Dietiniai garo kotletai: iš žuvies, daržovių

Pirtys, kurios yra garinamos, laikomos mityba ir priklauso sveikam, sveikam maistui. Jis rekomenduojamas mažiems vaikams, taip pat žmonėms, turintiems bet kokių ligų ir specialių su maistu susijusių nurodymų. Be to, tokius patiekalus pirmenybę teikia tie, kurie stebi jų figūrą ir visais būdais kovoja su papildomais svarais. Nemanau, kad skanūs patiekalai gali būti ruošiami tik kepant, troškinant ar kepant. Pavyzdžiui, iš žuvies ir daržovių pagaminti dietiniai garo kepenėliai yra tie produktai, kurie savo skoniu nustebins net pačius sudėtingiausius gurmanus.

Kaip virti mėsainius, virtus iš žuvies ar daržovių?

Norint gauti geriausius ir kvapniausius garo pyragus, galite naudoti tiek šiuolaikinius virtuvės prietaisus, kaip daugiakanalę, tiek dvigubą katilą, taip pat paprastą žarną su verdančio vandens keptuvėmis. Norint padidinti kotletų mitybinę vertę, jie nenukerami nei rupinių, nei miltų, nei bet kokio tipo tešlos.

Taigi pradėkime. Kadangi patiekalas turi būti valgomas, pirmenybė teikiama mažai riebalų rūšims. Tai gali būti jūrų lydekos, žvyneliai, menkės, jūros bosas, paprastieji merlangai, ledjūrio menkės, taip pat upių rūšys, pvz., Ešeriai, lydekos, lydekos. Ne riebios yra tos veislės, kuriose yra ne daugiau kaip 4% riebalų, o kalorijų kiekis neviršija 100 kcal.

1. Pollock žuvų kotletai

Paprasčiausias receptas, kuriam nereikia daug laiko. Kepimui reikės 1 vidutinio dydžio žuvies, 1 gabaliuko balto kepalo, arbatinio šaukštelio sviesto, šiek tiek citrinos sulčių.

Žuvys turi būti kruopščiai nuluptos, jei parduotuvėje nepavyko įsigyti paruoštų filė. Mes pašaliname visus kaulus ir pelekus. Įleiskite šiltu pienu virti kepalą. Panardinkite į maišytuvo žuvies filė, duona, druska, sviestas, citrinos sultys. Gerai sumaišykite iki tolygios. Mes supjaustome nedidelius padažus iš gautos masės, siunčiame juos į garlaivį ir virkite 15-20 minučių.

2 Kepsnys ir paprastosios jūrų lydekos mėsainiai su morkomis

Šiam receptui paimkite 500 gramų europinių jūrų lydekų filė arba europinių jūrų lydekų, supjaustykite juos į gabalus ir išsiųskite į maišytuvą arba smulkintą. Nulupkite svogūnus ir sumalkite, įpilkite į smulkintą mėsą. Ant smulkios trintuvės, trinti morkas, įpilkite kiaušinių, druskos, mėgstamų prieskonių į mėsą. Norėdami supjaustyti gerai sukauptas figūras ir neplatinti, įdaras gali būti pritvirtintas dviem šaukštais miltų, tačiau tai nėra būtina. Mes formuojame, išdėstome dvigubą katilą, palaukiame 15-20 minučių ir tarnaujame prie stalo su daržovėmis ar grikiais.

3 Žuvų skiltelės su sėlenomis

Šis receptas gali naudoti tuos, kurie dažnai mityba ir bando numesti svorio. Pridedant sėlenų, šis produktas turi gerą poveikį virškinimo organams ir pagerina žarnyno veikimą. Trupinkite bet kokią žuvį įdaru, įpilkite pjaustytų svogūnų, citrinų sulčių vietoj druskos, paprą pagal skonį. Į gautą masę pridedame avižų sėleną, gerai sumaišome viską, važiuojame kiaušiniu ir pradeda formuoti mažus gabalus. Palikdami juos ant stalo prieš garavimą 10-15 minučių - per šį laiką sėlenos išsipūs, o mėsos rutuliukai taps turtingesni, minkštesni ir skanesni.

Pirtys iš daržovių

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip gaminti garo bitus, kuriems naudojamos tik daržovės. Žinoma, šis patiekalas priklausys mitybos kategorijai ir tinka vaikams ir žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų. Tačiau iš daržovių pagaminti garų kotletai yra tokie naudingi, kad rekomenduojama juos valgyti visiškai visiems.

1. Greiti morkos

- 500 gramų morkų;
- 50 gramų manų kruopos;
- 100 ml mažo riebalų grietinėlės;
- 1 kiaušinis;
-1 perdirbtas sūris;
- druska, pipirai.

Visų pirma, įpilkite šiek tiek manų kruopų į patogų indą, įpilkite kremo ir gerai sumaišykite. Masė turi būti vienalytė, be gabalėlių. Mes paliekame manų kruopą, o tuo tarpu morkas nuplauname, išvalome ir patrinkite ant trintuvo arba praleidžiame per mėsmalę. Žymiai sutrumpinkite maisto ruošimo laiką.

Pridėti į susmulkintus morkas šiek tiek sumuštą kiaušinį, manų kruopą, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Mes gaminame nedidelio dydžio kotletus, įdedame nedidelį sūrio gabalėlį. Jis prideda šiek tiek prieskonių ir skonį padarys minkštesnį ir minkštesnį. Gavome gautus bitus, apie kuriuos mes toliau kalbame apie šį puslapį www.rasteniya-lecarstvennie.ru, dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, paruošiame 10-15 minučių.

2 Populiarus vegetaras receptas

Iš produktų, kurių mums reikės:

-2 vnt runkeliai;
- 3 vnt morkos;
- 2 vidutinės keptos bulvės;
- 1 svogūnas;
- 50 gramų slyvų;
- 10 gramų sezamo;
- 2 šaukštai manų kruopos;
- 2 šaukštai virinto vandens.

Bulvės pirmiausia turi būti kepamos orkaitėje arba virinamos uniformomis. Smulkiai tarkuokite morką ir burokėlius, suspauskite sulčių, sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu. Išpjaukite nuluptas bulves, pridėkite daržovių masę. Manka užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite jam išsipūsti, pridedama prie įdaro. Paskutinės pridedamos skaldytos slyvos. Visi komponentai gerai sumaišomi, įpilama druskos ir pipirų. Mes formuojame kotletus, apšlakstome sezamu visose pusėse, išsiunčiame į garlaivį. Jie bus paruošti per 25 minutes. Patiekite su mažai riebalų jogurtu, grikiais, ryžiais, žalumynais.

Galbūt šie receptai padės maitinti jaunus ir suaugusius gurmanus su sveika mityba. Šiame maiste yra beveik cholesterolio, tačiau visi vitaminai ir maistinės medžiagos, gaminant porą, yra gerai išsaugoti.

Žuvys, mitybos padažai - garo receptai namuose

Jau sakiau jums, kaip padaryti, kad krosnelėje būtų žuvies pyragaičiai, o šiandien pateko į patiekalus, pagamintus garuose. Garuoti maisto žuvų padažai yra maistingas, sveikas ir tiesiog nuostabiai švelnus patiekalas, kurį verta paminėti, gali būti tikras išgelbėjimas kai kuriems.

Garų praradimo dietos, virškinimo trakto sutrikimų turintys žmonės, diabetas ir kiti negalavimai gali būti įtraukti į garų žuvų kotletus.

Yra daug receptų tokiems mėsainiams gaminti, tačiau, mano nuomone, noriu pasidalinti pačiais paprastiausiais ir skaniausiais.

Noriu pažymėti, kad patiekalas pasirodė patrauklus ir naudingas, jo paruošimui reikia pasirinkti šviežią žuvis ar žuvis, o produktai turėtų būti ruošiami taip, kad jie kuo sklandžiau išgirstų savo skonį ir naudą.

