Šaudymo stiklas - tai mažų stiklų, kurių tūris paprastai neviršija 100 ml. Šaudymo stiklas pasižymi būdinga forma. Skirtingai nuo kitų tipų akinių, kaminai yra pagaminti iš stiklo, turinčių tiesias ir kartais briaunuotas sienas.
Vyno taurės yra neatsiejama šiuolaikinės geriamojo tradicijos dalis. Be to, akiniai - tai privalomas gėrimo indas baruose. Restoranai ir kavinės. Kai kurie gėrimai turėtų būti vartojami naudojant akinius. Puodai paprastai naudojami stipriems alkoholiniams gėrimams.
Pažymėtina, kad kamino rusų vardas buvo parašytas šimtą gramų iš žodžio derinio, kuris yra tradicinis stiklo ir standartinės stipraus alkoholinio gėrimo kiekis. Skirtingai nuo mūsų platumos, esančios angliškai kalbančiose šalyse, stiklas turi kitą pavadinimą - šūvį.
Krūva ar kulka skiriasi ne tik pavadinimu, bet ir tūriu. Shot glass gavo pavadinimą dėl angliško žodžio „shot glass“, kurį baruose barmenas nurodė norimą stipraus gėrimo dalį. Standartinė angliško fotografavimo apimtis yra 45 ml.
Be stiprių gėrimų, kokteiliams, pvz., „Schutters“ ir „Cordials“, naudojamas fotografuojamas stiklas. Rinkinys yra patogus naudoti kokteiliams ruošti, kurie dėl savo stipraus stiprumo ir specifinio skonio yra vertingi gėrimo metu, pavyzdžiui, „Krepšinis“, „B-52“ arba „Austeris“.
Pažymėtina, kad šiuolaikiniai kaminai ar kadrai gali skirtis ne pailgos ir kūginės, t.y. tradicinės šios rūšies akinių formos. Šūvis gali būti apvalios futuristinės formos stiklas. Be to, kaminai (kadrai) gaminami stiklų pavidalu, kurio forma panaši į spygliuką arba kūgį.
Jei jums patinka ši informacija, spustelėkite
Receptai ir kokteilių fotografavimo metodas
Kalbant apie kokteilius, svarbu išvengti painiavos. Faktas yra tas, kad tikrasis gėrimų pavadinimas yra šauliai (šaudyklė, iš anglų šaudymo - „šaudyti“, „hello“ - „gerti vienoje gulpėje“). „Shot“ (fotografija) taip pat reiškia nedidelę grynojo stipraus alkoholio dalį, pavyzdžiui, brendį, degtinę arba viskį. Tačiau kasdieniame naudojime šis skirtumas ištrinamas, dabar terminas „fotografavimas“ reiškia ne tiek gėrimo tūrį (istoriškai 30-60 ml), bet ir jo struktūrą (dažniausiai saldūs, sluoksniuoti kokteiliai).
Istorinis pagrindas. Šiandien mums atrodo, kad šūviai visada egzistavo, iš tiesų, jie pasirodė mažiau nei prieš pusę amžiaus, 1970-aisiais. Mes kalbame apie kokteilius - pradėjome gerti stiprius alkoholius iš mažų stiklų daug anksčiau.
Tomis dienomis gerokai sumažėjo alkoholinių gėrimų vartojimas, „šaulių“ išradimas tapo būdais, kaip susimaišyti kelis iš pažiūros nesuderinamus komponentus, suteikti jiems originalius pavadinimus ir taip atkreipti dėmesį į senus ženklus. Faktas yra tai, kad jis buvo 60-aisiais - 70-aisiais. Amerikoje prasidėjo hipis eros, jauni žmonės pirmenybę teikė tam, kad su narkotikais patektų į pasikeitusią sąmonę, o alkoholis atrodė nuobodu ir pasenęs. Norėdami parduoti alkoholį, reikėjo tai padaryti madinga.
Kaip ruošti nuotraukas
Fotografijos yra sumaišytos ir sluoksniuotos. Pirmojo tipo problemų nėra - visi ingredientai sumaišomi kratytuve ir kokteilis yra paruoštas. Daug sunkiau padaryti teisingą sluoksnį. Lengviausias būdas sekti konkrečius receptus, bet jei norite eksperimentuoti - pageidautina laikytis pagrindinių taisyklių:
- Kuo didesnis sluoksnis, tuo mažesnis jo tankis. Kokteilio pagrindas yra tankiausias ir tankiausias gėrimas, pavyzdžiui, „Advokatas“ arba „Beilis“.
- Naujieji barmenai geriau išmatuoja reikiamą ingredientų dozę, o ne pilant „akis“.
- Antrasis ir paskesni sluoksniai pilami baro šaukštu arba peiliu, stengiantis ne maišyti gėrimų.
- Kad dar labiau įdomus būtų sluoksniuotas kokteilis, galite pasirinkti ne tik skirtingas spalvas, bet ir skirtingomis temperatūromis, pvz., Pridėti karštos kavos.
