Jautiena arba smulkinta kiauliena virkite 45 minutes. Malti vištienos ar maltos kalakutienos virti 30 minučių. Norint virti smulkintą mėsą, pirmiausia turite paruošti mėsą, tada nuvalykite mėsmalę.
Mėsos kepkite 20 minučių.
Ką ruošti iš virtos maltos mėsos
Zarazas gaminamas iš virtos smulkintos mėsos, sumuštiniai, virti smulkinta mėsa yra puiki, kepti su virtomis makaronais ir patiekiami su bulvių koše.
Mėsos riešutai paruošia mėsos ir mėsos, kurios tada virinamos ir troškinamos.
Kaip virti garintus padažus
Ką reikia, kad pagardintumėte padažus
Jautiena / kiauliena - 500 gramų
Vištienos kiaušinis - 1 vnt
Duona - vienas ketvirtis kepalas baltos duonos
Pienas - 1 puodelis
Bulvės - 1 vidutinė bulvė
Svogūnai - 1 galva
Skonis ir pipirai pagal skonį
Kaip virti garintus padažus
Duona padalinta į gabalus ir mirkoma piene. Įdėkite maltą mėsą į dubenį, įpilkite duonos ir pieno trupinių, kiaušinių, tarkuotų bulvių ir smulkiai pjaustytų svogūnų. Druska ir pipirai gerai išmaišomi. Blind cutlets, įdėkite į dvigubą katilą su vienu sluoksniu. Kepkite dvigubame katile 25 minutes.
Garintuvas gali būti pakeistas puodeliu su verdančiu vandeniu ir žarnelėmis, kurios įdeda kotletus.
Pažvelkite į garų padažų ir kepta maltos mėsos receptus!
Kaip virėjas sriuba su mėsos
Produktai
Bulvės - 2 didelės arba 3 terpės
Svogūnai - 50 gramų / pusė vidutinio dydžio lemputės
Morkos - 1 vidutinio dydžio
Paprika - pusė
Ryžiai - 3 šaukštai neapdorotų javų
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Skonis ir pipirai pagal skonį
Mėsos mėsoms:
Įdaras - 300 gramų
Svogūnai - 50 gramų / pusė vidutinio dydžio lemputės
Skonis ir pipirai pagal skonį
Baltos duonos - 2 griežinėliai
Virimo sriuba su mėsos ir ryžių
Ant lėkštės 4 litrai:
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Iškirpkite morkas į pusiau apskritimus, supjaustykite svogūnus. Supjaustykite papriką.
Paruoškite smulkintus mėsos: sumaišytą mėsą gerai sumaišykite su nuluptu ir smulkiai pjaustytu svogūnu (galite trinti svogūnus su trintuvu), pridėti duonos, druskos ir pipirų, mirkytų vandenyje, ir gerai išmaišyti 7 minutes.
Į puodą su 3 litrais verdančio vandens pridėti svogūnų, morkų ir pipirų. Padarykite mažus kamuoliukus (apie 2 cm) nuo miniatiūros, kiekvieną rutulį išmeskite tiesiai į sriubą. Tada sriuba su mėsos sultimis ir pipirais. Įpilkite ryžių ir virkite mėsos moliūgų sriuba, kol virti.
Patiekite sriubą su grietine ir žalumynais.
Kaip virti įdaru
40–45 min
Kepkite maltą kiaulieną 40-45 min
Kepkite maltą vištieną 25-30 minučių
Kepkite mėsą dvigubu katilu 1 valandą
Kiek laiko virti įdaru?
Virti maltos mėsos galima dviem būdais. Pirmasis - sukti neapdirbtą mėsą ir virti. Šis metodas tinka mėsos, mėsos ar garų padažų virimui. Antrasis būdas yra virti mėsą ir praleisti galutinį produktą per mėsmalę. Tokiu būdu paruoštas įdaras puikiai tinka įvairioms įdaroms ar salotoms. Valgyto mėsos virimui, priklausomai nuo mėsos rūšies ir virimo būdo, užtrunka nuo 25 minučių iki valandos.
