Dietos numeris 5 Pevzner

Pevzner dieta Nr. 5 yra mitybos sistema, kurią gastroenterologai skiria kepenims ar tulžies pūslės ligoms. Pacientams, sergantiems hepatitu, kepenų ciroze, pankreatitu, cholecistitu ar cholelitiaze, turėtų būti laikomasi šios dietos, kad sumažėtų skausmingų, paveiktų organų apkrova. Kepenų ir kasos dieta skiriama tuo atveju, kai pacientams nėra žarnyno sutrikimų.

Pacientai savo mitybą sudaro atskirai, įskaitant leistinus maisto produktus ir neįtraukdami draudžiamų maisto produktų. Maitinimas turėtų būti maistingas ir lengvas, pageidautina juos valgyti prieš valgant. Valgių skaičius - ne mažiau kaip 5. Jie valgo dažnai ir mažomis porcijomis, užkertant kelią alkio jausmų atsiradimui. Druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 g per dieną.

Leistini produktai su 5 mitybos numeriu

• Šiek tiek pasenusi duona, sausainiai, lengvi naminiai pyragaičiai mažais kiekiais.

• Pirmieji kursai yra pagaminti iš grūdų ar daržovių vandenyje. Jūs galite įtraukti į maistą pieno sriubas, liesos borscht be prieskonių.

• Mažai riebalų jautiena, kalakutiena, vištiena ir triušiena. Pašalinus sausgysles ir odą, mėsa kepama arba virinama.

• Mažai riebalų turinčios žuvies, kepta arba virtos, šiek tiek sūdyta silkė.

• Gera kokybė gaminamas pienas gali būti girtas atskirai arba naudojamas košėi ir sriuboms gaminti. Namų pienas geriausia praskiesti. Leistinas kefyro, varškės, sviesto, grietinės ir naminio jogurto naudojimas.

• Kiaušiniai yra valgomi kaip virtos omletės. Preparato paūmėjimo laikotarpiu naudojamas tik trynys. Baltymai pridedami palaipsniui.

• Kukurūzai iš bet kokio grūdų, virti vandenyje arba su pienu.

• Daržovės (be eterinių aliejų), žaliavos, troškintos arba virintos.

• Vaisiai gali kepti obuolius, šviežius bananus, arbūzus, persikus ir abrikosus. Galite valgyti džiovintus vaisius, taip pat paruošti kompotus, želė, putas ir šviežiai spaustas sultis iš ne rūgščių vaisių ir uogų.

• Desertai ir saldumynai: marmeladas, marshmallow, saldainiai, saldainiai be šokolado, medus (be alergijos).

Draudžiami maisto produktai (5 mitybos lentelė)

• Rūkyti produktai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, taip pat per daug riebalų, kepti ir aštrūs maisto produktai.

• Švieži pyragaičiai, kepiniai.

• Mėsos, žuvies arba grybų sultys, su rudomis.

• Riebaus mėsos, subproduktų (kepenų, širdies, inkstų ir smegenų), žąsų ir ančių, dešrų ir konservuotų maisto produktų su mėsa.

• Rūkyta, sūdyta arba konservuota žuvis.

• Sūrūs ir riebalai kieti sūriai, grietinėlė, pilnutinis pienas.

• Kepti kiaušiniai arba kieti virti.

• Grybai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai ir ridikai, rūgštis ir špinatai.

• kivi, granatų, spanguolių, juodųjų serbentų, agrastų.

• Šokoladas, kakava ir kava.

• Garstyčių, karšto pipirų, kečupo, majonezo.

• Šaldyti ledai ir kiti maisto produktai.

• Spiritiniai gėrimai, gazuotas saldus vanduo.

Medicininė dieta 5 vaikams

Dieta pagal 5 lentelę, gydytojai dažniau skiriami vaikams, sergantiems virusiniu hepatitu, lėtiniu pankreatitu. Tačiau šis mitybos metodas prisideda prie virškinimo organų darbo tobulinimo ir gali būti naudojamas visiškai sveikų vaikų mitybai.

Meniu yra visi būtini produktai, pavyzdžiui, mėsa, žuvis, pienas, varškė, vaisiai ir daržovės. Vaikas gauna visas reikalingas maistines medžiagas, mikroelementus ir vitaminus. Maisto perdirbimo metodas (virimas, garavimas, troškinimas) leidžia jums išsaugoti visus vertingiausius. Taupantis maistas padeda užkirsti kelią virškinimo sistemos ligoms, kurios turi įtakos daugeliui šiuolaikinių vaikų.

5 dieta: savaitės meniu

Pirmadienis

Pusryčiai Kotedžas su mažai riebalų grietine, arbata su sausais sausainiais.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Daržovių sriuba, grikių košė su kotletu, garais, džiovintų vaisių kompotas.
Arbatos laikas Saldi arbata su pelkės ar marmeladu.
Vakarienė Garintos žuvys, virtos bulvės.
Nakvynė. Pusė puodelio kefyro.

Antradienis

Pusryčiai Sūrio troškinys, kietos duonos gabalas su sviestu, saldus arbata.
Pietūs Salotos iš virtų arba šviežių daržovių su augaliniu aliejumi, žaliosios arbatos.
Pietūs Virti vištiena, ryžių košė, daržovių sriubos tyrė.
Arbatos laikas Naminiai sūriai su jogurtu.
Vakarienė Bulvių troškinys, kepti obuoliai.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

Trečiadienis

Pusryčiai Grikių košė, juodos duonos gabalas su sviestu, saldus arbata.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Daržovių įdaryti kopūstai, kompotas.
Arbatos laikas Grietinėlės sriuba su grietine.
Vakarienė Makaronų keptuvė su kiaušiniu ir cukrumi, obuolių sultys.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

Ketvirtadienis

Pusryčiai Ryžių košės, virtos su obuoliais, džiovintos duonos gabaliukas su sviestu, saldus arbata.
Pietūs Daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
Pietūs Kepta žuvis, troškinti kopūstai, vaisių kompotas.
Arbatos laikas Kissel pagamintas iš vaisių ir uogų, sausainių ar krekerių.
Vakarienė Kopūstų padažai, kepta mėsa.
Nakvynė. Pusė puodelio kefyro.

Penktadienis

Pusryčiai Avižiniai dribsniai virti vandenyje su pienu, galetės sausainiais, saldus arbata.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Lean borscht, daržovių troškinys, grikių košė.
Arbatos laikas Sultinio klubai.
Vakarienė Keptos arba virtos žuvys, bulvių košė.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

Šeštadienis

Pusryčiai Naminis sūris su kefyriu su įdaru, arbata (juoda arba žalia).
Pietūs Daržovių troškinys.
Pietūs Daržovių sriuba, virtos bulvės, kepta kalakutiena.
Pietūs Kepti obuoliai.
Vakarienė Daržovių sriuba, žuvies troškinys.
Nakvynė. Pusė puodelio kefyro.

Sekmadienis

Pusryčiai Grikių košė, virtos vandenyje su pienu, nesaldinta arbata.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Kukurūzų košė su slyvomis, daržovių sriuba.
Arbatos laikas Sūris su naminiu jogurtu.
Vakarienė Troškintos daržovių salotos, bulvių košės.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

5 dietos numeris: receptai

• Runkelių ir slyvų salotos. 200 g runkelių yra virti, išvalyti iš odos ir supjaustyti į barelius arba trinamas ant didelio tarka. Po poros valandų prieš verdant vandenyje mirkytas salotas 70 g slyvų, po to pilamas vanduo ir smulkiai supjaustomi į gabalus. Įpilkite šiek tiek druskos ir 40 g riebalų grietinės.