Paprasčiausias, klasikinis receptas garų žuvims

• Bet kurios žuvies filė (dietos meniu geriau vartoti mažai riebalų) arba paruoštos maltos žuvys - 700 gr.
• Svogūnai.
• Du šaukštai rupinių (be skaidres).
• Krakmolas (naudoti vietoj kiaušinių) - šaukštas be skaidrių, atskiestas vandeniu (15-20 ml).
• Mėgstamiausi prieskoniai ir druska (jei sveikai gyvensite ar prarandate svorį, nepiktnaudžiaukite šiais produktais).

Kaip paruošti garintus žuvų kotletus, receptą žingsnis po žingsnio

Mano žuvys, nuimkite odą, jei įmanoma, pašalinkite kaulus.

Įpilkite pjaustytų svogūnų, grotelių paprašius arba sumalkite maišytuve, prieskoniais, krekeriais, sumaišykite.

Mes formuojame kotletus, skleidžiame juos ant prietaiso ir gaminame porą. Kepimui galima naudoti lazdelės puodą, dvigubą katilą arba reguliarų puodą ir kalį ar marlę. Priklausomai nuo produktų dydžio, patiekalas gali būti ruošiamas 20–30 minučių.

Galite patiekti su konservuotais žirneliais, bulvių koše, šparagais, garintomis daržovėmis arba pavasarinėmis šviežiomis salotomis.

Garintos žuvies pyragai su morkomis

• Bet kokia jūrų žuvis (galite naudoti raudona spalva) - 0,5 kg.
• Vienas ar du morkos turi savo skonį.
• Žalia arba svogūniniai svogūnai.
• Pipirai ir druska - žiupsnelis.
• Kiaušinis
• Vienas gvazdikėlis ir lauro lapai (galbūt nepridedami) - pagal skonį.

Kaip virėjas:

Nuplaukite morką, supilkite jį tarkuotu svogūnu. Jei vartojate žalumynus, tiesiog supjaustykite jį peiliu ir sumaišykite su morkomis.

Įdėkite maistą į maisto procesorių arba maišytuvą, įdėkite į juos žuvies filė, druska, pipirai, kiaušiniai, sumaišykite vienodai.

Įpilkite vandens į dubenį, skirtą daugiakookeriui, įpilkite druskos, pridėkite laurą ir gvazdikėlį.

Bet kokiose cupcakes formose, arba tiesiog rutuliuose, dešrelėse, įdėkite žuvies smulkinimą. Nustatykite formą ant garo, virkite garų virimo režimu 850 W. 25 minutės. Naudokite paprastam marinui arba specialiam įrenginiui, kuris yra su multivorka.

Jei pageidaujate, įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį į kiekvieną patty. Taigi patiekalas taps daugiau riebalų, sultingas ir skanesnis.

Skanūs žuvų kotletai su lydytu sūriu

Reikalingų sudedamųjų dalių rinkinys:

• Bet kokia smulkinta žuvis (kaip čia skaityti smulkintą žuvį) - 500 gr.
• 1 perdirbtas sūris.
• Mažas svogūnas (naudojant nupirktą smulkintuvą, jūs negalite pridėti svogūnų, paprastai jis jau yra įsigytame produkte).
• Šaukšto padažas.
• Kiaušinis
• Dėl savo skonio, prieskonių ir druskos (naudokite jūrą dietos meniu).

Troškinimo virimo metodas

Be gatavo žuvies smulkinimo pridėti pjaustytų svogūnų, prieskonių, manų kruopos, druskos, kiaušinių, duokite kompozicijai šiek tiek stendo, manų kruopos turi būti purtomos.

Laikykite šaldiklyje 20-30 minučių prieš virdami sūrį, tada pasiekite, sutarkuokite, sumaišykite su kitais produktais.

Nuvalykite, net jei jis yra nupirktas, vėl sukite mėsmale arba sumaišykite su kitais produktais maišytuve.

Suformuokite gražius kamuoliukus ar kitų formų gaminius, atsiųskite į garus. Procesas truks apie dvidešimt trisdešimt minučių. Kuo mažesnis produktas, tuo greičiau jie bus paruošti.

Tokį patiekalą galite suvalgyti bet kokiu patiekalu, įskaitant visus grūdus, bulves, daržoves ir net makaronus.

Mitybos žuvų kotletai su varškės

Būtini virimo produktai:

• Bet kurios liesos žuvies filė (jei meniu nėra mityba, paimkite žuvies truputį) - 0,5-0,6 kg.
• Sūris 1-3% riebalų - 200 gr.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Žuvų pagardai.
• Krapai - 40-50 gr.

Kaip padaryti tokius mėsainius

Iškirpkite žuvies filė į griežinėlį (galite paimti visą žuvų skerdeną ir savarankiškai juos išardyti, palikite tik patiekalą mėsai), suminkite mėsos perdirbimo maiste arba rankiniu būdu (elektriniu) mėsmaliu.

Įpilkite prieskonių į mėsą, pridėkite kiaušinius, varškę, vėl pasukite.

Drėkinkite rankas vandenyje, padarykite kotletus, padėkite ant vielos stovo, virkite, pasukdami į kitą pusę maždaug dvidešimt minučių.

Kulinariniai produktai iš žuvies yra gana sultingi ir švelni, patiekalas patiks suaugusiems ir vaikams, net ir tiems, kurie nėra sveikos mitybos ir dietos meniu rėmėjai.

Subtilybės ir patarimai, kaip kepinėti žuvis ant poros

Namuose virtos, nepriklausomai smulkintos žuvys yra daug skanesnės ir sultingesnės nei perkamos, nes jūsų versijoje galite įdėti savo mėgstamus prieskonius, pašalinti visus kaulus iš žuvies, per mėsmalę pasukti ne vieną, bet kelis kartus, kad masė taptų švelnesnė, sodri.

Dėl sultingumo ir skonio galima pridėti sviesto į garintus žuvies pyragus. Tai, žinoma, šiek tiek padidins kalorijų kiekį produktuose, tačiau tai padarys mėsainius skanesnius, konkurencingesnius ir sultingesnius. Pakeiskite sviestą, jei ruošiate daugiau riebalinių žuvų rūšių.

Norint, kad iš žuvų kotletai būtų sodresni, jie prideda sūdytame vandenyje mirkytos duonos gabalėlį. jei meniu nėra dietinis, naudokite kepalą.

Kad produktai išlaikytų savo formą ir nesulaužytų, jie turėtų pridėti vištienos kiaušinį, šiek tiek manų kruopos arba krakmolo.

Ypatingas skonio garų patiekalas pridedamas svogūnais, naudojant lemputę ir švieži žalia.

Paprasčiausias būdas paruošti gydymą yra garlaivis arba lėtas viryklė, tačiau galite pagaminti puikias kiaules naudojant paprastus virtuvės reikmenis - žarną ir puodą su vandeniu, į kurį sumontuotas plunksnas su kotletais.

Produktų paruošimas porai be kepimo, su savo patiekalu pasirodys sunkus, skonis ir gali suskilti.

Jei valgote patiekalą lėtoje viryklėje arba dvigubame katile, galite nedelsiant virti šoninį patiekalą laisvame dubenyje kartu su pagrindiniu patiekalu. Pavyzdžiui, virkite ryžius, lęšius, kukurūzus ar kitą košę.

Į mėsą įdėta manų kruopos patiekia patiekalą ir yra dar labiau minkšta. Tuo pačiu metu, jei meniu yra dietinis, manų kruopos turi pasirinkti tik tas, kuris pagamintas iš kietųjų kviečių.

Minkštas, subtilus skonis gali būti pridedamas prie garų pjaustymo įdėjus morkas ar sūrį.