Virta maltos mėsos nauda
Bet kokia mėsos rūšis yra labai naudinga žmogaus organizmui. Tačiau virintame produkte išgelbėtas didžiausias naudingų medžiagų ir vitaminų kiekis. Be to, virta mėsa geriausiai absorbuojama ir nekenkia skrandžiui, kitaip nei, pavyzdžiui, kepti produktai.
Virti įdaras naudojamas vaikų, medicinos ir mitybos maistui. Produkto kalorijų kiekis priklauso nuo pasirinktos mėsos rūšies. Kiaulienos produktas yra labiausiai kaloringas. Tačiau užpildyta vištiena arba kalakutų krūtinėlė puikiai tinka ne tik mitybos žmonėms, bet ir kūdikiams.
Kaip virti įdaru?
Žalioji malta mėsa. Paimkite mėsą ir mirkykite 1-2 valandas. Po to išleiskite drenažo vandenį ir pasukite jį per mėsmalę. Norėdami pagerinti skonį, į mėsą galite pridėti svogūnų. Mes taip pat druskosime gatavą produktą skoniui ir prieskoniams, sumaltus juoduosius pipirus. Yra daugybė būdų, kaip padaryti maltą mėsą.
Geriausias būdas virti maltą mėsą yra dvigubame katile. Jei gaminame mėsos, mes formuojame riešutus iš maltos mėsos. Jei tai yra mėsainiai, skreiskite mažus ovalus ir padėkite juos ant garintuvo grilio, sutepto saulėgrąžų aliejumi. Uždenkite dangčiu ir nustatykite laikmatį 1 valandą.
Smulkintos mėsos virimas. Paimkite mėsą ir mirkykite 1-2 valandas. Tada padėkite ant žarnos ir leiskite skysčiui tekėti. Paruoštą produktą dedame į kepimo indą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite skystį ir sumažinkite šilumą. Putos išsiskiria, pašalins. Kepkite reikiamą laiką. Kepkite kiaulienos ir jautienos 40-45 min., Vištienos mėsą - 25-35 min. Pasibaigus laikui, išimkite mėsą ir leiskite jam atvėsti. Tada per mėsos malūną praleiskite svogūnus ir kitus prieskonius.
Jei norite kepti mėsą dvigubame katile, pageidautina jį supjaustyti kubeliais ir po to, kai buvo sutepta saulėgrąžų aliejumi, viename sluoksnyje padėkite ant garintuvų tinklelio. Virinama vieną valandą. Tada atvėsinkite ir smulkinkite.
Kaip virti įdaru
Įvairūs patiekalai, kuriuos galima paruošti iš smulkintos mėsos, tikrai nusipelno. Be to, jie yra verti ne tik papuošti kasdienius pietus, bet ir tapti elegantišku papildymu šventiniam meniu.
Kiaulienos arba maltos jautienos virti reikia ne mažiau kaip 40 - 45 minučių, o vištienos smulkinimas arba kalakutienos paruošimas bus paruoštas per 20 - 30 minučių.
Kai kurios namų šeimininkės pirmenybę teikia visai mėsai, o tik tada jos išpjauna, bet tai, kaip sakoma, yra skonio klausimas.
Beje, pagal patyrusius virėjus, malta mėsa neturėtų būti „perkrauta“ su daugybe prieskonių. Virimo metu pridėta druska, pipirai ir lauro lapai padės pasiekti laukiamą rezultatą.
Dar vienas mažas triukas: norint, kad jūsų mėsos, mėsos arba mėsos rutuliukai būtų vienodesni ir švelnesni, reikia ne tik kruopščiai sumaišyti maltą mėsą, bet ir ją išmušti. Tai yra, jėga mesti mėsos gabalėlį ant smulkinimo lentos (arba dubenyje) kelis kartus. Kai įdaras tampa lygus ir vienodas, tai reiškia, kad jis yra pakankamai „išjudintas“.