Kaip gerti
Shots retai yra mažai alkoholio, paprastai stiprūs kokteiliai, kurių pagrindinis tikslas yra greitai įnešti į intoksikacijos būseną. Šie gėrimai dažniausiai girtas vienoje gulpoje, o jei tai daroma neteisingai, galite užspringti arba netgi sukelti emetinę reakciją. Yra du būdai tinkamai išgerti nuotraukas (tai taip pat taikoma mažoms stipraus alkoholio dalims):
- Nuplaukite. Pavyzdžiui, vanduo, sultys, soda. Taigi galite greitai atsikratyti alkoholio skonio burnoje.
- Pakreipus galvą, kad gėrimas būtų lengviau „paslydęs“ į gerklę.
Populiariausi „Shot Cocktail“ receptai
B-52 (B-52). Iš eilės įpilkite 20 ml kavos likerio, Beilis ir apelsinų likerio sluoksnių (tris kartus). Galų gale, galite uždegti viršutinį sluoksnį arba tiesiog išgerti jį vienoje gulpėje.
Hirosima (Hirosima). Supilkite į stiklą 20 ml sluoksnių sambukos, Beilis ir absento, tada įpilkite kelis lašus grenadino - atominio grybelio žiedas bus sukrautas.
Medūza (Medusa). Įdėkite 20 ml lengvo šokolado likerio (Crème de cacao) ir Amaretto sluoksnių, atsargiai įdėkite tą patį arba šiek tiek mažiau kremo likerį. Nuleiskite keletą lašų grenadino ir žiūrėkite, kaip medūzos sutriuškina savo tentacles!
Smegenų auglys (smegenų auglys). Yra daug receptų variantų, apsvarstykite vieną iš jų. Į stiklinę įpilkite 30 ml persikų likerio, atsargiai įdėkite 10 ml „Beilis“, lašinkite keletą lašų grenadino ir (arba) vyšnių brendžio. Kokteilis atrodys kaip rausvos smegenys.
Žalioji Meksika (žaliasis meksikietis). Šis kokteilis yra sumaišomas su stiklu: kolba įpilama 90 ml arbatos, meliono „Midori“ likerio ir kalkių sulčių. Norėdami pagaminti kokteilį su kulka, meliono likerį pakeiskite „Pisang Ambon“ („De Kuyper Pisang“), sudedamųjų dalių proporcijos bus tokios: 25 ml alkoholio, 10 ml sulčių, 25 ml tekilos.
Raudonasis šuo (Raudonasis šuo). Įpilkite į stiklinę lygias dalis sambukos ir šviesios tekilos (maždaug 20-25 ml), įpilkite 5 lašus tabasko padažo. Išgerkite aštrų kokteilį vienoje žarnoje arba per šiaudą. Galite palikti Tabasko ne iš viršaus, bet tarp sluoksnių, tada „raudonplaukiai“ tolygiai pasklinda.
Boyarsky (Boyarsky). Rusijos kulka, pavadinta pagal legendą, garsaus Sankt Peterburgo aktoriaus garbei. Į stiklinę supilkite 25 ml grenadino ir degtinės (sluoksniai neturėtų būti maišomi), pridėti keletą lašų aštrų tabasko padažą, prisiekiu „tūkstančius velnių!“
Rusijos vėliava (Rusijos vėliava). Tradicinė tricolor: įpilama 20 ml grenadino, mėlynos Curacao likerio ir degtinės sluoksnių. Jei norite, kad viršutinis sluoksnis būtų baltas, ne skaidrus, į vandenį galite įdėti šiek tiek grietinėlės. Gerkite salvo, patyrę patriotinį pasididžiavimą.
Medus. Kokteilį gana sunku paruošti: sumaišykite 20 ml medaus ir 30 ml citrinos sulčių, ištirpinkite mišinį ant garų vonios. Supilkite į stiklinę 25 ml absento, švelniai įpilkite gautą mišinį, išgerkite į vieną ąsotį.
Kazantip (Kazantip). Įdėkite 15 ml grenadino, sambuko, grietinėlės likerio ir absento. Uždenkite viršutinį sluoksnį, greitai išgerkite kokteilį per šiaudus.
stiklas - kokteilio stiklo tipas
Taip pat fotografuoti ar šaudyti.
Anglų kalba „Shot“ reiškia šūvį (iš šaulio - šaulio). Taigi, iš tikrųjų, stiklas skirtas gėrimams, kurie yra girtas viename žandikaulyje. Būtent tai jie sako: „Pakreipkime stiklą“.
Viršutinė puodelio skersmuo yra nedidelis, todėl, geriant stiprius gėrimus be specialaus aromato, nosis lieka už stiklo.
Taip pat yra karštas šaudymo stiklas. Jis yra pagamintas iš ugniai atsparaus stiklo ir skirtas kokteiliams, kurie yra užsidegę arba karšti.
„Volume Shot“ stiklas - nuo 20 iki 60 ml. Šio tipo indai, kurių tūris yra 30 ml. kartais vadinamas poniu.
Kokteilių receptų, skirtų stiklams, kokybė
Porno žvaigždė
vanilės degtinė, aistra vaisių likeris, prosecco, aistros vaisiai, vanilinis cukrus, ledas
Ponas ir ponia Smith
konjakas, triple sec likeris, mango likeris, prosecco, muskato riešutas, ledas
Aravika
tekila, kavos likeris, grenadinas, citrinos sultys, braškės
Visi rudenį
romas, cinamono likeris, kavos likeris
Trumpas medaus mėnuo
Konjakas, kavos likeris, medaus sirupas, citrinos sultys
Žiaurus bulius
Sambuca, sidabro tekila, kavos likeris, bananas
Tornadas
kavos likeris, grietinėlės likeris, viskis, sambuca, absentas
Kas yra alkoholio kulka?