• Ryžių ir obuolių košė. 2 vidutiniai obuoliai supjaustyti į mažus gabalus, iš anksto supjaustyti šerdį ir supilami į verdantį vandenį, praskiedžiami per pusę pieno (1 puodelis vandens + 1 puodelis pieno). Po 5 minučių užpilama pusė puodelio ryžių ir virinama iki paruošimo. 5 minutes iki virimo pabaigos pridėti 1 šaukštą cukraus ir šiek tiek sviesto.

• Vaisių salotos. Norėdami paruošti salotas, turėsite nulupti ir paruošti 40 g obuolių, 30 g mandarinų, bananų ir braškių. Vaisiai supjaustomi gabaliukais, pabarstomi cukrumi ir įpilama 30 g mažai riebalų grietinės.

• Morkų-bananų salotos. Didelės morkos nulupamos ir trinamas ant didelės taršos. Bananų kūnas supjaustomas į gabalus. Komponentai yra sumaišyti, pabarstyti cukrumi ir supilti 100 g grietinės arba naminio jogurto.

• Kukurūzų košė su slyvomis. 50 g džiovintų slyvų virinama 200 ml vandens ir paliekama 30 minučių. Išpjautos slyvos ir į sultinį įpilama 80 g kukurūzų kruopų, kur jie virinami, kol bus paruošti labai mažai šilumos. Kepimo pabaigoje įpilkite šiek tiek druskos ir 10 g sviesto.

• Pieninių ryžių sriuba. 500 ml verdančio pieno virti 5 šaukštai ryžių. Kai sriuba yra paruošta, nuimkite ją nuo karščio, atvėsinkite, pridėkite sviesto ir medaus gabalėlį.

• Braškių pieno sriuba. Į 1 litrą verdančio pieno supilkite 1 puodelį avižinių. Užvirkite, įpilkite 150 g plaunamų braškių, 1 šaukštą cukraus ir šiek tiek druskos. Kepkite sriubą iki virimo, išjunkite ir užpilkite 20 minučių. Jis gali būti suvartotas tiek šalto, tiek karšto.

Terapinė Pevzner 5 dieta (5 mitybos lentelė): meniu ir receptai

Veislės

• 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
• 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
• 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
• 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
• 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
• 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
• 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.

Vaikams

Vaikams funkciniai sutrikimai, susiję su tulžies sistema, yra dažnesni, rečiau uždegiminės ligos (cholecistitas, cholangitas). Tačiau funkciniai sutrikimai gali sukelti organinės kepenų, tulžies sistemos ir kasos patologijos vystymąsi.

Lentelė vaikams skiriasi nuo suaugusiųjų. Pagrindiniai patiekalų terminio apdorojimo principai lieka. Maisto suvartojimas yra geras tulžies srauto stimuliatorius į žarnyną. Tai reiškia, kad maistas turėtų būti reguliarus.

Vaikų mityba turėtų būti tinkama amžiaus ir turėti optimalų kiekį baltymų ir angliavandenių, vitaminų ir būti lengvai virškinama. 5 metų vaikui geriausias lengvai virškinamas baltymas yra pieno produktų, kiaušinių ir žuvų (jei ne alergiškas).

Gydant disfunkcijas su sphincters tono didėjimu, riebalų kiekis sumažėja (apskaičiuojamas pagal 0,5-0,6 g / kg svorio). Rekomenduojami augalinės kilmės riebalai ir neįtraukiami ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai. Hipomotorinėje diskinezijoje augalinių riebalų kiekis padidėja iki 1,0-1,2 g / kg kūdikio svorio.

• omletas su garų pienu;
• grikių košė su augaliniu aliejumi;
• arbata su pienu.

• ryžių pudingas su keptais obuoliais.

• daržovių sriuba su grietine;
• vištiena;
• bulvių košė;
• saldus vaisių sultys.

• varškės varškės;
• moliūgų sultys

• žuvis su pieno padažu;
• avižiniai dribsniai;
• ramunėlių arbatos ar dogozės infuzija.

5 lentelėje nurodyta dieta tinka kūdikių maistui be pakeitimų.

5 mitybos lentelė vaikams palieka galimybę palepinti vaiką saldumynais, iš kurių daugelis kūdikių kenčia. Medus leidžiama iš saldaus, jei nėra jokių alerginių reakcijų bičių produktams, o ne šokoladams, pelkės ir vaisių marmeladams.

Apribojimai sukasi tik šokoladą ir gazuotus gėrimus, kuriuos galima lengvai pakeisti uogų vaisių gėrimais arba vaistažolių preparatais (pvz., Žiedinių grietinėlės uogų nuoviru).

5 lentelė. B ir C hepatito atveju (receptai)

• 1 pusryčiai: grikių košės omleto baltymų silpna arbata;
• 2-as pusryčiai: varškės nuoviras iš laukinės rožės;
• pietūs: avižiniai sriuba; bulvių košė; virtas vištiena; kompotas iš džiovintų vaisių;
• užkandis: bananas;
• Vakarienė: ryžių košė, stiklinė pieno, mažo riebalų sūrio gabalas.

Dėl avižinių sriubų reikės:

• Morkos - 1 vnt.;
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Avižinių dribsnių dribsniai - 0,5 kamino;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Vanduo - 1,5 litrų.

Įpilkite į vandenį 1 valg. l augalinis aliejus, virkite ir skonis virsta. Nupjaukite bulves ir svogūnus į kubelius, išpjaukite morkas. Į keptuvę įpilkite bulvių, virkite 20 minučių. Tada įpilkite morkų ir svogūnų, užvirinkite 10 minučių. Pabaigoje pridėti avižiniai dribsniai ir virkite 15 minučių.

• 1 pusryčiai: javų manų kruopos pieno skvošas;
• 2 pusryčiai: kefyro sausieji sausainiai;
• pietūs: daržovių sriuba bulvių kompotas;
• užkandis: vaisių tyrė;
• Vakarienė: avižiniai kompotiniai kiaušiniai.

• 1 pusryčiai: manų kruopos pieno arbatos baltymų omletas;
• 2 pusryčiai: kepta obuolė;
• pietūs: sriuba, avižiniai, mėsos sūrio daržovės, virtos kompotas;
• užkandis: kempinė su pienu;
• vakarienė: tešlos virti kiaušinių arbata.

Vištienos sūrio sudedamosios dalys, 4 porcijos:

• vištienos filė - 250 g;
• pienas - 150 ml;
• 6 vištienos baltymai;
• kai kurie augaliniai aliejai;
• druskos pagal skonį

Pjaustykite filė maišytuvu, supilkite pieną ir sumaišykite. Tada įpilkite baltymų, druskos ir gerai sumaišykite.

Kepimo formą reikia padengti specialiu kepimo popieriumi. Tada supilkite mišinį ir įdėkite į nešildomą orkaitę.

Kepkite 180 laipsnių 30-40 minučių.

• 1 pusryčiai: košės ryžių arbata su vinigretės pienu;
• 2 pusryčiai: kefyras su sausainiais;
• pietūs: vermicelli sriuba syrniki daržovių salotos su nedaug erškėtuogių nuoviru;
• užkandis: minkštas virtas kiaušinis;
• Vakarienė: grikių virti žuvies slyvų gabalas.