Kiaulienos arba maltos jautienos virti reikia ne mažiau kaip 40 - 45 minučių, o vištienos smulkinimas arba kalakutienos paruošimas bus paruoštas per 20 - 30 minučių.
Vienas iš akivaizdžių malimo patiekalų privalumų yra jų paruošimo paprastumas. Taigi, net ir naujokai, žinodami, kiek užpildyti įdaru, galėsite paruošti ne tik dienos pietus savo šeimai, bet ir šventines vakarienes.
Kiek laiko ruošti maltą mėsą, t.y. kiek virti ar virti?
Tik turbūt niekas negamina smulkintos mėsos, bet jei iš jos gaminate mėsos, tada 10-15 minučių virkite, jei po užšaldymo, tada 15-20 minučių. Tą patį galima pasakyti apie koldūnus. Jei kalbame apie mėsos ar mėsos riešutus, jie virinami 20-30 minučių keptuvėje ir maždaug 40-50 minučių krosnyje. Kepkite maltą mėsą patiekalui „Makaronai“ - apie 10-20 minučių, priklausomai nuo mėsos ir kiekio. Įdaryti pipirai, pomidorai ir kopūstai su smulkinta mėsa virinami apie 40 minučių, o Mantas arba bigodi mantnituose ruošiami 45 minutes. Be dvigubo katilo, kotletai, mėsos ir mėsos, taip pat paruošia 40-45 minučių. Kepalai keptuvėje kepami apie 10-15 minučių.
Tai lengviau pasakyti - pati mėsinė greitai virėja, apie 10-20 minučių, viskas priklauso nuo patiekalo paruošimo.
Malti mėsa skiriasi nuo naminių paukščių, jautienos, avienos arba kiaulienos. Daugeliu atvejų mėsos rūšys yra derinamos, dažniausiai tai daroma, kiaulienos ir jautienos, kartais jautienos ir vištienos šlifavimas. Yra ir kitų variantų - mėsos antis, žąsys, kalakutiena, žvėriena, triušis ir kitos rūšys.
Jei kalbame apie paruoštą maltą mėsą, kuri turi būti virti (pvz., Manta arba bouuz), arba kepkite kartu su bulvėmis, kopūstais ir pan. orkaitėje arba keptuvėje viskas priklauso nuo to, kokio įdaro. Jei jis yra šviežias (neužšaldytas), užtenka virti arba kepti 8-10 minučių (bet kuriuo atveju, kol virti). Jei produktas anksčiau buvo užšaldytas (pvz., Khinkali), reikia virti (garinti arba vandenyje) 20-25 minučių. Malti naminių paukščių mėsa virinama du kartus greičiau nei jautiena arba kiauliena
Patarimas 1: Kaip virti įdaru
- 300 g maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos);
- 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
- druska;
- 3 bulvės;
- 2 svogūnai;
- 1 morkos;
- Bulgarijos pipirai;
- maltos pipirai;
- lauro lapai;
- augalinis aliejus;
- žali
2 patarimas: maltos Turkijos mėsos riešutai aštriame pomidorų padaže
Patarimas 3: Kaip paruošti ėrienos pjaustymą
Yra daug ėriukų pjaustymo receptų, todėl kiekvienas gali surasti kažką savo skoniui. Taip pat galite išbraukti iš sąrašo kai kurias sudedamąsias dalis ir pridėti savo, taigi bus galima patobulinti patiekalą, suteikiant jam ypatingą žavesį.
Ėriukų pjaustymas su pupelėmis
Norint paruošti avienos troškinį, turėsite įsigyti šiuos ingredientus:
- 150 gramų pupelių;
- 500 g ėriukų;
- 3 gabaliukai svogūnų;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 vnt porų;
- 2-3 šakelės iš kalendra, petražolių, krapų;
- 20 g adjikos;
- 10 g kukurūzų miltų;
- 50 g avienos riebalų;
- 2,5 litrų vandens;
- skonis ir pipirai.