Dažnai yra įvairių barų meniu, kur klientui siūloma pabandyti fotografuoti - tai ryškus mišrus arba sluoksniuotas alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų kokteilis. Jų kaina yra maža, o skonis yra originalus. Be to, nuotraukas galima paruošti savarankiškai.
Kas yra alkoholio kulka
Pavadinimas kilęs iš anglų kalbos „shot drink“ arba „shot glass“ - fotografavimo gėrimo arba šaudymo stiklo. Iš pradžių tai buvo nedidelė dalis (nuo 30 iki 60 ml) stiprios alkoholio, kuris buvo girtas viename gulpe - „nušautas“. Šūviai išpilstomi į akinius (jie taip pat vadinami kadrais), kurių tūris yra 40-60 ml - Rusijos degtinės kamino analogai. Tačiau, skirtingai nei kamino, kadras visada yra mišinys.
Jų išvaizda yra dviprasmiška. Kai kurie šaltiniai teigia, kad šūviai pasirodė XX a. 20-ajame dešimtmetyje Amerikoje, „sauso įstatymo“ eroje. Nepaisant alkoholio uždraudimo, jis buvo parduotas slaptu baruose ir restoranuose. Neturėjo beveik jokio gero alkoholio, todėl gėrėjų savininkai sumaišė žemos kokybės alkoholinius gėrimus su spalvotais sirupais. Taip pasirodė greito, „šaudymo“ gėrimo kultūra.
Kiti nurodo aštuntajame dešimtmetyje ir hipių erą, kai alkoholis, palyginti su narkotinių medžiagų poveikiu, tapo kažkuo nuobodu ir pasenęs. Alkoholio vartojimas tada smarkiai sumažėjo, ir norint sukurti stiprių gėrimų pardavimus, buvo būtina juos populiarinti ir madingi. Tada jie rado būdą, kaip komponentus sumaišyti skirtingais deriniais ir tarnauti pagal neįprastus pavadinimus.
Dabar nuotraukos yra atskira alkoholinių kokteilių kategorija su įvairiais receptais ir galimybėmis. Pagrindą sudaro minkšti likeriai ir sirupai. Pagrindinis paraiškos pateikimo kriterijus yra grožis: kaip atrodys įdomus ir ryškus spalvų derinys.
Kaip ruošti nuotraukas
Maišyti alkoholiniai kokteiliai yra paprasti: tiesiog maišykite reikiamus ingredientus kratytuve. Sluoksnis tapo sudėtingesnis, nes ingredientai turi būti tvarkingai uždėti į krūvą. Geriausia naudoti paruoštus receptus, kad nebūtų pernelyg dideli proporcijomis. Bet jei norite eksperimentuoti, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:
- gėrimo tankis priklauso nuo cukraus kiekio, ir kuo didesnis skirtumas tarp cukraus koncentracijos gėrimuose, tuo aiškiau ribą tarp sluoksnių;
- tankiausias gėrimas visada yra mažesnis, todėl jis pilamas pirmiausia;
- antra ir trečioji sudedamosios dalys supilamos į specialų šaukštą arba nuleidžiamas komponentas ant peilio ašmenų, kad nebūtų maišomi sluoksniai;
- jei esate pradedantysis, iš anksto išmatuokite reikiamą sudedamųjų dalių dozę, nesistenkite nustatyti akių kaip pasirinkti kokteilį;
- Kokteilio originalumas suteiks neįprastą gėrimų derinį ne tik skirtingo tankio, bet ir skirtingos temperatūros.
Kiek gramų ir tinkamo stiklo
Krūva neturi būti 100 g gėrimo. Dažniausiai barmenai naudoja cilindro formos stiklą, kurio tūris yra nuo 50 iki 100 ml, o šūviams - storas dugnas. Šis tūris yra pakankamas, kad išgertumėte kokteilį vienoje gulpoje. Barmenams patariama laikyti dvigubai didesnius stelažus nei klasikiniai stiklai ir akiniai, nes kelioms mažoms nuotraukoms galima užsakyti vieną ar net vieną asmenį.
Populiarūs kokteilių receptai
Be begalinio įvairių gėrimų yra nuotraukų, kurių receptai yra populiariausi ir rasti daugelyje barų.
B-52 (B-52). Reikalingas 60 ml kamino. Sudėkite sudedamąsias dalis iš eilės:
- kavos likeris (20 ml);
- Bailey's Liquor (20 ml);
- apelsinų likeris (20 ml).
Viršutinis sluoksnis, rodantis švelnumą, gali būti uždegtas.
Boyarsky (Boyarsky). Atsargiai, kad nebūtų sumaišyti, užpildykite kamino su grenadinu ir degtine, įpilkite keletą lašų Tabasko padažo.
Žalioji Meksika. Norėdami paruošti, supilkite į stiklą:
- tekila (25 ml);
- Pisang Ambon tirpalas (25 ml);
- Kalkių sultys (10 ml).