Dėl ryžių košės ant pieno reikės:

• 250 g pieno
• 250 g vandens;
• 0,5 puodelio plauti ryžiai;
• 10 g sviesto;
• ant druskos ir cukraus.

Vanduo turėtų būti supilamas į puodą ir uždedamas ant ugnies, kai jis užvirs, pienas pridedamas ir virinamas. Kai mišinys verda, ryžiai švelniai pilami į jį, pageidautina maišyti, tada pridedama druska, cukrus ir sviestas.

Gaisras sumažėja, o košė dar 10-15 minučių ant viryklės. Šiuo metu reikia stebėti produktą ir kartais maišyti. Kai ryžiai virinami minkštais, keptuvė pašalinama iš karščio ir, uždarius dangtelį, tam tikrą laiką paliekama stovėti, kad kryžius išpūstų ir absorbuojamas. Galite padengti rankšluosčiu ar šydu. Po 20 minučių košė yra paruošta.

• 1 pusryčiai: naminis sūris su grietinės arbata, nesaldintas, minkštas virti kiaušinis;
• 2 pusryčiai: bananai;
• pietūs: daržovių sriubos iš zander, troškintų daržovių, bučinių;
• užkandžiai: sūrio pyragaičiai;
• vakarienė: baltymų omletų bulvių salotos jogurtas.

• 1 pusryčiai: košės ryžių pieno arbatos puodelis varškės;
• 2 pusryčiai: kepta obuolė;
• pietūs: sriuba pieno virti daržovės mėsos rūkyta želė;
• užkandžiai: sausainiai su pienu;
• Vakarienė: grikių minkštai virti kiaušiniai ir cukinijos ikrai.

Sekmadienis

• 1 pusryčiai: avižiniai dribsnių arbata su citrinų sirniku;
• 2 pusryčiai: kempinė su pienu;
• Vakarienė: pieno sūrio sriuba iš pikto šunų sultinio;
• užkandis: moliūgų tyrė;
• Vakarienė: keptuvės ryžių daržovių salotos obuolių kompotas.

Šios mitybos mitybos principai yra labai panašūs į diabeto dietą. Jis taip pat riboja riebalų vartojimą, o pagrindinis dėmesys skiriamas tinkamam mitybai. Valgymo principai taip pat yra identiški - padalinti maistą, mažomis porcijomis, penkis kartus per dieną.

Penktosios lentelės arbatos ir kava nėra ypač „sveikintinos“. Pasirodo, kad sultys, kompotai ir želė yra leidžiami. Galite paruošti žolelių nuovirus, tačiau jų pasirinkimas turėtų būti atidžiai priimtas ir geriau kreiptis į gydytoją.

Pevzner dieta nėra kontraindikuotinas klubas. Iš jo sultiniai padeda pašalinti skystį iš organizmo ir turi diuretikų poveikį. Be to, cukrinio diabeto šunų rožė naudojama kaip organizmo atsparumo įvairių etiologijų infekcijoms padidėjimas.

Kiaulpienė turėtų būti gaminama taip:

• nuplaukite sausa džiovintų jauniklių po tekančiu vandeniu;
• supilkite vieną litrą verdančio vandens;
• supilkite skystį į termosą ir reikalaujant bent penkias valandas.

Taip pat galima paruošti nuovirą ir daugiasluoksnėje viryklėje - proporcijos yra tokios pačios, būtina „valymo“ režimą nustatyti vieną valandą, po „palaikymo šilumos“ režimo dvi valandas.

Vaisių ir uogų kompotai gali būti kasdieniame maiste, jiems draudžiama saldinti cukrumi. Bet jūs galite pakeisti cukrų naudingesniu saldikliu, pvz., Stevia. Tai žolė, kuri yra šimtą kartų saldesnė už cukrų.

Be to, stevia sudėtyje yra daug vitaminų, organinių rūgščių ir mikroelementų, pavyzdžiui:

1. silicis;
2. cinkas;
3. kalio;
4. varis;
5. selenas;
6. flavonoidai;
7. lenolo rūgštis;
8. B vitaminai;
9. Vitaminas A ir C.

Galite virti citrusinių vaisių žievelės nuovirą. Pavyzdžiui, mandarino žievelės su cukriniu diabetu turi raminamąjį poveikį nervų sistemai ir gerina imunitetą, kuris taip pat būtinas kepenų ir tulžies takų ligoms.

Nuoviras paruošiamas taip:

• supjaukite į mažus gabalus iš vieno mandarino odos;
• pilkite 200 ml verdančio vandens;
• leiskite jam stovėti po dangčiu mažiausiai tris minutes.

Paimkite du kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgio.

Šiame straipsnyje pateiktame vaizdo įraše pateikiamas vinigretės receptas, tinkantis penkeriems mitybos dietoms.

5 lentelėje ne tik griežtai ribojamas leistinų produktų sąrašas, bet ir visada kontroliuojami jų paruošimo metodai. Meniu susideda tik iš virtų arba garų gryno maisto. Kepimas ir kepimas su sviesto ir riebalų gausa yra griežtai draudžiamas.

Su visais dietos griežtumais turėtumėte stengtis, kad stalas būtų kuo įvairesnis ir skanesnis - maistingi ir mažai kalorijų turintys receptai.

Morkų kremo sriuba

• 2 didelės morkos;
• 3 vidutinės bulvės;
• Žiupsnelis druskos.

Nulupkite daržoves, supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į puodą, padenkite vandeniu ir uždėkite ugnį. Kai morkos ir bulvės virinamos, druskos daržovių sultinį, išimkite iš šilumos ir supjaustykite ją į tyrę naudodami maišytuvą. Patiekite sriubą, atšaldytą šaukštu grietinės.

Žiedinių kopūstų sriuba

• 500 g žiedinių kopūstų;
• 2 bulvės;
• 2 šaukštai. l grietinė;
• 70–80 g kieto sūrio.

Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite daržoves į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol minkštas. Tada paimkite visus kopūstų ir bulvių gabalus, sudėkite į maišytuvo dubenėlį ir plakti į vienodą kreminę struktūrą.

Dabar jie turi būti perkeliami į puodą ir praskiedžiami pakankamu kiekiu sultinio (jei pageidaujama, kad patiekalas ateityje būtų nuoseklus). Kai susidariusi masė pradeda virti, jums reikia pridėti grietinę, nuskustas sūris, tada išimkite iš šilumos ir leiskite jam užvirti.

Garo krapai

• 300 gramų liesos veršienos;
• 1 kiaušinis;
• Mažas svogūnas;
• Žiupsnelis druskos.

Mėsos porą kartų, norėdami pereiti per mėsmalę, pridėti jį prie kiaušinio ir kapotų svogūnų, druskos. Kruopščiai sumaišykite smulkintą mėsą, išpjaukite kotletus ir 25-30 min.

Baltymai

Sudėtis:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 50 ml pieno;
• 2 šaukštai. l Kvietiniai miltai;
• 20 gramų cukraus ir vanilino;
• 25 g sviesto;
• Žiupsnelis druskos.

Nedideliame puode arba turkne ištirpinkite sviestą, sumaišykite su miltais, įpilkite cukraus milteliais su vanilėmis ir nuolat virkite, kol susidaro susmulkinta masė. Įpilę į pieną, kruopščiai išmaišykite sudedamąsias dalis.