Virimas
Aviena ir pupelės turi būti plaunamos. Po to mėsa supjaustoma į gabalus ir siunčiama į keptuvę kartu su pupelėmis. Tada viskas užpildyta šaltu vandeniu ir virinama ant mažos ugnies. Kartais reikia pašalinti putas. Virimo metu į keptuvę pridedami porai, kurie turi būti supjaustyti į žiedus.
Svogūnai turi smulkiai supjaustyti ir kepti kartu su adjika ir kukurūzų miltais. Tai turėtų būti daroma tol, kol ji tampa skaidri. Maždaug 5 minutės iki virimo pabaigos turėsite užpildyti sriubą su kapotų česnakų, žolelių, keptų svogūnų ir kapotų žalumynų mišiniu. Tada jis sūdomas pagal skonį ir gali būti patiekiamas prie stalo.
Avienos pjaustymas su bulvėmis
Kai kurie žmonės nemėgsta pupelių, bet jūs galite padaryti troškinį su bulvėmis. Ji taip pat bus labai maitinanti ir kvepianti. Tam reikės šių produktų:
- 8 bulvės;
- 500 g ėriukų;
- 3 gabaliukai svogūnų;
- 3-4 lauro lapai;
- 3 litrai vandens;
- 30 g kapotų žaliosios botanikos;
- skonis ir pipirai.
Virimas
Avinėliui reikės nuplauti, supjaustyti griežinėliais, užpilti šaltu vandeniu, druskos ir virti, kol bus paruoštas. Šiuo metu jūs turite nulupti svogūnus ir bulves bei supjaustyti mažais kubeliais. Maždaug ketvirtadalis valandos iki virimo mėsos, daržovių, lauro lapų ir botaninių žolelių pridedama prie keptuvės. Gautas troškinys pilamas į plokšteles ir, jei pageidaujamas, pabarstomas petražolėmis.
Kaip ir kiek virti mėsos iš malta
Daugelis žmonių žino ir myli mėsos sriubos sriubą, nes nėra sunku virti namuose, o pati sriuba yra paprasta ir labai skana, tačiau norint tai padaryti, reikia tinkamai virti mėsos, todėl šiame straipsnyje bus nagrinėjama, kaip tinkamai ir kiek laiko Kepkite mėsą į puodą sriuba.
Kaip virti mėsos
Mėsos kepimo laikas priklauso nuo to, kokio dydžio jie yra ir kokie jie yra pagaminti, o virimo metu juos gali paveikti tai, kad jie yra formuojami prieš kepant, arba naudojami šaldyti pusgaminiai. Apsvarstykite išsamiau, kiek laiko ruošti mėsos iš skirtingos mėsos:
- Kiek virti jautienos mėsos? Jautienos mėsos turi virti 15-20 minučių, kol virti, po verdančio vandens puode.
- Kiek virti kiaulienos mėsos? Po verdančio vandens kepimo kiaulienos kepta vidutiniškai 15-20 minučių.
- Kiek virti kalakutienos? Turkijoje kepti mėsos mėsos turi būti virti vidutiniškai po 10-15 minučių po verdančio vandens puode.
- Kiek virti mėsos iš maltos vištienos? Vištienos mėsos kepkite vidutiniškai po 10 minučių po verdančio vandens puode.
Pastaba: sušaldytos mėsos kepamos ilgiau (5–10 minučių), kad įdaras turi atitirpinti ir virti iki paruošimo. Suprasti, kad mėsos yra paruoštos, nėra sudėtingos: jei iškirsite vieną iš jų, viduje nebus raudonos smulkinimo.
Sužinoję, kiek sriubos virti mėsos, mes išsamiau apsvarstysime mėsos sriubos sriubos virimo procesą, kad sužinotume, kaip juos virti teisingai.
Kaip virti mėsaus iš maltos mėsos sriuba
Skanios mėsos sriubos sriubai reikalingi minimalūs ingredientai: smulkinta mėsa - 400 gramų (pageidaujama arba kelių rūšių mėsos mišinys), kiaušinis - 1 vnt., Svogūnai - 2 vnt., Morkos - 1 terpė, bulvės - 2 vnt.., augalinis aliejus, druska ir prieskoniai (lauro lapai ir maltos juodieji pipirai).