Kazantip (Kazantip). Šiam kokteiliui reikės 4 ingredientų: grenadino, sambuko, grietinėlės likerio ir absento - po 15 ml. Nuosekliai įdėkite juos į stiklą, tada padarykite ugnį absintui ir greitai išgerkite šiaudus.
Medus (medus). Ištirpinkite garinėje vonioje:
- citrinos sultys (30 ml);
- natūralus medus (20 ml).
Tada į kamino įpilkite 25 ml absento ir švelniai įpilkite medaus-citrinos mišinį.
Medusa (medūzos). Padėkite sluoksniuose:
- šokolado tirpalas (20 ml);
- Amaretto tamsus skystis (20 ml);
- grietinėlės likeris (20 ml).
Drėkinkite šiek tiek grenadino, kad sukurtumėte spindinčios medūzos, skleidžiančios savo čiuptuvus, poveikį.
Smegenų auglys Viename iš šio kokteilių formų jums reikės:
- persikų likeris (30 ml);
- Baileio skystis (10 ml);
- grenadino arba vyšnių brendžio.
Lėtai įdėkite Baileys į persikų likerį, tada užpilkite grenadino ar brendžio.
Rusijos vėliava. Trijų sluoksnių kulka, sudaryta iš grenadino, mėlynojo Curacao mėlynojo tirpalo ir degtinės su kremu, po 20 ml.
Raudonasis šuo (raudonasis šuo). Lygiai užpildykite kamino su tokiais komponentais:
- lengva tekila (25 ml);
- sambuca (25 ml);
- Tabasco karštas padažas.
Keletą kartų lašinamas padažas virimo pabaigoje arba tarp sluoksnių (pakaks 5 lašai). Šis kokteilis turėtų būti girtas viename liežuvyje arba išpilstytas iš šiaudų.
Hirosima (Hirosima). Reikalingas 60 ml kamino. Supilkite tris sluoksnius:
- sambuca (20 ml);
- Baileio skystis (20 ml);
- absintas (20 ml).
Tuomet kelis kartus lašas grenadino į stiklą - tai atrodys kaip branduolinis sprogimas.
Kaip gerti nuotraukas
Šaudymai dažniausiai yra pagaminti iš stipraus alkoholio, todėl svarbu juos gerti viename gurkšnelyje. Priešingu atveju, jei geriate ilgai ar praryti oro, galite išprovokuoti pykinimą ar tiesiog užspringti. Kaip ir mažos alkoholio dalys, šauliai turėtų būti tinkamai girtas:
- Pakreipkite galvą. Jei paspaudžiate krūvas į lūpas, kulka greičiau prasidės gerklėje, beveik be degimo liežuvio.
- Išspaudusios sultys, nektarai, vaisių gėrimai, paprasti arba saldūs soda. Tai sumažins nemalonų alkoholio skonį.
Shots yra ypatinga alkoholio rūšis su jų gėrimo kultūra. Jie turi lanksčią receptą ir begalinius derinius. Bet mes turime prisiminti, kad po to tai yra stiprus gėrimas. Ir nesvarbu, koks įspūdingas, svarbiausia yra visada žinoti savo priemonę.
Kiek mililitrų nušautas
PATEIKTI ŠALTINIS KOKTAILAS, KURIU GALI BŪTI KALĖTI, KARŠTAS KARŠTAS - ŠILDYMAS.
Jei norite atvėsti patiekalus, galite:
- naudoti šaldytuvą, anksčiau įdėjęs į reikiamiausių patiekalų atsargas (poliai, baltojo vyno akiniai, fleita, alaus bokalai ir kt.);
- iš karto prieš patiekiant, supilkite ledą į akinius (pageidautina susmulkintą, nes jis turi didelį kontaktą su stiklu).
Galite šildyti patiekalus:
- Kapuchinator garai (jei leidžia kavos aparatas, galite specialiai patiekti ant jo);
- kurį laiką užpildykite stiklą karštu vandeniu.
Barmenas privalo žinoti visų bare esančių patiekalų kiekį ir užtikrinti, kad jis atitiktų kainoraštyje nurodytų gėrimų tiekimo normą.
Baras paprastai naudojamas iš permatomo stiklo, be nuotraukų ir be atspalvių. Šis stiklas leidžia įvertinti spiritinių gėrimų skaidrumą, kuris yra panaudoto vandens grynumo ir tinkamai atlikto distiliavimo rodiklis.
- stebėti, ar stikluose nėra mikroschemų ir įtrūkimų;
- laikykite stiklą ant baro tinklelio aukštyn kojom;
- lenkų stiklo stiklas.
Kas yra kamino?
Krūva ar kulka yra specialus patiekalas, naudojamas baruose, skirtiems vartoti ypač stiprius alkoholinius gėrimus. Atkreipkite dėmesį, kad stack'as gavo savo pavadinimą dėl savo turinio - 100 gramų. Tačiau nepamirškite, kad kamino ir kulka - yra du skirtingi dalykai. Shot skiriasi tūriu. Tradiciškai naudojamas Vakaruose, nors neseniai jis buvo taikomas NVS šalyse.