• Žuvų baltymai, nurijus, absorbuojami daug greičiau nei, pavyzdžiui, mėsa. Pirmuoju atveju baltymas virškinamas vos 2–2,5 val., O antrasis - bent 5.
• Garintos žuvies pyragai - sveikas patiekalas, yra daug naudingų medžiagų, kurios padeda kovoti su daugybe sunkių ligų. Šios medžiagos apima taurino, lizino, magnio, metionino, kalcio, triptofano ir kt. Ekspertus.

Kuko ir suvalgykite šį skanų patiekalą, sveikatą ir geriausius!

Žuvų kotletai garavo receptus su nuotraukomis

Garuoti žuvų kotletai - sveika mityba ir mažo kaloringumo patiekalas. Patiekalas, kuriame yra lengvai virškinamų baltymų, daug sveikų riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų. Garuoti mėsainiai yra labai skanūs. Sultingas, švelnus ir sveikas. Garinti žuvies pyragai - geriausias patiekalas vaikams ir tiems, kurie maitina mitybą, bet taip pat patiks skanaus maisto mėgėjai. Žuvys gali būti skirtingos: menkės, jūros bosas, virti iš mėgstamos lašišos. Stebėjau Julia Vysotskaya perdavimą ir buvau pagunda. Kiekvienas jį mylėjo.

Galimos sudedamosios dalys, paruoštos greitai ir lengvai. Garuotos žuvies pyragai buvo skanūs ir šalti. Kitą dieną pusryčiams tiekiau žuvų mėsainius su salotomis ir daržovėmis. Taigi, kad žuvies pyragai ir patogu patiekalas.

Norint paruošti garintus žuvies gabalus, nebūtina turėti dvigubą katilą, jis taip pat gali būti virinamas lėtoje viryklėje. Arba, specialiame puode, kurį anksčiau naudojo mūsų motinos ir močiutės, aš, pavyzdžiui, turiu mantyshnitsa - didelį puodą su keliais pakopais, užpilkite vandeniu ir įdėkite maisto produktus ant tinklelio, kurį jie nori virti. Šis principas yra tas pats. Skaityti daugiau: Žuvų pyragaičiai orkaitės receptuose su nuotraukomis.

Žmonės dažnai klausia manęs, ar pirkti dvigubą katilą, jei yra lėtas viryklė, kokie yra skirtumai? Aš atsakau. Įvairių pakopų skirtumai gali virti kelis patiekalus tuo pačiu metu. Pavyzdžiui, šiandien aš apvirčiau žuvų padažus ant apatinės grotelės, o viršutiniame špinate taip pat galite virti ryžius, o lėtoje viryklėje - tik vieną dalyką. Taip pat dvigubame katile galite pamatyti, kaip vanduo užsiskverbia, ir jūs galite jį pakelti neatidarant dangčio ir netrikdant virimo proceso. „Steamer“ yra specialus keptuvė, kuri surenka sulčių iš paruoštų produktų, tada galite paruošti padažus pagal jų pagrindą arba naudoti jį kaip sultinį. Čia galbūt viskas.

Sudėtis:

• Lašiša - 700 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Baltos duonos - 1 vnt
• Pienas - 3 šaukštai.
• Krapų kekės
• Druska pagal skonį
• Špinatai patiekiami
• Ryžių garnyrai

Virimas:

1. Iš žuvų kruopščiai nuimkite kaulus ir išpjaukite mėsmalę.
2. Pašalinkite plutą nuo bandelės ir smulkiai supjaustykite rankomis. Įpilkite pieno.
3. Įmirkytą kepalą sudėkite į maltą žuvį ir sulaužykite kiaušinį.
4. Smulkiai supjaustykite krapus.
5. Pridėkite krapų į kepalus, druską. Galite šiek tiek pipiruoti. Gerai sumaišykite viską. Užpildyti žuvų pyragaičiai.
6. Suformuokite mažus lašišų kotletus ir surenkite dvigubą katilą arba lėtą viryklę. Maži kotletai bus virti greičiau ir tada, jei jie bus patogūs su jais, paruošite skirtingus „Fillet-fish“ sumuštinius.
7. Papuoškite ryžiais ir špinatais. Nuplaukite špinatus, padėkite jį į kitą indą. Supilkite vandenį į garintuvą ir nustatykite programą. Kepkite špinatus 10 minučių. Lašišų kotletai toliau ruošia dar 15 minučių.
8. Paruošti virtos žuvies padažai. Patiekite, supilkite špinatus su citrinos sultimis. Bon apetitą. Jums patiks. Sveikas maistas yra skanus.

Garintos žuvies pyragai

Žuvų kotletai yra naudingi bet kokia forma. Jei sekate figūrą ir norite, kad jie būtų tinkami dietai, šis receptas yra skirtas jums. Skintos yra minkštos ir sultingos, o padažas suteikia jiems ypatingą skonį!

Ką reikia:

• Žuvų filė (menkė) - 600 g
• Svogūnai - 1 vnt
• Žalieji (krapai, petražolės, žalieji svogūnai) - 1,5 kekių
• Kiaušinis (žalia) - 1 vnt
• Kvietiniai miltai (užpildams) - 4-5 str. šaukštai
• Kvietiniai miltai (padažui) - 25 g
• Sviestas - 25 g
• Pienas - 350 ml
• Citrinų sultys, prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti garintus žuvies pyragus:

1. Aš naudosiu menkių žuvis, bet galite pasirinkti bet kurį savo skonį.
2. Filė tikrinu, ar yra akmenų, ir, jei reikia, juos ištraukite.
3. Svogūnai ir žalumynai (1 krūva) smulkiai susmulkinti.
4. Per mėsmalę praleiskite menkių filė. Įpilkite pjaustytų svogūnų, žolelių, prieskonių, šiek tiek citrinos sulčių, kiaušinių ir miltų. Gerai išmaišykite, suformuokite mažus mėsainius ir padėkite juos ant garintuvo grotelių. Virimo laikas 25-30 minučių. Aš patariu jums iš anksto sudrėkinti rankas vandeniu, kad žuvų mėsa neužtektų jiems.
5. Nors kepalai virti, padažu padažu.
6. Norėdami tai padaryti, gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, kepkite išsinuomotus miltus. Nuolat maišydami, užpilkite pienu, sumažinkite šilumą ir virkite, kol storis. Druska, pipirai, pridėti kapotų žalumynų. Padažas yra paruoštas. Supilkite gatavus mėsainius padažu ir patiekite prie stalo!
7. Jei neturite dvigubo katilo, galite naudoti įprastą puodą. Įpilkite vandens, užvirkite. Įdėkite įdubą ar groteles, įdėkite pjaustytuvus ir uždenkite dangčiu. Virimo laikas nesikeičia.
8. Garintus žuvų padažus galima patiekti su garais arba šviežiomis daržovėmis, žaliaviniais ryžiais, grikiais.