Žingsnis po žingsnio apsvarstykite, kaip virti sriuba su mėsos gabaliukais iš maltos mėsos:
- Pirmas žingsnis - mėsos, skirtos sriubai. Ištirpinta smulkinta mėsa įdėta į gilų dubenį, važiuokite 1 kiaušiniu, įdėkite tarkuotus svogūnus, druską ir juoduosius pipirus, po to atsargiai sumaišykite viską su rankomis ir mušti įdaru. Be to, gaminkite mėsos, sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu (vidutiniškai mėsos riešutų dydis, kaip riešutas).
- Į puodą įpilkite šaltą vandenį ir užvirinkite, tada įpilkite 2 skanėstų lapų, 3-5 juodųjų pipirų ir druskos, tada įpilkite į įtrūkusius mėsos taukus.
- Pakartotinai verdant vandenį puode, sumažinkite šilumą (vanduo neturi virti per daug) ir ištraukti putą ant sultinio paviršiaus su šaukštu.
- Mėsos kepkite 10-15 minučių, po to pridėti kapotų bulvių į sultinį ir, jei pageidaujate, kai kuriuos plauti ryžius arba makaronus.
- Kepkite sriubą daržovėmis dar 10-15 minučių, lygiagrečiai su svogūnų ir morkų kepimu keptuvėje, kurią mes pridedame prie sriuba virimo pabaigoje.
- Valymo pabaigoje bandykite paruošti bulves ir prireikus pridėkite druską pagal skonį.
- Supjaustytus žalumynus įdėkite į gatavą mėsos sriubos sriubą, uždenkite keptuvę dangčiu ir uždėkite nuo viryklės, kad jis būtų infuzuojamas (10-15 minučių). Taip! Paruošta skanios mėsos sriubos sriuba!
Pastaba: kuo ilgiau kepami mėsos, tuo daugiau bus maitinanti sriuba, bet ne ilgiau kaip 25-30 minučių.
Baigdamas straipsnį, galima pastebėti, kad žinant, kiek ir kaip virti mėsos kepalus iš maltos mėsos sriuboje, galite lengvai virti skanią sriubą namuose, kuri tikrai bus jūsų šeimai. Jūsų komentarai ir naudingi patarimai, kaip geriausia ir kiek virti mėsos sriubos sriuba, palikti komentaruose į straipsnį ir pasidalinti jais socialiniuose tinkluose, jei tai jums naudinga.
Kiek kepta jautiena ir kiauliena? Kaip skanus virėjas?
Kiek kepkite įdaru? Kas lemia jo parengimo laiką? Kas gali būti skanus virti iš įvairių rūšių maltos mėsos? Suprasime šiuos klausimus.
Kaip kepti maltą mėsą keptuvėje?
Smulkintos mėsos paruošimo laikas, visų pirma, priklauso nuo mėsos masės, iš kurios jis pagamintas. Kiek kepti jautieną? Jis bus pasirengęs dvidešimt dvidešimt penkias minutes.
Kiek kepta kiauliena? Ji turėtų būti virti tiek, kiek laiko, kaip jautienos produktas. Malti vištienos kepsnys, kol virti maždaug penkiolika minučių. Tuo pačiu metu virti maltos kalakutienos. Be abejo, pridėjus papildomų ingredientų, maltos mėsos skrudinimo laikas gali būti ilgesnis.
Patarimas! Bet koks smulkinimas turėtų būti kepamas vidutiniu viryklės ar keptuvės lygiu. Dangtelio dangtelio indams nereikia.
Taip pat žiūrėkite:
Žinant, kiek laiko kepti smulkintą mėsą ir ką galima virti su juo, galite lengvai „išsiaiškinti“ skanius pietus ar vakarienę per trumpą laiką. Kuko su malonumu ir bon appetit!