Svetainėje http://juveros-shop.ru/ galite įsigyti sidabro polių. Jie yra labai populiarūs geriant degtinę, nes jie leidžia greitai atvėsti alkoholinį gėrimą.
Geriamojo tradicija - akiniai, poliai, šūviai
Gėrimo tradicija apima įvairių indų naudojimą alkoholiui gerti. Esmė ta, kad jų martini naudojami subtilios formos akiniai.
Dideli alkoholiniai gėrimai reikalauja specialių indų. Natūralu, kad jis neturėtų turėti didelės apimties. Klasikinis kaminas yra su tiesiomis sienomis.
Kai kuriais atvejais leidžiama naudoti kraštus.
Žemiau pateikiamos medžiagos, kurios gali būti naudojamos kaminų gamybai:
- stiklas;
- ledas
- metalo
Ledas naudojamas labai retai. Kaip ir netinkamo naudojimo atveju, kaminai gali užšaldyti į lūpą ar liežuvį. Tokiose juostose taip atsitiko.
Todėl daugelyje barų tokie kaminai yra uždrausti. Nors degančio alkoholinio gėrimo ledo krūva atrodo labai patraukli. Metalui dažnai naudojamas sidabras.
Šis metalas suteikia būtinas savybes - greitą aušinimą.
Pagrindiniai skirtumai tarp fotografavimo ir fotografavimo
Kaip minėta pirmiau, šūvio tūris yra tik 45 ml. Tai reiškia, kad jis yra mažesnis už dvigubą krūvą. Daugiausia naudojamas alkoholiniams kokteiliams, kurie pasižymi patvariu ir ne itin maloniu skoniu (dažniausiai naudojami dėl poskonio).
Šiuo atveju gerti alkoholinius gėrimus į vieną gulpą. Tokių kokteilių pavyzdys - „Krepšinis“, „Austeris“ arba legendinis „B-52“.
Vaizdo įraše rodomas klasikinis sidabro kaminas:
Kas yra kulka
Shot, antras stekų pavadinimas yra nedidelis stiklas, kurio tūris paprastai yra ne didesnis kaip 100 ml.
Shot, skirtingai nuo kitų rūšių akinių, turi tiesias ir kartais briaunotas sienas.
„Shot“ yra privalomas bet kurios juostos atributas, jis naudojamas stipriems alkoholiniams gėrimams gerti.
Atkreipkite dėmesį, kad jo rusų kalbos pavadinimas yra stekas, gautas iš 100 gramų apimties, kitas pavadinimas priimamas užsienyje - fotografija (iš anglų kalbos „shot glass“, kuris nustatė norimą stipraus gėrimo dalį).
Šiuo atveju pastebime, kad standartinis angliško šūvio tūris yra 45 ml.
Be stiprių gėrimų, stiklas naudojamas stipriems kokteiliams, pavyzdžiui, „B-52“ arba „Oyster“.
Paprastai šūviai naudojami gėrimams, kurie yra girtas vienoje gulpoje.
Atkreipkite dėmesį, kad kaminai gali turėti ne tik sklandžią formą, pavyzdžiui, gali būti kūgio formos.
Šaukštas Absinthe 5.00 / 5 (100.00%) 5 Absintė yra stiprus alkoholinis gėrimas, kurio ritualas reikalauja specialaus šaukšto absintui
Perskaitykite visą istoriją.
Grappaglas - stiklas grappa 5.00 / 5 (100.00%) 3 Grappaglas (Grappaglas) - tai specialus stiklas Italijos gėrimui „grappa“
Perskaitykite visą istoriją.
„Goblet Glass“ 5.00 / 5 (100.00%) 3 „Goblet“ stiklas („Goblet“ stiklas) yra šiuolaikinių akinių ir vyno taurių protėvis.
Perskaitykite visą istoriją.
Degtinė degtinei
Jie yra tikriausiai kiekvienos degtinės mylėtojos arsenale, kuris žino, kad reikia gerti gražiai, protingai, teisingai. Jie yra ne briaunoti akiniai jums - dideli, stori ir nepatogūs. Bet jie nėra drebantys degtinės akiniai. Jie yra poliai.
Kas yra kamino? Kas yra poliai vodkai, iš ko jie pagaminti ir kiek gramų degtinės yra? Kokios yra degtinių polių kainos ir kur jas pirkti?
Pradėkime nuo apibrėžimo. Pagal Ushakovo aiškinamąjį žodyną, kamino, kurį žmonės, beje, vadina stopariku, yra:
Mažas stiklas, plečiantis aukštyn, stiklas. Gerkite degtinę.
Kartais nustatyta, kad ši puodelis gali būti ant stiebo arba iš jo. Mes iš karto pasakysime, kad mūsų peržiūros kontekste, po kamino, tai reiškia konteinerį be kojos, nes taip pat yra dar vienas indų stiklas, kuris išsiskiria tuo, kad yra šis labai kojos stovas. Stiklas yra elegantiškesnis, o krūva yra stabilesnė, bet gerti ir tą, ir tai tinka.
Beje, pats pats Mayakovsky rašė apie tai, ko reikia gerti. Prisiminti jos eilutes:
Popieriaus krūva - į šoną!
Supilkite degtinės šūvį!