Garintos žuvies pyragai

Sudėtis:

• Žuvų filė - 1 kg
• 2-3 kiaušiniai
• Pusė balta kepalas
• Svogūnai - 70-100 g
• Druska, pipirai pagal skonį

Virimas:

1. Norėdami pradėti, paruošite sudedamąsias dalis, reikalingas garų žuvų kotletams gaminti.
2. Jei turite visą žuvį, tada atskirite filė nuo kaulų. Tada supjaustykite žuvies mėsą į griežinėliais. Jei paaiškėja, pašalinkite didelius kaulus. Dėl mažų nesijaudinkite, jie visi susmulkina.
3. Nupjaukite kepalą į mažus kubelius, perkelkite į dubenį ir uždenkite šiltu vandeniu. Jei kepalas yra šviežias, jūs negalite nulupti plutos. Tiesiog leiskite jam stovėti vandenyje apie 10 minučių ir gerai suminkštės.
4. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Luka gali būti daugiau. Jis duoda jujube į kotletus, todėl galite įdėti vieną ar net du svogūnus.
5. Dabar perduokite visus ingredientus per smulkų sietą. Pirma, šlifuokite tik tas žuvų filė. Antrajame raunde dar kartą praleiskite maltą žuvį, bet jau su svogūnais ir duona. Vanduo iš duonos pirmiausia turi būti nuspaustas.
6. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinių ir druskos. Tai įmanoma šiek tiek pipirų, jei patiekalas paruoštas ne medicininei mitybai, o ne vaikams. Gerai išmaišykite ir šiek tiek sumaišykite. Ty Paimkite šiek tiek smulkintą mėsą į ranką ir grąžinkite jį į dubenį su maža smūgio jėga.
7. Dabar formuokite mėsainius. Jūs galite suteikti jiems ovalią ir apvalią formą. Norėdami supjaustyti paprastąsias kotletas, nelieskite smulkių rankų, ir jos pasirodė lygios, nuolat sudrėkina rankas vandeniu. Įdėkite formuotas pleistras ant dvigubo garintuvo arba daugiakanalio sieto.
8. Taip pat galite įpilti 1/3 vandens į keptuvę, įdėti sietą arba įdubą. Įdėkite patties ir uždenkite dubenėlį arba dangtelį. Kepiau mėsainius lėtoje viryklėje. Įdiegiau programą „Steam“ ir paruošiau 10 minučių.
9. Baigti mėsainiai yra skanūs ir šilti, ir šalti. Patiekite juos šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Bon apetitą!

Garintos žuvies pyragai

Šis receptas yra vienas iš mėgstamų tų, kurie laikosi tinkamos mitybos.

Taigi, jums reikia:

• 800 gr. žuvies filė (galite naudoti lydeką, menkes, jūros bosas, lydekų ešerius);
• 190 ml pieno;
• 175 gr. pasenusi duona;
• 10 gr. druskos;
• 30 gr. sviestas;
• 2 kiaušiniai.

Paruošimo metodas:

1. Supjaustykite žuvies filė į mažus gabalus. Dabar jie turi sumalti su maišytuvu arba mėsmaliu. Mirkyti duoną piene, įpilti druskos. Dabar į dubenėlį įdėkite mirkytą duoną ir žuvį, su maišytuvu reikia padaryti vienodą mišinį. Įdėkite mišinį į dubenį, kur pridėti sviesto. Pjaukite smulkintuvą, tai galima padaryti su mediniu mentele.
2. Tuo atveju, jei paėmėte ešerį ar menkes, į mišinį turėtumėte pridėti 2 kiaušinius. Kadangi šios žuvys nesuteikia pakankamai klijų, kad būtų užkirstas kelias pjauti.
3. Masė suskirstyta į mėsainius, kurie tada turi įdėti dvigubą katilą. Valgyti užtrunka apie valandą.
4. Kalbant apie kotletų saugojimą, geriau juos supilti padažu, kad prieš patiekdami jie nebūtų padengti pluta. Tai geriau, jei ji yra grietinė arba pieno padažas, pomidorai su daržovėmis.
5. Kaip šalutinis patiekalas, galite naudoti grikius, virtus cukinijas, makaronus.

Garintos žuvies pyragai su varške

Ką reikia:

• menkių filė - 0,8 kg;
• varškės - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• baltos duonos trupiniai - 100 g;
• pienas - 50 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• sviestas - 100 g

Kaip virėjas:

1. Išspaustos duonos, mirkytos šiltame piene.
2. Išspauskite česnaką į duoną, įpilkite varškės ir kiaušinių, sumaišykite.
3. Sumaišytą gautą masę sumaišykite su maltomis menkių filė arba paruoštomis maltomis žuvimis.
4. Formuojant kotletus, „paslėpti“ kiekviename mažame atšaldyto sviesto gabalėlyje.
5. Įstatykite stelažą į daugiakanutę, skirtą garavimui. Pačiame dubenyje užpilkite stiklinę vandens.
6. Suaktyvinkite lėtą viryklę ir virkite kotletus naudodami atitinkamą programą 20 minučių.

Jei pageidaujate, kartu su šiuo žuvies receptu galite vienu metu virti šoninį patiekalą. Tokiu atveju turite įdėti į daugiakanalio dubenį ryžius, užpildyti vandeniu ir pasirinkti programą „Plov“, „Ryžiai“ arba „Košė“, suaktyvinkite pusę valandos.

Niekas negalės pasakyti, kad pagal šį receptą pagaminti garų žuvų padažai nėra švelni, sultingi ir skanūs.

Bet kuri šeimininkė galės patys gaminti žuvų padažus savo rankomis - apie tai nieko nėra sudėtinga. Mes pasidalinome kulinarinėmis paslaptimis, geriausi receptai surinkti mūsų medžiagoje. Taigi, niekas netrukdo jums savo artimuosius patenkinti naujais žuvies patiekalais.

Garintos lydekos žuvys

Jei neturite šviežios žuvies, tada nusipirkite ją įšaldytoje parduotuvėje. Tiesa, tai labai skiriasi nuo šviežių, bet nieko negalima padaryti.

Be žuvų filė, mums reikia:

• balta duona arba kepalas (jei pridedate daug šio ingrediento, patiekalas bus ekonomiškas, tik žuvis bus daug mažiau);
• pienas mirkymo ritinėliams;
• sviesto gabalas (gramai 100 arba 150 - 200 g nesūdytų kiaulienos riebalų);
• svogūnai, česnakai pagal skonį (pakanka vienos didelės galvutės ir didelių gvazdikėlių poros);
• kiaušinis (geram formavimui);
• druska;
• pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

1. Filė tikrina, ar nėra didelių kaulų. Jei ne, du kartus praleiskite jį per mėsmalę, siųskite tą patį įleistą pieną ir spaustą kepalą, sviestą arba taukus, svogūnus ir česnaką.
2. Visą ranką sumaišykite, nuplėškite kaip tešlą, kad mišinys taptų elastingas ir minkštas. Pridėkite kiaušinį, druską, pipirus, prieskonius, vėl suminkite.
3. Dabar mes formuojame mažus padažus.
4. Supilkite porą stiklinės vandens į kroketinį indą, įdėkite į garų indą, įdėkite paruoštus pjausnius ir įjunkite „Steamer“ režimą.
5. Priklausomai nuo jų dydžio, kepimo laikas svyruoja nuo 20 iki 30 minučių.
6. Paruošti skanios viryklės skanios žuvies skiltelės. Jie puikiai derinami su šviežių žolelių ir virtų ryžių ar bulvių salotomis. Skaityti daugiau: Menkių žuvų pyragaičių receptai.

Mėgaukitės valgiu!

Mitybos skiltelės virtos žuvys

Šiems kotletams tinka bet kokios liesos, žuvies filė ir daržovės.

Sudėtis:

• Žuvies filė iš mėlynojo merlango arba polloko - 500 gr.
• Morkos - 3 vnt. (vidutiniai bandiniai).
• Svogūnai - 2 vnt.
• Krapai - 1 krūva.
• Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Riebalų grietinė - 1 valg. šaukštas.

Virimas:

1. Pažymėkite mėsmalę, jei susiduriate su mažais kaulais, tada 2 kartus.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Sumaišykite ir įdėkite.
3. Krapštukus plaukite ir smulkiai pjaustykite.
4. Įpilkite į žalias žalias, grietinės, manų kruopos, prieskonius ir druską. Sumaišykite, užmuškite šiek tiek ir įdėkite į šaldytuvą. Manų kruopos turėtų išsipūsti.
5. Formuokite kamuoliukus šlapiomis rankomis ir virkite lėtoje viryklėje arba dvigubame katile 15 minučių.
6. Receptinių žuvų virti vištiena ir mėsos. Daržovių santykis bus toks pat, o vietoj manų kruopos - kiaušinį.
7. Pirtys su garais yra labai skanūs ir sveiki. Bon apetitą!