Dabar mišinys gali būti pašalintas iš karščio, palaukti, kol visiškai atvės, ir sujungti su tryniais. Baltymai turi būti atskirti atskirai į storas putas. Norint tai pasiekti, kokybiškai svarbu naudoti sausą, švarų indą ir baltymus pridėti į žiupsnį druskos.

Moliūgų troškinys

• 500–700 gramų moliūgų;
• 100 g kieto sūrio;
• 10 gramų sviesto.

Nulupkite moliūgą, supjaustykite smulkiais gabalėliais, užvirinkite apie 10 minučių ir nusausinkite kolektoriuje. Tepkite kepimo formą sviestu, įdėkite ant jos daržovių, ant viršaus užpilkite tarkuotu sūriu ir 10-15 minučių nusiųskite į 180 laipsnių krosnį.

Berry Mousse

• 100 gramų aviečių;
• 100 g juodųjų serbentų;
• 3 šaukštai. l manų kruopos;
• 2 šaukštai. l stevija.

Sumaišykite uogas su stevia ir patrinkite per sietą. Sultys su bulvių koše, atidėtos ant stalo ir supilkite pyragą stikline vandens, užvirkite ir virkite keletą minučių. Tada leiskite mišiniui atvėsti, filtruoti ir naudoti tik kompotą, išmeskite tortą.

Sumaišykite žalias uogų tyres su kompotu, virkite ir nuolat maišant įpilkite ploną manų kruopą. Kai mišinys pradeda tirštėti, nuimkite jį nuo karščio, palikite šiek tiek atvėsti ir maišykite maišytuvu, kol jis padidės ir paaiškins. Raugerių serbentų putos yra paruoštos.

Mėlynių želė

• 300 g mėlynės;
• 200 g mažai riebalų grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• 1 maišelis želatinos.

Sugerti želatiną vėsioje virtame vandenyje, palikite išsipūsti. Mėlynės sumaišytos su grietine ir sumalamos maišytuvu, kol bus nuoseklios pastos. Ištirpusi želatina ištirpinama 200 ml karšto vandens, ir atvėsus, sujunkite su uogų tyre (karšto vandens negalima pridėti prie mėlynių mišinio, kitaip grietinė bus sutrumpinta). Želė ateina į pelėsius ir keletą valandų išsiunčiame šaldytuve.

Dogrose sultinys

• 150 g laukinių rožių uogų;
• Litro vandens.

Indikacijos

Nereikia plėtoti dietos sau ir pasirinkti „teisingus“ produktus. Tai jau rūpinosi specialistai, kurie sudarė rekomendacijų dėl įvairių ligų sąrašą.

Vidaus mokslininkas M. I. Pevzneris pasiūlė mitybos sistemą žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies latakų ligomis. Medicinos praktikoje jis vartojamas pavadinimu „dieta 5“ arba „5 lentelė“.

Jo tikslas yra užtikrinti sveiką ir maistingą mitybą, normalizuojant kūno eiliškumą ir švelniai gydant kepenis.

Indikacijos dėl dietos yra:

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• cholecistitas gydymo metu;
• lėtinis cholecistitas;
• kepenų cirozė;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas gydymo metu;
• tulžies pūslės liga.

Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?

• ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
• lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
• tulžies pūslės liga remisija;
• kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
• lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

„Pevsner“ stalo sistemos tikslas buvo sudaryti rekomenduojamą meniu pacientams, kuriems atliekamas gydymas stacionare ir namuose. Apribojimai ir rekomendacijos yra nukreiptos į tris pagrindinius aspektus:

• produktų, kurie gali sukelti ligos paūmėjimą, išskyrimas;
• produktų, kurie virškinimo procese sukuria didesnį krūvį organams, kuriems reikia gydymo ir regeneravimo, apribojimas;
• produktų pristatymas į meniu, kurio cheminė sudėtis ir maistinė vertė padeda normalizuoti medžiagų apykaitą.

Dieta pagal Pevsner 5 lentelę yra skirta asmenims, turintiems sutrikusią kepenų ir tulžies pūslės funkciją, ir subkategorijos lentelę Nr. 5a - pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Todėl 5 meniu meniu dietos lentelėje organizuojamas kepenų iškrovimas, ribojantys riebalų ir cholesterolio kiekį turinčius maisto produktus, su kuriais sunku susidoroti su pažeistais kepenimis.

Naudingi ir kenksmingi produktai ant stalo

5 lentelė yra gana griežta. Leidžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas yra beveik toks pat, kaip ir pagrindinės dietos 5 sąrašas, tačiau visi cheminiai, mechaniniai ir terminiai stimulai neįtraukiami. Naudoti leidžiama:

• Džiovintos kviečių duona;
• Vegetariškos sriubos gali būti ant daržovių sultinio su grūdais (grikiais, ryžiais, avižomis);
• Kukurūzų forma leidžiama tik manų kruopos;
• Mėsos, naminių paukščių ir mažai riebalų turinčios žuvys, virtos garų kotletų, pufų, pelekų ir baltymų košių pavidalu;
• Nedidelis riebalų, aštrių ir mažai sūdytų sūrių, grietinės, kaip indų ir viso pieno padažas, sūris, jei jis gerai toleruojamas;

• 1 kiaušinis kiekvieną dieną garo omleto, baltymų sūrio pavidalu arba kaip papildomas ingredientas bet kuriame inde;
• Virtos, virti, troškinti ir kepti. Privalumas yra suteikti žiediniai kopūstai, morkos, bulvės ir cukinijos;
• Tik subrendę vaisiai ir uogos, naudojamos putų, putojančių, želė, vaisių sulčių ir želė gamybai;
• Grynas gazuotas vanduo, avižų, ramunėlių, dogrose, mažai koncentruotų vaisių ir uogų sultys be cukraus.

Pagal draudimą:

• Šviežia duona, mielių pyragai ir pyragaičiai;
• Beveik visi grūdai ir makaronai;
• Ankštiniai augalai (žirniai, lęšiai, pupelės);
• Mėsos, žuvies arba grybų sultys;
• Riebalinės ir keptos mėsos, paukštiena ir žuvis;
• Dešros, konservai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa;
• Labai riebaus pieno produktai, jogurtas, varškė ir sūrio varškė su vaisių įdarais;
• Šviežios daržovės, ypač svogūnai, česnakai, kopūstai ir ridikai;
• Švieži vaisiai ir uogos yra daug ląstelienos ir ląstelienos;
• Pagardai ir padažai;
• Visi saldūs patiekalai ir desertai;
• Arbata, kakava, kava, supakuotos parduotuvės sultys, gazuoti gėrimai ir alkoholis.

Dieta 5 dainininkės - vaizdo įrašo

Įvairių patologijų etiologija skiriasi, tačiau bendrieji mitybos principai lieka.

Cholecistitas, hepatitas, tulžies pūslė (5A)

Šių ligų atveju nustatytas 5A dietos variantas, pagrįstas:

• riebalų, druskos, rūkytų maisto produktų ir kitų produktų, kurie dirgina virškinamojo trakto vidinius paviršius, ribojimas;
• produktų, kurie gali aktyvinti fermentacijos procesus žarnyne, pašalinimas.

Maistas yra suvartojamas tik kaitinant, maistas atliekamas 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Bendras kalorijų kiekis turi būti iki 2500 kcal.