Šiltas kartumas yra vienodas
Mesti krosnį į gerklę!
Bet ne, tai nėra Mayakovsky, tai yra mūsų gydytojo schnappas, laisvalaikio metu, tik straipsnio tema.
Palaukite, ar yra kokių skirtumų, ką gerti? Mes atlikome šios temos tyrimą, klausdami mūsų svetainės lankytojų klausimo: „Iš kokių patiekalų geriau gerti degtinę?“, Ir tai, ką jie sakė:
Iš viso apklausoje dalyvavo daugiau kaip 700 žmonių, kurių dauguma (46,2%) mano, kad geriau iš geriamojo stiklo gerti degtinę, o ne stiklą. Tuo pat metu ketvirtadalis respondentų (25,3 proc.) Čia nemato skirtumo.
Taigi, mes suteiksime apibrėžimą: po steku mes vadiname stiklinę nedidelio tūrio be kojos, pagamintą iš įvairių medžiagų ir skirtą naudoti degtinę.
Stiklas, krištolas ir kitos medžiagos
Didžioji dalis degtinės, pagaminta iš degtinės, yra pagaminta iš stiklo - tai palyginti nebrangi medžiaga, kurios produktai yra paprasti ir praktiški. Stiklo degtinės indai plačiai naudojami tiek namuose, tiek kavinėse, baruose ir kt.
Ypatingomis progomis ir svarbiems svečiams labai naudingi yra grakštūs kristaliniai poliai. „Crystal“ yra specialus stiklo, kurio sudėtyje yra švino ar bario oksidų, tipas, kurio dėka iš šios medžiagos pagaminti produktai yra patvaresni ir lengvesni apdoroti, lūžti ir geriau atspindėti šviesą, yra elegantiškesni ir estetiškesni.
Kai kuriose situacijose (tame pačiame kampanijoje) metaliniai poliai, pavyzdžiui, pagaminti iš nerūdijančio plieno, beveik nepakeičiami „mažai baltai“ gėrimui. Jie yra iš alavo. Bet poliai iš tauriųjų metalų - sidabro, platinos ir kt. - Jūs galite pateikti kaip brangią dovaną ne mažiau brangiam asmeniui.
Be to, yra porceliano poliai, paprasti arba dažyti. Žinoma, kad amatininkai gamina net ledo polius, užpildami vandenį į specialiąsias formas ir užšaldydami šaldytuve - vienkartinius, bet labai originalius patiekalus.
Jie gamina degtines polius ir iš akmens, bet tai yra dovanų rinkimo galimybė. Žinoma, tiek akmens, tiek metalo kaminai yra geri, tačiau, kaip daugelis žmonių pastebi, jie nėra visiškai praktiški - tai ne matoma iš šono, kiek jie užpildyti - tai nebūtų atsitiktinai, kad netyčia negeriate mažiau nei norma.
Kiek gramų degtinės kamino?
Dažnai, siūlydami vartoti degtinę, jie sako: „Išgerkime 50 kiekvieno!“. Ar tai reiškia, kad geriamojo degtinės talpa turėtų būti apie 50 ml? Arba gramai? O kur tai gramas, jei kalbame apie tūrį?
Apskritai, yra suvokimas, kad pats žodis „kamino“ kilęs iš žodžio „šimtai“ (gramais, mililitrais), o tai reiškia tam tikrą standartinį rusiškąjį gėrimo matą, todėl tariamai „teisingas“ kamino tūris yra 100 ml.
Taip gali būti, tačiau verta paminėti, kad dažniausiai yra 50–60 ml talpos degtinės. Gerti, žinoma, tai įmanoma ir "pynimo", jei tik brangiau prieš tai neprašė. Čia leiskite kiekvienam pasirinkti sau, bet mūsų laboratorijoje kažkaip atsitiko, kad optimalus degtinės tūris krūvoje yra tada, kai pusę ilgio (arba net šiek tiek daugiau) įdeda į 50 gramų. Tiesą sakant, ji palieka apie 30 ml - tai geriausia, o ne užspringti. Be to, jie sako, kad ne daugiau kaip 25–30 ml degtinės reikia supilti į bet kokio tūrio - etiketo!
Tačiau iš stopariko, kurio tūris mažesnis nei 30 ml, negerkite degtinės - jie skirti kitiems gėrimams. Žinoma, jie sako apie atvejus, kai žmonės gėrė šiukšliadėžėje, turėdami minimalų kiekį alkoholio ir naudojant akinius kaip akinius. Geriau ne naudoti degtinę, ir nuo muilo.
Dėl susidomėjimo mes nusprendėme patikrinti, kokie yra degtinių polių pajėgumai - ir tai yra dešimtis įvairių formų ir vizualiai skirtingų pavyzdžių. Naudojant matavimo stiklą, sužinojome, kad dauguma mūsų polių (4 vnt.) Laikykite apie 55 ml, likusią dalį - 40, 50 ir 60 ml (kiekvienas - 2).
Išnagrinėjus keramikos parduotuvių asortimentą, pastebime, kad, jei norite, galite nusipirkti 30 gramų kaminų, kurių neturėjome. Bet svarbiausia, žinoma, parduodant 50 ir 60 gramų konteinerius - atrodo, kad tai yra klasikinis tūris.
