jei žodis yra antras, įdaras taip pat yra, bet minimalus kiekis.
Jei nėra jokio tokio ingrediento, tada raudonieji ritinėliai susideda tik iš pakaitalų ir dažiklių, geriau juos valgyti.
Be kompozicijos, būtina pažvelgti į tai, kas yra pakuotėje. Geras produktas atrodys elastingas ir sultingas, ir tik viena krabų masės pusė turi raudoną spalvą.
Kartais krabų lazdelės, parduodamos pagal svorį, gali būti užsikrėtusios kažkuo, todėl geriau teikti pirmenybę vakuuminei pakuotei. Be to, sunku išsiaiškinti palaidų lazdelių sudėtį.
Tačiau pakuotėje taip pat turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys.
Jis turi turėti galiojimo datą ir pagaminimo datą, o jo viduje negalima matyti ledo ar sniego reidų, nes tai rodo, kad jie buvo užšaldyti ir atšildyti kelis kartus.
Apskritai, geriau nešaldyti lazdelių, bet atšaldyti, nes jei tokį produktą laikote žemesnėje nei 18 laipsnių temperatūroje, jis praranda didžiąją dalį savo skonio savybių.
Krabų lazdelių parinkimo taisyklės. Krabų lazdelės: žala jūsų mėgstamiausiam produktui
Krabų lazdelės yra vertinamos dėl puikaus skonio ir universalumo. Dėl aukšto maistinės vertės ir mažo kaloringumo šis produktas yra puikus užkandis. Tačiau svarbu žinoti šio produkto pasirinkimo taisykles, kitaip krabų lazdelės gali būti pažeistos.
Krabų lazdelių privalumai: mėgstamiausio produkto sudėtis
Krabų lazdelės gaminamos iš maltos žuvies mėsos - surimi. Mėsos paruošimui naudojamos tokios žuvų rūšys kaip silkė ir stauridė. Tokias medžiagas galima stebėti:
• natūralus kiaušinio baltymas;
• apdorota žuvies mėsa;
• bulvių arba kukurūzų krakmolas.
Tačiau šis produktas taip pat turi stiprintuvus, natūralius dažiklius ir skonio stabilizatorių. Tokios medžiagos yra būtinos siekiant užtikrinti panašumą su krabų mėsa. Tokie produktai pridedami nedideliu kiekiu, todėl sveikatai nekenkiama.
Krabų lazdelės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Tai paprastai yra užkandžiai ir įvairios salotos, bet taip pat naudojamos karštiems patiekalams ruošti. Labai skanūs gauti krabų lazdelės tešloje. Paruošti tešlą reikės sumaišyti pieną, miltus, druską ir žaliavinį kiaušinį. Mišinys turi būti panašus į grietinę. Krapų krabų lazdelės gaunamos sudėties ir kepamos aliejuje. Geriausią produktą galima pabarstyti sūriu.
Labai skanus užkandis - krabų rafaello. 200 gramų šaldytų produktų turės būti supjaustyti. Mišinį sumaišykite su šešiais virtomis ir smulkiai pjaustytomis kiaušiniais. Taip pat pridėkite virtas pounded bulves. Norėdami paragauti, galite pridėti česnako ir krapų. Pridėti storą majonezą. Iš gauto mišinio reikia sukti mažus rutulius ir juos supilti į pasipildytą sūrį. Prieš patiekiant, šis užkandis turi būti laikomas šaldytuve valandą.
Tie, kurie nori numesti svorio, gali naudoti mažo kaloringumo salotų receptą. Norėdami gauti indus, supjaustytus kubeliais, pomidorus, kiaušinius. Į dubenėlį įdėkite tarkuotą kietąjį sūrį ir pagardinkite majonezu. Jūs galite papuošti patiekalą su kapotų žalumynų.
Krabų lazdelių privalumai: produkto savybės
Produkto nauda yra dėl to, kad sudėtyje yra pakankamai baltymų ir sudėtyje yra nedidelis riebalų kiekis. Naudingos lazdos skirtingomis kryptimis:
1. Svorio netekimui. Sticks yra labai naudinga tiems, kurie nori prarasti papildomų kilogramų. Jie gali būti naudojami kaip dietinis patiekalas. Dieta skirta keturioms dienoms. Svorio netekimui reikalingi tik du produktai - tai 200 gramų lazdelių ir litro riebalų kefyro. Šie produktai turės būti suskirstyti į penkias porcijas. Prieš tokį mitybą reikia konsultuotis su specialistu.