Kiek laiko reikia ruošti mėsos
Visi žino, kad mėsos yra ne nepriklausomas patiekalas, bet ir sudedamoji dalis skanių turtingų sriubų gamybai. Yra daug tokių patiekalų receptų. Norėdami atsakyti į klausimą, kiek kepkite mėsos, reikia išspręsti skanių mėsos ar žuvies kamuolių sudėtį. Manoma, kad šių pusgaminių užpildas, be maltos mėsos, neturėtų turėti jokių kitų sudedamųjų dalių. Daugelis vargu ar sutiks su šiuo teiginiu.
Populiariausi receptai
Labiausiai skanūs mėsos taukai gaunami, jei jie buvo virti naudojant šviežią mėsą ar žuvį. Patogūs rutuliai gaminami iš kalakutienos, vištienos, kiaulienos, ėrienos, jautienos, taip pat riebalų rūšių žuvų. Gurmanai yra įsitikinę, kad keletas mėsos rūšių su rūkyta mėsa suteikia mėsai gilesnį ir rafinuotą skonį. Čia rasite populiariausių receptų:
Iš Turkijos
Trys duonos gabaliukai supilkite ketvirtį puodelio pieno. Po 10 minučių, naudojant maišytuvą, nugalėkite jį iki lygios masės. 700 g maltos mėsos, virtos iš kalakutų krūtinėlės, sumaišytos su duonos kepimo skoniu, įpilama pjaustytų svogūnų ir išspauskite česnako skiltelę. Gerai sumaišykite, suminkykite, druskos, pipirų, pridėti porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir smulkiai pjaustytų žalumynų (galite paimti žalią svogūną, petražolę, cilantro ar krapų) ir gerai išmaišyti. 30 formos mėsos rutuliukai. Pirmuoju patiekalu jie turėtų būti virti tik 10 minučių.
Pastaba! Daugelis namų šeimininkių mėgsta pridėti kiaušinį smulkinti, kad gerai užsandarintų mėsos masę. Patyrę virėjai nerekomenduoja. Jie teigia, kad šios medžiagos įdaras tampa sunkesnis ir praranda ryškų skonį.
Iš veršienos
Kartu su vienu vidutinio dydžio svogūnu ir vienu dideliu morku supjaustykite 700 g veršienos. Druska, pipirai, supjaustyti krapai, pora valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus, išspausti česnako skiltelės porą. Visa tai gerai sumaišoma į vienalytę masę ir sukite 30 rutulių. Po virimo jie turi gaminti ketvirtį valandos.
Nuo kiaulienos
Sumaišykite nedidelį rupinių gabalėlį į pieną 10 minučių ir paverskite juos į maišytuvą. Kartu su vienu vidutiniu svogūnu sumaišykite 700 g maltos kiaulienos smulkinimo ir sumaišykite su duonos mase. Druska, pipirai. Dabar galite suformuoti kamuolius. Jų turėtų būti 30. Užvirinkite kiaulienos gabalėlius 20 minučių.
Iš jautienos
Daugelis mėgsta virti mėsos riešutų iš jautienos su ryžiais. Tam pirmiausia reikia paruošti 200 gramų ryžių iki pilnos virimo. Baltas duonos trupinys mirkomas piene, tada paverčia jį homogeniška mase. Mėsos mėsmalę kartu su vidutinio dydžio svogūnais sveria jautiena. Visi kruopščiai sumaišykite, pipirais, druska ir ritinėliais 30 rutulių. Kepkite jautienos mėsos, kurios turi apie 20 minučių.
Patarimas! Patyrę namų šeimininkės pataria ruošti sriubą su mėsos riešutais, be didelių prieskonių ir prieskonių. Jie gali nuvilti mėsos skonį.
Norint gauti dar švelnesnę maltos mėsos konsistenciją, mėsa turi būti pernešama per mėsos malūnėlę, turinčią dvigubą tinklelį. Dėl minkštumo jie prideda pieno arba šiek tiek manų kruopos. Svogūnai suteikia sultingumui gabaliukus, kurie, beje, gali būti lengvai kepti prieš juos dedant į mažą mėsą.