Kaip gaminti garintus žuvies pyragus

Buvo parašyta daug literatūros apie žuvies patiekalų naudą. Iš žuvų pagaminti kotletai turi neįprastą skonį. Jei virti teisingai, jie yra labai sultingi. Garų žuvų pyragai laikomi mažai kalorijų, jie dažnai ruošiami kaip maistinis maistas.

Jų paruošimui galite imtis beveik bet kokios rūšies žuvų. Svarbiausia, kad jis turėjo mažiau kaulų. Šiandien parduodant galite rasti maltos žuvies. Jei pridėsite slaptus ingredientus į paprastą įdaru, gausite puikių mėsos.

1. Padarykite arba paimkite paruoštas maltas žuvis. Įpilkite druskos, pipirų ir neprivalomų prieskonių.
2. Pridėkite kiaušinį į smulkintuvą, gerai sumaišykite.
3. Šiek tiek drėkinant rankas vandeniu, mes formuojame kamuoliukus.
4. Skleisti ant garlaivių, suteptų sviestu.
5. Virkite, kol virti, priklausomai nuo garintuvo modelio. Jei nėra garų viryklės, turite imtis grotelių, tinkamų keptuvei. Į apačią įpilkite vandens, uždenkite dangčiu.
6. Kai pasiruošę juos pašalinti, galite supilti grietinę arba padažą.

Kaip ruošti mažai kalorijų turinčias žoleles su morkomis

• Pollock - 1 kg;
• morkos;
• 1 svogūnas;
• druska;
• krapai;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l;
• daržovių (alyvuogių) aliejus - 1 šaukštelis.

Garavimo laikas: apie 50 minučių.

Kalorijų kiekis: 83, 5 kcal.

1. Žarnų kaulai iš skerdenos skerdenos. Kepkite maltą žuvį. Pridėkite druskos pagal skonį.
2. Supjaustykite smulkintą morką į smulkų tarą.
3. Supilkite manų kruopą. Dėl skonio įdėti kapotų krapų. Gerai sumaišykite maltą mėsą.
4. Iš jos išimkite mažus kamuoliukus. Sutepkite garlaivį augaliniu aliejumi. Maistinių žuvų pyragaičių siuntimas.
5. Kepkite mažiausiai 15 minučių po dangčiu.
6. Patiekite su šoniniu patiekalu, košė, žalumynais ar daržovėmis.

Žuvų garų kotletai vaikams lėtoje viryklėje

• žuvies filė - 600 gr;
• 1 bulvė;
• 1 morkos;
• šiek tiek druskos;
• alyvuogių aliejus.

Virimo laikas: 45 minutės.

Kalorijos: 88, 5 kcal.

1. Vaikams pageidautina paimti labai aukštos kokybės smulkintą mėsą arba gaminti ją iš žuvies filė be kaulų.
2. Sutepti bulves ir morkas per maltą mėsą. Jei vaikas gerai toleruoja svogūnus, galite pridėti šiek tiek skonio.
3. Gauta smulkinta druska ir gerai sumaišoma.
4. Išplaukite rankas alyvuogių aliejuje, kad susidarytumėte mažais kepalais.
5. Įdėkite juos į garintuvą.
6. Supilkite reikiamą vandens kiekį Redmond multicooker. Vandens kiekis priklauso nuo indo tūrio.
7. Į dubenėlį įdėkite groteles su kotletais. Uždarykite dangtį.
8. Įgalinti laikmatį režime „Garinimas“
9. Virimo laikas 15-20 minučių. Pasibaigus režimui, atidžiai atidarykite dangtelį. Gaukite patties. Šildymo režimu jie bus šilti keletą valandų.

Skaitykite, kaip padaryti skanus dešros sūrio salotas su morkomis, kumpiu, krabų lazdelėmis ir kitomis įdomiomis galimybėmis.

Dietiniai kalakutienos mėsainiai - geriausias patiekalas kūdikių maistui. Skruostai išsiskiria švelniu ir sultingu, skaito mūsų receptus.

Kepkite želė žuvies pyragą - nuostabų, naminį receptą, kurį turite paragauti.

Garintos žuvies padažai su šonine

• žuvies filė arba malti - 900 gr;
• nesūdyta kiauliena - 100 gr;
• svogūnai;
• kiaušinis;
• manų kruopos - 2-3 šaukštai. l;
• druska, prieskoniai.

Virimo laikas: 50 minučių.

Kalorijos: 160 kcal.

1. Mėsos žuvis virkite su šonine ir svogūnais.
2. Įpilkite į maltą kiaušinį, norėdami paragauti prieskonių ir druskos.
3. Supilkite manų kruopos, jis duos klampumą ir pašalins drėgmės perteklių. Gerai išmaišykite.
4. Augalų ar bet kurio kito sviesto rankų tepimas, pagardai.
5. Skleiskite garuose. Norėdami pridėti skonio, galite įdėti krapų šakas.
6. Kepkite, kol kepsnys bus paruoštas. Patiekite su bet kuriuo padažu arba kečupu. „Salo“ duos mėsos sultingumą, kuris yra labai svarbus žuvų veislei, kur jaučiamas sausumas. Pavyzdžiui, ešeriai.

Garinti žuvų kotletai su garais

• maltos žuvys - 1 kg;
• 1 svogūnas;
• 1 bulvė;
• duonos gabalas;
• krekeriai - 2-3 šaukštai. l;
• prieskoniai, druska;
• ryžiai - 70 gramų;
• šviežių pomidorų.

Virimo laikas: apie 35 min.

Kalorijų kiekis: 99, 8 kcal.

1. Virinkite ryžius iki pusiau virti, atvėsinkite iki šiltos būsenos.
2. Įpilkite maltą kiaušinį, tarkuotų bulvių. Išmeskite duonos gabalėlį.
3. Įpilkite druskos, prieskonių, aušinamų ryžių. Gerai sumaišykite viską.
4. Panardinimas į krekerius, skulptūrų padažai. Įdėkite juos ant grotelių kepimui.
5. Iš abiejų pusių, jei pageidaujate, pjaustykite pomidorų griežinėliais ir pridėkite druską.
6. Garo iki konkurso, pomidorai virimo pabaigoje gali būti pašalinti. Patiekite su bet kokiu padažu arba šaltu patiekalu.

Žvakės ant kopūstų lapų

• žuvies filė - 900 gr;
• kopūstų lapai - 2 vnt;
• vištienos kiaušinis;
• Pavasario svogūnai;
• manų kruopos - 4 šaukštai. l;
• kartaus pipirų, druskos mišinys.

Virimo laikas: 45 minutės.

Kalorijų kiekis: 91, 6 kcal.

1. Sumalkite maltą žuvies filė arba pasiruoškite.
2. Šlifuokite žaliuosius svogūnus, supilkite į įdarą, vairuokite kiaušinį. Įpilkite manų kruopos, druskos, prieskonių.
3. Įdėkite įdaru gerai, kad padarytumėte didelę kiaulių masę. Su drėgmės pertekliumi, pridėti daugiau manų kruopos.
4. Suformuokite patties. Padėkite ant garų kopūstų lapų.
5. Įdėkite kotletus ant kopūstų lapų.
6. Kepkite įprastu būdu pora, kol virti mėsos. Lapai yra paruošti nuimti. Patiekite su padažu, daržovėmis, žalumynais

Skanių mitybos žuvų pyragaičių receptai

Vienas iš naudingiausių ir vertingiausių mitybos komponentų yra žuvys. Jis yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Produkte yra 15 biologiškai aktyvių mikroelementų ir daugelio vitaminų, tarp jų ir riebaluose tirpūs E, A ir D. Žuvys yra daug kalcio.