2. Produktas ne mažiau naudingas laivams ir širdžiai. Lazdelės yra gausios kalcio ir magnio, kurių reikia norint palaikyti normalius kraujo kapiliarus, širdį ir nervų sistemą. Atsižvelgiama į 200 gramų per dieną normą. Tačiau jei viršijamas nurodytas kiekis, gali pasireikšti alerginės reakcijos. Tai reiškia, kad krabų lazdelių nauda ir žala priklauso nuo suvartoto produkto kiekio.
Sunku padaryti aiškią išvadą apie produkto naudą.
Krabų lazdelių privalumai: ypač poveikis organizmui
Šis produktas gali turėti skirtingą poveikį tam tikroms žmonių kategorijoms. Koks yra pūkų naudojimas moterų ir vyrų pusėms? Privalumai priklauso nuo pasirinkto produkto natūralumo. Jie gali praturtinti žmogaus kūną naudingomis medžiagomis, kad padėtų prarasti šiuos papildomus svarus. Tačiau tokios savybės pastebimos tik tokiu atveju. Jei pasirenkate kokybišką produktą, skirtą tinkamoms technologijoms be kenksmingų medžiagų.
Ar krabų lazdelės yra naudingos moterims, turinčioms kūdikį ir maitinančios krūtimi? Jei moteris nėra alergiška jūros gėrybėms, žuvims, tada geros kokybės krabų lazdos nėščioms ir žindančioms moterims gali būti suvartojamos saikingai.
Jei krabų lazdelės yra kitų patiekalų, įvairių salotų dalis, tuomet turėtumėte analizuoti likusių sudedamųjų dalių saugą. Vaikams taip pat leidžiama pateikti produktą nedideliu kiekiu ir tik geriausia kokybe. Tik šiuo atveju vaikų kūnui nebus neigiamo poveikio.
Pagyvenusiems žmonėms preparate gali būti tokių mikroelementų, kurie yra svarbūs normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui. Seniems žmonėms dietoje turėtų būti nedidelis kiekis maisto. Bet viskas priklauso nuo lazdelių sudėties.
Krabų lazdelių privalumai: kaip pasirinkti gerus?
Gera ir naudinga krabų lazdelės yra baltos spalvos. Jei gaminys yra prastos kokybės, jis bus pilkas atspalvis. Produkto struktūra yra vienalytė ir po atšildymo bus minkšta tekstūra.
Prieš perkant būtinai atkreipkite ypatingą dėmesį į pakuotės sudėtį. Visų pirma sąraše turėtų būti tik surimi. Jei krakmolas yra pirmiausia, rekomenduojama išmesti tokį produktą. Gera lazdelės yra tos, kuriose nėra sojos baltymų. Tačiau bulvių krakmolo kiekis neturėtų būti didesnis kaip 8%.
Paprastai žuvies produktas yra rausvos spalvos. Labai dažnai langai rodo krabų lazdeles, kuriose viena pusė dažoma ryškiai raudona spalva. Kuo ryškesnė produkto spalva, tuo daugiau dažiklių. Ir šiuo atveju tai ne visada natūralu. Dažų lazdoms dažyti naudojant natūralius dažiklius, tokius kaip paprika ir karminas.
Kokybės lazdos nebus pigios. Sudėtyje lazdos turėtų būti nurodomas minimalus ne natūralių produktų skaičius. Tačiau, atsižvelgiant į visas taisykles, lazdų pasirinkimas nesukels žalos sveikatai.
Kokybiško produkto ženklai:
• išvaizda;
• be juostelių ir dėmių;
• gana elastinga ir nesumažėjus, kai spaudžiama.
Taip pat atkreipkite dėmesį į produkto tinkamumo laiką.
Krabų lazdelės: žala gaminiui ir kontraindikacijos
Kaip produkto dalis yra daug maisto priedų, kurie sukelia alergines reakcijas. Alergija sergantiems asmenims turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys perkant lazdas. Vienu metu nerekomenduojama valgyti daugiau kaip 100 g krabų lazdelių.
Kadangi šis produktas nėra termiškai apdorotas, mikroorganizmų infekcijos rizika gerokai padidėja. Įsigykite prekes tik vakuuminėje pakuotėje, kuri apsaugo produktą nuo mikroorganizmų ir purvo įsiskverbimo.
Be to, lazdose gali būti sojų baltymų, kurie sukelia lėtinių negalavimų progresavimą. Nevalgykite krabų lazdelių kepenų ir inkstų ligoms. Su vidutiniu vaisto vartojimu negalima pakenkti žmonių sveikatai. Kontraindikacijos vartojant lazdas yra:
• kepenų ir inkstų ligos;
• asmeninis netoleravimas gaminio komponentams.
Jei laikysitės visų patarimų, tada nebus jokios žalos.