Virimo laikas
Sriuboje skanūs rutuliai turėtų būti virti nuo 10 minučių iki 45, priklausomai nuo mėsos rūšies:
Kiek kepti kepti
Smulkintą jautieną ir (arba) kiaulieną kepkite 20 minučių vidutiniu karščiu be dangčio, nuolat maišydami. Keptą kalakutieną arba vištieną kepkite 15 minučių vidutine šiluma be dangčio.
Kaip kepti maltą mėsą makaronams
Produktai
Makaronai - 200 gramų
Įdaras - pusė kilogramo
Svogūnai - 1 galvutė
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Skonis ir pipirai pagal skonį
Kaip gaminti makaronus laivyne
1. Malti, jei šaldyta, atšildyti.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
3. Į dubenį įpilkite svogūnų ir smulkinkite ir gerai išmaišykite.
4. Druskos ir pipirų įdaras.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, supjaustykite mėsą su svogūnais ir kepkite 15 minučių.
6. Kepkite makaronus, išleiskite vandenį per žarną, įpilkite tešlą į smulkintuvą, sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes vidutinio ugnies.
Kiek išlaikyti įdaru
Šaldytuve laikykite šviežią, nešaldytą maltaą mėsą ne ilgiau kaip 12 valandų. Jei artimiausioje ateityje nėra planuojama, kad įdaras bus virinamas, jis turi būti įdėtas į šaldiklį - jis bus laikomas vieną mėnesį, esant temperatūrai žemiau -12 laipsnių ir 3 mėnesiams, esant žemesnei nei -18 laipsnių temperatūrai.
Kaip kepti maltą mėsą su daržovėmis
Produktai
Kiaulienos ir jautienos smulkinimas - 300 gramų
Mėsos sultinys - 400 ml
Svogūnai - 3 galvutės (250-300 gramų)
Morkos - 350 gramų (3 vnt.)
Bulvės - 500 g (4-5 vnt.)
Šaldyti žali žirniai - 150 gramų
Petražolės marinuotos - 1 krūva
Pomidorų pasta - 1 šaukštas
Kremas - 100 ml
Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
Paprika - 2 šaukšteliai
Cayenne pipirai - 1 šaukštelis
Druska - 1 šaukštas be skaidrių
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Kaip virti svogūnų smulkinimo su daržovėmis
1. Nuimkite žaliuosius žirnius iš šaldiklio, leiskite jam atšildyti pusvalandį.
2. 4 bulvės ir 3 morkos išvalyti, plauti ir supjaustyti į mažus kubelius.
3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų.
4. Šildykite keptuvę per vidutinę šilumą.
5. Į keptuvę įpilkite alyvos.
6. Įdėkite svogūnus, kepkite 5 minutes, reguliariai maišydami.
7. Į keptuvę įpilkite smulkintą mėsą ir 200 mililitrų sultinio, viskas virkite 15 minučių.
8. Į keptuvę įpilkite morkų ir bulvių, kartais laikydami 5 min.
9. Supilkite 200 ml sultinio.
10. Pabarstykite maltomis daržovėmis 1 arbatiniu šaukšteliu pipirų, 2 šaukštus paprikos, supilkite 1 šaukštą pomidorų pasta ir sumaišykite.
11. Uždenkite keptuvę dangčiu, reguliariai maišykite 10 minučių.
12. Įdėkite žali žirniai į keptuvę, maišykite ir virkite dar 10 minučių.
Patiekite maltą mėsą su daržovėmis, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir laistykite grietinėlę.
Kaip kepti maistą blynams
Kepimo produktai
užpildyti 20 blynų
Jautiena - pusė kilogramo
Svogūnai - 2 galvos
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Krapai ir petražolės - inkstai
Kaip kepti maistą blynams
1. Virkite jautienos ir mėsos.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir pjaustykite krapų ir petražolių.
3. Virkite vištienos kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite.
4. Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, įpilkite svogūną ir kepkite 5 minutes vidutine šiluma be dangčio.