Pankreatitas (5P)

Kai pankreatitui priskiriamas sumažintas kalorijų kiekis, apribojant angliavandenių ir riebalų kiekį. - Produktų su šiurkščiavilnių skaidulų centre, bet nesukelia pilvo pūtimo.

Virimo metodai yra tokie patys, dieta apima:

• pienas, pieno produktai ir pudingai;
• sriubos;
• silpna arbata, kompotai, vandeniu atskiestos sultys;
• liesa mėsa;
• pasenusi duona, vakariniai pyragaičiai ir sausieji sausainiai;
• krakmolingos daržovės;
• košė ant vandens, išskyrus ryžius ir manų kruopą.

Gastritas

Gastrito metu pagrindinis dietos tikslas yra sumažinti kalorijų kiekį ir sumažinti virškinimo sistemos, ypač kepenų, apkrovą. Todėl riebalai ir rūgštys yra labai riboti meniu, angliavandeniai yra vidutiniškai suvartoti. Maistas yra garinamas arba virinamas, daržovės yra sumaltos.

Pooperacinė (5Р ir 5Щ)

Naudojant šią parinktį, kalorijų kiekis induose pakyla iki 2900 kcal. Mityba frakcionuojama mažomis porcijomis su 2-3 valandų pertrauka. Maistas turi būti šiltas ir kapotas.

Vaikams

Vaiko mityba atitinka bendruosius dietos reikalavimus. Tik jiems būtina įvesti pieno produktus ir mėsą. Maitinimas yra dalinis 5-6 kartus per dieną, po truputį. Rekomenduojami puodeliai, bulvių košės, omletai, košė. Galite šviežių vaisių.

5 lentelė yra gana įvairi, nes leistinų produktų sąrašas yra didelis. Dietos principai turi teigiamą poveikį kepenų ir tulžies takų funkcijai. Taigi 5 lentelė skirta kepenų cirozės, cholecistito, bet kurios grupės hepatito gydymui.

Mityba daugiausia grindžiama baltymų ir angliavandenių kiekiu, tačiau riebalų suvartojimas yra šiek tiek ribotas, tačiau nėra verta atsisakyti juos visiškai pašalinti. Teisingas riebalų, baltymų ir angliavandenių santykis yra 90/90/400 gramų. Dauguma baltymų gaunami iš gyvūninės kilmės produktų. Būtina suskaičiuoti suvalgytas kalorijas, kurių rodiklis neturi viršyti 2800 kcal.

Vienas iš pagrindinių valgymo taisyklių: visi maistas turėtų būti šilta, karšti ir šalti patiekalai neįtraukiami. Sriubos turėtų būti virti liesos mėsos arba žuvies sultinyje. Didžiausia druskos paros norma - 10 gramų.

Taigi, galite pabrėžti pagrindinius „Pevsner“ dietos principus:

• penki patiekalai per dieną
• porcijos turėtų būti mažos;
• draudžiama naudoti maisto produktus, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eterinių aliejų ir cholesterolio;
• maistas su šiurkščiu pluoštu, homogenizuotas į bulvių košė;
• patiekalai virinami, virinami ir kepami;
• stipri arbata ir kava, gazuoti gėrimai neįtraukti;
• alkoholis yra visiškai uždraustas;
• paros skysčių suvartojimas - du litrai.

Mityba turi mažą kalorijų vertę 2100 kalorijų, o tai ribojama mažinant virškinamuosius angliavandenius ir riebalus. Mažas kalorijų kiekis yra vienas iš pagrindinių gydymo elementų, nes organizmas paprasčiausiai negali visiškai maitinti maistinių medžiagų postcholecystectomy sindromo sąlygomis.

Cheminė dieta yra tokia:

• 300 gramų angliavandenių (10% paprastų);
• 90 g baltymų (80% gyvūninės kilmės);
• 60 g riebalų (išskyrus augalinius riebalus).

Laisvo skysčio kiekis dietoje neturėtų būti mažesnis kaip 1,5 l, kuris turi būti suvartojamas atskirai nuo pagrindinių valgių.

Be cheminių schazheniya stalo pašalina terminius dirgiklius. Valgyti karštą (virš 60 laipsnių) ir šaltą (žemiau 15 laipsnių) maisto draudžiama. Visi patiekalai ir gėrimai turi būti kambario temperatūroje.

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• ribotas druskos apribojimas.

Mityba gali trukti 5 dienas (bandomąjį laikotarpį), jei organizmas įprastai pereina prie tokios dietos, tada galima laikytis dietos 5 savaites arba iki visiško atsigavimo. 5 dieta priklauso ilgalaikių mitybų kategorijai, ji gali būti naudojama pusantrų ar dvejus metus.

Tačiau reikia pažymėti, kad tuo atveju, kai nėra ligos paūmėjimo, 5 mityba nėra labai pastebimai skiriasi nuo tikro sveiko maisto. Paprasčiausiai yra keletas funkcijų, kurių negalima ignoruoti. Svarbiausi 5 mitybos postulatai yra cheminiai ir mechaniniai schazhenie skrandžiai, žarnos (švelnus mityba).

Dr. Martin Pevzner, MD, yra vienas geriausių gydytojų savo srityje. Jo specialybė yra labai plati ir šiuo metu pacientus gydo Pontiac, Mičiganas, JAV. Dr Pevzner turi licenciją priimti pacientus Mičigane ir džiaugiasi galėdamas padėti visiems, kurie kreipiasi į jį.

Garsusis sovietinis gydytojas Pevzneris sukūrė gydymo dietos, rekomenduojamos įvairioms ligoms gydyti, galimybes. Taigi, reabilitacijos metu po hepatito ir cholecistito, remisijai pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu, su kepenų ciroze ir cholelitiaze, naudojama dieta, vadinamoji „lentelė Nr. 5“.

Ši dieta pagal Pevzner yra skirta švelnios kepenų operacijos užtikrinimui cheminiu požiūriu, tulžies ekskrecijos normalizavimu ir žarnyno judrumu, riebalų, cholesterolio apdorojimu ir metabolizmo pagerėjimu.

Leistini produktai. Kai pagal Pevzner 5 maistinių medžiagų dietos lentelę neįtraukiami šie produktai: jautiena, ėriena ir kiauliena, taukai, mėsos patiekalai, kepenys, smegenys, dešra, žuvies konservai ir mėsa, druska, mėsa, žuvies sultinys ir konditerijos gaminiai.

Laikydamiesi šios dietos, turėtumėte apriboti sviesto, kiaušinių, esminių medžiagų naudojimą. Esminės medžiagos randamos šiuose produktuose: česnakai, svogūnai, krapai ir petražolės.

Tarp maisto ir patiekalų, kurie leidžia jums valgyti dietos lentelę 5 pagal Pevzner galima išskirti: vakar kviečių duona, augalinis aliejus (20-30 g), grūdai, makaronai, mėsa ir žuvis virtos formos. Be to, leidžiama naudoti kepinius ir kai kuriuos miltų produktus, daržoves, pieno produktus, javų ir daržovių sriubas, grietinėlę, pieną.

Dieta 5 pagal Pevzner rekomenduoja valgyti sūrį, daržoves ir vaisius. Jūs taip pat turėtumėte vartoti pakankamai skysčių, tačiau reikia atsižvelgti į širdies ir kraujagyslių sistemos ir inkstų būklę. Rekomenduojami vitaminai vaisių ir daržovių sultys, šviežios daržovės ir švieži vaisiai. Reikia mažinti druskos suvartojimą.