Krabų lazdelės: nauda ir žala
Krabų lazdelės pirmą kartą pasirodė Japonijoje 1939 m. Iš pradžių jie buvo gaminami nedideliais kiekiais, nes nebuvo įmanoma tiekti pakankamai žaliavų perdirbimui - krabų mėsai. Štai kodėl šiek tiek vėliau šis produktas buvo nuspręsta gaminti iš įvairių rūšių žuvų masės.
Įdomu Smulkinta mėsa, skirta krabų lazdelių gamybai, vadinama „surimi“, kuri verčia į plaunamą žuvų mišinį. Pirmasis paminėjimas apie „surimi“ datuojamas 1100 m., Iš pradžių buvo naudojamas valgomųjų valgomųjų stalų dekoravimui, taip pat dešrų ir žuvų kamuoliukų gamybai.
Smulkintos mėsos gamybai naudojama menkių rūšių menkė, visiškai išvalyta nuo priemaišų ir fermentų. Surimi yra baltos spalvos ir yra visiškai bekvapis. Paprasčiau tariant, po tinkamo apdorojimo smulkinta mėsa yra koncentruotas žuvų baltymas.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
100 g maistinė vertė:
- Kalorijos: 88 kcal
- Baltymai: 17,5 g
- Riebalai: 2 gr
- Vanduo: 70 g
Vitaminai:
- Vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 2,905 mg
Makro elementai:
Mikroelementai:
- Cinkas: 0,7 mg
- Chromas: 55 mcg
- Fluoras: 430 mcg
- Molibdenas: 4 mcg
- Nikelis: 6 mcg
Be baltymų krabų lazdelės yra: fluoras, nikelis, molibdenas, chromas ir cinkas. Ši sudėtis būtent dėl produkto žuvies komponento.
- Iš vitaminų galite pasirinkti E, PP, A ir B grupės vitaminų kompleksą: B1, B5, B9, B6, B2.
- Mineralai taip pat yra įvairūs: vario, geležies, mangano, kalio, kalcio, fosforo, natrio, magnio.
Šiandien krabų lazdelės yra pagamintos iš tokių žuvų rūšių kaip „pollock“, silkė, skumbrė. Dažnai šiuolaikinės „surimi“ pagrindas yra krevetės, sumaltos į vienalytę masę. Toks įdaras yra pats brangiausias. Gaminant galutinį produktą, į žuvų masę pridedama krakmolo, druskos ir augalinio aliejaus.
Nauda
Naudingas krabų lazdelių savybes tiksliai lemia žuvų ir jūros gėrybių kiekis, kurio naudojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, stiprina kraujagysles ir pagerina smegenų funkciją.
Kadangi "surimi" gamyba nėra termiškai apdorojama, visos naudingosios medžiagos, kurios iš pradžių yra žuvyje, išsaugomos maksimaliai. Dėl to, kad lazdelės turi mažą kalorijų kiekį, jos dažnai naudojamos dietiniams patiekalams arba kaip „švarus“ mitybos produktas svorio netekimo metu.
Produkto žala
Kenksmingos krabų lazdelių savybės pirmiausia atsiranda dėl įvairių maisto priedų ir skonio stipriklių, kuriuos gamybos įmonės naudoja gamyboje.
Maisto pramonės ekspertai teigia, kad tokie priedai kaip E420, E170 ir E160 nedaro žalos nedideliais kiekiais, tačiau jie gali sukelti sunkias alergijas, ypač žmonėms, kuriems kyla tokių laimingų reakcijų.
Svarbu! Ir prastos kokybės maisto priedų naudojimas arba jų pernelyg didelis kiekis sukelia virškinimo trakto ir kepenų lėtinių ligų paūmėjimą ir net formavimąsi.
Rekomendacijos atrankai
Renkantis produktą, atkreipkite dėmesį į „surimi“ procentinę dalį - kuo daugiau. Atidžiai perskaitykite sudėtį - maistiniai priedai ir dažai turi būti minimalūs.
Pirkite lazdeles su trumpu galiojimo laiku - tai reiškia, kad gaminant naudojamas nedidelis kenksmingų konservantų skaičius. Įpakavimas su lazdelėmis turi būti hermetiškai uždarytas, be išorinių pažeidimų;
Atkreipkite dėmesį į produkto išvaizdą - aukštos kokybės krabų lazdelės:
- patraukli išvaizda
- tvarkingas ir elastingas;
- sultingas skonis;
- turi vienodą spalvą.
Užšaldytą produktą nereikia pirkti, nes parduotuvėse dažnai laikoma netinkama (per maža) temperatūra. Šaldyti krabų lazdelės praranda visas savo maistines ir skonio savybes.