Stenkitės degtinės kainos
Patiekalai, įskaitant alkoholinius gėrimus, šiandien parduodami ne tik parduotuvėse: galite įsigyti polių ir stiklų degtinei užsakant iš internetinės parduotuvės. Tokius patiekalus galite įsigyti beveik už prieinamą kainą (jei kalbame apie paprastus stiklinius polius, pavyzdžiui, iš Kinijos ar Rusijos, kaina yra 10 rublių už vienetą).
Sidabrinių polių kainos gali prasidėti nuo kelių tūkstančių rublių už vieną paprastą standartinio tūrio krūvą, sidabro polių kainos su auksu ar įvairiais modeliais yra daug didesnės ir svyruoja nuo 3 iki 7 tūkst. Rublių ar daugiau.
Jei vartojate firminius stiklo dirbinius ir krištolo stiklo dirbinius, tada puikūs 6 vienetų rinkiniai, pavyzdžiui, Vokietijos bendrovė „Schott Zwiesel“ kainuos nuo 1000 iki 3000 rublių. (priklausomai nuo serijos ir apimties); Elegantiškos Čekijos bohemijos poliai 6 vnt. Rinkiniuose. (daugiausia 60 ml) - apie 2000–2 700 rublių; gražūs rinkiniai „Chinelli“ degtinei iš Italijos kainuos apie 3000–6000 rublių.
Kokteilių akiniai
pateikė alisa · 2014 m. liepos 26 d
Ne kiekvienas žmogus žino, kad tam tikro tipo alkoholiniam gėrimui reikalingas specialus stiklo tipas - tik apie barmenus ir geros kokybės alkoholio žinovus, apie kuriuos žino apie gėrimo kultūrą.
Bet kiek tokių rūšių akinių yra ir kurie dažniausiai naudojami? Mes stengsimės pateikti išsamų ir suprantamą atsakymą į šį klausimą. Stiklai kokteiliams - momentas yra labai svarbus!
Sena mada
Pradedame žvelgiant į senus mados akinius arba senovinius akinius, kaip jie vadinami. Jie skiriasi nuo perjungiklių tik tam tikru nedideliu svoriu ir labiau kompaktiškų matmenų. Paprastai tokiuose patiekaluose patiekiami gėrimai nenaudojant jokių papildomų ingredientų - pavyzdžiui, viskis ar džinas be ledo ar citrinos. Dažnai barmenai į tokius akinius užpilkite aperityvų gėrimų.
Collinsas
Taip pat yra specialus tipo akiniai su pavadinimu „Collins“ - tai aukštas stiklas, šiek tiek pailgintas galuose, į kurį įpilamas bet koks ilgas gėrimas - tai yra didelis kokteilis, kuriame naudojami įvairūs papildomi gėrimai, suteikiantys naują skonį ir skonį.
Stiklas
Brendžio ir konjako (stiklinio šlifuoklio) akiniai turi savo ypatingą formą - jie taip pat supilti brendžio tematikos kokteilius. Šis stiklas labiau panašus į konjako stiklą, tik dydis yra žymiai didesnis. Puikiai tiekiami gėrimai, naudojant ledus, taip pat kokteiliai su konjaku ar brendžiu.
Fleita
Skirtingiems šampano tipams yra jų specialūs akiniai - priklausomai nuo veislės ir rūšies, akiniai skiriasi ne tik dydžiu, bet ir stiklo ir ratlankių stiprumu stiklo gale. Dažniausiai naudojamas fleita, kuri yra plonas ir aukštas stiklas su plona kojele. Ne mažiau dažnai barmenai įmonėse, teikdami kokteilius šampanu, naudoja specialius patiekalus, vadinamus tulpėmis - ji yra formuojama kaip tulpė, ty jos matmenys yra gana dideli.
Vyno stiklas
Skirtingiems vynams reikalingas specialus vyno stiklo tipas, todėl siūlome susipažinti su jais visus. Raudonam vynui tinka platus vidutinio aukščio stiklas, o pritūpęs 200-300 ml tūrio. Priešingai, baltojo vyno stiklas yra ilgesnis, nors jo tūris yra mažesnis - tik iki 260 ml. Taip pat yra specialus stiklas šeriui - tai labai kompaktiškas stiklas, kuris taip pat gali tarnauti spirituotam vynui.
Armagnac stiklas
Stiklas Armagnacui, kuris atrodo daug mažesnis nei jo konjakas. Ilga, plona kojelė ir išlygintas stiklo galas sukuria reikiamą skonį, kai Armagnac patenka į burnos ertmę. Paprastai tūris neviršija 250 ml.
Barų slenge, tai vadinama „kulka“, ty mažas stiklas, kurio tūris ne didesnis kaip 60 ml, į kurį įpilama degtinė ir įvairūs kokteilių šūviai. Taigi, be degtinės kamino, taip pat yra likerinis stiklas, naudojamas likeriams tarnauti grynoje formoje, be jokių papildomų „priemaišų“.
Martini stiklas
Stiklas martiniui - šis ilgas stiklas kraštuose su ilgais stiebais yra naudojamas tiek martini, tiek įvairiems kokteiliams. Labai svarbus veiksnys - bet koks kokteilis, išpilamas į tokį stiklą, turėtų būti atimtas iš ledo, kitaip skonis netinkamas. Stiklo tūris svyruoja nuo 90 iki 270 ml.