Ypač populiarūs žuvų padažai. Dėl papildomų papildomų ingredientų, šis patiekalas pasižymi puikiomis aromatinėmis ir skonio savybėmis. Kompozicijos kintamumas leidžia keisti kalorijų kotletus didėjimo arba mažėjimo kryptimi. Reikėtų nepamiršti, kad energinė vertė priklauso ne tik nuo smulkintos mėsos, bet ir nuo naudojamo virimo metodo, taip pat į patiekalą, kuris jam patiekiamas.

Jei norite įvairinti mitybos racioną su skaniais mėsos taukais, turite naudoti ne bendruosius receptus, pateikiamus maisto gaminimo knygose, bet labiausiai taupančius. Kadangi bet kurio indo, įskaitant žuvį, kalorijų kiekis asmeniui, kuris nori numesti svorio, turėtų būti kuo mažesnis.

Žuvų mitybos patties į orkaitę - receptas su nuotraukomis

Užpildymui pasirinkite tik šviežiausias upės ar jūros žuvis. Pernelyg sausos rūšys nerekomenduojama vartoti, tačiau taip pat būtina susilaikyti nuo pernelyg riebi, nes ji netinka dietai. Geras variantas būtų sumaišyti sausas ir riebalines rūšis, jei norite gauti sultingesnį patiekalą. Svarbiausia yra laikytis šios priemonės. Riebalų ir liesos žuvies santykis turėtų būti 1: 7.

Žuvys neturėtų būti mažos, bet didesnės. Pirmenybė teikiama lydekoms, menkėms ar žiedadulkėms. Kuo didesnė žuvis, jos bus sultingesnės. Problema yra maža, nes ji yra pernelyg kvaila. Šis trūkumas, žinoma, gali būti pašalintas. Šiuo tikslu išvalytos ir plaunamos mažos žuvys ne kartą, o kelios, per mėsos malūną patenka, kad net ir maži kaulai būtų sumaltyti.

Daržovės, pavyzdžiui, morkos, svogūnai ir bulvės, gali pagerinti skonį ir padidinti maltos mėsos kiekį. Bulvės, turinčios krakmolą, ne tik suteikia daugiau pagrindo, bet ir yra jungiamasis elementas, leidžiantis mėsoms laikyti savo formą, o ne skaidyti.

Kaip "klijavimo" ir birių ingredientų gali būti pridėta kaip sveiki ir grūdai. Tai manų kruopos, ryžiai ir avižiniai dribsniai. Tą patį tikslą turi ir baltos duonos gabaliukai, mirkyti vandenyje, grietinėlės, pieno ir žalio kiaušinių kiaušiniuose. Sidabrinis produktas negali būti pasirinktas pagal savo nuožiūra, nes ne kiekvienas tinka mitybos pyragams gaminti.

Nerekomenduojama pristatyti baltos duonos, bet jei ji pridedama, ji mirkoma tik vandenyje. Taip pat reikia rūpintis kiaušiniais. Pagal absoliutų krakmolo, manų kruopų ir miltų draudimą. Daržovės geriausiai tinka, tačiau pirmenybė teikiama ne krakmolinėms bulvėms, bet morkoms su svogūnais. Leidžiama naudoti tam tikrus grūdus, įskaitant avižinius.

Išryškinkite ir pagerinkite mėsos skonį, leidžiama prieskoniams. Pridėti ir balta, juoda, ir pikantiški, rozmarinai, gvazdikėliai, koriandras, bazilikas. Prokuroras ir jūros druska yra įdėti į minimalią sumą. Leidžiama pridėti natūralių sojų padažų.

Apytikslis žingsnis po žingsnio receptas

Sudėtis:

• baltos žuvies filė - 400 g;
• mažas morkas - 1 vnt.;
• sojos padažas, kuriame nėra konservantų ar dažiklių - 3 šaukštai. l.;
• svogūnai ir žalieji svogūnai - 1 vnt / 1 krūva;
• jūros druska ir maltos pipirai - pagal skonį, bet šiek tiek.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Skiltelės gaminamos tokia tvarka:

1. filė plaunama ir supjaustoma dideliais gabalais, daržovės nulupamos;
2. šlifuokite žuvis daržovėmis maišytuve arba mėsmalėje;
3. gauta masė sumaišoma su žaliais smulkiai pjaustytais svogūnais;
4. smulkinta druska, pipirai ir prieskoniai su sojos padažu, po to sumaišomi ir išmušti;
5. rankos nuplaunamos šaltu vandeniu ir pradeda formuoti pūkas, kurios gali būti tiek ovalios, tiek apvalios;
6. kepimo popierių uždėkite ant kepimo skardos ir išdėstykite formuotas padažas eilutėse;
7. Kepkite patiekalą apie 40 minučių 200 laipsnių krosnyje.

Gatavo patiekalo kalorijų kiekis neviršija 100 kilokalorijų per šimtą gramų.

Žuvies patiekalų nauda dietai

Baltymų, esančių žuvyse, virškinimo greitis yra du kartus didesnis nei mėsos. Ši maistinė medžiaga palaiko ir maitina raumenis, o tai ypač svarbu dietai, kai raumenų skaidulų praradimo rizika yra gana didelė. Riebalų nesočiosios rūgštys, B grupės vitaminai, kuriuose yra šešios žuvys, mikroelementai, PP, E, D, C, H ir A vitaminų rinkinys, taip pat magnio su kalciu, turi teigiamą poveikį kaulų ir odos būklei, padidina apsaugines funkcijas ir stiprina sveikatą.

Biologiškai naudingos medžiagos, kurios suteikia žuvų padažus, garinamos arba kepamos orkaitėje, kūnas ir maža energijos vertė, leidžia jums pridėti šį patiekalą prie žmogaus, kuris praranda svorį, ir nori išlaikyti asmenį ploną, taip pat išsaugoti raumenų audinį. Svarbų vaidmenį atlieka tas faktas, kuriuo jis naudojamas, nes toks priedas gali jį paversti dietiniu pavidalu į kalorijų kiekį.

Kokie maisto produktai sujungia žuvų mitybą?

Geriausi kompanionai kepimui, garo pyragaičiai yra šie mažai kalorijų patiekalai:

• Keptos, troškintos, virtos, šviežios daržovės, kurios gali būti patiekiamos salotose, taip pat įvairių rūšių kopūstų, agurkų ir pomidorų, saldžiųjų pipirų, moliūgų, ridikėlių, moliūgų su cukinija, burokėliai, salotos, žalieji žirniai, žaliosios pupelės kukurūzai, morkos. Bulvių vartojimas turėtų būti ribojamas dėl didelio krakmolo koncentracijos.
• Kepta bet kokiu pavidalu, išskyrus keptas, tiek nupirktus, tiek miškuose surinktus grybus, kurie jokiu būdu nepadidina patiekalo kalorijų kiekio, bet tampa labiau aromatiniais ir skaniais.
• Tamsūs grūdai, virti ant vandens (grikiai ar avižiniai), taip pat ryžiai, kurie geriau verčiasi sodinti, o ne balti.

Makaronai, žinoma, neįtraukiami.

Kaip virti žuvies pyragus dietos metu?

Svorio praradimas yra aiškiai kontraindikuotinas kepti mėsos. Jie yra per daug kalorijų dėl naftos naudojimo. Kartu su kepimu orkaitėje, taip pat yra puikus garavimas. Skiltelės dedamos ant žarnos dugno, padedamos vienoje eilėje, įdedamos į vandens vonią ir uždaromos dangtelio. Į vandenį gali būti dedami įvairūs prieskoniai. Virimo laikas yra 20 minučių.

Jei naudojate lėtą viryklę, virimo procesas tampa daug paprastesnis. Skardos su šoniniu patiekalu, dedamu ant padėklo su skylute, įdėkite atitinkamą programą. Tuo pačiu metu į smulkintą mėsos sudėtį galima pridėti svogūnų ir maltos avižų, o grikių košė gali būti naudojama kaip šalutinis patiekalas, kuris, žinoma, virinamas vandenyje.