Iš viso peržiūrėta 5 797, šiandien peržiūrėta 8 peržiūros
Krabų lazdelės: nauda ir žala
Krabų lazdelės - maistas, pagamintas iš maltos žuvies surimi ir imituojančio krabų mėsos. Dėl neįprastų skonių ir krabų lazdelių, kurias mylėjo visi. Iš jų galite gaminti įvairius patiekalus arba naudoti kaip nepriklausomą produktą lengvam užkandžiui. Šio jūros gėrybių nauda bus aptarta mūsų straipsnyje.
Kalorijų ir sudėtis
Krabų lazdelių sudėtyje yra daug organizmui svarbių vitaminų ir mikroelementų.
Gamintojai taip pat prideda druskos, krakmolo, vandens ir augalinio aliejaus krabų mėsai imituoti.
Kalorijų produktas - 95 kcal 100 g
Kaip krabų lazdelės yra naudingos?
Produkto pagrindas yra maltos baltos žuvies filė. Todėl jie, kaip ir bet kurios jūros gėrybės, maitina smegenis, rūpinasi laivais, mažina cholesterolio kiekį. Be to, gaminant smulkintą mėsą nėra terminio apdorojimo, todėl daugelis naudingų medžiagų yra joje saugomos. Tačiau tuo pačiu metu, siekiant suteikti neįprastą skonį, gamintojai į gaminį prideda įvairių skonių ir kvapiųjų medžiagų. Ar tai bus naudinga mūsų kūnui?
Moterims
Mažai kalorijų krabų mėsos imitacija leidžia ją įtraukti į silpnesnės lyties atstovų, kurie stebi jų figūrą, dietą. Lengvai asimiliuojami baltymai leidžia greitai papildyti energijos atsargas, o kalcio ir magnio kiekis kraujagysles, širdį ir nervų sistemą palaiko tonas.
Vyrams
Vyrų kūnui jūros gėrybių nauda yra panaši į moterų naudą. Surimi yra naudingiausias mėsoje, nes jis yra natūralus produktas. Likusios medžiagos, sudarančios medžiagą, bus neutralios organizmui arba visiškai kenksmingos (kiekvienam asmeniui atskirai).
Ar galima valgyti krabų lazdeles
Kadangi šių lazdelių nauda nėra labai didelė, geriau žinoti, ar jie gali būti valgomi skirtingose situacijose.
Praradus svorį
Su mityba svarbu sukurti dietą, kad visi jame esantys produktai būtų mažai kaloringi. Tai yra lazdos. Lengvai virškinamas baltymas užtikrina greitą prisotinimą, kai yra mažiau porcijų. Jūros gėrybės gali būti įtrauktos į tuos patiekalus, kurie nededa majonezo, grietinės, augalinio aliejaus - šiuo atveju svorio netekimas bus intensyvesnis. Žinoma, ilgą laiką sėdėti ant "krabų" dietos nėra verta, kad nebūtų pakenkta organizmui.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Šis produktas negali būti vadinamas visiškai natūraliu. Jame yra įvairių dažiklių, konservantų ir maisto papildų, kurie gali suskaidyti susilpnėjusio kūno darbą ir sukelti alergiją. Todėl ši jūros gėrybės draudžiamos nėščioms moterims ir HB.
Kai gastritas, pankreatitas
Tai nepageidaujamas produktas žmonėms, sergantiems gastritu ir pankreatitu. Dirbtiniai priedai gali lengvai sukelti virškinimo sistemos gleivinių dirginimą, kuris sustiprins uždegiminį procesą ir sukels pasunkėjimą. Kaip jau minėta, maltos žuvys nėra termiškai apdorojamos, todėl jame gali būti kenksmingų bakterijų, dėl kurių daug lengviau atakuoti susilpnintą organizmą.
Su diabetu
Šioje jūros gėrybėje yra nedidelis cukraus kiekis, kuris yra labai svarbus rengiant diabetikams skirtą meniu. Tačiau tuo pačiu metu sunku numatyti, kaip organizmas gali reaguoti į įvairius konservantus. Todėl tik gydytojas gali leisti naudoti šiuos lazdelius.
Kontraindikacijos ir žala
Kenksmingos krabų lazdelės savybės yra tiesiogiai susijusios su jame esančiais maisto priedais, skoniais ir konservantais. Nors kai kurie „E-shki“ nedideliais kiekiais negali pakenkti organizmui, tačiau daugelis iš jų sukelia alerginių reakcijų atsiradimą.
Būtina apriboti šio produkto naudojimą tokioms ligoms:
- skrandžio problemų;
- kepenų ir inkstų ligos;
- alergijos;
- individualus netoleravimas.