Mitybos cheminė sudėtis: baltymų suvartojimas - apie 100-110 gramų, riebalų kiekis - 80-100 g, angliavandenių kiekis - apie 400-450 g, bendras kalorijų skaičius - 2800-3200. Jūs turite valgyti 5 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis - 150 gramų.

Pevzner dieta

Mitybos stalo numeris 5 M.I.Pevzner

Daugelis žmonių, kurie girdi žodį „dieta“, iš karto apibrėžiamas kaip specialiai sukurtas maistas, skirtas kovai su nutukimu. Tačiau dažnai dietos priežastis yra ne tik nereikšmingas svorio netekimas, bet ir poreikis pakeisti mitybą siekiant pagerinti sveikatą ligos metu arba netgi visiškai atsigauti.

Kita vertus, kai kurių sunkių ligų metu dauguma gydytojų nurodo tik tam tikro organo, kuris kenčia nuo sunkios ligos, gydymą. Tokiais atvejais, deja, visam organizmui, kaip vieningai sistemai, skiriamas deramas dėmesys.
Tačiau jau seniai žinoma, kad žmogaus gyvenimo būdas turi įtakos žmonių sveikatos būklei, ir tai yra ne tik blogų įpročių, bet ir mitybos buvimas. Ir tik XX a. Dvidešimtajame amžiuje, M. I. Pevzner, gydydamas pacientus, sukūrė dietos terapiją, kuri kiekvienu atveju gali užkirsti kelią galimoms komplikacijoms ar recidyvams ir apskritai išgydyti asmenį.

Medicininis maistas pagal Pevzner

Kaip mokslinės dietos gydytojo įkūrėjas, Pevzneris visoje Tarybų Sąjungoje pristatė medicinos lenteles sanatorijose. Jis ir jo komanda aktyviai tyrinėjo dietos poveikį žmogaus organizmui ir jo reakcijai.

Tyrimo metu buvo sukurta daugiau kaip 15 lentelių, kuriose dalyvavo priešuždegiminiai, taip pat mitybos sistemos širdies, virškinimo trakto, kepenų, tuberkuliozės, hipertenzijos, reumato ir medžiagų apykaitos sutrikimų gydymui.

Kiekvienam ligos atveju buvo pasirinktas konkretus produktų rinkinys, maisto perdirbimo technologija, pagrindinių valgių dažnumo ir svorio planavimas. Svarbu, kad tokie „Pevzner“ mityba galėtų būti stebimi namuose, o ne tik gydymo ir profilaktikos įstaigose bei poliklinikose.

Dietinė lentelė 5

Norėdami sumažinti skausmingą būklę arba išgydyti kepenis ir tulžies takus, reikia sekti Pevzner dietą 5. Šioje lentelėje esanti mityba yra gana palanki - sveika ir pilna. Jis atkuria kepenų, tulžies takų darbą, turi teigiamą poveikį tulžies sekrecijai. Mitybos pagrindą sudaro daugiausia baltymų ir angliavandenių naudojimas, o riebalų kiekis yra šiek tiek ribotas. Griežtai draudžiama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, cholesterolio, eterinių aliejų ir azoto.

Ligoniai, kuriems gydyti Pevsnerio 5 dietos lentelė, yra cholecistitas, kepenų cirozė ir hepatitas. Tokiais atvejais turite laikytis šių taisyklių:

• Tų pačių mažų porcijų vartojimas griežtai penkis kartus per dieną;
• Negalima valgyti labai šalto ir karšto maisto;
• Virimas kepant, garinant ir garinant;
• Produktai su šiurkščiu pluoštu, juostelėmis reikia sumalti ir sumalti.

Dienos metu „Pevsner“ dietos meniu rekomenduoja vartoti iki dviejų litrų skysčio ir 10 gramų druskos valgio metu. Vidutinis kalorijų kiekis yra iki 2800 kalorijų. Ir baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 90: 90: 400 gramų. Daugiau nei pusė baltymų yra gyvūninės kilmės ir trečdalis riebalų yra daržovės.

„Pevzner“ 5 mitybos numeris yra teigiamas daržovėms, tokioms kaip bulvės, agurkai ir pomidorai, morkos ir burokėliai, pipirai ir raudoni kopūstai. Avižiniai, ryžių, grikių ir manų kruopos, taip pat makaronai, turi būti virti iš grūdų. Su visais šiais produktais būtina gaminti sriubas ant daržovių ar sviesto.

Naudinga valgyti saldžiųjų uogų, bananų ir obuolių, braškių, visus džiovintus vaisius. Mėsa geriau pasirinkti liesą triušių, jautienos, vištienos filė. Jūros gėrybės - krevetės, kalmarai, menkės ir jūrų lydekos yra sveikintinos. Tą dieną galite valgyti tik vieną virtą trynį ir padaryti omeletus iš baltymų.

Nuo pieno produktų gali būti naudojami visi su mažu riebalų kiekiu ir grietine, naudojama kaip salotų padažas. Kepimas turėtų būti neraugintas, duonos krosnis, pagamintas iš kviečių arba rugių miltų 2 veislių.

Be to, yra maisto produktų, kurie visiškai pašalinami iš dietos. Tai marinuotos daržovės, žalumynai, kopūstai, česnakai ir žalieji svogūnai, grybai ir ridikai. Kukurūzai, miežiai, soros, žirniai, miežiai, jų sultiniai ir sriubos su riebia žuvimi ir mėsa neturėtų būti vartojami iš grūdų.

Negalima užpildyti pagrindinių patiekalų garstyčių, pipirų ar krienų. Gydymo metu šokoladas, dribsniai, švieži ir kepti pyragaičiai neįtraukiami į mitybą. Draudžiami gėrimai su dujomis, stipri kava ir arbata, jokiu būdu alkoholio.

Šių produktų patarimų dėka, organizmas greitai patiria skausmą ligoniams ir greitai atsigauna.

Maitinimas per savaitę

Pevznerio dieta 5 savaitę siūlo tokį apytikslį meniu:

• Pusryčiai: avižiniai sriuba su duona ir sūriu, grikių plonas košė, varškės pudingai, sūrio pyragaičiai, pieno košės, baltymų ir daržovių omletai, nuovirai ir džiovinti vaisių kompotai, želė ir kokteiliai.
• Pietūs: kepti arba išpjauti vaisiai, varškės ir vaisių salotos, sultys, vinigretė arba virti ryžiai su kopūstais.
• Pietūs: sriubos su liesa mėsa, burokėlių sriuba, grikiai, virtos žuvys, žuvies padažai, daržovių salotos. Galite gerti žaliosios arbatos su medumi, pienu, saldžiais kompotais.
• Arbatos laikas: namų virti krutonai su pienu, morkų salotomis, keptais obuoliais, omeletais, keptuvėmis, daržovių tyrėmis.
• Vakarienė: kopūstai su vištienos mėsa, kepta žuvimi, bulvių koše, sūrio sriuba, daržovių keptuvėmis arba virtomis daržovėmis. Iš skysčio: kefyras, uogų sultys, pienas, arbata, obuolių sultys ir kiti.

Jei norite sujungti panaudotus produktus, tai įmanoma pagal savo nuožiūra. Mitybos trukmė priklauso nuo individualių ligos eigos savybių, daugiausia nuo 1 iki 5 savaičių.