Apibendrinimas

Nėra jokių abejonių dėl žuvų pyragų, kuriuose yra daug naudingų biologiškai aktyvių komponentų ir baltymų, kuriuos organizmas greitai absorbuoja. Svarbiausia yra atsisakyti kepti indus keptuvėje, taip pat naudoti tik mažai kalorijų turinčius priedus ir šalutinius patiekalus, ir išgauti iš vidutiniškai riebių didelių žuvų.

Garintos žuvies pyragai, mityba: 7 naudingi receptai

Dietikai rekomenduojama dažnai įtraukti į žuvų mitybą. Galų gale, jame yra būtinas organizmui ir lengvai virškinamas organizmo baltymų, mikroelementų ir vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių masė. Labiausiai naudingos žuvys bus, jei jos bus iškeptos arba užgesos, tačiau tiek keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje žuvys gali būti virinamos taip, kad kūnas nieko nesukeltų, bet gerai. Šiek tiek mažiau naudinga, bet ne mažiau skanūs produktai iš maltos žuvies, ypač jei jie tinkamai virti. Tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, garais žuvies pyragai, skanūs ir tuo pačiu metu mityba, bus idealus pasirinkimas. Patyrę kulinariniai patarimai ir receptai, kuriuos pasirinkome internetinio žurnalo „Beauty in You“ skaitytojams, praturtins jūsų mitybą su skaniais ir sveikais žuvies patiekalais.

Technologijų subtilybės

Pirmiausia siūlome susipažinti su patyrusių virėjų rekomendacijomis. Ginkluotosios su šiomis žiniomis, net pradžioje šeimininkė gali paruošti skanius žuvies pyragus porai.

• Malti žuvis, virtos su savo rankomis, bus skanesnis nei paruoštas. Galų gale, nieko nepadarysite, naudodami tik žuvies filė. Dėl smulkių žuvų paimkite šviežią ir ne per daug kaulinę žuvį. Jei ketinate gaminti kotletus iš upės žuvies, keletą kartų per mėsos malūnėlę išpjaukite jos masę, kad įsitikintumėte, kad įdaru nebus kaulų.
• Paprastai pridedama sviesto arba taukų, kad sumaltos žuvys būtų sultingos, tačiau šie priedai labai padidina gatavo patiekalo kalorijų kiekį. Todėl mitybos padažai gaminami be šių priedų, tačiau jų pasirinkimas yra žuvų veislės, kurios nėra sausiausios.
• Kad žuvies pyragaičiai būtų minkšti ir purūs, jie prideda džiovintos duonos ir mirkytos duonos piene, grietinėlės ar vandens. Dietiniams mėsos taukams vanduo yra tinkamesnis, kaip paskutinė išeitis - pienas, tačiau geriau atsisakyti kremo.
• Kad kiaušiniai išlaikytų savo formą, kiaušiniai paprastai įpilami į malūną. Tačiau jūs galite padaryti liesos mėsos, pakeičiant kiaušinį su krakmolu, bulvėmis ar padažu.
• Žuvies padažai dažnai pridedami prie svogūnų. Jūs neturėtumėte pernešti per mėsmalę taip, kad įdaras nekristų. Geriau ne būti tingus ir supjaustyti svogūną peiliu.
• Paprastai padažai yra garinami naudojant dvigubą katilą arba kelių viryklių. Bet net jei jūs neturite tokių virtuvės prietaisų, galite padaryti garų žuvų padažus, įdėdami juos į pažeistą ir nustatydami jį virš puodo su vandeniu.
• Jei norite gaminti garintus mėsainius, nereikia aliejaus ar duonos. Tai taip pat daro juos mityba.

Remdamiesi pirmiau minėtomis taisyklėmis ir patarimais, galite pagaminti skanius smulkintus žuvies skanėstus naudodami bet kurį norimą receptą.

Patarimas: jei kepate mėsainius lėtoje viryklėje, galite gaminti šoninį patiekalą pagrindiniame įrenginio dubenyje. Tai gali būti ryžiai, grikiai, kukurūzų košė, lęšiai.

Garintos žuvies pyragai, mityba: 7 naudingi receptai

Kategorija: Pen 07

Dietikai rekomenduojama dažnai įtraukti į žuvų mitybą. Galų gale, jame yra būtinas organizmui ir lengvai virškinamas organizmo baltymų, mikroelementų ir vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių masė. Labiausiai naudingos žuvys bus, jei jos bus iškeptos arba užgesos, tačiau tiek keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje žuvys gali būti virinamos taip, kad kūnas nieko nesukeltų, bet gerai. Šiek tiek mažiau naudinga, bet ne mažiau skanūs produktai iš maltos žuvies, ypač jei jie tinkamai virti. Tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, garais žuvies pyragai, skanūs ir tuo pačiu metu mityba, bus idealus pasirinkimas. Patyrę kulinariniai patarimai ir receptai, kuriuos pasirinkome internetinio žurnalo skaitytojams, praturtins jūsų mitybą su skaniais ir sveikais žuvies patiekalais.

Technologijų subtilybės

Pirmiausia siūlome susipažinti su patyrusių virėjų rekomendacijomis. Ginkluotosios su šiomis žiniomis, net pradžioje šeimininkė gali paruošti skanius žuvies pyragus porai.

• Malti žuvis, virtos su savo rankomis, bus skanesnis nei paruoštas. Galų gale, nieko nepadarysite, naudodami tik žuvies filė. Dėl smulkių žuvų paimkite šviežią ir ne per daug kaulinę žuvį. Jei ketinate gaminti kotletus iš upės žuvies, keletą kartų per mėsos malūnėlę išpjaukite jos masę, kad įsitikintumėte, kad įdaru nebus kaulų.
• Paprastai pridedama sviesto arba taukų, kad sumaltos žuvys būtų sultingos, tačiau šie priedai labai padidina gatavo patiekalo kalorijų kiekį. Todėl mitybos padažai gaminami be šių priedų, tačiau jų pasirinkimas yra žuvų veislės, kurios nėra sausiausios.
• Kad žuvies pyragaičiai būtų minkšti ir purūs, jie prideda džiovintos duonos ir mirkytos duonos piene, grietinėlės ar vandens. Dietiniams mėsos taukams vanduo yra tinkamesnis, kaip paskutinė išeitis - pienas, tačiau geriau atsisakyti kremo.
• Kad kiaušiniai išlaikytų savo formą, kiaušiniai paprastai įpilami į malūną. Tačiau jūs galite padaryti liesos mėsos, pakeičiant kiaušinį su krakmolu, bulvėmis ar padažu.
• Žuvies padažai dažnai pridedami prie svogūnų. Jūs neturėtumėte pernešti per mėsmalę taip, kad įdaras nekristų. Geriau ne būti tingus ir supjaustyti svogūną peiliu.
• Paprastai padažai yra garinami naudojant dvigubą katilą arba kelių viryklių. Bet net jei jūs neturite tokių virtuvės prietaisų, galite padaryti garų žuvų padažus, įdėdami juos į pažeistą ir nustatydami jį virš puodo su vandeniu.
• Jei norite gaminti garintus mėsainius, nereikia aliejaus ar duonos. Tai taip pat daro juos mityba.

Remdamiesi pirmiau minėtomis taisyklėmis ir patarimais, galite pagaminti skanius smulkintus žuvies skanėstus naudodami bet kurį norimą receptą.

Paprastas maltos žuvies garų pjaustymo receptas

Šis receptas yra paprasčiausias ir dažniausias. Klasikinėje versijoje pienas naudojamas virimui. Jei pjaustymas yra pagamintas iš liesos stalo, vietoj pieno paimamas vanduo, o kiaušinis pakeičiamas šaukštu krakmolo.