Stiklas Margarita
„Margarita“ kokteilių stiklas labai panašus į martini stiklą, tačiau jis turi įspūdingą depresiją viduriniuose ir „kvadratiniuose“ kampuose. Tinka ne tik Margarita, bet ir kitiems šaldytiems kokteiliams.
Uraganas
Iš labiausiai egzotiškų stiklų „Hurricane“ ryškiai išsiskiria iš anglų kalbos „uraganas“, ty „audra, tornadas“. Stiklas yra gana didelis ir turi didelį stiklo tankį, jo tūris yra ne didesnis kaip 480 ml. Dažniausiai jis naudojamas tropinių alkoholinių ir nealkoholinių kokteilių gamyboje.
Highball
Yra dar vienas stiklo tipas, kuris yra labai panašus į kolinus, tačiau turi mažesnį aukštį ir ryškesnį plotį - tai gerai žinomas highball. „Highball“ daugiausia naudojamas įvairiems gaiviesiems gėrimams, sultims, įvairių rūšių mineraliniam vandeniui ir soda. Tačiau „highball“ naudojamas tarnauti „Mojito“ ir panašiems kokteilių receptams.
Bet „highball“ turi vieną bruožą - jis nėra labai tinkamas kokteiliams, kuriuose yra trys ar daugiau alkoholinių gėrimų rūšių. Tai netgi ne gėrimai, bet stiklo tankis. Dėl pernelyg didelio tankio, netgi skirtingi tankio alkoholiniai gėrimai yra blogai laikomi, o tai sukelia maišymą - kai kurių kokteilių receptas reiškia, kad nėra maišymo.
Perjungti jungiklį
Tumbler - labai panašus į tradicinį viskio stiklą, vienintelis skirtumas, kad dugnas yra šiek tiek mažiau storas, o laivo sienos yra ištemptos į šonus. Pasirodo, toks mažas ovalas, kuris iš karto atskiria perjungiklį nuo bet kurio kito panašaus stiklo. Retai naudojamas kokteiliams, daugiausia sultims, vandeniui ir įvairiems gaiviems gėrimams.
Alkoholio stiklas
Stiklas alkoholio yra nedidelis stiklas ant didelio stiebo, kuris naudojamas tarnauti gryniems likeriams. Tokio stiklo tūris yra 30 ml.
Pus Cafe
Kavinė yra padidinta likerių stiklo versija. Naudojamas sluoksniuotiems kokteiliams gaminti. Stiklo tūris - 50 ml.
Stiklas airių kavai
Šis stiklas naudojamas grog, karšto vyno ir karštų kavos gėrimų patiekimui. Airijos kavos stiklo specialybė yra karščiui atsparus stiklas ir patogi rankena.
Šampano lėkštė
Šis stiklas puikiai tinka šampanui ir kokteiliams. grietinėlės arba plakta baltymų.
Alaus stiklas
Alaus stiklas - tradicinis alus. Specialiai kraštai yra šiek tiek pakreipti į vidų, kad būtų laikomas alaus putas.
Punch Glass
Punch stiklas atrodo kaip įprastas puodelis su rankena, tik iš skaidraus stiklo. Toks puodelis karščiui atsparaus stiklo yra dažnas.
Nepriklausomai nuo konkretaus tipo stiklo, pirmiausia turite įsitikinti, kad jo santykinis stiprumas ir absoliutus stiklo skaidrumas - galiausiai stiklas jokiu būdu neturi pakeisti kokteilio spalvos.
Be to, patraukli pati gėrimo išvaizda dažniausiai priklauso nuo patiekalų, kuriuose jis yra pilamas.
Espresso proporcijos
"Jei neturite kavos puodelio ryte, tai kodėl pakilkite?"
Espresso yra italų žodis. Jo pradinė reikšmė yra „spaudžiama, spaudžiama“. Labiausiai pilną vertę galima apibrėžti taip: „Tai yra stipri kava, spaudžiama esant aukštam slėgiui specialiuose espresso aparatuose.“ Per kelias sekundes vanduo ir garas patenka per filtrą su slėgine kava. Dėl to iš kavos pupelių ekstrahuojama apie 200 aromatinių, toninių ir kitų naudingų medžiagų. Kitais būdais tai neįmanoma pasiekti.
Klasikinė espresso yra gėrimas, pagamintas iš vandens ir 7-11 gramų maltos kavos, 25-35 mililitrų, esant 9 bar slėgiui, esant 88–96 laipsnių Celsijaus temperatūrai, o ekstrahavimo laikas yra 20–30 sekundžių.
Tradiciškai baristas matuoja tūrio dydį pagal Italijos standartą, kur normalaus tūrio tūris yra 30 ml. Tai sukelia tam tikrų sunkumų, nes kremo tūris skirtingose nuotraukose gali labai skirtis, taip pat gali labai skirtis skysto espresso kiekis dviejuose to paties tūrio kadruose. Bet kuri barista, kuri per kelias minutes žiūri keletą nuotraukų, gali patvirtinti, kad lieka po putos išnykimo, gali būti labai skirtingi.