Dieta 5 Pevzner turi savo receptus

Vienas iš jų yra obuolių morkų kotletų receptas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite morkas į šiaudus, užpilkite verdančiu vandeniu ir užmigkite su cukrumi. Tada supjaustykite obuolius ir virkite maždaug 5 minutes. Po to reikia pridėti manų kruopų, sumaišyti viską ir supilkite baltąjį baltymą. Iš atvėsintos masės formuokite padažus, apgaubkite rupinius ir kepkite orkaitėje. Kai patiekiate, galite pilti mažai riebalų grietinės arba jogurto.

Be laukiamų atsigavimo rezultatų, pacientai pastebi pastebimą svorio netekimą, gerovės normalizavimą, odos ir plaukų būklę.

Atsiliepimai apie dietą Pevzner

Vitalina Markovna: „50 metų aš jau patyriau daugybę ligų, daugiausia susijusių su virškinimo sistemos darbu, todėl žinau pirmiausia, kaip svarbu tinkamai ir subalansuotai valgyti, o ne užkimšti žarnas su šlakais ir tuščiais angliavandeniais. Aš stengiuosi naudoti virti arba garinti vaisius ir daržoves savo mityboje, padaryti mėsainius nuo liesos mėsos, nevalgykite kepinių ir konditerijos gaminių, gerti iki 2 litrų skysčio bet kokia forma per dieną. Jaučiuosi puikiai, ir nuoširdžiai linkiu jums!

Dieta 5 - Pevzner - receptai ir meniu kiekvienai dienai

Sveikatos problemos dažnai siejamos su asmens gyvenimo būdu ir jo nenoromis laikytis gydytojų rekomendacijų.

Tačiau, kai organizmas deklaruoja savo problemas dėl skausmo ir kitų nemalonių jausmų, turite pradėti rūpintis savimi.

Kai kurios ligos, ypač susijusios su virškinimo sistema, gali būti išgydytos tinkamai parinktos mitybos pagalba.

Pevznerio dietos indikacijos Nr.5

Nereikia plėtoti dietos sau ir pasirinkti „teisingus“ produktus. Tai jau rūpinosi specialistai, kurie sudarė rekomendacijų dėl įvairių ligų sąrašą.

Vidaus mokslininkas M. I. Pevzneris pasiūlė mitybos sistemą žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies latakų ligomis. Medicinos praktikoje jis vartojamas pavadinimu „dieta 5“ arba „5 lentelė“.

Jo tikslas yra užtikrinti sveiką ir maistingą mitybą, normalizuojant kūno eiliškumą ir švelniai gydant kepenis.

Indikacijos dėl dietos yra:

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• cholecistitas gydymo metu;
• lėtinis cholecistitas;
• kepenų cirozė;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas gydymo metu;
• tulžies pūslės liga.

Dietiniai vaizdo įrašai apie mitybą:

Mitybos principai - kas įmanoma, kas neįmanoma

Pagrindiniai 5 mitybos dietos principai yra šie:

• ribotas riebalų kiekis dietoje;
• pakankamai baltymų ir angliavandenių;
• mažiausias šaltų patiekalų skaičius;
• vidutinio druskos suvartojimo;
• virimo, kepimo, retai - troškinimo produktai;
• produktai, turintys daug pluošto, turėtų būti kapoti: mėsos - smulkiai pjaustytos arba sumalamos, daržovės su dideliu pluošto kiekiu - nuvalykite;
• reikia valgyti penkis kartus per dieną mažomis porcijomis;
• Neįtraukiami maisto produktai, kuriuose yra didelis purino darinių ir oksalo rūgšties kiekis, kietasis pluoštas, didelis kiekis ekstrahuojančių medžiagų ir pilvo pūtimas.

Siekiant paprastumo, galime rūšiuoti produktus, kuriuos leidžiama arba draudžiama lentelėje:

Pieno sriubos su makaronais

Vegetariškos sriubos su bulvėmis, moliūgais, cukinijomis, morkomis, ryžiais, avižiniais, manų kruopomis arba grikiais, su makaronais, galite pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;

Borskas be sultinio, vegetariškos sriubos, skysto žirnio arba perlų miežių sriuba

Sultiniai ant žuvies, žuvies, ankštinių augalų, grybų ir rūgšties

Caviarijos ikrai

Leidžiami produktai Vinaigrette

Po truputį salotos iš virtos mėsos ir jūros gėrybių

Rūgštiniai kopūstai po truputį

Žuvų riba iki 3 kartų per savaitę

Leidžiama įdaryti žuvis

Kopūstiniai ritiniai, pilaf su virtomis mėsomis be rūgščio padažo

Mažos dešrelės piene

Šviežios austrės, jūros gėrybės nedideliais kiekiais

Mažais kiekiais lašiša

Koldūnai su liesa mėsa mažais kiekiais

Neįtraukti kulinarijos, jautienos ir avienos riebalų, leidžiama šiek tiek kiaulienos

Grūdų produktai, pagaminti iš troškinių, pudingų ir pudingų, į kuriuos pridėta varškė

Džiovinti vaisiai

Melišos ir avižiniai dribsniai be priedų

Kuskusas ir bulguras, virti su minimaliu riebalų kiekiu ir be rūgščių padažų

Miežiai, perlų miežiai ir kukurūzų kruopos

Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių miltų, ne šviežiai kepti, krekeriai

Nesaldinti sausieji arba galetny slapukai

Nemalonūs pyragaičiai su virtomis mėsa ir žuvimis, obuoliais, varškės

Riebalų be riebalų gėrimai

Pienas iki 200 g per dieną

Kotedžo sūrio patiekalai

Feta sūris mažai riebalų

Kremas ir riebaliniai pieno produktai

Kietai ir kartūs salotos po truputį

Pamažu pomidorai ir bulgarų pipirai

Brokoliai ir salierai, žaliosios pupelės po terminio apdorojimo

Konservuotos ir marinuotos daržovės

Bet koks aštrus, rūgštus ar kartaus žolė tik kaip nedidelis indas, bet ne kaip savarankiškas produktas.

Šviežia kopūstai, truputį termiškai apdorojant

Bananai yra ne daugiau kaip 1 per dieną

Kompotai, putos ir želė iš šviežių arba džiovintų vaisių, pageidautina su saldikliais

Granatai ir arbūzai mažais kiekiais

Džiovintos papajos ir melionai, džiovinti abrikosai, įskaitant salotas

Vaisių tyrė, įskaitant tik leistinus vaisius

Bet kokie riešutai

Ne daugiau kaip 2 baltymai ir 0,5 trynių per dieną

Sviestas iki 30 gramų per dieną

Astringuojantis aliejus patiekalų sudėtyje

Gyvūnų ir virimo riebalai

Neapdoroti augaliniai aliejai

Vaisių padažas be keptų miltų

Druska iki 10 gramų per dieną

Kai sojos padažas

Krapų, petražolių, cinamono ir vanilės kaip indo priedas

Bučiniai, želė ir vaisių putos

Marmeladas, Turkijos delight, Pastila ir Nugatas be riešutų, ne rūgštinio uogienės ir medaus

Saldainiai be kakavos ir riešutų

Kakavos kempinė be kakavos

Cukrus ne daugiau kaip 2 šaukšteliai per dieną

Riebūs desertai ir pyragaičiai su grietinėlėmis

Halva, saulėgrąžų sėklos, kozinaki

Popcornas, mielės, strypų pavidalu, hematogenas

Chuck chuck ir šerbetas

Praskiestos vandens sultys

Rožių klubai ir ramunėlių sultiniai

Morse arba Kissel, kompotas

Kava, šokoladas ir kakava

Šviežios ir spaustos sultys

Mitybos stalo parinktys

Įvairių patologijų etiologija skiriasi, tačiau bendrieji mitybos principai lieka.