6. Sumažinkite šilumą, pridėkite mėsos ir vištienos kiaušinius, kepkite 10 minučių.
7. Supilkite krapų ir petražolių, sumaišykite ir kelis minutes laikykite po dangčiu.
Gautos įdarytos blynai.
Kaip kepti mėsą antroje vietoje
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kvadratus.
2. Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis arba grotelėmis.
3. Į keptuvę įpilkite 40 mililitrų aliejaus, šildykite per vidutinę ugnį.
4. Padėkite svogūnus, morkas į sviestą, kepkite 5 minutes.
5. Ištirpinkite smulkintą mėsą, kad jis patektų į skrudintas daržoves.
6. Kepkite maltą mėsą 10 minučių, nuolat maišydami.
7. Kai smulkinimas yra tamsus, sūdykite jį pusę šaukštelio druskos.
8. Kepimas smulkinamas 10 minučių, kartais trukdantis.
Kaip kepti maltą bolognę
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kvadratus.
2. Nulupkite ir pjaustykite porą česnako dantų.
3. Į keptuvę įpilkite 40 mililitrų aliejaus, šildykite vidutinę šilumą.
4. Įpilkite svogūną į karštą aliejų, kepkite 3 minutes.
5. Užpilkite svogūnų česnaką, kepkite minutę, visą laiką maišykite.
6. Įpilkite maltą mėsą į keptus česnakus ir svogūnus, iš karto sumaišykite, sudaužydami dideles mėsos gabaliukus.
7. Kepkite mėsą 10 minučių, maišydami ir atskirdami smulkintus gabalus į mažus.
8. Druska, pipirų įdaras pagal skonį, pabarstykite dideliu žiupsneliu džiovintos paprikos.
9. Įdėkite pomidorų tešlą arba konservuotus pomidorus į sultis, sumaišykite, virkite 10 minučių.
Kaip virėjas, virti įdaru?
Malti mėsa yra produktas, gaunamas malant mėsos ingredientus. Maltoji mėsa gali būti gaminama iš skirtingų veislių - kiaulienos, jautienos, vištienos, triušio, ėrienos. Priklausomai nuo mėsos kilmės, smulkinta mėsa skiriasi pagal riebalų kiekį, kalorijų kiekį, virimo laiką, maistinę vertę. Maltoji mėsa plačiai naudojama mėsos gaminimui, pyragų, mėsos, makaronų, makaronų, daržovių ir daugelio kitų populiarių ir skanių patiekalų užpildams.
Kaip virti maltą mėsą? Būtina pridėti druskos ir prieskonių, formuoti rutulius, iš kurių galite paruošti keletą patiekalų, įskaitant turtingą ir maistingą sriubą. Smulkintą mėsą galite tiesiog paruošti vandenyje, pridėdami daržovių, grietinėlės ar grybų, tada sumalkite maišytuvą ir gaukite puikią sriubos tyrę. Pakalbėkime apie tai, kaip kepinti mėsos kepalus mėsos.
Sriuba su maltomis mėsos mėsomis. Maltoji druska, gerai sumaišoma. Įdaras turi būti lygus, vienodas. Dėl šio apdorojimo, mėsos riešutai ras sultingumą ir subtilų oro konsistenciją, mirkomi krutonai pašalinami ir išspaudžiami iš drėgmės perteklių, ištempti rankomis ir išdėstyti inde su smulkinta mėsa. Supjaustykite svogūnus maišytuve arba grotelės ant smulkios trintuvo. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti ir suformuojami 2-3 cm skersmens rutuliai.
Bulvės nulupamos ir supjaustomos. Morkos yra trinamas ant šiurkščio ryžių, svogūnai ir bulgarų pipirai supjaustomi kubeliais. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Įdėkite mėsos ir daržoves į vandenį, druską ir vėl virkite; pridėkite javų. Kiek virti įdaru? Sriuba su mėsos taukais bus paruošta per pusvalandį. Nuplaukite žalią ir sausą, smulkiai pjaustytą. Supilkite sriubą ir supilkite šviežiomis žolelėmis.