Komponentai:

• žuvies filė - 0,5 kg;
• duona - 50 g;
• svogūnai - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt. (arba 20 g krakmolo, atskiesto 20 ml vandens);
• pienas arba vanduo - 100 ml (taip pat galite sojos ar kokoso pieno);
• druska, prieskoniai - pagal skonį (jei esate dietoje, nepiktnaudžiaukite prieskoniais).

Algoritmo virimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Nuplaukite filė. Pat išdžiovinkite servetėlėmis.
3. Mirkyti pasenusią duoną šiltu pienu ar vandeniu.
4. Sumaišykite visus receptą sudarančius ingredientus.
5. Užklijuokite plokštę, kad ji taptų tankesnė. Sukurkite padažus ir virkite 20 minučių.

Kaip bulvių košė, gali būti patiekiamos bulvių košės. Nepamirškite, kad paštu ir jis turi būti virti vandenyje be pieno, grietinėlės ar sviesto. Dieteriams tokios bulvių košės bus dar naudingesnės.

Gavėnų žuvų pyragai su garintomis bulvėmis

Šių garų pyragų mėsos sudėtyje yra bulvių, kad jos gerai išliktų. Tuo pačiu metu lėkštelės energinė vertė, pridedant bulves, lieka maža.

Komponentai:

• maltos žuvys - 0,5 kg;
• bulvės - 0,3 kg;
• švieži žalumynai - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Algoritmo virimas:

1. Trupinkite žaliavines bulves, kaip virti blynus, išspausti.
2. Sumaišykite su maltomis žuvimis.
3. Įpilkite druskos, prieskonių, svogūnų ir žalumynų, smulkiai supjaustytų peiliu. Vietoj žalumynų galite naudoti šviežius svogūnus, tada svogūnus galima išmesti.
4. Minkyti maltaą mėsą, formuoti padažus. Garo juos 20-25 minučių.

Pagal šį receptą virti žuvų kepsniai gali būti patiekiami be šoninių patiekalų. Jei norite gaminti šoninį patiekalą, naudokite šviežias daržoves, žalias pupeles ir žaliuosius žirnius.

Žuvų maltos mėsos su manų kruopomis ir sūriu

Manka mėsos kepurėles tampa minkštesnė ir nuostabesnė. Svarbu pasirinkti tik iš kietųjų kviečių pagamintus manų kruopos, nes priešingu atveju patiekalas nebus maistas. Sūris suteiks patiekalui minkštą kreminį skonį, nors jis šiek tiek padidins kalorijų kiekį.

Komponentai:

• žuvies filė - 0,5 kg;
• svogūnai - 75 g;
• perdirbtas sūris - 70 g;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• skonis ir pipirai.

Algoritmo virimas:

1. Pažymėkite mėsmalės žuvies filė.
2. Sūris patrinkite. Su šia užduotimi bus lengviau susidoroti, jei prieš šį siroką netrukus bus laikomas šaldiklyje.
3. Supjaustykite svogūną peiliu.
4. Sumaišykite visus ingredientus pridedant kiaušinių ir prieskonių.
5. Formuojant vidutinio dydžio mėsainius, užvirinkite porą 25 minutes.

Kepimo proceso metu manų kruopos išsipūs, suteikiant mėsainiams pompą. Šie mėsainiai puikiai kvapo ir atrodo patrauklūs. Juos galite aptarnauti bet kokiu šoniniu patiekalu.

Garinti žuvų kotletai su morkomis

Šio patiekalo sudėtyje yra vienas kiaušinis, bet jūs galite tai padaryti be jo, šiek tiek padidindami miltų kiekį. Tada receptas taps liesas.

Komponentai:

• maltos žuvys - 0,5 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• džiovintos žolės, druska - pagal skonį.

Algoritmo virimas:

1. Smulkiame trintuve supjaustykite išplautus ir nuluptus morkas.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu.
3. Sumaišykite smulkintą mėsą su pjaustytomis daržovėmis, įmaišykite kiaušinį, įdėkite džiovintų žolelių, druskykite.
4. Į garintuvą arba mikrobangų krosnelę įdėkite maltos mėsos patties. Paleiskite tinkamą programą („Kepimas porai“ mikrobangų krosnelėje, „Žuvis“ dvigubame katile). Kepkite 20 minučių.

Pridedant didelį kiekį daržovių, garų žuvų pyragai pagal minėtą receptą yra dvigubai naudingi.

Dietinės žuvies pyragai su sėlenomis

Sėlenos yra labai naudingos organizmo valymui, virškinimo trakto veikimo gerinimui ir nutukimo prevencijai.

Komponentai:

• maltos žuvys - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• svogūnai - 75-100 g;
• vanduo - 100 ml;
• druska - pagal skonį.

Algoritmo virimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Supjaustykite sėlenus kavos malūnėlis arba maišytuvas, uždenkite jį šiltu vandeniu, palikite jį išsipūsti.
3. Sumaišykite smulkintus mėsos svogūnus, sėlenos, kiaušinius. Nepamirškite šiek tiek druskos.
4. Padarykite gautą pūkų masę ir virkite porai. Virimo laikas - 20 minučių.

Pagal šį receptą pagaminti kotletai gerai tinka alkiui ir ilgą laiką palieka pilnatvės jausmą. Šis patiekalas klasifikuojamas kaip dietinis.

Dietinės žuvies pyragai su varškės

Kitas labai skanus ir sveikas maistas, pagamintas iš maltos žuvies su varške.

Komponentai:

• žuvies filė - 0,4 kg;
• mažai riebalų varškė - 0,2 kg;
• vištienos kiaušiniai- - 1 vnt.;
• sudėtingas žuvų prieskonis - pagal skonį;
• švieži krapai - 50 g.

Algoritmo virimas:

1. Supjaustykite žuvies filė gabalus ir smulkinkite, pakaitomis su varškė (ji taip pat patenka į mėsmalę).
2. Smulkiai supjaustykite krapą peiliu, nugalėkite kiaušinį. Visa tai sumaišykite su malta mėsa, pridedant prieskonių.
3. Nuvalykite rankas vandenyje taip, kad įdaras nepatektų, sudarytų nedidelius padažus. Įdėkite juos ant vielos stovo ir virkite garais apie 20 minučių.

Labiausiai tikėtina, kad subtiliausi mėsos taurelės su varškės sūriu paliks visiems abejingi. Juos taip pat palengvins tie, kurie net nesuvokė sveikos mitybos privalumų.

Neįprastos žuvų pyragai su alyvuogėmis

Džiovintos žuvies pyragaičiai, užpildyti visomis alyvuogėmis, nėra gėdingi tarnauti šventiniam stalui.

Komponentai:

• jūros žuvies filė - 0,3 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• svogūnai - 75 g;
• pienas - 50 ml;
• rupiniai - 2 šaukštai. l su kalnu;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• Alyvuogės - 8 vnt.

Algoritmo virimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūnus.
2. Sukite per mėsmalės filė jūros žuvis.
3. Pašildykite pieną ar vandenį, supilkite duonos rupinius.
4. Sumaišykite maltą mėsą, svogūną ir mirkykite vandenyje, krekeriuose su sumuštu kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
5. Forma iš gautos 8 kamuolių masės, kiekviename rutulyje paslėpti alyvuogių.
6. Uždėkite ant grotelių, virkite 20 minučių.

Labai neįprastos žuvies pyragai su „staigmena“ bus patrauklūs vaikams, kuriems geriausia maistą ruošti porai, o ne keptuvei. Vietoj šoninio patiekalo galite aptarnauti alyvuoges, juodąsias alyvuoges, marinuotus agurkus, šviežius vyšnių pomidorus tokiam neįprastam užkandžiui, kuris yra labiau panašus.

Garuoti žuvų kotletai yra ne tik sveiki, bet ir labai skanūs. Dietiniai patiekalai gali papuošti net šventinį stalą. Žinant jų paruošimo receptus, nėra baisu nuspręsti laikytis dietos.