Cholecistitas, hepatitas, tulžies pūslė (5A)

Šių ligų atveju nustatytas 5A dietos variantas, pagrįstas:

• riebalų, druskos, rūkytų maisto produktų ir kitų produktų, kurie dirgina virškinamojo trakto vidinius paviršius, ribojimas;
• produktų, kurie gali aktyvinti fermentacijos procesus žarnyne, pašalinimas.

Maistas yra suvartojamas tik kaitinant, maistas atliekamas 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Bendras kalorijų kiekis turi būti iki 2500 kcal.

Pankreatitas (5P)

Kai pankreatitui priskiriamas sumažintas kalorijų kiekis, apribojant angliavandenių ir riebalų kiekį. - Produktų su šiurkščiavilnių skaidulų centre, bet nesukelia pilvo pūtimo.

Virimo metodai yra tokie patys, dieta apima:

• pienas, pieno produktai ir pudingai;
• sriubos;
• silpna arbata, kompotai, vandeniu atskiestos sultys;
• liesa mėsa;
• pasenusi duona, vakariniai pyragaičiai ir sausieji sausainiai;
• krakmolingos daržovės;
• košė ant vandens, išskyrus ryžius ir manų kruopą.

Gastritas

Gastrito metu pagrindinis dietos tikslas yra sumažinti kalorijų kiekį ir sumažinti virškinimo sistemos, ypač kepenų, apkrovą. Todėl riebalai ir rūgštys yra labai riboti meniu, angliavandeniai yra vidutiniškai suvartoti. Maistas yra garinamas arba virinamas, daržovės yra sumaltos.

Pooperacinė (5Р ir 5Щ)

Naudojant šią parinktį, kalorijų kiekis induose pakyla iki 2900 kcal. Mityba frakcionuojama mažomis porcijomis su 2-3 valandų pertrauka. Maistas turi būti šiltas ir kapotas.

Vaikams

Vaiko mityba atitinka bendruosius dietos reikalavimus. Tik jiems būtina įvesti pieno produktus ir mėsą. Maitinimas yra dalinis 5-6 kartus per dieną, po truputį. Rekomenduojami puodeliai, bulvių košės, omletai, košė. Galite šviežių vaisių.

Savaitės meniu - dietinių patiekalų foto ir vaizdo receptai

• 1 pusryčiai: grikių košė + omleto baltymas + silpna arbata;
• 2-as pusryčiai: varškė + erškėtuogių nuoviras;
• pietūs: avižiniai sriuba + bulvių košė + virtas vištienos + džiovintų vaisių kompotas;
• užkandis: bananas;
• Vakarienė: ryžių košė + stiklinė pieno + mažai riebalų sūrio gabalas.

Dėl avižinių sriubų reikės:

• Morkos - 1 vnt.;
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Avižinių dribsnių dribsniai - 0,5 kamino;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Vanduo - 1,5 litrų.

Įpilkite į vandenį 1 valg. l augalinis aliejus, virkite ir skonis virsta. Nupjaukite bulves ir svogūnus į kubelius, išpjaukite morkas. Į keptuvę įpilkite bulvių, virkite 20 minučių. Tada įpilkite morkų ir svogūnų, užvirinkite 10 minučių. Pabaigoje pridėti avižiniai dribsniai ir virkite 15 minučių.

• 1 pusryčiai: manų kruopos + pienas + skvošo ikrai;
• 2 pusryčiai: sausieji sausainiai + kefyras;
• pietūs: daržovių sriuba + bulvių keptuvė + kompotas;
• užkandis: vaisių tyrė;
• Vakarienė: avižiniai + kompotas + kiaušiniai.

Video receptas bulvių mėsai:

• 1 pusryčiai: manų kruopos + arbata su pienu + baltymų omlete;
• 2 pusryčiai: kepta obuolė;
• pietūs: avižiniai sriuba + mėsos sūrio + virtos daržovės + kompotas;
• užkandis: kempinė su pienu;
• vakarienė: makaronai + virti kiaušiniai + arbata.

Vištienos sūrio sudedamosios dalys, 4 porcijos:

• vištienos filė - 250 g;
• pienas - 150 ml;
• 6 vištienos baltymai;
• kai kurie augaliniai aliejai;
• druskos pagal skonį

Pjaustykite filė maišytuvu, supilkite pieną ir sumaišykite. Tada įpilkite baltymų, druskos ir gerai sumaišykite.

Kepimo formą reikia padengti specialiu kepimo popieriumi. Tada supilkite mišinį ir įdėkite į nešildomą orkaitę.

Kepkite 180 laipsnių 30-40 minučių.

• 1 pusryčiai: ryžių košė + arbata su pienu + vinigretė;
• 2 pusryčiai: kefyras su sausainiais;
• pietūs: vermicelli sriuba + syrniki + daržovių salotos su šiek tiek aliejaus + erškėtuogių sultiniu;
• užkandis: minkštas virtas kiaušinis;
• Vakarienė: grikiai + virtos žuvies gabalas + slyvos.

Dėl ryžių košės ant pieno reikės:

• 250 g pieno
• 250 g vandens;
• 0,5 puodelio plauti ryžiai;
• 10 g sviesto;
• ant druskos ir cukraus.

Vanduo turėtų būti supilamas į puodą ir uždedamas ant ugnies, kai jis užvirs, pienas pridedamas ir virinamas. Kai mišinys verda, ryžiai švelniai pilami į jį, pageidautina maišyti, tada pridedama druska, cukrus ir sviestas.

Gaisras sumažėja, o košė dar 10-15 minučių ant viryklės. Šiuo metu reikia stebėti produktą ir kartais maišyti. Kai ryžiai virinami minkštais, keptuvė pašalinama iš karščio ir, uždarius dangtelį, tam tikrą laiką paliekama stovėti, kad kryžius išpūstų ir absorbuojamas. Galite padengti rankšluosčiu ar šydu. Po 20 minučių košė yra paruošta.

• 1 pusryčiai: naminiai sūriai su grietine + nesaldinta arbata + minkštai virti kiaušiniai;
• 2 pusryčiai: bananai;
• pietūs: daržovių sriuba + lydekos kriauklė + virtos daržovės + želė;
• užkandžiai: sūrio pyragaičiai;
• vakarienė: baltymų omletas + bulvių salotos + jogurtas.

Kepimo žuvies sūrio vaizdo receptas:

• 1 pusryčiai: ryžių košė + arbata su pienu + varškės troškinys;
• 2 pusryčiai: kepta obuolė;
• pietūs: pieno sriuba + virtos daržovės + mėsos pudingas + želė;
• užkandžiai: sausainiai su pienu;
• Vakarienė: grikiai + minkštai virti kiaušiniai + ikrai iš cukinijų.

Video receptas varškės troškinimui:

• 1 pusryčiai: avižiniai + arbata su citrina + syrniki;
• 2 pusryčiai: kempinė su pienu;
• vakarienė: pieno sriuba + lydekos sūris + erškėtuogių sultinys;
• užkandis: moliūgų tyrė;
• vakarienė: ryžių padažas + daržovių salotos + obuolių kompotas.